食品安全性遭質(zhì)疑 如何鑒別染色食品
秋季如何養(yǎng)生食品安全常識(shí)。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“食品安全性遭質(zhì)疑 如何鑒別染色食品”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
導(dǎo)讀：食品安全，一直是備受關(guān)注的問題，現(xiàn)在的我們都是驚弓之鳥，總害怕吃到有問題的事物。很多時(shí)候，在食品外表越來(lái)越美觀的同時(shí)，食……
食品安全，一直是備受關(guān)注的問題，現(xiàn)在的我們都是驚弓之鳥，總害怕吃到有問題的事物。很多時(shí)候，在食品外表越來(lái)越美觀的同時(shí)，食品的天然性以及食用的安全性受到越來(lái)越多人的關(guān)注。小編教您幾招區(qū)別日常生活中的染色食品。
一、染色黑米
當(dāng)買回來(lái)的黑米出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，要警惕買回來(lái)的是染色黑米。
鑒定方法：
1、看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無(wú)蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
2、聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
3、嘗黑米的味道?？扇∩倭亢诿追湃肟谥屑?xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
二、染色黑芝麻
黑芝麻染色一般有兩個(gè)原因，一是經(jīng)"打扮"后的芝麻，看上去又黑又亮賣相好，能吸引消費(fèi)者;二是方便將原先價(jià)格稍低、質(zhì)量稍次的白芝麻蒙混其中，變相抬高售價(jià)。
鑒定方法：
將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說(shuō)明黑芝麻很有可能是被染色了。
三、染色橙子
橙子是深受人們喜愛的水果，但現(xiàn)在市場(chǎng)上的橙子顏色越來(lái)越鮮艷，越來(lái)越好看，如何區(qū)別橙子的外觀是天然的還是經(jīng)過(guò)染色的，消費(fèi)者一定要看仔細(xì)了。
鑒別方法：
1、染過(guò)色的橙子，表面看起來(lái)特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙表面甚至有紅色殘留物。
2、用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說(shuō)明橙子可能被染色;沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。 染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色;沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。染過(guò)色的橙子，表面摸起來(lái)黏黏的;沒染色的橙，摸起來(lái)比較自然。
四、染色饅頭
玉米是粗糧，玉米粉制作的食品，外觀、手捏感覺均比較粗糙;吃在嘴里，有些糙口。而市場(chǎng)上一些玉米饅頭手感松軟、細(xì)膩，吃起來(lái)感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實(shí)。這種玉米饅頭里，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。
鑒別方法：
檸檬黃是一種合成色素，我國(guó)規(guī)定在食品加工中最大使用量極微，超量使用對(duì)食用者健康有危害。專家建議，鑒別玉米面食是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的玉米面食濾液呈黃色。
其實(shí)染色食品也是人工加工出來(lái)的，大家選購(gòu)的時(shí)候不要貪小便宜、不要選那些色彩鮮艷的，受騙的幾率會(huì)降低很多的!
相關(guān)閱讀
導(dǎo)讀：松軟得可以彈起來(lái)柔滑得如絲綢一樣無(wú)與倫比地松脆松軟得可以彈起來(lái)柔滑得如絲綢一樣無(wú)與倫比地松脆你是否經(jīng)常被這樣的廣告詞吸引?其實(shí)，食品的美妙口感毫無(wú)例外地來(lái)自食品添加劑。此時(shí)，你是不是又咬牙切齒，詛咒食品生產(chǎn)商可惡?事實(shí)上，食品添加劑既不是天使也不是魔鬼，而且不管你是愛是恨，都必然存在于你的生活中，我們要做的，就是學(xué)會(huì)與它和平共處。
吃進(jìn)肚子里的究竟是什么?
你以為吃肉丸跟吃肉是一回事?你以為果凍、果汁真的是有水果、更健康?你以為面包、點(diǎn)心、餅干那么好吃是因?yàn)閹煾凳炙嚫?你以為面湯、火鍋湯、高湯、超市調(diào)味湯那么好喝是因?yàn)榘局屏巳烊?別做夢(mèng)了!香是香精、色是色素、味是用了增味料
果凍是水做的，但水怎么變成那么有型的東西?加入增稠劑就做到了。需要甜味就加甜蜜素，比白砂糖便宜多了;需要香味就加香精，蘋果、香蕉、檸檬、綠茶口味隨你挑;需要顏色就加色素，人工色素鮮艷穩(wěn)定成本低;當(dāng)然，不能忘了防腐劑
上了健康的當(dāng)
低鹽更健康?
