常喝有機(jī)香菇湯有助防感冒
有機(jī)蔬菜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“常喝有機(jī)香菇湯有助防感冒”，希望能為您提供更多的參考。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：專家指出，經(jīng)常喝有機(jī)香菇煮的湯的人，其精力特別旺盛，而且不易感冒，這是因?yàn)橛袡C(jī)香菇具有促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用。Ys630.com相關(guān)知識(shí)
冬季氣溫低，人的抵抗力相對(duì)會(huì)比較的弱，這樣就很容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，那么冬季如何預(yù)防疾病呢?預(yù)防疾病吃哪些食物好呢?下面就來了解一下冬季預(yù)防疾病喝六款湯。
多喝菜湯增抗污染能力
各種新鮮蔬菜都含有大量的堿性成分，容易溶于湯中，喝蔬菜湯可使體內(nèi)血液呈弱堿性，并使沉積于細(xì)胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，并隨尿液排出體外，達(dá)到解毒功能。
常喝海帶湯促新陳代謝
海帶含有大量的碘，有助于甲狀腺激素的合成，此種激素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，通過加快組織細(xì)胞的氧化過程，提高人體的基礎(chǔ)代謝，并使皮膚血流加快，從而促進(jìn)人體的新陳代謝。
常喝魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘發(fā)作。每周喝二三次魚湯，因呼吸道感染而引起的哮喘發(fā)生率能減少75%。
常喝骨湯抗衰老
人的機(jī)體組織都有一個(gè)慢慢老化的過程，到了中老年之后，老化速度加快，如果不注意保養(yǎng)，皮膚就會(huì)變得干燥、松弛、彈性降低，出現(xiàn)皺紋，還會(huì)有頭暈、胸悶、神經(jīng)衰弱等病癥。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白等能夠疏通人體微循環(huán)，從而改善老化癥狀。
多喝雞湯抗感冒
冬季喝雞湯對(duì)感冒、支氣管炎等疾病有著很好的預(yù)防作用，雞湯可以加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增加黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，促進(jìn)咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，還有利于體弱多病者增強(qiáng)抵抗力。
多喝面湯增記憶
面粉含有大量的卵磷脂，卵磷脂能有效補(bǔ)充人腦中的乙酰膽堿，而乙酰膽堿可增強(qiáng)人腦記憶能力。同時(shí)，卵磷脂極容易與水結(jié)合，因此煮面湯時(shí)，大量的卵磷脂溶于湯內(nèi)，多喝面湯對(duì)改善記憶力很有意義。
食物的種類有很多，重要的是選擇搭配，現(xiàn)在的人們生活水平提高了，對(duì)于營養(yǎng)的需求和食材的選擇上面也有了新的認(rèn)識(shí)。菊花腦大家都吃過的吧，是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食材，下面就來介紹它的做法。
菊花腦香菇蛋湯
主料菊花腦100g香菇2朵雞蛋2個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、芝麻油適量，
菊花腦香菇蛋湯的做法
1.菊花腦洗凈，香菇洗凈。
2.鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開。
5.淋入水淀粉使湯汁濃稠
6.加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
7.放入焯燙過的菊花腦。
8.煮開淋入蛋液。
9.淋入香油攪拌均勻關(guān)火。
菊花腦營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、脂肪、維生素，所以這樣食材選擇，完全可以放心進(jìn)行，長期吃菊花腦對(duì)身體健康也沒有任何損害，菊花腦具體清熱解毒的功效。用于感冒風(fēng)熱，發(fā)熱頭昏;肝經(jīng)有熱;目赤多淚，或肝腎陰虛，而且還可以有緩解頭暈眼花的情況，對(duì)于高血壓啊或者是肝氣上亢等情況有很好的環(huán)境的作用，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，維生素，是不可多得的好選擇哦，適合各類人群，清熱解毒，預(yù)防感冒。
菊花腦香菇蛋湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法很簡單，而且還是很有利用價(jià)值的一道湯品哦，平時(shí)的時(shí)候大家可以多吃一些，可以起到補(bǔ)心養(yǎng)血的作用，適合各類的人群，可以健腦益智，同時(shí)還可以滋補(bǔ)身心。
