4道野菜食譜 幫你提高免疫力
春季野菜養(yǎng)生食譜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“4道野菜食譜 幫你提高免疫力”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
導(dǎo)讀：想當(dāng)初老一輩的人，經(jīng)常吃野菜，而到了我們這一輩人，嘗過野菜的人也是寥寥無幾。其實(shí)野菜是很有營養(yǎng)的，且醫(yī)療效果也是極強(qiáng)的?！?/p>
想當(dāng)初老一輩的人，經(jīng)常吃野菜，而到了我們這一輩人，嘗過野菜的人也是寥寥無幾。其實(shí)野菜是很有營養(yǎng)的，且醫(yī)療效果也是極強(qiáng)的。今天小編就為大家推薦幾道野菜食療，讓野菜也成為餐桌上的美食吧!
野菜食療提高免疫力
1、涼拌馬齒莧：鮮嫩馬齒莧500克，蒜茸10克，蔥花、黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油各適量。
制作：(1)鮮馬齒莧洗凈，下沸水鍋焯一下，撈起瀝水，切成約3厘米長的小段，放入碗中，加入黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油拌勻。(2)上火炒鍋，放油燒至八成熱，投入蔥花、蒜茸，煸出香味，淋在馬齒莧上，吃時拌勻即可。
特點(diǎn)及功效：色澤碧綠，蒜香濃郁，咸鮮略酸;可清熱解毒，消腫止痢。
2、腐竹拌馬齒莧：鮮馬齒莧200克，水發(fā)腐竹50克，精鹽、麻油、醬油、生姜末、蒜茸、味精各適量。
制作：(1)馬齒莧洗凈，切成約3厘米長的小段。(2)水發(fā)腐竹切成約1.5厘米長的段。(3)馬齒莧、腐竹分別用沸水焯一下，用涼開水過涼，瀝水，然后裝盤，加入精鹽、醬油、生姜末、蒜茸、麻油、味精，拌勻即成。
特點(diǎn)及功效：白紅透綠，鮮嫩微酸，美味可口;可健胃清腸。
3、蒜茸車前豆皮：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋、麻油各適量。
制作：(1)車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水。(2)豆腐皮洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。(3)蒜茸、精鹽、味精、黃酒、白醋倒入碗中攪勻，澆于車前草和豆皮上，再淋上麻油，食用時拌勻即可。
特點(diǎn)及功效：色碧嵌黃，質(zhì)地脆嫩，咸鮮味香，蒜味濃郁;可清熱解毒。
4、清炒車前草：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸、精鹽、味精、黃酒、麻油、植物油各適量。
制作：(1)車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出瀝干水分。(2)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，放入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點(diǎn)及功效：色鮮綠，質(zhì)嫩脆，味咸鮮;可解熱毒，降血壓。
吃野菜要做到三防
認(rèn)清體質(zhì)防受寒
春季萌生的野菜大多為綠葉類植物的嫩苗，除了極個別的品種外，基本上都具有寒涼的性質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為，綠葉植物含有大量的維生素，利于補(bǔ)陰，但對陽氣有所損害，對于陰虛火旺體質(zhì)的人，多吃一些野菜，能夠起到滋陰降火的作用，但對于陽虛怕冷體質(zhì)的人來說，吃野菜過多，容易造成脾胃虛寒，影響身體健康。
認(rèn)真清洗防污染
現(xiàn)代社會環(huán)境污染嚴(yán)重，化肥、農(nóng)藥使用較多，野菜生于野外，不可避免的要受到環(huán)境的影響。無論是自己采摘的野菜還是市場上出售的野菜，在食用前都應(yīng)當(dāng)認(rèn)真的清洗，并做些衛(wèi)生方面的處理。
比如使用淡鹽水將野菜浸泡兩三個小時，可以除去蟲卵，并將野菜中的一些藥物殘留分解一部分，還可以殺滅一部分細(xì)菌病毒。更好的辦法是使用臭氧消毒，市面上有專門的這種機(jī)器，通過臭氧處理，野菜吃起來會更放心。
科學(xué)烹調(diào)防營養(yǎng)丟失
民間對于野菜的烹調(diào)方法很多，生食、涼拌、炒制、包成包子、煮粥等都是比較常見的，從有利于保存營養(yǎng)的角度來講，生食時野菜營養(yǎng)損失最少，其次是熱水燙一下涼拌，但現(xiàn)代的野菜不像以前那么衛(wèi)生，生食有可能吃時一些細(xì)菌病毒或者蟲卵。
