低溫對(duì)人體健康與發(fā)育的影響
人體健康季節(jié)與食療養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《低溫對(duì)人體健康與發(fā)育的影響》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
低溫對(duì)人體健康的影響可能是多方面的，人們常將環(huán)境低溫同某些常見(jiàn)病聯(lián)系起來(lái)。首先是頗具特征的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。環(huán)境低溫限制當(dāng)?shù)厥澄锕?yīng)來(lái)源，特別是食品生產(chǎn)加工和貯存運(yùn)輸條件比較落后的發(fā)展中國(guó)家，低溫地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)蔬菜、水果不足，所以一些維生素和礦物質(zhì)不足或缺乏比較常見(jiàn)。這種現(xiàn)象在我國(guó)北方一些地區(qū)，特別是冬季并不少見(jiàn)。
東北、華北和西北等寒冷地區(qū)，居民蔬菜攝取量低，膳食中胡蘿卜素、維生素C和鈣、鐵等量低于我國(guó)中部和南部溫暖地區(qū)，也反映出寒冷地區(qū)的人的營(yíng)養(yǎng)水平低下和營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)病率較高。
此外，寒帶居民血鈣水平低，不僅與食物來(lái)源有關(guān)，如奶制品較少、蔬菜不足，而且與日光照射不充分，維生素D營(yíng)養(yǎng)水平欠佳有關(guān)。因而影響兒童發(fā)育，化骨遲緩，佝僂病患病率高發(fā)，骨折病人不易恢復(fù)。寒地居民甲狀腺腫多發(fā)。其原因一是機(jī)體熱能消耗增加，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)；二是寒冷地區(qū)之為地入內(nèi)陸或邊遠(yuǎn)地區(qū)，食物中碘含量不足。
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地球南北半球的氣溫，因太陽(yáng)輻射能量從低緯度向兩極的遞減而下降。我國(guó)東北和西北地區(qū)，屬于地球高緯度地區(qū)，氣溫很低，如黑龍江興安嶺一帶，一年中氣溫在 10°C以下的冬季長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月之久。最低溫度，咍爾濱接近零下40°C，滿洲里接近零下 50°C。居于高緯度地區(qū)工作的人、極地探險(xiǎn)考察者、冷庫(kù)作業(yè)人員等，均屬高寒條件 下的工作者。
長(zhǎng)期以來(lái)，人們所關(guān)心的是如何保證寒區(qū)人員有高度的工作能力和良好的健康 水平。當(dāng)然，要解決這一問(wèn)題，首先是改善保溫措施，包括防寒服的使用、室內(nèi)取暖和運(yùn)輸工具取暖等。與此同時(shí)，調(diào)整膳食中的營(yíng)養(yǎng)素比例，也是提高人體耐寒能力的因素。所以，對(duì)低溫環(huán)境下作業(yè)人員的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)高度重視。
人在低溫環(huán)境作業(yè)時(shí)，其生理功能會(huì)出現(xiàn)一系列變化，主要有以下數(shù)種：
皮膚血管收縮
皮膚遇冷時(shí)血液由體表向體內(nèi)各部位轉(zhuǎn)移，內(nèi)臟血流量增加，皮膚溫度和皮下組織溫度下降，使皮膚散熱減少，散熱量可減少1/6?1/3 ,這是人體自身的保護(hù)性反應(yīng)。
心血管反應(yīng)
心率略有增加，收縮壓和舒張壓輕度上升，呼吸略加快。
皮膚的豎毛反應(yīng)
該反應(yīng)俗稱“雞皮疙瘩”。
內(nèi)分泌增加
腎上腺髓質(zhì)釋放腎上腺素，甲狀腺增加甲狀腺素，促進(jìn)蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)代謝。
寒顫
寒顫反應(yīng)個(gè)體差異大，大多數(shù)人若著衣較少時(shí)，受冷刺激不久即發(fā)生寒顫。據(jù)報(bào)道，20分鐘寒顫，機(jī)體產(chǎn)熱約增加3?4倍，體溫上升0.6°C?0.8°C。這時(shí)，肌肉中三磷酸腺苷（ATp )的使用量大增，食物營(yíng)養(yǎng)成分氧化加速。也有少數(shù)人，因皮膚脂肪層較厚，即使穿衣較少，也不一定發(fā)生寒顫。
機(jī)體在寒冷環(huán)境中，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，就能逐漸適應(yīng)。此時(shí)，由寒顫產(chǎn)熱轉(zhuǎn)為非寒顫產(chǎn)熱。適應(yīng)期非寒顫產(chǎn)熱時(shí)，正腎上腺素分泌量增加，機(jī)體對(duì)正腎上腺素的敏感性提高，能持續(xù)產(chǎn)熱，使總代謝率增加。
體育運(yùn)動(dòng)，不僅對(duì)肌肉骨骼系統(tǒng)有影響，而且對(duì)身體其他系統(tǒng)，特別是血液循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)也有影響，還能使全身的代謝活動(dòng)增強(qiáng)。運(yùn)動(dòng)員和經(jīng)常鍛煉的人，心肌增厚，心跳有力而次數(shù)減少，每搏輸出量增加，心臟功能明顯改善。
有資料說(shuō)明，在大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練的初期，體內(nèi)由于紅細(xì)胞破壞增加，肌球蛋白和紅細(xì)胞新生的合成代謝亢進(jìn)及應(yīng)激反應(yīng)對(duì)激素、神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)等適應(yīng)性反應(yīng)的需要，使蛋白質(zhì)的需要量增加，并發(fā)生運(yùn)動(dòng)性貧血。由此，大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練，往往可造成運(yùn)動(dòng)性貧血。所以，對(duì)運(yùn)動(dòng)量大的耐力性項(xiàng)目的男運(yùn)動(dòng)員、女運(yùn)動(dòng)員及生長(zhǎng)發(fā)育期的運(yùn)動(dòng)員，應(yīng)定期進(jìn)行血紅蛋白檢查。
劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)大量的血液流向肌肉，胃和身體其他部位供血相應(yīng)減少，故飯后運(yùn)動(dòng)會(huì)影響食物的消化吸收。運(yùn)動(dòng)員如不注意飲食制度，饑一頓，飽一餐，或運(yùn)動(dòng)中大量吃糖，運(yùn)動(dòng)后馬上大量喝水、進(jìn)食，長(zhǎng)此以往，就會(huì)罹患胃病。
劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，人體大量出汗，會(huì)喪失很多的水和鹽等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致水鹽代謝失調(diào)。運(yùn)動(dòng)后不可馬上大量飲水，這不僅要考慮到水對(duì)胃的影響，還因?yàn)榇罅康乃晃杖胙汉?，?huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。