本文導(dǎo)讀：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證，但其生存也要靠這些有機(jī)企業(yè)繳納的認(rèn)證費(fèi)用，“既是裁判員，又靠運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)著，認(rèn)證機(jī)構(gòu)本來就很尷尬”。
在海南問題豇豆事件發(fā)生后，市民對(duì)蔬菜的安全問題更為關(guān)注，李小姐為了吃得放心，開始選擇 有機(jī)蔬菜 ，但什么樣的蔬菜才是 有機(jī) 呢？吃到市民嘴中的 有機(jī)蔬菜 是否真是 有機(jī) ？據(jù)深圳晶報(bào)報(bào)道，有機(jī)蔬菜認(rèn)證暗藏玄機(jī)。
有機(jī) 標(biāo)識(shí)：五花八門
前日，記者走訪了深圳福田區(qū)景田沃爾瑪、山姆會(huì)員店、梅林家樂福、購物公園吉之島、華潤萬家萬科城店、陽光灣畔四季花城店等多家超市發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪、吉之島、山姆會(huì)員店都有有機(jī)蔬菜銷售，而其他社區(qū)超市則多以銷售無公害蔬菜和普通蔬菜為主。
與普通蔬菜都是散裝按斤售賣不同，有機(jī)蔬菜包裝精致，并且在外包裝上標(biāo)明該蔬菜是有機(jī)蔬菜，一般價(jià)格都是普通蔬菜的3-5倍。
吉之島有機(jī)菜心的價(jià)格為38元/公斤，有機(jī)生菜的價(jià)格甚至達(dá)到了41.90元/公斤。沃爾瑪有機(jī)農(nóng)莊菜銷售價(jià)格分別為19.50元/500克、16.60元/500克、20.90元/500克，有菜心、南瓜等品類。
要區(qū)別是有機(jī)、綠色或者無公害，主要看是否貼有 中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 的綠色圓形標(biāo)簽。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)蔬菜每盒的外包裝上都必須貼有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地、地址、電話等相關(guān)信息。而記者走訪中發(fā)現(xiàn)，總有標(biāo)識(shí)不全的蔬菜被擺上銷售臺(tái)。沃爾瑪：同樣是有機(jī)菜心，有的盒子上標(biāo)識(shí)齊全，但也有有機(jī)菜心的包裝盒上只有超市的標(biāo)簽和 有機(jī)農(nóng)莊高品質(zhì)有機(jī)食品 標(biāo)簽，并無產(chǎn)地、認(rèn)證信息和綠色標(biāo)識(shí)等。吉之島：幾乎有三分之二的有機(jī)蔬菜都只貼了超市加貼的價(jià)格標(biāo)簽及 有機(jī)農(nóng)莊 的標(biāo)示，沒有認(rèn)證機(jī)構(gòu)信息和中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的綠色標(biāo)識(shí)。
四月天氣變化多端，蔬菜含有人體極為重要的各種維生素、礦物質(zhì)，蔬菜最重要的營養(yǎng)作用是為身體提供維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)和膳食纖維。那么春天大家該吃什么樣的蔬菜，才能有助于身體的健康。今天小編的小編來告訴大家，一起來看看吧。
1、萵筍
萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高，有助于促進(jìn)腸道的通順，能適當(dāng)減少心房的壓力，對(duì)一些患有高血壓和心臟病患者極為有益;其中還含有少量的其他元素，對(duì)人體的其他方面的養(yǎng)生也起著很大的作用。因此，經(jīng)常食用萵筍有助于消除緊張，幫助人們很好的入睡。
雖然春季吃萵筍對(duì)人體有許多好處，但不是人人都適宜食用。萵筍性質(zhì)偏寒，本身有脾胃虛寒問題，常常出現(xiàn)大便稀爛的人不宜多吃萵筍，否則會(huì)加重消化不良，并引起腹瀉。同時(shí)，有眼部疾病，特別是夜盲癥的人也不宜多吃。若這類人群在進(jìn)食萵筍后視物模糊，就要立刻停止食用。一般在停止食用數(shù)天后，視力可自行恢復(fù)。
2、胡蘿卜
在氣候多變，霧霾頻發(fā)的春季，胡蘿卜不失為一種既符合時(shí)令又符合健康流行趨勢的食材。胡蘿卜營養(yǎng)價(jià)值也很高，它含有的-胡蘿卜素能夠預(yù)防心腦血管病，調(diào)節(jié)血脂血壓，清除自由基。而且-胡蘿卜素在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠維護(hù)視網(wǎng)膜以及上皮組織的功能，對(duì)眼睛很有好處，是非常健康的食品。