有些低鹽食品是這樣做的：鹽不僅用來(lái)調(diào)味，還用來(lái)防腐、防掉色及保持口感。要減鹽就要增添加劑。調(diào)味用化學(xué)調(diào)味料，防腐用山梨酸，防掉色用抗氧化劑，保持酸味用酸味劑。再用甜味劑來(lái)抑制咸味。
無(wú)糖更健康?
很多所謂的無(wú)糖低糖食品，實(shí)際上只是用甜味劑替代了蔗糖而已，這些甜味劑的甜度是蔗糖的幾百倍，只要放一點(diǎn)就會(huì)非常甜，而且造價(jià)低廉，商家大愛。但吃這些化學(xué)甜味劑很可能比吃糖更有害。
非油炸更健康?
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)胡小松領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究表明，非油炸方便面的致癌物丙烯酰胺含量比油炸的還高。非油炸食品為了保持松脆，往往要加入高飽和的油脂，里面含有臭名昭著的反式脂肪。
添加劑現(xiàn)在人人喊打，覺得是它毀掉了我們的食品安全。然而，事實(shí)恰恰相反，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。如果真的不加入添加劑，只怕大部分食品都會(huì)難看、難吃、難以保存，或者價(jià)格高昂。想要回到農(nóng)耕、手工時(shí)代，那是不可能的!
國(guó)家允許使用的添加劑，只要不過(guò)量，基本上對(duì)健康是無(wú)害的。但如果我們從早餐開始，一天的正餐、零食、夜宵各種食物全都是富含添加劑的加工食品，那還是無(wú)害的嗎?如果你想對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，就在購(gòu)買食品的時(shí)候，看一看它的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
長(zhǎng)期使用防曬劑的安全性如何尚不十分清楚。
一般認(rèn)為，市場(chǎng)上出售的由正規(guī)藥廠或化妝品廠生產(chǎn)的物理和化學(xué)防曬劑，其不良反應(yīng)發(fā)生率一般都很低。含有對(duì)氨苯甲酸類，二苯甲酮，肉桂酸以及水楊酸、2-苯基苯并咪唑-5-磺酸等化學(xué)成分的防曬劑，偶爾可引起皮膚刺激癥狀，如灼燒感，皮膚刺痛，瘙癢，紅斑等。其中帕地馬酯A引起的皮膚刺激反應(yīng)是毒性反應(yīng)，與用藥的劑量大小有關(guān)。
有些防曬劑因含有酒石黃染料，可引起敏感病人發(fā)生支氣管哮喘，對(duì)酒石黃過(guò)敏的病人一般很少，但若此人對(duì)阿司匹林過(guò)敏，通常對(duì)酒石黃也過(guò)敏，即交叉過(guò)敏現(xiàn)象。有這類過(guò)敏反應(yīng)的病人，在使用防曬劑或看醫(yī)生時(shí)，應(yīng)弄清楚這些情況，以避免使用這類交叉過(guò)敏的藥劑。
過(guò)去認(rèn)為對(duì)氛苯甲酸防曬劑很少引起過(guò)敏。但隨著這類防曬劑應(yīng)用的增加，過(guò)敏性皮炎和光敏性接觸性皮炎發(fā)病率也不斷增加。對(duì)気苯甲酸與二苯甲酮伍用也有引起過(guò)敏反應(yīng)的報(bào)道。有些藥物如酯型局麻藥(普魯卡因，丁卡因等），苯胺類，噻嗪類，磺酰脲類以及對(duì)苯二胺等的分子結(jié)構(gòu)與對(duì)氨苯甲酸十分相似，故有可能發(fā)生交叉過(guò)敏現(xiàn)象。
使用防曬劑時(shí)發(fā)現(xiàn)皮膚刺激或皮疹，應(yīng)立即停止用藥并洗去防曬劑。處理后仍不好轉(zhuǎn)，應(yīng)上醫(yī)院診治，并注意以后不宜再接觸這些藥劑。
防曬劑不得與眼接觸，因其中所含的主藥和賦形劑均有一定刺激作用。
將含有拋射劑的防曬氣霧劑濃縮使用，或吸入此類防曬劑的氣霧是極其有害的，有時(shí)可致命。
