吃什么疏肝利膽
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導(dǎo)讀：民間有肝膽相照的說法，可見肝膽關(guān)系非同一般。想要身體好，就要多吃疏肝利膽的食物。那么吃什么疏肝利膽呢？下面小編為您介紹吃什么疏肝利膽，以下九個食療方供你參考。
吃什么疏肝利膽？
1、紅棗滾芹菜
做法：紅棗12個、芹菜400克、生姜3片。各物分別洗凈。紅棗去核；芹菜切小段狀。在鑊或鍋內(nèi)加入清水125毫升（約5碗量）放入姜、棗，武火滾沸后改文火約滾10分鐘，下芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。為3~4人用。
功效：紅棗能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、祛風(fēng)。而芹菜中醫(yī)認(rèn)為它能平肝、解表，紅棗滾芹菜清甜鮮潤，有健脾疏肝利膽之功效，且男女老少皆宜。
2、薏米綠豆粥
做法：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。
功效：清熱利濕，疏肝利膽。
3、蒲公英炒肉絲
做法：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈、瀝水、切段，豬肉洗凈切絲，油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。
功效：蒲公英具有清心去火，護(hù)肝利膽，寧心養(yǎng)目，健脾益胃的作用。
4、白菜豬肝湯
做法：豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。大白菜葉洗凈，切成小片。豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
功效：白菜豬肝湯能補(bǔ)肝利膽，通腸益胃，對肝病患者有輔助療效。
5、養(yǎng)肝利膽茶
做法：香片各3克，白芍5克，鉤藤1克，紅棗2顆、水400ml。鍋中放入柴胡、白芍、紅棗及水，煮約15分鐘后再加入鉤藤續(xù)滾。放入香片及玫瑰花，再煮約3分鐘后離火，過濾取汁后即可飲用。
功效：這是一道適合春天養(yǎng)生喝的茶飲，可活化肝膽機(jī)能，使內(nèi)臟運(yùn)作正常，達(dá)養(yǎng)生之效！
6、針菌豬肝湯
做法：豬肝300克，金針菇100克。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。
功效：此湯具有補(bǔ)肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患者的輔助食療菜肴。
7、炸黃花菜
做法：黃花菜200克，2個雞蛋的蛋清，鹽、味精、料酒、花椒、淀粉、麻油、豆油適量。蛋清、淀粉、鹽、味精、料酒放碗內(nèi)拌成糊漿。黃花菜放溫水中泡軟，去梗洗凈，放入糊漿中拌勻。鍋內(nèi)油燒至六成熱時，將拌好的黃花菜入油中炸，炸至其外表成金黃色時，撈起放在盤中，加花椒油、麻油即可。
功效：清熱利濕，舒肝利膽。
8、紅棗蓮子玫瑰粥
做法：紅棗5枚，蓮子10克，黑芝麻20g，生麥芽50g，高粱50g，蕎麥30g，玫瑰10g。以上7味文火煮成粥，適量食用。
功效：益氣養(yǎng)血、疏肝解郁。適合于平素郁郁寡歡、食欲欠佳、失眠多夢、心煩易怒者。
9、蠔油冬菇扒生菜
做法：干冬菇50克，生菜500克，蒜蓉少許，生粉和鹽等調(diào)味品適量。干冬菇洗凈，提前浸泡個把小時至軟后切成絲狀，熱油鍋爆炒后加少量鹽及水燜熟，盛起備用；再熱油鍋爆香蒜蓉，將洗凈的生菜猛火快炒數(shù)分鐘，匯入燜熟的冬菇，灑少量生粉水，淋上蠔油即可食用。
功效：此菜清淡美味，是春季清肝利膽兼減肥的佳品。
吃什么疏肝利膽？以上九道食譜是養(yǎng)肝利膽的好選擇，有需要的朋友不妨每隔幾天做這些菜來養(yǎng)生。
Ys630.com相關(guān)知識
肝氣郁結(jié)，胸悶是一種常見的癥狀，一旦出現(xiàn)此種癥狀，就有必要進(jìn)行疏肝利膽。一般認(rèn)為可通過中藥的方式進(jìn)行疏肝利膽。那么現(xiàn)實(shí)生活中有哪些藥物可用于疏肝利膽呢？其實(shí)如果你是一個注重中醫(yī)養(yǎng)生的人你會發(fā)現(xiàn)生活中有很多食物、中藥，甚至是藥食同源的產(chǎn)品具有疏肝利膽的作用。
田基黃糖漿
【適應(yīng)癥】清熱利濕，散瘀消腫。用于病毒性肝炎屬肝膽濕熱證。
【用法用量】口服，一次10～20ml，一日3次;或遵醫(yī)囑。
【注意事項】孕婦慎用。
護(hù)肝膠囊 (護(hù)肝片·護(hù)肝顆粒)
【主要成分】：柴胡、茵陳、板藍(lán)根、五味子、豬膽粉、綠豆、微粉硅膠。
【功能與主治】：疏肝理氣，健脾消食。具有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。用于慢性肝炎、遷延性肝炎及早期肝硬化等。
【規(guī)格】：0.35ɡ×40粒/盒×300盒/件
【批準(zhǔn)字號】：國藥準(zhǔn)字Z10960038
【服用方法】：口服，一次4粒，一日3次。
茵陳五苓丸
【主要成分】白術(shù)、茯苓、肉桂、茵陳、澤瀉、豬苓。
