搜羅維生素含量豐富的食物
老人養(yǎng)生維生素。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“搜羅維生素含量豐富的食物”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
維生素是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，每個(gè)人的體內(nèi)都不可以缺乏維生素，一旦缺乏維生素的話，不僅對(duì)自己的健康造成危害，而且會(huì)造成一些病癥發(fā)生，因此及時(shí)的補(bǔ)充維生素是每個(gè)人都要重視的，那么維生素含量豐富的食物有哪些呢?下面我們就一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧!
維生素A：動(dòng)物的肝臟，蛋類，乳類。動(dòng)物的肝臟富含維生素a的含量最高，尤其是羊、雞、豬的肝臟維生素A含量及其豐富。
胡蘿卜素：顏色較深的果蔬中含量較高，比如：西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜、荷蘭豆、芒果、桔子，琵琶等都是補(bǔ)充胡蘿卜素的最佳選擇。
維生素D：魚(yú)油中的維生素d含量最為豐富，蘑菇、菌類、魚(yú)肝、雞蛋、乳牛肉、黃油，咸水魚(yú)等都有比較豐富的維生素D。
維生素E：麥胚、玉米，大豆等維生素E含量豐富，平時(shí)可以多吃。
維生素K：維生素k廣泛存在于動(dòng)植物食品中，如菠菜，甘藍(lán)菜等，而且人體對(duì)于維生素k的需要量很低，所以成人一般不需刻意補(bǔ)充。
維生素B1：多存在于葵花子仁、花生、大豆粉，瘦豬肉等。
維生素B2：在綠色蔬菜中含量較高，蛋類、奶類、肉類、動(dòng)物的內(nèi)臟、蔬菜，水果等。
維生素B6：存在于肉類、小麥、蔬菜，及各類堅(jiān)果中。其中人體對(duì)來(lái)源于動(dòng)物的維生素b6利用率優(yōu)于來(lái)源于植物的。
維生素B12：肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)禽、貝殼類，蛋類等都是補(bǔ)充維生素B12比較適合的食物。
維生素C：鮮棗有“維生素c之王”的美譽(yù)，維生素c大部分存在于新鮮的果蔬，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆，韭菜等。
煙酸：富含于動(dòng)物的肝臟、腎臟、瘦肉、魚(yú)類、堅(jiān)果，經(jīng)過(guò)堿處理的玉米等。人體可以通過(guò)食用乳類、蛋類來(lái)間接補(bǔ)充煙酸，在熬玉米粥時(shí)，可以放點(diǎn)堿，來(lái)輔助人體補(bǔ)充煙酸。
葉酸：豬肝、豬腎、雞蛋、豌豆，菠菜等。其中豬肝與菠菜中葉酸的含量為其他食物的3—4倍。
上文所介紹的這些維生素含量豐富的食物大家都在平時(shí)可以多吃一些，根據(jù)自己的情況需要來(lái)選擇，對(duì)應(yīng)的食物，一定要保證體內(nèi)的維生素及其它的微量元素含量要均衡。除了補(bǔ)充維生素以外，自己的生活習(xí)慣也要保證良好。
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維生素E是維生素中少數(shù)脂溶性的維生素種類，還有比較常見(jiàn)的脂溶性的維生素應(yīng)該就是胡蘿卜素了。維生素E對(duì)我們的身體是有著非常重要的作用的，平時(shí)建議大家可以注意攝取這類維生素。如果我們的身體缺乏了維生素E的話，是會(huì)引起一些不好的癥狀的。
維生素E是什么
維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對(duì)熱、酸穩(wěn)定，對(duì)堿不穩(wěn)定，對(duì)氧敏感，對(duì)熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。
維生素E的作用是什么
1、延緩衰老，有效減少皺紋的產(chǎn)生，保持清楚的容貌。
2、減少細(xì)胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3、抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害。
4、改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化。
5、預(yù)防癌癥、預(yù)防多處慢性疾病;預(yù)防炎癥性皮膚病、脫發(fā)癥;預(yù)防溶血性貧血、保護(hù)紅血球使之不容易破裂;預(yù)防治療甲狀腺疾病;改善血液循環(huán)、保護(hù)組織、降低膽固醇、預(yù)防高血壓。
6、維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?預(yù)防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固，減少斑紋組織的產(chǎn)生。
7、強(qiáng)化肝細(xì)胞膜、保護(hù)肺泡細(xì)胞，降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率。
8、保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害，減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的愈合。
