春節(jié)飲食注意食品安全
食品安全養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“春節(jié)飲食注意食品安全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在有些老百姓喜歡吃農(nóng)家散戶飼養(yǎng)、生產(chǎn)的所謂土食品，比如土雞蛋、土豬肉，其實(shí)土的不一定比不土的安全，希望大家不要盲目尚土！四川省畜產(chǎn)品安全檢測(cè)中心主任賓軍宜20日在四川省畜禽產(chǎn)品安全新聞發(fā)布會(huì)上發(fā)出呼吁稱。
賓軍宜指出，農(nóng)家散戶按土辦法飼養(yǎng)的牲畜、家禽也有可能遭受污染：一是采用蔬菜和玉米喂養(yǎng)的畜禽，可能受到含有農(nóng)藥殘留的蔬菜和黃曲霉素超標(biāo)的玉米的侵害；第二養(yǎng)殖環(huán)境可能受到污染、蚊蟲叮咬也可能引起畜禽疾??；第三畜禽疾病的治療不一定科學(xué)，人藥獸吃的情況時(shí)有發(fā)生。
賓軍宜表示，飼料喂養(yǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖在保證畜禽產(chǎn)品安全方面相對(duì)要有保障，目前四川省畜產(chǎn)品安全管理水平超過(guò)歷史上任何時(shí)期。
據(jù)了解，為了保證春節(jié)老百姓安全食用畜產(chǎn)品，四川省畜產(chǎn)品檢測(cè)中心于2009年1月1日至20日對(duì)四川全省畜產(chǎn)品及飼料、動(dòng)物疫病進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果全部符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。
春節(jié)期間，該中心還將派檢測(cè)人員直接在節(jié)日市場(chǎng)上購(gòu)買商品進(jìn)行直接采樣檢測(cè)，預(yù)計(jì)采樣逾250個(gè)批次，以保障節(jié)日市場(chǎng)的食品安全。
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1.赴宴時(shí)應(yīng)告知他人自己的病情，千萬(wàn)不要隱瞞，這樣才能在大家的幫助下控制好飲食。
2.伴有高血壓、心臟病的糖尿病患者，應(yīng)限制食鹽量，口味宜清淡，盡量不吃腌制品，如咸魚、咸肉、咸菜等。糖尿病合并腎病者則要少吃肉蛋類食物。
3.盡量不飲酒。因?yàn)轱嬀剖切哪X血管系統(tǒng)疾病的重要危險(xiǎn)因素，正在使用降糖藥的患者飲酒可能發(fā)生低血糖，也可能誘發(fā)酮癥酸中毒。如果飲酒，飲酒量每天葡萄酒不超過(guò)100毫升，啤酒不超過(guò)350毫升，不要喝白酒。飲酒時(shí)要進(jìn)食，以避免發(fā)生低血糖。
4.糖尿病患者吃水果最好在空腹或兩餐之間食用。但外出吃飯，飯后往往有水果。由于某些水果的糖分吸收快，容易使血糖升高。因此，糖尿病患者進(jìn)食水果時(shí)，盡量避免食用含糖高的水果，應(yīng)選擇獼猴桃、梨、蘋果、西瓜等升糖指數(shù)低的水果，且最多不超過(guò)100克。另外，如果吃水果，主食必須酌情減量。
5.伴有高血壓的糖尿病患者應(yīng)避免情緒波動(dòng)，伴有心血管病者要隨身攜帶急救藥物，如速效救心丸、硝酸甘油等以備不測(cè)。服降糖藥的患者，即使外出，也要把藥帶上按時(shí)服用。
6.每天加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)，及時(shí)調(diào)整飲食及藥量，防止血糖波動(dòng)過(guò)大，繼而病情加重。
春節(jié)期間很多人都吃得多但動(dòng)得少，對(duì)飲食不重視，導(dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題。今天就給大家提個(gè)醒，春節(jié)期間要注意少做什么，多注意什么。
●春節(jié)期間七少七多
提醒1：少葷多素
春節(jié)膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進(jìn)含蛋白質(zhì)量較高的葷菜，往往會(huì)引起上火、便秘，感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;多吃豆制品其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。
