這樣吃豆腐渣才能吃出健康來！
吃什什么才能養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這樣吃豆腐渣才能吃出健康來！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
榨豆?jié){出來的豆渣你會(huì)怎么處理呢?很多人都會(huì)隨手扔掉吧。生活中很多的朋友都喜歡喝豆?jié){，的確豆?jié){有很多的保健功效，同時(shí)提醒大家，豆渣也是很好的養(yǎng)生食材。下面就為大家介紹一下豆渣的功效與作用。
豆渣的功效與作用
1、防治便秘：豆渣中含有大量食物纖維，常吃豆渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、減肥作用：豆渣的營養(yǎng)很多，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。ys630.cOm
3、抗癌作用：據(jù)測定，豆渣中含有較多的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。
4、豆渣中的鈣含量也很多：且容易消化吸收，因此，常食豆渣對防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利。
5、降脂作用：豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利。
果仁豆渣粥
原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內(nèi)用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量涼水調(diào)成糊。煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調(diào)好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開后繼續(xù)煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示：可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整煮粥時(shí)加水的比例，喜歡喝稀一點(diǎn)的可以多加水，喜歡稠一點(diǎn)的則可以少加水。
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榨豆?jié){出來的豆渣你會(huì)怎么處理呢?很多人都會(huì)隨手扔掉吧。生活中很多的朋友都喜歡喝豆?jié){，的確豆?jié){有很多的保健功效，同時(shí)提醒大家，豆渣也是很好的養(yǎng)生食材。下面就為大家介紹一下豆渣的功效與作用。
豆渣的功效與作用
1、防治便秘：豆渣中含有大量食物纖維，常吃豆渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、減肥作用：豆渣的營養(yǎng)很多，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。
3、抗癌作用：據(jù)測定，豆渣中含有較多的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。
4、豆渣中的鈣含量也很多：且容易消化吸收，因此，常食豆渣對防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利。
5、降脂作用：豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利。
果仁豆渣粥
原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核桃仁5克，松子仁5克，大杏仁5克。
做法：
核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內(nèi)用小火慢慢烘焙出香味。
將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量涼水調(diào)成糊。煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮開，倒入調(diào)好的豆渣糊，用湯勺攪拌均勻，再次煮開后繼續(xù)煮10分鐘。
將煮好的豆渣粥盛入小碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示：可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)整煮粥時(shí)加水的比例，喜歡喝稀一點(diǎn)的可以多加水，喜歡稠一點(diǎn)的則可以少加水。
人們在制作豆腐的過程中，會(huì)產(chǎn)生豆腐渣這種副產(chǎn)品，豆腐渣是可以吃的，而且吃豆腐渣的好處非常多，比如能夠預(yù)防以及治療便秘，特別適合那些出現(xiàn)習(xí)慣性便秘的人吃，另外比較肥胖的人以及中老年人，很容易出現(xiàn)高血脂高血糖，這類人群吃豆腐渣也很好，那么吃豆腐渣有沒有減肥作用呢？
吃豆腐渣能減肥嗎？
豆渣減肥法，是指用熱量低而且富含膳食纖維素的豆渣來減肥，即使是吃得很飽也沒有關(guān)系，一樣可以讓在三個(gè)月內(nèi)減掉至少24斤哦！豆渣，是在制造豆腐的時(shí)候，黃豆殘留下來的渣。現(xiàn)在已經(jīng)有專門的豆渣產(chǎn)品如豆渣粉等等，要得到這樣的原材料并不困難。但是，為什么吃豆渣就能減肥，而且效果還很好呢？
豆渣減肥法原理