再者，在長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)后，由于脂肪參加了代謝，肝臟常發(fā)生脂肪漫潤(rùn)，這種現(xiàn)象又會(huì)影響糖原的合成過(guò)程。如果運(yùn)動(dòng)員不注意對(duì)飲食中脂肪攝入量的控制，或者突然停止運(yùn)動(dòng)，便可引起血脂升高、肥胖、高血壓等一系列不良后果。研究證明，運(yùn)動(dòng)員的這種脂肪代謝變化，比一般人要容易得多。
對(duì)于青少年運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，由于他們正在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間負(fù)荷過(guò)重，可使未完成的骨化點(diǎn)提前消失，或因姿勢(shì)不當(dāng)?shù)仍蚨鸺怪巍?/p>
在訓(xùn)練和比賽中，由于準(zhǔn)備活動(dòng)做得不充分，時(shí)過(guò)分緊張或其他原因，運(yùn)動(dòng)員還可能出現(xiàn)各種關(guān)節(jié)、韌帶扭傷或其他外傷。
總之，負(fù)荷過(guò)重，不注意飲食制度，會(huì)給運(yùn)動(dòng)員的身體健康帶來(lái)不利的影響，這些應(yīng)該引起體育工作者和運(yùn)動(dòng)員們的高度重視。
在日益經(jīng)濟(jì)化的社會(huì)中，各類非自然的新物質(zhì)層出不窮，人類在享受這美好的生活的同時(shí)也在注意著對(duì)自己身體好壞的東西。尤其是在 人類每日必須的餐飲方面。
美好火腿腸，不添加任何防腐劑這句耳熟能詳?shù)膹V告語(yǔ)提醒著人們食品的安全，食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以 及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或是天然物質(zhì)。
食品添加劑是一種非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，添加劑的種類按其來(lái)源可分為天然食品添加劑與化學(xué)合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑是利用動(dòng)植物 或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所得的天然物質(zhì)?；瘜W(xué)合成食品添加劑是通過(guò)化學(xué)手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚 合等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì)。目前使用的大多屬于化學(xué)合成的食品添加劑。
食品添加劑無(wú)疑是科學(xué)發(fā)展的產(chǎn)物，對(duì)于各種食品添加劑是否危害食品安全？是否危害人類健康？這些問(wèn)題都是我們?nèi)リP(guān)注的。
突出表現(xiàn)：
（1）生產(chǎn)加工企業(yè)偷工減料、摻假售假、濫用國(guó)家明令禁止的添加劑；
（2）制品污染嚴(yán)重，較為嚴(yán)重的是化學(xué)性污染，食品的化學(xué)污染可能成為21世紀(jì)最嚴(yán)重的食品污染問(wèn)題；
（3）新技術(shù)的應(yīng)用可能帶來(lái)新的質(zhì)量安全問(wèn)題，如轉(zhuǎn)基因技術(shù)，由于其安全性有很多不確定的因素，對(duì)人類健康、生態(tài)環(huán)境的潛在危害越來(lái) 越引起人們的重視，在世界范圍內(nèi)也引起了廣泛的爭(zhēng)論；
（4）食品的一些衛(wèi)生指標(biāo)也未能達(dá)標(biāo)；
（5）食品標(biāo)識(shí)濫用問(wèn)題也日益突出，如有的食品濫用綠色食品、生物技術(shù)、無(wú)任何添加劑等標(biāo)識(shí)，食品標(biāo)識(shí)與食品安全息息相 關(guān)，是食品質(zhì)量不可分割的重要部分。
隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品生產(chǎn)也得到了蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)上充滿了各種各樣豐富多彩、檔次不一的食品，但是，在充滿需求的 同時(shí)，人們卻發(fā)現(xiàn)有些食品存在著嚴(yán)重的安全隱患，這些食品大多都含著食品添加劑成分。在生活水平不斷提高的同時(shí)，人們對(duì)健康也越加 關(guān)注，尤其是關(guān)于人們生存和身體健康的食品安全問(wèn)題更是深受人們的重視。
一、食品中的化學(xué)添加劑
化學(xué)隨著人類文明的發(fā)展，化學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，合成和生產(chǎn)的化學(xué)品有很多被用在食品中，以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，保證食品的色、香、味 ,延長(zhǎng)食品的存儲(chǔ)時(shí)間。這些化學(xué)品包括食用香精、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、保鮮劑、防腐劑、食用色素等，是食品的輔料，被稱為食品添加劑。目前 ,全世界使用的食品添加劑多大4000種，其中香精香料占80%以上。
食品添加劑，如防腐劑山梨酸及其鹽、飲料廠和糕點(diǎn)廠普遍使用的蔗糖 代用品甜蜜素、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑泛酸鈣、甜味劑阿斯巴甜等。天然食品添加劑包括從動(dòng)物、植物和微生物體中提取的一些化學(xué)成分，如用在冰欺 凌中作為增添劑的明膠就是從動(dòng)物皮骨中提取的一種膠原蛋白；調(diào)味品咖喱粉中的主要成分姜黃是由中藥姜黃的根莖提取的到的。單純天然 食品無(wú)論是其色、香、味還是質(zhì)量和保藏性大多不能滿足消費(fèi)者得需要，故沒(méi)有食品添加劑也就沒(méi)有現(xiàn)在食品工業(yè)。
從聯(lián)合國(guó)到糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織到各個(gè)國(guó)家，對(duì)食品添加劑都有嚴(yán)格的定義和管理規(guī)定。在我國(guó)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生 法》（1995年）的規(guī)定：食品添加劑是為了改善食品的品質(zhì)和食品的色、香、味、以及防腐和加工工藝的需要，加入到食品中的化學(xué)合成物 或天然物質(zhì)。作為食品添加劑，它必須是得到國(guó)家批準(zhǔn)使用的并列入到《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品。
（1）食品安全是指對(duì)食品 按原定用途進(jìn)行生產(chǎn)或食用時(shí)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成損害的一種擔(dān)保.