2歲以下兒童不宜使用SpF小于4的防曬劑，因這種范圍的SpF不能提供足夠的防護(hù)作用，半歲以內(nèi)幼兒的皮膚吸收與成年人不同，其代謝和排泄途徑尚不成熟，透皮進(jìn)入體內(nèi)的防曬劑可能更多，也可能更不易從體內(nèi)清除，容易產(chǎn)生毒性。此外，老年人的皮膚特性與正常成人也不同，使用防曬劑時(shí)也應(yīng)注意，對(duì)此應(yīng)開展專門研究。
天然色素顧名思義來(lái)自天然，來(lái)源于動(dòng)物或植物組織，以植物性染色劑為主。最早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時(shí)他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲中提取胭脂蟲紅，用于食品著色，下面跟小編去看看吧！
目前食品生產(chǎn)中，天然色素使用僅占千分之幾甚至萬(wàn)分之幾，究其原因，主要是由于天然色素色澤不穩(wěn)定，在其使用過(guò)程中容易受各種因素（如光照、溫度、氧化、酸堿度、其他添加劑等）的影響而發(fā)生褪色、變色等方面的變化，而影響其著色效果，故而嚴(yán)重制約了天然色素代替人工合成色素的進(jìn)程。
青團(tuán)
青團(tuán)染色通常用草頭汁，即野菜汁，主要包括泥胡菜、艾蒿或鼠曲草等天然植物。這些野菜放入大鍋，加入石灰蒸爛后去除石灰水，揉入糯米粉中，做成青團(tuán)。
和果子
這種日式的傳統(tǒng)點(diǎn)心崇尚自然，取材于時(shí)令食品，常用小豆、抹茶、栗子、梅子、柿子、綠豆等代替食用色素進(jìn)行染色，故顏色清新淡雅，入口甜而不膩。具體包括羊羹、麻糬、葛粉、小饅頭、銅鑼燒等。
芡實(shí)糕
源自江南古鎮(zhèn)西塘的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由芡實(shí)粉和糯米粉混合制成，具有補(bǔ)脾益腎的功效。染色由芝麻、橘汁、赤豆、綠豆、花粉等，古法制成。
綠豆糕
上海老字號(hào)功德林知名素食，保質(zhì)期只有短短10天，以綠豆粉、赤豆沙、麻油等制成，外皮顏色就是綠豆的顏色。等等。
導(dǎo)讀：速凍食品問題多，怎么挑選速凍食品呢？教你挑選安全速凍食品，現(xiàn)在很多人因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)的原因已經(jīng)沒有多少人可以抽空自己包餃子或者是蒸饅頭，更多是去街上買，那么對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)速凍食品就成為了他們生活中的一部分，那么如何挑選安全的速凍食品呢?
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。但近期的速凍食品細(xì)菌門事件讓食品安全問題又一次受到了大家的關(guān)注，究竟速凍食品還能不能吃?專家為我們作出了解答。
金葡菌究竟是從哪兒來(lái)的?對(duì)人體有何危害呢?專家表示，就速凍面米制品(包括速凍餃子、云吞等)而言，金葡菌可能主要有兩大污染途徑，一是由原料肉在切割加工過(guò)程中帶入;二是食品操作人員帶菌導(dǎo)致。
如果人們吃下金葡菌達(dá)到一定數(shù)量，會(huì)出現(xiàn)劇烈惡心、嘔吐等，同時(shí)伴有上腹部絞痛、腹瀉。嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致虛脫、腸痙攣和嚴(yán)重失水。但病程較短，12天內(nèi)可恢復(fù)。
如果速凍食品中金葡菌菌量少，并不會(huì)導(dǎo)致中毒。除了金葡菌外，速凍食品還可能出現(xiàn)三大安全隱患。
導(dǎo)讀：速凍食品問題多，怎么挑選速凍食品呢？教你挑選安全速凍食品，現(xiàn)在很多人因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)的原因已經(jīng)沒有多少人可以抽空自己包餃子或者是蒸饅頭，更多是去街上買，那么對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)速凍食品就成為了他們生活中的一部分，那么如何挑選安全的速凍食品呢?