【適應(yīng)癥】清濕熱，利小便。用于肝膽濕熱，脾肺郁結(jié)引起的濕熱黃疽，脘腹脹滿，小便不利。
【用法用量】口服，一次6g，一日2次。
茵梔黃口服液
【主要成分】黃芩甙，金銀花提取物，茵陳提取物，梔子提取物。
【適應(yīng)癥】清熱解毒，利濕退黃。有退黃疸和降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶的作用。用于濕熱毒邪內(nèi)蘊(yùn)所致急性，遷延性，慢性肝炎和重癥肝炎(Ⅰ型)。也可用于其他型重癥肝炎的綜合治療。
【用法用量】口服，一次10ml，一日3次。
強(qiáng)肝膠囊 (強(qiáng)肝口服液)
【主要成分】白芍、板藍(lán)根、丹參、當(dāng)歸、黨參、地黃、甘草、黃精、黃芪、秦艽、山藥、山楂、神曲、茵陳、郁金、澤瀉。
【適應(yīng)癥】清熱利濕、補(bǔ)脾養(yǎng)血、益氣解郁。用于纖維化、早期肝硬化、病毒性肝炎、中毒性肝病、脂肪肝等。
【用法用量】飯后口服，一次3粒，一日3次或遵醫(yī)囑。12盒為一療程，慢性肝炎一般應(yīng)用3-5個療程?！静涣挤磻?yīng)】不良反應(yīng)發(fā)生率約為2%，主要為惡心，燒心等胃腸道反映?！窘伞吭袐D禁用。
銀龍清肝片
【主要成分】積雪草480g 金銀花480g 茵陳480g 龍膽50g 硬酯酸鎂0.9g 淀粉15g 制成 1000片【適應(yīng)癥】：清熱利濕，疏肝利膽。用于肝膽濕熱所致的急性黃疸型肝炎。【用法用量】口服，一次6～10片，一一日3次，二十日為一療程。
穿金益肝片【主要成分】穿破石820g 鐵包金820g 虎杖410g 廣金錢草820g 水牛角820g 絞股藍(lán)410g 黃芪410g 龜甲83g 淀粉96g 制成 1000片【適應(yīng)癥】清熱利濕、解毒退黃。用于黃疸、脅痛及急慢性肝炎屬肝膽濕熱證者?！居梅ㄓ昧俊靠诜淮?片，一日3次;或遵醫(yī)囑?！窘伞吭袐D禁服。復(fù)方益肝靈片【主要成分】本品為復(fù)方制劑，其組分為水飛薊素(silymarin)，五仁醇浸膏等?！具m應(yīng)癥】益肝滋腎，解毒祛濕。用于肝腎陰虛，濕毒未清引起脅痛，納差，腹脹，腰酸乏力，尿黃等癥;或慢性肝炎轉(zhuǎn)氨酶增高者?！居梅ㄓ昧俊靠诜淮?片，一日3次，飯后服用為佳。
參柴肝康片【成份】：柴胡、人參莖葉皂苷【性狀】：本品為薄膜衣片，除去薄膜衣顯棕黃色;味微苦?！竟δ苤髦巍浚阂鏆馐娓危糜诩薄⒙愿窝讓贇馓摳斡糇C者?！居梅ㄓ昧俊浚嚎诜?，一次3片，一日3次;或遵醫(yī)囑。【注意事項】：定期復(fù)查肝功能?！疽?guī)格】：每片重0.25g【有效期】：二年。
五酯膠囊【主要成分】本品為華中五味子的醇浸膏制成的膠囊。【適應(yīng)癥】能降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶?？捎糜诼?、遷延性肝炎谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高者?！居梅ㄓ昧俊靠诜?，一次2粒，一日3次。豬苓多糖膠囊【主要成分】豬苓多糖?！具m應(yīng)癥】清熱利濕。用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)型慢性乙型肝炎的輔助治療。【用法用量】口服，一次2粒。一日三次，療程3個月。乙肝健片【主要成分】本品為花錨草、黃芪、甘草經(jīng)加工制成的A、B兩種片劑?！具m應(yīng)癥】利膽退黃，改善肝功，調(diào)節(jié)免疫機(jī)能。用于急慢性乙型肝炎和其他肝炎?！居梅ㄓ昧俊靠诜珹、B片合用，一次各2～3片，一日3次。
乙肝清熱解毒膠囊【主要成分】虎杖、白花蛇舌草、北豆根、拳參、菌陳、白茅根、茜草、淫羊藿、土茯苓、蠶砂、甘草等?！具m應(yīng)癥】清肝利膽，利濕解毒。用于肝膽濕熱引起的黃疸、發(fā)燒，口干苦或粘臭，厭油，胃腸不適，舌質(zhì)紅，舌苔厚膩，脈弦滑數(shù)等。【用法用量】口服，一次4-7粒，一日3次?！窘伞考蔁?，酒，油膩。
乙肝益氣解郁沖劑【主要成分】柴胡、枳殼、白芍、橘葉、丹參、黃芪、黨參、桂枝、茯苓、刺五加、瓜蔞、法半夏、黃連、決明子、山楂、北五味子?！具m應(yīng)癥】益氣化濕，疏肝解郁。用于肝郁脾虛型慢性肝炎。證見：脅痛腹脹，痞滿納呆，身倦乏力，大便溏薄，舌質(zhì)淡暗，舌體胖或有齒痕，舌苔薄白或白膩，脈沉弦或沉緩等?！居梅ㄓ昧俊块_水沖服，一次20g，一日3次。【禁忌】肝膽濕熱，邪實(shí)癥者忌用?！咀⒁馐马棥考蔁?、酒、油膩。
利膽排石片【主要成分】金錢草250g、茵陳250g、黃芩75g、木香75g、郁金75g、大黃125g等。【適應(yīng)癥】清熱利濕，利膽排石。用于膽道結(jié)石，膽道感染，膽囊炎?！居梅ㄓ昧俊靠诜攀阂淮?～10片，一日2次;炎癥：一次4～6片，一日2次?！咀⒁馐马棥矿w弱、肝功能不良者慎用;孕婦禁用。膽石通利膠囊【適應(yīng)癥】清熱利膽，化瘀排石。用于肝膽濕熱所致的急、慢性膽囊炎，膽結(jié)石等?！居梅ㄓ昧俊靠诜淮?粒，一日3次。【注意事項】孕婦慎用。
