自殺式飲食不可取 五種習(xí)慣損健康
飲食養(yǎng)生習(xí)慣。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“自殺式飲食不可取 五種習(xí)慣損健康”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
導(dǎo)讀：現(xiàn)在的生活中，我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣，其實(shí)多半都是損害健康的。糖是家庭廚房的必備調(diào)味料，但在甜蜜之中，糖對(duì)人體健康的潛在威脅……
現(xiàn)在的生活中，我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣，其實(shí)多半都是損害健康的。糖是家庭廚房的必備調(diào)味料，但在甜蜜之中，糖對(duì)人體健康的潛在威脅卻不容忽視。日常飲食中，那些甜食愛好者，也常因食用糖過量而招來多種疾病。還有哪些飲食習(xí)慣是不可取的?給大家介紹一下!
過甜
食糖具有使菜肴甜美、提高營(yíng)養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用。運(yùn)動(dòng)中需要補(bǔ)充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
禁忌：過量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗塞，甚至對(duì)乳腺癌等癌癥也有促進(jìn)作用。糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取。
過咸
在烹飪中應(yīng)用廣泛，但一般不宜單獨(dú)使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強(qiáng)食欲。同時(shí)還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。
咸味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有百味之王之說。從大約5000年前的黃帝時(shí)期，食鹽已經(jīng)被認(rèn)識(shí)和食用了。不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃郁、適口。
過酸
食醋主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進(jìn)新陳代謝，食醋是有效防止動(dòng)脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增進(jìn)食欲，并促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌力。它能在30分鐘內(nèi)，殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達(dá)到祛除有害病菌的效果。在室內(nèi)熬醋熏蒸，對(duì)感冒有一定的預(yù)防作用;用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時(shí)，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無(wú)瘢痕。
禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對(duì)身體造成傷害。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會(huì)消弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
過辣
辣椒實(shí)際上是觸覺痛感而非味覺。由于習(xí)慣，也把它當(dāng)作一味。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發(fā)食欲，增添養(yǎng)分的理想調(diào)味品，并深受潮濕低洼地區(qū)人們的喜愛。它能增香添色，刺激食欲。
1、辣椒辣椒中的辣味成分辣椒素營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)食欲，被廣泛應(yīng)用在烹調(diào)中。辣椒含有多種生物堿能刺激口腔黏膜，促進(jìn)唾液分泌及胃蠕動(dòng)，有利于食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，同時(shí)有利于使呼吸道暢通，治療感冒。長(zhǎng)期攝取辣椒，能強(qiáng)化個(gè)人對(duì)抗衰老的能力。
禁忌：不可大量攝取，否則會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷，消化道潰瘍。同時(shí)，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結(jié)核、高血壓以少吃為好。
2、花椒具有去腥味、去異味、增香味的作用?；ń泛喾N揮發(fā)油和芳香物質(zhì)，除了有很好的除膻解腥作用，還有止關(guān)節(jié)痛、牙痛，溫中散寒的功效。
禁忌：由于花椒為熱性調(diào)料，會(huì)使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病癥，所以夏天不宜食。
3、胡椒具有香中帶辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲，加速血液循環(huán)，解毒消炎。感冒時(shí)，每隔4個(gè)小時(shí)嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。
禁忌：胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應(yīng)避免多食;發(fā)熱性疾病，應(yīng)當(dāng)忌吃胡椒。心腦血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因其含椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣味和香味揮發(fā)掉。