9、促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。
10、近來(lái)還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。
缺乏維生素E的表現(xiàn)
1、暗適應(yīng)能力下降、夜盲，結(jié)膜干燥及干眼病，出現(xiàn)畢脫氏斑角膜軟化穿孔而致失明;
2、粘膜、上皮改變;
3、生長(zhǎng)發(fā)育受阻易患呼吸道感染;
4、味覺(jué)、嗅覺(jué)減弱，食欲下降;
5、頭發(fā)枯干、皮膚粗糙、毛囊角化，記憶力減退、心情煩躁及失眠。
維生素E含量高的食物
1、杏仁
杏仁不僅含豐富的維生素E，還含豐富的B族維生素、鉀、鋅、鎂和鐵。一盎司(約23粒)的杏仁含7毫克維生素E，超過(guò)了你每天所需量的一半。
2、西蘭花
西蘭花含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素A、K、C，以及鈣、抗氧化劑，而且熱量低。西蘭花也是維生素E的良好來(lái)源，四瓣西蘭花約含1g維生素E。
3、菜籽油
菜籽油可謂“全能”的植物油，是單不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸和維生素E的良好來(lái)源。一匙菜籽油含2.5g維生素E。菜籽油不僅可以用于烹飪，也可作為制作沙拉醬的基礎(chǔ)原料。
4、榛子
榛子含豐富的礦物質(zhì)如鈣、鐵，纖維，以及單不飽和脂肪酸。一盎司(約21粒)含超過(guò)4g的維生素E，超過(guò)人每天所需量的四分之一。
5、花生醬
花生醬含豐富的鎂、鋅、蛋白質(zhì)和煙酸。兩匙花生醬約含3g維生素E。在花生醬的選購(gòu)上應(yīng)注意選擇天然的花生醬，而不是添加了糖的。
6、菠菜
菠菜，可謂“超級(jí)食物”，含豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，并且熱量低。一碗烹飪好的菠菜約含4g維生素E。
7、葵瓜子
葵瓜子所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，包括鈣、鐵、鉀、鋅、葉酸，以及纖維素和單不飽和脂肪酸。一盎司的葵瓜子含7g維生素E。
8、西紅柿
西紅柿含豐富的維生素C、維生素A、纖維素和鉀，并且熱量低。一碗切碎的番茄醬含1g維生素E。番茄醬和番茄湯也含豐富的維生素E。
維生素E含量豐富的食物水果
維生素E是一種脂溶性維生素，含有維生素E的常見(jiàn)水果主要有：獼猴桃、香蕉、梨、番茄、桑葚、柑橘皮、蘋果、柿子、杏、黃桃、石榴、棗、櫻桃、無(wú)花果、檸檬、桃、枇杷等。
維生素E的副作用
維生素E是一種抗氧化劑，被認(rèn)為具有預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等功效，并被廣泛應(yīng)用。但如果長(zhǎng)期服用每日量達(dá)到400毫克至800毫克，可引起各種疾病。其中較嚴(yán)重的有：
(1)血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時(shí)發(fā)生，這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成。
(2)男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大。
(3)血壓升高，停藥后血壓可以降低或恢復(fù)正常。
(4)激素代謝紊亂，凝血酶原降低。
(5)糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重。
(6)皮膚豁裂、口角炎、蕁麻疹、唇炎。
(7)眩暈、視力模糊、頭痛、頭暈、肌肉衰弱。
(8)血小板增加與活力增加及免疫功能減退。
(9)血中膽固醇和甘油三酯水平升高。
上面的這些就是小編要跟大家分享的有關(guān)維生素E的一些知識(shí)，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。不過(guò)尤其需要注意的是，維生素E雖然對(duì)我們的身體非常好，但是如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量的話，是會(huì)產(chǎn)生一些副作用的，大家一定要牢記了。
維生素C是一種我們比較熟悉的維生素種類了，維生素C可以幫助我們提高自身的免疫力，而且還具有很好的美容功效，所以很多愛(ài)美的女性都會(huì)去刻意的補(bǔ)充維生素C。不過(guò)維生素C雖然對(duì)我們?nèi)梭w有著很多的好處，但是大家也要注意不能過(guò)量服用，以免對(duì)我們的身體產(chǎn)生危害。
維生素C是什么
維生素C是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素?？箟难嵩诖蠖嗟纳矬w可借由新陳代謝制造出來(lái)，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會(huì)造成壞血病。在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，維生素C同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來(lái)源為各類新鮮蔬果。
