五種吃火鍋時(shí)一定不要點(diǎn)的食物
四時(shí)養(yǎng)生的要點(diǎn)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五種吃火鍋時(shí)一定不要點(diǎn)的食物”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
嚴(yán)寒的冬季大家都喜歡圍坐在一起吃一頓熱氣騰騰的火鍋，這樣身體也會(huì)非常暖，但是在吃火鍋的時(shí)候很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)有的時(shí)候會(huì)肚子痛，甚至?xí)懈篂a的情況出現(xiàn)，這主要是飲食上的不正確，小編下面就為大家介紹一下吃火鍋的時(shí)候哪些食物是不可以吃的。
吃火鍋千萬(wàn)別點(diǎn)哪些菜?
1.高能量菜品
冬天為了增加自己身體的熱量，大家都喜歡吃一些肉類食物，這些食物雖然熱量和脂肪含量很高，但是在吃的過程中也會(huì)造成能量過剩，增加肥胖問題。因此建議大家在選取牛羊肉的時(shí)候盡量選擇一些瘦一些的肉類。另外，還可以用其他的豆制品或者魚蝦來(lái)代替肉類食物。
2.高膽固醇菜品
高膽固醇的食物主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這些食物中的膽固醇含量是非常高的，在食用量過多的時(shí)候會(huì)很容易引起心腦血管方面的疾病問題。另外，像動(dòng)物內(nèi)臟當(dāng)中的重金屬囤積量也是非常大的。
3.高鹽分菜品
高鹽分食物包括生活中的午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等等這些經(jīng)過加工過的食物，因?yàn)樵谥谱鞯倪^程中商家為了保證保質(zhì)期在食物內(nèi)添加了很多的添加劑，加上火鍋本身的鹽分就已經(jīng)很多，因此建議大家少量吃這些食物。
4.毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品
為什么小編建議少吃這些食物，主要是因?yàn)檫@些食物通常會(huì)被商家用“甲醛”、“火堿”等化學(xué)物品浸泡過，很大程度上會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)造成嚴(yán)重威脅。
5.易染色食品
為了保證食物的鮮艷，會(huì)在如鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍等食物上用上工業(yè)化學(xué)品，對(duì)健康的危險(xiǎn)很大，因此當(dāng)大家發(fā)現(xiàn)火鍋中的這些食材特別鮮艷的時(shí)候就一定不要吃了。
小編提到的這五種食物是在生活中常見，并且吃火鍋時(shí)常點(diǎn)的食材，但為了大家的健康考慮建議大家在食用的時(shí)候一定要選擇正規(guī)的火鍋店，最好是自己在家準(zhǔn)備食材進(jìn)行制作，這樣會(huì)更加安全。另外，在食用火鍋的時(shí)候盡量不要吃的太辣，否則會(huì)對(duì)胃腸造成很大的刺激。
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寒冬時(shí)節(jié)，人們都愛喝點(diǎn)白酒，覺得暖烘烘熱騰騰。不過，不是吃什么都適合喝白酒，尤其涮火鍋時(shí)不要喝，否則容易傷及腸胃。
首先，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。常玉英介紹說，過濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似燙傷的效果。此外，吃火鍋時(shí)不少人暴飲暴食，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。這幾種不良影響會(huì)產(chǎn)生疊加效應(yīng),對(duì)腸胃造成更大的傷害，極易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。臨床上因吃火鍋同時(shí)喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血，都時(shí)有發(fā)生。
大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王興國(guó)也表示，吃火鍋時(shí)再攝入酒精會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生較大的刺激，因此最好不要飲酒，尤其是酒精度較高的白酒。可喝一兩杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要過量?；疱仠械泥堰试隗w內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會(huì)把尿酸輸送到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使胃腸道受損。更加需要注意的是，涮火鍋時(shí)，海帶和白酒不能混食，因?yàn)楹в霭拙坪髸?huì)硬化，引起腸胃不適。
