麥冬腰果玉米紅蘿卜瘦肉湯清心火補(bǔ)脾腎
冬季補(bǔ)脾養(yǎng)生粥。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“麥冬腰果玉米紅蘿卜瘦肉湯清心火補(bǔ)脾腎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
前幾天是兒童節(jié)，那天沒(méi)空陪孩子的父母可以在這個(gè)周末帶寶貝去玩補(bǔ)償一下了。盡管不能經(jīng)常抽時(shí)間陪孩子，但寶寶們的伙食營(yíng)養(yǎng)卻不能拉下，日常煲一個(gè)營(yíng)養(yǎng)好味的湯水的時(shí)間應(yīng)該還是有的，快來(lái)看看今天介紹的麥冬腰果玉米紅蘿卜瘦肉湯吧。
3-4人份
做法：
1. 麥冬、南杏、腰果、栗子、無(wú)花果和蜜棗各物洗凈；
2. 玉米去衣洗凈，切段；紅蘿卜洗凈切塊；
3. 豬展肉洗凈切塊，汆水撈起；
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清心火、補(bǔ)脾腎。
美食科學(xué)堂腰果
堅(jiān)果類食物是現(xiàn)在廣為人熟知的健康食品，腰果也是其中一種，因?yàn)殚L(zhǎng)得呈腎形，所以叫腰果。腰果內(nèi)含有大量的脂肪，不過(guò)它的脂肪是一種良性脂肪酸，人體食用不但不易發(fā)胖，近來(lái)還被廣泛用來(lái)減肥。
腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過(guò)一過(guò)，撈起即食，是下酒的恩物。而制好的市售腰果有很多口味選擇，像鹽焗、香酥、黑椒、碳烤等等，若是做菜，則有腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
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在秋天，我們的飲食習(xí)慣和以往的季節(jié)是不一樣的，應(yīng)該有些許的改變，因?yàn)榍锾斓奶鞖膺^(guò)于干燥，在這個(gè)時(shí)間如果再食用哪些燥性比較大的食物的話，會(huì)引起上火等不良情況，所以我們?cè)谇锛旧钪幸嗉幼⒁饬恕Ｓ衩鬃鳛橐环N秋季食品的主食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不容置疑的，然后紅蘿卜也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，那么玉米紅蘿卜瘦肉湯這一味湯就很美味了，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富。
所需食材：
豬骨400克、.瘦肉200克、紅蘿卜和玉米各2個(gè)、馬鈴薯3個(gè)、霸王花約50克、.蜜棗4個(gè)、鹽。
制作方法：
1. 霸王花和蜜棗浸軟洗凈備用。
2.紅蘿卜和馬鈴薯去皮、洗凈切塊備用。
3.玉米切小段洗凈備用。
4.瘦肉洗凈切件然后飛水備用。
5.將以上處理好的材料全部放入湯煲內(nèi)，加入6碗水左右，先開中火煲。
6.水沸后轉(zhuǎn)為慢火再煲兩小時(shí)，最后放適量鹽調(diào)味即可
食用須知：
玉米對(duì)治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
我們中華民族是一個(gè)最愛(ài)吃的民族，并且能夠運(yùn)用各種各樣的食材進(jìn)行不同樣式的搭配，以達(dá)到一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道相統(tǒng)一的境界，而玉米紅蘿卜瘦肉湯就是其中非常具有代表性的一味湯，而且做法簡(jiǎn)單，實(shí)在是居家旅行必備的一道菜肴?。∩衔闹形覀兘榻B了菜品的做法，大家可以試一下啊！
沙參麥冬是屬于滋補(bǔ)性的藥物，用其進(jìn)行煲湯的話，味道也是非常不錯(cuò)的，并且還可以加入一些瘦肉，從而提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙參富含的成分有淀粉和生物堿，可以讓人體的免疫功能得到提高，從而預(yù)防惡心疾病的發(fā)生，麥冬具有滋陰生津的作用，那么沙參麥冬瘦肉湯的做法有哪些?
第一，沙參麥冬瘦肉湯的做法有哪些?材料：干凈的老鴨，瘦肉各取300克，桂圓，陳皮以及一只僅需十克即可，然后再取，沙參麥冬各30克左右。做法：首先將老姜和瘦肉分別切成大約三厘米左右的小方塊。將玉竹，沙參，桂圓肉，麥冬，陳皮用冷水浸泡15分鐘左右之后取出。首先可將需老鴨和豬瘦肉，放入湯堡中加入適量的水，大火燒開，然后再放入備好的老姜，麥冬，桂圓肉，陳皮以及玉竹等，用中火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右即可，在食用時(shí)，加入適量的鹽，味精進(jìn)行調(diào)料就能夠食用了。
第二，沙參麥冬湯既屬于湯類，又屬于一種非常不錯(cuò)的補(bǔ)品，任何人群都可以喝的，而且對(duì)身體非常有好處，比如正處于孕期的女性經(jīng)常喝，可以增加寶寶以及自身所需的營(yíng)養(yǎng);而老人經(jīng)常喝可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，從而增強(qiáng)身體的抵抗力;對(duì)于長(zhǎng)期久坐的白領(lǐng)人士來(lái)說(shuō)，也可以多喝一些，達(dá)到清肺潤(rùn)、排毒養(yǎng)顏的作用。
沙參麥冬瘦肉湯的做法有哪些?準(zhǔn)備好老鴨、豬肉、玉竹、桂圓、陳皮、沙參、麥冬和老姜，先把老鴨和瘦肉清洗干凈切成方塊，然后將其他的材料浸泡十分鐘取出來(lái)，再將老鴨和豬肉放在煲湯到燒開去掉上面的浮沫，放入其他材料用中火煲兩個(gè)小時(shí)加入鹽調(diào)味即可。
在食療當(dāng)中，石斛麥冬瘦肉湯這個(gè)菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。從名字我們不難看出，這并不是一道大眾都熟知的湯類，但不可忽視這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的湯，它益胃生律，治療便秘等等。所以說(shuō)作為家常菜是非常好的。但是，不是熟知的菜品，就意味著會(huì)烹飪的人很少。這道菜很難做嗎?
