吃豆腐竟然也能吃出病
中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃豆腐竟然也能吃出病》，僅供您在養(yǎng)生參考。
豆腐是很多人都知道的一種食物，也是經(jīng)常食用的一種食物，也都特別喜歡吃，豆腐營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂。女性常吃豆腐具有美容養(yǎng)顏的作用，很多覺得吃豆腐沒什么講究，但是你知道嗎?豆腐吃不對有傷身體健康，那么今天小編就和大家一起看看，到底豆腐到底該怎么吃?
這樣吃豆腐易傷身體，小編在這里建議大家每天的豆腐量最好不要超過100-150克，不然后果很嚴(yán)重，趕緊去看看吧!
消化不良
很多人都覺得一個(gè)小小的豆腐怎么會(huì)引起消化不良呢?豆腐富含蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)吃多卻也傷害身體健康，因?yàn)槭秤眠^多易導(dǎo)致人體對鐵的吸收，特別會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉，引起消化不良，所以每天適量食用豆腐。
腎功能衰竭
人體每天需要補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)，但是如果蛋白質(zhì)攝入過多會(huì)怎么樣呢?人體攝入蛋白質(zhì)之后，大部分代謝會(huì)隨著排除體外，但是食用豆腐適量嗎將會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)含氮廢物過多，導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)過重，特別是中老年人，腎臟調(diào)節(jié)能力變差，會(huì)導(dǎo)致腎功能衰退。
除了這些，食用過多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，痛風(fēng)，那么如何吃豆腐才能避免這些危害呢?今天小編教大家?guī)追N簡單的搭配，吃豆腐的時(shí)候，搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸、海帶、一起吃，蛋白質(zhì)吸收會(huì)更好，你學(xué)會(huì)了嗎?yS630.cOM
以上就是小編今天為大家介紹的內(nèi)容，通過上文的介紹，大家知道豆腐該怎么吃了吧?以后千萬不要再這樣吃豆腐了，有傷身體健康，上述都是不正確的吃法，希望上文的內(nèi)容可以幫助到大家，豆腐營養(yǎng)價(jià)值豐富，每天適量，吃對了才有益身體健康哦!
ys630.coM延伸閱讀
“成也臀部，敗也臀部”，這是很多上班族MM的心頭病。如果臀部豐挺、結(jié)實(shí)，就自然會(huì)彰顯出腰部纖細(xì)，與此同時(shí)，也會(huì)為你的腿部增加明顯的修長效果。臀部的圓翹，自然會(huì)帶動(dòng)身材曲線的窈窕。如果你的臀部下垂，那么腰部以下則會(huì)美感盡失，下半身的比例也會(huì)給人一種失去平衡的視覺感。
難道就沒有解決的辦法嗎? 還是先來了解臀部下垂的原因吧，朝九晚五的上班族MM，因久坐辦公室不常運(yùn)動(dòng)，脂肪漸漸累積在下半身，這樣極容易造成臀部下垂。 而真正造成臀部下垂的最重要誘因，還是我們?nèi)粘Ｉ钪胁缓侠淼娘嬍?。要知道，若攝取了過多的動(dòng)物性脂肪，就很容易在下半身囤積，進(jìn)一步造成臀部下垂。
既然找到了臀部下垂的原因，就讓我們先從一日三餐著手，注意多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白質(zhì)的食物。例如豆腐，就是防止臀部下垂的最佳食品。 豆腐的烹制方法可謂多花樣繁多，可以涼拌、紅燒、燉煮等。而且豆腐家族的品種也是層出不窮，除了傳統(tǒng)的豆?jié){、豆腐腦、豆腐干等，現(xiàn)在更有豆腐新新類的出臺(tái)，比如可口的豆腐冰淇淋就極適合無法接受乳糖的人選用。此外，用豆腐做成的奶酪蛋糕也是特棒的。
只要堅(jiān)持，相信你離告別臀部下垂的日子也就不遠(yuǎn)了!
