高寒作業(yè)人員的飲食健康
健康養(yǎng)生的飲食方式。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《高寒作業(yè)人員的飲食健康》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
高原地區(qū)空氣稀薄，氣體中的氧氣比平原地區(qū)少，所以新到高原的人，常因供氧不足而出現(xiàn)缺氧的高山病。
但經(jīng)鍛煉后即可適應(yīng)這個(gè)環(huán)境。高原地帶氣溫較低，在寒冷條件下人體喪失的熱量較多，身體為了適應(yīng)這種情況，往往以增加代謝減少體熱喪失。
生活在寒冷或高原地區(qū)的人在膳食上有何要求呢？首先要有充足的熱能。當(dāng)然確定熱能的供給量主要取決于勞動(dòng)強(qiáng)度，而在同樣的勞動(dòng)強(qiáng)度條件下，生活在寒冷或高原地區(qū)的人供給的熱能應(yīng)較生活在平原或溫暖地區(qū)的人增加約10%。其中蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總熱能10%以上，而且應(yīng)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
寒冷地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加脂肪含量，并供給充足的維生素。
在寒冷時(shí)人們常飲酒使身上感到暖和，但飲酒后可使身體熱的喪失增加。
有人觀察到，寒冷中飲酒后皮膚溫度及直腸溫度均顯著降低，而且出現(xiàn)了低血糖的癥狀。若在酒中加葡萄糖可使熱的喪失減少，也可不發(fā)生低血糖的癥狀。
在高原地區(qū)供給的膳食中，要含有豐富的碳水化物。我國(guó)的膳食中一般碳水化物含量皆為總熱能60%以上，適合高原地區(qū)人們的要求。
在維生素的供給上，要特別注意供給充足的抗壞血酸，以促進(jìn)鐵的吸收，多供給含鐵量多的食物。
由于初進(jìn)高原人的食欲下降，因此要注意調(diào)配瞎食，保證供應(yīng)熱的飯菜，飯菜可口，特別注意提供可口的湯，避免油膩。
有人發(fā)現(xiàn)胡蘿卜與蘋(píng)果等可以增加對(duì)高原缺氧的耐受力。還有人提出供給酸的、甜的飲料可以補(bǔ)充水分，還可減輕疲勞。
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很多人為了多賺點(diǎn)錢(qián)都在外地工作，尤其是在一些高原地區(qū)工作的人，非常的辛苦，在高原地區(qū)工作的人被稱(chēng)為高寒作業(yè)人員，對(duì)于這類(lèi)人群來(lái)說(shuō)，做好相應(yīng)的護(hù)理工作是很關(guān)鍵的，否則的話健康是得不到保障的，尤其是此方法一定要有所講究，下面小編將為大家展開(kāi)介紹。
高寒作業(yè)人員往往在高原地帶氣溫較低，在寒冷條件下人體喪失的熱量較多，身體為了適應(yīng)這種情況，往往以增加代謝減少體熱喪失。在高寒地區(qū)作業(yè)的人，一定要合理的安排好自己的膳食非常的重要，一定要保證充足的熱能，只有保證充足的熱能，才能夠確保自身的健康，當(dāng)然熱能的供給量主要取決于勞動(dòng)強(qiáng)度，而在同樣的勞動(dòng)強(qiáng)度條件下，生活在寒冷或高原地區(qū)的人供給的熱能應(yīng)較生活在平原或溫暖地區(qū)的人增加約 10％。其中蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總熱能10％以上，所以平時(shí)對(duì)于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富的食物一定要多吃一些。