提醒2：少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開(kāi)心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。
油脂過(guò)高，會(huì)形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。
提醒3：少鹽多淡
春節(jié)期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導(dǎo)致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過(guò)多，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血壓升高，引發(fā)心血管疾病。所以鄧?yán)现嗅t(yī)建議春節(jié)期間做菜要少放鹽、做淡一點(diǎn)。
提醒4：少冷多熱
春節(jié)期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會(huì)使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。
提醒5：少酒多茶
酒精會(huì)對(duì)胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產(chǎn)生飽脹感不想再吃飯，如一定要喝酒先吃點(diǎn)心、飯等。建議多喝白開(kāi)水、喝茶，以茶代酒。
提醒6：少糖多苦
春節(jié)要減少吃糖，增加吃一些苦味的食物，例如苦瓜、苦菜、苦蕎、銀杏、大蒜、蓮子芯、杏仁、茶葉、咖啡等。苦味食品平衡陰陽(yáng)，從而能保證心臟運(yùn)行，帶動(dòng)血液和氧氣輸送到機(jī)體各個(gè)器官和部位。
提醒7：少吃多動(dòng)
春節(jié)期間，現(xiàn)代都市人都是電話、短訊拜年，坐著看電視，開(kāi)車坐車，平時(shí)勞動(dòng)量小，又加上假期連續(xù)數(shù)日不上班，起居不規(guī)律運(yùn)動(dòng)少，不少人還利用春節(jié)補(bǔ)充睡眠，活動(dòng)更少，所以建議春節(jié)要少吃、多活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)、走動(dòng)。
●飲食需要有所節(jié)制，運(yùn)動(dòng)也是一樣
適可而止不搞“疲勞戰(zhàn)術(shù)”。很多人都計(jì)劃春節(jié)這幾天和朋友聚在一起，打麻將、玩游戲、唱歌，把失去的樂(lè)趣找回來(lái)。長(zhǎng)時(shí)間打麻將、唱歌、看電視、玩電腦，可能誘發(fā)加重頸椎、腰椎、關(guān)節(jié)等方面疾病，要特別注意。
●還要注意哪些事情?
小酌怡情勿豪飲傷身。小酌可以怡情，尤其是適度飲用一些葡萄酒，能夠開(kāi)胃健脾、促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)健康有益。
但是飲酒過(guò)量，易導(dǎo)致酒精中毒甚至危及生命，同時(shí)酒精對(duì)胃腸粘膜和肝臟都會(huì)造成傷害，因此，飲酒要適量，不空腹喝酒，飲酒前喝杯牛奶，可減少酒精對(duì)胃腸道的刺激，解酒可以選擇多喝白開(kāi)水、糖水，或梨汁、甘蔗汁、白蘿卜汁。尤其要注意的是，酒不與茶同飲，服用抗生素時(shí)不要飲酒。
衛(wèi)生安全勿大意，食材選擇莫獵奇。很多人在春節(jié)，總是想方設(shè)法找些野味來(lái)?yè)Q口味。很多野味都有可能攜帶寄生蟲、病毒或細(xì)菌，安全隱患不小，選擇食材切莫獵奇。同時(shí)，要注意飲食衛(wèi)生，避免食物中毒，食材要煮熟。
春節(jié)期間，要保證每天攝入的食物總量六成左右是蔬菜和水果哦。
一、莫貪食
盛宴空前，菜肴豐盛，煎、炸、燒、烤式樣繁多，美味佳肴會(huì)對(duì)人產(chǎn)生誘惑力。合理的飲食會(huì)給人增加必需的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，而暴飲暴食，則常常會(huì)為嘴貪口福而傷身，甚至招致疾病。
因此，進(jìn)食須加節(jié)制，葷素相兼，油炸食品、甜食宜適量，以免驟然增加胃腸消化功能的負(fù)擔(dān)，引起消化不良而發(fā)生腹瀉，腹痛等癥狀，同時(shí)，特別奉勸患有冠狀動(dòng)脈硬化性心臟疾患者宜戒飽食；患有慢性肝臟疾患者宜戒糙食；患有慢性膽囊炎者宜戒油食；患有糖尿病者宜戒糖食。
二、莫貪杯