過鮮
鮮味是飲食中努力追求的一種美味，能使人產(chǎn)生舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
1、雞精雞精含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等。
禁忌：1.因雞精本身含有少量鹽，使用時(shí)加鹽要少。
2.雞精所含核苷酸的代謝產(chǎn)物是尿酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)少用。
3.雞精溶解性較味精差，如不在湯食中使用時(shí)，應(yīng)先溶解再使用。
4.雞精含鹽，且吸濕性大，用后要注意密封，否則富含營(yíng)養(yǎng)的雞精會(huì)生長(zhǎng)大量微生物，進(jìn)而污染食物。
2、味精精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。
禁忌：1、味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，如果過多攝入，會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律。出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣，甚至休克等一系列癥狀，有人還會(huì)出現(xiàn)焦躁、心慌意亂。
2、當(dāng)味精攝入過多時(shí)，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的影響尤為顯著。
3、當(dāng)食用味精過多，超過機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。
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茄子是日常餐桌上常見的菜肴，它的做法有多種，口感綿軟，吃起來還有美容祛斑的功效哦，非常受女性朋友的喜愛，那你知道怎樣吃茄子更健康嗎？哪樣的茄子吃了會(huì)中毒嗎？它的功效與作用是哪些？下面就跟小編來認(rèn)識(shí)一下。
茄子是一種常見蔬菜，不僅吃起來好吃，同時(shí)還有很多的醫(yī)療保健的作用。茄子中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常的多的，含有的維生素p是一種黃酮類化合物，具有降低血壓以及軟化血管的作用。
其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。
此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。但是，茄子吃不對(duì)也會(huì)危害健康。
大量生吃茄子易中毒
大家都知道，茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常的富有的，其中一種叫做茄堿的物質(zhì)，有著抗氧化和抑制癌細(xì)胞的作用，是茄子藥用價(jià)值的主要來源。但是這種物質(zhì)會(huì)刺激我們的胃腸道，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，當(dāng)我們吃的太多的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象的。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
生吃茄子真能減肥嗎
生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對(duì)生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。其實(shí)，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系。因?yàn)槲褪强可攀忱w維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。
并不是所以的蔬菜都能夠生吃的，有一些蔬菜生吃會(huì)引起中毒的現(xiàn)象，甚至里面還含有大量的致癌物質(zhì)的哦。
這樣吃茄子會(huì)中毒的
一般來看，茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會(huì)出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會(huì)中毒，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時(shí)，就需要警覺。認(rèn)為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說，是沒有科學(xué)依據(jù)的，用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據(jù)的。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，含有多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，對(duì)一些疾病如高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓等有一定的功效，下面一起來看看茄子具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：茄性寒利，多食必腹痛下利?！兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
這樣吃茄子會(huì)中毒的
選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
五、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛
具有清熱止血，消腫止痛的功效。