（2）食品安全性強(qiáng)調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)和 因素，它是一種科學(xué)的概念，也可以表述為食品的種養(yǎng)殖、加工、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和要求.
二、食品添加劑對(duì)食品安全的影響
1食品添加劑的安全性
食品添加劑由于其功能和作用，在日益發(fā)展的食品加工生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用。不可否認(rèn)，社會(huì)上各種各樣豐富多彩的、檔次不一的 食品幾乎都含有食品添加劑的成份。但是，由于社會(huì)上出現(xiàn)的一些食品質(zhì)量安全問(wèn)題，于是很多人誤解，凡是含有食品添加劑的食品就不太 安全，使用后可能會(huì)對(duì)健康造成影響。其實(shí)，食品添加劑的生產(chǎn)都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)價(jià)和檢測(cè)，并且都要經(jīng)過(guò)一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)對(duì)其急性毒性 、遺傳毒性、致癌毒性、致畸毒性等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，在確定對(duì)身體沒(méi)有安全隱患后才可以被批準(zhǔn)使用，確保人體食用的安全性。
2濫用食品添加劑的危害性
近年來(lái)，我國(guó)政府十分重視食品安全問(wèn)題，執(zhí)法力度顯著加強(qiáng)，但食品安全的形勢(shì)卻不容樂(lè)觀，相繼出現(xiàn)了一系列由添加劑引起的食品 安全問(wèn)題。食品行業(yè)有了更廣闊的市場(chǎng)空間，擁有較好的利潤(rùn)但企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。在這種情況下，有些企業(yè)者不能擺正心態(tài)，為 了減低生產(chǎn)成本，盲目追求經(jīng)濟(jì)效益的最大化，不按有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)操作，由由此引起企業(yè)的安全危機(jī)。
三、導(dǎo)致認(rèn)為食品添加劑影響食品安全的原因
1濫用食品添加劑
把濫用食品添加劑帶來(lái)的食品安全問(wèn)題片面的歸咎于食品添加劑本身。加工行業(yè)中確實(shí)存在添加劑超標(biāo)、超范圍、使用過(guò)量的現(xiàn)象。據(jù) 分析，這種現(xiàn)象有以下幾個(gè)原因：
（1）標(biāo)準(zhǔn)滯后造成超標(biāo)、超范圍使用；
（2）食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)于添加劑缺乏了解、沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)造成超范圍使用；
（3）不按照規(guī)定亂添加；
（4）一些食品生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有相關(guān)的先進(jìn)設(shè)備，或是生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋陳舊，缺乏精確的計(jì)量設(shè)備，不能控制好使用量，出現(xiàn)超標(biāo)的情況。另一種 情況就是使用過(guò)期的食品添加劑。過(guò)期的食品添加劑，和過(guò)期食品一樣有害或產(chǎn)生嚴(yán)重后果。
2濫用非法添加物
把濫用非法添加物造成的危害歸結(jié)到食品添加劑。在我國(guó)，只有列入到《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品才可以被稱之為食品添加劑， 除此之外均稱為非法添加物。在社會(huì)上引起食品安全問(wèn)題的往往是一些國(guó)家嚴(yán)禁在食物中使用的非法添加物，就如媒體曝光的蘇丹紅、日落 黃、對(duì)位紅、吊白塊以及甲醛、硼砂、瀝青等等。而當(dāng)時(shí)這些非法添加物由于濫用而暴露出問(wèn)題時(shí)，人們卻往往因?yàn)閷?duì)食品添加劑缺乏了解 ,在認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)，不能正確區(qū)分食品添加劑于非法添加物，而是把他們混為一壇，將責(zé)任歸咎到食品添加劑上，造成食品添加劑危害生 命安全的錯(cuò)誤觀念。
3食品生產(chǎn)商不正當(dāng)宣傳
食品生產(chǎn)商不正當(dāng)?shù)男麄?，誤導(dǎo)了消費(fèi)者。某些食品生產(chǎn)商借助某些食品的安全問(wèn)題，以及社會(huì)上一些消費(fèi)者對(duì)食品添加劑缺乏了解， 利用廣告、媒體和商品標(biāo)識(shí)等各種手段炒作，標(biāo)榜其產(chǎn)品不含食品添加劑,暗示著食品添加劑的食品有害或有損人體健康。因此導(dǎo)致 人們對(duì)食品添加劑的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。
食品添加劑本應(yīng)該是用來(lái)保證食品的色、香、味，延長(zhǎng)食品的存儲(chǔ)時(shí)間的，但卻有上述問(wèn)題的出現(xiàn)，導(dǎo)致人們對(duì)添加劑的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，因 此，我們不應(yīng)該片面的去認(rèn)識(shí)食品添加劑，一味的認(rèn)為添加劑只是對(duì)人體健康有危害的。但從環(huán)保方面而言，我們應(yīng)當(dāng)盡量減少食品添加劑 的使用，既節(jié)約資源，又有益于人類文明的發(fā)展！
四、食品添加劑的作用：
（一）食品添加劑延長(zhǎng)了食品的保藏。食品添加劑中的防腐劑防止了由于微生物的肆意蔓延引起的食物變質(zhì)，大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期 .抗氧化劑又可以推遲食品氧化變質(zhì)，使得食品的穩(wěn)定性和耐藏性大大的得到提高。
