五種經(jīng)濟美味養(yǎng)肝湯的做法
春季美味養(yǎng)生湯。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供五種經(jīng)濟美味養(yǎng)肝湯的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗（飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養(yǎng)成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。
約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后（一個晚上），（第二天早上）開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養(yǎng)肝湯了。
養(yǎng)肝湯的做法：枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。 羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。 用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
養(yǎng)肝的做法：豬肝湯
將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。在鍋中放水，水開往后放入豬肝，值到全熟。
養(yǎng)肝湯的做法：蜜糖紅茶
紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
養(yǎng)肝湯的做法：綠豆湯
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丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功用：補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補。
丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強巨細(xì)胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補虛養(yǎng)肝。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動因子超氧陰離子自由基，對于延年益壽有積極意義。
紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神，并具有增強免疫力及抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。
功用：能補肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春氣通肝，春季易使肝旺。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。所以杏林箴言說：春令進補有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功用：補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補。
丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強巨細(xì)胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補虛養(yǎng)肝。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動因子超氧陰離子自由基，對于延年益壽有積極意義。
紅棗能補中益氣，養(yǎng)血安神，并具有增強免疫力及抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。
功用：能補肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。
養(yǎng)肝喝什么樣的湯效果更好呢？為此，小編在此推薦幾款廉價又營養(yǎng)的養(yǎng)肝湯燉湯食譜做法。
養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯
材料為7顆紅棗、400毫升水， 紅棗（飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養(yǎng)成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。
約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后（一個晚上），（第二天早上）開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養(yǎng)肝湯了。
養(yǎng)肝湯的做法：枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。 羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。 用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。
加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
養(yǎng)肝的做法：豬肝湯
將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋。在鍋中放水，水開往后放入豬肝，值到全熟。
養(yǎng)肝湯的做法：蜜糖紅茶
紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
養(yǎng)肝湯的做法：綠豆湯
綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;沸騰5-6分鐘后立刻關(guān)火，將湯倒出來，天天當(dāng)水喝。此時是湯最綠的時候，也是最養(yǎng)肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。
剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養(yǎng)心安神的功效，還富含黏液質(zhì)和維生素，對皮膚細(xì)胞的新陳代謝有好處。
養(yǎng)肝湯的做法并不難，關(guān)鍵在于要選擇適合自己口味和體質(zhì)的做法。另外，要長期堅持喝，不能三天打魚兩天曬網(wǎng)。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：養(yǎng)肝不妨多喝滋潤肝臟的養(yǎng)生湯，那么養(yǎng)肝湯的做法有哪些呢？養(yǎng)肝湯的種類有很多，做法也不一，今天小編為您介紹養(yǎng)肝湯的八種做法，想要養(yǎng)肝護肝就要多喝這些湯哦！
養(yǎng)肝湯的做法
養(yǎng)肝湯一：芹菜紅棗湯