常玉英指出，吃火鍋時(shí)最好喝白開水或茶水，這樣可及時(shí)補(bǔ)充水分，不會(huì)破壞消化道的酸堿度平衡，也不會(huì)刺激消化道而引起不良反應(yīng)。也可喝點(diǎn)酸奶，因?yàn)槠渲泻腥樗峋?，能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，可以保護(hù)胃腸道，預(yù)防因火鍋的油膩以及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。
俗話說，病從口入。飲食不干凈，會(huì)損害我們的健康，錯(cuò)誤的飲食方式，也會(huì)損害我們的健康。只有養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，才能發(fā)揮食物的最大功效，讓我們的身體變得更加健康。
1、睡前飲酒曾經(jīng)被很多人認(rèn)為可以促進(jìn)睡眠，但最近的研究證明，它雖然可以讓人很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進(jìn)入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時(shí)間很長(zhǎng)，醒來(lái)后仍會(huì)有疲乏的感覺。
2、還有些食物在消化(消化食品)過程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。小編提醒：別讓“垃圾睡眠”蠶食健康。
3、油膩的食物吃了后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，也會(huì)導(dǎo)致失眠。
4、很多人都知道，含咖啡因食物會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，還具有一定的利尿作用，是導(dǎo)致失眠的常見原因。
5、晚餐吃辛辣食物也是影響睡眠的重要原因。辣椒、大蒜(大蒜食品)、洋蔥等會(huì)造成胃中有灼燒感和消化不良，進(jìn)而影響睡眠。
火鍋是不少食客的最愛，不管是在寒冷的冬天還是火熱的夏天，人們的味蕾總是喜歡那種又香又辣的味道。經(jīng)常會(huì)和家人或者是朋友、同事一起相約吃火鍋，但是又擔(dān)心外面的火鍋不衛(wèi)生，既然如此為何不自己在家里自制火鍋呢?燙火鍋其實(shí)沒有復(fù)雜，復(fù)雜的只是整理清單，那么，一份完整的火鍋材料清單包括哪些內(nèi)容呢?小編整理了一些，希望對(duì)你有所幫助喲。
一、熬湯
我們都知道火鍋的湯底分為兩種，清湯和紅湯，下面就用老鴨湯作為清湯為例：
豬子骨兩斤，洗凈砸碎老鴨一只，洗凈，去內(nèi)臟，放入鍋內(nèi)，冷水加至淹沒(小編支招：一次性加足冷水，切忌中途添加冷水)。
紅湯備用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時(shí)，出油、出味，湯清亮，瀝去渣?；疱亙?nèi)放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
清湯備用：加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。
二、備菜：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、 雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等
飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等.
調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥
總的來(lái)說，火鍋的食材準(zhǔn)備就是這么多，你可以根據(jù)自己的愛好去準(zhǔn)備，也可以自制各種湯底，任君選擇。另外在燙火鍋的時(shí)候放菜也是有一定的順序的，比如肉類煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些就先把肉類放下去，還有海鮮，素菜就可以邊吃邊燙。還有就是在家里燙火鍋的時(shí)候一定要注意安全喲，另外懷孕的媽媽盡量少吃火鍋。
現(xiàn)代社會(huì)竟然越來(lái)越激烈，人們面臨的壓力也越來(lái)越大。熬夜加班或者熬夜娛樂活動(dòng)等等都成了司空見慣的事情。這是很危險(xiǎn)的。因?yàn)槿梭w腎上腺皮質(zhì)激素和生長(zhǎng)激素都是在夜間睡眠時(shí)才分泌的，常熬夜難免會(huì)損害身體健康。那么我們要如何緩解熬夜帶來(lái)的問題呢？中醫(yī)上認(rèn)為，吃對(duì)水果可以幫助調(diào)理身體，以改善熬夜帶來(lái)的身體影響。今天就為大家推薦幾種適合熬夜后吃的水果。
蘋果