（二）食品添加劑改善了食品的色香味。有些食品在加工的過(guò)程中會(huì)有色、味的改變，這就需要一些添加劑來(lái)輔助，比如：著色劑、漂 白劑、香料等，這樣一方面改變了食品的風(fēng)味和質(zhì)地，滿足了消費(fèi)者的多種多樣的需求。
總之，食品添加劑的使用給人們的生活帶來(lái)了極大的方便，方便加工操作的同時(shí)也提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在我們看到食品添加劑給我們帶 來(lái)方便性的同時(shí)，一些不夠理想的食用合成因素例如：亞硝酸胺和亞硝酸鹽卻具有致畸致癌的作用，這些食品添加劑自身存在的危害不容我 們忽視。
礦工的作業(yè)環(huán)境條件特殊、根據(jù)礦產(chǎn)種類、生產(chǎn)所在崗位以膠礦井規(guī)模和技術(shù)先進(jìn)程度等的不同，工人接觸的職業(yè)危害也有較大的差別。但一般都常包括有噪聲、振動(dòng)、高溫、高濕、粉塵及有害氣體等。這些有害因素主要是在長(zhǎng)期的接觸中，通過(guò)皮膚粘膜、呼吸道或神經(jīng)系統(tǒng)等作用于人體，在一定的條件下和達(dá)到一定的程度時(shí)，可使機(jī)體受到損害。
振動(dòng)和噪聲
在工業(yè)生產(chǎn)中，振動(dòng)和噪聲的來(lái)源很多。礦工受到這兩種職業(yè)危害的刺激，主要來(lái)自鑿巖、采礦過(guò)程使用各種風(fēng)動(dòng)電動(dòng)工具及坑道中運(yùn)輸用的電動(dòng)礦車等。由于機(jī)械振動(dòng)是噪聲的主要來(lái)源，故接觸振動(dòng)的工人往往同時(shí)也受到噪聲的刺激。在一定條件和程度下，振動(dòng)和噪聲都可損害人體，而且兩者的聯(lián)合作用使機(jī)體受到的危害將更加嚴(yán)重。
生產(chǎn)性粉塵
在許多工礦企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中，常有各種粉塵產(chǎn)生，稱為生產(chǎn)粉塵。尤其是礦工，可能接觸的粉塵種類很多。主要有：矽塵、石棉塵、煤塵、各種金屬礦物塵及混合粉塵等，可因礦工從事開(kāi)采的礦種和作業(yè)崗位不同而異。在礦山開(kāi)釆中，鑿巖、打孔、爆破、坑道掘進(jìn)、采礦、裝卸及運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)都可產(chǎn)生大量粉塵。粉塵為影響礦工健康的重要職業(yè)危害因素之一。
長(zhǎng)期吸入某些粉塵可引起肺部病變?yōu)橹鞯娜硇约膊?，稱為塵肺。粉塵的化學(xué)成分直接影響對(duì)機(jī)體的危害和程度，特別是其中游離二氧化硅的含量。從事各種礦山開(kāi)采的鑿巖、坑道掘進(jìn)等工人，如果長(zhǎng)期吸入大量游離二氧化硅的粉塵，可以發(fā)生矽肺，是塵肺中發(fā)展較快，病情最為嚴(yán)重的一種。在慢性的職業(yè)病中，矽肺的發(fā)病率相當(dāng)高，影響勞動(dòng)力最為嚴(yán)重。
接觸石棉礦工人可致石棉肺，為硅酸鹽塵肺中的一種，在我國(guó)礦工職業(yè)危害中也占一定的地位。
不良?xì)庀髼l件
生產(chǎn)環(huán)境的氣象條件，主要包括溫度，濕度、風(fēng)速和日照等。礦工接觸的不良?xì)庀髼l件主要有高溫、高濕和通風(fēng)不良等。前兩者受后者的很大影響。潮濕的深礦井內(nèi)，氣溫可達(dá)30°C以上，相對(duì)濕度達(dá)85%以上。
此外，礦工較多的時(shí)間從事地址工作，接受日照較少，也對(duì)健康有不利的影響。
隨著我國(guó)對(duì)外開(kāi)放政策的深入，從事海洋運(yùn)輸、海洋資源開(kāi)發(fā)、南極考察等活動(dòng)的海上作業(yè)人員也越來(lái)越多。這些人員在海上不僅食品和用水受到限制，而且要受到船上微環(huán)境和海洋環(huán)境的多重影響。
航海人員最容易發(fā)生維生素缺乏癥。葡萄牙航海家伽馬率160名船中員繞過(guò)好望角，結(jié)果100人死于好望角。當(dāng)麥哲倫開(kāi)辟環(huán)球航行時(shí)，死神光臨了他的船隊(duì)，參加航行的265名水手，生返的僅18人。當(dāng)時(shí)，由于維生素C缺乏弓|起的壞血癥，造成大批水手的死亡。法國(guó)探險(xiǎn)家卡蒂爾，1535年率103名船員航行紐芬蘭，100人患?jí)难。渲?5人死亡。古代航海稱壞血病為“水手的恐怖”。
17世紀(jì)以前，壞血病在海員中廣泛流行，它曾是英國(guó)皇家海軍中最常見(jiàn)和最可怕的疾病，因它使皇家船隊(duì)的死亡人數(shù)10倍于戰(zhàn)斗死亡人數(shù)。18世紀(jì)，船上流行的腳氣病，同樣使曰本海軍遭受損失。當(dāng)時(shí)，日本水手的基本食物就是損失了B族維生素的白米，這種白米缺乏維生素Bl,故引起腳氣病。中國(guó)清朝時(shí)的海軍，在1887年也發(fā)生一次腳氣病流行，死亡多人。
時(shí)至今日，在現(xiàn)代化的考察船上，維生素C、B1缺乏癥的發(fā)生率仍有5%?15%。所以壞血病等仍為海員的常見(jiàn)病。航海人員，如維生素C長(zhǎng)期供給不足，可發(fā)生壞血病，出現(xiàn)齒齦浮腫、血及肌肉、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，由于血管脆性增加，可發(fā)生皮下出血及紫癜，嚴(yán)重者可發(fā)生內(nèi)臟和粘膜出血，如出現(xiàn)血尿、便血、吐血等。
當(dāng)航海人員維生素B1缺乏時(shí)，可引起腳氣病。腳氣病初期，沒(méi)有什么特殊癥狀，只感到疲勞、小腿肌肉壓痛、腿腳無(wú)力，伴飲食無(wú)味、消化不良、呼吸不暢、憂郁等。病情發(fā)展時(shí)，小腿瘦弱無(wú)力、沉重，四腳肌肉萎縮、干枯，起立困難，發(fā)生垂足，觸覺(jué)、痛覺(jué)消失，最后腿腳僵直、呼吸困難而死亡。
人體由于受到船體不斷顛簸作用，而引起眩暈、面色蒼白、出冷汗、惡心、嘔吐等暫時(shí)性反應(yīng)，稱為暈船。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)風(fēng)浪大而船的擺度很大時(shí)，航海人員中出現(xiàn)輕、中、重度暈船的發(fā)生率分別為65%、20%和10%?？梢?jiàn)，航海人員暈船的發(fā)生率也是很高的。暈船還嚴(yán)重影響航海人員的食欲，易誘發(fā)胃病。