維生素C的作用有哪些
1、維生素C能增強(qiáng)皮膚彈性，預(yù)防色斑;
2、維生素C可促進(jìn)傷口愈合，治療外傷、灼傷，加速手術(shù)后的恢復(fù);
3、維生素C可促使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，有助制造膠原，防止衰老，延長(zhǎng)生命;
4、維生素C可有助于治療牙齦出血和口臭;
5、維生素C可以幫助機(jī)體吸收鐵質(zhì)，分解葉酸;
6、維生素C能防止致癌物質(zhì)亞硝基胺的形成;
7、維生素C可預(yù)防壞血病的產(chǎn)生;
8、幫助降低血液中的膽固醇;減少靜脈中血栓的發(fā)生;
9、增強(qiáng)治療尿道感染的藥物之療效;
10、預(yù)防濾過(guò)性病毒和細(xì)菌的感染，具有抗癌作用;并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能;
11、可治療普通的感冒，并有預(yù)防的效果;可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚，從而能延長(zhǎng)壽命。
哪些人群需要補(bǔ)充維生素C
1、容易疲倦的人。
2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會(huì)再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素，也不易遭受有毒氣體的危害。
3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持務(wù)砭的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。
4、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)并勞動(dòng)的人。這些人因流汗過(guò)多會(huì)損失大最維生素C，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。
5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致應(yīng)多食含維生素C豐富的食物。
6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。
7、長(zhǎng)期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會(huì)使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C。
8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素，維生素C的攝量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。
維生素C過(guò)量的危害有哪些
維生素C盡管是水溶性維生素，但是如果短時(shí)間內(nèi)大量補(bǔ)充維生素C也可能出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，讓人出現(xiàn)腹脹、胃腸脹氣、腹瀉、腹痛等等不適。而大量的維生素C還可能引起體內(nèi)其他維生素相對(duì)缺乏，特別是兒童不宜大量補(bǔ)充維生素。另外如果進(jìn)行大量額外補(bǔ)充維生素C還可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)的損害，引發(fā)泌尿系統(tǒng)的結(jié)石病癥;對(duì)于想要生育的婦女來(lái)說(shuō)，每天過(guò)量補(bǔ)充維生素C也可能導(dǎo)致其生育能力的降低，孕婦過(guò)量補(bǔ)充維生素C還可能導(dǎo)致胎兒畸形。
維生素C含量高的食物
1、西紅柿維生素C的含量也較高，介于水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
2、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當(dāng)然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。
3、蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見(jiàn)辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
4、紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，從而有助于護(hù)膚美容。
5、芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。
6、胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
維生素C含量豐富的食物水果
1、獼猴桃
平均每斤奇異果的維生素C含量高達(dá)95毫克，稱之為水果之王，獼猴桃不僅能美麗肌膚，還能消除雀斑，延緩衰老。
2、橙子
富含維生素C，比一般水果多30%。每天吃1-2個(gè)橙子，就能滿足身體對(duì)維生素C的需要。
3、草莓
含有豐富的維生素C，有助有消化，很受小朋友喜愛(ài)，100克含有50毫克維生素C