豆腐是一種高營養(yǎng)多功效的豆制品，富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鉀、維生素E、豆甾醇和類黃酮等補(bǔ)益成分，能提高免疫力、補(bǔ)骨健齒、降血脂和緩解女性更年期綜合征等。不過豆腐性質(zhì)寒涼且富含蛋白質(zhì)和嘌呤，胃寒腹瀉者、腎功能弱者和痛風(fēng)患者忌食。
1、胃寒腹瀉者忌食
豆腐是一種性質(zhì)寒涼的食物，質(zhì)地軟嫩容易消化，且富含水分，人體進(jìn)食后能清熱去火、增加胃內(nèi)的寒氣和潤腸通便。胃寒腹瀉者最好不要吃豆腐，以免加重胃內(nèi)的寒氣引起腹脹和嘔吐或加重腹瀉的癥狀。
2、腎功能弱者忌食
豆腐富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，人體進(jìn)食后會(huì)代謝為含氮化合物經(jīng)由腎臟排泄出去。老年人或腎病患者等腎功能弱者本身腎臟排泄廢棄物的能力下降，食用高蛋白的豆腐勢必會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)而危害健康。同時(shí)，豆腐中的鈣質(zhì)還容易在體內(nèi)生成沉淀，容易引發(fā)腎結(jié)石。
3、痛風(fēng)患者忌食
豆腐中存在著大量的嘌呤物質(zhì)，人體進(jìn)食后會(huì)使體內(nèi)嘌呤含量升高。痛風(fēng)患者本身嘌呤代謝異常，進(jìn)食高嘌呤的豆腐后會(huì)加劇嘌呤代謝紊亂，最終惡化痛風(fēng)的病情。
4、缺碘患者不長期食用
豆腐中含有皂角甙成分，雖然能防止動(dòng)脈硬化，但是會(huì)加速人體排泄碘質(zhì)。缺碘患者本身體內(nèi)缺乏碘元素，長期食用豆腐勢必會(huì)使體內(nèi)碘質(zhì)持續(xù)匱乏，容易引起或加重碘缺乏癥。
5、四環(huán)素藥物服用期間忌食
豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)和鎂質(zhì)，四環(huán)素藥物中含有能與鈣和鎂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的成分。在服用四環(huán)素藥物期間不能食用豆腐，以免使四環(huán)素藥物的成分發(fā)生改變，最終降低藥物效果。
特別提示：不長期過量食用
豆腐富含蛋白質(zhì)、嘌呤和皂角甙，長期過量食用容易引起腹脹或腹瀉等消化不良的癥狀、加重腎臟排泄含氮廢棄物的負(fù)擔(dān)、惡化痛風(fēng)的病情或引發(fā)碘缺乏癥。
豆腐性質(zhì)寒涼，富含水分、植物性優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、嘌呤和皂角甙，我們在食用時(shí)一定要注意：胃寒腹瀉者、腎功能弱者和痛風(fēng)患者忌食，缺碘患者不能長期食用，四環(huán)素藥物服用期間忌食，不長期過量食用，不搭配菠菜或蔥一起吃。
生菜分為許多種類，有綠生菜、紫生菜，如果按葉子的形狀分類的話，那么數(shù)字將會(huì)是三位數(shù)的，但是我們最常吃的，還是球狀的結(jié)球生菜和散葉生菜。球生菜做菜，散葉生菜則大多數(shù)被用來做沙拉。
其實(shí)還有一種生菜，葉片厚實(shí)、呈橢圓半結(jié)球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營養(yǎng)，要比我們常吃的普通生菜還多一些。
結(jié)球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠(yuǎn)是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!