茄子拌著吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無(wú)二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p,其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營(yíng)養(yǎng)損失最少。
其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。
這樣吃茄子會(huì)中毒的
最后，拌茄泥的吃法營(yíng)養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟魅デ炎悠ぃ炎悠ぶ泻写罅康纳锘钚晕镔|(zhì)。
拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無(wú)疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和維生素，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
夏季怎么吃茄子清熱解暑
茄子本身沒有什么味道，屬于可塑性很強(qiáng)的菜肴，烹飪時(shí)可以多放些調(diào)料。有人吃茄子會(huì)去皮，其實(shí)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的B族維生素和維生素C.不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。
茄子的6大功效
1、防衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
2、治療痔瘡下血、便血、衄血等
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。
大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
3、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
4、低高血脂，高血壓
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
這樣吃茄子會(huì)中毒的
5、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
6、治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 保護(hù)心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：在茄子中含有維生素E,它是人防止人衰老的主要營(yíng)養(yǎng)元素。常吃茄子的人，膽固醇不會(huì)太高，對(duì)一些因膽固醇引發(fā)的疾病有了防范效果。
一、茄子的飲食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
二、茄子的完美伴侶
這樣吃茄子會(huì)中毒的
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜
茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素p,有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。
健康營(yíng)養(yǎng)
1、香煎茄盒
食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個(gè)、油、鹽、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蠔油、泰式辣椒醬適量。
做法
1）首先在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料，然后順著一個(gè)方向使勁攪拌，使其入味，然后放在那邊腌制幾分鐘。
3）將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷，然后將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。
3）將調(diào)制好的肉餡釀入其中。
4）淀粉和面粉按1:1混合，加入一個(gè)雞蛋和適量的鹽。
5）再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油。
6）燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油，將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊將茄盒裹住。
7）將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中，將茄盒煎至兩面金黃。
8）拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
2、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根。
做法
1）將嫩茄子洗凈，切粗條。把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞后，放入蒸鍋蒸熟。
2）把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。
這樣吃茄子會(huì)中毒的
3）起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。
4）凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。
5）取炸過后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。
6）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。
7）再次擂細(xì)，讓味汁與茄肉充分混合，最后撒上蔥花即成。
3、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。
