甘油三酯為什么會(huì)偏高?
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現(xiàn)在很多的人都是非常重視自己的健康的,養(yǎng)生保健已經(jīng)成為了時(shí)代的話題,很多的人都非常的注重健康!但還是會(huì)有很多的疾病困擾著我們,你們知道甘油三酯偏高是什么意思嗎?甘油三酯偏高的危害有哪些呢,生活中引起甘油三酯偏高的原因又是什么呢,看看下文詳細(xì)的介紹吧!
甘油三酯偏高
高甘油三酯是作為高血脂癥的一種,對人體的主要危害主要是引起動(dòng)脈粥樣硬化、造成血管堵塞和形成血栓。
判斷指標(biāo)
甘油三酯作為血液中的一種脂肪類物質(zhì),大部分是從飲食中獲得的。一般情況下高血脂患者在患病初期時(shí)并沒有什么特別明顯的癥狀,很多患者錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)機(jī)。
在中老年人群中,血清甘油三酯升高是較為常見的現(xiàn)象,而血清甘油三酯升高是冠心病的重要危險(xiǎn)因素,所以控制甘油三酯是減少缺血性心臟病發(fā)作的重要措施。
甘油三酯含量高低有三個(gè)指標(biāo)。據(jù)2007年《中國成人血脂異常防治指南》的標(biāo)準(zhǔn),理想的甘油三酯水平應(yīng)低于1.70mmol/L,超過1.70mmol/L則需要改變生活方式,控制飲食,增加運(yùn)動(dòng),高于2.26mmol則表示甘油三酯偏高,特別是針對已明確患有冠心病、高血壓或糖尿病的病人來說,高于2.26mmol/L則意味已經(jīng)進(jìn)入心血管事件發(fā)生的高危狀態(tài)了,患者需要加大運(yùn)動(dòng)量,嚴(yán)格控制飲食,以及服用藥物來調(diào)控。
正常的甘油三酯水平:兒童
臨界性高甘油三酯血癥:250~500mg/dL(2.83-5.65mmol/L)。
明確的高甘油三酯血癥:大于500mg/dL(5.65mmol/L)。
偏高癥狀
輕中度
而動(dòng)脈粥樣硬化在發(fā)展時(shí)期人是沒有明顯感覺的,當(dāng)血管堵塞至≥75%時(shí)才會(huì)有明顯感覺。但一旦動(dòng)脈硬化發(fā)展到血管堵塞和形成血栓,對人則是致命的。因此,在輕度和中度時(shí)期,甘油三酯高癥狀并不明顯,可能患者絲毫沒有感覺,查體時(shí)才意外發(fā)現(xiàn)。
重度癥狀
這里的重度是相對于輕中度而言的,當(dāng)甘油三酯高癥狀逐漸出現(xiàn)時(shí),可能已發(fā)展到了血管堵塞變窄、影響機(jī)體血流供應(yīng)、機(jī)體內(nèi)部供血不足的情況了,因此此時(shí)甘油三酯高已到了較嚴(yán)重的程度。
甘油三酯高的癥狀沒有特異性,如頭暈、頭痛、胸悶、氣短、肢體麻木、四肢無力、神疲氣短、耳鳴、視力退化、失眠健忘等。這些癥狀都是因?yàn)閯?dòng)脈硬化引起血管變窄、供血不足引起的,不同的是血管變窄、堵塞的地方不同。如頭暈可能是腦動(dòng)脈粥樣硬化的表現(xiàn)之一,胸悶則是心臟供血不足,全身小動(dòng)脈硬化則可引發(fā)高血壓。這些甘油三酯高癥狀常和其他疾病癥狀相混淆,因此甘油三酯高不能通過癥狀來診斷。
甘油三酯高的癥狀沒有特異性,危害卻是嚴(yán)重的,因此中老年朋友要定期體檢,發(fā)現(xiàn)甘油三酯高后及早治療。如等甘油三酯高癥狀發(fā)展至引起患者重視的地步,那時(shí)健康已受到了嚴(yán)重危害。
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甘油三酯高其實(shí)就是體內(nèi)的脂肪含量過高,所以在飲食上面需要吃一些降低脂肪的食物,這樣才可以更好的改善甘油三酯高這個(gè)癥狀,那么甘油三酯高的人應(yīng)該遵循什么飲食原則呢?