酒逢知己千杯少。舉酒碰杯，古已有之，于今尤烈。古代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍指出：少飲則和氣行血；痛飲則傷神耗血這堪稱是至理名言。
歡聚把盞，確有興致，但是飲之過(guò)量，也能傷人。凡是酒類都含有乙醇(酒精)，酒精還能干擾男性睪丸和女性卵巢的功能，損害生殖細(xì)胞。因此，酒后不宜同房受孕，否則可能會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。孕婦更加不宜飲酒。
三、莫貪口
春節(jié)菜肴，既要美食，又要衛(wèi)生。辦年貨要適可而止，生熟食品要分開(kāi)存放在通風(fēng)涼爽的地方，要防蠅、防塵、防污染。切生、熟的刀和砧板一定要分開(kāi)，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、現(xiàn)煮現(xiàn)吃；
隔餐飯菜一定要回鍋充分加熱，色惡味餿者切莫珍惜，以防惹致疾病。有人很喜歡將蚶、牡蠣、貽貝、生魚、肉片用打邊爐的開(kāi)水燙一燙就吃，這種飲食習(xí)慣很不衛(wèi)生，容易招致寄生蟲病，必須把好病從口入這一關(guān)。
本文導(dǎo)讀：春節(jié)期間飲食少不了大吃大喝，這樣對(duì)腸胃的傷害是很大的，那么春節(jié)保護(hù)腸胃飲食要注意哪些呢？下面就來(lái)了解一下春節(jié)保護(hù)腸胃的五大飲食注意。
春節(jié)即將到來(lái)每次過(guò)年都會(huì)是美食大餐，人們高興的同時(shí)免不了出現(xiàn)暴飲暴食但這些會(huì)讓我們的腸胃出現(xiàn)不適的癥狀。為了身體的健康一定要在這段期間注意以下五大事項(xiàng)。
1、八分飽
春節(jié)切勿暴飲暴食，每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷(五谷食品)主食不可少?？啥喑愿缓w維素(纖維素食品)、維生素(維生素食品)的新鮮蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過(guò)程。
2、少糖、少油
少糖、少油(油食品)、少鹽分，永保身體健康(健康食品)。太多脂肪會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。
3、多喝茶
多喝白開(kāi)水或是茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計(jì)算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘(便秘食品)，對(duì)高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，對(duì)腎臟與泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。
4、零食要節(jié)制
拒絕零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺(jué)中吃了令人肥胖的熱量哦。
5、食材質(zhì)量
新鮮食物雖營(yíng)養(yǎng)，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此，剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外，廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開(kāi)處理，以免交叉污染。
春節(jié)歡宴，砧板和刀具是每個(gè)家庭都不可缺少的，然而從衛(wèi)生的角度分析，并不是人人都會(huì)正確使用。主要原因是對(duì)于砧板和刀具可能引起的食源性疾病沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)。
家庭中使用砧板及刀具的主要衛(wèi)生問(wèn)題是生熟不分。很多家庭只有一副砧板和刀，既用來(lái)切蔬菜、魚、肉、雞、鴨等生食，又切白斬雞、醬鴨、醬牛肉等熟食。
殊不知，由于許多生食品都可能帶有沙門菌、副溶血弧菌、致病性大腸桿菌、肝炎病毒等致病微生物，若是用糞便作為肥料長(zhǎng)大的蔬菜還可能帶有蛔蟲卵、鞭蟲卵等寄生蟲，水產(chǎn)品含有囊尾蚴、棘口吸蟲，羊肉含弓形蟲，豬、牛肉含囊蟲卵等等，在切這些生食品時(shí)，致病生物就會(huì)沾在刀和砧板上。
如果用這些已被污染的工具切不再加熱的食品，上述致病微生物就會(huì)污染到這些食品上，它們會(huì)隨食品進(jìn)入人體內(nèi)，使人得某些疾病。即使在切熟食品前先進(jìn)行清洗消毒，但砧板和刀具的體積較大，很難用最可靠的煮沸消毒方法，所以不可能達(dá)到徹底消毒的目的。