所以生著吃應(yīng)當(dāng)避免，涼拌經(jīng)過了開水加工，可以減少一些致病因素，但也要注意配合蔥、姜、蒜等有殺菌抗毒作用的佐料來食用。
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蠔油草菇營養(yǎng)食譜，圓潤可口，口感爽脆，吃在嘴里口口留香，讓你在春季可以提高免疫力食譜，是老少皆宜的健康食譜。
【蠔油草菇】
【主料】
草菇250g
【輔料】
鹽適量、糖1小匙、雞精少許、蠔油1湯匙、姜4片、蒜1瓣、紅椒1個、青椒1個
【做法】
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將鮮菇洗凈，用小刀劃上十字，讓鮮菇更好的入味。（也可以對半切開）
3.青、紅椒洗凈切成三角型，姜、蒜切小片。
提高免疫力食譜蠔油草菇
4.鍋內(nèi)加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。
5.撈起瀝干水份。
6.倒入青、紅椒微燙一下。
7.撈起瀝干水份
提高免疫力食譜蠔油草菇
8.起油鍋放姜、蒜爆香。
9.倒入鮮菇。
10.翻炒1分鐘。
11.加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。
12.最后加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋。
提高免疫力食譜蠔油草菇
小貼士
蠔油要最后才加入，太早加入會使其營養(yǎng)流失。蠔油本身比較咸，鹽的份量要少加，以免太咸。
草菇營養(yǎng)分析：
1. 草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3. 草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%.
4. 草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇食療作用：
提高免疫力食譜蠔油草菇
中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。
草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。
總結(jié)：在食用草菇前，對于草菇的處理要注意了，無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。
現(xiàn)在人都有錢了，都想吃些海鮮來補(bǔ)充營養(yǎng)調(diào)理身體，鮑魚營養(yǎng)價值高，用它做道營養(yǎng)食譜----糖醋鮑魚，酸甜可口，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來美味極了，接下來就跟小編我來了解一下鮑魚的做法吧。
【糖醋鮑魚】
【主料】
鮑魚4個
【輔料】
蔥花少許、蒜蓉10克、白砂糖15克、番茄醬30克、花生油20ml、清水適量
【做法】
1.鮑魚用刷子刷干凈。
2.用勺子把鮑魚肉取下來。
3.去掉鮑魚的內(nèi)臟。
提高免疫力食譜糖醋鮑魚
4.在鮑魚的身上打上花刀。
5.鍋中加適量清水，再加入蔥段和姜片煮開。
6.放入鮑魚焯水盛出備用。
7.蒜瓣切成末。
8.將蒜末、白砂糖、番茄汁和清水一起混合均勻備用。
提高免疫力食譜糖醋鮑魚
9.熱鍋下油。
10.加入拌好的番茄汁翻炒均勻。
11.加入鮑魚。
12.旺火翻炒均勻即可。
提高免疫力食譜糖醋鮑魚
小貼士
不要加味精。
鮑魚的食用效果
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長發(fā)育
提高免疫力食譜糖醋鮑魚
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a,維生素a是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
總結(jié)：貼秋膘時，吃肉類怕?lián)臅L肉肉，可以用鮑魚來代替，吃了鮑魚也不會長肉，可以放心食用。
免疫力低下是很多人都會出現(xiàn)的癥狀，有時候特別的疲憊也能導(dǎo)致免疫力低下。孩子免疫力低下更是很常見的事情。那么為什么有的孩子抵抗力會低呢，怎樣提高免疫力呢?平時飲食怎么吃才能提高免疫力?下面的文章小編就和你們具體講解一下。
怎樣提高免疫力
1.膳食均衡要合理