做法
1）準(zhǔn)備好所有食材，茄子去把，將茄子切成佛手狀。
2）上開水鍋中蒸10分鐘左右，蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。
3）將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調(diào)料汁。
4）將蒸好的茄子盛盤，淋入調(diào)料汁。
5）放上蔥姜蒜末和小米辣圈。用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
4、香辣涼拌茄子
食材：長(zhǎng)茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量。
做法
1）長(zhǎng)茄子洗凈切長(zhǎng)條，茄子條上鍋蒸熟，晾涼。
2）青椒洗凈去籽后切小粒，把青椒粒放入干凈小碗里，調(diào)入兩湯匙涼拌醬油。
3）調(diào)入1/2湯匙香油，灑入適量精鹽。倒入適量的紅油，拌勻。
4）把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
5、魚香茄子
這樣吃茄子會(huì)中毒的
食材：茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎、醬油、醋、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、濕淀粉。
做法
1）首先將茄子切成片，然后放入適量的鹽攪拌均勻，放在那邊將茄子腌制0分鐘左右，之后撈出來擠出水份。再把青、紅椒切成丁。
2）鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
3）鍋中留底油，下 蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
4）放入茄子，翻炒均勻后，調(diào)入魚香汁。
5）炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。
拌茄泥
材料：茄子，橄欖油，芝麻醬，蒜泥和少許鹽
做法
1.拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，因此營(yíng)養(yǎng)損失最少。
2.拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可。最后，拌茄泥的吃法營(yíng)養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟髌?，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。
拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。需要注意的是，茄子屬于性涼食物，如果最近腸胃不適，就要少吃些，否則會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
魚香茄子
材料：茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。
做法
1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成。
紅燒茄子
材料：茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙
這樣吃茄子會(huì)中毒的
做法
1.茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調(diào)味料調(diào)勻備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調(diào)味料，快炒均勻即可。
茄子炒豆角
材料：豆角，茄子，干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽
做法
1.先把茄子切成小長(zhǎng)條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質(zhì)。長(zhǎng)豆夾洗干凈，切成小拇指長(zhǎng)的段。幾顆大蒜備用。
2.水燒開，把切好的豆夾放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。
3.鍋稍多放點(diǎn)油，放入姜末，干辣椒再把撈起的漏干水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點(diǎn)軟時(shí)，放已過水的豆夾，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的鹽，雞精起鍋。
奶酪焗烤茄子
材料：茄子、黃彩椒、蔥、蒜、紅辣椒、豬肉、鹽、胡椒粉、奶酪絲
做法
1、茄子挖去部分肉，但不要挖的太薄，茄肉切小??；黃彩椒切丁，蔥蒜切末，紅辣椒切圈。
這樣吃茄子會(huì)中毒的
2、鍋中放黃油，煸香蔥，入豬肉餡炒散，入茄肉丁、黃彩椒丁、紅辣椒圈炒香，放少許鹽、胡椒粉調(diào)味。
3、所有炒好原料入茄子中。
4、烤箱預(yù)熱180，放烤盤中進(jìn)烤箱烤10分鐘，撒上奶酪絲再烤2-5分鐘，奶酪融化拉絲出香味。
總結(jié)：健康提示，茄子中含有豐富的維生素E,對(duì)延緩衰老有很好的作用，愛美女性朋友可以適當(dāng)食用些，讓你越來越年輕漂亮。
除了處于戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)或訓(xùn)練狀態(tài)的軍人和一般人的緊急情況外，一般在吃飯時(shí)不宜狼吞虎咽似地快吃。
因?yàn)槌燥堖^快有如下不利于身腦健康的幾點(diǎn)因素：
一是吃得過快，就不能經(jīng)過仔細(xì)咀嚼，也就不能通過唾液對(duì)食物進(jìn)行初步消化，結(jié)果加重了胃腸的消化負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)了消化時(shí)間，降低了食物營(yíng)養(yǎng)消化吸收的比例，形成了浪費(fèi)；