速凍食品三大安全隱患
1。菌落總數(shù)超標(biāo)。專家指出，菌落總數(shù)是反映衛(wèi)生狀況的指標(biāo)之一，如果食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件差，菌落總數(shù)很可能超標(biāo)，這不僅影響口味，還意味著其他腐敗菌甚至致病菌可能超標(biāo)。
2。氧化。過(guò)氧化值超標(biāo)是速凍面米制品不合格的原因之一，專家表示，這說(shuō)明制作原料可能存在問題，發(fā)生脂肪氧化，超標(biāo)食品可能有哈喇味，購(gòu)買時(shí)需謹(jǐn)慎。而水餃等速凍面米制品買回家后，因存放時(shí)間太長(zhǎng)或開袋后沒有及時(shí)吃完，會(huì)出現(xiàn)個(gè)體開裂的情況，也可能發(fā)生氧化，導(dǎo)致食品失去原本風(fēng)味，甚至發(fā)生變質(zhì)。
3。維生素等營(yíng)養(yǎng)素的流失。速凍食品最理想的保存溫度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷凍室很少能維持這一溫度，有的甚至只有-8℃左右，如果東西太多，就更難達(dá)到該儲(chǔ)存條件。此外，存放時(shí)間越長(zhǎng)，流失越嚴(yán)重。
導(dǎo)讀：速凍食品問題多，怎么挑選速凍食品呢？教你挑選安全速凍食品，現(xiàn)在很多人因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)的原因已經(jīng)沒有多少人可以抽空自己包餃子或者是蒸饅頭，更多是去街上買，那么對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)速凍食品就成為了他們生活中的一部分，那么如何挑選安全的速凍食品呢?
安全選購(gòu)速凍食品
最后，專家為大家總結(jié)了安全選購(gòu)速凍食品的幾個(gè)要點(diǎn)。
挑獨(dú)立包裝、冰柜底部的。購(gòu)買時(shí)要到有低溫冷柜的大中型超市購(gòu)買，散裝的可能便宜，但其保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息都不明確，所以獨(dú)立包裝的更保險(xiǎn)。位于冰柜底部的溫度比上層的更穩(wěn)定，存儲(chǔ)條件更好，質(zhì)量更有保證。
建議到離家最近的超市購(gòu)買，并最后買速凍食品?；丶液?，應(yīng)盡快把速凍食品放入冰箱的冷凍室，并保證溫度在-18℃以下。存放時(shí)應(yīng)和其他魚肉等生食分開，避免相互間傳播細(xì)菌。
察顏觀色很重要。若發(fā)現(xiàn)速凍水餃、魚蝦丸制品等食品變軟、個(gè)體間相互黏連，可能說(shuō)明儲(chǔ)存溫度過(guò)高，有細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。已經(jīng)結(jié)冰或結(jié)霜的產(chǎn)品別買，因?yàn)榭赡苁侨诨笤賰錾系?。?yīng)選擇表面呈淡紅色的速凍肉類，發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)紅、有哈喇味的也別買。
溫馨提示：教你挑選安全速凍食品，專家解釋說(shuō)現(xiàn)在很多人認(rèn)為速凍食品是安全的，其實(shí)如果你不仔細(xì)去挑選的話在食用過(guò)程中又不注意，那么對(duì)于身體健康的危害還是存在隱患的。
小暑已過(guò)，最熱的三伏天已經(jīng)到來(lái)，蚊蟲大肆“擾民”成為夏日罵聲最高的害蟲。為了防蚊蟲，不少人拿出各式防蚊武器：蚊香片、花露水、驅(qū)蚊劑、電蚊拍、驅(qū)蚊貼、驅(qū)蚊手環(huán)……各種新老防蚊裝備陸續(xù)粉墨登場(chǎng)……
在眾多產(chǎn)品中，驅(qū)蚊花露水，因?yàn)闅馕斗曳?、走?dòng)防蚊效果好，銷量居高不下。
