多吃蔬菜少吃肉，粗米淡飯能長壽
養(yǎng)生真的能長壽嗎。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生保健是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡飯能長壽”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡飯能長壽。”這是我們回族人的一個養(yǎng)生口訣，這個口訣可以說是至理名言。長時間以來，我們很多人都以為要吃肉才能得到最好的營養(yǎng)，因此有許多人聽到“多吃蔬菜少吃肉”時，第一個反應就是：“吃肉有什么不好？成千上萬的人都在吃，我為什么要少吃或不吃？”然而，全球健康統(tǒng)計數(shù)字不斷顯示：吃肉最多的國家民族，患病率特別是患心臟病和癌癥的比例也最高，而各地吃素的民族患病率最低，這就是多吃蔬菜少吃肉的最有力的證據(jù)。
各類蔬菜能營養(yǎng)人體、充實臟氣，使體內(nèi)各種營養(yǎng)素更完善，更充實。要想獲得全面的營養(yǎng)，就必須進食蔬菜。現(xiàn)代許多人光吃菜（副食）不吃飯（主食）是不對的，光吃肉不吃蔬菜或多吃肉少吃蔬菜也是不對的。
蔬菜的特點是水分多，維生素多，特別是纖維素多，這是水果所不及的，故吃水果不能代替吃蔬菜。在蔬菜的維生素中，以維生素C更為重要，其他食品像肉類可提供其他維生素，只有維生素C大多不能提供，而所有蔬菜均含有維生素C,有的含量還相當豐富，如辣椒、番茄、萵筍、蘿卜等，與水果相當，有的蔬菜甚至可當水果吃。
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生七十古來稀，能邁入百歲著實是一件令人羨慕事情。究竟什么是長壽的秘訣？記者走訪的鄺恩初、李惠芳兩名百歲老人，用外人眼光看來，他們生活平淡，每天最大愛好就是聊天和散步；從人生經(jīng)歷來說，是普通工人或者會計；從家庭條件來說，也屬于普通家庭，沒有大富大貴；從吃喝習慣上看，一道番茄炒蛋，一條羅非魚都是他們的最愛
或者，有人會問，難道一切平淡就是長壽的秘訣？這當然不是，在采訪中他們總是面帶微笑，或許從平淡中找到快樂，從平淡中感受到快樂，才是長壽之道。
不吃補品最愛番茄炒蛋
人物：鄺恩初年齡：100歲住地：東華西路
今年4月，鄺恩初老人度過了他100歲生日，他非常自豪地指著過壽那天拍下的全家福說，我有三兒三女，最大的女兒已經(jīng)70多歲了，連最小的兒子也年過半百。但是女兒們都在遠隔重洋的美國，過壽那天沒有來得及趕過來，有點遺憾。不過，四世同堂，兒孫滿堂，心里感到無限的欣慰。
鄺伯是一個非常有活力的老人，記者來到老人家里時，他正津津有味的看著排球賽，體育節(jié)目是鄺老人非常喜愛的節(jié)目，有時候中國隊的勝利會讓他激動萬分。
鄺恩初老人除了有一點痛風病之外，身體還是非常的硬朗。尤其是現(xiàn)在鄺老人還保留著一口好牙，街坊四鄰都和他開玩笑說：你那兒子牙都掉光了，你的牙還這么好，你兒子沒得到遺傳啊。鄺恩初老人沒有什么挑食的習慣，但是對番茄情有獨鐘，番茄炒蛋也是他最愛的一道菜。據(jù)家人反映，老人平時飲食比較清淡，很少吃補品。日常老人平時種種花，澆澆水之類。在老人家的陽臺上，養(yǎng)了各式各樣的花草，老人說自己非常愛花，養(yǎng)花的時候曬曬太陽也挺不錯。
每天上下七樓好過爬白云山
人物：李惠芳年齡：101歲住地：大東街秀仁里社區(qū)
雖然家住在7樓，可是今年101歲的老人李惠芳照樣自己上下樓，根本用不上拐杖。提腳的時候矯健有力，落腳的時候足下生根。李惠芳老人是大東街秀仁里社區(qū)有名的百歲老人，大家對她的印象是：耳聰目明、步伐矯健，是一個慈祥又可愛的老人。
目前，李惠芳老人除了有風濕高血壓之外，身體一直沒有什么大毛病，她長壽也許有先天因素：老人的叔公就是百歲老人。老人的長壽也與自己一直以來良好的生活習慣有關(guān)：老人雖然沒有什么特別的體育運動，但是每天都在八九時起床，并且有午休的好習慣。
由于一直過著清貧的生活，老人也習慣了清淡的飲食。老人非常喜歡吃魚，青菜也是老人非常喜愛的食物。老人平常的生活基本不用別人照料，有時甚至可以自己上街買菜，然后一個人回家做飯，行人根本看不出這是位百歲老人
【導讀】春天來了 要多吃蜂蜜少吃肉類！古代名醫(yī)孫思邈指出：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說，春季宜適當吃些甜食。這是因為，春天人們的戶外活動增多，體力消耗較大，需要較多能量，但此時胃腸的消化能力較差，還不適合多吃肉食，因此，增加的能量可適當由糖供應。下面小編給你帶來春天來了 要多吃蜂蜜少吃肉類。
春天來了 要多吃蜂蜜少吃肉類