二是吃得過快，不到大腦分泌飽食激素的時(shí)間，胃內(nèi)即已攝入許多食物，到吃時(shí)15～20分鐘大腦分泌飽食激素使人停止進(jìn)食時(shí)，胃已有過多的食物，從而使人形成過飽的情況，這對(duì)胃健康、全身健康和腦功能都是不利的；
三是不能品嘗食物的味道，使吃飯只起了填飽肚子的作用，既起不到飲食的文化作用，也起不到促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收和體內(nèi)有用物質(zhì)合成的作用，因?yàn)榍榫w對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用有很大的引導(dǎo)作用，而且這種作用是物質(zhì)的，會(huì)通過生物化學(xué)反應(yīng)體現(xiàn)出來；
四是使食物吃得過多，稍微快吃和稍作細(xì)嚼慢咽，兩者食物量可能差一倍；還有人試驗(yàn)，每頓飯只吃30口，每口嚼30次，多年來健康狀況良好，沒有什么疾病，體力也不比別人弱。
由上述可知，細(xì)嚼慢咽可以促進(jìn)食物的消化和吸收，可以減少食量，這對(duì)身腦健康都是極為有利的，特別是可使血液多流入腦內(nèi)以利于大腦工作，而不是流入胃內(nèi)用于消化食物。
細(xì)嚼慢咽，對(duì)于減少糧食的消耗還有很大意義，這對(duì)我們這個(gè)有十幾億人口、土地資源少、技術(shù)落后的中國(guó)來說，尤其重要。
導(dǎo)讀：我們很多自以為衛(wèi)生的生活小習(xí)慣，嚴(yán)格來說并沒有想象的那么衛(wèi)生。比如連孩子都知道的上完廁所后要洗手，其實(shí)在上廁所前就應(yīng)該洗……
我們很多自以為衛(wèi)生的生活小習(xí)慣，嚴(yán)格來說并沒有想象的那么衛(wèi)生。比如連孩子都知道的上完廁所后要洗手，其實(shí)在上廁所前就應(yīng)該洗干凈，特別是女性朋友，如果手不干凈，在我們擦拭私處時(shí)，就容易感染細(xì)菌引發(fā)炎癥。
1、把牙刷放在浴室
幾乎所有人都把牙刷放在浴室，但其中有43%都承認(rèn)浴室沒有窗戶，不能讓牙刷接受日照，只能風(fēng)干。這看起來是件不起眼的小事，但卻會(huì)給牙刷上的細(xì)菌成倍繁殖的機(jī)會(huì)，進(jìn)而影響你的口腔健康，導(dǎo)致口氣、蛀牙、牙齦炎等一系列口腔問題，甚至通過牙齦進(jìn)入血液，影響心臟健康。因此，牙刷一定要放在能干燥、通風(fēng)、能接受陽(yáng)光照射的位置。
此外，每把牙刷的工作總長(zhǎng)不宜超過6小時(shí)，按每次刷牙2分鐘，每天刷牙2次計(jì)算，你最多每3個(gè)月就應(yīng)該更換牙刷。
2、沒有及時(shí)清洗首飾
你知道定期清洗空調(diào)、清洗飲水機(jī)的重要性，但你長(zhǎng)期佩戴的手鐲、戒指、項(xiàng)鏈有定期清洗嗎?金屬材質(zhì)上也會(huì)積有灰塵和細(xì)菌，容易引發(fā)皮膚毛囊炎癥，尤其在冬季皮膚干燥的時(shí)候，很容易導(dǎo)致長(zhǎng)痘。
除了每3個(gè)月去專門的清洗店打理首飾，你也可以用醫(yī)用酒精或稀釋后的茶樹精油擦拭首飾，也有殺菌消毒作用。同理，你常常佩戴的框架眼鏡也需要定期清洗，這樣眼睛和眼部周圍的皮膚健康才有保障。
3、使用一次性筷子
使用一次性筷子不僅僅是不環(huán)保的問題，對(duì)你的身體健康也會(huì)有很大影響。因?yàn)橐淮涡钥曜又衅毡楹卸趸?，很容易被你口腔?nèi)濕潤(rùn)的口腔黏膜吸收，長(zhǎng)期攝入會(huì)加速你體內(nèi)的細(xì)胞老化，尤其是呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的衰老，同時(shí)還會(huì)引發(fā)頭疼、乏力等多種身體不適。
4、繼續(xù)穿頭天穿過的內(nèi)衣
驚人的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，85%的女人都穿過沒來得及洗的臟內(nèi)衣，有的還會(huì)連續(xù)3、4天穿同一件。女性健康專家提醒，每件穿過一天的內(nèi)衣上都有大約0.1千克的排泄物殘?jiān)?，這些殘?jiān)泻猩蟽|的細(xì)菌，如果第二天繼續(xù)穿，不僅影響你的皮膚健康，更會(huì)嚴(yán)重影響乳腺健康，時(shí)間長(zhǎng)了甚至?xí)氯橄伲l(fā)乳腺炎，所以內(nèi)衣一定要天天更換、天天清洗。
內(nèi)衣要用手輕輕揉洗，然后放到陽(yáng)光下晾曬。而且，同一件內(nèi)衣的累計(jì)穿著時(shí)間最多只有6個(gè)月，如果你的胸部豐滿，時(shí)間更要縮短到3個(gè)月，穿著時(shí)間再長(zhǎng)的話會(huì)因?yàn)樽冃味鵁o(wú)法支撐保護(hù)你的胸部。
5、起床后立刻疊被子
起床后立刻疊被子這個(gè)勤快的習(xí)慣其實(shí)并不衛(wèi)生。因?yàn)槟阍谒X時(shí)會(huì)排出大量水蒸氣和上百種化學(xué)物質(zhì)，而它們都被被子全部接收。如果起床后立刻把被子疊起來，這些物質(zhì)會(huì)長(zhǎng)期積累在被子里，不僅影響你的皮膚健康，還會(huì)滋生細(xì)菌。
正確的選擇是，起床后開窗，讓臥室自然通風(fēng)，同時(shí)將被子平鋪在床上，接受一整天的日光照射、殺菌和干燥。
導(dǎo)讀：大家或許都認(rèn)為哭是種壞習(xí)慣，而且有害健康，俗話也有男兒有淚不輕彈的說法。其實(shí)不然，哭泣是有效……
大家或許都認(rèn)為哭是種壞習(xí)慣，而且有害健康，俗話也有男兒有淚不輕彈的說法。其實(shí)不然，哭泣是有效的排毒方法之一，如果難過或者感動(dòng)時(shí)強(qiáng)忍淚水反而對(duì)身體健康不利。而日常較為愛哭的女性相較不愛哭的男性更為長(zhǎng)壽，這也是原因之一。
眼淚能排毒
美國(guó)實(shí)驗(yàn)室做過一個(gè)有趣的試驗(yàn)，讓一批自愿者先看動(dòng)人的情感電影，如果被激動(dòng)得哭了，就將淚水滴進(jìn)試管。幾天后，再使用切洋蔥的方法讓同一群人流下眼淚，并收集進(jìn)試管內(nèi)。
