春天吃什么養(yǎng)生教你春季老人敗火方
老人春季養(yǎng)生忌吃什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春天吃什么養(yǎng)生教你春季老人敗火方”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
春天是萬物復蘇一片生機勃勃的景象，但是，人們大都有春季上火的困擾，尤其是老人。上火很不利于老人健康。那么，老人上火怎么辦呢？敗火方法有哪些呢？老人消火飲食原則是什么？
清除春火是老人一年養(yǎng)生的關鍵
早春養(yǎng)生，清火很重要
中醫(yī)上講，春季是人體陽氣生發(fā)的季節(jié)。所謂陽氣生發(fā)，就是循環(huán)代謝水平的提高。當人體循環(huán)代謝水平陡升，人體各個臟器還沒有適應，反映到人體的外表，就是所謂的春火。而春天之火，往往不是一個臟器問題的反映。比如眼睛干澀不適，是肝火的表現(xiàn)；咽喉腫痛，則說明肺臟有火；便秘不暢就是大腸陰虛火旺的問題；早春高發(fā)的抑郁癥，在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中被稱為心經(jīng)燥熱……上火不是什么大毛病，但多個臟器之火，會造成人體免疫力的下降，所以我們對早春之火，不能掉以輕心。
清春火，必須全面調理臟腑運行
既然春火的特點，就是多臟器內熱的反映，那么早春清火，當然也應該綜合調理五臟六腑。我們都知道，淋巴液，是人體必需的體液，是臟腑的“潤滑劑”。陽氣回升，人體臟腑運動加速了，就需要更高的潤滑水平。
清春火，忌用寒涼
春天雖然有火，但春天去火，卻不宜用寒涼藥物。這又是為什么呢？因為春天畢竟是陽氣初生的季節(jié)，陽氣雖升但并未盛大，如果用寒涼藥物去火，很可能會打壓初生的陽氣。那造成的傷害，很可能超過“春火”本身。去火不傷身，這是春季去火用藥的一個重要原則。
清春火，健康新一年
俗話說，一年之計在于春，清除春火，也是一年健康的關鍵。早春時節(jié)有效清除春火，它的意義，可不僅僅是解決一些口角生瘡、眼澀目赤之類的表面問題，更重要的在于清除臟腑運行的障礙。這樣，隨著氣溫升高，新陳代謝水平進一步提高，臟器負荷加大后，才不會出現(xiàn)大問題。
老人飲食清淡消春火的七原則
飲食清淡消春火
春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
辛甘之品助春陽
稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處。
少酸增甘保脾胃
中醫(yī)認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃，所以春季應該適當多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
黃綠蔬菜防春困
“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。
細選食物少疾病
春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。
胃腸疾病要當心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負擔。
祛痰養(yǎng)肺保平安
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
編輯推薦
老人春季養(yǎng)生吃什么？以下為大家全方位介紹的中老年人春季養(yǎng)生食譜大全，都是易于上手的春季養(yǎng)生湯、春季養(yǎng)生粥。食譜選取的材料簡單、做法容易?！凹矣幸焕先缬幸粚殹?，孝敬長輩，莫過于親手為他們做幾道飽含愛心的香濃的養(yǎng)生佳肴。
豬血菠菜湯：取豬血500克，切成片，菠菜500克，洗凈切斷，共煮湯調味食用，每日或隔日1次。此湯是具有補而兼通供銷，體弱及老人便秘、痔瘡便血者最宜食用。
芹菜粥：大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發(fā)時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。
竹葉粥：淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每日食1次，連服3-5日，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。癥見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發(fā)背癰疽等。