胡蘿卜素是胡蘿卜里含量最多的元素，吃胡蘿卜時(shí)最好是用油類熏蒸吃最好，那樣它的營養(yǎng)價(jià)值可以最大化，或是是與生活中常見的肉類一起食用，吃胡蘿卜只有10%左右的胡蘿卜素被吸收，其余均被排泄。
3、豆芽
春季萬物復(fù)蘇，所以，要多吃生發(fā)陽氣的食物。而芽菜主生發(fā)，所以，春季經(jīng)常吃些豆芽，利于身體陽氣的生發(fā)。春季風(fēng)大、干燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關(guān)。而綠豆芽富含維生素B2，是春季預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。綠豆芽吃法很多，可以涼拌、清炒。如果平時(shí)四肢寒涼的，可以炒吃，如果屬于實(shí)熱體質(zhì)，容易上火的，可以涼拌。
但吃綠豆芽，以長度在3-5厘米之間的營養(yǎng)價(jià)值最高，如果發(fā)制過長，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)下降。但現(xiàn)在菜市場發(fā)制的綠豆芽使用化肥較多，所以，最好自己發(fā)，這樣即營養(yǎng)又健康。
4、黃瓜
《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。
黃瓜偏寒，內(nèi)臟不好者和經(jīng)常生病的人要少吃，吃太多對(duì)自己的身體沒啥好處。日常生活中大家最常見的就是涼拌黃瓜，好吃省事。
5、薺菜
芥菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。在中醫(yī)上薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇。
吃薺菜要注意以下幾點(diǎn)：首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。
6、豌豆
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含鎂、鋅、蛋白質(zhì)和維生素pp等，對(duì)心臟保健具有很好的功效。
在選購?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。豌豆中的鈣和磷的含量并不高，所以，我們?cè)谑秤猛愣沟臅r(shí)候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營養(yǎng)。
7、菠菜
春季食補(bǔ)應(yīng)以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養(yǎng)肝效果就很好。菠菜是餐桌?？?，一年四季都可以收獲，不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節(jié)體格更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。
要強(qiáng)調(diào)的是，菠菜含有草酸，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應(yīng)該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，并用沸水焯下為宜，防止結(jié)石。
8、韭菜
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發(fā)汗解表、補(bǔ)肝養(yǎng)陽、升陽祛陰散寒等功效。中醫(yī)養(yǎng)生講究順其自然，不違時(shí)令，韭菜原本是春天的時(shí)令蔬菜，時(shí)下正值春季，正是食用韭菜的黃金時(shí)期。
不過吃韭菜也有幾項(xiàng)禁忌，并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應(yīng)生食;另外，隔夜的熟韭菜也不宜再吃。
9、芹菜
春天雨水多，芹菜長得梗嫩葉鮮，味道最是香脆。芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。春天陽氣上升，更容易肝火旺盛，人很容上火，出現(xiàn)便秘，而芹菜含有非常豐富的纖維素，對(duì)降低血壓、改善便秘都是非常有幫助的，所以，春季養(yǎng)生吃芹菜降火。
10、野菜
野菜富含胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸及葉酸等維生素，其含量一般都超過通常的蔬菜。許多野菜的胡蘿卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白質(zhì)含量一般高于蔬菜，氨基酸組成比較平衡，其色氨酸和賴氨酸可以補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)的缺陷。
蔬菜正確的吃法以及存在的誤區(qū)
第一種誤區(qū)：切好再洗