猴頭健胃靈膠囊【主要成分】猴頭菌培養(yǎng)物浸膏、海螵蛸延胡索(制)、白芍(制)、香附(制)、甘草(制)。【適應(yīng)癥】舒肝和胃，理氣止痛。用于肝胃不和，胃脘脅肋脹痛，嘔吐吞酸;慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍屬上述證候者?！居梅ㄓ昧俊靠诜?，一次4粒，一日3次;或遵醫(yī)囑。
活胃膠囊【主要成分】砂仁，小茴香，肉桂紅曲，大黃，滑石粉，薄荷腦，碳酸氫鈉，酒石酸碳酸鎂?！具m應(yīng)癥】理氣和胃，降逆止嘔。用于肝郁氣逆，脾胃不和引起：胸肋脹滿，胃脘疼痛，氣逆嘈雜，嘔吐吞酸，消化不良?！居梅ㄓ昧俊靠诜?，一次4粒，一日2次;病重者可服8粒。【禁忌】孕婦禁用?！咀⒁馐马棥考蓺鈵?、辛辣、油膩。
健胃愈瘍顆粒 (健胃愈瘍片)【主要成分】柴胡、黨參、白芍、延胡索等8味?！具m應(yīng)癥】疏肝健脾，解痙止痛，生肌止血。用于肝郁脾虛、肝胃不和型消化性潰瘍活動期，癥見胃脘脹痛、噯氣吐酸、煩躁不適、腹脹便溏等?！居梅ㄓ昧俊繙亻_水沖服，一次1袋，一日3次?！咀⒁馐马棥勘酒啡肟谟休^強(qiáng)澀感，故宜以溫開水沖服。
加味逍遙顆粒 (加味逍遙口服液 加味逍遙膠囊 加味逍遙片)
【藥物組成】柴胡、當(dāng)歸、白芍、白術(shù)(麩炒)、茯苓、甘草、牡丹皮、梔子(姜炙)、薄荷。輔料為【性狀】本品為色顆粒;味甜?！竟δ芘c主治】舒肝清熱，健脾養(yǎng)血。用于兩脅脹痛，心煩易怒，倦怠食少，月經(jīng)不調(diào)。【用法用量】口服，一次1袋，一日2次。
膽樂膠囊
【主要成分】豬膽汁，陳皮，山碴，郁金，連錢草?！具m應(yīng)癥】理氣止痛，利膽排石。用于慢性膽囊炎，膽石癥屬氣滯證者?！居梅ㄓ昧俊靠诜淮?粒，一日3次。
黃疸肝炎丸
【主要成分】青葉膽16g，竹葉柴胡48g，茵陳64g，檳榔48g，郁金(醋炙)32g，佛手32g，梔子(炒)48g，延胡索(醋炙)48g，甘草16g，香附(醋炙)48g，枳殼(麩炒)48g，青皮32g等?！具m應(yīng)癥】舒肝利膽，除濕理氣。用于濕熱熏蒸，皮膚黃染，胸脅脹痛，小便短赤，急性肝炎，膽囊炎?！居梅ㄓ昧俊靠诜?，一次1～2丸，一日3次?！咀⒁馐马棥扛斡不疤摵呒捎?。
清熱疏肝口服液
【主要成分】茵陳934g 柴胡188g 板藍(lán)根94g 白芍188g 桃仁94g 單糖漿85g 山梨酸鉀1.5g 制成 1000ml【適應(yīng)癥】清熱利濕，疏肝解郁，和血通絡(luò)。用于急性黃疸型肝炎，慢性肝炎屬肝膽濕熱證?！居梅ㄓ昧俊靠诜?，一次20ml，一日3次，25日為一療程;或遵醫(yī)囑?！窘伞吭袐D忌服
舒肝丸
【主要成分】白芍、沉香、陳皮、川楝子、豆蔻仁、茯苓、厚樸、木香、片姜黃、砂仁、延胡索、枳殼、朱砂。【適應(yīng)癥】舒肝和胃，理氣止痛。用于肝郁氣滯，胸脅脹滿，胃脘疼痛，嘈雜嘔吐，噯氣泛酸?！居梅ㄓ昧俊靠诜弁枰淮?g，大蜜丸一次1丸，一日2～3次。
人體的內(nèi)臟結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜，而膽囊對于人體來說十分重要，隨著日常生活當(dāng)中的飲食水平提高，很多人不注意飲食健康，就會容易出現(xiàn)一些膽囊疾病，對人體的健康危害很大，平時在生活中可以多吃一些疏肝利膽的食物，例如，蘋果，山楂，五谷等食物。
利膽的食物
1、山楂
山楂中含山楂酸等多種有機(jī)酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化，對于吃肉或吃油膩物后感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，山楂還可利膽汁，促進(jìn)胃液分泌。
2、玉米須
吃煮玉米，要注意留最內(nèi)層的兩層薄皮和玉米須一起煮。這是因為玉米須有利膽、利尿等作用。玉米渾身是寶，連玉米須都可以用來煮水當(dāng)茶喝，有消除水腫、降低血糖、清熱祛濕、清肝利膽的功效。把玉米須與綠茶同泡，就是一款十分簡便而又天然無害的減肥茶。
3、芹菜
爽脆可口的芹菜有保護(hù)心血管功能。常吃芹菜可使血壓下降12%～14%，膽固醇下降14%。吃芹菜要記得吃葉子，葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高。
4、蒲公英
又名婆婆丁，它的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝護(hù)肝的作用。作為野菜，它比普通蔬菜具有更加豐富的維生素和礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。
5、葡萄
葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
6、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預(yù)防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E、能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認(rèn)為是利膽藥、有助于清理肝臟。此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強(qiáng)健骨骼和牙齒。