糖的極品是蜂蜜，蜂蜜是春季最理想的滋補品。中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，人很容易感冒。由于蜂蜜有清肺解毒的功能，所以能增強人體免疫力。現(xiàn)代科學分析，蜂蜜含有多種礦物質(zhì)與維生素，這是人體代謝活動所必需的。在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，用一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有非常好的滋補作用，老年人飲用極為適合。
蜂蜜的功效與作用：護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長發(fā)育、保護心血管、潤肺止咳等。
蜂蜜功效：護膚美容
新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
用法：
1、蜂蜜面膜：用蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每天涂敷面部。也可用麥片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用時按摩面部10分鐘，使蜂蜜的營養(yǎng)成分滲透到皮膚細胞中。
2、甘油蜂蜜面膜：取一份蜂蜜，半份甘油，三份水，加適量面粉調(diào)和后，制成面膜，每次在臉上敷20分鐘左右，再用清水洗凈，可使皮膚滑嫩，細膩。
3、蛋蜜膜：新鮮雞蛋一只，蜂蜜一匙，將兩者攪拌均勻，用軟刷子涂刷在面部后進行按摩。待自然風干后，用清水洗凈。每周再次，具有潤膚去皺、益顏美容的功效。
4、葡萄汁蜂蜜面膜：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，邊攪拌加入面粉，調(diào)勻后敷面，10分鐘后用清水洗去，油性皮膚常使用此法，能使皮膚滑潤，柔嫩。
5、冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可豕蜂蜜代替防裂膏。
春天來了 要多吃蜂蜜少吃肉類
減少心、腦血管病心血管和腦血管病是當今人類的第一、二號殺手，每年全世界有上千萬的人死于該病。
近年科學家從沿海漁民、愛斯基摩人和日本人的平均壽命長的研究中發(fā)現(xiàn)，吃魚是減少心腦血管病的重要因素。其奧秘在于魚油中含有2種不飽和脂肪酸，這兩種物質(zhì)有降血脂和抑制血小板聚集的效應。
血小板聚集在冠狀動脈閉塞和腦血栓形成中起著重要作用，而魚油中的不飽和脂肪酸預防血栓形成的功效比阿斯匹林強得多，其降脂作用也很明顯。
如果每天服濃縮魚油5克，10周后血脂即明顯降低，有關(guān)學者研究證實，每天吃30克魚的人，冠心病的死亡率比不吃魚者降低50%。
魚油降低高血壓實驗證明，健康人每天攝入一定量的不飽和脂肪酸，4~6周后，收縮壓和舒張壓均降臨。魚油降壓的原理就在于它能使擴張血管的前列環(huán)素生成增多，而使收縮血管的血栓素生成減少，從而使全身小動脈普遍擴張，而達到降壓的目的。
心肌梗塞吃魚仍有效有關(guān)學者對發(fā)生過心肌梗塞的病人追蹤觀察，發(fā)現(xiàn)每周6天吃魚的病人存活率為36%，而不吃魚的存活率僅8%。他們檢測了心梗病人和健康者的血清，發(fā)現(xiàn)心梗病人血中不飽和脂肪酸的水平明顯低于健康者，從而證明了不飽和脂肪酸對心肌免于發(fā)生梗塞有保護作用。
魚類滋補妙方
枸杞子黃魚
取500克以上黃魚（鯽魚亦可）一條，裹雞蛋麥粉糊，油炸透熟，置盤中，再將枸杞子150克、冬筍、胡蘿卜丁、糖、黃酒、醬油、醋、味精、淀粉等混合調(diào)汁，置油鍋中煮熟，再澆在魚身上，即可食用。
此品美味可口，有補腎助陽，滋陰明目之效。對肢冷畏寒、腰膝酸軟之中青年人，尤宜食用。
清蒸鳊魚
鳊魚刮鱗、挖腮、去內(nèi)臟洗凈。加調(diào)料后清蒸至魚熟即食。
鳊魚，又名武昌魚，是湖北特產(chǎn)之一。不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值和藥用功能。李時珍說鳊魚能“調(diào)脾胃，利五臟……能助肺氣，去胃風。……助脾氣，令人能食?！?/p>
清蒸鳊魚作為脾胃虛弱、消化不良、年老體弱以及產(chǎn)后缺乳者的菜肴，是很好的輔助治療作用。
鱔魚蒸豬肉
黃鱔250克，宰殺后去內(nèi)臟，洗凈，切片；豬肉100克，洗凈，切片，均置于碗內(nèi)，加適量鹽、醬油、蔥、姜拌勻，上籠用武火蒸透即成。
具有補中益血功效，適用于婦女產(chǎn)后失血、血氣虧損、五臟虛衰、面色蒼白、多汗、心悸等癥。
淮山圓肉煲水魚
取水魚（甲魚）肉250克，龍眼肉15克，淮山藥35克，加水共煲1小時，調(diào)味服食。
本品有健脾益腎、補益氣血之功，適于病后體虛、食欲不振、貧血者等服用。