為什么吃豆渣可以幫減肥？首先是因?yàn)槎乖菬崃亢艿偷氖澄铩Ｅe個(gè)簡單的例子：如果把每一種主食都用100克算，面包有264卡，白飯有168卡，但是豆渣只有111卡！而且豆渣中富含食物纖維、大豆蛋白質(zhì)、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是通過榨取大豆的汁液后，剩余大量的不溶性與水溶性食物纖維。其中不溶性食物纖維較多，能在腸胃中，吸收水分后增多，抑制體內(nèi)對脂肪的吸收，同時(shí)讓排毒更順暢。
因此，吃豆渣意味著不光是吸收很少的熱量就填飽肚子，而且由于它富含膳食纖維，還能幫排便，清理腸胃。所以，想要減肥的，就別再讓自己挨餓了！快開始實(shí)行豆渣減肥法，瘦成一道閃電吧！
如何吃豆渣減肥
那么，既然知道吃豆渣可以減肥的話，應(yīng)該怎么樣吃豆渣好呢？
吃豆渣減肥最基本的方法是：以豆渣為主食，一日多餐，吃飽即可，只要不超過七點(diǎn)吃就行了。
但是這樣的話，味道就顯得很單調(diào)，也容易讓人無法堅(jiān)持下去。所以要吃豆渣減肥，就得在其中加點(diǎn)其他材料進(jìn)行調(diào)味，讓豆渣來的更美味些吧！接下來，就一起看看，讓豆渣變得更好吃的方法吧！
1.豆渣配豆?jié){一起享用，減肥一條龍
豆渣的口感會(huì)略差一些，做的不好就會(huì)像吃干粉一樣，但是如果配上豆?jié){一起享用，就不會(huì)這個(gè)問題啦！豆?jié){的香滑，正好中和了豆渣太干的問題，讓吃的時(shí)候不再覺得難以下咽，而是一氣呵成。
豆?jié){本身也有減肥作用，因此，吃豆渣時(shí)配上豆?jié){，除了口感變好，減肥速度也可以翻倍！
2.做成三明治，豆渣減肥高端大氣的秘訣
其實(shí)不要以為吃豆渣減肥是土辦法，就沒有辦法變得“高端大氣上檔次”了！把豆渣做成豆渣三明治，一樣可以讓瘦，而且?guī)С鋈コ?，做早餐或者做點(diǎn)心吃，一點(diǎn)也不掉價(jià)。
這個(gè)三明治的做法十分簡單，只需要把三明治的其中一層，加入新鮮豆渣就可以了！當(dāng)然在三明治其他層的選擇上，盡量選擇雞肉或者魚肉，這樣可以讓充分控制，把熱量控制到最低，減肥效果更好。
平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃豆腐，很少有人會(huì)注意到豆腐渣吧，其實(shí)豆腐渣的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，蛋白質(zhì)，纖維素含量都很高，用豆腐渣可以做出很多好吃的，例如豆腐渣丸子。
一、豆腐渣丸子
材料
豆腐渣是寶，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。主料豆腐渣 輔料冬筍粒 馬蹄粒 蛋清 調(diào)料香蔥粒 精鹽 味精 淀粉 色拉油
做法
1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調(diào)料調(diào)味后做成小丸子。
2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。
注意事項(xiàng)
豆腐渣要新鮮、衛(wèi)生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。
二、美味豆腐渣
菜譜簡介 特點(diǎn) ：清香適口。 小貼士：豆腐是糖尿病人的優(yōu)質(zhì)食品。它營養(yǎng)豐富，含有多種蛋白質(zhì)、少量脂肪和碳水化合物。
材料
豆腐渣250克，雪里紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量
做法
1、將雪里紅洗凈切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪里紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯，煮入味。
3、出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可。
三、雪里蕻豆腐渣
材料
當(dāng)年腌制的新鮮雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是將泡了一夜的黃豆用打碎機(jī)打碎而成的渣，濕度為用手抓一把略能成形、很快散開。調(diào)料鹽10克，味精5克，豬大油100克，香油2克，蔥10克，姜5克，料酒5克，味極鮮醬油5克，鮮紅尖椒3克，鮮青椒末2克。
做法
1、將雪里蕻放清水中泡1小時(shí)，洗凈撈出、切成細(xì)丁，五花肉洗凈剁成末待用。蔥姜切末。
2、鍋上火放入豬大油，燒至六成熱時(shí)下入五花肉末中火炒香、炒散，加蔥、姜、料酒、鹽大火翻炒1分鐘，放入雪里蕻、豆腐渣、鮮紅椒末中火翻炒2分鐘，加味精、淋香油拌勻出鍋即可。
3、上菜時(shí)可外帶一味碟（在味極鮮中放少許蔥末和鮮青椒末，淋上幾滴香油），先將雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，將味碟澆上拌勻食用。
小訣竅
特點(diǎn)
白綠分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣軟糯，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵
炒制時(shí)間不要太長，豬大油質(zhì)量要好，以保證豆腐渣凈白，顏色鮮亮。
豆腐是大家最熟悉的傳統(tǒng)食物，它富含營養(yǎng)，而且吃豆腐的好處也有很多，特別是對于女性來說。但是吃豆腐也有一些學(xué)問，如果吃不對反而傷身。
1.吃對豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時(shí)還要注意與其相匹配和相克的食物。
