夏天吃素怎么搭配才營養(yǎng)
夏天養(yǎng)生茶怎么搭配。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“夏天吃素怎么搭配才營養(yǎng)”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
夏季高溫炎熱，大魚大肉難免油膩難以進食。不少懂得養(yǎng)生或者想吃些清淡食物的人都會選擇素食以此來解決夏天的午餐和晚餐。素食雖然健康，但是相對比較單一的營養(yǎng)元素沒有辦法滿足人體每日所需。因此，如何將素食搭配的好吃又營養(yǎng)，夏天吃素怎么搭配才能吃的健康吃的正確呢?
素食，主要是指以吃蔬菜為主的飲食方式。素食者要注重營養(yǎng)搭配，要掌握必要的素食營養(yǎng)知識，讓飲食做到“均衡膳食”就非常重要，因為，只有均衡的膳食才能確保身體攝入足夠的必需營養(yǎng)素;否則，吃素不但沒有獲得健康，反而引起各種身體癥狀。
蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源，含有豐富的纖維素和一定數(shù)量的有機酸，對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用。吃素時選擇多樣化的菜式，不偏好某種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)。
素食者在飲食上需要掌握的幾項原則：
一、應(yīng)以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。
二、豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品含豐富蛋白質(zhì)，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養(yǎng)，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。
三、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補充人體所需熱量。
四、青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質(zhì)可經(jīng)由多攝取高鐵質(zhì)的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。
五、別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調(diào)，應(yīng)掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。
六、吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是那么容易的，如果你烹調(diào)方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，但其高油高糖會讓你想不發(fā)胖都不行。
夏天我們大多會伴隨著食欲不正不想吃東西的癥狀。素菜清淡可口，還能清理腸胃，不愧是這個季節(jié)里最適合選擇的食材類別。不過凡事都要適量，過猶不及。哪怕是按照以上我們所說，確實是能夠更好的吸取到素菜的維生素，但如果只吃素菜的話，身體因為缺少必須的營養(yǎng)也會發(fā)起紅色信號。所以，適當(dāng)?shù)娜澦卮钆湟彩呛苤匾摹?/p>
Ys630.com相關(guān)知識
【導(dǎo)讀】大豆要這樣搭配營養(yǎng)才最高，大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)，那么我們看看大豆要這樣搭配營養(yǎng)才最高吧。
大豆要這樣搭配營養(yǎng)才最高
小麥+大豆大豆、小麥類食品單獨食用時，其蛋白質(zhì)的生物價分別為64和67,也就是說，你如果吃100克大豆蛋白，其在體內(nèi)只能吸收64克。這兩類食物若按33%和67%的比例混合食用，其蛋白質(zhì)的生物價可提高到77,超過了牛肉（生物價76）。為什么呢。因為小麥類食品中蛋白質(zhì)的賴氨酸含量不足，蛋氨酸含量高；而大豆中的蛋白質(zhì)蛋氨酸低，賴氨酸高。
大豆要這樣搭配營養(yǎng)才最高