在高寒地區(qū)作業(yè)的人還要注意平時(shí)多攝入一些碳水化合物，碳水化合物是為人體補(bǔ)充熱能的關(guān)鍵時(shí)候。我國(guó)的膳食中一般碳水化物含量皆為總熱能 60％以上，適合高原地區(qū)人們的要求。在維生素的供給上，要特別注意供給充足的抗壞血酸，以促進(jìn)鐵的吸收，多供給含鐵量多的食物。由于初進(jìn)高原人的食欲下降，因此要注意調(diào)配膳食，保證供應(yīng)熱的飯菜，飯菜可口，特別注意提供可口的湯，避免油膩。有人發(fā)現(xiàn)胡蘿卜與蘋(píng)果等可以增加對(duì)高原缺氧的耐受力。還有人提出供給酸的、甜的飲料可以補(bǔ)充水分，還可減輕疲勞。這可以根據(jù)每個(gè)人的身體需要來(lái)選擇。
以上為大家講解的這些高寒人員的飲食方法是需要大家注意的，一定要確保體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)含量充足，這樣才能夠有效避免一些不適的反應(yīng)出現(xiàn)。當(dāng)然除了飲食以外，還要講究的就是自己的生活習(xí)慣，一定要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，不可以過(guò)度的疲勞，休息睡眠要充足。
高溫作業(yè)的氣象條件、勞動(dòng)強(qiáng)度、勞動(dòng)時(shí)間及人體的健康狀況等因素，對(duì)體溫調(diào)節(jié)都有影響。對(duì)于常在高溫工作人員在飲食和營(yíng)養(yǎng)方面應(yīng)多補(bǔ)水、食鹽和水溶性 維生素等。下面小編為大家介紹高溫作業(yè)人員的健康飲食。
1.水和無(wú)機(jī)鹽：補(bǔ)充水分最好少量、多次補(bǔ)充，這樣能使排汗減慢，可防止食欲減退，還可減少水分蒸發(fā)。切忌暴飲。在高溫下每日由汗水中排出的食鹽可達(dá)25克以下。若不及時(shí)補(bǔ)充，嚴(yán)重時(shí)可引起循環(huán)衰竭和熱痙攣等。補(bǔ)充鹽量一般在15~25克左右即可。
隨汗液排出的還有鉀、鈣、鎂和鋅，其中最應(yīng)注意的是鉀。在高溫環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間缺鉀，最容易中暑，所以應(yīng)及時(shí)補(bǔ)鉀?？梢远喑愿缓浀氖澄铮琰S豆、黑豆、綠豆、小豆等豆類(lèi)，其次是甜瓜、黃瓜、倭瓜、土豆等。食物中所含鉀易溶于水，在烹調(diào)或加工中要防止損失。鋅在汗液中排出量相當(dāng)多，如不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)使食欲減退，這樣將影響許多營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，必然要導(dǎo)致耐暑力嚴(yán)重下降。高溫環(huán)境中，每升汗液排出鋅約1毫克，以每天排汗5升計(jì)算，則每日損失鋅5毫克左右。因此成年人在高溫環(huán)境中工作，鋅的供給量應(yīng)提高到20毫克。一般膳食很難達(dá)到此量，最好用0.5%硫酸鋅水溶液補(bǔ)充（此溶液10毫升含鋅元素11.3毫克）。
2.蛋白質(zhì)：高溫35~40℃時(shí)，人體可從汗液中排出大量的氮，從而出現(xiàn)負(fù)氮平衡，而失水又促進(jìn)組織蛋白分解，尿氮排泄量增多。此外，高溫下糞便中排出氮也增多。一般認(rèn)為在高溫條件下蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)占膳食中總熱量的14%左右。蛋白質(zhì)的供給量要充分，更重要的是蛋白質(zhì)的生理價(jià)值要高。有人發(fā)現(xiàn)由汗液中排出的必需氨基酸中，賴(lài)氨酸最多，所以供給蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半。
3.維生素：維生素A有抑制體溫上升的作用，所以對(duì)高溫環(huán)境中的人要增加維生素A的供給。維生素B1和B2在高溫中隨汗液排出較多，在高溫環(huán)境中維生素C也隨汗液大量排出，如不及時(shí)補(bǔ)充，也會(huì)降低機(jī)體的耐暑力。