這項(xiàng)有趣的試驗(yàn)，結(jié)果顯示，因悲傷而流的情感眼淚和被洋蔥刺激出的化學(xué)眼淚成份大不相同，在情感眼淚中，蘊(yùn)含著兒茶酚胺，而化學(xué)眼淚中卻沒有。兒茶酚胺是一種大腦在情感壓力下會(huì)釋放出的化學(xué)物質(zhì)，過多的兒茶酚胺會(huì)引發(fā)心腦血管疾病，嚴(yán)重時(shí)，甚至還會(huì)導(dǎo)致心肌梗塞。所以，當(dāng)我們落下情感眼淚時(shí)，消除的是有可能致命的毒。
相較于從不哭泣的男人，女人壽命更長(zhǎng)，這不能不說和眼淚有關(guān)系。中醫(yī)早已有了這個(gè)認(rèn)識(shí)，而且也被西方醫(yī)學(xué)所證實(shí)。作為排泄液的淚液，同汗液和尿液一樣，里面確實(shí)有一些對(duì)身體有害的生化毒素。所以，難受時(shí)、委屈時(shí)、壓抑時(shí)就干脆哭出來吧。對(duì)于那些樂天派，周末的午后看一部悲情的電影，讓淚水隨著情節(jié)流淌也是一種主動(dòng)排毒方式。
眼淚能清除體內(nèi)致憂郁物質(zhì)
心理專家研究發(fā)現(xiàn)，人悲傷時(shí)掉出的眼淚中，蛋白質(zhì)含量很高。這種蛋白質(zhì)是由于精神壓抑而產(chǎn)生的有害物質(zhì)，壓抑物質(zhì)積聚于體內(nèi)，對(duì)人體健康不利。美國(guó)圣保羅-雷姆塞醫(yī)學(xué)中心精神病實(shí)驗(yàn)室專家研究發(fā)現(xiàn)，眼淚可以緩解人的壓抑感。
他們通過對(duì)眼淚進(jìn)行化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，淚水中含有兩種重要的化學(xué)物質(zhì)，即腦啡肽復(fù)合物及催乳素，其僅存在于受情緒影響而流出的眼淚中，在受洋蔥等刺激流出的眼淚中則測(cè)不出來。因而他們認(rèn)為，眼淚能把體內(nèi)積蓄的導(dǎo)致憂郁的化學(xué)物質(zhì)清除掉，從而減輕心理壓力。
強(qiáng)忍眼淚等于自殺
專家認(rèn)為，女子的壽命普遍比男子長(zhǎng)的原因，除了職業(yè)、生理、激素、心理等方面的優(yōu)勢(shì)之外，善于啼哭，也是一個(gè)重要因素。通常人們哭泣后，在情緒強(qiáng)度上會(huì)減低40%，反之，若不能利用眼淚把情緒壓力消除掉，會(huì)影響身體健康。因此，專家認(rèn)為，強(qiáng)忍著眼淚就等于自殺。
哭泣不宜超過15分鐘
不過，哭不宜超過15分鐘。壓抑的心情得到發(fā)泄、緩解后就不能再哭，否則對(duì)身體反而有害。因?yàn)槿说奈改c機(jī)能對(duì)情緒極為敏感，憂愁悲傷或哭泣時(shí)間過長(zhǎng)，胃的運(yùn)動(dòng)會(huì)減慢、胃液分泌減少、酸度下降，會(huì)影響食欲，甚至引起各種胃部疾病。
每個(gè)人的生活環(huán)境不同，培養(yǎng)出的習(xí)慣也會(huì)有區(qū)別。從飲食習(xí)慣的角度來說，我國(guó)南北的差異就非常大。養(yǎng)生專家提示，良好的飲食習(xí)慣肯定是你健康的保障，但如果你的飲食習(xí)慣有問題，可能就會(huì)給身體帶來傷害，甚至等于在慢性自殺。究竟，哪些飲食習(xí)慣會(huì)威脅生命呢？
這些飲食習(xí)慣要不得
過甜
過甜食糖--具有使菜肴甜美、提高營(yíng)養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用。運(yùn)動(dòng)中需要補(bǔ)充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
禁忌：過量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗塞，甚至對(duì)乳腺癌等癌癥也有促進(jìn)作用。糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取。
糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對(duì)人體健康潛在的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會(huì)因過量食糖而導(dǎo)致多種疾病。
過酸
食醋--主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進(jìn)新陳代謝，食醋是有效防止動(dòng)脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增進(jìn)食欲，并促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌力。它能在30分鐘內(nèi)，殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達(dá)到祛除有害病菌的效果。在室內(nèi)熬醋熏蒸，對(duì)感冒有一定的預(yù)防作用；用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時(shí)，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無(wú)瘢痕。
禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對(duì)身體造成傷害。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會(huì)消弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
過咸
在烹飪中應(yīng)用廣泛，但一般不宜單獨(dú)使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強(qiáng)食欲。同時(shí)還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。
咸味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有百味之王之說。從大約5000年前的黃帝時(shí)期，食鹽已經(jīng)被認(rèn)識(shí)和食用了。不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃郁、適口。
