端午粽飄香 適量食用最好
適量運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《端午粽飄香 適量食用最好》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
導(dǎo)讀：還有兩天我們就要迎來端午節(jié)了，對于絕大多數(shù)中國人而言端午吃粽子可是一件最要緊的事兒~那么粽子吃多少合適呢?我們生活中最常見的小食材都有哪些養(yǎng)生功效呢?
端午粽飄香 適量食用最好
各地粽子的做法天差地別，主要可分為北派和南派。北派專指北方的粽子，多是以糯米或是大黃米為主料，餡料則是以紅豆沙、金絲小棗、花生、果仁為主，蘸白糖食用。江南的粽子名聲顯赫，餡料干變?nèi)f化，制作方法也相對復(fù)雜。江南粽子與北方粽子的另一個(gè)重大差別是：江南粽子的糯米原料多預(yù)先用醬油浸漬，并與肉餡相蒸，糯米中帶有肉香的味道，調(diào)拌餡料時(shí)加入動(dòng)物脂肪，以增添粽子的黏滑及色澤。
粽葉
粽葉是包裹粽子所需的原料，主要以荷葉、竹葉、蘆葦葉為主。粽葉中富含豐富的葉綠素、維生素C等營養(yǎng)成分。荷葉能有效降低血壓;竹葉則能清熱消暑、消炎止痛，蘆葦葉清香撲鼻，具有清熱解毒之功效。
糯米
每100克粽米中含有蛋白質(zhì)7.3克、脂肪1.0克、碳水化合物78,3克、鈣26.0毫克、磷113.0毫克、鉀137,0毫克，是供給機(jī)體熱量的良好來源，磷與膳食中攝取的鈣以磷酸鹽的形式存在，能夠起到強(qiáng)身壯骨的作用
餡料
南北兩派粽子中的金絲小棗、紅豆沙、花生、果仁、瘦肉、蛋黃等餡料提供了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，粽子具有溫補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)中益氣、健脾暖胃之功效。動(dòng)物油脂
江南粽子富含大量的飽和脂肪酸，會(huì)令機(jī)體的血脂和膽固醇過高。端午節(jié)即將到來，在放開肚子大快朵頤的同時(shí)，您不要忘了：粽香固然好，適量最要緊。
瓜果一籮筐 櫻桃養(yǎng)生功效
初夏時(shí)節(jié)，玲瓏剔透、紅潤多汁的櫻桃已悄然躍入了百姓的視線中。常言道：櫻桃好吃樹難栽，看著水果攤位上賣相頗佳的櫻桃，人們不禁放慢了腳步，被這口味甘美、猶如一串串瑪瑙的小家伙所吸引。櫻桃屬薔薇科植物，又稱朱櫻、朱果、家櫻桃、荊桃：每100克櫻桃中富含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.2克、糖類10.2克。熱量46.0千卡。
櫻桃的保健作用
抗貧血 每1 00克櫻桃中含有0.4毫克的鐵，在水果中的含鐵量名列前茅。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用。同時(shí)，也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。食用櫻桃是補(bǔ)充體內(nèi)鐵元素的途徑，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還能起到健腦益智的作用。
養(yǎng)顏抗衰 櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分均高于蘋果和梨，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。中醫(yī)古籍里稱它能滋潤皮膚、令人好顏色，美態(tài)，常吃櫻桃能讓皮膚更加光滑、潤澤。櫻桃的藥用價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為櫻桃不僅味美，還具有一定的藥用價(jià)值。櫻桃作為藥用，最早見于梁陶弘景的《名醫(yī)別錄》，謂其能調(diào)中，益脾氣。中醫(yī)認(rèn)為櫻桃性味甘、溫、無毒，具有益氣、祛風(fēng)濕的功效，可以用于治療虛證，能大補(bǔ)元?dú)?，滋潤皮膚。
盛夏苦瓜當(dāng)?shù)?/p>
湖南的夏天常常是一連幾個(gè)月 的桑拿天，讓人透不過氣來。這時(shí)節(jié)，湖南人經(jīng)常做的一道菜就是苦瓜湯。酷暑熱天，一碗苦瓜湯下肚，汗一冒，立刻通體涼快下來。
為避免對苦瓜的苦味嘗而卻步，很多湖南人在做苦瓜前會(huì)先用鹽腌一下，再用手抓一抓，擠去一些水分，沖洗完再炒，這樣苦昧就淡了很多?，F(xiàn)在，苦瓜漸漸以其獨(dú)特的苦味漸漸征服國人，不僅是湖南人，全國各地都有苦瓜的粉絲：夏季要吃苦的飲食理念已逐漸深入人心。
苦瓜的益處處
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。《本草綱目》稱其能除煩熱，解勞乏，消心明目?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也發(fā)現(xiàn)了苦瓜的諸多好處。
消暑、開胃
苦瓜的苦味源于其含有的苦瓜甙、苦味素和奎寧。苦瓜甙和苦味素有刺激胃液分泌的功能，可健脾開胃、增進(jìn)食欲。而奎寧則可抑制過度興奮的體溫中樞，用于消暑解乏。夏季天熱，人們常感煩熱困乏、食欲不振，所以苦瓜很適合在夏天食用。降血糖