2.與豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會(huì)引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強(qiáng)，因此兩者同時(shí)食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進(jìn)碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
3.過多吃豆腐的危害
1）加重腎臟負(fù)擔(dān)。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
2）消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3）促使動(dòng)脈硬化形成。美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
4）碘缺乏病。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
5）消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
4.與豆腐相克的食物
菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化鎂，硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，兩中物質(zhì)遇到一起可生草酸鎂和草酸鈣。不能被人體吸收，容易患結(jié)石癥。豆腐與竹筍一起吃，會(huì)破壞二者的營養(yǎng)價(jià)值，還可能產(chǎn)生結(jié)石。蜂蜜性甘涼滑利，與豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。茭白與豆腐同食，也容易形成結(jié)石。
如果搭配錯(cuò)誤，會(huì)出現(xiàn)以下麻煩：
1）蛋白質(zhì)利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，若單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)利用率低。解決辦法：搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個(gè)氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。
2）導(dǎo)致碘缺乏。大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解決辦法：吃豆腐時(shí)別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。
3）形成結(jié)石。豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會(huì)生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
溫馨提醒：吃豆腐對人體有益，但大家一定要注意適量食用，每天最好控制在100—150克。腎病、脾胃虛寒和痛風(fēng)等患者更要小心食用為妙。
餅干是我們生活中比較常見的一種食品，而且這種食品非常的解餓，所以有很多人在外出冒險(xiǎn)旅行的時(shí)候都會(huì)選擇帶壓縮餅干，因?yàn)閴嚎s餅干的能量量是非常充足的，帶壓縮餅干比較節(jié)省地方，豆腐渣餅干是我們比較常見的一種餅干，這種餅干特別容易掉渣，那么豆腐渣餅干怎么做好吃呢?
材料:豆渣，面粉，白糖，黃油，模具。
制作方法
1:豆渣半小碗，白糖、面粉、黃油適量，揉到一起，這個(gè)過程要略微長一點(diǎn)時(shí)間，因?yàn)槿鄤蛄瞬藕谩?/p>
2：揉好的面團(tuán)用鍋蓋蓋上醒半小時(shí)。 3：把醒好后的面團(tuán)繼續(xù)揉一下，然后用搟面杖搟平，厚薄自己定吧。
4：用準(zhǔn)備好的模具在面片上面摁出圖案。
5:烤箱180度預(yù)熱十分鐘后，放入餅干，烤十分鐘，然后200度烤10分鐘即可。
桂花豆渣餅干
材料:磨豆?jié){后廢棄的豆渣400克，低筋面粉100克，黃油120克，糖桂花5大勺，蛋2個(gè)
制作方法
1，黃油加糖桂花打至發(fā)白，
2，2個(gè)蛋打散，逐勺加入拌勻;
3，加入豆渣和面粉和勻;
4，用保鮮膜卷起，入冰箱冷凍至硬;
5，切成2mm厚的薄片，
6，烤箱預(yù)熱至190度，
7，餅干放烤盤里，烤30~35分鐘。
主料:熟豆渣 110克 低粉 200克 白糖 50克 土雞蛋(比較小) 兩個(gè) 玉米油 100克 紅糖 10克
輔料:無鋁泡打粉 4克
豆渣餅干的做法步驟
1.雞蛋，白糖，紅糖，玉米油放一起，用打蛋器攪拌均勻
2.豆渣盡量壓干水份
3.豆渣和泡打粉倒盆里，
4.將豆渣一起攪拌均勻
5.低粉倒入，我比較懶，都是用到啥稱啥，邊稱邊加，稱還在下面呢，反正是餅干不是蛋糕，也沒篩
6.用筷子攪拌成面糊，裝入裱花袋擠成長條
7.放入180度預(yù)熱好的烤箱中，長條15分鐘，花型的20分鐘，我的小烤箱空間小火力大，這樣烤出來的出爐后冷卻下脆脆的，因?yàn)橛泻颂一ㄉ裁吹亩乖?，吃起來很香?/p>
小貼士
1.豆渣盡量擠干。
2.我不太愛吃甜，感覺這些糖稍微有點(diǎn)甜，而且加點(diǎn)紅糖味道比純白糖要好吃，下次加點(diǎn)巧克力試試。
3我的是小烤箱，時(shí)間比較短就很酥了，具體時(shí)間自己觀察。
豆腐渣其實(shí)就是在制作豆腐的時(shí)候留下來的邊料，利用豆腐渣其實(shí)也是可以制作很多有用的東西，比如用于家禽家畜的飼料、肥料、預(yù)防便秘和心腦血管疾病等等。豆腐渣不僅用處較多，并且對人體也是有很多好處的。
用途：
1、 可以作為食物,.它的營養(yǎng)很豐富,并且可以清理腸胃.