其實(shí)，湯類的制作方式都差不多，需要長(zhǎng)時(shí)間的熬粥外，重要的就是食材的搭配。不懂的營(yíng)養(yǎng)的搭配，總是不能收獲很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，不能烹飪好，也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說(shuō)它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
食材的高檔和新鮮，做出來(lái)的食物就會(huì)非常的好吃和營(yíng)養(yǎng)，這是眾所周知的。所以，煲石斛麥冬瘦肉湯時(shí)，最好是選用上等、新鮮的食材。當(dāng)然，因?yàn)橛辛思t棗的加入，所以這是一個(gè)適合女性朋友的食物。當(dāng)然，這也是一個(gè)大眾性的湯類，老少皆宜。
石斛山麥冬瘦肉湯是大家熟悉的一種滋補(bǔ)食物，很多人都會(huì)用這種食物來(lái)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，這樣對(duì)我們健康也是很有幫助的，特別是可以幫助我們促進(jìn)內(nèi)臟健康，所以在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃，那么具體這道石斛山麥冬瘦肉湯怎么烹飪呢，一起看看吧。
石斛山麥冬瘦肉湯的材料
石斛、瘦肉、麥冬、蜜棗。
石斛山麥冬瘦肉湯的做法
首先就需要把各種各樣的材料都準(zhǔn)備好，特別是要把瘦肉洗凈剁好，所有材料略略沖洗一下。瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時(shí)，之后把所有材料放到電燉盅里燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了。而且我們一定要注意把瘦肉剁成肉糜能使肉味和營(yíng)養(yǎng)更好地釋出。石斛山麥冬用燉的會(huì)比用煲的好，可以阻止?fàn)I養(yǎng)流失，保持療養(yǎng)作用，且口味更清一點(diǎn)，這樣就可以讓石斛山麥冬瘦肉湯更好的發(fā)揮出現(xiàn)效果。
石斛山麥冬瘦肉湯的食用功效
石斛山麥冬瘦肉湯作為養(yǎng)生食療的一種，可以幫助我們很好的保護(hù)內(nèi)臟的健康，特別適合經(jīng)常熬夜和長(zhǎng)期對(duì)電腦的人群。夏天人很燥熱，導(dǎo)致難以入眠也適合用這樣的飲品來(lái)調(diào)理，而且還能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。還有很強(qiáng)的養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心效果?？梢杂糜诜卧锔煽?，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉，這樣就能幫助我們解決身體的很多不適，同時(shí)這種食物味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效，大家不要錯(cuò)過(guò)。
這道石斛山麥冬瘦肉湯味道還是非常不錯(cuò)的，而且對(duì)我們的健康也有很大幫助，能夠有效的促進(jìn)腸胃健康，特別是可以幫助我們補(bǔ)腎養(yǎng)血了，對(duì)于改善肺部的不適也會(huì)有所幫助，所以在平時(shí)就應(yīng)該堅(jiān)持服用石斛山麥冬瘦肉湯，養(yǎng)生效果還是不錯(cuò)的。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)于健康也是日益重視，好日子來(lái)了，誰(shuí)不想多活個(gè)幾年了，而這就造成對(duì)于食療的熱愛(ài)，要知道，是藥三分毒來(lái)著，而食療在幫助身體恢復(fù)健康的同時(shí)，副作用微乎其微，這樣就讓大家放心的以加入了中藥的食物來(lái)保健養(yǎng)生，麥冬石斛瘦肉湯就是當(dāng)中的一種，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)加了麥冬石斛的瘦肉湯的功效吧。
石斛對(duì)身體有保健作用，《本草綱目》中記載石斛可以“輕身延年”。石斛對(duì)穩(wěn)定血糖、降血脂、緩解失眠和促進(jìn)胃腸健康、緩解便秘、明目都有很好的效果。石斛對(duì)女性更年期癥狀，美容養(yǎng)顏、延緩衰老有明顯的效果。石斛副作用非常小，毒性很低，臨床認(rèn)為“甘平無(wú)毒”，中毒劑量的石斛可引起驚厥，阿密妥鈉可解其毒，臨床曾有應(yīng)用石斛致過(guò)敏性皮炎的報(bào)告。
石斛麥冬瘦肉湯
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說(shuō)它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯i
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
蘿卜和豬肉在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到, 而且蘿卜作為一種蔬菜和豬肉作為一種葷菜江南兩者搭配的話，那么對(duì)我們的身體健康是可以提供更多的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，那你知道蘿卜瘦肉湯等一些這種方法是怎么樣的嗎？下面我們就一起詳細(xì)的去了解一下吧！
蘿卜瘦肉湯的制作方法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，在平時(shí)的生活當(dāng)中我們也應(yīng)該更加關(guān)注這些食物的制作方法還有技巧，而且自己制作出來(lái)的食物才可以更加的健康衛(wèi)生，不會(huì)給我們的身體帶來(lái)不利影響。
做法：
1. 將白蘿卜去皮洗凈后，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；