每天攝取充足而均衡的營養(yǎng)是增強(qiáng)免疫力的基本保障。我們身體各器官正常運(yùn)行，體內(nèi)各循環(huán)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，以及細(xì)胞的更新?lián)Q代都需要合理的膳食做保障。
首先是蛋白質(zhì)要適量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成體細(xì)胞(包括紅細(xì)胞、白細(xì)胞、吞噬細(xì)胞等)和抗體的主要成分，蛋白質(zhì)若嚴(yán)重缺乏，會使體細(xì)胞和免疫細(xì)胞數(shù)目大量減少，造成免疫機(jī)能嚴(yán)重下降。推薦經(jīng)常食用含有優(yōu)質(zhì)蛋白的蛋類、禽肉、水產(chǎn)品和大豆制品。
蔬菜、水果除富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還含有很多植物化學(xué)物質(zhì)，如類黃酮、花青素、白藜蘆醇等抗氧化劑成分，菌藻類食物富含多糖，均能滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)，長期食用可防止腫瘤的形成。這些成分多存在于深色蔬果(如綠色、紅色、桔紅色、紫色等)中。，如香菇、靈芝等各種菇類含有各種多糖，對機(jī)體有免疫調(diào)節(jié)作用，包括激活免疫系統(tǒng)的巨噬細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，激活補(bǔ)體，促進(jìn)干擾素的形成，促進(jìn)白細(xì)胞介素的形成，誘導(dǎo)腫瘤壞死因子的生成等作用。西蘭花、花椰菜、芥蘭、卷心菜、白蘿卜等十字花科植物含有異硫氰酸鹽，草莓、藍(lán)莓、獼猴桃等漿果以及柑橘類都富含抗氧化劑，能活化免疫細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能。
2.合理補(bǔ)充營養(yǎng)素
合理的補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)等可以抵制外部細(xì)菌的侵入，讓體內(nèi)干擾素和免疫細(xì)胞的數(shù)量增加，從而提高免疫力。
例如維生素E能夠維持和恢復(fù)免疫功能，延緩免疫功能的下降;維生素C能增進(jìn)白細(xì)胞對抗感染的能力;微量元素鋅有可能提高血液中白蛋白的含量，恢復(fù)胸腺功能;硒可提高人體對多種疾病的免疫能力。目前，我國居民對一些維生素和礦物質(zhì)(如維生素A、維生素D、部分B族維生素以及鈣、鐵等)缺乏的情況還比較普遍，適當(dāng)服用一些正規(guī)廠家生產(chǎn)的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑(含不同種維生素和礦物質(zhì)，按需補(bǔ)充)，對提高免疫機(jī)能具有一定的實(shí)際意義。尤其是孕婦、乳母和老年人群等特殊人群。
3.適量運(yùn)動是關(guān)鍵
體育鍛煉不僅可以調(diào)動機(jī)體的活力，還可以舒緩情緒，減輕精神壓力，經(jīng)常適度運(yùn)動能增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能，如快走、慢跑、跳舞、游泳等有氧運(yùn)動都是增強(qiáng)免疫力最好的運(yùn)動方式。每周保證5次體育鍛煉，每次不少于30分鐘。只要堅持一段時間，體內(nèi)的免疫細(xì)胞數(shù)目會增加，抵抗力也相對增加。運(yùn)動只要心跳加速即可，晚餐后哪怕散散步也很好。
4.戒煙限酒有必要
煙草燃燒時產(chǎn)生的一氧化碳、煙霧微粒和焦油可導(dǎo)致人體慢性缺氧，支氣管上皮纖毛變短、不規(guī)則，纖毛的祛痰功能障礙，肺泡中吞噬細(xì)胞的吞噬力降低，從而大大削弱呼吸道的抵抗力。酒精主要在肝臟中分解，在增加肝細(xì)胞負(fù)擔(dān)的同時，會引起吞噬細(xì)胞功能降低、體液和細(xì)胞免疫功能紊亂。建議每人每天攝入的酒精量不宜超過25克(換算成高度白酒大約不超過50毫升，葡萄酒不超過250毫升，啤酒不超過750毫升)，女性約減半。
5.心理平衡戒焦躁
焦慮、緊張、憤怒、恐懼等情緒會對免疫系統(tǒng)的多個環(huán)節(jié)起抑制作用，如抑制巨噬細(xì)胞的吞噬能力、抑制T細(xì)胞分泌多種白細(xì)胞介素、降低干擾素的產(chǎn)生，減少抗體的生成等。有研究表明，在剛開學(xué)時和期末考試期間，分別測定小學(xué)生的細(xì)胞免疫功能，由于過度緊張的緣故，發(fā)現(xiàn)考試期間免疫功能顯著下降。
6.保證睡眠休息好