4.熱量：在高溫環(huán)境中，基礎(chǔ)代謝發(fā)生改變，一般認(rèn)為膳食中熱量的供給至少增加10%.在高溫環(huán)境中生活和勞動(dòng)的人，應(yīng)適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)的供給量。以成年男子輕體力勞動(dòng)者為例，每日應(yīng)供給熱量2860千卡以上，蛋白質(zhì)90~107克，同時(shí)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半。水分、食鹽、鉀、鋅要根據(jù)排汗量酌情補(bǔ)充，需維生素 A5000國(guó)際單位，維生素B1、B2各5毫克，維生素C150~200毫克。因此，在膳食中要多吃豆類(lèi)、瓜果，適當(dāng)搭配奶、肉、蛋或魚(yú)類(lèi)。因夏季缺乏綠葉菜等含胡蘿卜素的食物，為了補(bǔ)充維生素A,應(yīng)根據(jù)情況每周補(bǔ)充一次濃縮魚(yú)肝油丸。
要滿(mǎn)足航海人員的營(yíng)養(yǎng)需要，必須要有一個(gè)合理的膳食。既要做到合乎標(biāo)準(zhǔn)，又能促進(jìn)食欲，有益于健康，這個(gè)合理的膳食要求：
各種營(yíng)養(yǎng)素的量要足
各種營(yíng)養(yǎng)素（包括無(wú)機(jī)鹽和微量元素）都要達(dá)到需要量，要吃得合理，比例得當(dāng)，不要偏食，應(yīng)避免飲食單調(diào)，要葷素搭配，否則也會(huì)由于缺乏重要的營(yíng)養(yǎng)成分而患營(yíng)養(yǎng)不良癥，通過(guò)改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)、調(diào)配飲食品種等方法，促進(jìn)食欲。人們用種種辦法促進(jìn)食欲，如增加活動(dòng)量以加大消耗，改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，調(diào)配花色品種，使用調(diào)味品，增加食品色香味等。
重視“夜點(diǎn)”，美國(guó)海軍觀察到，航行期間，進(jìn)食正餐的次數(shù)不斷減少，而進(jìn)食快餐次數(shù)和量都增加“夜點(diǎn)”成為海上最受歡迎的正餐。
要體現(xiàn)出各種航行條件的特點(diǎn)
例如，俄羅斯根據(jù)不同航行條件是這樣供應(yīng)飲食的：熱帶海域航行時(shí)——多供應(yīng)涼拌菜、湯類(lèi)和稀飯；特別炎熱時(shí)——減少脂類(lèi)食品，如豬肉不超過(guò)總量的10%。盡量多貯存海員喜爰的食品。暴風(fēng)雨天航行和艦船強(qiáng)烈擺動(dòng)時(shí)——海員食欲減退，供應(yīng)各種冷盤(pán)和湯類(lèi)，應(yīng)注意到日間氣溫的影響，做到早餐有熱菜（早晨氣溫較低），午餐有冷盤(pán)（中午氣溫高），每天供應(yīng)四餐（早、午、晚、夜點(diǎn)）。各餐熱量分配為25%?26%、31%?34%、29%?23%、15%?17%。
暈船的飲食應(yīng)予重視。據(jù)統(tǒng)計(jì)，風(fēng)力0?12級(jí)，船搖擺度最大41度條件下，在航海人員中，出現(xiàn)輕度、中度和重度暈船的各為65%、20%、10%。已證實(shí)、海員受船體搖擺作用后，胃酸生成機(jī)能降低，胃液酸度下降。因此，食品應(yīng)偏重于瘦肉、湯水類(lèi)，適合于暈船者的食品有榨菜、烤面包片、稀飯、水果等。
上船3年左右的海員，其酸度下降比上船不足1年者要少，可見(jiàn)加強(qiáng)適應(yīng)性鍛煉是有益的。對(duì)暈船嚴(yán)重又不能進(jìn)食者，應(yīng)用強(qiáng)化食品、氨基酸液以及開(kāi)發(fā)不經(jīng)消化又直接吸收的水解食品，是一個(gè)方向。由暈船引起的維生素——蛋白質(zhì)代謝紊亂時(shí)，必須補(bǔ)充各種維生素，特別是B族維生素。