奶油生菜：它比結(jié)球生菜高挑一點(diǎn)，口感更為厚實(shí)一些。奶油請你權(quán)且當(dāng)作它的昵稱吧，千萬別在這兩個(gè)字上深究。另外，它在生吃的領(lǐng)域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。
菊苣：雖然看著有點(diǎn)像娃娃菜，但是從植物學(xué)的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍(lán)色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中苦字上了?？嘀袔?，而且涼拌以后清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。
紅葉生菜：姑且認(rèn)為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時(shí)也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中經(jīng)常出現(xiàn)，而它的出現(xiàn)，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。
在挑選生菜的時(shí)候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是玻璃生菜，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會(huì)花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。
生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，而且最突出的特點(diǎn)就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。多吃生菜，對于人的消化系統(tǒng)大有裨益。生菜可以促進(jìn)胃腸道的血液循環(huán)，對于脂肪、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進(jìn)作用，并且可以為血液消毒。豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五谷輪回之所的時(shí)候更加暢快
豆腐，是養(yǎng)生的標(biāo)配，多吃豆腐對身體有好處，尤其是對女性朋友們來說，基本上只要不是食用過量的話，那就是有益無害的，而且主要是豆腐的做法非常多，也就是烹飪方法非常多，比如麻婆豆腐、家常豆腐，各種豆腐湯、小蔥拌豆腐涼菜、皮蛋豆腐等等，所以是非常值得來嘗試的。其本身也可以做成多種狀態(tài)，比如千頁豆腐、魚豆腐、豆腐泡等等
下面進(jìn)入整體，吃豆腐的幾個(gè)好處！
第一個(gè)，有助于消化。
豆腐本身是一種豆制品，其性屬于含量的一種，味道甘甜，有助于消化！對于消化不好的人來說，建議多食用。
第二個(gè)，刺激食欲、幫助厭食癥。
豆腐本身具有爽滑的口感，而且如第一點(diǎn)所說的那樣，豆腐是非常能夠有助于消化的，因此，建議多吃。
第三個(gè)，調(diào)養(yǎng)腸胃。
豆腐能夠調(diào)理腸胃，清除積便，并且能夠讓腸胃健康程度增加，由朱雨養(yǎng)生。
第四個(gè)，美容養(yǎng)顏。
這點(diǎn)不用多說，豆腐、豆腦等豆制品，都能夠有一定的美容養(yǎng)顏的效果，包括豆?jié){也都有美容養(yǎng)顏的效果。
第五個(gè)，增加雌性激素。
豆制品中，含有大豆異黃酮，所以多吃豆腐，能夠增加雌性激素的攝入量，進(jìn)而提高女性特征，讓女性的身材更加凹凸有致、更有女人味。
第六個(gè)，清熱去火。
豆腐有清熱去火的作品，因此，青菜豆腐湯、皮蛋豆腐、小蔥豆腐，都是不錯(cuò)的清熱去火的湯菜。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，在很多方面多少就有有些矯情了，不管是在生活上還是在飲食上面，人們似乎更追求的是完美，而慢慢忽略的健康這一個(gè)很大的問題。很多的食材其實(shí)看起來不怎么養(yǎng)眼，但是對健康是有很大幫助的，下面就具體介紹一些有營養(yǎng)的食材。
酸味食物
很多女性還喜歡吃酸味的呢，但是大多數(shù)人特別是一些中老年人都比較不能夠接受，酸味的食物有各種的果酸，這樣的有機(jī)營養(yǎng)素是可以有補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，可以幫助消化和吸收，同時(shí)含有酸味的水果可以補(bǔ)充維生素，而且對于孕婦和胎兒的發(fā)育有一定的作用，可以促進(jìn)孕婦的食欲，也可以有減輕早孕的反應(yīng)。
苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，這些食物有一定的苦味，除了苦味以外的還有豐富的茶多酚，這樣的物質(zhì)對于預(yù)防癌癥和心臟疾病有很好的作用，所以有苦味的食物不能不吃，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，對健康有很多的好處?/p>
粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因?yàn)榇祟愂澄镏泻胸S富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。這樣的食物很多人不喜歡吃，因?yàn)榭诟写植谔貏e是年輕人不喜歡，但是這樣的食物可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有一定的緩解便秘的作用，同時(shí)還有預(yù)防腸癌的作用，可以幫助你排毒，減輕體重，所以粗糙的食物一定也要吃。
其實(shí)這樣的食物只是口感上不好接受，其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦。所以營養(yǎng)價(jià)值是你不容忽視的。因此，平時(shí)的飲食一定要合理搭配，不要因?yàn)橐粯訓(xùn)|西好吃而不節(jié)制，更不要因?yàn)槭澄锊幻牢稉?jù)而遠(yuǎn)之，所以合理飲食才是健康基礎(chǔ)。