人一上了年紀就會出現(xiàn)各種的疾病，比如說三高疾病啊或者是關(guān)節(jié)炎等等的這些疾病，威脅著老年人的健康。一般到了中老年的階段痛風疾病也是比較常見的一種，那么應該如何有效的調(diào)理呢，下面就來看看飲食原則。
1、少吃肉，我為什么不說“不吃肉”呢?肉類當然是要吃一點的，動物脂肪和動物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人體所必需的，但一定要控制好量!海鮮和動物內(nèi)臟以及火鍋是要嚴格禁忌的。
2、多吃素，但并非所有的素食都要多吃，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌菠菜，然后是所有的豆類都要少吃或不吃。吃素食可以有效的減少嘌呤類的物質(zhì)攝入，減少痛風疾病的反復或者是加重。
3、避免飲酒。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。痛風的病人一定要注意不要飲酒哦，以免造成疾病的嚴重性。
4、多吃堿性食品，如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，對痛風患者更有利。多吃堿性的食物可以有利用疾病的恢復，而且還可以有降壓利尿的作用。
關(guān)于痛風病人的飲食原則，大家都知道了吧，如果你是痛風病人或者是你的家人有痛風疾病的話一定要注意它的飲食起居，以免對身體造成嚴重的傷害，還會出現(xiàn)痛風的嚴重性，大家一定要引起注意。
【導讀】少吃肉的好處，肉類含有較高的營養(yǎng)價值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上必備的食品。但是關(guān)于吃肉，還是有幾個禁忌的，一起來了解下少吃肉的好處。
少吃肉的好處
1、減輕體重
2013年發(fā)表在《美國營養(yǎng)和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調(diào)查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（9.4%對33.3%）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。
3、血壓降低
發(fā)表在《公共健康營養(yǎng)學期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。
4、患糖尿病的風險降低
美國糖尿病協(xié)會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關(guān)的一組風險因素。
5、患癌風險降低
2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用素食會降低所有癌癥的發(fā)病率。
吃肉不長肉的秘訣
多吃白肉，少吃紅肉
減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦！
因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。
比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。
吃小肉不吃大肉
盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是單純地燉排骨、烤鴨子，醬肘子。這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，做到適可而止。
單純吃肉
實在饞得不行要吃肉的時候，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉，因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己！
這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道。當然，這樣的辦法不能讓你一周就減少三五斤，可是堅持下來，就可以感覺到身體會輕松很多呢！
烹飪方式很重要
雖然說魚肉是低卡路里的肉，可是當把鱈魚做成了炸魚塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。
烹飪時間別太長
在肉類的烹飪上，要減少烹飪時間。因為在肉類烹飪上，時間越長，就意味著使用的調(diào)料會越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把地放冰糖呀！而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那么多糖。所以，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。