可當(dāng)觀察市場(chǎng)上的驅(qū)蚊產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，各類驅(qū)蚊產(chǎn)品標(biāo)注成分名稱不一，甚至成分含量也不一樣。那么，到底哪種才是最安全有效的呢？對(duì)于驅(qū)蚊成分的安全性我們又知道多少呢？這對(duì)于已經(jīng)被各種“添加劑”弄得無(wú)所適從，再也“傷不起”的老百姓們而言，尤其重要。
驅(qū)蚊品標(biāo)注難倒消費(fèi)者
在超市驅(qū)蚊產(chǎn)品貨架上，筆者看到“六神驅(qū)蚊花露水”的外包裝上標(biāo)注“驅(qū)蚊酯含量4.5%”，強(qiáng)生嬰兒驅(qū)蚊露，標(biāo)注“驅(qū)蚊酯含量11.5%”，而“隆力奇驅(qū)蚊花露水”外包裝上標(biāo)注含有“5%避蚊胺(DEET)”，“歐護(hù)驅(qū)蚊液”標(biāo)注“7%避蚊胺”，百雀羚默默無(wú)蚊驅(qū)蚊花露則有“8%的避蚊胺”，這些字眼相似又不似的化學(xué)名稱，著實(shí)讓消費(fèi)者挑花眼。避蚊胺與驅(qū)蚊酯有區(qū)別嗎？
維基百科一搜，就能發(fā)現(xiàn)非常詳細(xì)的介紹，原來(lái)避蚊胺和驅(qū)蚊酯都屬于驅(qū)避劑，避蚊胺簡(jiǎn)稱DEET，是一種廣泛使用的殺蟲劑。而驅(qū)蚊酯是一種廣譜、高效的昆蟲驅(qū)避劑，和避蚊胺相比，有安全性更高，刺激性更小等特點(diǎn)。
最近有育兒類網(wǎng)帖爆料，避蚊胺(DEET)成分在嬰幼兒能否使用問題上有強(qiáng)烈的質(zhì)疑。原來(lái)，有細(xì)心媽媽發(fā)現(xiàn)了避蚊胺(DEET)近年來(lái)出現(xiàn)了不良報(bào)道，并對(duì)其安全性產(chǎn)生質(zhì)疑。甚至列舉國(guó)外的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)佐證，避蚊胺(DEET)對(duì)人體的神經(jīng)毒性、腦病、皮膚刺激性、環(huán)境危害大這幾方面。其實(shí)這一爭(zhēng)論并非近期才有。多年前，美國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本等國(guó)家已明文禁止在低齡兒童產(chǎn)品中使用避蚊胺(DEET)成分。讓人欣慰的是，驅(qū)蚊酯成分沒有相關(guān)的禁用限制。如此看來(lái)驅(qū)蚊酯的安全性是勝過(guò)避蚊胺的。只是由于缺乏宣傳，這一點(diǎn)很多市民都不清楚。
驅(qū)蚊效果雖重要安全性卻不容小覷
購(gòu)買驅(qū)蚊產(chǎn)品，消費(fèi)者最關(guān)心的就是驅(qū)蚊效果。雖然不少驅(qū)蚊產(chǎn)品在包裝上稱保證驅(qū)蚊幾小時(shí)之類字眼，但產(chǎn)品功效受汗液沖刷、空氣流通、蚊子種類、蚊子饑餓程度等多種因素影響，無(wú)法有一個(gè)客觀準(zhǔn)確的時(shí)間。且驅(qū)蚊成分的功效與驅(qū)蚊時(shí)間長(zhǎng)短不直接取決于驅(qū)蚊成分及含量百分比，如果驅(qū)蚊成分中添加了粘著力較強(qiáng)的復(fù)合成分，有可能比百分比更高的同類產(chǎn)品驅(qū)蚊效果更強(qiáng)。
除此之外，驅(qū)蚊產(chǎn)品的安全性也很重要。層出不窮的食品添加劑安全問題已經(jīng)引起社會(huì)各界的高度關(guān)注，驅(qū)蚊產(chǎn)品的安全性同樣也應(yīng)引起重視。選擇一款好的驅(qū)蚊產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)不可僅僅停留在有效性，還要安全性。例如暢銷多年的六神驅(qū)蚊花露水，憑借多種香型選擇、多樣的包裝規(guī)格以及良好的口碑成為不少市民的夏日首選。
不管怎樣，驅(qū)蚊最好的辦法，還是物理防蚊，例如長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲，掛蚊帳，用蚊子拍等。做好家居防蚊，消滅潮濕積水環(huán)境，家中的水生植物、廚房和衛(wèi)生間的角落都是孳生蚊子的溫床，需定時(shí)清理。
現(xiàn)在垃圾食品的無(wú)處不在，但是很多人喜歡吃垃圾食品，有人不了解一些垃圾食品誤認(rèn)為是健康食品，那么，如何區(qū)別垃圾食品和健康食品。
如何區(qū)別垃圾食品和健康食品?
