三蝦豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“三蝦豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
三蝦豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克大蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下:蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊(yùn)含熱量90千卡。
三蝦豆腐的熱量
蛋白質(zhì)含量較高,豆腐中大豆異黃酮對(duì)于女性調(diào)理內(nèi)分泌也有幫助,推薦減肥期間作為蛋白質(zhì)的來(lái)源食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)82.00
碳水化合物(克)3.80
脂肪(克)3.70
蛋白質(zhì)(克)8.10
纖維素(克)0.40
三蝦豆腐的宜忌人群
豆腐的適用人群
一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物;豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng),肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。
蝦的禁忌人群
1、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過(guò)敏,如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
蝦的適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
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蝦類是餐桌上常見的海產(chǎn)品，味道鮮美，價(jià)格合理，是極受歡迎的一種肉類食物。白蝦是蝦類的一種，與其他蝦類相比具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但很多人不了解蝦肉具體對(duì)人們有什么好處。白蝦甲殼很薄，食用方法也較為方便，所以白蝦在人們心目中的地位日漸升高。
白蝦并不是很罕見的海產(chǎn)品，白蝦的制作方法與其他蝦類相差無(wú)幾，但白蝦含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人因?yàn)槌晕r要?jiǎng)內(nèi)ネ鈿ざ桃獗苊馐秤梦r類，白蝦可以連外殼一起食用，這也是白蝦受歡迎的原因之一。
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)。蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
白蝦具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它越來(lái)越受歡迎的原因是其中在白蝦體內(nèi)含有人體不可缺少的蛋白質(zhì)與氨基酸，此外，白蝦體內(nèi)還含有脂質(zhì)和糖類等物質(zhì)，這些物質(zhì)能保持人體的正常的代謝活動(dòng)，所以白蝦在日常生活中越來(lái)越常見，是一種良好的補(bǔ)品。
蝦的類型有很多，各種各樣的蝦我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃到，很多人都是特別愛吃蝦的，蝦是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是孩子多吃一些蝦，有利于更健康的成長(zhǎng)，那么大家吃過(guò)琵琶蝦嗎，琵琶蝦的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，是海鮮中味道特別好的，下面我們就來(lái)看看琵琶蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
琵琶蝦我們吃過(guò)嗎，琵琶蝦也是常見的一種蝦類了，在海鮮中大家應(yīng)該都愛吃蝦，特別是夏天到了，街邊的各種燒烤就會(huì)特別多，吃燒烤時(shí)候大家應(yīng)該都會(huì)吃到蝦吧，下面我們看看琵琶蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
琵琶蝦，學(xué)名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目)，下面有四個(gè)科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。 掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分4個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)現(xiàn)存300 余種。絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國(guó)沿海均有，南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。
琵琶蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
琵琶蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。琵琶蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
琵琶蝦肉質(zhì)鮮美，性成熟個(gè)體整個(gè)腹部充滿了營(yíng)養(yǎng)豐富的生殖腺;具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害性天氣帶來(lái)的損失;并且有抗病力較強(qiáng)等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類。據(jù)測(cè)定，琵琶蝦體部干重含蛋白質(zhì)72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)琵琶蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有一定的了解了吧，琵琶蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家在平時(shí)的生活中都應(yīng)該去多吃一些蝦，特別是有孩子的家庭，更要每一星期吃一次蝦了，孩子多吃蝦對(duì)身體的健康以及智力的發(fā)育是很重要的。
口味蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
口味蝦適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足,適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄的男子食用。
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。
龍蝦肉的蛋白質(zhì)中,含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龍蝦具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、滋陰、健胃的功能,對(duì)提高運(yùn)動(dòng)耐力也很有價(jià)值。
一般來(lái)說(shuō),蝦肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,而且,蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。食用龍蝦能預(yù)防癌癥。
口味蝦的肌纖維細(xì)嫩,易于消化吸收蝦肉,具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。
從維生素成分來(lái)看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
口味蝦高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,而且口味蝦中所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。
口味蝦的熱量
口味蝦的熱量大約為93大卡(100克可食部分),口味蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及鈣、磷等礦物質(zhì),而且熱量較低,適宜減肥期間食用。
將小龍蝦洗凈,皮厚處剪口,蔥白切段,姜、蒜洗凈切末,將蔥葉和花椒洗凈,剁成末,加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁,鍋內(nèi)注入適量開水,放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,燒開后,放入小龍蝦,煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可。
口味蝦的宜忌人群
哮喘患者吃蝦會(huì)刺激喉及氣管痙攣。
蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。
平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過(guò)高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
蝦是高蛋白食物,部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)該去掉。
腐壞變質(zhì)的蝦不可食用,色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不要吃。
蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃,引起人體不適,容易出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
蝦有很多不同的品種，其中有一種稱之為蝦虎的，所含的蛋白質(zhì)是其他魚類和蛋類所含蛋白質(zhì)的幾十倍，這也是為什么很多沿海地帶的朋友特別喜歡吃蝦虎的主要原因。而且它在烹飪的時(shí)候方法也比較多，您完全可以根據(jù)自己所喜歡的口味去進(jìn)行烹飪，這也讓蝦虎的人氣越來(lái)越高。
