蜜汁山藥球是哪的菜具體做法如何
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說起蜜汁山藥球，很多人對(duì)于蜜汁山藥球是哪的菜的問題十分的關(guān)注，而只有弄清楚了這個(gè)問題，大家才能夠去該款菜肴的發(fā)源地去嘗到真正的蜜汁山藥球，對(duì)此，本文接下來就對(duì)蜜汁山藥球的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分析。
“蜜汁山藥球”系武穴市特色甜菜之一。山藥自古被視為虛佳品。據(jù)《本草綱目》記載：“補(bǔ)虛贏，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰·.”武穴種植山藥有300 多年的歷史梅川地區(qū)生產(chǎn)的一種山藥，其形如人的腳掌，表皮褐色，肉質(zhì)白色和淺黃色兩種，粉糯味甜，俗稱“腳板山藥”，用這種山藥制作此菜，色似檸檬，可口甜糯。
山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價(jià)值。它的品質(zhì)優(yōu)良，口感滑潤(rùn)有面，香味醇厚。燉魚燉肉、煮熟后炒雞均為配菜佳品，用山藥豆做成丸子更佳。
蜜汁山藥球
原料：山藥豆500克，料酒、紅燒汁、姜、蒜
做法
1、山藥豆500克，料酒、紅燒汁、姜、蒜
2、鍋入油炒香蒜末姜末
3、倒入一勺紅燒汁
4、加適量水，倒入一勺料酒、少許糖
5、將山藥豆倒入湯汁內(nèi)小火燜，開鍋后按個(gè)人口味加適量鹽繼續(xù)燜
6、燜至少許湯汁關(guān)火即可。
通過文中對(duì)于蜜汁山藥球是哪的菜的問題分析可知，蜜汁山藥球是屬于武穴市的一款知名特色菜肴，由于其有著止瀉助消化等的功效，因此，在生活中，人們對(duì)于蜜汁山藥球這道菜肴的認(rèn)可度還是蠻高的。
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提起龍眼蓮子羹這道養(yǎng)生湯飲，就不得不說到人們喝龍眼蓮子羹的好處，一般來講，大多數(shù)的人在冬季養(yǎng)生的時(shí)候，都是喜歡喝上一碗龍眼蓮子羹來調(diào)理身體的，因此，下面本文就對(duì)龍眼蓮子羹的具體做法進(jìn)行講述。
龍眼蓮子羹是一道以龍眼肉、鮮蓮子等為食材制作而成的傳統(tǒng)漢族名點(diǎn)，具有健脾安神，補(bǔ)益氣血的功效。
食材：龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
制作方法：將龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中氽透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
食療功效
健脾安神，補(bǔ)益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫，以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
食用須知：
桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
由上可見，龍眼蓮子羹是由桂圓和蓮子等食材組合制成的一道美食，其在對(duì)于人們的神經(jīng)衰弱和失眠尿多的癥狀緩解和治療上，都是有著一定的療效存在的，因此，大家對(duì)于文中所介紹的制作龍眼蓮子羹的方法，也就應(yīng)當(dāng)積極的進(jìn)行了解。
說起小炒玫瑰肉這道菜肴，很多人首先就會(huì)想到其所具有的香味撲鼻的特點(diǎn)，而大多數(shù)的人在吃過小炒玫瑰肉這道菜肴后，其對(duì)于該款菜肴所屬的菜系也是十分關(guān)注的，那么，小炒玫瑰肉是哪里的菜系呢？
小炒玫瑰肉是屬于湘菜，是我國(guó)歷史悠久的一個(gè)地方風(fēng)味菜。小炒玫瑰肉的口味比它的名字還要吸引人，小炒玫瑰肉是非常有名的湘菜代表，口感還是符合傳統(tǒng)的湘菜——辣的特色，菜品色澤濃郁，香味撲鼻，是很多湖南人下飯菜的必備菜肴之一，小炒玫瑰肉在湖南也是一道非常大眾的家常菜。
小炒玫瑰肉的做法：
主料：豬肋條肉(五花肉)300克。辣椒200克。
調(diào)料：青蒜10克，姜10克，鹽5克，味精2克，醬油10克，豬油25克。