傳統(tǒng)使用的砧板都是木質(zhì)的，現(xiàn)在越來(lái)越多的家庭用塑料砧板，各有優(yōu)缺點(diǎn)。前者的優(yōu)點(diǎn)是天然，缺點(diǎn)是笨重、空隙多，易產(chǎn)生裂隙和藏污納垢，不易洗凈，洗后不容易干燥，所以是孳生細(xì)菌的重要場(chǎng)所；后者輕巧，易清洗和干燥，但在斬切尤其是剁肉時(shí)會(huì)使塑料細(xì)?；烊氩穗?，許多人怕有毒。
其實(shí)，食品級(jí)的砧板塑料細(xì)粒與木屑一樣無(wú)毒，即使吃下去也不能被人體吸收，會(huì)從糞便中排出。有人做過(guò)試驗(yàn)，在每平方厘米的砧板上分別污染大腸桿菌1400萬(wàn)個(gè)，用自來(lái)水沖1分鐘以后，木質(zhì)砧板上還存有7萬(wàn)個(gè)，塑料砧板上只有600個(gè)；如果用洗滌劑清洗，這兩種砧板上分別還有300及200個(gè)。這也是一些賓館和飯店切熟食都用塑料砧板的原因。
要防止病從口入，一是至少要準(zhǔn)備兩副容易識(shí)別的刀具和砧板，將切生食與切熟食的用具分開(kāi)，并分開(kāi)儲(chǔ)放。二是刀具和砧板使用后要清洗干凈，對(duì)于木質(zhì)砧板要用硬質(zhì)板刷邊沖邊刷，洗完后豎起來(lái)晾干。
因?yàn)樵诟稍锏那闆r下可避免刀生銹，防止砧板上殘存的細(xì)菌和霉菌繁殖。三是切熟食的刀和砧板使用前不但要重新沖洗干凈，而且要用開(kāi)水澆燙，或用70%酒精擦一遍，以達(dá)到消毒的目的。
洗燙后的刀和砧板不應(yīng)再用抹布擦干，因?yàn)槟ú忌系募?xì)菌又會(huì)重新污染到已消毒的刀和砧板上。
本文導(dǎo)讀：春節(jié)是團(tuán)聚的日子，各種聚餐很多，糖尿病患者要注意不要規(guī)律生活，注意自己的飲食，下面我們來(lái)看看糖尿病患者春節(jié)飲食注意事項(xiàng)。
春節(jié)期間各種聚會(huì)、聚餐特別多，人們的飲食、生活規(guī)律都會(huì)被打破，糖尿病患者要注意檢測(cè)自己的血糖，還要注意自己的飲食，下面我們來(lái)看看糖尿病患者春節(jié)飲食注意事項(xiàng)。
1、飲食控制
飲食控制的總原則是控制總熱量，營(yíng)養(yǎng)要平衡，進(jìn)餐要定時(shí)，增加膳食纖維。每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少，多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過(guò)程。
2、少油、少糖、少鹽分
烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉等，減少油脂的吸收，太多鹽則會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。因此對(duì)糖尿病伴有高血壓、心臟病者，應(yīng)限制食鹽量，口味宜清淡，盡量不吃腌制品，如咸魚、咸肉、咸菜等，糖尿病合并腎病者則要少吃肉蛋類食物及豆制品。
3、食物應(yīng)盡可能新鮮
并要注意衛(wèi)生安全，謹(jǐn)防病從口入。節(jié)日期間常有糖尿病患者吃了不新鮮的食物造成腹瀉而引起血糖紊亂甚至誘發(fā)酮癥酸中毒的情況發(fā)生。
4、拒絕零食陷阱
很多糖尿病患者有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為吃點(diǎn)瓜子花生等零食沒(méi)有關(guān)系，因此邊看電視邊吃這些零食，但瓜子、花生等堅(jiān)果類食物熱量不低，不知不覺(jué)中攝入了過(guò)多的熱量，會(huì)導(dǎo)致血糖急劇上升。
5、盡量不飲酒
因?yàn)轱嬀剖切哪X血管系統(tǒng)疾病的重要危險(xiǎn)因素，正在使用降糖藥的患者飲酒可能發(fā)生低血糖，尤其是空腹飲酒，也可能誘發(fā)酮癥酸中毒。如果飲酒，要控制飲酒的量，每天葡萄酒不超過(guò)100毫升，啤酒不超過(guò)350毫升，不要喝白酒。同時(shí)注意飲酒時(shí)要進(jìn)食，以避免發(fā)生低血糖。
6、糖尿病患者吃水果最好在空腹或兩餐之間食用
但外出吃飯，飯后往往有水果，由于某些水果的糖分吸收快，容易使血糖升高，因此，糖尿病患者進(jìn)食水果時(shí)，盡量避免食用含糖高的水果，應(yīng)選擇獼猴桃、梨、蘋果、西瓜等升糖指數(shù)低的水果，且最多不超過(guò)100克，另外，如果吃水果，主食必須酌情減量。