此外，航海人員生活水平較高，每日攝入脂肪量較多，再加上船上活動(dòng)受限制，運(yùn)動(dòng)量不足，故易發(fā)胖，進(jìn)一步可引起肥胖病。據(jù)調(diào)查，在脂質(zhì)代謝高的海員中，86.8%的人體重超標(biāo)，其中有27.6%的人達(dá)輕度肥胖癥。國(guó)內(nèi)夕卜資料表明，海員血中的總膽固醇、血脂蛋白等指標(biāo)明顯較高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，值得注意。
我國(guó)高原地區(qū)遼闊，資源豐富，建設(shè)任務(wù)繁重，人群進(jìn)入高原、開(kāi)發(fā)高原是時(shí)代的需要。高原與平原地區(qū)相比較，氣候因素有很大不同，大氣壓低、氧氣不足、寒冷、干燥和陽(yáng)光輻射強(qiáng)等。這種特殊環(huán)境因素，對(duì)人體的生理影響較大，有如下一些：
引起機(jī)體缺氧
高原空氣比較稀薄，大氣壓低，氧分壓也低，從而使人血氧飽和度減低，血液運(yùn)送氧能力下降，引起組織缺氧，發(fā)生高原反應(yīng)。機(jī)體為了增加氧的攝取量，發(fā)生代償性反應(yīng)，包括呼吸頻率加快、肺通氣量增加、心輸出量增加、紅細(xì)胞和血紅蛋白含量增加等。由于呼吸過(guò)快，二氧化碳呼出過(guò)多，造成血液酸堿平衡失調(diào)，發(fā)生血堿過(guò)多，甚至堿中毒。
導(dǎo)致食欲不振
缺氧引起胃腸道反應(yīng)，出現(xiàn)食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等癥狀，從而使進(jìn)食量不足。據(jù)報(bào)道，高原缺氧條件下，攝食量最好的也只能滿足機(jī)體需要量的65%；最差的只能達(dá)到35%。因此，膳食攝入量下降，會(huì)出現(xiàn)多種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，繼而使人體健康狀況變壞。
人要承受寒冷、干燥及紫外線的照射
海拔越高，氣溫越低，寒冷對(duì)人體的影響越突出?？諝庵兴魵夂侩S海拔增高而減少，使人顯得干燥。高原空氣稀薄，日照強(qiáng)，同時(shí)紫外線輻射也增強(qiáng)，可對(duì)人體產(chǎn)生多種有害作用。
每個(gè)人都有自己的習(xí)慣問(wèn)題，不同的人，生活的方式也是不一樣的。早餐對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，一定不能不吃早餐，這樣對(duì)身體會(huì)造成很大的影響，如果長(zhǎng)期不吃早餐的話會(huì)有很多的危害，具體有哪些呢，下面我們來(lái)了解一下。
容易便秘
便秘這種情況很多人都有，為什么呢?和生活方式飲食喜歡有關(guān)系，在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便;若不吃早餐成習(xí)慣，長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
容易肥胖
想減肥的妹子們都不吃早餐，好像是一種生活習(xí)慣和減肥的方式，其實(shí)不吃早餐也很容易肥胖的。一旦意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
影響壽命
早餐是每天必須要吃的，因?yàn)槿藗兊男玛惔x需要營(yíng)養(yǎng)的支持，早餐是一日中最重要的，而且人體的健康長(zhǎng)壽靠人體生物鐘的支配，不吃早餐打亂了生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，肌體所需營(yíng)養(yǎng)不能得到及時(shí)的補(bǔ)充，生理機(jī)能就會(huì)減退，再加上不吃早餐帶來(lái)的種種疾病對(duì)機(jī)體的影響，都在影響人的健康長(zhǎng)壽。
不吃早餐對(duì)人體的傷害有那么多，大家還忍心不吃早餐嗎，所以要想有一個(gè)健康的身體，必須要有一個(gè)良好的生活方式，只有這樣的話才能讓身體更加的健康，希望大家都能夠從日常的生活中培養(yǎng)自己的好習(xí)慣，讓自己健康起來(lái)。
對(duì)消化機(jī)能的影響
（1）消化液的分泌減少。唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液等消化液含有食物消化過(guò)程所必需的游離鹽酸、蛋白酶、脂酶、淀粉酶、膽汁酸等，因此，當(dāng)消化液的分泌量減少時(shí)，就會(huì)使胃消化機(jī)能相應(yīng)地減退。
（2）胃液中的游離鹽酸減少。高溫環(huán)境中不僅胃液的分泌量減少，而且酸度也明顯降低。胃液中游離鹽酸的氯離子來(lái)自血液，高溫作業(yè)時(shí)，由于大量出汗引起氯化鈉大量喪失，從而影響胃液中鹽酸的生成。
胃酸在促進(jìn)蛋白酶造成適宜的酸性環(huán)境以水解蛋白質(zhì)；它使食物中的蛋白質(zhì)變性而易于水解；胃酸進(jìn)入小腸內(nèi)能刺激胰液、膽汁和小腸液的分泌，并能引起膽嚢收縮，排放膽汁，同時(shí)有助于小腸對(duì)鐵和鈣的吸收。因此，當(dāng)胃液酸度降低時(shí)，就會(huì)影響胃腸的消化功能。
（3）胃的排空加速。高溫環(huán)境在引起胃酸分泌減少的同時(shí)，還引起胃的排空加快。
由于高溫環(huán)境中的排空加速，使胃中的食物在其化學(xué)消化過(guò)程尚未充分進(jìn)行的情況下就被過(guò)早地送進(jìn)十二指腸，從而使食物不能得到充分的消化。
對(duì)食欲的影響
高溫環(huán)境中常常出現(xiàn)食欲減退，人們對(duì)其機(jī)理進(jìn)行了許多研究。有人指出食欲的減退與高溫環(huán)境使喚消化液的分泌量減少有關(guān)。但后來(lái)人們又進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)環(huán)境溫度對(duì)食欲的影響是通過(guò)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的。
醋對(duì)人體健康的好處多多，想做美麗的女性就多喝醋，女性經(jīng)常喝醋能緩解疲勞、增進(jìn)食欲、幫助吸收食物中鈣質(zhì)等作用，吃醋在中國(guó)的歷史悠久，下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下醋對(duì)人體健康的好處有哪些?