很多人都有種習(xí)慣就是先把蔬菜切好了再洗，但是蔬菜在切過之后再洗容易造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，因?yàn)榇蠖鄶?shù)營養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性的，因此隨著水流沖走了，正確的做法應(yīng)該是先洗再切。
第二種誤區(qū)：去掉菜汁
有些人在做餡的時(shí)候會(huì)把蔬菜切的很碎甚至擠掉菜汁，因?yàn)樽鲳W的時(shí)候不適合有水分，例如餃子餡，包子餡。但是在你擠掉蔬菜汁的時(shí)候營養(yǎng)成分也被擠掉了，蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)都在蔬菜汁中。
第三種誤區(qū)：保存時(shí)間過長
大多數(shù)人都知道蔬菜要買新鮮的，不僅如此食用的時(shí)候也要吃新鮮的，蔬菜不適合儲(chǔ)存長時(shí)間，否則會(huì)破壞維生素，以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，從而導(dǎo)致蔬菜失去其價(jià)值，變得一文不值。
第四種誤區(qū)：儲(chǔ)藏不當(dāng)
蔬菜最適宜的溫度是3~10，并且每種蔬菜的儲(chǔ)藏溫度不盡相同，例如黃瓜的儲(chǔ)存溫度就稍微高一點(diǎn)的，要超過10，否則容易腐爛。
第五種誤區(qū)：生吃
都知道有很多蔬菜生吃比煮熟了更有營養(yǎng)價(jià)值，但并不是所有的都適合生吃，有些蔬菜生吃可能會(huì)中毒，例如刀豆，扁豆土豆等等，這些蔬菜需要加熱之后才能消滅毒素，獲得營養(yǎng)價(jià)值。還有些蔬菜可能含有農(nóng)藥也不適合生吃，要多加注意食品安全。
總結(jié)：通過上面的描述可以得出上面那10種蔬菜在春天吃對(duì)自己的身體有益，也是生活中很常見的，其實(shí)還有很多的蔬菜，在這里就不一一介紹了。還介紹了蔬菜的吃法以及存在的誤區(qū)，希望這些對(duì)大家的身體能夠有很好的調(diào)節(jié)作用。
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酸奶的減肥原理：
1.酸奶的減肥原理在于它含有大量的活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)的菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘，而長期便秘和體重的增加是有很深的關(guān)聯(lián)。
2.而且酸奶還有比較強(qiáng)的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯酸奶能夠有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量，避免暴飲暴食。但是要注意的是，不能空腹喝，不然很容易刺激胃腸道，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。首先要學(xué)會(huì)選擇酸奶，因?yàn)樗崮瘫旧磉€是含有一些熱量的，如果別的食物照常吃，又額外多喝酸奶的話，可能還會(huì)增加體重，所以最好的方法就是選擇標(biāo)有脫脂或低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，但好處是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
3.注意：一般來說，飯后半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間喝酸奶效果最佳，這個(gè)時(shí)候可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，對(duì)吸收其中的營養(yǎng)最有利。
火腿、香腸不但吃起來方便快捷，還別具風(fēng)味，是許多人的心頭大愛。有的人吃火腿或香腸的時(shí)候喜歡上鍋蒸，認(rèn)為這樣做出來更原汁原味，其實(shí)并不正確。因?yàn)橄隳c等熏臘制品中都會(huì)有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時(shí)間長了也會(huì)增加患胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。
近日，經(jīng)常下廚的好辦法：把香腸和火腿洗凈，用水煮一下再炒或煎。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，只要把香腸在60℃熱水中煮30秒，就能把其中亞硝酸鹽含量減少1/3。同時(shí)，將香腸先用水煮，還能盡量降低其中的鹽分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。
另外，用水煮后再炒或烤的香腸，口感更嫩，不易變柴。這樣還能縮短后期加工的時(shí)間，是節(jié)省能源的好辦法。
最后要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會(huì)受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時(shí)亞硝酸鹽也難以充分滲出。