現(xiàn)代人吃東西喜歡講究一個(gè)新鮮，菜要吃剛摘下來的，魚要吃剛打上來的，更有甚者還有人為了追求營養(yǎng)不流失，提出了不把菜做熟就直接吃的理念。身體可不是生魚片，任你想吃就吃 現(xiàn)在，生吃活食似乎成為時(shí)尚，不少人認(rèn)為這樣可使?fàn)I養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。有些人甚至吃起活蛇、活蛙、活禽。其實(shí)，萬事都不能絕對化，專家認(rèn)為生吃活食不能作為一種飲食習(xí)慣進(jìn)行倡導(dǎo)。
半生不熟的蔬菜生吃 不少人還喜歡吃半生不熟的蔬菜，認(rèn)為鮮嫩可口，其實(shí)這樣的蔬菜可能會(huì)有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，多食會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。鮮蕓豆（又名四季豆、刀豆）中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。
秋扁豆，特別是經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前應(yīng)用沸水焯透或熱油炸，直至變色熟透，方可食用。鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的有毒物質(zhì)，成人一次吃50克至100克未經(jīng)處理的鮮黃花菜便可中毒。但秋水仙堿易溶于水，遇熱易分解，所以食前沸水焯過，清水中浸泡1至2小時(shí)，即可解毒。曬干后的黃花菜無毒，可放心食用。
生吃雞蛋 有人認(rèn)為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓子的功效。其實(shí)，生雞蛋內(nèi)含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,前者能影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用，后者能破壞人體的消化功能，所以雞蛋應(yīng)煮熟吃。 活魚活吃 在一般人看來，活魚好吃，進(jìn)而把活魚活吃視為最佳吃法。但是營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，無論從營養(yǎng)價(jià)值還是口味上，烹鮮活魚或剛死不久的魚，均非最佳選擇。
專家指出，魚和其他動(dòng)物一樣，死后肌肉組織仍然繼續(xù)進(jìn)行著僵硬、自溶、腐化的生物化學(xué)反應(yīng)。魚死后，肌肉逐漸僵硬。處在僵硬階段的魚，肌肉組織中的蛋白質(zhì)尚未被分解為氨基酸，這時(shí)燒出的魚吃起來肉質(zhì)較硬，不夠鮮嫩，且營養(yǎng)物質(zhì)不易被人體吸收。
魚體經(jīng)過高度僵化后，即開始軟化，這就是自溶階段。在這一階段，魚體中的蛋白酶使蛋白質(zhì)逐漸分解為人體容易吸收的多種氨基酸。此時(shí)的魚肉質(zhì)地松軟，食后易于消化吸收，味道也最鮮美。魚從僵硬到自溶，這個(gè)過程所需時(shí)間的長短，取決于環(huán)境溫度，外界溫度越高，時(shí)間越短。一般來講，夏天放置2~3小時(shí)，冬天放置4~5小時(shí)，即可烹煮食用。
面包美味，想起來都讒，可是正減肥的MM卻對它望眼欲穿，現(xiàn)在告訴大家如何巧吃面包，從而達(dá)到減肥效果。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果醬
首先就是注意與面包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口面包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時(shí)候要特別注意，如果不需要?jiǎng)×一顒?dòng)的話，一定選熱量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個(gè)硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。面包中還是主推全麥面包，因?yàn)樗渲泻需F、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養(yǎng)會(huì)更加均衡。
吃法三：多喝濃肉菜湯
使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會(huì)減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質(zhì)。
吃法四：將吐司烤得酥脆
與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數(shù)自然增加。因?yàn)榫捉?科學(xué)表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經(jīng)，吃少量即可獲得飽腹感。
剛出爐的面包不宜馬上吃，因?yàn)榇藭r(shí)面包還在發(fā)酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐后應(yīng)至少放上兩個(gè)鐘頭才吃比較安全。
吃法五：吃含有食物纖維的面包
腸胃不好的人不宜吃過多的面包，因?yàn)槠渲械慕湍负苋菀自斐晌杆?。食物纖維面包倒是不錯(cuò)選擇，因?yàn)槭澄锢w維會(huì)抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
豆腐是我們餐桌上常見的一種食物，一般老人都喜歡吃，經(jīng)常小蔥拌豆腐又過一天，那么，常吃豆腐居然對身體好嗎？怎樣吃豆腐才最健康？下面一起來看看！
豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