一、少食多餐
甘油三酯高的人在平時(shí)生活中應(yīng)該講求飲食不過量的原則,也就是在吃東西的時(shí)候不能吃太飽,七分飽就可以了,可以遵循少食多餐的原則,少食多餐可以讓身體更快的消耗體內(nèi)的能量和脂肪,對促進(jìn)胃的消化吸收是非常好的,同時(shí)少食多餐也是肥胖的人應(yīng)該遵循一個(gè)原則。
二、避免高鹽高油高熱量
甘油三酯高的人在飲食中應(yīng)該注意要少吃高鹽、高油、高熱量的食物,否則很容易導(dǎo)致肥胖,也很容易但體內(nèi)的脂肪增加。飲食盡量要清淡一點(diǎn),少吃辛辣油膩的食物,辛辣油膩的食物很容易刺激腸道讓腸道受到損傷,從而也就減輕了食物的吸收消化能力。
三、新鮮果蔬不能少
要多吃一些新鮮的水果和蔬菜,新鮮的水果蔬菜里面的維生素含量非常豐富,并且新鮮的水果和蔬菜煮熟之后也是一種可以分解脂肪的,多吃這類食物不僅對身體有好處,而且還可以降低甘油三酯含量。這里需要注意,有一些水果和蔬菜里面的含糖量很高,對于這些水果要少吃,不要吃的就是含糖量、含脂肪量很少的水果和蔬菜。
四、動(dòng)物內(nèi)臟要少吃
動(dòng)物的內(nèi)臟也應(yīng)該盡量不要吃動(dòng)物的內(nèi)臟里面的膽固醇含量是很高的,多吃了的話,不僅不會(huì)讓甘油三酯的含量降低,還會(huì)對身體有所影響造成肥胖。此外,甘油三脂高的人需要戒煙戒酒,吸煙喝酒對身體傷害非常大,而且還很容易引起體內(nèi)的甘油三酯增加。
甘油三酯偏高的人群,最主要的就是要控制自己飲食所攝入的脂肪和含糖量,將這兩樣?xùn)|西控制好了,體內(nèi)的甘油三酯自然也就慢慢的恢復(fù)到正常值了。
同時(shí)也應(yīng)該要多運(yùn)動(dòng),多運(yùn)動(dòng)才可以讓體內(nèi)的一些脂肪快速的消除,大家需要注意的是在運(yùn)動(dòng)30分鐘之后體內(nèi)的脂肪才是開始有所燃燒的,前面的30分鐘燃燒的都是一些熱量。
甘油三酯是作為高血脂癥的一種,對人體的主要危害主要是引起動(dòng)脈粥樣硬化、造成血管堵塞和形成血栓。
甘油三酯偏高的原因在臨床上可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種。
原發(fā)性
原發(fā)性甘油三酯高常見于遺傳,原發(fā)性一般說明病因不明。而繼發(fā)性則可以繼發(fā)于疾病,如糖尿病、腎病綜合征、甲狀腺功能減退、透析、膽道阻塞等。甘油三酯高也可繼發(fā)于不良生活習(xí)慣,如飲食、煙酒等。
繼發(fā)性
遺傳性甘油三酯高,主要是家族性遺傳的原因。而甘油三酯的繼發(fā)原因是指有其他疾病引起的,病因比較明確,或者說影響病因的一些因素已經(jīng)得到確認(rèn)。例如飲食因素、不良的生活習(xí)慣、抽煙喝酒等。例如,疾病導(dǎo)致的甘油三酯偏高,主要是各種病因致使脂肪代謝異常,如糖尿病、高血壓等。
因?yàn)楦视腿ゴ蟛糠质菑娘嬍持蝎@得的,只有少部分是人體自身合成的。當(dāng)進(jìn)食大量脂肪類、尤其是動(dòng)物脂肪食品后,體內(nèi)甘油三酯水平明顯升高;過多的碳水化合物,尤其是加工精細(xì)的糧食進(jìn)入體內(nèi)后,會(huì)引起血糖升高,合成更多的甘油三酯。另外,飲酒可以刺激甘油三酯的加速合成。這都說明不良生活習(xí)慣為什么會(huì)導(dǎo)致甘油三酯過高。所以,我們更應(yīng)該注意生活習(xí)慣,避免或者盡量減少致使甘油三酯偏高的原因。
預(yù)防甘油三酯高注意以下方面:
1、限制高脂肪食品。
2、限制甜食:糖可在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性三酸甘油脂。
3、加強(qiáng)體育鍛煉,可增強(qiáng)機(jī)體代謝,提高脂蛋白酶的活性,有利于三酸甘油脂的運(yùn)輸和分解。
4、戒酒:酒刺激肝合成內(nèi)源性三酸甘油脂。
5、避免過度緊張:情緒緊張也可引起三酸甘油脂增高。
6、可以較長期的服用深海魚油和卵磷脂。
7、體重超標(biāo)一定要減肥。
喝啤酒為什么會(huì)胖
1、因?yàn)槠【频臒崃扛?/p>