在這個(gè)越來越重視飲食的社會(huì)中，能喝一口好湯是當(dāng)代人美好的追求，在酒樓吃飯的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)點(diǎn)上一份香濃美味的湯當(dāng)做飯中美食，吃飯的時(shí)候喝上一口湯既不會(huì)讓自己的喉嚨過于干澀，同時(shí)我們也可以好好品味這香氣撲鼻的美食，一口湯的熬制所經(jīng)歷的時(shí)間也是不少的。
那么我們會(huì)想要喝上一口怎樣的湯呢，竹筍香菇湯怎么樣，當(dāng)然或許你們想喝一口山珍海鮮湯，但是我覺得這種湯也是不錯(cuò)的，價(jià)格便宜，味道也足夠讓人念念不忘。那么該怎么做呢。
材料
排骨300公克，綠竹筍300公克，香菇10朵，青蔥1支，水1200㏄，鹽1/2小匙
做法
1.排骨洗凈瀝干水份后，放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。
2.綠竹筍洗凈剝?nèi)ネ鈿ぃ傧鞒^粗纖維的部分，切塊狀;青蔥洗凈瀝干切段狀備用。
3.香菇洗凈，泡入冷水中3小時(shí)后，再撈起備用。
4.取湯鍋，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的香菇，先以大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋并改轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘。
5.續(xù)放入作法2的蔥段、鹽拌勻調(diào)味即可。
這樣經(jīng)過了幾個(gè)小時(shí)的制作后，香噴噴的竹筍香菇湯就呈現(xiàn)在你的面前了，是不是忍不住流口水了呢，流口水了吧，看到別人可以這么做，我相信你也是可以的，動(dòng)動(dòng)手吧，自己做一份屬于自己的香菇竹筍湯，你會(huì)覺得很有成就感的。
導(dǎo)讀：初秋吃什么防感冒？立秋之后，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，早晚溫差較大。夏秋之交是感冒的流行季節(jié)，這時(shí)我們可以吃一些增強(qiáng)人體免疫力和抵抗流感病毒的食物，來預(yù)防感冒。那么，初秋吃什么防感冒呢？一起來看看下面的介紹吧。
初秋吃什么防感冒？
1、茶
經(jīng)過哈佛大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)：如果我們能夠連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的話，我們體內(nèi)的抗病毒感染素就會(huì)大量增加，是不喝茶的人的10倍之多。此外，這種元素還能夠抵抗感染的蛋白，從而有效的抵御各種流行性病毒。
2、酸奶
經(jīng)常喝酸奶除了能夠保護(hù)腸道健康之外，同時(shí)還具有預(yù)防感冒的作用。你還別不相信。因?yàn)樵谒崮讨泻胸S富的乳酸菌，它能促進(jìn)血液中白血球的生長，從而達(dá)到預(yù)防感冒的作用。
3、芥藍(lán)
芥藍(lán)的營養(yǎng)十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普通綠葉菜。最為重要的是，芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病。早春很容易出現(xiàn)視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍(lán)就能很好地預(yù)防皮膚干燥和感冒。
4、馬齒莧
馬齒莧是藥食兩用的天然野菜。馬齒莧性味寒涼，食之能利水去濕兼明目，其清熱解毒的功效較普通莧菜更強(qiáng)。脾胃虛寒、腹瀉者若需食用，應(yīng)加生姜（炒菜時(shí)）或紅棗（煲湯時(shí)）以調(diào)和其涼性?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，馬齒莧具有較強(qiáng)的殺菌消炎作用，可用于多種炎癥的輔助治療，故與大蒜等一同被歸入天然的抗生素之列。馬齒莧草酸含量較高，建議最好用開水焯過再入菜。
5、菌類
菌類營養(yǎng)價(jià)值豐富，可增強(qiáng)人體免疫力?？梢园丫愖霾嘶驕?，一些常見的菌類食物還可以隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲。由于菌類可能帶有有害物質(zhì)，因此食用前最好先用開水燙，去除有害物質(zhì)。
6、南瓜
南瓜既可以作為菜也可以當(dāng)糧食，因?yàn)槟瞎喜粌H可以充饑，而且還有一定的食療價(jià)值。南瓜內(nèi)含維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有毒物質(zhì)，能起到解毒的作用。
7、大蒜