適量吃豆腐的好處：
預(yù)防心血管病，豆腐含有少量的脂肪，且主要是不飽和脂肪酸，這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇，還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂，這些都使得豆腐在預(yù)防心血管病方面優(yōu)于大多數(shù)肉類食物。
有益于大腦，豆腐中的卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細(xì)胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%.充足的卵磷脂能維持腦細(xì)胞的正常代謝和運(yùn)轉(zhuǎn)，從而提高腦細(xì)胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。
平衡雌激素，豆腐含有豐富的植物激素-大豆異黃酮，這種物質(zhì)尤其適合更年期階段的女性。其可以幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素、改善骨質(zhì)疏松、改善更年期癥合癥。
補(bǔ)鈣，豆腐是補(bǔ)鈣很好的一種選擇。和牛奶相比，豆腐或者豆?jié){更適合中國人的體質(zhì)，因?yàn)橹袊酥杏泻芏嗍菍儆谌樘遣荒褪艿摹?/p>
過兩吃豆腐的危害：
促使動(dòng)脈硬化，豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
增加腎臟的負(fù)擔(dān)，在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。吃太多豆腐的話，就會(huì)導(dǎo)致攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，從而使得體內(nèi)體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
會(huì)引起消化不良，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
促使痛風(fēng)發(fā)作，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
怎樣吃豆腐才最健康？
搭配青菜和木耳，豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。
搭配海帶和紫菜，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。因?yàn)槎垢四苎a(bǔ)充蛋白質(zhì)還有預(yù)防動(dòng)脈硬化，這是因?yàn)槎垢镉幸环N叫皂苷的物質(zhì)，但這種物質(zhì)會(huì)引起碘元排泄異常的情況，因此搭配一些含碘元素的海產(chǎn)品就能彌補(bǔ)碘元素缺乏的問題。
搭配肉類，因?yàn)槎垢兄参锶獾恼f法，因此豆腐中的蛋白質(zhì)肯定是優(yōu)質(zhì)的。但豆腐中的蛋白質(zhì)和氨基酸的含量和比例不合理，導(dǎo)致老人不容易吸收。所以，將豆腐和肉一起做菜，能很好的促進(jìn)豆腐中的蛋白質(zhì)吸收。
搭配蛋黃，豆腐里的含鈣量很豐富，但鈣質(zhì)不容易被吸收，一定要與維生素D一起服用才能促進(jìn)吸收。因此搭配一些維生素D含量豐富的食物能起到輔助，蛋黃中的維生素D就很豐富。
面包美味，想起來都讒，可是正減肥的MM卻對它望眼欲穿，現(xiàn)在告訴大家如何巧吃面包，從而達(dá)到減肥效果。
吃法一：不要在吐司上涂太多的果醬
首先就是注意與面包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口面包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時(shí)候要特別注意，如果不需要?jiǎng)×一顒?dòng)的話，一定選熱量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個(gè)硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。面包中還是主推全麥面包，因?yàn)樗渲泻需F、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果非常喜歡甜味面包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準(zhǔn)備一點(diǎn)生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養(yǎng)會(huì)更加均衡。
吃法三：多喝濃肉菜湯
使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會(huì)減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質(zhì)。
吃法四：將吐司烤得酥脆
與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數(shù)自然增加。因?yàn)榫捉溃茖W(xué)表明：咀嚼可助減肥）而刺激飽腹中樞神經(jīng)，吃少量即可獲得飽腹感。
剛出爐的面包不宜馬上吃，因?yàn)榇藭r(shí)面包還在發(fā)酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐后應(yīng)至少放上兩個(gè)鐘頭才吃比較安全。
吃法五：吃含有食物纖維的面包
腸胃不好的人不宜吃過多的面包，因?yàn)槠渲械慕湍负苋菀自斐晌杆?。食物纖維面包倒是不錯(cuò)選擇，因?yàn)槭澄锢w維會(huì)抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂泻芏喙π?。常吃豆腐可以保護(hù)肝臟，增強(qiáng)記憶力。那豆腐除了這些還有什么好處呢?吃豆腐應(yīng)該注意些什么?