2. 豬肉洗凈后切成4厘米長(zhǎng)的絲；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將豬肉絲放蕩入碗中，加入碗中，加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒拌勻掛漿；
5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，等油燒熱至六成熱；
6. 放入姜片、蔥段爆香，然后加入1200毫升清水燒沸；
7. 再加入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟；
8. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
此湯的好處：
本品具有祛風(fēng)濕、健胃消食之功效，適于風(fēng)濕疼、食積脹滿、肺熱吐血、小便不暢等癥患者食用。
但是需要注意的是白蘿卜不能夠和人參或者西洋參搭配使用，那樣會(huì)給自己的身體健康，帶來(lái)更多不利的影響，所以希望大家在使用的過(guò)程當(dāng)中可以更加注重這些問(wèn)題，這樣才可以更好的保證你的健康。
沙參玉竹麥冬是可以起到清養(yǎng)肺胃以及生津潤(rùn)燥的功效，在臨床上往往會(huì)對(duì)肺胃陰分和咽干口渴等等疾病進(jìn)行治療，這些藥材在市場(chǎng)上都比較常見，在煲湯前最好是先對(duì)藥材進(jìn)行浸泡，這樣可以讓藥效得到最大的發(fā)揮，并且還可以去除雜質(zhì)，那么沙參玉竹麥冬瘦肉湯的做法有哪些呢?
第一，沙參玉竹麥冬瘦肉湯的做法有哪些?豬骨沸水后，清洗干凈沙參、玉竹、麥冬浸泡十分鐘，;買到沙參頭就切片，自己買到沙參頭，煲出來(lái)的湯更甜鍋倒入八碗水，所有材料放到鍋里，大火煲滾后，轉(zhuǎn)回小火，再煲2小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
第二，沙參能清肺養(yǎng)陰且益肺氣，益氣生津，去肺之虛火，補(bǔ)而不膩;麥冬為清潤(rùn)之品，能清心降火、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津;玉竹滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津;甘草能清宣肺燥、抗炎，協(xié)和諸藥，使之不爭(zhēng);桑葉善于散風(fēng)熱而泄肺熱;天花粉能清肺潤(rùn)燥、生津解渴;扁豆健脾化濕。沙參玉竹麥冬湯清養(yǎng)肺胃，生津潤(rùn)燥。治燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者。
第三，沙參味甘，性微寒，它有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見。沙參是一味常見的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉，可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來(lái)調(diào)理身體。玉竹可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。
白蘿卜瘦肉湯是一種我們非常熟悉的食物，這種食物的材料主要就是白蘿卜和瘦肉，我們都知道這些食物對(duì)于我們的身體健康是非常有意義的，可以為我們的身體提供更多的維生素和營(yíng)養(yǎng)成分。而白蘿卜瘦肉湯在制作的時(shí)候也非常的簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多繁瑣的步驟，制作出來(lái)的白蘿卜瘦肉湯不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且味道也是非常鮮美的。
白蘿卜瘦肉湯在制作的時(shí)候需要將白蘿卜清洗干凈，然后在切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，將瘦肉清洗干凈之后在切成4厘米長(zhǎng)的絲，然后在講蔥姜切成段，接下來(lái)需要加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒等、
這個(gè)時(shí)候加入素油，等油燒熱至六成熱;放入姜片、蔥段爆香，然后加入1200毫升清水燒沸;再加入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟;加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
蘿卜瘦肉湯的做法：
將瘦豬肉洗凈，切成小塊;蘿卜干、薏米、馬齒莧洗凈;將蘿卜干、惹米、馬齒莧、豬肉放入鍋中，加清水適量煮成湯，加油、鹽調(diào)味即可。每日1劑，1次食完，連食5日。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動(dòng)物豬的肉。豬是哺乳類家畜，頭大，鼻、吻都長(zhǎng)，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分?。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少。
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。
有關(guān)白蘿卜瘦肉湯的問(wèn)題就講解到這里，我們知道不管是白蘿卜還是瘦肉給我們的身體都會(huì)帶來(lái)一定的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用的話，不僅會(huì)起到美白的效果，而且還會(huì)提升我們身體所需的維生素，最關(guān)鍵的就是可以起到潤(rùn)腸道的效果，所以白蘿卜瘦肉湯是一種值得我們選擇的食物。
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