俗話說每天吃蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我,蘋果是一種全方位的健康水果,其中含有豐富的有機(jī)酸、果膠、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。熬夜的人很易出現(xiàn)因內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致便秘或者肥胖、皮膚變差等情況，蘋果中大量的維生素和蘋果酸能使積存于體內(nèi)的脂肪分解，可有效防止體態(tài)肥胖，增加血色素，使皮膚變得細(xì)膩。其豐富的果膠，還可以促進(jìn)排泄，防止動(dòng)脈硬化。
香蕉
香蕉屬于高鉀食物，其鎂的含量也很豐富?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，鉀能維持正常的血壓與心跳，防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源，所以在熬夜之后吃根香蕉能夠補(bǔ)充體力。
葡萄
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中的葡萄糖含量高達(dá)10%-30%,還富含多種維生素和人體所需的氨基酸，對(duì)保護(hù)肝臟效果非常明顯。大量的果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有豐富的抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人吃，對(duì)緩解神經(jīng)衰弱、疲勞過度有很好的功效。
橙子
橙子含有豐富的維生素C,維C可以減輕電腦輻射的危害等，抑制色素顆粒形成，使皮膚白皙潤(rùn)澤。對(duì)于熬夜的人來(lái)說，休息不夠會(huì)導(dǎo)致便秘，橙子中特有的纖維素、果膠以及橙皮甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有生津止渴、開胃下氣的功效，利于清腸通便，排出體內(nèi)有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。還可增加血管的彈性，降低膽固醇，是一種療疾佳果.
1、標(biāo)題重復(fù)
一提起吃飯，有些人要說了，誰(shuí)不會(huì)吃啊，人生來(lái)就具有的能力。是的，吃大家都會(huì)。但是怎么吃也是一種學(xué)問。吃對(duì)了，有一個(gè)良好的生活習(xí)慣才是最健康的方式。吃飯當(dāng)然是為了填飽自己的肚子。但是，吃飯與身體健康有很大的關(guān)系，如果能夠講究飲食健康，那么身體肯定會(huì)非常健康。下面就來(lái)說一說吃飯的時(shí)候四個(gè)不要。
1、不要做其它事情
做事要專一，吃飯也要專一。早在兩千年前，孔子就告訴我們要“食不言，寢不語(yǔ)”，所以說吃飯的時(shí)候不要說話也不要做其他的事情，一邊看電視一邊吃法，或者是看手機(jī)，看書，都是可能導(dǎo)致消化不良的問題所在，而且時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)腸胃疾病的，所以在吃法的時(shí)候最好不好做其他的事情。
2、不要狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽
吃飯要講究速度，很多人餓的時(shí)候，吃的是特別的快，這也是不正確的。每個(gè)人的吃飯速度都不一樣，有些人吃飯慢，有些人吃飯快，狼吞虎咽，這樣的吃飯的方法是不正確的，會(huì)讓食物沒有咀嚼就會(huì)直接吞進(jìn)肚子里，會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)，消化起來(lái)也是比較困難的，而且還會(huì)影響消化和吸收，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病的，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，這樣的吃法才是最健康的，而且還容易吸收和消化。
3、不要帶著情緒吃飯
吃飯時(shí)的情緒是很重要的，吃飯時(shí)如果心情不好，我們的腸胃消化液分泌減少、蠕動(dòng)會(huì)減慢，會(huì)很容易出現(xiàn)各種的腹部不適的情況，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)出現(xiàn)胃病的，如果你經(jīng)常一個(gè)人悶悶不樂的吃法的話不妨改變自己的這個(gè)習(xí)慣，和朋友們一起吃，這樣大家開心了，也會(huì)緩解情緒的問題，讓腸胃快速吸收。
4、不要蹲著吃飯
很多人都喜歡吃蹲著吃飯，其實(shí)蹲著吃飯最容易出現(xiàn)腹部和下肢的血液不循環(huán)，蹲久了腿部就回有麻木的現(xiàn)象，而且還會(huì)刺激腸胃造成腸胃疾病，是非常不健康也不衛(wèi)生的生活習(xí)慣，所以大家一定要改變過來(lái)。