7、油麥菜
油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。其莖葉中味道微苦的萵苣素，有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效。油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
導(dǎo)讀：夏季吃什么利膽？夏天氣溫高，雨水多，人們?nèi)菀咨匣饾駸?。此時養(yǎng)生重在疏肝利膽，祛濕清熱。多吃利膽的食物可以遠(yuǎn)離膽結(jié)石、膽囊癌等疾病。那么，夏季吃什么利膽呢？小編推薦10種食物，來看看吧。
夏季吃什么利膽？
1、烏梅
烏梅湯對膽囊有促進(jìn)收縮和利膽作用，利于引流膽道的膽汁、減少和防止膽道感染，亦有利于減少蛔蟲卵留在膽道內(nèi)形成而形成膽石核心，從而減少膽石癥的發(fā)生。
2、玉米須
吃煮玉米，要注意留最內(nèi)層的兩層薄皮和玉米須一起煮。這是因為玉米須有利膽、利尿等作用。玉米渾身是寶，連玉米須都可以用來煮水當(dāng)茶喝，有消除水腫、降低血糖、清熱祛濕、清肝利膽的功效。把玉米須與綠茶同泡，就是一款十分簡便而又天然無害的減肥茶。
3、冬瓜
冬瓜汁主要有三個功效與作用：護(hù)腎、潤肺、利膽。冬瓜具有利尿消腫的作用。冬瓜含鉀鹽含量高，維生素C較多，且鈉鹽含量較低，浮腫病、腎臟病、高血壓等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。
在熬湯時，其實(shí)不必將冬瓜皮去掉。有些人水濕凝滯、削弱脾胃，此時就可用冬瓜皮做解藥，除了清暑解熱外，亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳。
4、黃瓜
黃瓜可以促進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、利尿、利膽。黃瓜對肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品，它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人，要多吃黃瓜。
不要把黃瓜頭兒全部丟掉。黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置?，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
5、苦瓜
苦瓜會苦，是因為具有獨(dú)特的苦味成分金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用?？喙鲜焱负?，色澤桃紅，味不甚苦，為平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸癥的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。
苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時并不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜?？喙稀㈦u蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
6、蓮藕
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕和綠豆搭配食用，能健脾開胃、舒肝利膽、清熱養(yǎng)血、降血壓，適用于肝膽疾病和高血壓患者。
7、蘿卜
蘿卜既有利膽作用，又能幫助脂肪的消化與吸收。白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動，能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。
蘿卜最好能豎著剖開，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說：蘿卜頭辣，腚燥，腰正好。這是因為蘿卜各部分所含的營養(yǎng)成分不盡相同所致。
8、茭白
茭白性涼，味甘，具有祛熱、調(diào)腸胃、降血壓、除黃疸、解酒毒、催乳和止渴利尿等作用。能清熱利膽，故膽囊病人宜吃，對膽囊炎膽結(jié)石癥合并黃疸者尤宜。茭白還有解酒醉的功用。
9、牡蠣
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。
10、魷魚
值得稱道的是魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品物。食用魷魚可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。
以上就是夏天利膽要吃的食物了，想要知道更多養(yǎng)生常識，請關(guān)注。
吃什么利膽排石
多半的膽結(jié)石與人們不規(guī)律飲食、高膽固醇飲食、偏食等有關(guān)聯(lián)。因此,患上膽結(jié)石后可以多吃一些利膽排石的食物。那么吃什么利膽排石?