4、黑加侖
包含300多種不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于治療許多疾病有益。含有豐富維生素C，是補(bǔ)充維生素C不可多得的水果之一。
5、蘋果
蘋果含有大量的蘋果酸和維生素C，促進(jìn)身體消化，而且還能夠幫助我們減肥。
6、石榴
含有大量維生素C，有助于身體消化，預(yù)防壞血病。
哪些人群不宜服用維生素C
1、腎功能較差的人：腎功能較差的人不宜多服維生素C。若長(zhǎng)期超劑量服用維生素C有可能引起胃酸過(guò)多，胃液反流，甚至導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石。尤其是腎虧的人更應(yīng)少服維生素C。
2、慢性腹瀉：因?yàn)榫SC會(huì)加速小腸蠕動(dòng)，易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、消化潰瘍?。壕SC屬酸性物質(zhì)，服用后會(huì)刺激胃及十二指腸潰瘍病變，加劇疼痛，對(duì)潰瘍面產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致潰瘍惡化、出血或穿孔等情況。
4、尿路結(jié)石：維C經(jīng)肝臟代謝，最終轉(zhuǎn)為草酸，長(zhǎng)期大量服用，會(huì)促使結(jié)石形成。
5、痛風(fēng)：維C可升高血液里的尿酸水平，引起痛風(fēng)發(fā)作。
6、糖尿?。壕SC不會(huì)加重病情，但是會(huì)干擾血糖的測(cè)定。
維生素C的搭配禁忌
1、豬肝和維生素C。維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時(shí)食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶和維生素C。維生素C具有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時(shí)服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時(shí)失去效用，達(dá)不到補(bǔ)充維生素的目的。
3、貝殼類水產(chǎn)品和維生素C。貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，但由于這些砷化物都以5價(jià)形式存在，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生什么影響。但如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí)，服用大量的維生素C，可使5價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)的砷。3價(jià)砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水產(chǎn)品時(shí)，不要服用大量的維生素C。
維生素C大家在食用的時(shí)候要注意，有些食物是不能與之搭配在一起食用的，否則會(huì)產(chǎn)生一些不好的后果，這點(diǎn)大家一定要知道了。大家平時(shí)如果沒(méi)有特別的缺乏維生素C的癥狀的話，其實(shí)是不需要服用維生素C片的，通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充就已經(jīng)足夠了。
富含維生素C的食物是補(bǔ)充維生素C的重要途徑。生活中有很多富含維生素C的食物，這些食物是天然的維生素C，比維C藥片的補(bǔ)C功效更好，下面一起看看富含豐富維生素C的食物都有哪些吧。
含維生素A最多的食物，排名第一的是動(dòng)物肝臟，排名第二的是胡蘿卜，底下依次是黃油、鱔魚(yú)、牛奶、韭菜、橘子等。
含維生素B最多的食物，排名第一的是小麥胚芽，排名第二的是含麩皮的谷物(全谷類)，底下依次是動(dòng)物肝臟、酸奶、豆類、瘦肉等。
含維生素C最多的食物，排名第一的是獼猴桃，排名第二的是紅棗，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、綠葉蔬菜。
含維生素D最多的食物，排名第一的是魚(yú)肝油，排名第二的是深海魚(yú)類，動(dòng)物肝臟排第三。
含維生素E最多的食物，排名第一的是動(dòng)物肝臟，排名第二的是小麥胚芽，底下依次是芝麻油、紅花籽油、麥芽糖、甘薯、萵苣等。
含維生素K最多的食物，有油菜、菠菜、萵苣、苜蓿等綠葉類及根莖類蔬菜。
富含維C水果大排行
新研究發(fā)現(xiàn)，維生素C不僅能抗壞血酸，還能消除疲勞，增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒，對(duì)防癌治癌也有好處。因此，在國(guó)外曾掀起過(guò)維生素C熱。
提到維生素C，許多女性就不由自主地想到水果，甚至有人認(rèn)為只要經(jīng)常吃水果，就不會(huì)缺乏維生素C，其實(shí)這種看法是片面的。據(jù)有關(guān)資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。
以100克水果的維生素C的含量來(lái)計(jì)算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、無(wú)花果、蘋果各有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子僅含4毫克。
