臘八粥的營養(yǎng)價值
臘八前后女性養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《臘八粥的營養(yǎng)價值》，僅供您在養(yǎng)生參考。
臘八節(jié)要到了，大家知道臘八那天應(yīng)該如何飲食嗎?臘八節(jié)是我國一種傳統(tǒng)的節(jié)日，在這一天，人們一般會吃臘八粥來慶祝節(jié)日。那么大家知道喝臘八粥的功效都有哪些嗎?喝臘八粥的注意事項又有哪些呢?接下來小編就來為大家一一介紹一下。
臘八粥的功效
臘八粥營養(yǎng)豐富，具有健脾、補(bǔ)氣、安神、養(yǎng)血等效用。臘八粥里面含有的成分非常的多，一般紅棗是補(bǔ)血很好的原料，而花生一類的食物是補(bǔ)氣補(bǔ)腎很好的食物，所以吃臘八粥可以給身體御寒，還能預(yù)防一些常見疾病的出現(xiàn)。
吃臘八粥注意事項
1、兒童
孩子消化能力較弱，可以適當(dāng)加入大棗、蓮子、山藥、薏仁等健脾益氣、溫中健脾的輔料。臘八粥里面由于成分多，所以孩子吃了以后消化起來會比較困難，我們可以在粥里面加入一些新鮮的山楂來幫助消化和吸收。孩子吃花生和燕麥可能會過敏，所以如果小于一歲的孩子食用的話，煮粥的時候不要放這些材料，薏米也不要放。
2、糖尿病人
糖尿病人吃臘八粥常擔(dān)憂粥更容易吸收，食用后血糖會升高。臘八粥雖然好吃，但是糖尿病人一定要慎食。不過如果血糖比較高的話，可以在煮粥的時候放入一些山藥或者是燕麥，因為這兩者物質(zhì)可以降低血糖，但是紅棗一類含糖比較高的食物就不要放了，食用的時候也不要放糖，直接食用就好了。
從上述的知識我們可以看出，喝臘八粥的好處是很多的，它可以幫助人們御寒。不過從上述的知識我們也可以看出，喝臘八粥也是有一些注意事項的，尤其是糖尿病人，由于臘八粥有糖類，所以糖尿病人要慎食。希望上述關(guān)于臘八粥的知識可以幫助到大家。
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臘八粥和我們平時吃的八寶粥是非常的像的，臘八就要到了，大家做好吃臘八粥的準(zhǔn)備了嗎。臘八喝臘八粥是很多地方的風(fēng)俗，而且臘八粥是養(yǎng)生的珍品，所以很多人都喜歡吃。那么大家知道臘八粥都有哪些功效呢?今天小編就為大家講解一下吧。
高血壓：薏米預(yù)防高血壓
常用的有粳米、糯米和薏米等。臘八粥里面放置的食物并不是固定的，所以我們可以針對自己的口味來放置不同的材料，如果你有高血壓的話，可以放置一些薏米，因為薏米是降血壓很好的食物。臘八粥里面的粳米營養(yǎng)價值及其的豐富，粳米含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有養(yǎng)脾胃的功效，還能幫助我們清熱解毒，所以高血壓患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡D八粥。
腎虧：栗子能補(bǔ)腎益氣
花生和核桃是熬制臘八粥不可缺少的原料。做臘八粥的時候可以在里面放一些栗子，栗子是補(bǔ)腎很好的食物，花生和核桃以及栗子都是非常有營養(yǎng)的食物，可以增進(jìn)人們的食欲，而且還可以起到抗衰老的功效，還是補(bǔ)腎的佳品，平時男性可以吃一些，對于健康的幫助是非常的大的。
糖尿?。貉帑溄档湍懝檀紳舛?/p>
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用。糖尿病的患者并不是不能吃臘八粥，在做臘八粥的時候可以根據(jù)糖尿病患者不放一些含糖多的食物，在吃的時候不要放糖，可以放入一些燕麥，燕麥?zhǔn)墙笛獕汉芎玫氖澄铩?/p>
臘八喝臘八粥雖然是風(fēng)俗，但是從上述的知識我們可以看出，喝臘八粥的功效是非常的多的，粥里面由于放置了很多的營養(yǎng)品，所以多喝臘八粥對于身體的幫助非常的大。上述就是小編為大家講解的關(guān)于臘八粥的功效，希望可以幫助到大家。
許多研究已證實，富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，影響葡萄糖的吸收和利用，不會導(dǎo)致餐后血糖突然上升。一些堅果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子、芡實的膳食纖維含量也都在1.2%~3%之間，其血糖生成指數(shù)也遠(yuǎn)比精制的米面低。蕎麥中含有鉻，有加強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。
這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強(qiáng)身健體，還是對控制血糖血脂，都有各自的意義，只需要按體質(zhì)選擇配合即可。
薏米臘八粥
年前最重要的便是應(yīng)酬，觥籌交錯間，不少人的健康就出了問題。在這種情況下，不少人都會選擇在應(yīng)酬過后喝點(diǎn)粥來養(yǎng)養(yǎng)胃。臘八粥中的薏米粥便是養(yǎng)胃的首選。
桂圓臘八粥
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補(bǔ)血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。
栗子臘八粥
冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節(jié)。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，其實對于適宜養(yǎng)腎的冬季來說，在臘八粥里放些板栗是非常養(yǎng)身體的一種食療方法。
燕麥臘八粥
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。
不同人群喝臘八粥有講究
消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因為它們消化起來的確有點(diǎn)辛苦?？梢苑劈c(diǎn)暖身的糯米，多加點(diǎn)養(yǎng)胃的糙米。淀粉豆類和養(yǎng)生食材在烹調(diào)之前要充分浸泡，煮后就會更加柔軟，容易消化。
糖尿病人的臘八粥則相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。
減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的淀粉豆類，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質(zhì)地軟而不爛。
臘八粥這樣好的一種養(yǎng)生營養(yǎng)美食，不要只在臘八才端上餐桌，平時也可以作為飲食調(diào)劑，不妨常做。