1、玉米須白茅根湯
玉米須30克,白茅根30克,紅棗8個。用冷水浸泡以上三味1小時后,文火煎煮40分鐘,分兩次吃棗喝湯。可清熱利膽排石,適用于肝膽濕熱型膽石癥。
2、三金排石湯
取大黃、柴胡、黃芩各9克,枳殼、烏梅、雞內(nèi)金各10克,茵陳20克,金錢草50克,郁金15克。將上述藥物用水煎煮后去渣取汁,每日一劑,分3次在飯后服用,連續(xù)用藥10天為一療程(用藥一個療程后應(yīng)停藥5天),一般用藥3個療程即可取得較好的效果。諸藥共奏清肝利膽、排石解毒、生津止渴之功,適合有口渴喜飲、咽干舌燥、大便干結(jié)、小便短赤等癥狀的膽結(jié)石患者使用。
3、金錢開郁湯
取金錢草30克,柴胡、白芍、枳殼、海螵蛸、浙貝母各10克,郁金6克,甘草3克。將上述藥物用水煎煮后去渣取汁,每日一劑,分3次在飯后服用,連續(xù)用藥一個月為一療程。此方具有疏肝利膽、化石排石、和胃抑酸的功效,適合有泛酸、噯氣癥狀的色素性膽結(jié)石、膽固醇膽結(jié)石和混合性膽結(jié)石患者使用。
4、利膽排石湯
取柴胡、黃芩、五靈脂、三棱、大黃、黃連、赤芍、白芍、元明粉(沖服)各10克,木香、枳實(shí)各15克,金錢草50克,海金沙20克。將上述藥物用水煎煮后去渣取汁,每日服一劑,分3次在飯后服用。連續(xù)用藥15天為一療程(用藥一個療程后應(yīng)停藥3～5天),一般用藥兩個療程即可取得較好的效果。諸藥共奏疏肝理氣、活血化瘀、利膽排石之功,適合病程較長、有瘀血內(nèi)停癥狀的膽結(jié)石患者使用。
5、金錢草
排石時,用單味金錢草150克,水煎服,口服3次。一般1~3個月便可排出結(jié)石;預(yù)防結(jié)石癥,每天用開水泡金錢草2次,每次50克,以此代茶,緩緩飲服。當(dāng)然,無論治療和預(yù)防結(jié)石癥,本品以新鮮品為佳。
膽結(jié)石飲食療法注意哪些
1、多喝水。水占人體的70%,多喝水可以有效的促進(jìn)人體的新陳代謝功能,有利于將體內(nèi)的結(jié)石物質(zhì)排出體外,緩解病情的發(fā)展,是膽結(jié)石食療方法中最簡單實(shí)用的。
2、檸檬汁、蘋果汁?，F(xiàn)在的膽結(jié)石多為膽固醇結(jié)石,而蘋果汁、檸檬汁中含有的豐富果酸可以達(dá)到溶解膽固醇的作用。
3、橄欖油。研究發(fā)現(xiàn),膽結(jié)石的形成與人們長年食用動物油也有關(guān),因此膽結(jié)石患者要應(yīng)盡量避免食用動物油,多食用植物油、橄欖油。其中,橄欖油有利于膽管收縮,倡導(dǎo)潤滑,有助于結(jié)石的排出。
4、少食糖類、肉類。過度食用糖類,可增加人體尿酸度,產(chǎn)生草酸鈣、尿酸鈣并形成沉淀,促使結(jié)石的發(fā)生;肉類中含有大量膽固醇,及代謝后產(chǎn)生的尿酸,都是形成結(jié)石的主要成分。
膽結(jié)石的發(fā)病率在不斷增高,已成為影響人類健康的大問題。因此,我們應(yīng)該清楚如何預(yù)防膽囊結(jié)石的發(fā)生。
如何預(yù)防膽結(jié)石
1、膽囊結(jié)石大多屬于膽固醇結(jié)石,這種結(jié)石發(fā)生可能與營養(yǎng)飲食,身體代謝有關(guān)。
2、飲食要有規(guī)律,不能暴飲暴食或饑一頓飽一頓。
3、要提倡早飯吃飽,切忌早晨不吃飯,因為早餐空腹的人膽汁中膽固醇飽和度高。提倡適當(dāng)吃植物油,以利膽囊收縮和排空。
4、食物要葷素搭配,食入蛋白和脂肪要適中,增加食物中纖維成分,粗細(xì)糧搭配,不吃或少吃膽固醇含量高的食物。
5、要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,勤飲水,早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水,每天飲水有利于稀釋膽汁、促排。
6、多參加體育鍛煉:脂高營養(yǎng)的飲食,車來車去、久坐不動的工作方式,導(dǎo)致膽固醇過多、排流不暢淤積成疾。被濃縮的膽汁長期沉積便形成了膽結(jié)石 ,沉積在膽囊內(nèi)便是膽囊結(jié)石,沉積在膽管內(nèi)便是膽管結(jié)石。勤于鍛煉、適當(dāng)運(yùn)動,能對膽汁起到促排作用。
導(dǎo)讀：吃什么清肝利膽？我們常說肝膽相照，可見肝膽是相連的，要保護(hù)好肝臟和膽囊，飲食上需要多調(diào)理，避免肝膽濕熱。那么，吃什么清肝利膽呢？下文推薦9個食療，試試吧。
一、吃什么清肝利膽？食療：
1、五汁飲
梨、荸薺（馬蹄）、藕、鮮蘆根各100克，麥冬50克。制法：上述五味洗凈去皮后，使用器械或容器，粉碎絞汁飲用。有清熱解毒，生津止瀉功效，適用于慢性肝膽濕熱型。
2、黃瓜薏米粥
黃瓜1條，薏米50克，粳米100克。先將薏米、粳米煮成粥，加入黃瓜片煮2～3分鐘即可。健脾清熱利濕。
3、黃花菜粥
黃花菜30克，瘦肉末15克，糯米、白糖適量，煲成粥，每日1～2次，這具有能清熱涼血，消腫，利尿，止痛，明目，適用于急性黃疸型肝炎，慢肝屬肝膽濕熱型。
4、泥鰍燉豆腐
泥鰍500克，豆腐250克。將泥鰍加食鹽、黃酒、水適量，燉至五成熟，加入豆腐，再燉至魚熟爛即可?？梢郧鍩嶙o(hù)肝、利濕和中。
5、溪黃草泥鰍湯
溪黃草30克，泥鰍250克；生姜4片。泥鰍活殺，用開水洗去黏潺及血水，與溪黃草、生姜一起人鍋，加清水適量，武火煮沸后）文火煮1～2小時，調(diào)味即可。清利濕熱。
6、蒲公英炒肉絲
豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈、瀝水、切段，豬肉洗凈切絲，油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。蒲公英具有清心去火，護(hù)肝利膽，寧心養(yǎng)目，健脾益胃的作用。
7、紅棗滾芹菜
紅棗12個、芹菜400克、生姜3片。各物分別洗凈。紅棗去核；芹菜切小段狀。在鑊或鍋內(nèi)加入清水125毫升（約5碗量）放入姜、棗，武火滾沸后改文火約滾10分鐘，下芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。為3~4人用。紅棗能益氣補(bǔ)血，芹菜平肝、解表，合用有健脾疏肝利膽之功效，且男女老少皆宜。
8、白菜豬肝湯
豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。大白菜葉洗凈，切成小片。豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。白菜豬肝湯能補(bǔ)肝利膽，通腸益胃，對肝病患者有輔助療效。
9、蠔油冬菇扒生菜
干冬菇50克，生菜500克，蒜蓉少許，生粉和鹽等調(diào)味品適量。干冬菇洗凈，提前浸泡個把小時至軟后切成絲狀，熱油鍋爆炒后加少量鹽及水燜熟，盛起備用；再熱油鍋爆香蒜蓉，將洗凈的生菜猛火快炒數(shù)分鐘，匯入燜熟的冬菇，灑少量生粉水，淋上蠔油即可食用。此菜清淡美味，是清肝利膽兼減肥的佳品。
二、肝膽濕熱是怎么回事？
肝膽濕熱，病證名。指濕熱之邪蘊(yùn)結(jié)肝膽的病證。多由外感濕熱之邪，或嗜酒，過食肥甘辛辣，濕邪內(nèi)生，郁久化熱所致，或脾胃運(yùn)化失常，濕濁內(nèi)生，蘊(yùn)而化熱，阻遏肝膽而成。證見脅肋脹痛，灼熱，腹脹厭食，口苦泛惡，小便短赤或黃，大便不調(diào)，或身目發(fā)黃，舌偏大，舌紅苔黃厚而膩，脈弦數(shù)等。治宜清利肝膽濕熱。
肝膽濕熱證為濕熱內(nèi)蘊(yùn)肝膽功能失常所導(dǎo)致的病證。常常會因為感受濕熱之邪或脾虛水濕內(nèi)生，日久化熱，或者是由于長期過量的食用甘肥厚味生濕助熱，影響肝膽功能所致。會有灼痛脹痛的感覺。還會出現(xiàn)發(fā)熱，口苦，納差，惡心嘔吐，腹脹，大便或閉或溏等癥狀。對于肝膽濕熱的治療主要是以利濕清熱，清肝利膽為主。
導(dǎo)讀：喝什么茶利膽？現(xiàn)在越來越多的人患有膽道疾病或肝膽疾病，都是平時不注意生活方式造成的。其實(shí)，平時多喝一些疏肝利膽、清熱消炎的茶可以改善。那么，喝什么茶利膽呢？下面介紹13種茶配方，看看吧。
喝什么茶利膽？
1、消腫茶
玉米須20克、白茅根10克、川撲花2克。將以上三藥剪碎，沸水沖泡，代茶連續(xù)飲用。此茶清涼甘淡、氣味清香，具有利尿消腫、行氣消脹之功效，并有利膽、降血壓等作用。適用于急、慢性腎炎以及腎性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫、糖尿病、膽囊炎等慢性疾病患者。
2、玉米須茶
鮮玉米須30克左右（曬干樣約10克）、綠茶10克左右。將玉米須放入盛有綠茶的杯中，沖入沸水250毫升，稍悶一下。在中藥里，玉米須又稱龍須，味甘性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽等功能。
3、加昧玉米須茶
用玉米須50克，蒲公英、茵陳各25克。將上藥水煎取汁，代茶飲用。每日1劑。本方清熱解毒，利水通淋。適用于膽囊炎、膽石癥。
4、加昧金錢草茶
取金錢草30克，絲瓜絡(luò)10克。將上藥制為粗末，放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日2劑。本方清熱解毒，利尿通淋。適用于膽囊炎、膽石癥。
5、蒲公英茶
蒲公英30克，茵陳10克，郁金15克，黃芩10克，甘草5克，水煎服，每日1劑。酌情加減。清熱解毒、祛濕、疏肝解郁。適用于肝膽濕熱、肝氣郁結(jié)引起的膽囊炎。
6、茵陳蜂蜜茶
茵陳10g,蜂蜜適量。將茵陳用冷開水適量浸泡片刻，而后去掉冷開水，再加入蜂蜜及開水，浸泡飲服。茵陳性苦、微寒，歸脾胃、肝膽經(jīng)，可清熱、利濕、退黃，一直被中醫(yī)臨床視為醫(yī)治黃疸的要藥。
7、雞膽汁黃瓜藤飲
黃瓜藤100g，洗凈煎水100ml，新鮮雞膽1個，取汁沖服。黃瓜藤味苦性寒，能消炎抑菌；雞膽汁苦寒有清熱利膽、殺菌消炎之功效。此方對膽囊炎、膽石癥有很好療效。
8、柴胡黃芩飲
柴胡10克，黃芩8克，海金砂15克，金錢草15克，雞內(nèi)金10克，川郁金8克，炒金鈴子10克，白芍10克，炒枳實(shí)10克，赤茯苓15克，車前子10克。水煎服，每日1劑，日服2次。疏肝利膽，清熱除濕，理氣和營，止痛散結(jié)。主肝膽濕熱蘊(yùn)結(jié)。
9、薺菜車前子飲
薺菜30克（鮮品50克），車前子15克（紗布包）。薺菜洗凈，與車前子一同放入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸，小火熬煎20分鐘即成。清熱、利水、消腫，尤其適合水腫，伴有小便黃赤短、口干口渴的人群飲用。
10、板藍(lán)根菊飲
板藍(lán)根30克，菊花晶2匙。板藍(lán)根加水煎湯，加入菊花晶飲用，每日1次。有清熱疏風(fēng)，明目解毒功效。適用于慢性肝炎、肝膽濕熱。
11、黃花菜飲
黃花菜（干品）15克。將黃花菜洗凈加水適量煎湯，代茶飲。有清熱利尿，退黃疸功效。適用于慢性肝炎、肝膽濕熱，急性黃疸型肝炎。
12、茵陳荷葉大棗飲