研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的多肽類物質(zhì)(每100克苦瓜含多肽類物質(zhì)25毫克)有明顯的降血糖的作用。我國北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的科研人員也在研究中發(fā)現(xiàn)，苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降糖，調(diào)節(jié)胰島功能，修復(fù)細(xì)胞，增加胰島素的敏感性，預(yù)防改善并發(fā)癥，調(diào)節(jié)血脂，提高免疫力的作用。對2型糖尿病患者來說，苦瓜是一種理想食品。
有助減肥
每100克苦瓜的熱量還不到1 9千卡，只比小黃瓜多3千卡，卻更有飽腹感，有助于減肥。
日本沖繩是有名的長壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝说拈L壽秘訣之一就是常食用苦瓜。所以，很多人因畏苦而對苦瓜敬而遠(yuǎn)之實(shí)在可惜。不妨照搬上述辦法，由淡及濃，慢慢培養(yǎng)對苦瓜的口味喜好。
健康吃苦瓜
苦瓜的吃法很多，可涼拌，可做湯，可清炒，可制成各種飲品，而最常見的還是佐菜?？喙嫌胁粋骷嚎嗯c他物的特點(diǎn)，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮時(shí)，不會(huì)把苦味傳給對方，因而被譽(yù)之為君子菜。
苦瓜吃法如此之多，在營養(yǎng)上有沒有區(qū)別呢?答案是肯定的。日本營養(yǎng)學(xué)家的研究顯示，最有利于健康的吃法當(dāng)屬苦瓜茶和苦瓜汁。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，喝苦瓜茶是最有益于人體吸收的食用方式，可讓苦瓜的大部分營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且容易被人體吸收。
苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化，降低血液中的膽固醇，但維生素C不耐熱，榨成汁喝比加熱炒菜吃更為營養(yǎng)。
需要注意的是，苦瓜性涼，脾胃虛寒者和孕婦不宜一次食用過多。楊貴妃與阿膠
居易在《長恨歌》中稱楊貴妃春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。世人由此知道了楊貴妃的皮膚細(xì)膩，滑如凝脂。但為什么這樣細(xì)嫩滑膩卻沒有說出。唐代詩人肖行澡興致即來，做出了這樣的解釋：鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停，暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。形容楊貴妃即使卸妝仍很漂亮，皮膚細(xì)膩的連水都落不住，都是服用阿膠的緣故。
馬嵬坡(今陜西興平市西)兵變，玄宗皇帝為了保全自己的性命，賜貴妃三尺白綾，自縊于馬嵬驛西門外三門佛殿，那年楊玉環(huán)38歲。安史之亂，唐玄宗失去了皇位，也是唐朝由勝到衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而使唐玄宗更為傷心的是痛失愛妃，以致肝腸寸斷，痛不欲生：阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅線蜜餞，粉腮似羞，杏花春雨帶笑看，潤了青春，保了天年，有了本錢。這是一首元曲，描寫的是唐明皇思念楊貴妃夜不能寐.聽見雨打梧桐，更加增添愁悶，只好拿一碗貴妃愛吃的阿膠，懷念故人的似羞粉腮，以解相思。
阿膠，為馬科動(dòng)物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊，古時(shí)以產(chǎn)于東阿(今山東省東阿縣)而得名，又稱為驢皮膠，以原膠塊打碎，用蛤粉炒成阿膠珠用。
中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、平，人肺、肝、腎經(jīng)，有養(yǎng)血止血，固沖安胎，養(yǎng)陰潤肺之功。適用于虛勞咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，婦女月經(jīng)過多，漏下不止或崩中，孕婦胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)及各種失血性貧血，缺鐵性貧血等，《得宜本草》言其得黃連治血痢，得生地治吐血，得蒲黃、生地治大衄不止?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其主心腹內(nèi)崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血、安胎。久服輕身益氣。《名醫(yī)別錄》言其(主)丈夫小腹痛，虛勞贏瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養(yǎng)肝氣?！端幮哉摗费云渲鲌?jiān)筋骨，益氣止痢。《日華子本草》言其治一切風(fēng)，并鼻洪，吐血，腸風(fēng)，血痢及崩中帶下。《本草綱目》言其療吐血、衄血、血淋、尿血，腸風(fēng)，下痢。女人血痛、血枯、經(jīng)水不調(diào)，無子，崩中，帶下，胎前產(chǎn)后諸疾。男女一切風(fēng)病，骨節(jié)疼痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血，及癰疽腫毒。和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸。《本草綱目拾遺》言其治內(nèi)傷腰痛，強(qiáng)力伸筋，添精固腎。