2、可以作為飼料來飼養(yǎng)家禽家畜.
3、可以作為肥料等等.
一、醫(yī)療用處：
1.防治便秘： 豆腐渣中含有大量的食物纖維，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為大豆纖維。常駐機(jī)構(gòu)吃豆腐能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便。
2. 防治心腦血管疾病： 豆腐渣中的食物纖維能吸附貯留于十二指腸內(nèi)膽汁中的內(nèi)源性膽固醇，阻止了膽固醇的吸收，從而有效地降低血漿和肝臟的膽固醇水平，對預(yù)防血粘稠度增高、高血壓，動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病，中風(fēng)等病的發(fā)生都非常有利。
3. 降低血糖： 豆腐中的纖維素還可以吸附食物中的糖份，減少腸壁對葡萄糖的吸收，經(jīng)常吃豆腐渣，能預(yù)防糖尿病。此外豆渣還含有粗蛋白質(zhì)，不保和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸誕辰對糖的吸收，對控制糖尿病的患者的血糖十分有利。
4. 減肥瘦身： 豆腐渣具有高膳食纖維、高粗蛋白，低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且熱量比其它食物低。
5. 防癌抗癌： 美、德、日及荷蘭等國科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)皂角苷，經(jīng)常吃點(diǎn)豆腐渣，可大降低乳腺癌，前列腺癌，胰腺癌，及大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。
6.預(yù)防骨質(zhì)疏松： 豆腐渣中含有大量的人體所需要的鈣質(zhì)，每100克豆腐渣中鈣的含量達(dá)0.1，同牛奶一樣。
二、美容用處：
1.去角質(zhì) 豆渣是很溫和的去角質(zhì)產(chǎn)品，即使是敏感性皮膚也沒有關(guān)系。用一點(diǎn)點(diǎn)的量，摸在手心，均勻的在臉上按摩，再洗掉就可以了。洗過會(huì)感覺臉干凈許多，毛孔也清透了，有種呼吸順暢的感覺。
2.用豆渣加一點(diǎn)蜂蜜，均勻的調(diào)和，將面膜紙浸泡進(jìn)去，讓面膜紙沾上豆渣和蜂蜜，敷在臉上，15-20分鐘后揭掉，保濕效果不錯(cuò)，感覺臉嫩嫩的。
3.把豆渣當(dāng)按摩膏使，能溫和的清潔皮膚，洗完之后，皮膚滑滑的，一點(diǎn)也不干燥，每天使用也沒有問題。
三、飲食用處：
1、小豆腐
用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、油等
做法：用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒。
作用：含豐富的營養(yǎng)，常吃能健身補(bǔ)腦。
2、豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量
做法：將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻;將少許食油倒入炒勺內(nèi)，待油熱后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入其中，攤平四五分鐘后即可食用。
3、豆渣丸子
用料：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(gè)、青菜少許、面粉適量、食鹽適量
做法：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調(diào)入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。
作用：營養(yǎng)豐富全面，適于補(bǔ)虛。
4、五豆窩頭
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少許
做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即可。
特點(diǎn)：五豆窩頭有豐富的營養(yǎng)，具有降脂補(bǔ)腦降壓等多種作用，中老年人經(jīng)常食用對保健養(yǎng)生大有益處。
