吃西紅柿的好處西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃西紅柿的好處西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。
編輯推薦
一、 吃西紅柿的好處
1.新鮮應(yīng)季，口味最純正。我們都知道，在自然條件下生長的植物，由于陽光照射充足，土壤溫濕度適宜，生長周期合適，所以它的口感會更加濃郁。這也是人們?yōu)槭裁聪矚g吃應(yīng)季食物的最主要原因。
2.營養(yǎng)豐富，食用價值高。西紅柿的營養(yǎng)價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護血管內(nèi)皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會越低。而夏天生產(chǎn)的西紅柿，由于陽光充沛、光照時間長，所以番茄紅素的含量也會比較高。
3.食物來源豐富，經(jīng)濟實惠。應(yīng)季的西紅柿因受到大自然的眷顧，菜農(nóng)的投入少產(chǎn)出多，因此價格會更便宜一些，一般為冬季價格的1/2。無論當(dāng)水果還是蔬菜來食用都是物超所值。
二、我們應(yīng)該怎樣來挑選西紅柿呢?
1.看顏色，看形狀。自然成熟的西紅柿，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和棱線。
2.試手感成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感。
3.聞香味對于真正成熟的西紅柿來說，當(dāng)你把西紅柿的頂部靠近鼻尖時，會聞到一股奇特的自然的香味。
三、吃西紅柿的幾大禁忌
1.不宜和青瓜同食青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，假如二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時不宜食用番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4.不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。
5.不宜長久加熱烹制后食用長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
西紅柿是我們?nèi)粘Ｗ畛３缘囊环N蔬菜，它既可以生食也可以煮熟食用，平時我們吃的最多的一道菜是西紅柿炒雞蛋，那你知道西紅柿的營養(yǎng)價值都有什么嗎？今天我們一起來學(xué)習(xí)下吃西紅柿的好處。
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿可以起到防曬美白的作用這是毋庸置疑的，這也是眾多美女喜歡西紅柿的原因。不過，西紅柿可不止這一個功效！西紅柿營養(yǎng)豐富，是一種抗衰老食品，常吃可以延緩衰老；西紅柿的抗癌效果很好，對于女性高發(fā)的乳腺癌有很好的預(yù)防效果。
近年來越來越多的醫(yī)學(xué)研究指出，西紅柿對促進人體健康的確有非常好的功效。西紅柿預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效！最讓人們關(guān)心的是其預(yù)防乳腺癌的作用。西紅柿中含有豐富的西紅柿紅素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。其中的西紅柿紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。
這些都是有科學(xué)依據(jù)的?？茖W(xué)家預(yù)言如西紅柿紅素之類的抗氧化劑在未來可將人的壽命延長30%-50%。歐美國家對西紅柿紅素的研究一直在持續(xù)推進，在蜚聲中外的地中海健康飲食中，西紅柿醬是每餐必備，當(dāng)?shù)鼐用竦男难芗膊『湍[瘤的發(fā)病率明顯偏低，西紅柿紅素的作用功不可沒。
乳腺癌是危害婦女健康的主要惡性腫瘤，全世界每年約有120萬婦女發(fā)生乳腺癌，有50萬婦女死于乳腺癌。西紅柿預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效！實驗表明，西紅柿提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養(yǎng)，進而抑制乳腺腫瘤生長。隨著西紅柿紅素抗腫瘤特性和機理研究的不斷深入，為乳腺癌提供了一種新的安全有效的預(yù)防和治療途徑。
西紅柿不但對女性有著很大的益處，可有效的預(yù)防乳腺癌，同時，西紅柿也是捍衛(wèi)男性健康的最佳武器?，F(xiàn)代社會競爭日趨激烈，男人的工作壓力越來越大。再加上缺乏運動，前列腺疾病成為了男性高發(fā)病。因此，男性也不妨多食用西紅柿。
西紅柿預(yù)防乳腺癌抗衰老兩重功效！但是不是生吃效果更好，專家介紹：生食西紅柿，西紅柿紅素的吸收率極低，熟食則好一些。因為加熱烹飪后西紅柿中的西紅柿紅素更易于被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會大幅提升。除此之外，在餐桌上還不要忽視西紅柿醬、西紅柿汁等西紅柿制品，它們中的西紅柿紅素比鮮西紅柿更易吸收，可以增加西紅柿紅素的攝入。
吃西紅柿的好處
【防中暑】
將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
【退高燒】
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
【治皮膚病】
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。
【美容、防衰老】
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
【治潰瘍】
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
【治肝炎】
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
【治牙齦出血】
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。可是食用西紅柿的時候也有不少講究，不同顏色的西紅柿對人體起著不一樣的作用。
【防癌】
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
【治高血壓】
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
【治貧血】
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持，可治貧血。