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風(fēng)。兩者搭配熬湯，不僅養(yǎng)肝，還能補脾補血養(yǎng)顏。在經(jīng)期結(jié)束之后，喝上一碗此湯，能養(yǎng)血補虛，容光煥發(fā)哦！
材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。
做法：
1、將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小段狀待用。
2、在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘；放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。
養(yǎng)肝湯二：黃金蜆燉豆腐
這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片35片，水1000毫升，鹽適量。
做法：
1、將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)。
2、包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
養(yǎng)肝湯三：歸杞甲魚湯
歸杞甲魚湯可滋陰補腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈?zāi)垦?、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等癥。
材料：當(dāng)歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚1只。
做法：
1、將甲魚去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包。
2、加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調(diào)料服食。
養(yǎng)肝湯四：云苓澤瀉老母雞湯
云苓澤瀉老雞湯，有健脾養(yǎng)肝、滲濕利水的功效，又為肝硬化的藥膳湯飲。
材料：云苓30克，澤瀉、雞內(nèi)金各10克（中藥店有售），老母雞1只，生姜3片。
做法：
1、各藥物稍浸泡，洗凈。老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，并去雞皮。
2、一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
養(yǎng)肝湯五：枸杞羊肝湯
枸杞羊肝湯能夠養(yǎng)肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。
2、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
養(yǎng)肝湯六：枸杞葉煲豬肝湯
枸杞葉滾豬肝湯是春日常喝的快手湯水，亦湯亦菜，兼有養(yǎng)肝明目之效。枸杞葉煲豬肝湯，更為甘香濃厚，而加了豬扇骨，湯味益加清甜，不失為又一護肝老火靚湯。
材料：枸杞葉、豬肝、豬扇骨適量。
做法：
1、枸杞葉摘下葉子，留梗，洗凈，梗切長段；豬肝用水沖凈切厚片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起。
2、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味，挑出枸杞梗即可食用。
養(yǎng)肝湯七：紫菜南瓜湯
要養(yǎng)肝，不妨喝上一些紫菜湯。這是因為紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，而這也正是肝臟組織新陳代謝最需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
材料：南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法：
1、先將紫菜用水泡片刻，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱后放入醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘。
2、再把紫菜放入，10分鐘后，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調(diào)勻即成。
養(yǎng)肝湯八：百合綠豆湯
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、話說的過多、吃辣過多、氣候干燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口干。
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。
秋季，人體毛孔變粗，我們的營養(yǎng)物質(zhì)會隨之而散發(fā)，而且加上秋季的天氣干燥，風(fēng)塵比較多，這種情況下很容易導(dǎo)致肝病的復(fù)發(fā)，所以秋季養(yǎng)肝顯得尤為重要，秋季養(yǎng)肝不妨多喝滋潤肝臟的養(yǎng)生湯，那么養(yǎng)肝湯的做法有哪些呢?養(yǎng)肝湯的種類有很多，做法也不一，今天小編為您介紹養(yǎng)肝湯的八種做法，想要養(yǎng)肝護肝就要多喝這些湯哦!
養(yǎng)肝湯一：歸杞甲魚湯
歸杞甲魚湯可滋陰補腎，適用于急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈?zāi)垦?、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等癥。
材料：當(dāng)歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚1只。
做法：
1、將甲魚去頭雜、洗凈切塊、諸藥布包。
2、加水同燉爛熟后，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調(diào)料服食。
養(yǎng)肝湯二：云苓澤瀉老母雞湯
云苓澤瀉老雞湯，有健脾養(yǎng)肝、滲濕利水的功效，又為肝硬化的藥膳湯飲。
材料：云苓30克，澤瀉、雞內(nèi)金各10克(中藥店有售)，老母雞1只，生姜3片。
做法：
1、各藥物稍浸泡，洗凈。老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，并去雞皮。
2、一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
養(yǎng)肝湯三：枸杞羊肝湯
枸杞羊肝湯能夠養(yǎng)肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：
1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。
2、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
養(yǎng)肝湯四：芹菜紅棗湯
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風(fēng)。兩者搭配熬湯，不僅養(yǎng)肝，還能補脾補血養(yǎng)顏。在經(jīng)期結(jié)束之后，喝上一碗此湯，能養(yǎng)血補虛，容光煥發(fā)哦!