事實(shí)真相是這樣的:啤酒中含有少量的酒精,每克酒精含能量7千卡。啤酒中還含有麥芽汁,也就是所謂的“度數(shù)”,而麥芽汁當(dāng)中含有麥芽糖等碳水化合物,加上一 丁點(diǎn)氨基酸,每克干物質(zhì)中也含有近4千卡能量。綜合起來看,每100克啤酒中含能量在28-36千卡之間,平均約32千卡;1瓶啤酒750毫升,那么其中 的能量約為240千卡。這個(gè)240千卡,又意味著什么呢?用其他食品比一比,才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量,大約相當(dāng)于兩個(gè)大富士蘋果,或兩杯全脂牛奶,或者2/3碗白米飯。啤酒當(dāng)中的酒精和糖分,并不能帶來足夠的飽足感。一杯啤酒不需要咀嚼,可以在一秒鐘之內(nèi)下肚,既不會(huì)覺得水分滿足,也不會(huì)覺得胃部飽滿。
2、喝啤酒有開胃的作用
其實(shí),啤酒的熱量并不高。市面上的啤酒酒精含量一般在3.6V%~5.1V%,按3.6V%計(jì)算,一聽(330毫升)啤酒的熱量和一個(gè)紅富士蘋果(300克)差不多。那為什么喜歡喝啤酒的人容易長啤酒肚呢?啤酒酒精度數(shù)低,很多人經(jīng)常過量飲用;其次,啤酒有開胃作用,一邊喝一邊吃,能讓人吃下更多東西,且喝啤酒時(shí)常搭配油炸、燒烤類食物,導(dǎo)致攝入過多的熱量。
3、酒精會(huì)影響內(nèi)分泌
一次大量飲酒可能會(huì)導(dǎo)致身體里一天可的松分泌量增加,而睪酮分泌減少,直接的結(jié)果是身體會(huì)消耗肌肉,而不是合成肌肉。如果運(yùn)動(dòng)后大量喝酒肌肉分解將會(huì)更加厲害??偨Y(jié)起來就是,大量飲酒不僅熱量會(huì)很多,會(huì)抑制身體消耗脂肪,促進(jìn)食欲,而且會(huì)讓肌肉減少。建議如果想要減肥的朋友不要過量飲酒,特別不要在運(yùn)動(dòng)后飲酒。每次飲酒的量紅酒不要超過200毫升,啤酒不要超過600毫升。一克酒精等于7千卡熱量,以前大家認(rèn)為酒喝多了會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,其實(shí)不然。美洲臨床醫(yī)學(xué)雜志刊登的最新研究表明,大約只有5%的酒精會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,但是喝酒之后身體消耗脂肪卻會(huì)下降73%。也就是說,身體停止消耗脂肪,轉(zhuǎn)而使用酒精作為燃料了。
喝啤酒的好處
1、喝啤酒能保護(hù)血管
保護(hù)血管:高血壓影響約65萬美國人。但2007年,研究人員發(fā)現(xiàn),適量喝啤酒的高血壓男性患者,其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成,預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。
2、降低有害膽固醇
營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都曾對“法國悖論”迷惑不解:法國人明明吃那么多高飽和脂肪的食物,但他們患冠心病的概率卻那么低。這到底是為什么呢?后來,研究人員發(fā)現(xiàn),“法國悖論”的產(chǎn)生主要?dú)w功于紅啤酒。啤酒是法國人日常飲食中不可缺少的角色,它可以減少有害膽固醇,預(yù)防血栓,從而降低冠心病的患病率。
喝啤酒的壞處
1、喝啤酒易鉛中毒
在啤酒的釀造原料中通常會(huì)含有鉛的存在,人體過多飲用含有鉛的啤酒致使血液中鉛含量超標(biāo)危害人的智力令人反應(yīng)遲鈍,可大大增加患有老年癡呆癥的幾率,鉛嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)會(huì)損害人體的生殖能力。
2、喝啤酒易患結(jié)石和痛風(fēng)
有關(guān)資料還表明,萎縮性胃炎、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者,大量飲用啤酒會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈}、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加一倍多,不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成,而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。