人們在吃蛋糕的時(shí)候，經(jīng)常能夠吃到奶油，奶油有多種分類，其中就包括淡奶油，淡奶油通常是打發(fā)的動(dòng)物奶油，與植物奶油相比，這種淡奶油更加健康，其營養(yǎng)非常豐富，吃起來味道也很不錯(cuò)，不過淡奶油很容易變質(zhì)，有時(shí)候會(huì)變成像豆腐渣一樣，這時(shí)候最好就別吃了
淡奶油成豆腐渣能吃嗎？
淡奶油豆腐渣建議不要多吃，吃多了可能會(huì)鬧肚子，這樣得不償失。
如果不想浪費(fèi)可以試試以下幾個(gè)方法：
方法一：繼續(xù)打5分鐘讓它打出水，然后過篩，變成黃油（雖然成品沒有買的好，但是湊合著用吧）。
2.方法二：隔水或微波爐等方法融化，放入冰箱一個(gè)晚上，第二天再座冰水（一定要）最好打的容器也冰幾分鐘，打發(fā)，有可能可以打發(fā)成功。
淡奶油為什么打成豆腐渣
打發(fā)過頭了。
1.方法一：繼續(xù)打5分鐘讓它打出水，然后過篩，變成黃油(雖然成品沒有買的好，但是湊合著用吧)
2.方法二：隔水或微波爐等方法融化，放入冰箱一個(gè)晚上，第二天再座冰水(一定要)最好打的容器也冰幾分鐘，打發(fā)，有可能可以打發(fā)成功～
3.其實(shí)油水分離的原因是沒有座冰水，下次如果要打發(fā)淡奶油，請先冰打發(fā)的容器十分鐘或者座冰水，淡奶油也要先冰一天，就不會(huì)打發(fā)成豆腐渣了，是不是很實(shí)用。
淡奶油為什么打發(fā)了半天還是稀的
有一個(gè)打發(fā)淡奶油的更好的方法：用不銹鋼桶類的器具，能裝1升奶油的就可以，然后倒3-400ML淡奶油，下面仍然是墊冰打，2-3分鐘就打的很硬，很挺了！
裱花最關(guān)鍵的步驟就是打發(fā)淡奶油，因?yàn)橛玫亩际莿?dòng)物性的，比植物性鮮奶油難打一點(diǎn)，所以有很多講究，把用來打奶油的盆在冰箱里冷凍一下約半個(gè)小時(shí)，或冷藏3-4小時(shí)，然后下面墊冰塊來打也可以墊點(diǎn)凍肉凍魚之類的，用電動(dòng)打蛋器的高速迅速打發(fā)淡奶油，隔的時(shí)間久了，打蛋頭跟奶油之間也會(huì)摩擦產(chǎn)生熱量加上室內(nèi)的溫度，都會(huì)讓奶油融化，打發(fā)淡奶油的時(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因?yàn)樘欠廴诨母?，能給淡奶油發(fā)泡起很大作用。
還一點(diǎn)要注意的就是不要打發(fā)過頭，淡奶油不象蛋清，打好久都不會(huì)過，
這個(gè)如果已經(jīng)打到9分發(fā)多打個(gè)1-2分鐘一下就過頭了，打過頭的奶油不要倒掉，還是可以做面包、蛋撻等不需要打發(fā)的點(diǎn)心。
豆腐渣是可以吃的食物，有很多人對豆腐渣的吃法并不是很清楚，想要能夠制作出美味的豆腐渣來，就需要對它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識，常見制作豆腐渣就是蝦醬豆渣，這樣的制作方式，能夠很好的保留豆腐渣的營養(yǎng)元素，同時(shí)這樣的佳肴吃的時(shí)候，對身體蛋白質(zhì)、鈣是補(bǔ)充也是非常不錯(cuò)的。
豆腐渣的吃法：
蝦醬豆渣
材料：豆腐渣650克，蝦醬70克，雞蛋4個(gè)，玉米餅子 10個(gè)。調(diào)料雞精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克(約耗50克)。
做法
1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。
2、鍋中加底油燒至六成熱，倒入拌勻的豆腐渣，用鍋鏟壓扁，小火煎至兩面呈金黃色取出，切成菱形塊，擺入盤中，周圍放上已在四成熱油中炸好的玉米餅子即可。
白玉豆渣
材料：豆腐渣400克，雞蛋3個(gè)，牙片魚凈肉200克，蒜苔10根，面粉50克。調(diào)料精鹽4克，味精3克，白糖2克，色拉油30克，清湯100克，濕淀粉10克。
做法
1、牙片魚肉切成10厘米長、0.2厘米厚的片，蒜苔改刀成20厘米長的段。雞蛋打入碗中攪勻。
2、鍋中放入底油10克，燒至七成熱，放入蒜苔中火翻炒1分鐘，出鍋后整齊地?cái)[放盤中。