茵陳20克、荷葉10克、大棗10枚、炙甘草10克、生姜10克。將洗凈的茵陳、荷葉、大棗、炙甘草、生姜放入湯鍋里，加水2升，先大火煮開后，轉(zhuǎn)入小火共煮30分鐘后即成，當(dāng)茶飲用。清熱化濕、疏利肝膽。
13、五汁飲
梨、荸薺（馬蹄）、藕、鮮蘆根各100克，麥冬50克。上述五味洗凈去皮后，使用器械或容器，粉碎絞汁飲用。有清熱解毒，生津止瀉功效，適用于慢性肝膽濕熱型。
什么食物消炎利膽
1、豆類
豆類富含膳食纖維,有助保持血糖穩(wěn)定,減少體內(nèi)炎癥反應(yīng)。建議每周吃一天素食,特別多吃豆類。
2、燕麥
燕麥等全谷食物不僅富含能抗炎的硒等重要營養(yǎng)素,而且還含豐富的膳食纖維。建議每天吃燕麥或全谷面包。
3、 紅薯
紅薯的營養(yǎng)極其豐富,復(fù)合碳水化合物,beta胡蘿卜素,鎂,維生素B6和C等等,讓紅薯成為又一名抗氧化高手。
4、蘿卜
蘿卜既有利膽作用,又能幫助脂肪的消化與吸收。白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的,經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動,能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。蘿卜最好能豎著剖開,這樣,蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說:“蘿卜頭辣,腚燥,腰正好。”這是因為蘿卜各部分所含的營養(yǎng)成分不盡相同所致。
5、冬瓜
冬瓜汁主要有三個功效與作用:護(hù)腎、潤肺、利膽。冬瓜具有利尿消腫的作用。冬瓜含鉀鹽含量高,維生素C較多,且鈉鹽含量較低,浮腫病、腎臟病、高血壓等患者食之,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。在熬湯時,其實(shí)不必將冬瓜皮去掉。有些人水濕凝滯、削弱脾胃,此時就可用冬瓜皮做解藥,除了清暑解熱外,亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時,如果能夠外皮和果肉一起煮的話,效果會更佳。
6、黃瓜
黃瓜可以促進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、利尿、利膽。黃瓜對肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品,它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人,要多吃黃瓜。不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。黃瓜尾部含有較多的苦味素,味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置?產(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
7、蒲公英
中醫(yī)認(rèn)為,蒲公英味苦甘性寒,歸肝、胃經(jīng),具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。西醫(yī)認(rèn)為,蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等,能促進(jìn)肝和腎的活動,促進(jìn)消化,從而使人精神起來,趕走春季疲勞的癥狀。
蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來下飯,或生炒,或燒湯,因為它也是富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養(yǎng)植物。如果換一下口味,用蒲公英拌肉做餡料,做出的餛飩也別有一番野趣。
8、烏梅
現(xiàn)代藥理研究證實(shí),烏梅煎劑對膽囊有促進(jìn)收縮和利膽作用,有利于引流膽道的膽汁,減少和防止膽道感染,還能增加膽汁分泌,并能使膽汁趨于酸性,所以烏梅四逆湯可作為肝膽疾患的基本方。
9、山楂
山楂之所以為我們所熟知是因為冰糖葫蘆,但其實(shí)山楂還是一種中藥材,其味酸甘,性微溫,屬肝膽脾經(jīng)。它含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,在一定程度上減輕動脈硬化。
10、玉米
玉米,又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。玉米含有類黃酮,對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
11、苦瓜
苦瓜會苦,是因為具有獨(dú)特的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到解熱作用?？喙鲜焱负?色澤桃紅,味不甚苦,為平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸癥的最宜常吃,也可用來治療腸熱所引起的痔瘡?？喙想m苦,但與其他食材搭配時并不會將苦味滲入別的材料中,被人們稱為“君子菜”?？喙稀㈦u蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管,使鐵質(zhì)吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
以上是介紹的全部內(nèi)容,僅供參考哦!