每個(gè)月,女生們都要被各自的大姨媽造訪一次,大姨媽來臨時(shí),部分女生會(huì)被大姨媽折磨得死去活來,可有的女生卻安然無恙。同樣是月月來臨,為何有人痛有人卻不痛?那些有著姨媽痛的女生是過于矯情了嗎?下面就和小編一起看看女孩要如何緩解痛經(jīng)吧。
其實(shí),女生痛經(jīng)并不是什么矯情的事,痛經(jīng)是一種很正常的生理現(xiàn)象,只不過有的女生相對比較好運(yùn),遇到了比較溫柔的大姨媽,所以小腹就沒什么感覺。但如果女生運(yùn)氣不好,遇到的大姨媽像容嬤嬤那樣又兇狠又毒辣,姑娘們就容易被它折磨,使妹紙們領(lǐng)悟到生不如死的痛苦真諦。
你為什么會(huì)痛經(jīng)
1、受涼因素:因天氣寒冷或衣著過少而受涼,導(dǎo)致氣血凝滯,經(jīng)血無法暢通排出而加重痛經(jīng)。
2、生理因素:由于月經(jīng)期出血過多導(dǎo)致血鈣的流失,然而正值青春期的女性對鈣的需求又正好加大,所以導(dǎo)致嚴(yán)重缺鈣,血鈣降得更低,才會(huì)時(shí)常造成子宮壁的肌肉痙攣收縮而導(dǎo)致疼痛。
3、飲食因素:有些女孩愛吃零食,月經(jīng)期也吃冷飲及梨等生冷食物,易導(dǎo)致氣血凝滯,正如中醫(yī)所說:不通則痛,自然會(huì)使痛經(jīng)加重。
4、勞累因素:經(jīng)期的女性的體質(zhì)本來就不如平時(shí)好,需要補(bǔ)充營養(yǎng)和多加休息,過重的體力勞動(dòng)會(huì)加重出血及痛經(jīng)。
痛經(jīng)常伴有全身癥狀有
乳房脹痛、肛門墜脹、胸悶煩躁、悲傷易怒、心驚失眠、頭痛頭暈、惡心嘔吐、胃痛腹瀉、倦怠乏力、面色蒼白、四肢冰涼、冷汗淋漓、虛脫昏厥等癥狀。其發(fā)病之高、范圍之廣、周期之近、痛苦之大,嚴(yán)重影響了廣大婦女的工作和學(xué)習(xí),降低了生活的質(zhì)量。痛經(jīng)有什么好的治療方法嗎?下面給大家介紹痛經(jīng)的治療方法大全。
痛經(jīng)該如何是好
平時(shí)需注重私處清理,內(nèi)褲單獨(dú)清洗并用熱水消毒,白帶異常等婦科病癥會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)
補(bǔ)充維生素,適當(dāng)食用補(bǔ)血益氣食物如薏米紅豆,保持充足睡眠和開朗的心情(尤其月經(jīng)前后幾天)。
月經(jīng)前后幾天注意保暖,除不吃生冷和寒性食物外還需用保暖腰帶(帶電源加熱型)。同時(shí),可喝些熱紅糖姜湯。
月經(jīng)開始疼痛需立刻緩解的時(shí)候,可用平時(shí)治療神經(jīng)性頭痛的藥物緩解,同時(shí)佩戴保暖腰帶溫暖腹部,躺平后按摩腰部??梢院葻衢_水,但不要多喝,會(huì)造成負(fù)擔(dān)。
痛經(jīng)按摩大法
one:掌擦腰骶部
方法:兩手掌置于腰后,然后從腰部到骶尾部,由上而下按摩2分鐘,直到這些部位有溫?zé)岣屑纯伞?/p>
two:揉按太充穴
方法:用左手拇指指腹揉按雙側(cè)太沖穴(位于足背第一跖骨間隙之中點(diǎn)處),感覺到酸脹效果最好,持續(xù)3~5分鐘。
three:摩擦小腹
方法:雙手重疊放在小腹中間,輕柔地、緩慢的按摩腹部,每次按摩10分鐘左右,按至小腹內(nèi)有溫?zé)岣凶詈?。然后休?分鐘,再用雙手在小腹兩側(cè),朝向腹股溝從后向前做單方向的斜擦,感覺小腹透熱就好了。最后用兩手的五指分別拿捏腰兩側(cè)的大筋(帶脈穴)個(gè)6次。
香蕉皮為什么會(huì)開裂
1、熟透了
一般情況下,香蕉皮開裂之后,里面的果肉基本上已經(jīng)完全成熟,果肉細(xì)膩嫩滑。因而,當(dāng)香蕉皮開裂的時(shí)候可以認(rèn)為香蕉熟透了。
2、成長不同步
現(xiàn)在的香蕉大多數(shù)是在青黃色還沒成熟時(shí)摘下的,然后用催熟劑沿途催熟,會(huì)使香蕉的果皮和果肉成長不同步。
3、分解