1.醋能殺菌
每次流感一來(lái)，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時(shí)沾醋，也是為了殺菌。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來(lái)是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過(guò)多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。
3.增進(jìn)食欲
做菜時(shí)，加入一些醋，會(huì)使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
4.幫助吸收食物中鈣質(zhì)
人的骨骼和肌肉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要大量的鈣質(zhì)?，F(xiàn)今，營(yíng)養(yǎng)專家已證明食補(bǔ)是一條最為可靠有效的補(bǔ)鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會(huì)不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在烹調(diào)時(shí)加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收。
相比于肉類，素食食材中所含的脂肪含量特別的少。基本不含有膽固醇，因此也不會(huì)使人發(fā)生心血管病。但是如果只是一味的吃素而不攝入肉類的營(yíng)養(yǎng)也容易造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。那么我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)當(dāng)要多注意營(yíng)養(yǎng)搭配，保證自身的營(yíng)養(yǎng)能夠均衡。
肉食者鄙？
沒(méi)有絕對(duì)壞的食物早先的素食主義者大多出于個(gè)人信仰或飲食習(xí)慣。隨著科技的發(fā)展，環(huán)保主義者發(fā)現(xiàn)食肉增加地球負(fù)擔(dān)，禽畜類養(yǎng)殖不但增加了溫室氣體的排放，也大大增加了谷類的消耗。因此，素食漸漸成為一種時(shí)尚之舉。
隨著現(xiàn)代社會(huì)逐漸增高的高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等慢性富貴病，受其威脅、恐嚇的人也越來(lái)越多。在養(yǎng)生、減肥等思想的指導(dǎo)下，不少人滅掉食肉欲,轉(zhuǎn)而選擇他們認(rèn)為更為健康的素食。
其實(shí)，在我們營(yíng)養(yǎng)工作者的眼中，并沒(méi)有絕對(duì)的壞食物，只有不科學(xué)的膳食搭配,曾晶表示：我們主張的是均衡而多樣化的膳食，選擇衛(wèi)生安全的食物，養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣。
全素主義：優(yōu)點(diǎn)VS風(fēng)險(xiǎn)就素食來(lái)看，這種相對(duì)有欠缺的飲食結(jié)構(gòu)很可能會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)素供給的不均衡。曾晶介紹說(shuō)，素食又分為全素食（即完全以植物性食物及其制品為食）和乳蛋素食（除植物性食物及其制品外，還可選擇蛋類、乳制品）。比較起來(lái)，乳蛋素食的膳食營(yíng)養(yǎng)更為全面，而全素食則更容易造成某些身體必需營(yíng)養(yǎng)素的嚴(yán)重缺位。
在營(yíng)養(yǎng)科專家看來(lái)，放棄肉類食物、以植物性食物為主的飲食究竟有何優(yōu)點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)？
素食優(yōu)點(diǎn)：
素食食材的脂肪含量普遍特別少，基本不含膽固醇，的確能有效減少心血管疾病發(fā)生的可能性；此外，素食的纖維素含量非常充足，可以帶走身體內(nèi)部分毒素；多吃青菜水果還能有助于防止腫瘤發(fā)生，有利養(yǎng)生。
素食風(fēng)險(xiǎn)：
攝入更多的植物性食物意味著相對(duì)更為豐富的水溶性維生素和膳食纖維、更少的飽和脂肪酸和膽固醇，也會(huì)帶來(lái)一些營(yíng)養(yǎng)素缺乏的高危因素：優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入減少、植物性食物中的鈣的吸收率低，再加上膳食纖維及植酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)素吸收的干擾，很容易造成微量營(yíng)養(yǎng)素如維生素、微量元素的缺乏，如鈣、鐵、鋅、硒及維生素A、D、B12等。另外，患有肝、腎疾病的人也不適合食素，尤其是尿毒癥患者，素食會(huì)導(dǎo)致鉀的攝入過(guò)多，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入堪憂。
如果選擇全素食,日常連雞蛋、牛奶、魚(yú)都不碰，此以往對(duì)身體的隱形傷害可能更大。畢竟人體所必需的氨基酸有很多來(lái)自肉類，而且很多偏偏還來(lái)自被不少人所討厭的肥肉，但是這些氨基酸對(duì)保證人體免疫力維持在較好水平、以及保障內(nèi)分泌代謝正常，都起著很重要的作用。它的長(zhǎng)期缺位，可能引起營(yíng)養(yǎng)不良、結(jié)石、缺鈣貧血等一系列反應(yīng)，甚至?xí)a(chǎn)生不可逆的傷害，還可能影響女性的月經(jīng)、生育能力等。
此外，準(zhǔn)媽媽和剛當(dāng)媽媽的女性也最好暫時(shí)放棄全素食',因?yàn)槟溉橹泻泄┖⒆由L(zhǎng)的大量脂肪和蛋白質(zhì)，如果素食，會(huì)導(dǎo)致乳汁脂肪含量下降，蛋白質(zhì)質(zhì)量也會(huì)變差。
花生含有水份、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。
花生的果實(shí)上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來(lái)止瀉的單寧成分，所以吃花生時(shí)，搓掉外皮，實(shí)為可惜。
花生豆科 別名：落花生、長(zhǎng)生果、果仁 原產(chǎn)于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國(guó)福建。性味歸經(jīng)：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
功效主治：醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
一、花生的食療效果
預(yù)防心血管疾病 花生含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，可增加毛細(xì)血管的性，預(yù)防心臟病、高血壓、腦溢血的產(chǎn)生，防止膽固醇在血管沈淀、堆積而引起動(dòng)脈硬化?；ㄉ鷼ず心鞠菟丶癇谷甾醇，可降血壓、降血脂。
花生外皮即紅色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血壓病人和有動(dòng)脈硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了紅色的外皮吃才對(duì)，而對(duì)于那些因?yàn)槁猿鲅约膊?dǎo)致貧血的病人，則需要帶著花生外皮吃下去了?？梢?jiàn)，花生的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而又較全面，對(duì)于體弱貧血的病人是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。