蔥白大蒜湯：蔥白500克，大蒜250克，將蔥白洗凈切段，大蒜去皮砸碎，兩者置入鍋中，加水2公斤，煮沸15分鐘即可。可供家里多人飲用，每人每次飲1茶杯，每日服3-4次。具有截表通陽祛邪之功效，適于預防流行性感冒，或有打噴嚏、頭痛、肌肉酸痛等感冒初期癥狀者服用。
玄參豬肝：玄參15克，先煮30分鐘以后，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切成片，然后用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒豬肝片。具有滋陰降火功效，對肝腎陰虛引起的咽干口燥，心煩少寐有良效。
蜜糖蒸蘿卜：大白蘿卜1個，清洗干凈，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。春天對風熱感冒，食用蜜糖蒸蘿卜，防止感冒，肺結核，支氣管炎等病癥效果較好。
春天萬物復蘇，一切都呈現(xiàn)欣欣向榮的景象。經(jīng)過一整冬的調養(yǎng)，春天正是陽氣生發(fā)的重要季節(jié)。然而每個季節(jié)的習性不同，自然也有不同適合養(yǎng)生的食物。今天，就為大家推薦幾種適合春天吃的食物，只要常吃便能很好的起到養(yǎng)生防病的效果。
一、春天常吃這物養(yǎng)生更防病
1、胡蘿卜
隨著春天氣溫的不斷升高，天氣逐漸暖和起來。各種病毒、細菌、微生物也開始慢慢繁殖，其活性也在不斷升高，很容易被人體所攝入導致疾病的產(chǎn)生。
而當人體內缺乏維生素A，便是導致患有呼吸道疾病的主要誘因，同時也是降低人體抗體反應，導致免疫力下降的主要因素。
而在胡蘿卜中含有豐富的維生素A，這種物質能起到保護呼吸道粘膜和上皮細胞的目的，從而能有效抵制多種治病因素的侵襲，更好的保護身心健康，免受病菌的侵擾。
另外，常吃胡蘿卜還能有效的清除人體內代謝產(chǎn)生的自由基，起到潤膚、抗衰的目的。另外，在胡蘿卜中還含有一種揮發(fā)油，能很好的促進腸胃中食物的消化，并且還能起到殺菌作用。
同時，在胡蘿卜中還含有玻珀酸鉀，這種物質被人體攝入之后能阻止血管產(chǎn)生硬化，對于降低膽固醇，防止高血壓產(chǎn)生重要的調節(jié)效果。
2、蒜苗
春天的病菌很多，各種流行性感冒也會隨之而來。而若人體經(jīng)常感冒，則會對抵抗力造成損害，久而久之則會使得人體的正常抵抗系統(tǒng)遭到破壞，不利于養(yǎng)生防病。
在蒜苗中含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、核黃酸等營養(yǎng)素，不僅能很好的補充人體所需養(yǎng)分，同時還能起到殺菌的目的。
其中所含的辣椒素，這種物質能很好的起到殺菌目的，它的殺菌能力是一般抗生素的十分之一，這對于預防流感、殺滅體內病菌等因環(huán)境污染而誘發(fā)的疾病產(chǎn)生極好的抑制作用。
同時，在蒜苗中還含有豐富的維生素C，這種物質被人體攝入之后能有效促進鐵元素進行轉化，形成一種更易被人體吸收的元素。這樣不僅能很好的提高人體對鐵元素的吸收和利用率，同時對于防止缺鐵性貧血也產(chǎn)生極好的助動效果。
蒜苗還能起到保護肝臟、誘導肝細胞中脫毒酶的活性，這也能阻斷亞硝胺致癌物質的合成，這對于防止癌癥發(fā)揮極好的作用。
所以說，在春天的時候不妨多吃點蒜苗。但是很多人吃完蒜苗之后，討厭口腔中的異味，這時我們可以適量嚼點茶葉來消除異味。
3、豆芽
為什么在春天的時候需要多吃一些豆芽呢?因為在春天的時候，是維生素易缺乏的多發(fā)季節(jié)，而這一點通過多吃豆芽便能有效緩解。
因為豆芽處于一個不斷生長的過程，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養(yǎng)素成分最為鮮活，所以特別適合在春天食用。
從中醫(yī)的角度來看，春天的時候多吃點豆芽，能有效的幫助五臟六腑從冬藏逐漸轉向春天，能更好的幫助人體間疏通肝氣、健脾養(yǎng)胃。
二、春季養(yǎng)生注意事項
1、多捂
很多人剛步入暖和的春天，便早早的將棉衣脫掉。其實春天我們需要多捂，因此在季節(jié)轉換期，身體很容易受到寒氣的侵襲，從而引起感冒著涼等不適癥狀。
但是，多捂的重點則是下半身，尤其是女性，不要追求一時的美麗，早早的穿上絲襪、短褲，這樣很容易被寒氣侵襲，導致疾病的產(chǎn)生。
2、加強運動
春天是適合鍛煉的好時機，堅持進行鍛煉能很好的起到養(yǎng)生保健的目的。經(jīng)常運動能很好的促進全身的血液循環(huán)，以及加強全身關節(jié)處的韌性和肌肉的健康。