雖然蝦虎的蛋白質(zhì)含量比較高，但是它所含的氨基酸成分卻并不高，不過(guò)這并不影響它整體的功效，不過(guò)也有一些朋友對(duì)于蝦虎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是非常的清楚，那么，在本文就為您做出詳細(xì)的介紹。
蝦虎的食用效果
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦虎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦虎皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。蝦虎是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦虎營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦虎中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時(shí)差癥”
日本科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦虎體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
在眾多蝦虎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分中，它所含的蝦青素是最值得人們關(guān)注的，要知道蝦青素可是至今發(fā)現(xiàn)的最具有抗氧化效果的一種成分，而蝦虎中所含的蝦青素成分還是比較高的，這對(duì)于想要保持肌膚靚麗的女性來(lái)說(shuō)，是最值得食用的一點(diǎn)。
椒鹽蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦肉具有味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),據(jù)分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,每百克含蛋白質(zhì)39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦中富含維生素 A,可保護(hù)眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強(qiáng)體力,另外,還有?；撬崮芙档湍懝檀?并可保護(hù)心血管系統(tǒng),防止動(dòng)脈硬化。蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì),就連蝦殼都有大量的鈣質(zhì)和甲殼素,能預(yù)防及改善中老年人骨質(zhì)疏松及增強(qiáng)免疫力。蝦還具有補(bǔ)腎作用,能壯陽(yáng),幫助改善陽(yáng)痿,早泄,性欲減退,頻尿等情況,也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁。
1、壯陽(yáng)益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效,產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦,不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也能起到通乳的作用,對(duì)母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。蝦可以作為滋補(bǔ)食品,經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
椒鹽蝦的熱量
蝦烹飪時(shí)食材需過(guò)油,吸收油脂后熱量大增,減肥期間不宜多吃。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)147.85
碳水化合物(克)3.84
脂肪(克)9.11
蛋白質(zhì)(克)14.30
纖維素(克)1.76
椒鹽蝦的宜忌人群
蝦的禁忌人群
1、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過(guò)敏,如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
蝦的適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
豆腐是很多人喜愛吃的，豆腐含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長(zhǎng)期吃豆腐，對(duì)增加自身抵抗力有著很好的幫助，那豆腐在吃的時(shí)候，也是有著很多不錯(cuò)方法，常見就是直接食用，直接吃豆腐也是很好選擇，在對(duì)自身健康上也沒(méi)有任何的損害，那油豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
油豆腐也是很常見的，它和普通豆腐一樣，在口感和各方面上，都是非常不錯(cuò)，那對(duì)這樣的食物在選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，那油豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
油豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐是將豆腐以油炸加工的方式來(lái)增味的豆腐，主要原料是黃豆。油豆腐塊約八立方厘米左右，色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實(shí)，富有彈性，一捏成團(tuán)，放開還原，存放一月，不霉不變。其應(yīng)用非常廣，不管是在中菜方面還是和風(fēng)料理，都可以看到油豆腐的芳蹤優(yōu)質(zhì)油豆腐色澤金黃，有香氣、油豆腐色澤橙黃鮮亮。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富又不肥膩，正是春季的養(yǎng)生良品。
適用人群：
一般人皆可食用。
油豆腐相對(duì)于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
以上就是對(duì)油豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都是沒(méi)有人的損害，而且它對(duì)改善人體消化不良問(wèn)題上，有著很大幫助，因此這樣的食物是最佳之選，利于人體健康發(fā)展。
魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢，我們先了解什么叫做魔芋豆腐，可能很多人以為魔芋豆腐是一種東西，其實(shí)是錯(cuò)的，魔芋豆腐是一道菜的名字，是一道經(jīng)典的川菜，魔芋豆腐使用的材料就是魔芋，魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，因?yàn)檫@道菜是非常健康和保健的，我們一起了解一下魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于能夠提高我們身體的免疫能力，能幫助我們的消化，能起到抗癌防癌的功效，能治療一些心臟的疾病，可以降低我們的血壓和血脂，魔芋豆腐是具有食療的功效的一道名菜。
養(yǎng)價(jià)值編輯
《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物堿有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無(wú)名腫痛，頸淋巴結(jié)核、燙傷等。作為食療食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進(jìn)腸系酶類的分泌與活化，將多余的脂肪及有害物質(zhì)清除體外，對(duì)肥胖癥、糖尿病、高膽固醇、習(xí)慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。能治療心血管病，糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃去風(fēng)寒、利尿和護(hù)膚美發(fā)等作用。魔芋具有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的天然膳食纖維，能阻礙人體對(duì)糖、脂、膽固醇的過(guò)量吸收。
魔芋在人體的新陳代謝過(guò)程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質(zhì)，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過(guò)腸道對(duì)肥胖癥、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預(yù)防和輔助治療的功效。還具有排毒養(yǎng)顏的功效，是腸道的清道夫。
魔芋中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)及潤(rùn)腸通便功能，能把腸道中的有毒物質(zhì)迅速排出體外，從而有效地防止便秘，并對(duì)結(jié)腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。
此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有重要意義。魔芋還是獨(dú)特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營(yíng)養(yǎng)，又能改善食品品質(zhì)。因此說(shuō)魔芋是一種新型的、理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
上文我們介紹了什么是魔芋豆腐，我們知道魔芋豆腐采用的主要材料就是魔芋，上文也介紹了魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們知道魔芋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們可以用于食療，魔芋豆腐能防癌抗癌，能降血壓和降血脂。
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