做法：
1.蒸鍋中倒入清水，將帶皮五花肉洗凈后整塊放入鍋中，大火將水煮開后，轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘左右。蒸好后晾涼備用。
2.將杭椒洗凈后，斜切成大片，青蒜斜切成小段，紅辣椒切角。
3.把涼透的五花肉切成5毫米后，3厘米長(zhǎng)的薄片備用。
4.鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。(如果鍋中的油變多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些)。
5.放入干辣椒，杭椒，紅辣椒，調(diào)入老抽，鹽，糖，翻炒均勻后倒入半湯匙水，翻炒半分鐘，待湯汁收干后倒入青蒜，即可出鍋。
制作小炒玫瑰肉的小貼士
1.青蒜要在出鍋前撒入，過早的放入，會(huì)塌在鍋中，還會(huì)產(chǎn)生蒜臭味。
2.如果您喜歡油亮，紅彤彤的顏色，可以在出鍋前淋入辣椒油。這個(gè)因人而宜。
3.蒸好的肉，如果急于做菜的話，可以把肉放入冰箱冷凍室里快速制冷。肉充分涼透后馬上拿出，千萬別凍上。
4.五花肉可以選稍肥些的，炒出來會(huì)比較香。蒸肉的時(shí)間不要太久，蒸20分鐘左右時(shí)用筷子扎一下，如果沒有血水冒出就可以關(guān)火，晾涼了。
5.五花肉一定要徹底涼透后，才容易切成薄片，否則容易碎。在煸炒時(shí)五花肉會(huì)出油，所以炒前只放入少許油就可以，五花肉炒出的油，可以倒掉一些不用，可以減少油膩的口感。
如上所述，小炒玫瑰肉是屬于湘菜的一種，而對(duì)于喜歡吃小炒玫瑰肉這道菜肴的人來講，其對(duì)于制作小炒玫瑰肉的具體的方法，也是可以多多學(xué)習(xí)的，以便在生活中學(xué)習(xí)制作，吃到自己親手做的美食。
腎虛是目前許多男性身上十分常見的一種癥狀，一般來講，當(dāng)男性出現(xiàn)腎虛的癥狀后，其在平時(shí)便可以采取飲食調(diào)理的方法來補(bǔ)腎壯陽，而在各種有補(bǔ)腎壯陽功效的食物中，鹿茸燉羊腎要算比較出名的一種了。
鹿茸含有激素、極少量的女性卵泡素、鹿茸精、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有明顯的強(qiáng)筋壯骨作用，能提高機(jī)體的代謝能力，改善睡眠和飲食，降低肌肉疲。勞，特別是能刺激紅細(xì)胞新生。叉。有明顯的強(qiáng)心作用，對(duì)衰弱的心臟強(qiáng)心作用更為顯著。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿茸有益補(bǔ)腎陽、益精養(yǎng)血的功效。臨床用于老年人腎陽不足、精血虧虛，癥見畏寒、肢冷、陽痿早泄、女性宮寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障礙貧血的治療。老年人有以上典型癥狀者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中.2周后服用，每晚10毫升。但應(yīng)注意的是，凡陰虛內(nèi)熱、各種炎癥、高血壓病患者，切勿服用。鹿茸進(jìn)補(bǔ)，用量宜小，否則可能引起周身發(fā)熱、鼻出血、齒衄、唇腫等“上火”癥狀。而且，青壯年一般不宜用鹿茸進(jìn)補(bǔ)。
原料：鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對(duì)，蔥、姜、花椒水各適量。
鹿茸燉羊腎的做法
1.羊腎對(duì)剖開，去筋膜、臊腺，洗凈。
2.鍋置火上，放入羊腎及鹿茸、菟絲子、小茴香、蔥、姜、花椒水，加水適量，武火燒開后，改用文火燉熟，調(diào)入鹽、味精即成。
3.佐餐食用，食羊腎，喝湯。
功效：補(bǔ)腎壯陽。適用于腎陽虛證，主要癥狀有身寒、怕冷、腰膝酸痛、遺尿頻數(shù)、陽痿、精神倦怠等?？梢娪诼郧傲邢傺?、慢性腎炎、神經(jīng)衰弱、老年體弱等。
由上可見，鹿茸燉羊腎是有著極佳的補(bǔ)腎壯陽功效的，在生活中，男性朋友如果發(fā)現(xiàn)自己有腎虛的癥狀出現(xiàn)，其在日常的飲食中就可以考慮適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┭a(bǔ)腎壯陽的食物，而本文所提到的鹿茸燉羊腎，就是一款不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽食譜。