臘八粥各地食俗
臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
陜北
在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團(tuán)聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分五味和八味兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調(diào)味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
甘肅
傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區(qū)，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登；再分給親鄰，最后一家人享用。甘肅武威地區(qū)講究過素臘八,吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它扁豆粥泡散.
寧夏
做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的麥穗子,或者是做成小圓蛋的雀兒頭,出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
青海
西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
山東
孔府食制中，規(guī)定臘八粥分兩種，一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些粥果,主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。
四川
臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
天津
講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、云豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
山西
臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
河南
吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷豐登。
江蘇
吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云：臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香摻入。
浙江
煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據(jù)說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內(nèi)含若干傳說。
說的臘八節(jié)，這是我們大家都非常熟悉的了吧，不過對于我們大多數(shù)人來說，可能都是只知道臘八粥的了，但是大家知道嗎，其實臘八節(jié)的習(xí)俗是非常多的了，下面就讓我們一起看看臘八節(jié)的時候都有哪些好的習(xí)俗吧，不要錯過哦。
吃臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈親朋好友。
不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時令美食，更是養(yǎng)生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。
泡制臘八蒜
北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色，這樣的蒜是非常不錯的了，我們在冬季的時候是可以吃臘八蒜來幫助我們開胃的了，對于我們的身體健康來說是非常有好處的，在冬季的時候是非常適合吃的了哦。
制臘八豆腐
安徽黔縣民間習(xí)俗，是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn)，將自制豆腐曬干可留日后吃。具體制作過程如下：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味，而且這樣的豆腐味道和口感是很不錯的了，我們經(jīng)常吃是可以幫助我們開胃的了，對于我們的腸胃健康是很有好處的哦。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)臘八節(jié)的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)在臘八節(jié)的時候除了可以吃臘八粥之外，我們還有很多的習(xí)俗哦，上面我們就給大家介紹了一些，這些吸收都是我們在臘八節(jié)的時候才有的了哦，朋友們不要錯過了。
每年農(nóng)歷十二初八為臘八節(jié)，大家可提前備好雜糧，今天做的這款咸味臘八粥，鮮香美味，老少皆宜。
【咸葉臘八粥】
【主料】
瘦肉80g、糯米100g、豌豆50g、熟玉米粒50g、白扁豆50g、
萵筍50g、胡蘿卜50g、鮮香菇4朵
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.糯米清水浸泡。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
3.白扁豆也提前浸泡2個小時備用。
4.瘦肉，香菇，萵筍，胡蘿卜全部切丁。
5.玉米，豌豆焯燙一下備用。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
6.萵筍胡蘿卜焯燙過涼。
7.香菇焯燙1分鐘瀝干水分。
8.最后再把瘦肉焯燙瀝干水分。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
9.糯米倒入電壓鍋中。
10.加入白扁豆。
11.加入蔬菜和玉米豌豆。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
12.加適量的熱水，加少許鹽。
13.加入少許色拉油。
14.把內(nèi)膽放入電壓鍋中。
15.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
16.滴聲提示后開蓋加入胡椒粉。
17.再加一些鹽，雞精調(diào)味。
18.攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
小貼士