但是，春天最好選擇一些有氧運動，而不是易出汗的運動，其中羽毛球、慢跑、瑜伽等都是極好的選擇。
3、多喝水
每天保持足夠的飲水量，能很好的維持人體內津液的充盈，從而能增加血液循環(huán)的容量，利于肝臟以及代謝廢物的排出。
另外，多喝水也能促進腺體的分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌，這對于促進人體內陽氣的升發(fā)發(fā)揮重要作用。
結語：俗話說，一年之計在于春，一天之計在于晨。春天是一年中最適合養(yǎng)生的季節(jié)，因此希望大家這個重要的養(yǎng)生時段，不妨通過多吃一些食物來進行身體的保健。上文介紹的食物作為參考，多吃一些，在享受美味的同時，輕松防病!
春天風多雨少氣候干燥，氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過這個春天。
1、帶餡食品
老年人常吃水餃、餛飩、包子和餡餅等各種帶餡食品，既能增加各種營養(yǎng)，又有益于身體健康。
各種帶餡食品的餡是由豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽、醬油、味精等調味品制成的，這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質，能夠為老年人提供科學合理的營養(yǎng)，可防治老年人營養(yǎng)缺乏癥。
由于老年人胃腸功能大大減弱，對各種油膩食物很難享用，但各種餡料很適合老年人食用。既能增加食欲，又有利于各種營養(yǎng)的消化吸收。
2、奶制品
奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質，維他命（包括維他命D）和礦物質。這些元素都是對抗骨質疏松癥的關鍵元素。美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時還建議每天做承重活動訓練，可以強健骨骼。如果你無法每天都堅持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，紫甘藍，花椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。
除了幫助你強健骨骼外，奶制品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續(xù)，但是還是沒有足夠的證據(jù)證明，每天三份量的奶制品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達到減肥的效果。低脂奶制品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質。奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶制品可以保持你的血糖水平。
食用低脂酸奶或牛奶是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少許的草莓，這些食物都是可以取代你平時的零食的，而且相對會健康很多哦。
春季是最容易發(fā)困的季節(jié)，不少人睡夠8-10小時，一天還是會困乏無力。那么這個時候，喝一杯養(yǎng)生茶，就顯得格外重要。不少人困惑，春季養(yǎng)生喝什么茶好呢？關于，春天喝什么茶養(yǎng)生？春季養(yǎng)生喝什么茶好？小編來為您一一解答！
春天喝什么茶養(yǎng)生
1.黃芪枸杞菊花茶：
將黃芪、枸杞、菊花、紅棗等所需食材放入鍋內用水煎熬，煮開后放入適量冰糖，當茶飲用。春季風大干燥容易上火，菊花和枸杞都有降火散熱等功效，春天常喝黃芪枸杞菊花茶可以提升我們自身免疫力，預防流行性感冒。
2.枸杞茉莉花茶：
將枸杞茉莉花用熱水泡幾秒鐘，倒掉，清洗去灰，再用開水泡制，進行飲用。春天我們容易犯困，茉莉花可以提神，消除春困。枸杞茉莉花茶有提神明目，降血壓的功效。枸杞茉莉花茶不可過量飲用，過量飲用會使我們身體缺鈣，造成缺鐵性貧血。一個星期飲用一兩次為宜。
3.百合銀耳蓮子茶：
將銀耳泡發(fā)至軟，紅棗去子同百合、蓮子洗凈。先將蓮子放鍋中煮半熟，加入紅棗、銀耳、百合煮開，放適量冰糖。百合銀耳蓮子茶最好放至溫熱后再喝。銀耳的營養(yǎng)成分豐富，可以美容養(yǎng)顏，百合和蓮子有安神養(yǎng)心，潤肺止咳的功效。百合銀耳蓮子茶老少皆宜，是春季家中不可缺少的養(yǎng)生飲品。
春季養(yǎng)生喝什么茶好