香蕉摘下后就斷絕了植物營養(yǎng)的供應(yīng),所以果皮開始分解,慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟,所以果皮容易被果肉分開,即香蕉皮容易裂開。
香蕉的功效
1、治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1-2只,冰糖燉服。每日1-2次,連服數(shù)日,效果佳。
2、治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只,或不去皮燉熟,連皮吃??蓾櫮c通便,減少痔瘡出血。
3、可預(yù)防痛風(fēng)
食用富含鉀的香蕉,有助于減少尿酸結(jié)晶沉淀在關(guān)節(jié)中,幫助人體排泄尿酸,從而達(dá)到預(yù)防痛風(fēng)。
4、防治胃腸潰瘍
香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì),它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖,產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。一身黃金甲包裹著潔白的身軀,香甜、軟滑的香蕉,不僅味美,藥用價(jià)值也不少呢。特別是對長時(shí)間處在快節(jié)奏、高壓力、久坐電腦前的白領(lǐng)們,由于不規(guī)律的飲食、不健康的坐姿和長時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng),很多人都被胃腸疾病、皮膚疾病、便秘、痔瘡等問題困擾,同時(shí)還可能會(huì)有心理方面的不適,抑郁、情緒低落等,心血管疾病也悄悄的盯上了白領(lǐng)們。而一根美味的香蕉,就能幫組你解決眾多的不適。
5、治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多而“鉀”少,而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡,使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào),所以每日吃3~5根香蕉,對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
6、降低膽固醇血清
膽固醇過高會(huì)引起冠心病,香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者,可用香蕉果柄50克,洗凈切片,用開水沖飲,連飲10~20天,即可降低膽固醇。
7、治療憂郁癥
香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺,使人心情變得愉快,活潑開朗。患憂郁癥的患者,平時(shí)可以多吃香蕉來減少情緒低落,使悲觀失望,厭世煩躁的情緒逐漸消散。
8、預(yù)防心血管疾病
當(dāng)體內(nèi)缺鉀時(shí),會(huì)發(fā)生心律不齊、心動(dòng)過速、血壓下降等情況,一根香蕉含鉀400亳克,鉀可保持正常心肌收縮的協(xié)調(diào)作用,能使神經(jīng)肌肉興奮性維持常態(tài),使心肌收縮與舒張功能協(xié)調(diào),從而起到維持血壓穩(wěn)定和預(yù)防心血管疾病之功效。
9、治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明,由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病,效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦,或搗成泥末,或是煎水洗,連用數(shù)日,即可奏效。
吃香蕉的禁忌
1、忌牛奶
香蕉不能和牛奶一起吃,同吃會(huì)導(dǎo)致中毒。
2、忌酸牛奶
香蕉不能和酸牛奶一起吃,同吃容易產(chǎn)生致癌物。
3、忌土豆
香蕉不能和土豆一起吃,一起吃的話老年人會(huì)長老年斑,年輕人會(huì)生色斑,蝴蝶斑。
4、忌芋頭
香蕉不能和芋頭一起吃,同吃會(huì)導(dǎo)致腹?jié)q。
5、忌牛肉
香蕉不能和牛肉一起吃,吃了會(huì)胃絞痛。
6、忌紅薯