7、防止低血糖
節(jié)假日中生活規(guī)律易打破，而吃飯的時(shí)間與飯量更容易改變，這必然會(huì)影響人體 生物鐘 的規(guī)律，而且，如果只按時(shí)吃藥而未按時(shí)吃飯也會(huì)引起低血糖，家里應(yīng)隨身準(zhǔn)備一些糖果或點(diǎn)心，一旦出現(xiàn)低血糖可以隨時(shí)自救。
因此，建議患者要保持良好的生活習(xí)慣，盡量避免熬夜，保持充足的睡眠，保持良好的心情，也不要因家人團(tuán)聚而過(guò)度勞累，伴有高血壓和心臟病的病人要避免較大的情緒波動(dòng)，要定時(shí)測(cè)量血壓，根據(jù)血壓情況調(diào)整降壓藥的劑量，最好備些心臟急救藥。節(jié)日期間病人可根據(jù)自己的具體情況選擇合適的娛樂(lè)方式，切不可長(zhǎng)時(shí)間泡在麻將或牌桌上。
另外，專家提醒，糖尿病患者治療藥物不能中斷，即使外出，也要把藥帶上按時(shí)服用，尤其是注射胰島素的患者，由于節(jié)日期間外出不方便，會(huì)自行停止注射，結(jié)果常常血糖紊亂，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。伴有高血壓的糖尿病患者應(yīng)避免情緒波動(dòng)，伴有心血管病者要隨身攜帶急救藥物，以備不測(cè)。
本文導(dǎo)讀：春節(jié)期間，幾乎每天都是大魚大肉，這樣的飲食一定要注意自己的健康，那么，春節(jié)如何飲食更健康？
建議大家把堅(jiān)持吃魚肉當(dāng)成日常飲食的一個(gè)重要部分，每周至少應(yīng)該吃兩次魚肉，特別是油性魚肉，其中含有一種歐米伽3-多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助于預(yù)防冠心病的發(fā)生。
但是，鯊魚和箭魚是不適合兒童和孕婦吃的，其他成年人每周最好也不要吃超過(guò)一次。
鮭魚、沙丁魚、鯖魚和鱒魚等油性魚肉罐頭中歐米伽3-多不飽和脂肪酸含量和新鮮魚肉并沒(méi)有顯著差異，而金槍魚就不同了，盡管金槍魚是很好的歐米伽3-多不飽和脂肪酸來(lái)源，但是一旦加工成罐頭，其中的歐米伽3-多不飽和脂肪酸含量就會(huì)明顯降低。
健康小TIpS：
白色魚肉（如黑線鱈、鰈魚、大比目魚）和油性魚肉（如沙丁魚、鮭魚、鱒魚和鯖魚）都能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和大量的礦物質(zhì)。
兩多 2、多吃水果蔬菜
眾所周知，我們每天需要攝入大量的水果和蔬菜，它能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質(zhì)，水果蔬菜應(yīng)占每天食物攝入量的1/3以上，但是絕大多數(shù)人都做不到這一點(diǎn)。
專家建議我們每天應(yīng)該吃至少400克以上的水果蔬菜，無(wú)論選擇那種形式的果蔬，例如新鮮果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐頭都可以，但是切忌把土豆當(dāng)成蔬菜的一種，因?yàn)樗鼘儆诘矸垲愂澄铩?/p>
這時(shí)很多人可能會(huì)有這樣的疑問(wèn)，我怎么知道自己吃的蔬菜水果是否足量呢？一個(gè)蘋果、香蕉、梨、橙子，兩個(gè)李子，半個(gè)柚子，一片瓜類或菠蘿，以及其他同等大小的水果重量大約都在80克左右。
此外，還有150毫升的果汁，一捧葡萄、櫻桃，或者吃一份沙拉。如果你在正餐中比較注意補(bǔ)充蔬菜，那么基本能夠保證160克左右的攝入量，如果適量增加一些佐餐水果，就能輕而易舉地達(dá)到400克的果蔬攝入。
健康小TIpS：
可以在早餐時(shí)，在粥里放一把干果，或是吃半串葡萄或一個(gè)蘋果，也可以喝一杯果汁;
午餐時(shí)，吃一份沙拉或一個(gè)香蕉三明治;晚餐時(shí)，要多吃些蔬菜，特別在吃魚、雞和豬肉時(shí)至少要同時(shí)吃兩種以上的蔬菜。
另外，在看書、看電視或是上網(wǎng)瀏覽時(shí)，也可以來(lái)個(gè)蘋果，不但增添了情趣，也增加了營(yíng)養(yǎng)。
春節(jié)如何正確飲食不會(huì)發(fā)胖？
對(duì)于很多網(wǎng)友關(guān)心春節(jié)飲食如何不會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題，陸教授建議春節(jié)期間是開(kāi)心時(shí)期，吃好吃多一點(diǎn)可以理解，如果體重真的增加，還是希望節(jié)后積極體育鍛煉、粗茶淡飯，管住嘴邁開(kāi)腿，遵循永遠(yuǎn)不變的能量守恒定律。針對(duì)一些 三高 特殊人群，陸教授不主張過(guò)年的時(shí)候大吃大喝，不要攝入過(guò)多高能量高脂肪的食物。蔬菜和肉類要均衡攝入，并且不要過(guò)多飲酒會(huì)傷害肝臟。