1.枸杞茶：枸杞茶能滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。此養(yǎng)生茶對長期使用計算機引起的眼睛疲勞尤為適宜。配制時只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續(xù)飲用兩月便會有效。
2.玫瑰花茶：每次取玫瑰花3~5克，用開水沖泡，代茶飲。玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏，還有助消化、消脂肪之功效。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。因而可減肥，飯后飲用效果最好。
3.陳皮姜茶：陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克。先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。具有止咳化痰、健胃消食的保健功能。
春季必喝五款養(yǎng)生花茶
1、春季佳伴侶：茉莉、桂花茶
清香淡雅的茉莉花茶以其溫和的性格征服了許多人的心，這一直以來都是許多朋友的愛。而猶如鄰家少女般甜甜的桂花茶在近些年也越來越多的被人們重視起來。這兩種花茶雖然沒有特別突出的藥用功效，但是卻非常適宜在春天飲用，同時也適于各類人群，可謂是集百家之長，又惠于百家。因此，春天到來之時，大家不妨沖上一杯，感受一下春天即將到來的氣息。
2、養(yǎng)胃、美容佳品：山楂、玫瑰茶
山楂的助消化功能是非常有效地，再加上美容效果奇佳的玫瑰花，既能幫助調理由于冬季長期大魚大肉而引起的消化不良等癥狀，又能讓你變得更加美麗，一舉兩得，很好的春季花茶。
3、佳美容花茶：蜂蜜茶
天然的蜂蜜配上天然的茶，接近自然的美容飲品。蜂蜜茶口味溫甜，經(jīng)常喝能夠幫助順滑腸胃、清理體內堆積的垃圾，同時，蜂蜜茶對調節(jié)女性的氣血有很大的好處。另外，蜂蜜還有降血壓的效果，可以說是春天美容花茶的首選。
喝花茶的注意事項
1、選購干燥度好的花草茶，水分好在4%以下，便于保存。
2、自行調配花草茶時，要注意花草的性質，如安眠作用的熏衣草，就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性，好單獨飲用。
3、若覺得沖泡出來的復方花草茶味道不好，可以放入一兩朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來，而且玫瑰屬于中性，不會跟其他花草茶相沖突。
4、想喝甜甜的花草茶，好添加蜂蜜，因為蜂蜜同樣屬于大自然的產(chǎn)物，且與花朵的味道相搭配比較和諧。
春季吃什么中藥養(yǎng)生
1、春季吃什么中藥養(yǎng)生之枸杞子
《神農(nóng)本草經(jīng)》稱枸杞子久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。《本草匯言》贊之使氣可充,血可補,陽可生,陰可長。枸杞子有類似人參的適應原樣作用,且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用,服之有增強體質,延緩衰老之功效。最簡單的方法就是泡水喝,由于目前已進入秋節(jié),由于空氣干燥,可取適量枸杞洗凈,與粳米一起煮粥,也有很好的滋陰潤燥效果。而到了冬季可用枸杞子煮粥吃。
2、春季吃什么中藥養(yǎng)生之紅景天
在古代本草中沒有紅景天的記載,是近代才發(fā)現(xiàn)的抗衰老新秀。它有補益元氣,清熱,解毒,止血,寧神益智的功效?，F(xiàn)代藥理和臨床研究發(fā)現(xiàn),紅景天有類似人參的補益作用,能抗缺氧、抗寒冷、抗疲勞、抗輻射、抗病毒、抑制癌細胞生長,提高工作效率,延緩機體衰老。紅景天泡水喝時,先用研磨器研成粗粉,沖入沸水150至200毫升,加蓋浸泡15分鐘,再調入蜂蜜10克,攪勻即成。同時還可以配大棗、桂圓等一起泡飲,或浸酒和配以其他中藥調配使用,每次用量20到30克。值得提醒的是,孕婦和小兒服用紅景天時,一定要遵循醫(yī)生的囑咐,為防引出不必要的麻煩。
3、春季吃什么中藥養(yǎng)生之靈芝
靈芝中的多糖具有調節(jié)機體免疫力,抗腫瘤和護肝的作用;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;藥用方面,靈芝單味煎服或與人參、黃芪、當歸、熟地、酸棗仁、柏子仁、五味子、白術、茯苓等配伍,可養(yǎng)心安神,補肺益氣,滋肝健脾。而將靈芝與有關中藥研成細末,入布袋,置于容器中,加入白酒,浸泡30天后,可去渣飲用,用以治療肺結核、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰弱、高血脂、高血壓及頑固性胃炎等癥。