1、食鹽--增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水，可治便秘。禁忌：每天不易攝鹽過多，應(yīng)以小于6克為宜。
2、醬油--以咸為主，兼具鮮香。使菜肴增味、生鮮、添香、潤(rùn)色，并能補(bǔ)充養(yǎng)分。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時(shí)，可用醬油敷涂，能止痛解毒；手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入其中，能止痛消腫。
禁忌：在服用優(yōu)降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時(shí)，不可與醬油同食，否則會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用。鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，缺了它就會(huì)飲食無(wú)味，還覺得軟弱無(wú)力，但若長(zhǎng)期攝入過多，則很容易影響健康。
上文介紹的飲食習(xí)慣，很多人都會(huì)有。雖然說這些飲食習(xí)慣不會(huì)馬上要你命，但如果不及時(shí)做出調(diào)整，你就等于在自殺，這可不是在危言聳聽。如果你想益壽延年，那就要從飲食習(xí)慣入手，打造更為健康的飲食方式。良好的飲食習(xí)慣，對(duì)你保健養(yǎng)生、防治疾病都很重要，千萬(wàn)要重視哦。
我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣，很多都是損害健康或致命的，比如食物過甜，糖是家庭必備食品，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對(duì)人體健康潛在的威脅。吃得過咸、過酸、過辣、過咸也同樣危害我們的健康。
拔絲地瓜：過甜
食糖――具有使菜肴甜美、提高營(yíng)養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用。運(yùn)動(dòng)中需要補(bǔ)充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。
禁忌：過量攝入糖會(huì)導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗塞，甚至對(duì)乳腺癌等癌癥也有促進(jìn)作用。糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取。
紅燒肉：過咸
咸味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有百味之王之說。從大約5000年前的黃帝時(shí)期，食鹽已經(jīng)被認(rèn)識(shí)和食用了。不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃郁、適口。
1、食鹽――增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水，可治便秘。
禁忌：每天不易攝鹽過多，應(yīng)以小于6克為宜。
2、醬油――以咸為主，兼具鮮香。使菜肴增味、生鮮、添香、潤(rùn)色，并能補(bǔ)充養(yǎng)分。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時(shí)，可用醬油敷涂，能止痛解毒；手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入其中，能止痛消腫。禁忌：在服用優(yōu)降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時(shí)，不可與醬油同食，否則會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用。
餃子醋：過酸
食醋――主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進(jìn)新陳代謝，食醋是有效防止動(dòng)脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增進(jìn)食欲，并促進(jìn)消化液的分泌，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌力。它能在30分鐘內(nèi)，殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達(dá)到祛除有害病菌的效果。在室內(nèi)熬醋熏蒸，對(duì)感冒有一定的預(yù)防作用；用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時(shí)，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無(wú)瘢痕。禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對(duì)身體造成傷害。吃羊肉時(shí)也不宜食醋，否則會(huì)消弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
川菜：過辣
辣椒實(shí)際上是觸覺痛感而非味覺。由于習(xí)慣，也把它當(dāng)作一味。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發(fā)食欲，增添養(yǎng)分的理想調(diào)味品，并深受潮濕低洼地區(qū)人們的喜愛。它能增香添色，刺激食欲。