糖尿病患者如何正確飲食？
隨著生活水平的提高，糖尿病已經(jīng)成為中國(guó)的 流行病 ，人們高熱量、高脂肪、高糖和高鹽飲食增加，體力活動(dòng)水平顯著下降，久坐不動(dòng)的生活方式異常普遍。但很多人對(duì)糖尿病有些認(rèn)識(shí)誤區(qū)，認(rèn)為只要不吃甜食就沒(méi)事。陸教授指出靠口味選擇食物并不正確，應(yīng)該根據(jù)生糖指數(shù)判斷。陸教授還溫馨提醒糖友們就算血糖正常也要記得持續(xù)服藥。很多人會(huì)悲觀地認(rèn)為糖尿病現(xiàn)在尚無(wú)法治愈，但是陸教授認(rèn)為糖尿病可以控制，而且認(rèn)為糖友們控制好血糖壽命都會(huì)比較長(zhǎng)。糖尿病患者會(huì)更多關(guān)注自身身體，也會(huì)預(yù)防高血壓、高血脂等其他疾病；他們不會(huì)暴飲暴食，會(huì)控制食量；且降血糖的藥物對(duì)心腦血管和腎臟起保護(hù)作用。
甲狀腺疾病患者飲食有哪些禁忌？
甲狀腺結(jié)節(jié)這兩年發(fā)病率較高，陸教授認(rèn)為現(xiàn)在醫(yī)療的檢查手段比較多，之前對(duì)甲狀腺?zèng)]有常規(guī)檢查，且鹽里面的碘元素增加或減少是否會(huì)引起甲狀腺疾病等相關(guān)問(wèn)題目前沒(méi)有定論，而且現(xiàn)在生活節(jié)奏比較快，環(huán)境污染、食物污染、電腦磁場(chǎng)輻射對(duì)人體有一定的影響，誘發(fā)相關(guān)疾病。對(duì)于很多人詢問(wèn)甲狀腺疾病患者的飲食是多鹽還是少鹽的問(wèn)題，陸教授回答一般來(lái)說(shuō)人體是每天每人100-150微克的碘。現(xiàn)在大多數(shù)人都比較擔(dān)心碘過(guò)量，但上海地區(qū)的鹽中碘含量還是比較適宜的。針對(duì)甲亢疾病先用藥物治療，其他飲食可以正常吃?；颊呒卓好黠@的時(shí)候，適當(dāng)減弱碘鹽的攝入。甲減病人可以正常吃超市的鹽，其他飲食也可正常吃。
拔火罐不是隨意拔的。我們知道，拔火罐方法很多，如閃罐、走罐、留罐等，但家庭或保健按摩中心用留罐的方法較多。而拔火罐一般用鑷子夾一小團(tuán)棉球，蘸上適量酒精，罐口斜下，點(diǎn)燃棉球，伸入罐的底部繞１￣３圈后抽出，并迅速拔上。
值得注意的是，拔火罐最好用９５％的酒精棉球點(diǎn)火，點(diǎn)燃之前，要檢查棉球的干濕度，太干火力不足，太濕酒精下滴（可將濕酒精棉球擠一擠或甩一甩），盡量不要讓燃著的棉球碰到罐口，以免燙傷或燒傷皮膚。其次，拔罐前要檢查罐子是否完整，有無(wú)裂縫，罐口是否平整無(wú)缺。同時(shí)，罐子不要太薄，防止割傷皮膚。還有，要根據(jù)所拔部位的面積大小選擇適宜的罐，像寬闊而肌肉豐厚的背部、大腿處，可以使用中、大罐，而小腿、手臂和頸肩部則適宜用小罐，火罐的罐口要對(duì)準(zhǔn)施術(shù)的部位。至于留罐的時(shí)間則根據(jù)病情、部位決定。一般留罐１０￣１５分鐘，大罐吸拔力強(qiáng)，可適當(dāng)縮短時(shí)間，否則可能會(huì)起泡。若是起泡比較細(xì)小，則不用特別處理，一般會(huì)自行消退；起泡較大時(shí)最好到醫(yī)院處理，先局部消毒，然后用消毒針具刺破，敷上消毒紗布。另外，起罐時(shí)別使勁往下拔，要一手握罐，一手壓旁邊的皮膚，讓空氣進(jìn)去，罐自然就下來(lái)了，拔罐之后皮膚上的紫斑一般兩周能消失。吃得過(guò)飽或饑渴時(shí)不宜拔罐。皮膚有
過(guò)敏、水腫或者潰瘍的地方以及孕婦的腰骶部和腹部都禁止使用拔火罐。總之，操作者一定要集中精力不能分心，按規(guī)范操作，切切不能在操作時(shí)三心二意，或馬馬虎虎．
要令按摩達(dá)到最高的享受效果，不是一朝一夕的事，它需要身體的逐步適應(yīng)和配合，所以千萬(wàn)不可操之過(guò)急。我們的身體每天要從事許多種類的的工作，所以我們應(yīng)該給它休息的機(jī)會(huì)。幸運(yùn)的是，按摩服務(wù)在醫(yī)院、健身館、溫泉度假村甚至沙龍隨處可見(jiàn)。一些理療師還提供電話預(yù)約上門服務(wù)。按摩發(fā)揮的功效很多，可以紓緩疲勞、美容、減肥，甚至可預(yù)防及治療疾病。然而，要令這按摩成為一種純粹的享受，還應(yīng)注意了解一些按摩的常識(shí)。