小麥+小米+牛肉+大豆小麥、小米、牛肉、大豆類食物單獨食用時，其蛋白質(zhì)的生物價分別為67、57、69、64,若按39%、13%、26%、22%的比例混合食用，其蛋白質(zhì)的生物價可提高到89.這是因為小麥蛋白質(zhì)中賴氨酸含量不足；小米缺乏賴氨酸，蛋氨酸和色氨酸含量豐富；牛肉中的蛋白質(zhì)賴氨酸含量豐富，蛋氨酸含量較低；大豆蛋白質(zhì)含蛋氨酸低，而賴氨酸、色氨酸含量卻較高。這幾種食物具有很好的互補性，混吃時蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值超過了牛奶。
大豆要這樣搭配著吃營養(yǎng)價值才最高
溫馨提醒：
1.食物的種屬越遠越好，如葷素搭配。
2.搭配的食物越豐富越好。
3.如果搭配合理，使蛋白質(zhì)中的氨基酸達到互補平衡，提高食物營養(yǎng)價值，可以收到量半功倍的效果。
營養(yǎng)學(xué)界的確常提醒素食者注意飲食的技巧，以免造成鐵質(zhì)，維生素維生素B12,鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)的攝取不足，尤其是發(fā)育中的孩子，懷孕中的婦女及生病中營養(yǎng)不良的人，更需要注意。
不過別太憂心，只要掌握以下原則，人人都能健康吃素：
1、蛋奶素最好
吃素超過10年的專家建議，發(fā)育中的兒童及青少年，懷孕期的婦女，重病患者最好改吃蛋奶素。
奶類含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)，蛋富含鐵質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素乙群及卵磷脂，臺安醫(yī)院營養(yǎng)師專家建議素食者每周吃2?3顆雞蛋或每天1?2杯牛奶，補充容易缺乏的營養(yǎng)素。
2、添鈣強骨本
鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼及牙齒的主要成分，嬰幼兒缺鈣會生長遲緩，骨骼發(fā)育不全或變形，而且牙齒容易損壞；成人及老人則會有骨質(zhì)軟化癥及骨質(zhì)疏松癥。
專家表示，素食者的鈣質(zhì)攝取量要比一般人增加20%,因為研究發(fā)現(xiàn)，奶素者的骨質(zhì)密度比非素食者減少35 %,長期純素者比奶素者更低。她提醒除了多吃奶品類，綠葉蔬菜類，豆類，黑芝麻，發(fā)菜，及加鈣谷類等富含鈣質(zhì)的食物外，還可搭配以下的生活小技巧，以提高鈣質(zhì)的吸收：
含鈣食物可搭配維生素？一起吃，例如飯后吃水果，吃飯時配果汁。
每天日曬15分鐘，增加體內(nèi)維生素e促進鈣質(zhì)吸收。
少吃加工食物，飲料，高鹽食物，且不要吃太大量蔬菜，因為過多的纖維也會降低鈣的吸收。
必須補充鈣片時，使用低劑量，一日多次補足，且最好在空腹時補充，有利吸收。
3、蛋白質(zhì)互補法
豐富的蛋白質(zhì)是成長中孩子，孕育新生命孕婦，修補身體機能病患所亟需。偏偏植物性蛋白質(zhì)多屬于不完整的蛋白質(zhì)，無法完整提供人體所需的8種必需胺基酸，可能缺少其中數(shù)種。
專家營養(yǎng)師提醒素食者要善用蛋白質(zhì)互補法,藉由多種植物性蛋白質(zhì)食材的搭配，以彌補彼此的不足，例如糙米加黃豆，綠豆加薏仁，五谷饅頭。 而且要注意各類食品搭配法的多樣性變化，讓每天都能攝取到不同種類的營養(yǎng)素，除了豆類食品，堅果類及種子類食物也是不錯的蛋白質(zhì)來源。
吃素食是等多家不陌生的，在平時大家對吃素食都是比較熟悉的，這是有助于我們健康的，可以很好的幫助我們促進健康，這對我們健康來說會有好處的，但是在吃素食的時候也要小心，是要學(xué)會方法的，一起看看我們吃素食要小心的情況有哪些。
少吃加工食品
吃素食是非常健康的一個養(yǎng)生方法，但是也要注意方式和方法才行，首先雖然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大量的油、糖或鹽，這樣反而不利于我們健康。而且這些加工食品缺少新鮮天然食品的健康作用，因此少吃?？刂朴?、糖、鹽用量由于素食本身較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽或其他調(diào)味品不烹調(diào)。這會給素食帶來過多的能量，食用過多一樣可引起肥胖，所以這樣的吃素食吃法不健康。
多吃水果要減少主食
同時在吃素食的時候還應(yīng)該多吃些水果，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽視的。如果每天吃半斤以上的水果，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐的數(shù)量，以達到一天中的能量平衡，這樣自然可以起到我們期望的吃素食效果，是大家不能錯過的。