本品補(bǔ)血作用較佳，有加強(qiáng)血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白生成的作用，為治血虛要藥，并有顯著的止血作用。適用于各種出血癥，因而被歷代醫(yī)家視為補(bǔ)虛、養(yǎng)血及治療各種出血癥的必備良藥，尤其對某些婦科病有特別的療效。阿膠使用方法很多，現(xiàn)介紹幾種常見的服食方法：
1 阿膠糖液：將阿膠塊砸碎，每次取5lOg，放入碗中，加入開水適量，至阿膠溶化為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等。
2.阿膠粥：根據(jù)各人食量，選用大米或小米50lOOg，阿膠lOg,冰糖30g煮成稀粥服食。經(jīng)常食用可養(yǎng)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
3.阿膠梨湯：取梨一個(gè)或兩個(gè)，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠lOg，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，再加入白糖或冰糖、蜂蜜適量煮沸，飲湯吃梨?？勺剃帩櫡?，生津止渴。適用于肺燥咳嗽，干咳少痰，肺燥及秋燥咳嗽，酒醉咳嗽等。
4.阿膠羹：取阿膠250g砸碎后，加入黃酒250mL中浸泡2天，再加入冰糖、清水適量重，蒸12小時(shí)，加入炒香、搗碎的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，再蒸片刻即成。每天早晚各服用l匙，開水沖飲，或調(diào)入稀粥中服食?？裳a(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)。養(yǎng)顏益壽，潤腸通便
5.阿膠蛋湯：阿膠lOg用開水化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液，文火煮成蛋花湯，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次，可養(yǎng)陰補(bǔ)血，寧心安神，安胎止血等。
6.其它方法：可按日常食用方法烹調(diào)，如阿膠燉雞、阿膠鯽魚湯、阿膠燉肉等。
結(jié)語：中國人從古就將食與藥相連，做到藥食同源，因些炎夏我們不妨多吃這些對健康有好處的食物吧!(
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導(dǎo)讀：玫瑰花、茉莉花、芙蓉、桂花臨近端午節(jié)，今年的粽子市場，鮮花粽比往年明顯多了起來。如果太香……
玫瑰花、茉莉花、芙蓉、桂花臨近端午節(jié)，今年的粽子市場，鮮花粽比往年明顯多了起來。
如果太香，可能加了香精
事實(shí)上，鮮花粽就是這一兩年流行起來的，去年有玫瑰花，今年有玫瑰花、茉莉花、桂花等，不過，有的鮮花粽子只見到一些細(xì)小的小花瓣，甚至沒有見到花瓣，吃起來卻花香醉人。
添加在鮮花粽里的花瓣有兩種，一種是新鮮花瓣，一種是干花瓣。玫瑰花花瓣做出來的粽子要香一點(diǎn)，但不管是哪種花瓣，做出來的粽子都不會(huì)太香，只是有股淡淡的花香味。
一般來說，一個(gè)100克重的玫瑰花粽子，一兩塊花瓣就夠了，吃起來就會(huì)有一股淡淡的玫瑰花香。
如果太香，可能加了食品香精，這些食品香精是國家允許添加在食物中的，但是有一定的使用量限制。
據(jù)了解，由于花瓣的價(jià)格并不貴，一般玫瑰鮮花花瓣是120元一公斤。業(yè)內(nèi)人士稱，一公斤花瓣可以做幾百公斤粽子，成本并不高，因此，市場上用香精代替花瓣的應(yīng)該不多。
怎么吃粽子健康
要定量
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專家建議，每次可以少吃一點(diǎn)，或者選擇小一點(diǎn)的粽子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃，在食用中務(wù)必要控制數(shù)量。對于成年人來說，一餐食用50g，1~2個(gè)粽子左右就可以滿足正常的能量需求了。
趁熱吃
研究發(fā)現(xiàn)，剛做出來的長粒糯米飯(秈糯)的血糖反應(yīng)并不太高，而放冷后卻相當(dāng)高，胰島素反應(yīng)也是一樣。而對于短粒糯米(粳糯)，熱的時(shí)候就很高。
這項(xiàng)研究啟示我們--吃粽子，總體而言還是吃新鮮包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷之后來回加熱。對于中老年人和體弱者來說，每次宜少吃一點(diǎn)，選小粽子，選里面含有粗糧薯類配料的粽子，不加油不加肉的粽子。最好自己動(dòng)手制作，吃剛包好的熱粽子，既能享受傳統(tǒng)食品制作的樂趣，在健康上又能比較安心。
一高兩低
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良癥狀，所以一定要加熱后食用。若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯參與，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
低油低熱量：肉粽早已成為粽子一族主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高，所以在選食粽子的時(shí)候不宜搭配油膩食品，要做到葷素搭配、細(xì)嚼慢咽。如果輔以含有植物纖維較多的蔬菜進(jìn)食，無論從營養(yǎng)還是健康的角度來講都更為合理。
哪些人不宜吃粽子?