在各種獨(dú)具特色的美食中，南煎丸子之所以被人們所喜愛，除了其所具有的色澤金紅的外形外，獨(dú)特的口感也成為人們?cè)谄綍r(shí)樂此不疲購(gòu)買南煎丸子的主要緣由，那么，南煎丸子是屬于哪里的菜肴呢？
色澤金紅，鮮嫩香醇，可作為中秋節(jié)菜譜。
南煎丸子屬于魯菜，也就是山東菜，是我國(guó)著名的四大菜系之一。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
南煎，也叫煎燒，是南邊多彩的圓式之一。年夜體分為三類：葷、素、清真。味道鮮好可心。色澤金紅，鮮嫩香醇。
南煎丸子曾是一道直隸官府菜，傳說，袁世凱任直隸總督的時(shí)候，在官府的宴席中為避諱“袁”字，所以將這圓形的丸子給做成了扁形的棋子狀，取名為“南煎丸子”。這道菜屬于一個(gè)創(chuàng)新的菜系——五方菜。所謂“五方菜“，是指集中了東南西北中五方菜系，百家之長(zhǎng)的這樣一個(gè)新菜系。
主料：水面筋100克蓮藕100克山藥150克
輔料：燒餅(加糖)25克雞蛋60克小麥面粉30克淀粉(蠶豆)5克
調(diào)料：椒鹽2克味精3克醬油15克白砂糖1克姜2克香油10克花生油30克各適量
素南煎丸子的做法：
1.生面筋切成條，在開水中煮約10分鐘撈出，剁成碎末;
2.芝麻餅(燒餅)搟碎;
3.鮮藕洗凈擦成絲，再剁成泥;
4.山藥洗凈去皮，用滾刀法切成菱角塊;
5.炒勺放花生油，在旺火上燒至七成熱，下入面筋末煸成黃色，倒在大碗中;
6.再加入雞蛋、花椒鹽、芝麻餅?zāi)?、藕泥、面粉、味精、姜末，攪拌均?
7.攪拌均勻后用手?jǐn)D成直徑約3厘米的丸子12個(gè);
8.然后，用六成熱的花生油把丸子煎成焦黃色，取出擺在大碗中;
9.炒勺放花生油，置旺火上燒至八成熱，下入山藥塊，炸成金黃色，倒入漏勺中瀝去油;
10.炒勺回旺火，放入白湯100毫升、醬油、白糖和炸好的山藥，煮入味后撈出，碼在大碗中的丸子上面;
11.再倒入湯汁，上屜蒸約20分鐘取出，連湯扣入盤中;
12.炒勺內(nèi)放入花生油，在旺火上燒熱，下入姜末，把湯汁潷入勺內(nèi)，再加入白湯100毫升、白糖、味精、醬油，燒制;
13.湯燒開后，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上香油，澆在丸子上即成。
食物相克
1、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
2、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
3、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內(nèi)食，易使人脫發(fā)。
4、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食。
由上可見，南煎丸子其實(shí)是屬于山東菜的，而通過對(duì)上文講述內(nèi)容的了解，相信大家對(duì)于南煎丸子的傳說和具體的制作方法也有了一定的認(rèn)識(shí)，需要注意的是，在吃南煎丸子的時(shí)候，還要注意避免吃烏梅和黃豆等相克的食物。
不得不說，許多人在平時(shí)發(fā)現(xiàn)自身有不適癥狀后，多會(huì)通過采取偏方醫(yī)治的方式進(jìn)行治療，而其取得的效果也是十分不錯(cuò)的，像醋泡黑豆就是其中的一種方法，為此，本文特將醋泡黑豆的功效及其具體做法分享如下。
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。
唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
做法：
1、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個(gè)小時(shí)之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了,但是效果比較差,因?yàn)楹芏嘤行С煞侄紩?huì)流失。如果想要長(zhǎng)期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?