結(jié)語：很多女性朋友喜歡吃西紅柿。是因為吃西紅柿可以美白肌膚，還可以防曬，除此之外食用西紅柿還有很多的好處，小編建議大家把西紅柿煮熟食用，因為熟的西紅柿才能起到抗癌的功效，生食沒有這個作用。
說到西紅柿相信很多人都喜歡，其實西紅柿還有很好的抗癌效果，不僅如此，男性每周多吃西紅柿對身體也有神奇的功效呢！那么西紅柿的營養(yǎng)價值是什么呢？西紅柿的功效與作用是什么呢？下面小編就為大家介紹一下西紅柿怎么吃抗癌吧。
西紅柿的營養(yǎng)價值
抗癌
專家表示，西紅柿中主要的抗癌元素就是番茄紅素，它有很好的抑制癌癥的作用，特別是能夠預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、皮膚癌等。
可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
減緩色斑延緩衰老
番茄紅素不急具有很好的防癌功效它還是天然的抗氧化劑。能夠抵抗衰老、增強人體免疫力，減少疾病的發(fā)生，番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有長壽果之美譽。
西紅柿功效
1健胃消食，生津止渴，潤腸通便
所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2清熱解毒
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3降脂降壓，利尿排鈉
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4抗血凝聚，防腦血栓
國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5防癌抗癌，延緩衰老
近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6防白內(nèi)障，黃斑變性
所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。
7美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8維護性功能
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)激情。番茄除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
吃西紅柿有8大禁忌
1最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C.西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
2服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
3空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以沒有大礙。
4未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
5不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
6腸胃虛弱者不宜多吃
中醫(yī)認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
西紅柿的抗癌吃法
西紅柿炒西蘭花
材料
西紅柿2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量。
做法
1西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。
2西蘭花洗凈并掰成小朵。
3炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。
小貼士
1西紅柿經(jīng)開水燙后更容易去皮。
2這道菜富含維生素，又不會使人發(fā)胖，是美容減肥的佳品。
西紅柿炒蛋
材料
雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖。
做法
1材料如下，放一些蔥段的話會點綴下顏色。
2步驟很簡單，雞蛋先攤好，然后撈出來放入番茄和調(diào)料炒爛。
3最后放入雞蛋翻炒下，蔥段在臨出鍋之前放。
小訣竅
1放了蔥段就可以馬上出鍋了。
2放了番茄醬的味道要重一些，糖要適量，和番茄醬的味道調(diào)和得恰到好處。
【導(dǎo)讀】西紅柿一個很普通的家常菜之一，既可以烹飪又能像水果一樣生吃，口感和營養(yǎng)價值都很好。此外，有多項研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價廉的防癌高手。
番茄紅素可防前列腺癌。西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發(fā)現(xiàn)的最強氧化劑之一。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄或番茄制品的人，患前列腺癌風(fēng)險比吃2份以下番茄制品者減少45％。
番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但番茄紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。
維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤。維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢罚€能保持細胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助預(yù)防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。
胡蘿卜素可防口腔癌。番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素?！秶H口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動物實驗及初步臨床試驗結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。
維生素B6可防膀胱癌。西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進而調(diào)節(jié)代謝。
西紅柿蛋湯最保存營養(yǎng)，西紅柿在百姓餐桌上的出鏡率很高，但不同的烹飪方法各有優(yōu)勢，于仁文說，大家做飯時要在烹飪方法上揚長避短，在保證口味的同時，最大化地保存其能防癌的營養(yǎng)價值。