各種蔬菜焯燙一下再煮粥，可除去一些異味，使熬制的粥品口感更香濃。
白扁豆要提前浸泡2個小時以上，煮粥的時候才容易酥爛綿軟。
養(yǎng)生之道
國人鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學(xué)道理。臘八粥不僅是習(xí)俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。
清代營養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養(yǎng)功能講得詳盡、清楚，調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是食療佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實。對于老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應(yīng)注意不宜多喝。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當(dāng)多，可因人而異，按需選擇，酌情食用。
臘八粥的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。
冬季養(yǎng)生菜譜咸味臘八粥
豆類是臘八粥的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認(rèn)為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。
總結(jié)：大家不要小看臘八粥的食療作用，里面的每樣食物都有自己的功效與作用，大家可以放心食用。
一般臘八都是在小寒時節(jié)的左右，在臘八的時候，天氣非常的寒冷，寒冷的天氣對于身體的影響非常的大，所以我們要注意保暖。臘八粥大家都知道，這是在臘八那天吃的食物。吃臘八粥有一些注意事項要警惕，下面小編就為大家盤點(diǎn)一下。
三餐不能總喝粥
這個錯誤老人常犯。適當(dāng)喝粥確實有益，但不可頓頓喝。不管是什么食物，我們在食用的時候都要注意一下量，不能一直都吃同樣的食物。粥是流食，所以和米飯比起來，營養(yǎng)價值稍微少一些，如果一天之內(nèi)全吃粥的話，很容易就會餓了，而且營養(yǎng)元素也不能及時補(bǔ)充。老年人也要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充，如果不適應(yīng)吃米飯的話，可以將粥煮的稠一些，這樣才能不至于總是餓。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質(zhì)寒涼、虛弱的老年人以及孩子。有的人在夏季的時候覺得喝涼的粥非常的舒爽，不過這是不可取的，因為涼的粥會傷胃，而且會影響腸胃的功能，給身體帶來一些傷害，所以最好是喝溫的粥，太冰的最好不要食用，以免帶來身體的疾病。
建議：
糖尿病人的臘八粥不要加入糯米和白米，更不要加糖。糖尿病人的血糖比較高，如果在粥里面加入一些糖的話，就會增加糖的攝入，這樣會導(dǎo)致血糖再次上升，這樣對于糖尿病的控制起不到任何的效果。
從上述的知識我們可以看出，喝臘八粥也是有一些食用的禁忌的，并不是每個人都是可以食用的，而且在食用的時候要注意食用量，該放糖的時候放，一般老人食用的時候最好不要放糖。同時，我們可以根據(jù)自己的口感加入材料，希望上述的知識可以幫助到大家。
臘八吃粥是從祖輩就傳下來的風(fēng)俗，按習(xí)俗，臘八粥要從臘月初七晚上開始做，并且做法也是極具講究。臘八粥一般要經(jīng)過洗米、泡果、剝皮、去核，到后半再夜開始煮，整個做下來約歷時12個小時。今年的臘八節(jié)即將到來，以下4種臘八粥的做法，希望大家能夠喜歡。
正宗臘八粥：臘八養(yǎng)生再體驗原料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
做法：
第一步、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
第二步、小紅豆、蓮子、花生仁放入內(nèi)鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關(guān)跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開關(guān)跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開關(guān)跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
甜味臘八粥：吃在嘴里甜在心里原料：糯米、桂圓、糖;配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實都可以加，看大家高興了)。
做法：
第一步：將50克糯米洗凈浸泡10分鐘
第二步：加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘
第三步：加入桂圓、糖再煮10分鐘
第四步：加入煮好的配料再煮沸就OK了。
咸鮮臘八粥：女性養(yǎng)顏護(hù)膚佳品
原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿卜、青豆、開洋、火腿、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：
第一步、大米淘洗干凈，開洋用料酒泡發(fā)，火腿、香菇切丁，胡蘿卜、山藥去皮切丁；
第二步、鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、姜絲，加入足量清水；
第三步、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘；
第四步、加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠；
第五步、加入青豆，調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可。
咸味臘八粥：簡單又適用
原料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數(shù)粒，鹽少許。
做法：
第一步：先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮
第二步：水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘
第三步：放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