防治出血性疾病 花生具有止血功效，其外皮含有可對(duì)抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可用于防治血友病、原發(fā)性或繼發(fā)性血小板減少性紫癜。手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出，也有防治的功效。
防治皮膚病 花生具強(qiáng)化表皮組織及防止細(xì)菌入侵的功用，可用于防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
益智延壽 花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可益智、抗衰老、延壽。
花生也可用來(lái)防治糖尿病及前列腺腫大。
二、花生的食用禁忌
一般人以為花生是屬于燥熱、易上火的食物，其實(shí)花生本身是甘潤(rùn)的，只是在炒制過(guò)程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。
最值得注意的是，花生若保存不當(dāng)，易發(fā)霉或?qū)е曼S麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長(zhǎng)青春痘的人，不宜大量食用。
三、花生的功效
1.促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長(zhǎng)生果之稱。
4.潤(rùn)肺止咳 花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血 花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
6.防止冠心病 花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
7.滋血通乳 花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8.預(yù)防腸癌 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
四、花生的做法
花生粥
花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽滿花生米洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質(zhì)；花生米加水燒沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其余服食。此粥具有止咳平喘，潤(rùn)腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘發(fā)作，百日咳，大便于結(jié)等病癥良好的輔助治療食品。
紅棗花生衣湯
紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加人煮過(guò)花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時(shí)左右；撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強(qiáng)體益氣，補(bǔ)血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥。
花生粳米粥
落花生50克，粳米100克，冰糖適量。將花生與粳米洗凈加水同煮，沸后改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開(kāi)胃，養(yǎng)血通乳的功 效， 適用于睥虛納差、貧血體衰、產(chǎn)后乳汁不足等病癥。經(jīng)常食之有補(bǔ)益的作用。
[注意事項(xiàng)] 花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；忌食霉變花生。
五、花生能保護(hù)心臟，健康作用被重新認(rèn)識(shí)
花生重新受到喜愛(ài)，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有動(dòng)脈清道夫的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
另外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授派尼博士經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明：食用橄欖油可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%,二者相差并不太遠(yuǎn)。因此，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)大力提倡居民食用花生油，相對(duì)價(jià)格比較高的橄欖油來(lái)說(shuō)，前者更受到消費(fèi)者的歡迎。此外，哈佛大學(xué)的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低21%-27%.
六、花生與減肥
對(duì)于很多人都關(guān)心的吃花生會(huì)不會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題，專家們解釋說(shuō)：花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的比較抗餓.據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。
七、花生與胃病治療
偏方一則（治療胃病 配制方法）；首先將蜂蜜0,5kg倒入碗中，用鍋將125-150g花生油或豆油燒開(kāi)，以沫消為止，然后將由倒入盛有蜂蜜的碗中，攪拌均勻即可，飯前20-30分鐘服用一羹匙，早晚各一次，忌酒與辣。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有平衡膳食花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)的作用。目前，全世界人們普遍存在四大營(yíng)養(yǎng)缺陷。
其一：是蛋白質(zhì)，全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè)蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)失衡；
其二：是維生素A缺乏；
其三：是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象；
其四：就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。
而這四大營(yíng)養(yǎng)缺陷，通過(guò)吃花生都可以彌補(bǔ)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營(yíng)養(yǎng)素。
在調(diào)整人們，特別是孩子營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。
由此可見(jiàn)，花生對(duì)人們具有很大的功效哦！所以，從今天開(kāi)始，我們要多多吃花生呀！
人體處于不同的地方，身體不同的部位，時(shí)間等體溫都是會(huì)存在差異的，正常情況下，人體的體溫是處于一個(gè)比較穩(wěn)定的范圍之內(nèi)，但是卻并不是一成不變的，人體的體溫是受到很多因素影響的，一旦身體的體溫過(guò)高或者是過(guò)低都會(huì)影響身體健康，體溫過(guò)高或者是過(guò)低一定要及時(shí)就醫(yī)。
人體低溫是多少度?
正常人口腔溫度(又稱口溫)為36.3℃～37.2℃，腋窩溫度較口腔溫度低0.3℃～0.6℃，直腸溫度(也稱肛溫)較口腔溫度高0.3℃～0.5℃。一天之中，清晨2～5時(shí)體溫最低，下午5～7時(shí)最高，但一天之內(nèi)溫差應(yīng)小于1℃。另外，女子體溫一般較男子高0.3℃左右。女子體溫在經(jīng)期亦有些許變化。低燒是指36.9度-37.5度.