長期超負(fù)荷工作，身體將持續(xù)處于疲勞狀態(tài)，會大大降低人體免疫功能，這也是導(dǎo)致許多精英們在事業(yè)鼎盛時期卻英年早逝的重要原因。保證足夠的睡眠時間是提高免疫功能的重要手段。雖然每個人的睡眠時間有一定的個體差異，但成人平均每天睡夠7小時為最好。
7.腸道菌群調(diào)理好
可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些益生菌，改善腸道的活力，比如喝酸奶不但改變了腸道內(nèi)菌群的環(huán)境，還能起到減肥的作用哦。
改善體內(nèi)生態(tài)環(huán)境用微生態(tài)制劑提高免疫力的研究和使用由來已久。以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激人體免疫的淋巴細(xì)胞分裂繁殖，同時還能調(diào)動非特異性免疫系統(tǒng)，清除包括病毒、細(xì)菌、衣原體等在內(nèi)的各種可致病的外來微生物，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力。對于健康人來說，不妨多吃些富含益生菌的酸奶等食品，健康邊緣人群，可以用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)體內(nèi)的微生態(tài)平衡，保持腸道健康。富含嗜酸性乳桿菌、雙歧桿菌等的食品，可有效重建孩子腸道有益菌群的生態(tài)體系，抑制有害菌，增加腸道免疫力。2周歲以上的孩子，如果胃腸功能較弱，可以適當(dāng)服用此類食品。
又到了秋冬換季之時，這個時候溫度不穩(wěn)定，晝夜的溫差大，很容易引起感冒和其它的疾病。其實(shí)有時候生病是因為你免疫力比較低下，讓細(xì)菌更容易的侵入到人體。那么免疫力低下的原因有哪些呢?哪些情況說明免疫力低下了呢?今天小編就帶你了解一下。
一是心理焦慮或者消極悲觀
焦慮和悲觀的情緒會給人體的植物神經(jīng)造成不良影響，從而影響到內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，造成一段時間內(nèi)人體免疫力急劇下降。
有些人容易出現(xiàn)口腔潰瘍的癥狀，其實(shí)就是情緒不好影響到了免疫力，長時間的焦慮情緒容易讓病菌有機(jī)可乘。
如果長時間處在焦慮和悲觀的情緒里，可能會對人體造成更大的傷害。
二是身體過度勞累
過度勞累造成免疫力降低的機(jī)理和前者一樣，都是影響到植物神經(jīng)，然后又對內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)造成影響。減肥不當(dāng)、休息不足、長時間做重體力工作、暴飲暴食等都會造成人體超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致免疫力降低。
三是鍛煉不夠
形成每天鍛煉的習(xí)慣不但能讓人體各器官的功能得到提升，還能促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)的有序進(jìn)行，進(jìn)而提高免疫力。
而鍛煉不夠就會使人體的各個系統(tǒng)經(jīng)常處在懈怠的狀態(tài)，一旦出現(xiàn)病菌等的“入侵”，各項機(jī)能就不能被迅速調(diào)動起來并投入運(yùn)轉(zhuǎn)。
不鍛煉或很少鍛煉的人比經(jīng)常鍛煉的人更容易得流感等一些常見傳染病便是證明。
四是人體的自然老化
隨著年齡的增長，人生病后恢復(fù)較慢，并且更容易得感冒等常見傳染病，這是因為人體的臟器等在自然老化后機(jī)能已經(jīng)不能完全發(fā)揮，或者達(dá)不到年輕時的水平，從而造成人體免疫力的下降。
免疫力低下的表現(xiàn)
經(jīng)常感到疲勞
經(jīng)常會沒有理由的感到疲倦，有時候并沒有做什么事情但是身體也感到吃不消，做任何事情都沒有力氣，整個人看起來沒有活力。
當(dāng)懷疑自己的身體是不是出問題的時候去醫(yī)院檢查，但是卻發(fā)現(xiàn)不了任何的病癥，然后回家后休息一段時間之后又可以繼續(xù)開始工作了，但是這樣的情況沒幾天就又開始累了。
感冒不斷
感冒成了你的家常便飯，天氣稍微變冷、變涼，來不及加衣服你就打噴嚏，而且感冒后要經(jīng)歷好長一段時間才能治好。
傷口容易感染
身體哪個部位不小心被劃傷后，幾天之內(nèi)傷口就會紅腫，甚至流膿，正常人很快就可以好，而你卻因此要拖許久。
或者你的某個部位，比如臀部長個又痛又癢的小癤子，過幾天頭上又長了。
腸胃易得病
在外面餐館吃了一個普通的菜，其他的人安然無恙，而你卻上吐下瀉都是免疫力低的表現(xiàn)。