材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片。
做法：
1、將食材分別洗凈;紅棗去核，芹菜切小段狀待用。
2、在鍋內(nèi)加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸后改小火約滾10分鐘;放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。
養(yǎng)肝湯五：黃金蜆燉豆腐
這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細(xì)胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12，利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。
材料：豆腐300克，蜆50克，姜片35片，水1000毫升，鹽適量。
做法：
1、將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)。
2、包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
養(yǎng)肝湯六：枸杞葉煲豬肝湯
枸杞葉滾豬肝湯是春日常喝的快手湯水，亦湯亦菜，兼有養(yǎng)肝明目之效。枸杞葉煲豬肝湯，更為甘香濃厚，而加了豬扇骨，湯味益加清甜，不失為又一護肝老火靚湯。
材料：枸杞葉、豬肝、豬扇骨適量。
做法：
1、枸杞葉摘下葉子，留梗，洗凈，梗切長段;豬肝用水沖凈切厚片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次;豬扇骨洗凈，斬大塊，汆水撈起。
2、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味，挑出枸杞梗即可食用。
養(yǎng)肝湯七：紫菜南瓜湯
要養(yǎng)肝，不妨喝上一些紫菜湯。這是因為紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，而這也正是肝臟組織新陳代謝最需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
材料：南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法：
1、先將紫菜用水泡片刻，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱后放入醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘。
2、再把紫菜放入，10分鐘后，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調(diào)勻即成。
養(yǎng)肝湯八：百合綠豆湯
中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、話說的過多、吃辣過多、氣候干燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口干。
材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸。改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。
1．山楂山藥羹
［組成］ 鮮山楂100克，山藥200克，濕淀粉30克，鮮湯、精鹽、味精、麻油各適量。
［制法］ 將山楂去核，洗凈切成薄片。山藥去皮洗凈，剖開，斜切成薄片。鍋內(nèi)加鮮湯、山藥片、山楂片燒開，撇去浮沫，放入味精、精鹽調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。
［功效］ 減肥健美。
［用法］ 佐餐食用。
2．山楂玉米須湯
［組成］ 山楂10克，玉米須50克。
［制法］ 將山楂洗凈打碎，與洗凈的玉米須一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯。
［功效］ 補益脾胃，利尿消腫，降脂減肥。
［用法］ 日服數(shù)次，不拘時。
3．山楂首烏湯
［組成］ 山楂15克，何首烏15克。
［制法］ 將山楂、何首烏分別洗凈，切碎，一同入鍋，加水適量，浸漬2小時，再煎煮約I小時，去渣取湯。
［功效］ 滋補肝腎，和血通脈，降脂減肥。
［用法］ 每日分2次溫服。
4．風(fēng)菇豆腐湯
［組成］ 鮮風(fēng)尾菇100克，豆腐200克，精鹽、味精、蔥花、香萊末、鮮湯、精制植物油各適量。
［制法］ 將鳳尾菇去雜質(zhì)洗凈，撕成薄片；豆腐洗凈切成小塊。炒鍋上火，放油燒熱，下風(fēng)尾菇煽炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽，燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、蔥花即成。
［功效］ 祛脂減肥，補中益氣，健脾養(yǎng)胃。
［用法］ 佐餐食用。
5．冬瓜參芪雞絲湯
［組成］ 冬瓜200克，雞脯肉200克，黨參3克，黃芪3克，黃酒、精鹽、味精各適量。
［制法］ 將冬瓜去皮洗凈切成片，備用。雞脯肉洗凈切成絲，與洗凈的黨參、黃芪一同放入沙鍋內(nèi)，加入清水500克，用小火燉至九成熟，加入冬瓜片、精鹽、黃酒、味精，待冬瓜熟透即成。
［功效］ 健脾益氣，利濕輕身。
［用法］佐餐食用。
冬季到了，我們該如何養(yǎng)護我們的肝臟呢?下面給大家推薦幾款既簡單又方便的養(yǎng)肝護肝的食譜，馬上跟著小編去學(xué)習(xí)一下吧!