按摩后的反應(yīng) 從未接受過(guò)按摩的人，肌肉初時(shí)對(duì)痛楚的容忍度往往較低，尤其是接受腳底按摩的人，按摩后的一兩天肌肉往往會(huì)繼續(xù)作痛。不過(guò)，痛楚并不等于見(jiàn)效。假如痛楚持續(xù)，首先要查看一下身上有否出現(xiàn)淤血，很可能是按摩過(guò)程中弄傷了血管，引致內(nèi)出血。另一可能是骨骼被弄歪，應(yīng)立即向醫(yī)生求助。按摩的部位與人群禁忌 若某些身體部位患有毛病，如急性發(fā)炎、創(chuàng)傷、皮膚病、癌癥，或近期動(dòng)過(guò)手術(shù)，按摩時(shí)便要特別避開(kāi)這些部位。此外，孕婦、患有糖尿病、心臟病，多發(fā)性硬化、靜脈曲張、及關(guān)節(jié)活動(dòng)受阻的人，亦應(yīng)事先告知按摩師，讓他對(duì)有關(guān)身體狀況倍加留意。至于腳部受傷或癱瘓的人，則不宜進(jìn)行腳底按摩，但可以做手部或耳穴反射療法。按摩的理想時(shí)間 基本上，一天中任何時(shí)間都適宜進(jìn)行按摩，但最理想的是不在飽餐以后（最好是五成飽），以免阻礙血液循環(huán)。進(jìn)行按摩前最好先喝一杯清水，以促進(jìn)身體排毒。其實(shí)，任何有經(jīng)驗(yàn)的按摩師，都會(huì)因應(yīng)一天中不同的時(shí)間而采用適合你精神狀態(tài)的手法。例如在早上進(jìn)行按摩時(shí)，他們會(huì)著意加強(qiáng)血液循環(huán)，令你精力充沛地面對(duì)一天的工作，而晚上進(jìn)行按摩時(shí)，他們則會(huì)加強(qiáng)紓緩神經(jīng)的部分，讓你有個(gè)安睡的晚上。越是到春節(jié)這種人多聚餐的時(shí)候，食品安全越要放在心上?，F(xiàn)筆者就常見(jiàn)的、容易忽略的一些問(wèn)題，給大家作個(gè)提醒：
水果部分腐爛不能吃
由于保存不當(dāng)，買回來(lái)的水果常常會(huì)爛掉，于是不少人就用刀把爛掉的部分挖掉，把沒(méi)有壞的部分吃了。其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的做法。有毒物質(zhì)可以從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散，使未腐爛部分和腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。有些真菌毒素還具有致癌作用。
動(dòng)物有些部位不宜吃
豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、淋巴腺是三種“生理性有害腺體”，內(nèi)部含有大量激素，進(jìn)入人體后，會(huì)擾亂人體的激素平衡，危害健康。其中，腎上腺位于兩側(cè)腎臟的前上方，為紅褐色，外面包著一層白色的纖維膜。所以，一定要認(rèn)清俗稱“小腰子”的腎上腺，避免誤食。
魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，這層膜衣是魚腹中各種有害物質(zhì)的匯集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)，因此殺魚的時(shí)候一定要記得把這層膜衣刮干凈。
有些人喜歡吃雞屁股，這個(gè)喜好得改一改了。雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。
臀尖中包含一個(gè)左右對(duì)稱的淡黃色淋巴腺體，其中含有大量的巨噬細(xì)胞。這種細(xì)胞有很強(qiáng)的吞噬細(xì)菌、病毒及不同種類的外源性物質(zhì)的能力。這些毒素可能會(huì)暫時(shí)沉淀在臀尖內(nèi)，其中不乏致癌物。
選購(gòu)好面粉有訣竅
選購(gòu)面粉時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：
一是顏色
正常面粉顏色為白中略顯微黃色。過(guò)量使用增白劑會(huì)使面粉呈灰白色甚至是青白色，因此面粉并不是越白越好。
二是麩星
面粉加工時(shí)混入少量麩星是允許的，麥麩可食且對(duì)人體有益，但過(guò)多則不允許。
三是手感
選購(gòu)時(shí)用手捻搓面粉，如有綿軟感，說(shuō)明是好面粉;如感覺(jué)過(guò)分光滑，則一般質(zhì)量較差。四是水分。標(biāo)準(zhǔn)的面粉流散性好，不易變質(zhì)。當(dāng)用手抓面粉時(shí)，面粉從手縫中呈片段流出，松手后不成團(tuán)。五是氣味。新鮮的面粉有正常的氣味，顏色較淡且清。如有腐敗味、霉味則已經(jīng)變質(zhì)。六是味道。可以取少量小麥粉入口仔細(xì)品嘗，合格的不磣牙。