3、鍋中加入剩下的色拉油燒至七成熱，放入豆腐渣、雞蛋、精鹽、味精、白糖不停翻炒約1分半鐘。然后將其搓成5厘米長、1.5厘米粗的長條，拍上面粉，放到牙片魚肉片上卷起，在魚肉接口處抹上濕淀粉，上籠屜旺火蒸4分鐘取出，擺放在蒜苔上，然后澆上燒沸的清湯即可。
以上就是對豆腐渣的吃法詳細(xì)介紹，在吃豆腐渣的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行制作，制作豆腐渣也需要適量的進(jìn)行，每次制作太多剩下的話，豆腐渣是很容易壞掉的，同時(shí)隔夜的豆腐渣含有的營養(yǎng)元素也會(huì)有減少現(xiàn)象。
豆腐渣丸子是我們常見的一道家常菜，豆腐渣丸子不但外觀好看而且還很好吃，豆腐渣丸子含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐渣丸子是可以起到美容和減肥的功效，所以我們要掌握一下豆腐渣丸子的做法才行，豆腐渣丸子的做法簡單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出豆腐渣丸子來。
豆腐渣丸子蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。
主料
豆腐渣
輔料
冬筍粒 馬蹄粒 蛋清
調(diào)料
香蔥粒 精鹽 味精 淀粉 色拉油
制作過程
1.豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調(diào)料調(diào)味后做成小丸子。
2.將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。
注意事項(xiàng)
豆腐渣要新鮮、衛(wèi)生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是豆腐渣丸子，豆腐渣丸子不但味道很好而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃豆腐渣丸子是可以起到減肥的功效，上文詳細(xì)介紹了豆腐渣丸子的做法。
現(xiàn)在很多人都有敷面膜的習(xí)慣，尤其是特別愛美的廣大女性，不過大家需要注意，敷面膜有很多講究，比如要選購適合自己的面膜，除此之外，也可以自己在家里制作面膜，可以用來做面膜的成分很多，比如咱們經(jīng)常會(huì)用蜂蜜、黃瓜、蘆薈等做面膜，那么豆腐渣能不能做面膜呢？
豆腐渣能做面膜嗎？
豆腐渣是可以做面膜的，豆?jié){后剩余的豆渣中富含大量的營養(yǎng)成分，主要是纖維素和蛋白質(zhì)，能夠?qū)⑵綍r(shí)皮膚表層不容易清洗的垃圾吸附，因此具有美白養(yǎng)顏的作用。豆渣做面膜美白又滋潤。
豆腐渣面膜的做法：
1.新鮮干黃豆適量浸泡--放置冰箱冷藏12至24小時(shí)；
2.清洗豆?jié){機(jī)杯子篩選、清洗并丟棄有黑斑黃豆；
3.豆子均分三份，每份只榨汁一次倒出豆?jié){待煮并倒出豆渣盛入潔凈器皿待用，三份榨完后再把器皿中的豆渣榨汁三次；
4.倒盡豆?jié){入鍋保留豆渣；
5.清洗雙手，束起劉海秀發(fā)，取大于90度坐姿頭部背部靠后；
6.先鼻、頰、額到整個(gè)臉、頸的順序放置豆渣，邊放邊輕輕按壓，鼻、頰、額需多放點(diǎn)，最好保留30分鐘左右--溫水沖凈并隨即撲水抹液鎖定水分。
豆渣面膜多久敷一次？
豆渣面膜一般1周1次，不要超過2次為宜。如果是油性皮膚的話，其油脂分泌旺盛，角質(zhì)層偏厚，可以一周1次，如果是干性皮膚的話，在使用豆渣面膜可以2周一次或者是更長時(shí)間一次。
天天用豆渣面膜的壞處
豆渣面膜天天用對肌膚的壞處很大，具體有以下幾點(diǎn)：
使肌膚變敏感
一方面豆渣面膜具有去角質(zhì)的功效，每天使用對肌膚容易過度清潔而影響到角質(zhì)層正常的鎖水保護(hù)效果，肌膚容易變得敏感。
易導(dǎo)致毛孔堵塞
另一方面豆渣是顆粒狀的，每天使用豆渣敷面膜如果是沖洗不徹底的話容易導(dǎo)致毛孔堵塞。
木瓜是非常珍貴的食物，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含維生素，另外還有蘋果酸以及酒石酸等，木瓜吃了對身體有非常多的保健功效，尤其女性們特別喜歡吃木瓜，不僅可以美容養(yǎng)顏，還具有豐胸的功效，很多人會(huì)把木瓜和牛奶一起煮來吃，但經(jīng)常會(huì)不小心煮成豆腐渣一樣，煮成這樣還能不能吃呢？
木瓜牛奶煮成豆腐渣還能吃嗎？