怎么吃能夠提高免疫力
技巧1
錯：每天早晨牛奶倒入鍋中，大火煮沸。
對：煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面起很多泡沫，就及時取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。
技巧2
錯：煮雞蛋時注入多半鍋水，將雞蛋放入，煮到水將干為止，有的雞蛋甚至已經(jīng)煮破。雞蛋若煮不得法，蛋白、蛋黃都很硬，這樣不利于消化吸收。
對：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘，?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
技巧3
錯：淘米時反復(fù)清洗，直到淘米水清澈為止。
對：淘米時多放點(diǎn)水，快速清洗兩次即可。根據(jù)實(shí)驗，大米中的維生素B1經(jīng)一次搓淘后減少70%，兩次后減少80%。維生素B1不僅能增進(jìn)食欲，還能維持胃腸的正常蠕動和消化液的分泌，參與糖的正常代謝。人體缺少維生素B1，糖的代謝就會受到影響，神經(jīng)細(xì)胞的正常活動會出現(xiàn)紊亂。
技巧4
錯：經(jīng)常做一些二次過油的菜肴(先炸再炒)。油炸食品含有大量的自由基、過氧化物與致癌物質(zhì)，增加罹患癌癥的幾率。而且高溫會使食物中的維生素A、維生素E、維生素D等營養(yǎng)素被破壞，幾乎沒什么營養(yǎng)可言。
對：減少大火熱炒。改用蒸、鹵、燙、煮等烹調(diào)方式。選擇含單不飽和脂肪多和植物油，如橄欖油、茶樹油、花生油等。
技巧5
錯：常吃剩菜剩飯。反復(fù)烹煮的剩菜剩飯容易流失許多營養(yǎng)素，包括維生素B群、維生素C、葉酸等，長期如此會增加心血管疾病的患病幾率。除此之外，剩菜剩飯中亞硝酸鹽含量增多，致癌癥質(zhì)隨即增多。有些人舍不得倒掉高湯或湯汁，如此會攝取過多高嘌呤食物，導(dǎo)致尿酸增加，引起痛風(fēng)。
對：你可以嘗到試使用涼拌的方式處理晚餐菜肴。需要注意的是，維生素C、維生素B2、維生素E、維生素K、葉酸、泛酸等營養(yǎng)素遇到熱、光，容易造成營養(yǎng)流失，所以食材最好存放在有蓋的不透時容器中，然后再放入冰箱冷藏，這樣既不會產(chǎn)生異味，也不會破壞食物的鮮度。
技巧6
錯：先切菜后洗菜(或?qū)⒉私菰谒?。
對：先把蔬菜整個兒浸泡、洗凈，入鍋前再切。維生素B、維生素C等水溶性維生素及硒等班物質(zhì)極易溶解，因此，蔬果最好先洗后切，而且也不宜沖泡太久，一般不要超過10分鐘。
技巧7
錯：焯菜時冷水鍋，炒菜時慢慢熱。
對：焯菜時熱冷水下鍋，炒菜時急火快炒。通過旺火急炒的方法，可縮短菜肴的加熱時間，降低食材中營養(yǎng)素的損失率。例如，豬肉中含有豐富的維生素率約為13%，而切成塊，用文火燉，維生素B1的損失率則約為65%。
技巧8
錯：丟掉含維生素最豐盛的部分。
對：例如，豆芽菜，有人只吃上面的芽而將豆瓣技掉。事實(shí)上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2~3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會出湯。
技巧9
錯：為了多吃水果而榨果汁。
對：水果還是要吃原果。每人每天四兩一個的菜果，吃一個到一個半就夠了。如果榨果汁，一個肯定不夠，有時候要三四個，這樣會無形中攝取過多的果糖、葡萄酒，身體代謝不了，容易引發(fā)疾病。
總結(jié)：通過本文可以了解到，提高免疫力不是一朝一夕的事情，需要在生活的細(xì)節(jié)處多多留意。而且每天保持充足的睡眠很重要，不要讓自己過度勞累，心理保持平衡，每天用積極向上的態(tài)度面對生活，對提高免疫力都有好處哦。
冬季來臨，天氣越發(fā)寒冷，有關(guān)專家提醒，在寒流襲來時，為增強(qiáng)身體抵抗力，最好多補(bǔ)充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié)，不妨多喝些雞湯。
天氣轉(zhuǎn)冷喝雞湯能提高免疫力
生活中人們或多或少都知道一些滋補(bǔ)養(yǎng)顏的常識，但對雞湯的功效可能只是粗淺的了解。專家研究發(fā)現(xiàn)，雞湯在緩解癥狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。