其實(shí)，可以替代垃圾食品的食物很多，世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品包括：
1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首;其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。
4.最佳湯類：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。
5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動(dòng)物油1：0.5為宜。
6.最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
簡(jiǎn)言之，只要是新鮮的，經(jīng)過(guò)健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。
現(xiàn)在越來(lái)越多的食品是帶包裝的，雖然是方便了很多，但是安全隱患也隨之而到。怎么才能看出來(lái)食品包裝的安全問題呢?下面和小編一起去了解一下吧
吸管：盡量挑選透明的
安全隱患 食品包裝安全警示必看
有時(shí)用塑料吸管喝飲料，總是有種怪味，這樣的吸管多數(shù)存在健康隱患。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，用于生產(chǎn)吸管的食品級(jí)塑料是沒有味道的，如果有味道可能是用廢塑料加工制作的。有時(shí)商家還會(huì)用顏料來(lái)遮蓋廢舊等不合格材料，因此顏色越鮮艷，安全隱患越大。尤其是用吸管喝熱飲時(shí)，有害物質(zhì)會(huì)隨之溶解，對(duì)肝臟、腎臟都可能造成傷害。消費(fèi)者應(yīng)盡量少用一次性吸管，購(gòu)買時(shí)要認(rèn)清QS標(biāo)識(shí)，盡量挑選透明的、獨(dú)立包裝的吸管。
紙杯：杯口杯底不能穿花衣
《紙杯》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施至今已逾半年，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)銷售的紙杯仍隨意印有圖案。建議消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)要注意挑選杯口距杯身15毫米內(nèi)、杯底距杯身10毫米內(nèi)沒有印刷圖案的紙杯。
安全隱患 食品包裝安全警示必看
易拉罐：拉環(huán)印字不安全
絕大多數(shù)易拉罐都是整體暴露在外面的，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中極易被灰塵、微生物等污染，拉環(huán)處更容易藏匿臟物，直接用嘴對(duì)著罐口喝很可能會(huì)引發(fā)疾病。因此，罐裝飲料最好也要倒出來(lái)喝。此外，有些企業(yè)為了促銷，在內(nèi)環(huán)中用油墨印刷再來(lái)一罐等中獎(jiǎng)字樣，同樣會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。
不銹鋼鍋：注意錳含量
安全隱患 食品包裝安全警示必看
不銹鋼是由鐵鉻合金摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當(dāng)，微量金屬元素會(huì)在人體中慢慢累積，且不銹鋼餐具易與酸、堿、醬油、鹽等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，溶出有害金屬，對(duì)人體健康造成威脅。目前我國(guó)對(duì)不銹鋼產(chǎn)品中的錳含量并沒有要求，因此不少?gòu)S家在不銹鋼餐具中加入過(guò)量的錳來(lái)替代較貴重的鎳，不但影響防腐性能，還會(huì)使人出現(xiàn)食欲不振、嘔吐腹瀉、腸道紊亂等癥狀。因此，購(gòu)買時(shí)一定要索要檢測(cè)報(bào)告，看有害金屬是否超標(biāo)，使用時(shí)也盡量不要用力摩擦、敲擊鍋體。
袋裝奶：先清洗包裝再喝
袋裝奶外包裝上通常印有很多圖案及文字，這些染料中多數(shù)含有鉛，長(zhǎng)期用嘴咬開飲用，容易中毒，影響血液和腸胃系統(tǒng)。因此，喝牛奶時(shí)盡量先將包裝清洗干凈，再用干凈的剪刀將其剪開，倒進(jìn)杯子里飲用。
安全隱患 食品包裝安全警示必看
保鮮膜：別包油脂類食物
塑化劑是種塑料助劑，起到增加塑料彈性的作用，它與油脂接觸時(shí)會(huì)滲出，長(zhǎng)期累積后會(huì)引發(fā)免疫力下降，生殖能力、心血管、肝臟和泌尿系統(tǒng)也會(huì)連帶受傷，傷害還可能遺傳給下一代。按國(guó)家規(guī)定，食品包裝材料使用的增塑劑僅用于接觸非脂肪性食品的材料。盡管如此，塑化劑仍被大量應(yīng)用于pVC食品保鮮膜、糕點(diǎn)托等。