老人和兒童
粽子中含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對較弱，如過量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，便于消化。
還有幾天就要端午節(jié)了，超市中各種口味的粽子都已經(jīng)上市賣了，小編也買了一些粽葉與糯米，在家準(zhǔn)備常吃的-----桂花赤豆紅棗粽，愛吃的桂花的味道，大棗與赤豆的香甜，餡大料多，吃起香極了。
【桂花赤豆紅棗粽】
主料：糯米1500g、
輔料：赤豆100g、紅棗250g、糖桂花2湯匙、蜂蜜1湯匙、粽葉36張、
步驟：
1.紅豆 提前洗凈后浸泡泡至膨脹后洗凈撈起，紅棗洗凈
2.粽葉用開水泡軟后洗凈，準(zhǔn)備棉線
3.糯米淘洗干凈后瀝干水
4.把紅豆倒入糯米里拌勻
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
5.取2張粽葉尾部相疊連接一起
6.折成漏斗狀后先加入一顆紅棗
7.再加入糯米紅豆上面再加上紅棗
8.把粽葉朝上覆蓋在糯米上，余下的粽葉朝邊上彎一下捏緊
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
9.用棉線把它扎起來，（扎的時(shí)候要用力扎緊）
10.把粽子加入電壓鍋?zhàn)⑷肭逅?/p>
11.壓35分鐘后等涼透后撈起
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
12.準(zhǔn)備糖桂花和蜂蜜
13.糖桂花里加入蜂蜜調(diào)勻
14.把醬料淋上即可享用
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
小貼士
1.糯米和紅豆的比例可以依照自己家的喜歡調(diào)整，紅豆一定要提前浸泡好。
2.不用高壓鍋用明火煮，大火煮開用中火煮2小時(shí)左右。
3.糖桂花是自制的，有點(diǎn)干也不是特甜加入蜂蜜調(diào)整味道剛好，如果是買的糖桂花就直接可以用的。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
端午節(jié)桂花赤豆紅棗粽
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：此款粽子的調(diào)料，用糖桂花和蜂蜜調(diào)制一款配料，聞著就已經(jīng)勾起了你的食欲，讓人欲罷不能。
端午節(jié)馬上就要到了，每家都在包粽子，餡料不同，味道也不同，今天用大棗做餡料，粘糯香甜，美味的粽子超好吃，全家人愛上它了。
【端午節(jié)小吃紅豆棗子粽】
主料：糯米2000g 、
輔料：紅豆適量、紅棗適量、粽葉適量、棉紗線適量、
步驟：
1.先將包粽子的粽葉洗干凈在鍋里煮一下
2.淘洗糯米，浸泡赤豆，四小時(shí)以上
3.將浸泡脹的赤豆加入到糯米中
4.將紅豆糯米拌勻
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
5.煮好的粽葉再用冷水沖洗浸泡
6.紅棗也沖洗浸泡，準(zhǔn)備好扎粽子的棉線，剪刀
7.將兩張粽子相疊并卷成漏斗狀，一端長
8.放入一調(diào)羹紅豆糯米，加放一顆紅棗
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
9.再加滿紅豆糯米
10.順勢將長的一端粽葉包蓋住口子，包住，用棉線扎緊。
11.將棉線打結(jié)，剪斷。一個(gè)粽子就包成了。
12.看看另一邊的樣子
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
13.一邊包剩余的，一邊將包好的浸泡入清水壓力鍋中。
14.全包好后，煮熟即可?？捎脡毫﹀?，電飯煲。中間?；鹨幌拢舷路幌?。
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
小貼士
1.粽葉煮過，包時(shí)不容易折裂。
2.線用棉紗線比較健康，不建議用化纖編織繩。
3.煮時(shí)水要沒過粽子。
糯米的營養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
端午節(jié)小吃紅豆棗子粽
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果
到了收割小麥時(shí)，端午節(jié)也來臨了，在這個(gè)悠久的歷史中，一直流傳下來，在端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，餡料不同，有著不同的味道，今天小編采用的是栗子與鮮肉的搭配，有一絲薄香，又有點(diǎn)濃郁栗子香與肉香混合味，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【栗子鮮肉茶粽】
主料：栗子20顆、豬肉350g、香菇10顆、糯米800g、烏龍茶10g、
輔料：鹽3g、醬油10g、糖5g、蠔油10g、粽葉適量、
步驟：
1.粽葉放沸水里煮兩分鐘撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂。
2.栗子去皮
3.糯米浸泡6小時(shí)。