上面介紹的這些內(nèi)容就是比較常見的人們會(huì)出現(xiàn)的飲食的習(xí)慣，想要健康就必須要從一點(diǎn)一滴中開始，讓自己慢慢的健康起來(lái)，改變這些壞習(xí)慣，在進(jìn)食的過程中才會(huì)減少腸胃不適的情況，不要以為這些都是虛無(wú)的，它們是真實(shí)存在的，會(huì)影響健康的。
最愜意的事莫過于眾親友圍坐，吃一頓熱氣騰騰的火鍋。山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華在接受記者采訪時(shí)指出，吃火鍋要注重食物多樣，多選綠葉菜、紅薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面幾類菜品：
一是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的菜品，包括高能量、高膽固醇和高鹽分的菜品。
高能量菜品。
主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過多食用容易造成能量過剩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議大家在選擇牛羊肉時(shí)盡量選擇瘦一點(diǎn)的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)降低了能量、飽和脂肪攝入。
高膽固醇菜品。
主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過多食用會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。此外，動(dòng)物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應(yīng)避免食用，一般健康人群也要少吃。
高鹽分菜品。
主要包括午餐肉、香腸、魚丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過量。
二是可能存在安全問題的食品，主要包括毛肚、百葉、黃喉、鴨血、鵝腸等。
毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品。
這類食品常被報(bào)道用甲醛、火堿等有毒化學(xué)品處理，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來(lái)說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長(zhǎng)。建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。
易染色食品。
曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學(xué)物對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行上色處理，使菜品顏色鮮亮。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。
另外，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲，有些商家會(huì)用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。
又到了吃火鍋的季節(jié)了，隨著氣溫逐漸下降，很多人開始吃火鍋?；疱伿呛芏嗳硕枷矚g吃的，當(dāng)吃火鍋的時(shí)候，我們就可以將自己喜歡吃的蔬菜都通通的吃一遍，真的是一飽口福啊!可是大家有沒有考慮過，吃火鍋的時(shí)候有一些食物是不可以多吃的呢?下面小編就為大家講解一下吧!
吃火鍋?zhàn)詈脛e點(diǎn)什么菜
1、少吃高嘌呤食品
吃火鍋的時(shí)候，海鮮是我們經(jīng)常會(huì)吃的。由于平時(shí)吃海鮮的機(jī)會(huì)比較少，所以在吃火鍋的時(shí)候，我們就會(huì)吃很多的海鮮。海鮮只能適當(dāng)?shù)某砸恍?，但是不能一次性吃很多，吃多也是?huì)傷害我們的健康的。當(dāng)然，高嘌呤食品也是要少吃的。
2、少吃燙食
寒涼的天氣吃一些燙的食物是非常的暖和的，不過小編提醒大家，人的口腔溫度也是有一定的上限的，因此吃火鍋的時(shí)候，從鍋里撈出來(lái)的食物不能立即食用，最好是放置一段時(shí)間再食用。吃火鍋是特別的容易上火的，如果你有口腔潰瘍的話，最好不好吃火鍋，否則會(huì)讓疾病更加的嚴(yán)重的。因此，吃火鍋的時(shí)候，要先把食物撈出來(lái)涼一涼再食用。
3、少吃半熟食
吃火鍋的時(shí)候，最經(jīng)常食用的就是蔬菜了，很多人在吃蔬菜的時(shí)候都是隨便唰一下就吃了，其實(shí)有些蔬菜不熟的話最好不要吃。一些肉類也是要熟了再吃的，肉類里面含有一些寄生蟲，如果不用熱湯燙一下的話，吃到肚子里面會(huì)引起腹痛。
火鍋是我們都愛吃的，不過吃的時(shí)候也是要講究一些方法的。在配菜上面，我們要吃一些有利于健康的食物，而且蒸煮的時(shí)間一定要恰當(dāng)，不要隨性吃。上述的這些習(xí)慣是我們很多人都有的，為了身體更加的健康，大家要多加注意哦!