香蕉不能和紅薯一起吃,吃了會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng),引起身體不適。
臘八蒜為什么會(huì)變綠
1、臘八蒜為什么會(huì)變綠
大蒜中的這種蒜酶存在大蒜的細(xì)胞內(nèi),正常情況下是處于休眠狀態(tài)的,當(dāng)蒜酶從細(xì)胞里被釋放出來以后,遇到低溫的情況下就會(huì)起到催化作用,讓大蒜中的硫化物轉(zhuǎn)化為大蒜色素,首先生成的是蒜藍(lán)素,然后再由蒜藍(lán)素轉(zhuǎn)化為蒜綠素,最終讓大蒜變成漂亮的綠色。
因此,要讓臘八蒜變綠的關(guān)鍵因素有兩個(gè),一是要讓蒜酶從細(xì)胞中翻譯出來,二是要用低溫條件來激活蒜酶,這兩個(gè)條件缺少一個(gè)都不會(huì)變綠。我們知道泡臘八蒜的時(shí)候必須要用醋,主要原因就是醋能增加細(xì)胞膜的通透性,從而讓蒜酶能從細(xì)胞中跑出來。
2、怎么腌臘八蒜
材料:大蒜若干頭(用紫皮蒜更佳,易入味更脆嫩),米醋一瓶。
做法:臘月初八的時(shí)候開始炮制。將大蒜剝?nèi)ネ馄?切去蒜蒂。然后將大蒜放入可以密封的瓶子中。將醋倒入,直至沒過蒜瓣兒。將容器密封,放置到陰冷(保持五度氣溫為佳)的地方。7-10天后(有說15天味道更好),蒜變綠以后即可食用。其實(shí),即使過了臘月初八,也還是可以按此泡制“臘八蒜”作冬春保健食療。當(dāng)然也可以買市面出售的瓶裝米醋泡蒜頭食用。
3、怎么泡臘八蒜綠得快
讓臘八蒜快速變綠的秘訣就是加大溫差,白天拿出來曬曬太陽,晚上再放入冰箱里冷藏,據(jù)說這樣大約3~4天就可以變綠了。但是,變綠其實(shí)并不代表臘八蒜已經(jīng)泡好了,建議大家還是耐心的泡個(gè)兩個(gè)星期以上,這樣才能讓臘八蒜更好的入味。
臘八蒜的功效與副作用
1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩祛腥、助消化的作用。
2、還能誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參,常食能延緩衰老,
4、經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,則能有效地防治鉛中毒。
5、另外,臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
另外,普通大蒜性溫,多食生熱,且對局部有刺激,因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食,但是臘八蒜沒有這些禁忌。
副作用什么東西都有它的短處,臘八蒜也不例外,臘八蒜因?yàn)橛写碳の杆岱置诘淖饔?因此,患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外,已經(jīng)患有較嚴(yán)重腹瀉者,應(yīng)和臘八蒜劃清界限,因臘八蒜會(huì)加重對腸黏膜的刺激,進(jìn)而加重腹瀉的癥狀。
臘八蒜的起源
據(jù)老人講,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,這是各家商號要在臘八這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主子,要到欠他錢的人家送信兒,該準(zhǔn)備還錢。
北京城有句民諺:“臘八粥、臘八蒜,放賬的送信兒,欠債的還錢?!焙髞碛星啡思义X的,用蒜代替“算”字,以示忌諱,回避這個(gè)算賬的“算”字,其實(shí)欠人家的,終究是要還的。
老北京臨年關(guān),街巷胡同有賣辣菜的,可沒有賣臘八蒜的。這是為什么呢?您想啊,賣臘八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“臘八蒜來!”(臘八算來)欠債的人聽見吆喝心里咯噔一下,怎么街上還有喊著催債呀!再說了,你一個(gè)做小買賣的跟誰算哪!人家不跟你算就不錯(cuò)了,所以臘八蒜不能下街吆喝,都是一家一戶自己動(dòng)手泡臘八蒜,自己先給自己算算,今年這個(gè)年怎么過。
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