冬季易感冒，同時是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是，流感發(fā)病時來勢兇猛，通常癥狀為疼痛、高燒和乏力，同時還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當(dāng)受流感病毒侵襲后，人們體內(nèi)會分泌出大量黏膜類的物質(zhì)。研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產(chǎn)生，因此，喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數(shù)也會隨之減少。此外，對雞湯藥效的實(shí)驗結(jié)果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細(xì)胞的活動。雖然這種白細(xì)胞的功能是消滅人體內(nèi)的細(xì)菌，但是，它們在“戰(zhàn)斗”中會使人體產(chǎn)生大量黏液，而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的癥狀得到明顯的緩解。
雞湯能夠改善人體的免疫機(jī)能，所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發(fā)季節(jié)，適量喝點(diǎn)雞湯，對健康人來說，有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕患者的痛苦。
冬季過去了，迎接春天，體弱人群要吃香菇提高免疫力，燉菜是東北一貫做法，有菜有肉，吃的很香哦，周末在家不防做了一鍋吧。
【提高免疫力食譜杏鮑菇燒牛肉】
主料：牛肉400g、杏鮑菇150g、彩椒100g 、
輔料：油5g、鹽適量、料酒6g、濃湯寶1個、生抽5g、老抽2g、
步驟：
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟1.牛肉切好
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟2.全部切好裝盤子里
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟3.然后加入料酒
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟4.在加入生抽
提高免疫力食譜杏鮑菇燒牛肉
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟5.加入老抽
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟6.然后中油
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟7.抓勻腌2個小時
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟8.鍋里加入油加入蔥炒香
提高免疫力食譜杏鮑菇燒牛肉
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟9.然后加入腌好的牛肉
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟10.快速翻炒一會
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟11.然后加入大碗水
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟12.在加入一個湯濃寶燉
提高免疫力食譜杏鮑菇燒牛肉
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟13.杏鮑菇切好
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟14.燉40分鐘后加入杏鮑菇，然后翻炒均勻在燉20分鐘
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟15.彩椒切好
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟16.燉至快收汁加入彩椒炒勻
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟17.最后燉至菜椒也熟
杏鮑菇燒牛肉的做法步驟18.然后裝盤，相當(dāng)美味
提高免疫力食譜杏鮑菇燒牛肉
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
提高免疫力食譜杏鮑菇燒牛肉
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