1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)食欲，被廣泛應(yīng)用在烹調(diào)中。辣椒含有多種生物堿能刺激口腔黏膜，促進(jìn)唾液分泌及胃蠕動(dòng)，有利于食物消化；辣椒中含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病，同時(shí)有利于使呼吸道暢通，治療感冒。長(zhǎng)期攝取辣椒，能強(qiáng)化個(gè)人對(duì)抗衰老的能力。禁忌：不可大量攝取，否則會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷，消化道潰瘍。同時(shí)，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結(jié)核、高血壓以少吃為好。2、花椒――具有去腥味、去異味、增香味的作用?；ń泛喾N揮發(fā)油和芳香物質(zhì)，除了有很好的除膻解腥作用，還有止關(guān)節(jié)痛、牙痛，溫中散寒的功效。禁忌：由于花椒為熱性調(diào)料，會(huì)使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病癥，所以夏天不宜食。
2、胡椒――具有香中帶辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲，加速血液循環(huán)，解毒消炎。感冒時(shí)，每隔4個(gè)小時(shí)嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重。
禁忌：胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，應(yīng)避免多食；發(fā)熱性疾病，應(yīng)當(dāng)忌吃胡椒。心腦血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因其含椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣味和香味揮發(fā)掉。
蠔油生菜：過鮮
鮮味是飲食中努力追求的一種美味，能使人產(chǎn)生舒服愉快的感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
在民間有很多說法二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪、吃了端午粽，再把棉衣送等等。天氣冷暖難測(cè)，早晨還是寒風(fēng)刺骨，下午卻是陽(yáng)光明媚到了晚上氣溫有突然驟降！不要急春天雖到但是先別忙著減衣，當(dāng)心疾病找上門。
初春薄、透、露的代價(jià)
發(fā)冷、發(fā)燒、咽痛，而膝關(guān)節(jié)也受害，它是最容易受風(fēng)寒侵襲的關(guān)節(jié)部位。對(duì)于沒有風(fēng)濕病的人來說同樣應(yīng)該保暖，許多風(fēng)濕病人的首次發(fā)病就是因受了風(fēng)寒引起的。
春季氣候的特點(diǎn)，古人概括為溫,并謂之春季多風(fēng)病。這是春季氣候及與氣候有關(guān)的致病因素總的特征，春季3個(gè)月尚有所不同，那么生活起居飲食也會(huì)有所不同。
初春切莫薄、透、露
每年的初春時(shí)節(jié)，風(fēng)濕病人都會(huì)明顯增多，天氣的潮濕和風(fēng)寒是其主要發(fā)病誘因。俗話說春捂秋凍,在這種由冷轉(zhuǎn)暖的天氣里應(yīng)該特別注意保暖和防潮，尤其是足部和腿部要穿得更暖和些。
寒從腳起,下半身多穿一條褲子甚過于上半身多穿兩件毛衣。有些愛美的女士迫不及待地穿起了漂亮的裙裝，這也不利于健康。下面小編就教你幾招在初春時(shí)節(jié)你也可以美麗動(dòng)人！
春捂部位：首足兩頭
由于早春天氣乍暖還寒，早晚低溫，細(xì)菌病毒活躍，人容易生病，重點(diǎn)捂頭頸與雙腳，可以避免感冒、氣管炎、關(guān)節(jié)炎等疾病發(fā)生。寒多自下而起，因此中國(guó)古代養(yǎng)生家提出了春令衣著宜下厚上薄的主張，《老老恒言》也有春凍未泮，下體寧過于暖，上體無(wú)妨略減之說。傳統(tǒng)養(yǎng)生主張春時(shí)衣著宜下厚上薄,因?yàn)槿梭w下身的血液循環(huán)要比上部差，容易遭到風(fēng)寒侵襲。春天還是流腦、麻疹、腮腺炎等傳染病的多發(fā)季節(jié)，這些疾病的發(fā)生雖與細(xì)菌、病毒感染有關(guān)，但感染后發(fā)病與否很大程度上取決于個(gè)人的體質(zhì)和起居調(diào)養(yǎng)。不忙脫衣，春捂得法，可有效減少發(fā)病幾率。
春捂的最佳時(shí)機(jī)
隨著醫(yī)療氣象學(xué)的興起，科學(xué)家對(duì)春捂有了許多更科學(xué)、更具體的研究，提出了一些供人們?cè)趯?shí)踐中便于操作的數(shù)據(jù)，姑且稱它是春捂指數(shù)。
時(shí)間： 7-14天最佳
捂上身的衣衫，隨著氣溫回升總要減下來。而減得太快，就可能出現(xiàn)一向單衫耐得凍，乍脫棉衣凍成病.醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，氣溫回冷需要加衣御寒，即使此后氣溫回升了，也得再捂7天左右，體弱者或高齡老人得捂14天以上身體才能適應(yīng)。減得過快有可能凍出病來。
時(shí)機(jī)：冷空氣到來前1-2天
醫(yī)療氣象學(xué)家發(fā)現(xiàn)，許多疾病的發(fā)病高峰與冷空氣南下和降溫持續(xù)的時(shí)間密切相關(guān)。比如感冒、消化不良，早在冷空氣到來之前便捷足先登。而青光眼、心肌梗死、中風(fēng)等，在冷空氣過境時(shí)也會(huì)驟然增加。因此捂的最佳時(shí)機(jī)，應(yīng)該在氣象臺(tái)預(yù)報(bào)的冷空氣到來之前24-48小時(shí)，再晚便是雨后送傘了。
信號(hào)：日夜溫差大8℃時(shí)
春天的天氣，前一天還是春風(fēng)和煦，春暖花開，剎那間則可能寒流涌動(dòng)，花開又被風(fēng)吹落,讓你回味冬日的肅殺。面對(duì)孩兒臉?biāo)频拇禾?，你得隨天氣變化加減衣服。而何時(shí)加衣呢？現(xiàn)在認(rèn)為，日夜溫差大8℃時(shí)是該捂的信號(hào)。
氣溫：15℃是臨界溫度
研究表明，對(duì)多數(shù)老年人或體弱多病而需要春捂者來說，15℃可以視為捂與不捂的臨界溫度。也就是說，當(dāng)氣溫持續(xù)在15℃以上且相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，就可以不捂了。