導(dǎo)讀：吃什么東西利膽？很多常見的食物是利膽高手，只是很多人不知道而已。那么吃什么東西利膽呢？小編為您介紹10種常見的利膽食物。
吃什么東西利膽？
1、蒲公英
中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英味苦甘性寒，歸肝、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌等多種功能。西醫(yī)認(rèn)為，蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等，能促進(jìn)肝和腎的活動，促進(jìn)消化，從而使人精神起來，趕走春季疲勞的癥狀。
蒲公英可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒、消腫的茶飲。新鮮蒲公英也可以做成菜來下飯，或生炒，或燒湯，因為它也是富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種維生素的營養(yǎng)植物。如果換一下口味，用蒲公英拌肉做餡料，做出的餛飩也別有一番野趣。
2、黃瓜
黃瓜可以促進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)、利尿、利膽。黃瓜對肝和腎都有好處。黃瓜還是一種很好的減肥品，它可以阻止碳水化合物變成脂肪。希望減肥的人，要多吃黃瓜。
不要把黃瓜頭兒全部丟掉。黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置?，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
3、冬瓜
冬瓜汁主要有三個功效與作用：護(hù)腎、潤肺、利膽。冬瓜具有利尿消腫的作用。冬瓜含鉀鹽含量高，維生素C較多，且鈉鹽含量較低，浮腫病、腎臟病、高血壓等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。
在熬湯時，其實(shí)不必將冬瓜皮去掉。有些人水濕凝滯、削弱脾胃，此時就可用冬瓜皮做解藥，除了清暑解熱外，亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時，如果能夠外皮和果肉一起煮的話，效果會更佳。
4、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預(yù)防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E、能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認(rèn)為是利膽藥、有助于清理肝臟。此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強(qiáng)健骨骼和牙齒。
由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。
5、苦瓜
苦瓜會苦，是因為具有獨(dú)特的苦味成分金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到解熱作用。苦瓜熟透后，色澤桃紅，味不甚苦，為平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸癥的最宜常吃，也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。
苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時并不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜?？喙?、雞蛋同食能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
6、蘿卜
蘿卜既有利膽作用，又能幫助脂肪的消化與吸收。白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經(jīng)常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動，能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。
蘿卜最好能豎著剖開，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說：蘿卜頭辣，腚燥，腰正好。這是因為蘿卜各部分所含的營養(yǎng)成分不盡相同所致。
7、姜
姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功，特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復(fù)有益。
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)約有機(jī)物黃樟素，能損害肝細(xì)胞。所以，千萬不能用爛姜調(diào)味。以往有爛姜不爛味的說法或者做法，實(shí)屬誤解誤用，應(yīng)予糾正。
8、油麥菜
油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。
挑選油麥菜時，首先看顏色，發(fā)自然綠的油麥菜最佳。其次看葉子有無發(fā)黃或枯爛。另外，根部最好短一些。需要注意的是，洗過的油麥菜不能放入冰箱，否則會老得快。
9、生菜
生菜能夠加快膽汁的形成，防止膽汁的淤積。中醫(yī)認(rèn)為，生菜具有清肝利膽的良效。生菜還能降低血脂、促進(jìn)睡眠、抗病毒等等。所以，生菜成為餐桌上的常客，是必定的。
但是，對于生菜的食用，請務(wù)必洗凈，防止毒藥的殘留。煮食生菜的時候，時間不要過長，才能保住它的清脆、留住它的營養(yǎng)，而且平時吃的時候，手撕比刀切更能保持口感和營養(yǎng)。
10、牡蠣
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化。
如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可。
導(dǎo)讀：利膽是什么意思？相信很多注重養(yǎng)生的人都聽過疏肝利膽這個詞，中醫(yī)師也會建議平時多吃利膽的食物，但不少人有一個疑問：究竟利膽是什么意思呢？下面一起來了解下。
一、利膽是什么意思？
利膽是一個中醫(yī)名詞，治療學(xué)術(shù)語。指利順舒展膽臟刺激肝臟增加膽汁分泌的一種治法。在常見的肝膽疾病中，由于膽汁的淤積、肝細(xì)胞分泌功能的障礙、膽管的痙攣，從而引起反復(fù)發(fā)作的右上腹疼痛、腹脹、厭食、消化不良、黃疸等癥狀的膽石癥及膽管系統(tǒng)的炎癥為多見。利膽就是促進(jìn)膽汁分泌，促使肝臟分泌膽鹽、膽色素等固體成分，促使 肝臟分泌富于水分的膽汁等。
要注意的是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與中醫(yī)學(xué)對于膽的認(rèn)識并不相同，我們平常中提及的膽，很大程度上指中醫(yī)術(shù)語中的足少陽膽經(jīng)。足少陽膽經(jīng)的循行路線較長，從頭至足，途經(jīng)兩側(cè)脅部，膽經(jīng)循行經(jīng)過膽囊區(qū)時，若膽經(jīng)濕熱，就很可能造成膽囊炎等疾病。
二、疏肝利膽的食物：
1、山楂
山楂之所以為我們所熟知是因為冰糖葫蘆，但其實(shí)山楂還是一種中藥材，其味酸甘，性微溫，屬肝膽脾經(jīng)。它含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上減輕動脈硬化。
2、烏梅
現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，烏梅煎劑對膽囊有促進(jìn)收縮和利膽作用，有利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，還能增加膽汁分泌，并能使膽汁趨于酸性，所以烏梅四逆湯可作為肝膽疾患的基本方。
3、油麥菜
油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用?？蓻霭瑁部烧焊鞣N調(diào)料，如果要炒，時間一定不要過長。
4、玉米
玉米，又稱玉蜀黍、苞谷、玉茭、棒子等，它味甘性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
5、苦瓜
苦瓜可補(bǔ)膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為脂肪殺手，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
6、黃瓜
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效?？纱碳は旱姆置冢a(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
7、南瓜
新鮮的南瓜汁有益新陳代謝、空腹喝可以預(yù)防心臟病和腎臟水腫。南瓜汁中含有維生素E、能使皮膚滋潤柔滑。南瓜種子被認(rèn)為是利膽藥、有助于清理肝臟。此外、南瓜漿中含有的維生素D還可以強(qiáng)健骨骼和牙齒。
8、牡蠣
牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系，可以提高肝功能，恢復(fù)疲勞，增強(qiáng)體力。在牡蠣中所含有的?；撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道利膽是什么意思了吧，日常養(yǎng)生中要注意疏肝利膽哦。
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