供給“三高二宜一易”的飲食
所謂，“三高”，即高蛋白質(zhì)、高糖、高維生素。為了補(bǔ)償潛水作業(yè)者在潛水作業(yè)中能量和維生素的較大量消耗，必須多食含蛋白質(zhì)、糖、維生素多的食物。除糖食外，應(yīng)選擇肉、魚(yú)、蛋、奶類(lèi)和新鮮蔬菜、水果等富含蛋白質(zhì)和維生素的食物。
飲食中，有些維生素的量往往不易達(dá)到所需要求，應(yīng)再添加維生素制劑或釆用維生素強(qiáng)化食品。
所謂“二宜”，是指脂肪和無(wú)機(jī)鹽供給量要適宜。月旨肪雖能供給熱量，但如進(jìn)食過(guò)多引起肥胖時(shí)，則在潛水中易發(fā)生減壓病。所以，潛水作業(yè)者的脂肪供給量，以控制在一般水平上為宜。實(shí)驗(yàn)證明，過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽供給，對(duì)高壓環(huán)境下動(dòng)物反而有不利影響。因此，潛水作業(yè)者的無(wú)機(jī)鹽供給量，也以控制在一般水平上為宜。
“一易”，是指飲食要容易消化。不易消化的食物，會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，在潛水作業(yè)時(shí)，易發(fā)生不良反應(yīng)。
在潛水作業(yè)期間忌吃易產(chǎn)氣食物
因?yàn)樗伦鳂I(yè)時(shí)，腸道中產(chǎn)生的氣體，會(huì)在上升減壓過(guò)程中膨脹而引起腹痛。
所以，在潛水作業(yè)期間，不宜吃豆類(lèi)、薯類(lèi)、韭菜、黃豆芽、汽水、啤酒等食品。
在潛水作業(yè)期間忌喝酒
飲酒的危害很多，首先，酒可麻痹中樞神經(jīng)，使?jié)撍藛T不易集中精力，從而易出事故，其次，酒對(duì)心血管系統(tǒng)有嚴(yán)重影響，國(guó)外曾有因?yàn)楹攘送考删坪笤谏钏鳂I(yè)中發(fā)生心臟停跳的教訓(xùn)。所以，潛水作業(yè)者在潛水前，甚至在進(jìn)行潛水作業(yè)的前夜，都應(yīng)嚴(yán)禁飲酒。即使在平時(shí)，也以不飲酒為宜。
飛行人員從事著高速、高空和高度機(jī)動(dòng)的飛行勞動(dòng)。飛行人員的營(yíng)養(yǎng)和膳食不僅要符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的一般要求，還必須考虛加速度、溫度、缺氧、低氣壓、噪聲、震動(dòng)、顛簸、紫外線和裝備等因素對(duì)人體的綜合作用，以增強(qiáng)身體素質(zhì)，保障飛行安全，提高飛行耐力。飛行人員的膳食必須與機(jī)體的需要，飛行勞動(dòng)的具體情況相統(tǒng)一。
飛行人員的膳食的基本要求
飛行中低氣壓可引起高空胃腸脹氣，故飛行前的食物應(yīng)該精細(xì)質(zhì)優(yōu)，避免體積過(guò)大和易于產(chǎn)氣的食物，如：粗雜糧、韭菜、芹菜、蘿卜、黃豆芽、干豆類(lèi)及含碳酸鹽的飲料（如汽水、啤酒等）。某些食物可選用。
飛行時(shí)消化機(jī)能受影響較大，易于消化，富含化學(xué)刺激的飲食將有助于改善消化情況。濃肉菜湯、醬肉、香腸、熏魚(yú)、咸蛋等均屬此類(lèi)。
飲酒應(yīng)予禁止。酒精作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致精神、神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能紊亂，精細(xì)動(dòng)作失調(diào)。在高空情況下，酒精會(huì)加重缺氧的作用，嚴(yán)重時(shí)甚至喪失飛行能力。
合理的飲食時(shí)間
空腹或過(guò)飽飛行是有害的。餐后時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)胃的排空時(shí)間繼續(xù)飛行，易出現(xiàn)低血糖癥狀，降低飛行能力。飽餐后胃腸器官的血流量增加，飛行時(shí)易感困倦，耐力下降。過(guò)多的食物可產(chǎn)生大量氣體，引起腹痛、腹脹甚至嘔吐。經(jīng)常性的餐后飛行會(huì)引起胃腸功能紊亂。故就餐時(shí)間一般為飛行前1?2小時(shí)。