瓶蓋：擰開后擦擦瓶口
瓶裝飲料中，起密閉作用的是螺紋瓶蓋上一塊突出的膠墊，螺紋狀的結(jié)構(gòu)只具有緊固作用。瓶蓋螺紋處缺少保護(hù)，一旦有灰塵或細(xì)菌進(jìn)入，就會(huì)對(duì)瓶口造成污染，用嘴接觸后極易患病。因此瓶裝水最好倒出來(lái)喝，或用消毒紙巾擦拭一遍;若開蓋后發(fā)現(xiàn)飲料遭污染、瓶蓋有發(fā)霉跡象，就不要喝了。
安全隱患 食品包裝安全警示必看
果蔬標(biāo)簽：黏合劑危害健康
超市、市場(chǎng)內(nèi)的蔬菜一般都被各種顏色的膠帶捆成一把一把出售，有些水果表面也貼有標(biāo)簽。其實(shí)，這些膠帶或標(biāo)簽中的黏合劑含有苯等對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)滲透到食物內(nèi)部，即使標(biāo)簽貼于保鮮膜外，苯也可以穿過(guò)保鮮膜滲透到食物中，使人食用后出現(xiàn)嘔吐、胃痛、頭昏、失眠等。因此，盡量少買貼有標(biāo)簽或膠帶的果蔬，如食用這類果蔬，最好先削皮。
錫紙：用時(shí)別加調(diào)料
烹飪時(shí)用錫箔或鋁箔可以防止肉類烤焦。但是錫箔中含鉛量高達(dá)50%左右，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，加熱時(shí)生成黃色的黃丹(一氧化鉛)也是有毒化合物，若被吸入呼吸道，會(huì)沉積在肺部，導(dǎo)致慢性中毒。使用錫箔或鋁箔時(shí)，如果食材上添加了調(diào)味醬或檸檬汁等，其中的酸性物質(zhì)會(huì)把錫、鋁析出。因此最好不要加調(diào)味醬或檸檬;可用菜葉代替錫箔，或以筍殼、茭白殼墊底，不僅無(wú)污染，且味道鮮美。
安全隱患 食品包裝安全警示必看
塑料袋：厚度低于0.015毫米別用
根據(jù)國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)發(fā)布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)》，塑料袋厚度要求不低于0.015毫米，塑料購(gòu)物袋厚度要求不低于0.025毫米。不達(dá)標(biāo)的塑料袋屬淘汰產(chǎn)品，不僅會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，多數(shù)還對(duì)健康造成威脅。
此外，食品包裝還存在定量不達(dá)標(biāo)、食品標(biāo)簽沒有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注，甚至人為地多標(biāo)、少標(biāo)、小標(biāo)、重標(biāo)等現(xiàn)象。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要注意包裝上標(biāo)示的數(shù)量是否與實(shí)際一致，如不一致，應(yīng)立即撥打12315舉報(bào);留意食品包裝是否按要求標(biāo)注食品蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素這五大類營(yíng)養(yǎng)成分，生產(chǎn)日期是否有誤等。
雖然帶包裝的產(chǎn)品越來(lái)越多，越來(lái)越方便的，但是大家一定要看好安全警示哦~
導(dǎo)讀：國(guó)家質(zhì)檢總局介紹，我國(guó)食品安全監(jiān)督抽查的合格率一直保持在90%以上。不過(guò)，安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監(jiān)管出來(lái)的。食品安……
國(guó)家質(zhì)檢總局介紹，我國(guó)食品安全監(jiān)督抽查的合格率一直保持在90%以上。不過(guò)，安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監(jiān)管出來(lái)的。
食品安全監(jiān)督抽查合格率一直保持在90%以上的數(shù)據(jù)，或許有其真實(shí)的一面，但恐怕與公眾感受不符。因?yàn)椋纹鋽?shù)據(jù)科學(xué)性的要素，至少包括嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膰?guó)標(biāo)、周密的檢測(cè)技術(shù)和嚴(yán)格的安全監(jiān)管，而睽諸現(xiàn)實(shí)，這三方面實(shí)在難令人滿意。