蔬菜并非生吃才有營養(yǎng)
除了上面介紹的情況，由于蔬菜中很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加熱后細胞壁的完整性被破壞，可以大大提高吸收率。那些愛吃蔬菜水果色拉的人應(yīng)該注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用于涼拌，并不比放油脂的烹調(diào)熱量更低，這樣吃素食反而可以更好的補充營養(yǎng)物質(zhì)，大家不能錯過。
吃素食的時候一定要注意方式和方法才行，在這時候我們很容易出現(xiàn)一些飲食的誤區(qū)，這樣對健康影響是比較大的，上面介紹的這些情況是我們需要小心的，大家如果可以注意起來，那么注意合理吃素食才會更有助于健康。
營養(yǎng)早餐怎么搭配?想吃到美味又營養(yǎng)的早餐，卻不知道怎么搭配是很多現(xiàn)代人的營養(yǎng)難題。好的營養(yǎng)早餐需要合理的搭配，每個人都應(yīng)該掌握一兩種營養(yǎng)早餐的搭配方法，才能保證每天都吃到營養(yǎng)早餐。
早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和營養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上。而在日前公布的《中國7城市中小學(xué)飲食行為調(diào)查報告》顯示，我國中小學(xué)生吃早餐的比率超過90%，但是大部分中小學(xué)生早餐營養(yǎng)不充分。早餐吃飽卻沒吃好，成了普遍問題。
人體經(jīng)過一夜的酣睡，儲備的能量已大量被消耗，激素分泌進入低谷，大腦和記憶機能組織急需補充營養(yǎng)。因此早餐是不是吃好直接影響了一天的工作和學(xué)習(xí)效率。最新的研究就證實了，吃好早餐有助于一整天的記憶，按時吃早餐的人思維更具創(chuàng)造性。
早餐七大營養(yǎng)
專家認為，科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物，分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等;以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。以供應(yīng)無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成份的，主要是奶類與奶制品、豆制品。
三杯水就是在這幾大營養(yǎng)基礎(chǔ)上歸納出的早餐完美解決方案。
餐前，一杯纖維水幫助腸胃做運動
人體經(jīng)過8小時睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)，在開始一天的活動前，最好喝250毫升暖開水，以補充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)活動。若在水中加入適量膳食纖維粉，可幫助調(diào)節(jié)腸胃，排毒暢通。膳食纖維來源于蔬果，例如菊苣、瓜爾豆、北美落葉松，主要作用是平衡腸道正常菌群，維持消化系統(tǒng)和腸道健康，并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對食物中油脂的吸收，達到更好的減重和排毒目的。
早餐，為自己調(diào)制一份美味的均衡營養(yǎng)奶昔餐
應(yīng)對職場動蕩和壓力，迎接學(xué)業(yè)中的挑戰(zhàn)和未知需要時刻補充能量，一杯富含營養(yǎng)蛋白和各種礦物質(zhì)的細胞營養(yǎng)餐能幫助你保持精力充沛。如果沒有時間烹調(diào)傳統(tǒng)的早餐，那就自己動手打造營養(yǎng)早餐吧，將蛋白粉加入豆?jié){、牛奶并根據(jù)個人的口味愛好，再加上喜愛的水果或果仁一起攪拌，幾分鐘內(nèi)，您便可輕松調(diào)制出一杯營養(yǎng)齊全、易于消化、美味可口的營養(yǎng)早餐。
草本茶飲健康又時尚
現(xiàn)在的上班族工作強度高，而休息時間相對少，許多人進入辦公室便覺得精力不濟，疲倦感強。我們建議在上班之前或工作間息，喝一杯健康時尚的草本茶飲。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能幫助促進新陳代謝，讓您保持充沛的精力。
俗話說：早餐要吃的像皇帝。早餐吃好，對于一天的意義非常重大。三杯水的方法不僅簡單易操作，而且營養(yǎng)齊全，讀者們不妨試一試!