吃豆腐的好處
1、能夠治療胃腸熱證和陰證。因?yàn)槎垢芮鍩?、潤燥、解毒，所以吃豆腐，可以緩解胃腸熱證和陰證。
2、多吃豆腐能夠降低心血管疾病的發(fā)生。
3、能起到保護(hù)腎臟的作用。
4、多吃豆腐能夠使人的皮膚變得更加白嫩，有光澤。
5、豆腐的營養(yǎng)價(jià)值高，人能很好的吸收這些物質(zhì)。并且豆腐中的鈣含量比較多，所以多吃豆腐能夠促進(jìn)骨骼生長，從而達(dá)到長個(gè)子的作用。
6、可以讓人變得更聰明。多吃豆腐可以增強(qiáng)大腦的記憶力。
7、多吃豆腐可以增強(qiáng)人體的免疫力，使人少生病。
8、多吃豆腐可以有效抑制前列腺、乳腺癌及血癌。
9、多吃豆腐可以促進(jìn)神經(jīng)、血管的生長發(fā)育。
10、多吃豆腐可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。因?yàn)槎垢泻休^高的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)質(zhì)量較好。
11、用來制作豆腐的大豆，含有非常少的膽固醇，所以多吃豆腐有利于身體健康。
12、豆腐中含有豐富的維生素B2，多吃豆腐，能增強(qiáng)體質(zhì)。
13、更年期的女性應(yīng)該多吃豆腐，多喝豆?jié){。
14、因?yàn)槔先讼δ懿缓茫越?jīng)常便秘，老人家多吃豆腐，可以緩解這一癥狀。
15、多吃豆腐，尤其是凍豆腐，能達(dá)到減肥的效果，所以減肥的人，可以多吃。
16、多吃豆腐可以減緩大腦的老化。
17、豆腐和海帶相煮，可以清熱解毒，緩解咽喉疼痛、咳嗽。
18、高血壓、高血脂的人應(yīng)該常吃豆腐，這樣會(huì)對身體好。
豆腐的功效和作用
1、豆腐可以降血壓，降血脂。
2、豆腐可以低脂肪，降膽固醇。
3、豆腐預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、預(yù)防乳腺癌以及前列腺疾病。
5、有增強(qiáng)記憶力作用。
6、預(yù)防結(jié)腸癌的作用。
7、預(yù)防心腦血管疾病。
8、可以有效降低患上腺癌的幾率。
9、有清熱潤燥的作用。
10、緩解口臭口渴、腸胃不清。
11、將豆腐泥敷在臉上，有嫩膚美白的作用。
12、豆腐和豆干有減肥者的功效。但是要注意，不要炸豆腐，否則熱量會(huì)很高。
13、豆腐與鯽魚熬制成湯，有益氣養(yǎng)血、健脾寬中的功效。
14、有清熱利尿、消脹散血的功效。
15、能夠緩解大便下血的癥狀。
16、外用可以治燒燙傷，下肢潰瘍。
17、對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
18、清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
19、素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。
20、豆腐拿來與魚一起煮湯，能達(dá)到豐胸的作用。
21、豆腐可以緩解哮喘。
22、可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長，有抗血管瘤，抗血栓的作用。
23、能夠增加血液中鐵的含量。
豆腐的保存方法
1、取一個(gè)小盆，在盆里放點(diǎn)食鹽，倒點(diǎn)熱開水，攪拌溶解水中的食鹽，然后將其放涼，放涼以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹沒過豆腐，否則會(huì)使外漏的豆腐發(fā)干變質(zhì)。
2、可以將小盆和豆腐一起放在冰箱里。
3、鍋中燒熱水，放入食鹽，將豆腐放在鍋內(nèi)煮10分鐘左右，撈出后擱置一下，然后放進(jìn)干凈的完全密封的壇子里，進(jìn)行密封，放在陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存很長時(shí)間。
4、用保鮮膜封好裝豆腐的容器，然后放進(jìn)冰箱，進(jìn)行冷藏保存。
5、將鮮豆腐浸泡在鹽水里，放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換鹽水，這樣也可以保存幾天。
6、將豆腐煎熟，也可保存很長時(shí)間。
7、可將豆腐浸泡在泡菜里進(jìn)行保存。