紅棗養(yǎng)肝湯
材料：紅棗5-8枚。水300毫升(養(yǎng)肝湯在產(chǎn)前和產(chǎn)后都要喝。所不同的是，產(chǎn)前用的是水，產(chǎn)后用的是米酒水，就是月子水。因為臺灣人做月子是一個月不吃鹽，不吃油，不喝水的。)
做法：
1.紅棗洗干凈，挖去核。因為有核的話，吃了會內(nèi)熱。我做的時候，把紅棗切成小塊小塊的。
2.把紅棗放入300毫升水，加蓋子浸泡2小時以上。我買了小燉盅，正常300毫升左右，也有蓋子。我第一次煮的時候，浸泡了5個小時，比較美味。
3.把這個小碗放入蒸鍋，隔水蒸半小時以上。我一般都小火蒸1小時。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。
功用：補虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補。
煮莧菜豆腐養(yǎng)肝湯
主料：豆腐(北)150克
輔料：莧菜(紫)1克,柴胡0克
調(diào)料：鹽2克,香油2克
1.柴胡用清水洗凈。
2.豆腐切小方塊;莧菜摘去嫩梗及葉，洗凈瀝干。
3.鍋中倒入5碗水，放入柴胡熬成高湯。
4.待高湯熬至剩約4碗時，放入豆腐和莧菜，繼續(xù)約三四分鐘。
5.最后，加鹽和香油調(diào)味即可。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。
功用：能補肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
補肝食物推薦
第一、大豆及豆制品：
含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復(fù)非常有益。
第二、西瓜：
有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
第三、海鮮類：
例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，有利于修復(fù)受損的肝組織細(xì)胞。但選擇烹調(diào)要得當(dāng)，否則可能會引起食物中毒，蒸煮溫度要達(dá)到100度。加熱時間要半小時以上?；颊呷绻麑ｕr過敏，那么就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
第四、含鉀豐富的食物：
海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。
總結(jié)：肝臟是人體中解毒的器官，在我們的身體中發(fā)揮重要的作用，大家要好好保護我們的肝臟，學(xué)會了這些養(yǎng)護肝臟的食譜，你的身體一定會健健康康的!
養(yǎng)生導(dǎo)讀：秋季養(yǎng)肝護肝湯為先，那么你知道秋季養(yǎng)肝護肝湯有哪些嗎？其實不少養(yǎng)生湯對肝臟健康有益，今天小編推薦7款秋季養(yǎng)肝護肝湯，快來學(xué)學(xué)養(yǎng)肝湯的做法吧！
秋季養(yǎng)肝護肝湯
1、木瓜排骨湯
木瓜，有百益水果、水果之皇、萬壽瓜之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜秋季養(yǎng)肝護脾時食用。豬排骨富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風(fēng)的天氣食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個半小時；放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
2、菊花豬肝湯
豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是最理想的補血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補血、護肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。秋天天氣干燥，這時候宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，不妨選擇多喝些豬肝湯。
材料：豬肝100克、杭白菊數(shù)朵、嫩姜數(shù)片。
做法：豬肝洗凈后切片，嫩姜切絲，待用。杭白菊洗凈待用。鍋中放400毫升左右的清水，先將杭白菊放入鍋內(nèi)煮片刻，再放入豬肝和嫩姜同煮。沸騰后，用小火再煮20分鐘，調(diào)味即成。
3、銀耳枸杞雞肝湯
枸杞中的所含有的多糖對于肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進肝損傷的修復(fù)。雞肝屬于甘溫食品，可補血、養(yǎng)肝、溫胃，是食補養(yǎng)肝的上佳選擇，較其它動物肝臟的作用更強。銀耳枸杞雞肝湯可護肝益腎、明目美顏。用于肝腎陰虛所致的兩目昏花、視物模糊、面容憔悴、盜汗、五心煩熱、腰膝酸痛等。