夏天食欲不振是非常普遍的現(xiàn)象，就像很多人認為的那樣，確實可以借此機會減減肥。但是，完全不吃晚餐肯定是不對的。夏季晚餐讓雜豆粥唱主角，不僅營養(yǎng)豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。
夏季晚餐應(yīng)該多吃這些食物
一天中的營養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來補充，晚上由于活動量比較小，營養(yǎng)需求少，可以吃得少一些、素凈一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要過于豐盛。早餐和午餐的飯菜種類盡可能多一些，米飯、面食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保證營養(yǎng)全面而豐富。
晚餐盡量簡單些，把事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還可以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。
雜豆?fàn)I養(yǎng)豐富，如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養(yǎng)血養(yǎng)心;大紅豆能健脾養(yǎng)血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養(yǎng)脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養(yǎng)成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維。
煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋里，煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水，經(jīng)過三到五次，豆子很容易激開花，開花后放米轉(zhuǎn)成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候。
以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究雜，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食欲，又能從不同食物中攝取到全面的營養(yǎng)。
夏天動物性食品相對少一些，可以適當(dāng)吃一些花生、核桃、大杏仁等堅果，以補充必需脂肪酸和脂溶性維生素，這些食材也可以加在粥里一起煮。
三伏天真是讓人渾身不爽，身體出汗太多，一股股汗臭味讓人覺得尷尬，于是人們躲在空調(diào)房里，或者出汗后立即沖涼，還有人過量、頻繁使用止汗露。
可是你知道嗎？你想盡辦法讓自己不出汗的養(yǎng)生法是錯誤的，其實夏季適當(dāng)出汗更有益健康。出汗方式各式各樣，到底哪種出汗方式才正確？
汗液藏有小秘密
汗，是由汗腺分泌的液體。由于外界氣溫升高，或體內(nèi)產(chǎn)熱增加所致的熱刺激引起的發(fā)汗稱知覺發(fā)汗。此時發(fā)汗區(qū)域分布廣，全身各部位皮膚，尤以前額、頸部、軀干前后、腰部、手背及前臂等部位最多；其次為頸、軀干側(cè)面及四肢大部分；再次為股內(nèi)側(cè)面及腋下；最少是手掌和足。
發(fā)汗中樞分布于中樞神經(jīng)系統(tǒng)各部位，正常人24小時內(nèi)不知覺蒸發(fā)約600~700毫升水。對于一個體重68公斤的成年人來說，相當(dāng)于流出了4公斤的汗水。
精神緊張、情緒激動、吃辛辣、熱燙的食物亦引起發(fā)汗，如果汗腺功能不正常，當(dāng)人體處在高熱狀態(tài)時，不能發(fā)揮分泌汗液的作用，人就會發(fā)高燒，還可能造成心、腦、肝、腎及血液系統(tǒng)受損，可見汗腺調(diào)節(jié)人體體溫的重要性。
你是哪種出汗方式，是主動出汗？還是被動出汗？
你有沒有這樣的經(jīng)歷？上下班等公交車時，被悶熱的天氣熱得大汗淋漓；或者遇到難題，急得額頭微微滲出汗珠；或者在上班途中疾步快走時汗水浸透衣服
這汗些出方式有被動的，也有主動的，前幾種是被動的，最后一種是主動的。我們來聽一下專家是怎么說的：因運動而產(chǎn)生的排汗是主動出汗，因天氣、環(huán)境或心理壓力造成的出汗稱為被動出汗。數(shù)據(jù)顯示，不管在城市還是農(nóng)村，能經(jīng)常運動的人，比例只占到28.2%.這說明，現(xiàn)代人還真是缺乏運動，大多數(shù)人的出汗方式都是被動出汗。