關(guān)乎食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)議一直沸沸揚(yáng)揚(yáng)，某些跨國(guó)公司執(zhí)行的雙重標(biāo)準(zhǔn)，更是放大了我們現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的粗陋。譬如，2009年雀巢公司在我國(guó)銷售的嬰兒米粉被檢出含轉(zhuǎn)基因成分，相關(guān)規(guī)定卻束手無(wú)策，因?yàn)橐罁?jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》，嬰兒米粉可以不標(biāo)注轉(zhuǎn)基因成分。再如，今年7月可口可樂公司生產(chǎn)的飲料在臺(tái)灣被檢出防腐劑對(duì)羥基苯甲酸甲酯，但在大陸卻屬合法食品添加劑。
假如諸多食品安全的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)本身就存在嚴(yán)重的先天性不足，那么，食品安全合格的底線就低，食品安全監(jiān)督抽查的合格率顯然會(huì)因此而高漲，道理不言自明。所以，必須反躬審視我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是高還是低，如果是建立在低標(biāo)準(zhǔn)上的高合格率，那么即便這個(gè)數(shù)字再高，也讓人心存不安。
更讓人汗顏的是，我們的檢測(cè)技術(shù)與設(shè)備，仿佛總是落后于食品造假技術(shù)，最典型的莫過(guò)于千夫所指的地溝油，至今沒有一套科學(xué)準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)。據(jù)央視報(bào)道，我國(guó)目前2200種食品添加劑中，有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的只占總數(shù)的近四成，這意味著有六成食品添加劑無(wú)法檢測(cè)?？梢姡?0%食品安全合格顯然要大打折扣。
在食品安全監(jiān)管層面，從猖獗盛行的地溝油，到沉渣泛起的瘦肉精，諸多具有轟動(dòng)性的食品安全事件，往往多源于媒體調(diào)查或者網(wǎng)友曝。既然監(jiān)管存在太多疏漏，那么監(jiān)督抽查的食品合格率，就失去了全面反映食品市場(chǎng)狀況的表述價(jià)值。
由此可見，缺失了高標(biāo)準(zhǔn)國(guó)標(biāo)、科學(xué)的檢測(cè)技術(shù)和嚴(yán)格的監(jiān)管，食品安全合格率就像是花瓶式數(shù)據(jù)，即使再漂亮也是無(wú)土栽培，不接地氣。
現(xiàn)在人們?yōu)榱朔奖悖偸琴?gòu)買一些速食，這樣只要放在冰箱里面，可以一次性買很多，每天都從冰箱里拿一些，這樣雖然更加的方便，但是速凍食品畢竟不新鮮。速凍食品有很多，其實(shí)挑速凍食品也是有技巧的。下面小編就來(lái)為大家講解一下如果在超市更好的選擇速凍食品。
1.挑選冷凍條件在-18℃以下的速凍食品
速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果速凍食品的溫度達(dá)不到的話，很容易讓食品壞掉，而且食品的質(zhì)量也是得不到保障的，所以一定要選擇零下18度以下的速凍食品，這樣更加的安全。速凍食品買回來(lái)以后放入到冷凍以后保存，這樣可以保持食物的新鮮度。
2.挑選距離生產(chǎn)日期最近的速凍食品
盡可能地挑選距離生產(chǎn)日期最近的食品。離生產(chǎn)期越近的食品就越新鮮，食物最好就是新鮮的時(shí)候食用，所以在選擇速凍食物的時(shí)候，也要注意一下食物的日期。食物的日期時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)素就越少，而且流失的非常的嚴(yán)重，所以如果非要購(gòu)買速凍的食物的話，那么就選擇離最近日期最近的食品，這樣吃起來(lái)更加的新鮮，更加的健康。
3.挑選表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品
在選擇速凍食品的時(shí)候，最好不要選擇哪些上面有冰塊的食品，因?yàn)橐话闶称吩谶\(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，如果沒有解凍的話，一般是不會(huì)出現(xiàn)冰塊的。一般情況下，反復(fù)解凍的食物損害更大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更低，而且不利于食用。
現(xiàn)在速凍的食品越來(lái)越多了，這樣雖然方便了人們，但是速凍食品帶來(lái)的危害大家也是要知道的。從上述的知識(shí)我們可以看出，速凍食品在選擇的時(shí)候也是有很多的事項(xiàng)要注意的，大家最好是參照上述的這些要求來(lái)選擇，這樣才能更加的健康哦。