材料：銀耳、枸杞、雞肝、生姜。
做法：銀耳撕成小朵，枸杞泡洗干凈，雞肝切薄片，生姜切絲。燒熱水，放入雞片去血水后撈起。燒油，放入姜絲和清水，等湯開時放入食材，加入鹽、白糖，煮熟后淋雞油。
4、番茄墨魚湯
西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細(xì)胞的損害。保護肝臟的效果相當(dāng)不錯。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
5、姬松茸猴頭菇豬展湯
蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。今天推薦姬松茸猴頭菇豬展湯。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，此湯富含多糖、多肽、蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)等。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)來看，此湯補而不燥，常飲能明目，健脾胃、滋陰養(yǎng)顏、潤肺養(yǎng)肝，且清潤可口，男女老少皆宜。
材料：姬松茸20克，猴頭菇50克，淮山、杞子各15克，芡實30克，豬展肉500克，蜜棗3個，生姜3片。
做法：各物分別洗凈。蜜棗去核；猴頭菇用溫水浸發(fā)，再擠壓；淮山、杞子、芡實稍浸泡。一起與豬斬肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
6、靈芝蓮子百合瘦肉湯
《本草綱目》記載：靈芝明目、補肝氣、安精魂，久食輕身不老，延年神仙。近代的醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝對人體肝臟的保護和解毒功能是不可代替的。蓮子有清熱解煩悶的功效。百合味甘微苦，屬微寒性，有潤肺的效果，當(dāng)躁郁煩悶時，有助清心安神，助人入睡。
材料：靈芝20克、蓮子50克、百合30克、瘦肉400克。
做法：靈芝洗凈切塊，蓮子和百合洗凈，瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
7、枸杞羊肝湯
羊肝性涼，味甘苦，在周易與中醫(yī)上主入肝經(jīng)，五行屬木。如《藥性論》曰：青羊肝，服之明目。《千金食治》又謂之補肝明目。枸杞羊肝湯，是秋季養(yǎng)肝護肝的好選擇。
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法：生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。
板栗營養(yǎng)價值高，有很好的養(yǎng)腎補腎、延年益壽功效。時下正是板栗上市的季節(jié)，下面小編為你推薦幾款風(fēng)味獨特的板栗食療菜，一起來看看那。
1板栗燒豬肉
將豬肉切塊，用白糖稍腌片刻，放入油鍋中稍炸后撈出。蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒、醬油、湯，隨后將豬肉、精鹽、味精、八角、桂皮依次下鍋燒開，再改用文火。板栗則用溫油稍炸，等豬肉將爛時下鍋同煮，將熟時撒入淀粉拌勻即可。
2板栗煨排骨
將排骨洗凈，用開水焯一下，撈出待用，同時將板栗剝皮。再將砂鍋置于火上，放入開水和排骨，加蔥、姜煮一小時左右，再放入板栗同煮半小時，放入精鹽、料酒、醬酒等調(diào)味品即可食用。
3板栗燒鴨
將鴨去內(nèi)臟、頭、腳，切成塊狀并洗凈，板栗去殼去膜。將鍋置旺火上，倒入花生油，入姜片和蔥段炒出香味。
然后放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒上一刻鐘左右，放入板栗，上籠屜或隔水蒸半小時，待鴨肉酥爛時將濕淀粉和麻油拌在鴨塊上即成。
4板栗粉蒸肉
將板栗去殼剁成兩半，五花肉切成方塊。將板栗和五花肉混放于大碗中，調(diào)入鹽、醬油、姜等，撒上適量蒸肉粉，使板栗和肉能均勻地蘸上一層粉。然后將大碗上籠或隔水蒸三小時，蒸至肉酥即成。吃起來清香不膩，口感酥脆。
5.栗子淮山煲雞腳
將栗子肉放入滾水內(nèi)煲片刻，取出撕去外衣。用清水浸淮山1小時。將雞腳及排骨，放入滾水內(nèi)飛水。煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然后改用火煲2個半小時，用鹽調(diào)味即可。這湯能強健筋骨，補益腳力。
提醒：如何剝栗子
將栗子放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利于保存，也有利于剝皮。使用的時候取一些栗子洗凈，用刀在每個栗子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然后倒入栗子，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分多鐘。之后就可以剝皮了。