4.將豬肉切成3~4厘米的見方塊，放入大容器內(nèi)，調(diào)入醬油、糖、蠔油、鹽，攪拌均勻。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
5.香菇洗凈切塊
6.放入肉中
7.腌制2小時(shí)。
8.取一片粽葉重疊在一起，卷成三角狀。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
9.放入一個(gè)栗子，裝入少量糯米。
10.加一塊肉、香菇。
11.再蓋上一層糯米。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
12.用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
13.用棉線綁扎好粽子。
14.茶葉放鍋里中，與粽子一起煮1小時(shí)左右。
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
小貼士
廚房小語：可依自己的喜好調(diào)味。
栗子（鮮）的營養(yǎng)價(jià)值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
端午節(jié)栗子鮮肉茶粽
4. 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子（鮮）的食用效果
養(yǎng)胃健脾 補(bǔ)腎強(qiáng)筋 活血止血
總結(jié)：學(xué)習(xí)了茶粽的做法，可以在家嘗試做些，注意不漏米就可以了，做出來粽子就可以吃，趕快做來吃吧。
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5 個(gè)。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
健康吃“粽”有竅門
雖然專家們建議美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門，美味與健康其實(shí)可以兼得。
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
少油低熱量：肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味。
這些人不宜食粽子
除此之外，專家還建議一些人最好別吃粽子。
心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
現(xiàn)在許多包裝粽已經(jīng)開始標(biāo)示營養(yǎng)成分了。營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，購買符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節(jié)既美味又健康。
食物搭配：端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┝箢愂澄镏械闹魇?、肉類與油脂。建議搭配時(shí)令蔬菜，餐后來一份水果，不僅享受美味，還可營養(yǎng)均衡，過個(gè)輕輕松松、腸胃無負(fù)擔(dān)的端午節(jié)。
端午節(jié)到了，家家戶戶準(zhǔn)備了一些美味的粽子，今天小編在家做了鮮肉粽子，鮮香軟，飄著肉香味，一口咬下去，嘴里帶著清香的粽葉，好吃極了。
【端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽】
主料：糯米1000克、五花肉500克、
輔料：花生油5ml、鹽5克、醬油3ml、食用堿2克、粽葉適量、菩提適量、
步驟：
鮮肉咸味粽的做法步驟1.準(zhǔn)備食材：糯米、五花肉、粽葉、菩提等；
鮮肉咸味粽的做法步驟2.糯米提前洗凈浸泡8小時(shí)；
鮮肉咸味粽的做法步驟3.五花肉洗凈切片，放鹽、醬油、花生油拌均腌制10分鐘；
鮮肉咸味粽的做法步驟4.糯米撈出瀝干水，加入食用堿拌均；糯米的顏色變黃時(shí)，加入鹽、油拌均；
端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽
鮮肉咸味粽的做法步驟5.洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不能漏；
鮮肉咸味粽的做法步驟6.放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜歡的形狀；
鮮肉咸味粽的做法步驟7.這是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽葉繩子剪掉；
鮮肉咸味粽的做法步驟8.適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時(shí)即可。
端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽
糯米的營養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
端午節(jié)美味小吃鮮肉咸味粽
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