宜進(jìn)高蛋白質(zhì)飲食
可在平常飲食的基礎(chǔ)上，另加動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品即可。如在午、晚餐中，另加排骨、炒魚(yú)片等，這樣每日可增加蛋白質(zhì)30克左右，就能滿(mǎn)足汽油作業(yè)者的需要。
宜進(jìn)高糖飲食
可釆用早、中、晚三餐間加用點(diǎn)心的方式調(diào)節(jié)。在條件允許的情況下，于上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)或晚上8點(diǎn)，汽油作業(yè)者另加點(diǎn)心2?3次。視作業(yè)者飲食習(xí)慣不同，干點(diǎn)心可用面包、蛋糕、餅干、果醬等，濕點(diǎn)心可用掛面、餛飩、杏仁茶、藕粉糊、豆?jié){等。一般，全日增加糖量，以大于70克為宜。
宜進(jìn)高維生素飲食
多吃綠葉蔬菜和新鮮水果，可補(bǔ)充維生素C,以增加機(jī)體解毒功能；多進(jìn)肝、雞蛋、牛奶等，因其富含維生素A等，有利于保護(hù)皮膚，多食粗面、糙米、烤麩、土豆、豌豆及肝，因富含維生素B1、B2、尼克酸等，對(duì)精神激動(dòng)和優(yōu)郁癥有調(diào)節(jié)作用。所以汽油者多食各種富含維生素飲食，有利于防治慢性中毒。
限制脂肪攝入
汽油作業(yè)者每天脂肪攝入量應(yīng)控制在60克以?xún)?nèi)。烹調(diào)中應(yīng)少用豬、雞、鴨等動(dòng)物油，多用植物油。
忌煙酒和食用辛辣刺激性食物
此有利于汽油作業(yè)者呼吸道功能的保護(hù)和恢復(fù)。
充足的熱能
當(dāng)然確定熱能的供給量主要取決于勞動(dòng)強(qiáng)度，而在同樣的勞動(dòng)強(qiáng)度條件下，生活在寒冷或高原地區(qū)的人供給的熱能應(yīng)較生活在平原或溫暖地區(qū)的人增加約10%。其中蛋白質(zhì)供給量應(yīng)占總熱能10%以上，而且應(yīng)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。寒冷地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加脂肪含量，并供給充足的維生素。
調(diào)整餐次，增進(jìn)食欲
高原反應(yīng)的表現(xiàn)之一是食欲下降。為了改變這種狀況，在飯菜制作上應(yīng)盡量多樣化，并講究烹調(diào)技術(shù)，使色、香、味俱佳。同時(shí)，飯菜最好能符合食用者的飲食習(xí)慣。食欲好時(shí)，不可暴飲暴食，以免增加消化系統(tǒng)的負(fù)荷，使消化功能下降，食欲差時(shí)，可采用少量多餐的飲食制度，以保持總進(jìn)食量不減。
豐富的碳水化物
我國(guó)的膳食中一般碳水化物含量皆為總熱能60%以上，適合高原地區(qū)人們的要求。在維生素的供給上，要特別注意供給充足的維生素C，以促進(jìn)鐵的吸收，多供給含鐵量多的食物。由于初進(jìn)高原人的食欲下降，因此要注意調(diào)配膳食，保證供應(yīng)熱的飯菜，飯菜可口，特別注意提供可口的湯，避免油膩。有人發(fā)現(xiàn)胡蘿卜與蘋(píng)果等可以增加對(duì)高原缺氧的耐受力。
增加酸性食物
機(jī)體在高原缺氧情況下，由于過(guò)度換氣，二氧化碳呼出增多，使體液偏堿性，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生堿中毒。所以，增加酸性食物成分，能調(diào)節(jié)酸堿平衡，以利身體健康。酸性食物為含氯、碳、硫、磷、溴、碘等陰離子豐富的食物，它們?cè)隗w內(nèi)可形成鹽酸、碳酸和磷酸等。酸性食物有畜肉、禽肉、魚(yú)、蛋黃、奶油、干酪、谷類(lèi)、花生和核桃仁等。