涼拌最能避免維生素C的丟失，但番茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨西紅柿汁飲用，熱量較低，營養(yǎng)損失小。西紅柿外皮中的番茄紅素含量很高，還富含膳食纖維。在保證清洗干凈的情況下，最好不要去皮烹飪。此外，番茄醬等加工食物可能存在鈉含量偏高的情況，盡量減少食用。
吃西紅柿的好處有哪些
1、吃西紅柿的好處有哪些
1.1、健胃消食。其所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調(diào)整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
1.2、清熱解毒。其還有解毒的功效,生津解渴,清熱涼血,對煩躁不安的患者也有很多的鎮(zhèn)定作用,對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
1.3、降脂降壓。其所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì),能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
1.4、抗血凝聚。研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為p3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
2、西紅柿的做法有哪些
2.1、西紅柿厚蛋燒
材料:雞蛋、西紅柿、油、鹽、糖。
西紅柿去皮,切丁,越細越好,打入2枚雞蛋,加適量鹽,把蛋液和西紅柿混合攪勻。
熱鍋少油小火,將蛋液均勻的鋪一層在鍋底。
從一頭將蛋皮卷起,切塊裝盤?？梢愿鶕?jù)個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的。
1.2、蒜香番茄意面
湯鍋燒水水沸后下入意面煮至包裝標(biāo)注分鐘數(shù)前2分鐘撈出。
煮意面的同時準(zhǔn)備其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。
煎(炒)鍋入少許油大火燒熱入大蒜爆香,入番茄炒勻,轉(zhuǎn)小火加入撈出的意面、一勺面湯、適量鹽、糖混拌均勻。
關(guān)火裝盤按個人喜好撒黑胡椒即可。材料:意大利面、西紅柿、大蒜、黑胡椒、鹽。
3、西紅柿不能和什么一起吃
3.1、西紅柿不宜和黃瓜同時食用
這主要是因為黃瓜里面有分解酶,這種分解酶可以破壞維生素,而西紅柿里面就有大量的維生素C,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
3.2、西紅柿不宜和胡蘿卜同時食用
維生素c豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。
3.3、西紅柿不宜和魚肉同時食用
西紅柿里面的維生素C會抑制人體對魚肉中營養(yǎng)的吸收,并且還會抑制銅元素的釋放。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì),使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3.4、西紅柿不宜和豬肝同時食用
豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。
什么人不適合吃西紅柿
1、腸胃虛弱者
西紅柿屬于微寒食品,脾胃虛寒的人盡量少吃,不要空著肚子吃;患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食。
2、高血壓人群
得了高血壓,這時候應(yīng)該少吃西紅柿,因為西紅柿對我們身體血液會帶來很大的刺激性,容易導(dǎo)致人體血壓上升,所以得了高血壓,大家最好少吃西紅柿。
3、頭暈患者
經(jīng)常頭暈的人應(yīng)該少吃一點西紅柿,因為西紅柿吃多了的話會導(dǎo)致人體精神力不足,還會導(dǎo)致大腦疲勞,所以平時經(jīng)常頭暈的人盡量少吃。
4、食欲不振的人
因為西紅柿的味道往往帶有酸澀感,吃多了會影響胃酸的正常功能,所以如果大家出現(xiàn)食欲不振的情況,應(yīng)該少吃一點西紅柿,多吃一些開胃食物。
如何挑選西紅柿
1、看顏色
自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個果實都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。
2、看形狀
自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那么勻稱,有些還有明顯的尖頂,有的還有棱或表皮有斑點。底部(果蒂)圓圈小的西紅柿比較好吃,現(xiàn)在很多大棚里的果筋比較多,不太好吃,可觀察西紅柿底部(果蒂),如果圓圈較小,則說明筋少,水分多,果肉飽滿,比較好吃,而底部圓圈大的西紅柿則筋多,不好吃。
3、捏一捏
西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬。自然成熟的西紅柿,捏起來手感比較軟。而催熟的西紅柿,捏起來手感就很強。
西紅柿，學(xué)名叫蕃茄，它既含有豐富多樣的營養(yǎng)，又有著美觀迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻大約相當(dāng)于西瓜的10倍。而且由于有有機酸的保護，在貯存和烹調(diào)過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有重要的作用。
西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考：
治皮膚?。?/p>
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
防癌：
因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
治高血壓：
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持，可治貧血。
治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
防中暑：
將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
退高燒：
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
治牙齦出血：
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃西紅柿的好處西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生西紅柿”專題供您欣賞！