換個說法，傳統(tǒng)中醫(yī)也有動汗和靜汗之分。
中醫(yī)學(xué)認為，汗為心之液。人體也有動汗和靜汗之分，由于天氣環(huán)境原因引起的出汗屬于靜汗，相當(dāng)于被動出汗。身體靜止情況下出的汗，在中醫(yī)理論上叫動汗,但極易出問題，需要引起注意，比如自汗、盜汗等。
不因天氣悶熱、服用發(fā)汗藥及其他刺激因素而經(jīng)常出汗，且容易疲勞、感冒、心慌，特別怕風(fēng)怕冷，這叫自汗，是氣虛的表現(xiàn)。夜晚入睡后汗出異常，醒后汗泄即止，叫盜汗，是陰虛的表現(xiàn)。
從出汗部位看健康
左右半身或上下半身出汗，多見于風(fēng)濕、偏癱病人，有時也是中風(fēng)臨身的信號，比如有些老人半身出汗，半身無汗，這時一定要小心中風(fēng)。
額汗出汗僅限于額頭，若出汗量少，且無其他癥狀，屬正?，F(xiàn)象。若發(fā)生在病人身上，則可能是病情加重的征兆。
鼻翼兩側(cè)出汗，多是肺虛的表現(xiàn)。
出汗局限于兩乳之間，可能是精神疲乏、體力勞累而傷及心脾所致。
生殖器出汗，出汗限于生殖器周圍，常與腎病有關(guān)。
手腳出汗，手腳等四肢出汗多因血虛、陽虧引起。若因精神緊張而導(dǎo)致手足出汗則屬正常。
汗液的氣味和顏色也有大學(xué)問
如果汗液散發(fā)出尿味，汗干后也會在皮膚上留下結(jié)晶物，常見于尿毒癥病人。
汗液帶有特殊的腥味，多見于肝硬化。
還有汗液飄出香味來，常見于糖尿病人的體征。
如果汗液呈現(xiàn)黃色，多是由于血液中一種稱為膽紅素的物質(zhì)濃度過高所引起，主要見于肝膽疾病，如急慢性肝炎、膽囊炎、肝硬化等。此外，過多進食胡蘿卜、橘子、柑橙等蔬果，也可出現(xiàn)暫時性的黃汗。
白汗從中醫(yī)看，白色屬肺，肺色外露則現(xiàn)白汗，多為心肺陽虛所致，常與心肺功能虛弱有關(guān)。有時，疼痛劇烈（如肚子痛）也可引起白汗淋漓。
如果汗液呈現(xiàn)紅色，多與內(nèi)分泌功能紊亂有關(guān)，也可能是身體某部位在出血。不過，服用碘化鉀等化學(xué)制劑，也可有紅汗出現(xiàn)。
還有如果汗液變?yōu)榍嗑G色，提示有膽汁外泄，如急性化膿性膽管炎。
主動出汗才養(yǎng)生??！
如何出一身養(yǎng)生汗呢？
現(xiàn)代人生活條件好了，我們卻變懶了，喜歡睡懶覺，不愛運動，天一熱空調(diào)就是我們救命藥,沒有它我們似乎無法生存了。專家說了，三伏天不出汗會得病的，但對于不愛出汗或沒有時間運動的人來說，怎樣才能多出主動汗呢？專家們建議，不妨在生活中試試以下幾招：
1.運動前喝些熱水
運動前喝些熱水，讓毛孔進入蓄勢待發(fā)的狀態(tài)，再運動一會兒，就能讓毛孔全部打開，汗出透了，一通百通。但運動后不宜立即吹空調(diào)、風(fēng)扇或洗涼水澡，否則身體易得病。
2.巧用生姜促出汗
古人說，冬吃蘿卜，夏吃姜。吃生姜能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。
不得不在空調(diào)環(huán)境上班的人，可以堅持喝點生姜水，比如茶葉加生姜片泡水、生姜紅棗水等，促進排汗。
3.用熱水泡腳
在40℃左右的水溫下泡澡或泡腳，有利于身體排汗、緩解疲勞。
4.曬15分鐘太陽
夏日曬太陽，對于不愛運動的人來說，是一種主動出汗的好方式，每天上午9-10點和下午4-5點，曬15分鐘左右太陽，并做一些簡單的舒展運動，能使身體能量逐漸被激活。
5.不要長期吹空調(diào)
長期在空調(diào)房間中會導(dǎo)致人體汗腺關(guān)閉，影響正常的代謝和分泌，而長時間靜坐不運動又會造成頸部運動平衡失調(diào)，使頸部肌肉、神經(jīng)受累，久而久之就會導(dǎo)致局部性的頸椎病，脖子發(fā)僵、發(fā)硬、疼痛等都是比較常見的現(xiàn)象。不得不長時間待在空調(diào)房里的人可以多喝溫?zé)岬乃?，也能有效促進排汗，對消暑也很有幫助。
總之，除了患有心力衰竭等嚴重疾病的人群外，大多數(shù)人都適合主動出汗，不過要依據(jù)自己的身體情況選擇最適合主動出汗方式。需要提醒的是，主動出汗養(yǎng)生，并不是汗流的越多越好，不要讓自己過于疲乏勞累，適度最好。特別注意的是，出汗后切忌喝冰鎮(zhèn)飲料，要適當(dāng)補充些溫開水或淡鹽水，少量多次攝入。
營養(yǎng)早餐怎么搭配是每個人都應(yīng)該知道的。但現(xiàn)代社會，真正知道營養(yǎng)早餐搭配方法的人少之又少。人們每天的早餐普遍被速食簡餐所取代，那究竟怎么搭配營養(yǎng)早餐才最營養(yǎng)呢?