導(dǎo)讀：吃火鍋時(shí)，菜品繁多，每樣菜該涮多久才合適?恐怕大多數(shù)人都只是憑經(jīng)驗(yàn)判斷，因而常常出現(xiàn)時(shí)間短了菜還沒熟，燙久……
吃火鍋時(shí)，菜品繁多，每樣菜該涮多久才合適?恐怕大多數(shù)人都只是憑經(jīng)驗(yàn)判斷，因而常常出現(xiàn)時(shí)間短了菜還沒熟，燙久了又不好吃的情況。記者在走訪了部分重慶火鍋500強(qiáng)店主后發(fā)現(xiàn)，就連火鍋界的資深人士對(duì)此也說法不一。重慶醫(yī)科大學(xué)附一院學(xué)術(shù)中心主任、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師馬榮輝表示，雖然火鍋種類很多，各種菜品該涮多長(zhǎng)時(shí)間也不好確定，但有一點(diǎn)原則應(yīng)該注意，那就是安全第一，越熟越好。營(yíng)養(yǎng)專家經(jīng)過詳細(xì)實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了一份最健康的火鍋涮菜時(shí)間表。
普通肉類：牛羊肉片、五花肉、酥肉等。這些都是吃火鍋時(shí)常見的肉類，但肉片厚薄程度不同，煮的時(shí)間也不同，一般來(lái)說，應(yīng)該煮10-15分鐘左右才能全熟。
魚蝦：鱔魚、泥鰍、蝦等。魚類常年生活在水里，身上含有很多寄生蟲或微生物。但吃魚蝦講究生鮮，不少食客往往將帶血的泥鰍、鱔魚等直接放進(jìn)鍋里，此時(shí)就更應(yīng)注意多煮一會(huì)，至少15分鐘以上。
內(nèi)臟：毛肚、鴨腸、黃喉等。很多人喜歡將毛肚、鴨腸等涮一涮就入口，這樣比較酥脆。但內(nèi)臟都可能含有細(xì)菌，建議至少要燙上35分鐘，全熟了方可入口。至于腦花、血旺這些，則要煮更久，最好10分鐘以上。
素菜：土豆、綠葉蔬菜、豆皮等。素菜分為兩種情況，一是綠色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜這些常見菜，煮久了的話反而會(huì)損害其水溶性維生素，影響營(yíng)養(yǎng)，一般來(lái)說最多煮1分鐘即可。但豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白，容易滋生細(xì)菌，至少要燙上兩三分鐘才保險(xiǎn)
大家都知道在吃蔬菜的時(shí)候，很多時(shí)候都是需要去除蔬菜皮的，這樣吃的健康，因?yàn)橐恍┦卟似ぶ泻修r(nóng)藥，食用以后對(duì)健康是不利的，你知道嗎，下面的這些蔬菜皮是不能吃的，會(huì)致命，你一定缺乏了解，下面就來(lái)介紹一下。
紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。紅薯片可以導(dǎo)致腸胃的不適，而且還會(huì)誘發(fā)病菌，出現(xiàn)惡心啊嘔吐等等的一些問題出現(xiàn)。
銀杏皮
果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
藍(lán)紫色的紫菜
紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。藍(lán)色的紫菜是不能吃的，污染嚴(yán)重，還會(huì)導(dǎo)致中毒。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。土豆皮可以導(dǎo)致中毒，而且還會(huì)誘發(fā)腸胃疾病，所以不適合吃。
一些蔬菜皮不能吃的介紹，你都知道了吧，如果你還在吃這些蔬菜皮的話一定要引起重視了，這些是最好不要吃比較好哦，以免對(duì)健康不利，還會(huì)導(dǎo)致中毒的情況，所以日常生活中要注意這些問題，不要讓食物對(duì)健康產(chǎn)生不利的影響。