烹調(diào)中注意食物的特殊性
高原大氣壓較低，水的沸點(diǎn)降低的，所以，各類(lèi)食品加熱時(shí)間延長(zhǎng)，特別是大塊肉、甘藍(lán)和豆類(lèi)等。據(jù)報(bào)道，肉、米飯和蔬菜的烹調(diào)時(shí)間，在海拔1000米比海平面平均增加10%?15%，在海拔4000米高度時(shí)增加50%?80%。所以，對(duì)于不易煮熟的食物，如肉類(lèi)，在烹調(diào)前要將其切小、切碎；硬食品，如干豆、堅(jiān)果、干菜和谷米類(lèi)，應(yīng)先進(jìn)行漫泡，然后再進(jìn)行制作。
多選用罐頭食品，如肉罐頭、魚(yú)罐頭、蔬菜罐頭，以及正餐罐頭等，這是行之有效的簡(jiǎn)易措施，有的只需稍加熱即可食用。當(dāng)然，如果能使用高壓鍋制作飯菜更好。
合理、全面和充足的營(yíng)養(yǎng)，可口的烹調(diào)，再配以清涼的解暑飲料，是預(yù)防中暑的重要條件。
為了促進(jìn)高溫作業(yè)者的食欲，應(yīng)注意飲食調(diào)配。飯菜要多樣化，烹調(diào)應(yīng)注意色、香、味，在保證飲食衛(wèi)生的前提下，可適當(dāng)食用涼拌菜,結(jié)合高溫作業(yè)者的飲食習(xí)慣，可適當(dāng)使用酸、辣調(diào)味品，以刺激食欲及消化液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收和利用。
應(yīng)配合高溫作業(yè)者的工作時(shí)間，改變進(jìn)餐時(shí)間及三餐中的食物分配。應(yīng)把最主要的一餐，安排在上班前或下班后經(jīng)過(guò)充分休息后進(jìn)食，并注意食堂環(huán)境的優(yōu)美、通風(fēng)和降溫，使進(jìn)食者心情愉快，從而有利于食物的消化和吸收。
因中暑患者全身衰竭，胃腸功能紊亂，于病程的極期應(yīng)以靜脈補(bǔ)液為主，隨著病情的緩解，開(kāi)始先給予流質(zhì)，以后再過(guò)渡到半流質(zhì)及音食。同時(shí)，可補(bǔ)充湯類(lèi)或合適的飲食。
高溫作業(yè)時(shí)，由于出汗過(guò)多，體內(nèi)水分減少，覺(jué)得口干舌燥，欲飲水自救，這是很平常的。但應(yīng)特別注意，中暑時(shí)的病人飲水宜少量多次，每次飲水量以不超過(guò)300毫升為宜，切忌過(guò)度狂飲。過(guò)量飲水會(huì)沖淡胃液影響消化功能，嚴(yán)重的可引起反射性排汗亢進(jìn)，尤其在過(guò)量飲用熱水時(shí)，更會(huì)大汗淋漓，易導(dǎo)致體內(nèi)水和鹽分進(jìn)一步丟失，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生痙攣、抽搐，故飲用熱水應(yīng)適量。
此外，最好不單純喝開(kāi)水，可配制含鹽的清涼飲料，或在飲食中添加一些菜湯，既增加了營(yíng)養(yǎng)，又補(bǔ)充了適量的水和鹽分。
冰淇淋、雪糕、蛋筒、冰鎮(zhèn)冷飲等生冷之品，雖有清涼消暑之功，但也不宜過(guò)量。在高溫環(huán)境下，皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，胃腸道血流量相對(duì)減少，如過(guò)食生冷，常會(huì)損傷脾胃，引起腹痛、腹瀉，妨礙消化吸收。特別在吃飯前后，更不宜多吃生冷。
中暑病人應(yīng)選擇清淡而易消化的食物，少吃或不吃甘肥厚膩之物。過(guò)食肥膩，
會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，使血液滯留于胃腸，大腦血清相對(duì)減少，會(huì)使喚人感到困倦、疲乏，還可引起營(yíng)養(yǎng)吸收障礙等。
注意飲食衛(wèi)生，炎熱的夏天，室內(nèi)溫度較高，細(xì)菌易繁殖，食物易腐敗變質(zhì)。
中暑者更要注意飲食衛(wèi)生，以預(yù)防胃腸炎等疾病。