春季藥膳食譜
1、蓮子木耳羹
材料:蓮子肉30克、白木耳20克。
做法:蓮子肉30克、白木耳20克,加入400毫升水,文火煮爛;放冰糖少許,每日清晨食之,食后稍事活動。
功效:蓮子肉善入脾胃之經(jīng),能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經(jīng),能滋養(yǎng)肺胃之陰,二藥相用,能氣陰雙補。健康人食用,益于心脾。
2、枸杞粥
材料:枸杞50克、粳米100克。
做法:取枸杞、粳米加水適量,同煮成粥,早、晚適量服食。
功效:枸杞子性味甘平,為肝腎經(jīng)要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,咳嗽久治不愈者(無外感)。此外,枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
3、鮮靈芝補氣益壽湯
材料:鮮靈芝1棵,甲魚(或老龜)1只,豬肉250克,陳皮2塊,紅棗6顆。
功效:大補元氣,延年益壽,對中老年人精氣不足而引起的體虛多病、神疲乏力、食欲不振、頭昏耳鳴、失眠健忘等癥有很好效果。
春季養(yǎng)生小常識
1、多吃蔬菜少吃水果
蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質,有疏通血管和腸道的特殊功能,肝和心都喜歡它,蔬菜能幫助肝臟盡快實現(xiàn)蛋白質、糖類、脂肪代謝。而水果多數(shù)生冷食物,吃太多容易損傷脾胃。
2、多吃乳制品少吃肉類
牛奶等乳制品中含有豐富的營養(yǎng)物質,是我們補充營養(yǎng)的首選。而一般肉類中的膽固醇都是非常高的,因此,春季過多的吃肉類則是容易發(fā)胖的。
3、多喝水少吃油膩食物
季節(jié)更替帶來多風、干燥的氣候,加劇了身體水分的流失。春季其實也容易導致上火,進而引發(fā)頭痛、便秘、體重增加等癥狀。建議每天清晨起來,喝點蜂蜜水,將有助于清洗腸道,排毒祛火。
北方的春天總是姍姍來遲。立春和春分都還見不到什么大動靜，總要過了清明方可欣賞到“寒雪梅中盡，春風柳上歸”的景象。幾日淅淅瀝瀝的春雨下得人心緒低落，一早起來看到徹底放晴的艷陽藍天，精神陡然振作起來。
望見窗外夭夭的桃花，頓時感到撩花弄草的春天撲面而來。春天里，萬物欣榮，生機蓬勃，也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，極易感冒。人應該怎么吃？吃什么才最養(yǎng)生呢？
關于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱吃“春”。下面是我“道聽途說”外加“旁征博引”并結合自己的親身體會總結出的“吃春”秘籍，獻給熱愛美食和養(yǎng)生的朋友們。
1、紅棗等養(yǎng)脾甜食：我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
2、蜂蜜：中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3、春芽：春日食春芽?？鬃诱f“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4、韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
5、春筍：被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。
6、櫻桃：素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
7、蔥、姜、蒜：不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。
8、菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”?！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
此外，春季對于需要滋補調養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。
總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻給我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。
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