2、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準(zhǔn)備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會(huì)產(chǎn)生一種膜,可以將這個(gè)膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時(shí)間,但是能夠有效的保留黑豆中的營(yíng)養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。
以上便是對(duì)醋泡黑豆的功效及具體的做法的介紹，對(duì)于喜歡以養(yǎng)生方式來強(qiáng)健身體和美容的人來說，醋泡黑豆就是其在日常生活中可以考慮選擇的一種對(duì)身體有好處的方式，因此，大家可以多多嘗試。
槐花是一種好吃且具有藥用價(jià)值的食物，在生活中，大多數(shù)的人會(huì)將槐花制作成各種食物進(jìn)行食用，而炒槐花就是人們最常選的一種做法，不得不說的是，槐花是具有著降血壓和補(bǔ)肝腎等作用的，因此，常吃槐花對(duì)人體也是有好處的。
炒槐花的功效與作用：
1、從西醫(yī)的角度看,槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇、維生素A等物質(zhì)。蘆丁能改善毛細(xì)血管的功能,保持毛細(xì)血管正常的抵抗力,防止因毛細(xì)血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預(yù)防出血。
2、中醫(yī)認(rèn)為其味苦、性微寒,歸肝、大腸經(jīng);入血斂降,體輕微散;具有涼血止血,清肝瀉火的功效;主治腸風(fēng)便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火頭痛,目赤腫痛,喉痹,失音,癰疽瘡瘍。
3、槐花多作為為治療便血的常用藥,用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服,10~15g,外用適量,脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實(shí)火者慎服。
槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用，還有降低血壓、抗水腫、抗炎等作用。用槐花泡茶喝，有益心、肺，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效，可用作健胃劑和鎮(zhèn)靜劑等。
炒槐花的做法：
1、槐花洗凈瀝干水分，加入少許面粉。攪拌，讓槐花均勻的包裹住面粉。
2、將拌好的槐花放入蒸鍋中、大火蒸八分鐘至槐花變色。
3、炒鍋中油燒熱，下姜蒜末炒香、下入蒸好的槐花同炒，加入鹽。起鍋前中入香油即可。
下面介紹幾則槐花入藥治病的驗(yàn)方。
咯血、吐血：槐花適量炒炭研末，用糯米湯調(diào)食。
動(dòng)脈硬化：槐花15克，煎水代茶飲。
頭暈?zāi)砍啵夯被?2克，菊花15克，草決明12克。水煎服，每日1劑。
銀屑?。夯被ǔ袋S研成細(xì)粉，每次3克，每日2次，飯后溫開水送服。
便血、痔瘡出血：豬腸1條，槐花適量炒炭研末填入豬腸內(nèi)，用米醋炒后煮食。
黃水瘡：槐花15克，研為極細(xì)末，將藥末與香油調(diào)成糊狀，患處消毒后涂藥，隔日換藥1次。一般用藥2～3次可愈。
《時(shí)病論》說：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。
由上可見，槐花不僅可以止血和治療高血壓等癥，在生活中，人們也可以將槐花制作出各種食物來吃的，而本文為大家所介紹的炒槐花的方法，就值得大家進(jìn)行學(xué)習(xí)，需注意的是，患有糖尿病的人，最好是忌吃槐花的。
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