正常體溫范圍：
人體溫度相對(duì)恒定是維持人體正常生命活動(dòng)的重要條件之一，如體溫高于41攝氏度或低于25攝氏度時(shí)將嚴(yán)重影響各系統(tǒng)(特別是神經(jīng)系統(tǒng))的機(jī)能活動(dòng)，甚至危害生命。機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱，是受神經(jīng)中樞調(diào)節(jié)的，很多疾病都可使體溫正常調(diào)節(jié)機(jī)能發(fā)生障礙而使體溫發(fā)生變化。
臨床上對(duì)病人檢查體溫，觀察其變化對(duì)診斷疾病或判斷某些疾病的預(yù)后有重要意義。臨床上所指的體溫是指平均深部溫度。一般以口腔、直腸和腋窩的體溫為代表，其中直腸體溫最接近深部體溫。
1、口腔舌下溫度：為37℃(范圍36.3~37.2℃。
2、直腸溫度：為37.5℃(比口腔溫度高(0.3~0.5℃)。
3、腋下溫度：為36.5℃(范圍36.0℃~37.0℃)。
正常平均體溫37攝氏度，來(lái)自1868年烏德利希對(duì)2500名成年人腋下溫度平均值。美國(guó)馬里蘭州醫(yī)學(xué)院麥克維克檢測(cè)148人的口腔溫度平均值為36.8攝氏度，測(cè)定結(jié)果表明：個(gè)體之間正常體溫變動(dòng)范圍可達(dá)2.7攝氏度，每個(gè)人一天內(nèi)不同時(shí)間體溫可相差0.6攝氏度，正常人早晨6時(shí)體溫最低，下午4時(shí)最高。體溫38攝氏度以下一般認(rèn)為是低熱，38攝氏度以上認(rèn)為是高熱。
測(cè)量體溫的方法：
1、口測(cè)法
先用75%酒精消毒體溫表，放在舌下，緊閉口唇，放置5分鐘后拿出來(lái)讀數(shù)，正常值為36.3~37.2℃。
2、腋測(cè)法
此法不易發(fā)生交叉感染，是測(cè)量體溫最常用的方法。擦干腋窩汗液，將體溫表的水銀端放于腑窩頂部，用上臂半體溫表夾緊，囑病人不能亂動(dòng)，10分鐘后讀數(shù)，正常值為36~37℃。
3、肛測(cè)法
多用于昏迷病人或小兒。病人仰臥位，將肛表頭部用油類潤(rùn)滑后，慢慢插入肛門，深達(dá)肛表的1/2為止，放置3分鐘后讀數(shù)，正常值為36.5~37.7℃。
影響體溫的因素：
體溫并不是固定不變的，可隨性別、年齡、晝夜、運(yùn)動(dòng)和情緒的變化等因素而有所波動(dòng)，但這種改變經(jīng)常在正常范圍內(nèi)。
1、性別因素
一般女性較男性稍高，女性在月經(jīng)前期和妊娠早期輕度升高，排卵期較低，這種波動(dòng)主要與孕激素分泌周期有關(guān)， 女性的體內(nèi)脂肪較男性為高這也應(yīng)該是一個(gè)原因。
2、年齡因素
新生兒體溫易受外界溫度的影響而發(fā)生變化。因?yàn)樾律鷥褐袠猩窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，皮膚汗腺發(fā)育又不完全，從而體溫調(diào)節(jié)功能較差，容易波動(dòng)。兒童代謝率高，體溫可略高于成人。老年人由于代謝率低，故體溫偏低。
3、晝夜因素
一般清晨2-6時(shí)體溫最低，下4-8時(shí)體溫最高，其變動(dòng)范圍約在0.5-1℃之間。這種晝夜有規(guī)律的波動(dòng)，是由于人們長(zhǎng)期的生活方式如活動(dòng)、代謝、血液循環(huán)等相應(yīng)的周期性變化所形成的。而長(zhǎng)期從事夜間工作者，周期性波動(dòng)則出現(xiàn)夜間體溫升高，日間體溫下降的情況。
熱能消耗增加
人從平原進(jìn)入高原的初期，發(fā)生代償性反應(yīng)，使基礎(chǔ)代謝消耗能量增加；一般性活動(dòng)，能量消耗也增加。據(jù)報(bào)道，初進(jìn)入高原，如果從事的勞動(dòng)強(qiáng)度和海平面相等比已適應(yīng)高原環(huán)境者能量消耗為多，第五天熱能消耗量增加3%?5%，第九天增加17%?35%。并且隨著勞動(dòng)強(qiáng)度的增大，熱能消耗也增加得越多。
糖代謝增強(qiáng)
研究發(fā)現(xiàn)，人進(jìn)入高原時(shí)，糖原分解和異生作用加強(qiáng)，葡萄糖利用增加，這說(shuō)明糖代謝增強(qiáng)。不論進(jìn)入模擬高原環(huán)境或?qū)嶋H高原，人體進(jìn)食高糖飲食都能提高缺氧耐力。
將進(jìn)入高原人員分為兩組，一為高糖膳食，一為低糖膳食，兩組比較，前者呼吸氣體交換好，一為高糖膳食，一為低糖膳食，兩組比較，前者呼吸氣體交換好，肺泡氧分壓高，動(dòng)脈血氧分壓高，動(dòng)脈血氧飽和度也高。從人體三種主要產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素效果看，也說(shuō)明人在缺氧環(huán)境下，食入高糖比食入高脂肪、高蛋白質(zhì)有利。
蛋白質(zhì)分解增加
人在高原缺氧初期，一方面食欲不振，攝入食物總量大減，隨之?dāng)z入蛋白質(zhì)量也不足，另一方面，因高原條件使機(jī)體蛋白質(zhì)分解增加，合成減少，出現(xiàn)負(fù)氮平衡。如果增加蛋白質(zhì)攝入量，則負(fù)氮平衡可以得到糾正。機(jī)體在高原缺氧適應(yīng)過(guò)程中，為了提高血氧飽和度，逐漸發(fā)生代償性反應(yīng)，表現(xiàn)為紅細(xì)胞數(shù)增加、血紅蛋白增加、血球容積增大及毛細(xì)血管增多。這些變化均說(shuō)明，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)在高原缺氧適應(yīng)過(guò)程中的作用。
維生素?cái)z入不足和消耗量增加
由于高原作業(yè)者食欲減退，使維生素?cái)z入不足，而代償和適應(yīng)反應(yīng)又使維生素消耗量增加。所以，高原易發(fā)生維生素不足而使缺氧耐力下降。很多維生素對(duì)高原缺氧的適應(yīng)均有利，如維生素A、Bl、B2、C、pp、B6、Bl2、E及葉酸等。
維生素Bl糖代謝中起作用。我們每天從谷類、豆類、水果、糖果、純糖或淀粉等食物中得到了糖。這些糖被分解為葡萄糖，最后氧化成二氧化碳和水，釋放出的能量可供機(jī)體使用。