一直以來我們都知道，大蒜具有抗毒以及殺菌的作用。其實(shí)它的功效不僅僅只有這些，經(jīng)過英國研究人員研究發(fā)現(xiàn)，食用大蒜可讓感冒發(fā)生概率降低2/3，而且如果能經(jīng)常咀嚼的話，還能降低罹患結(jié)腸癌和胃癌的概率。
8、三文魚
三文魚是另外一種健身食品，它含有高蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)，同樣有助于減少血液凝固，有效預(yù)防心臟病、抑郁癥。尤其是對(duì)于老年人，三文魚可以有效提高機(jī)體免疫力，從而防止包括禽流感在內(nèi)的各種流感的入侵。
9、牛肉
在牛肉中含有著豐富的鋅（Zn），它具有幫助人體增強(qiáng)免疫力的作用。這是由于它能促進(jìn)白血球的生長，進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)，而且牛肉還是人體補(bǔ)充鋅（Zn）的重要來源。
初秋防感冒的飲食原則：
1、少吃肉類
營養(yǎng)學(xué)家研究表明過多食用肉類食物，身體易形成酸性體質(zhì)，體內(nèi)免疫細(xì)胞抗毒能力降低、預(yù)防感冒的能力也降低。因此，初秋感冒需少吃肉類食物，盡量多食用瓜果蔬菜等維生素、水分、微量元素豐富的食物。
2、宜食用清淡食物
秋季預(yù)防感冒最重要的是少吃腌制、燒烤等高鹽食物，過多的鹽分會(huì)影響口腔和咽喉細(xì)胞的健康，加大感染細(xì)菌、病毒的幾率。因此，大家在金秋時(shí)節(jié)一定要少食用高鹽食物，多吃清淡高水分的食物。
3、多吃五谷雜糧
紅薯、紅豆、黑米、綠豆等等都屬于健康的五谷雜糧，含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，有提高人體免疫力的功效，大家不妨在三餐適量添加些紅薯、黑米等雜糧，在預(yù)防疾病的同時(shí)，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出腸胃垃圾，保證身體健康。
4、宜多吃菌類
菌類食物是人們熟知的提高免疫力的佳品，不僅營養(yǎng)價(jià)值極高，口感更是爽嫩鮮美，老少皆宜，紅燒燉湯都可。因此，人們?cè)跍?zhǔn)備午餐、晚餐的時(shí)候不妨多做一份菌類食物，提高身體抵制病毒的能力。
5、可多吃乳制品
這里提及的預(yù)防感冒的乳制品主要是酸奶，酸奶含有大量的益生菌，可保護(hù)腸胃健康，避免腸胃炎、胃病引起的感冒等疾病，另外，酸奶獨(dú)特的乳酸菌還能加快血紅蛋白的增長，直接提高人體的免疫力。
西紅柿是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。那么西紅柿的養(yǎng)生功效都有哪些呢?生吃西紅柿的好處又是什么呢?
一、抗感冒提高免疫力 生吃西紅柿
西紅柿營養(yǎng)價(jià)值高，比如富含提高免疫力的維生素C，也富含防癌抗氧化的番茄紅素和胡蘿卜素，這三種物質(zhì)性質(zhì)不一樣：維生素C怕熱，而番茄紅素和-胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素，用油烹調(diào)后更易吸收。
要論生吃還是熟吃好，就要看你現(xiàn)在身體的需求所在。因此，在烹飪食物時(shí)，不要一味認(rèn)為生吃一定比熟吃好，或者熟吃一定比生吃好，要看情況而定。
比如現(xiàn)在到了秋冬季，想提高家人的免疫力，可通過攝取一些維生素C來實(shí)現(xiàn)，建議生吃西紅柿比較好，比如把西紅柿當(dāng)水果來吃，或者糖拌西紅柿等。
二、防癌抗衰老 西紅柿煮熟吃
若是想防癌抗衰老，那就把西紅柿做熟了吃效果更佳。西紅柿有助長壽，主要得益于它富含的番茄紅素。番茄紅素有植物黃金之稱，它屬類胡蘿卜素的一種，是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑。
它的抗氧化作用是胡蘿卜素的兩倍，具有極強(qiáng)的清除人體自由基的作用，還能促使細(xì)胞的生長和再生，起到延緩衰老的作用。
比如老年人，建議把西紅柿煮熟吃，比如今天教的這道西紅柿豆腐湯。秋冬季節(jié)，一天吃一個(gè)西紅柿的量比較合適。
西紅柿豆腐湯
食材：西紅柿2個(gè)，嫩豆腐2-3塊，食鹽、食用油、胡椒粉適量，姜數(shù)片，紫菜少許
做法：
1.把西紅柿洗凈切小片，豆腐切小塊，姜切片;紫菜用水泡待用;
2.鍋里倒油，燒熱放姜片炒，倒入西紅柿片翻炒，炒出汁后加冷水煮;
3. 水開后放入豆腐塊、紫菜，再次煮開后放食鹽和胡椒粉，起鍋即食。
西紅柿炒雞蛋做法
材料：雞蛋5個(gè)，西紅柿150克，毛豆50克，
配料：植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。
制作過程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
總結(jié)：綜上所述，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢远喑孕┪骷t柿，不僅可以抗感冒，還可以防癌癥。對(duì)我們的健康是非常有好處的!
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