蔬菜+水果，能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當(dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體運轉(zhuǎn)的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。
最后，記者請專家介紹了自己的早餐情況，她笑著說：因為我對牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪。
面包+牛奶，比較健康
這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。
專家說：很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實差別主要是口感，這跟個人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養(yǎng)角度來說影響不大。
三明治+漢堡，油脂超標(biāo)
這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營養(yǎng)上夠了，但最大的問題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過3次。而且，吃了這樣的早餐，當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
油條+豆?jié){，最經(jīng)餓
在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，基本能夠滿足一個上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群，也要盡量做到每周不超過3次。同時，豆?jié){中不要加入太多的糖。此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。
白粥+小菜，缺乏蛋白質(zhì)
粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比較喜歡。在各類粥中，臘八粥是最好的，幾種五谷雜糧混合在一起煮，很方便。更重要的是，幾種糧食可以取長補短，提高了粥的營養(yǎng)價值。
但是，這份早餐中沒有蛋白質(zhì)類食物，建議加一杯牛奶?，F(xiàn)在，很多老年人已經(jīng)開始注意對鈣的攝入了。如果對牛奶不耐受，可以加一個雞蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白質(zhì)。
注意事項長期不吃早飯還會不知不覺落下病根：膽囊是儲存膽汁的場所，進食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物;如果不吃早飯，膽囊就不會收縮，膽汁一直儲存在膽囊中，時間長了會患膽結(jié)石。
食物是多種多樣的，怎么才能將這些食物搭配成一份有營養(yǎng)的早餐呢?錯誤的營養(yǎng)早餐搭配，不僅不能收獲健康，還可能會傷害身體。所以營養(yǎng)早餐怎么搭配是每個人都必須學(xué)習(xí)的一門技能。
早餐不一定要吃牛奶雞蛋，應(yīng)該增加一些谷物類食物，例如包子、饅頭或者面包。
并不是說這兩種東西不可以同時吃，而是指如果早餐單純攝入這兩種食物的話，就會造成浪費。早餐不但要有雞蛋、牛奶這些可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的質(zhì)，還要有谷類等能提供熱量的量，質(zhì)量兼?zhèn)洳攀抢硐氲脑绮?。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白質(zhì)才能起到它應(yīng)有的更高層次的作用，否則它將會燃燒自己來提供熱量，以至于被當(dāng)作熱量而消耗掉。
早餐不能空腹喝酸奶
酸奶對于腸道的好處多多，因此也備受大家的歡迎，但是空腹喝酸奶確不是太好，空腹時人體胃酸濃度比較高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破壞失去應(yīng)有的價值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此時沒有食物中和胃酸，長期下來，就可能會導(dǎo)致胃炎、誘發(fā)胃潰瘍等疾病。
不能邊走邊吃早餐