肝臟是人體重要的臟器之一，夏季人體各器官開始頻繁活動，我們的肝臟會出現(xiàn)陰虛，而又不能過于補肝，這樣會讓肝火過旺。我們養(yǎng)肝吃什么？補肝要注意什么？
美味養(yǎng)肝粥
1、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
2、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
3、決明子粥
決明子10克，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米一起煮，煮成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。
4、豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈一起煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
肝是人體最重要的器官之一，對肝的養(yǎng)護關(guān)系到人的健康。盡量少喝酒，是很好的養(yǎng)肝護肝的方法，通過食補也能達(dá)到非常好的養(yǎng)肝護肝的效果，中醫(yī)認(rèn)為春季是養(yǎng)肝護肝的最佳時節(jié)，今天就來給朋友們介紹幾種養(yǎng)肝護肝湯，在工作的閑暇之余，使你和家人可以養(yǎng)護肝臟。
推薦的第一道養(yǎng)肝護肝湯是絲瓜護肝湯。需要的食材有絲瓜一根、豬肝二兩、枸杞幾顆另外還需要姜絲、生抽、鹽、雞精、香油、豆粉來作為調(diào)料。首先，將絲瓜用清水洗干凈，然后去掉絲瓜皮，再將絲瓜切成長條狀，放在一旁備用，將豬肝用清水洗凈切成片，將料酒、生抽。
以及姜絲和豆粉調(diào)制好調(diào)味汁，將豬肝片放入其中來入味。把鍋倒入油燒熱，放入姜絲煸炒出香味后加水，等水燒開后，放入絲瓜絲、豬肝片一起煮，在煮的過程中不要蓋鍋蓋，否則絲瓜會變黃，煮大概十分鐘，加入鹽、香油、雞精和枸杞，攪拌均勻后就可以關(guān)火出鍋了。
接下來再給大家介紹一款養(yǎng)肝護肝湯---雪耳枸杞鳳肝湯。需要準(zhǔn)備發(fā)好的雪耳二兩、雞肝二兩、枸杞幾粒、生姜適量。用花生油、鹽、味精、白糖、熟雞油各適量作為調(diào)料。先將發(fā)好的雪耳去掉蒂，撕成朵，把枸杞清洗干凈用水泡好，將雞肝切成薄片，再把生姜去皮切成絲。
將水倒入鍋中燒開，把雞肝片倒入，用大火煮出血水，然后將雞肝撈出來后洗干凈。將鍋燒熱，倒入食用油，放入姜絲，加入適量清湯，等到湯燒開后，倒入雪耳、枸杞和雞肝片，然后加入白糖、味精和適量鹽進行調(diào)味，調(diào)至大火將湯煮開，最后倒入熟的雞油，就可以關(guān)火了。
懷孕期間我們吃的喝的用的都要小心為上，吃什么對身體好，用什么對胎兒好，能喝什么不能喝什么都要注意，為了胎兒的健康初為人母的我們會有一些手忙腳亂，盲目進補，覺得什么營養(yǎng)就吃什么，孕期也要合理飲食，營養(yǎng)搭配很重要，懷孕期間紅棗養(yǎng)肝湯的做法是什么呢?下面給大家介紹一下。
紅棗養(yǎng)肝湯不僅可以幫助普通人養(yǎng)肝、護肝，而且適合產(chǎn)前一個月的孕婦食用。在產(chǎn)前一個月飲用紅棗養(yǎng)肝湯能補血、養(yǎng)肝，生出來的寶寶皮膚都很好，而且可以預(yù)防寶寶黃疸，幫助剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦排解麻醉藥的毒性，還可減輕刀口疼痛。
材料
紅棗、水
做法
1. 紅棗洗凈，去除表面浮灰，若時間充裕，可在水中浸泡一晚
2. 用小刀在紅棗表面劃開一道口子
3. 換上清水連碗上蒸鍋
4. 蒸至紅棗完全漲開，湯水呈棕色
不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)，需在產(chǎn)前10天開始喝，每天喝280毫升，冷熱皆可，一日分2-3次喝完。產(chǎn)后仍需持續(xù)喝兩個星期，不過要把滾水換成煮過、酒精完全蒸發(fā)的米酒水。養(yǎng)肝湯雖好，但不能太早喝，以免上火。同樣，紅棗數(shù)量也不能多，7顆剛剛好，吃多了也會上火。
看了以上介紹的制作方法應(yīng)該很簡單吧，懷孕期間喝紅棗養(yǎng)肝湯補身體，雖然是補血養(yǎng)肝的良方但是也要注意不要經(jīng)常食用，任何食物都有一定的量，喝多的話容易上火，懷孕本來就很辛苦如果再上火的話對自己對胎兒都不好，所以一定要適量哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五種經(jīng)濟美味養(yǎng)肝湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季美味養(yǎng)生湯”專題。