8、把豆腐烘干后進(jìn)行保存。
9、把豆腐放在裝有水的保鮮盒里，進(jìn)行保存。
咳嗽能吃豆腐嗎
咳嗽不宜多吃豆腐。咳嗽時(shí)不能吃油膩的食物，否則會(huì)加重病情。長時(shí)間咳嗽可以適量吃些豆腐，但不能吃的過多，否則會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
同時(shí)要注意，咳嗽期間飲食需要清淡點(diǎn)，不能吃辛辣刺激的食物。盡量吃點(diǎn)蔬菜，水果一類的。
吃豆腐能減肥嗎
對減肥是有幫助的。多吃豆腐，能夠增加飽腹感，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對減肥起到一定的效果。每天適量吃些豆腐，合理飲食的同時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，從而達(dá)到合理減肥的效果。
哪些人不適合吃豆腐
1、胃寒、脾虛的人不適合多吃豆腐。
2、經(jīng)常會(huì)腹瀉、腹脹的人要減少吃豆腐的次數(shù)，以免引起身體不適。
3、血尿酸濃度增高的人不適合吃豆腐，否則會(huì)引起病發(fā)，所以千萬要忌食豆腐。
4、腎功能衰竭不宜多吃豆腐。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。
6、消化道潰瘍患者不能多吃豆腐，以免加重病情。
7、胃腸功能紊亂的不能多吃豆腐。
8、甲狀旁腺功能減退性心不宜多吃豆腐。
9、腸道功能紊亂不宜多吃豆腐，同時(shí)要注意飲食，不要吃生冷、油膩、辛辣及其他刺激性食物。
10、嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者不能多吃豆腐，否則會(huì)使得痛風(fēng)發(fā)作。
11、老年人和缺鐵性貧血、動(dòng)脈硬化患者要控制的吃豆腐。
12、常出現(xiàn)遺精的腎虧者不能多吃豆腐。
13、凝血功能障礙，不能多吃豆腐，否則不利于身體健康。
豆腐的常見做法
1、麻婆豆腐
需要的材料：一塊嫩豆腐，蔥姜少許，蒜兩瓣，些許味精、花椒、生抽、火鍋料，淀粉。
做法：花椒干鍋炒香后碾成末。豆腐切塊放入沸水中， 去豆腥味。鍋中燒油，放入火鍋料，蔥姜蒜炒香，放花椒，加水燒開，放入豆腐。大火燒開，水淀粉勾芡，加入味精，裝盤后撒上蔥花即可。
2、番茄豆腐
需要的材料：兩個(gè)番茄，一塊嫩豆腐，少許鹽。
做法：豆腐切塊，番茄切丁。熱水過豆腐去豆腥味。熱鍋燒油，爆香番茄，加少許鹽，燒出汁兒，加水燒開，放入豆腐，大火燒開，小火收汁兒，裝盤即可。
吃豆腐的注意事項(xiàng)
1、不能長期一起吃豆腐和菠菜，否則會(huì)造成腎結(jié)石。
2、不能長期只吃豆腐，要不然會(huì)使得營養(yǎng)失衡。
3、韭菜與豆腐不能同時(shí)吃，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。
4、要適量吃豆腐，多吃對身體不好，會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀，還會(huì)得碘缺乏病，造成動(dòng)脈硬化。
5、在做豆腐之前，要將豆腐放在鹽水中，浸泡一會(huì)兒，這樣做的時(shí)候不容易碎?；蛘咴谒兄笠粫?huì)兒，去豆腥味兒。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津 潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等?？啥垢m好，多吃也有弊，過量也會(huì)危害健康。
豆腐引起的消化不良：
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀。
豆腐引起的腎功能障礙：
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝的變化，最后轉(zhuǎn)變?yōu)楹獜U物 ，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量的食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物的增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