牛奶是不宜久煮的，否則營養(yǎng)都破壞了，變豆腐渣就不要喝了，營養(yǎng)沒有了又難看。
一、主料：
木瓜、牛奶、紅棗。
二、木瓜燉牛奶（不會(huì)變成豆腐渣的方法）的做法步驟：
1.木瓜去籽切小塊備用，紅棗洗凈備用。
2.把木瓜和紅棗放入隔水燉鍋中，燉十幾分鐘。（不用在鍋里放水哦，因?yàn)槭歉羲疅?，所以不?huì)干掉）
3.加入牛奶，繼續(xù)燉十五分鐘左右。美味出爐，喜歡吃甜的可以加冰糖一起燉。
木瓜煮牛奶煮出花了還能吃嗎？
不能吃了
牛奶加熱不要超過70度，否則會(huì)變性。
可以先將木瓜煮爛，然后加入牛奶，稍微加熱一下就可以吃了。
是這么做木瓜牛奶的
夏天的時(shí)候就把煮爛的木瓜冷凍了，加入冰塊和牛奶，也很不錯(cuò)噢。
做法一
木瓜去皮、去仔，切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰塊或水適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對新鮮香濃，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風(fēng)味。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正常現(xiàn)象，請安心食用。
做法二
木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點(diǎn)威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。
做法三
1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2.將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。
現(xiàn)在非常多的人有減肥的需要，有些人對減肥沒有正確的認(rèn)識，或者因?yàn)檫^去嘗試很多方法都沒有減肥成功，所以會(huì)采取一些偏激的減肥方法，比如過度的節(jié)食，或者吃減肥藥等等，這些方法都會(huì)對健康造成很大的危害，實(shí)際上，合理調(diào)整飲食才能夠幫助減肥，那么吃豆腐渣有沒有減肥作用呢？
豆腐渣能減肥嗎？
大家再喝豆?jié){的時(shí)候往往會(huì)忽略豆渣的存在，殊不知豆渣也是一種很有用的減肥食品。豆渣中富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)，有降脂、防治便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥和抗癌的作用。多吃這樣的食品，可謂益處多多。近年來風(fēng)靡日本的“豆渣減肥法”，很多人都靠著豆渣減肥法變瘦，這起源于日本的模特家村瑪麗。當(dāng)她用豆渣減肥法瘦下來后，她便開始研究出各式的美味豆渣，讓更多人吃得飽又瘦得健康。今天為大家介紹幾種豆渣美味的做法，讓在享受美味的同時(shí)擁有苗條的身段。
豆渣減肥法，是指用熱量低而且富含膳食纖維素的豆渣來減肥，即使是吃得很飽也沒有關(guān)系，一樣可以讓在三個(gè)月內(nèi)減掉至少24斤哦！豆渣，是在制造豆腐的時(shí)候，黃豆殘留下來的渣?，F(xiàn)在已經(jīng)有專門的豆渣產(chǎn)品如豆渣粉等等，要得到這樣的原材料并不困難。但是，為什么吃豆渣就能減肥，而且效果還很好呢？
豆渣減肥，超低卡排毒減脂。
為什么吃豆渣可以幫減肥？首先是因?yàn)槎乖菬崃亢艿偷氖澄?。舉個(gè)簡單的例子：如果把每一種主食都用100克算，面包有264卡，白飯有168卡，但是豆渣只有111卡！而且豆渣中富含食物纖維、大豆蛋白質(zhì)、異黃酮、卵磷脂、皂角苷等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是通過榨取大豆的汁液后，剩余大量的不溶性與水溶性食物纖維。其中不溶性食物纖維較多，能在腸胃中，吸收水分后增多，抑制體內(nèi)對脂肪的吸收，同時(shí)讓排毒更順暢。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《這樣吃豆腐渣才能吃出健康來！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“吃什什么才能養(yǎng)生”專題。