挑選速凍食品要注意
挑選速凍食品時(shí)，有些細(xì)節(jié)也是要注意的： 一是盡可能購(gòu)買包裝產(chǎn)品。目前，有些超市出售散裝的速凍食品，雖然價(jià)格相對(duì)便宜，但容易受到污染，因此盡可能不要購(gòu)買散裝速凍食品。二是注意產(chǎn)品包裝。
選擇包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)黏結(jié)、無(wú)破損和變相的產(chǎn)品。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅有少量冰屑，如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍后又速凍造成。三是注意看產(chǎn)品標(biāo)簽。速凍米面食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件、食用方法。四是注意每次選購(gòu)應(yīng)在最后才取速凍食品。防止因離開(kāi)冷柜時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。
本文導(dǎo)讀：春節(jié)是每個(gè)在外的孩子回家的時(shí)候，家里的老人也是開(kāi)心的不得了。準(zhǔn)備了豐盛的食物等著孩子回來(lái)，但家里的老人有的年紀(jì)大了，牙口也不好，所以對(duì)老人食物的選擇也是很重要的。
過(guò)年回家一般都會(huì)給老人買很多補(bǔ)品還有一些魚肉之類的，這使得老人的飲食習(xí)慣會(huì)有所改變，從而有可能導(dǎo)致老人們由于飲食不當(dāng)而引起的各種身體不適或者有可能使得原來(lái)的某些病情增加，食物一定不要過(guò)涼或者過(guò)熱一定要以溫?zé)釣橹鳎^(guò)涼了胃里會(huì)不舒服，過(guò)熱了不僅會(huì)傷害喉嚨粘膜還會(huì)傷害的胃粘膜哦。
以松軟為佳
老人們一般牙口都不太好，所以在給老人們選擇食物的時(shí)候一定要記得選擇一些松軟易消化的五谷類食物為主，不要讓老人吃太多堅(jiān)硬的東西，這樣會(huì)影響老人們胃部的正常消化功能的哦。選一些松軟可口的食品以保障老人們過(guò)節(jié)也不怕美食來(lái)襲的傷害哦。
以粥品為主食
老人們一般比較喜歡喝稀飯之類的粥品，不要因?yàn)檫^(guò)年大魚大肉的吃就忘記了給老人們煲湯熬粥喝哦，這個(gè)習(xí)慣一定不要改變尤其是春節(jié)忙碌的時(shí)候，一定要把老人們的飲食放在第一位才好哦，粥品易消化有營(yíng)養(yǎng)是老人們飲食的不錯(cuò)選擇。
以水果為副食
平時(shí)老人們都不怎么喜歡吃水果，要是兒女們不給他們買些回來(lái)，他們有很多時(shí)候都會(huì)不記得去買些回來(lái)自己吃，所以趁過(guò)年的時(shí)候，茶飯之余一定要記得給老人們削個(gè)蘋果，洗個(gè)水果吃些或者把蘋果榨成汁來(lái)喝，這樣也給老人們補(bǔ)補(bǔ)維生素之類的。確保老人們飲食的合理搭配哦。
以甜品為少食
很多老人們都有高血壓，冠心病之類的老年人名或者是高血脂之類的，這些病一般醫(yī)生都不怎么建議吃甜食的，所以說(shuō)過(guò)年的時(shí)候尤其是對(duì)老人們一定要記住千萬(wàn)不要讓他們吃太多的甜食哦，甜食對(duì)胃負(fù)擔(dān)的加重最大哦，更何況高血壓的老人們呢。
以飲品替代酒品
老年人一般不建議喝酒哦，倘若老人們實(shí)在是高興想喝兩杯，也要控制他們的量哦，最好不要超過(guò)一杯白酒哦，白酒喝少量可以起到舒筋活血的目的，喝多了就會(huì)麻痹身體更加傷害身體哦，年輕人如此，老人們就更加喝不得了，所以當(dāng)喝酒的時(shí)候要以溫?zé)釣橹鳌?/p>
老人們年齡越大越像小孩子，所以說(shuō)作為兒女的我們一定要好生照顧自己的老人，他們對(duì)自己比較喜歡的食物會(huì)像小孩子一樣一直吃個(gè)不停哦，所以我們給老人食物的時(shí)候尤其是零食一定要適量，看著老人們不可以吃的太多哦，太多的話胃部負(fù)擔(dān)加重，老人們的消化功能本來(lái)就不是很好，這樣的話會(huì)更加有害于他們的身體的哦。
99熱心醫(yī)生溫馨提示，老人通常會(huì)有伴有一些慢性病，所以在平時(shí)的飲食也是有把握的，春節(jié)期間，一定要注意飲食習(xí)慣，不可因?yàn)檫^(guò)節(jié)而更改了自己的飲食習(xí)慣。