生活節(jié)奏的增快，很大一部分人喜歡邊走邊吃，甚至是邊吃邊跑，這樣也是很不好的。人體在進食的時候，胃腸道在忙碌地工作，此處的供血就會比較豐富，如果這時人體又在運動，較大程度地分流了胃腸道的電力供應(yīng)，必定會影響到胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。正確的吃早餐時間是每天早起15-20分鐘，起床半小時之后靜心坐下來吃早餐。
早餐不能只吃水果，應(yīng)增加奶制品(酸奶或者牛奶)，粗糧制品(燕麥片、全麥面包等)。
經(jīng)常會聽到一些愛美的女士說自己早餐只吃水果，目的是為了減肥和美容，殊不知長此以往，可能會事與愿違。水果中只含有維生素、礦物質(zhì)及纖維素，這些都是對人體必須的物質(zhì)，但是它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質(zhì)，根本無法滿足我們一個上午的代謝需要，因此人體就會進行自我調(diào)節(jié)，動用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，就可能出現(xiàn)皮膚干燥、起皺等現(xiàn)象，加速了人體的衰老。
早餐的進食時間和規(guī)律
一般情況下，早餐時間安排在6：30-8：30，或者起床后半小時，進食時間控制在15-20分鐘為宜。
究竟什么樣的營養(yǎng)早餐才能滿足準(zhǔn)媽媽們的需求呢?對準(zhǔn)媽媽來說，孕期有很多禁忌，在飲食上必須非常小心。那么孕婦營養(yǎng)早餐怎么搭配最合理呢?下面跟著小編看看吧。
早餐禁忌
1.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
孕婦早餐的菜譜
知道了清晨飲食的禁忌，就該立刻行動起來，尋找一款適合自己的養(yǎng)胃方案，這里推薦幾款，供大家選擇：
(一)清晨養(yǎng)胃湯
材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法：
1.將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。
2.煮沸后改用小火慢煎15分鐘。
3.濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。
功效：湯甜味美，養(yǎng)胃健脾，潤肺生津。
(二)桑椹三明治
材料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
做法：
1.將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。
2.再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。
功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
(三)早晚養(yǎng)胃粥
材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法：
1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。
2.三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。
3.根據(jù)個人口味調(diào)味后早晚食用。
功效：養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
谷類食物是各種米、面等食品的總稱，歷來是人們餐桌上必不可少的食物。但由于近些年來人民生活水平提高，生活節(jié)奏加快以及營養(yǎng)知識欠缺，很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個雞蛋，早餐中不再有谷類食物，這種食譜是不利于健康的。
谷類的主要成分是淀粉，營養(yǎng)成分是碳水化合物即糖類，糖類是最經(jīng)濟、產(chǎn)熱最快的熱能來源，它在體內(nèi)分解決、耗氧少，最易消化吸收，為人體各種生理活動提供60%-70%的能量，大腦組織耗熱的主要來源是糖。此外，碳水化合物能增加蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成;幫助脂肪在體內(nèi)氧供熱;糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為糖元，能增強肝細胞的再生，促進肝臟的代謝和解毒作用，有利于保護肝臟。如果食物中缺乏谷類，糖類供給缺乏，容易導(dǎo)致疲勞、頭暈、體重減輕。同時，如果僅進食牛奶、雞蛋這種高脂肪高蛋白質(zhì)食物，會加重孕婦肝、腎的負擔(dān)。