據(jù)測(cè)定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無(wú)花果需要25個(gè)，梨子需要14個(gè)，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個(gè)維生素C含量少的水果，實(shí)際上并沒(méi)有什么幫助?？墒牵绻呛S生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個(gè)就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補(bǔ)充足夠的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)有所選擇。
另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預(yù)防蟲(chóng)害及日曬，在生長(zhǎng)過(guò)程中，常用紙袋包裹起來(lái)，結(jié)果造成維生素C含量減少;此外，水果存放的時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C的損失就越多。
值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習(xí)，由于吸煙可阻礙人體對(duì)維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對(duì)維生素C還有破壞作用。因此，也容易缺乏維生素C。
大家都知道維生素C可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力，人體的免疫機(jī)能雖然也很強(qiáng)大，但是任然需要維生素C的輔助。維生素C除了可以直接吃藥片來(lái)獲取外，還可以通過(guò)食用富含維生素C的食物來(lái)補(bǔ)充。青椒就是一種富含維生素C的食物之一，人們可以通過(guò)食用青椒來(lái)獲得。那么青椒維生素c含量是多少?
青椒是一種十分營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它在所有蔬菜維生素c含量中，僅排第三，常吃能夠防治會(huì)壞血病，降低膽固醇。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克?？蓻霭琛⒊词场⒅笫?、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì)感覺(jué)到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張，令人覺(jué)得熱乎乎的，所以中醫(yī)對(duì)它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說(shuō)法。
青椒的作用：
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
維生素對(duì)于我們?nèi)梭w健康是非常重要的，而維生素的種類繁多，比較常見(jiàn)的就是維生素B族、維生素C、維生素A、維生素E等。維生素B族是一個(gè)大的家族，里面有很多的成員，今天小編要為大家介紹的是其中的一個(gè)成員——維生素B1的有關(guān)知識(shí)，大家可以了解一下。
維生素B1是什么
維生素B1又稱硫胺素或抗神經(jīng)炎維生素或抗腳氣病維生素，為白色晶體，在有氧化劑存在時(shí)容易被氧化產(chǎn)生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色熒光。由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)通過(guò)亞甲基結(jié)合而成的一種B族維生素。
維生素B1的作用
1、有助于消化
維生素B1的重要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝，也可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，特別是碳水化合物的消化，增強(qiáng)食欲。女性補(bǔ)充維生素B1也可促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)消化(女性喝酸奶有助于消化)，還有有美膚的作用。
2、有助于緩解疲勞
維生素B1被稱為精神性維生素，這是因?yàn)榫S生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。
3、有助于減輕暈車、暈船癥狀
運(yùn)動(dòng)病又稱暈動(dòng)病，是暈車、暈船、暈機(jī)等的總稱。它是指乘坐交通工具時(shí)，人體內(nèi)耳前庭平衡感受器受到過(guò)度運(yùn)動(dòng)刺激，前庭器官產(chǎn)生過(guò)量生物電，影響神經(jīng)中樞而出現(xiàn)的出冷汗、惡心、嘔吐、頭暈等癥狀群。
維生素B1每天的用量
維生素B1在碳水化合物代謝中起著關(guān)鍵的作用，所以，它的需要量一般根據(jù)碳水化合物攝人量來(lái)決定，大約供給每1000千卡熱能時(shí)，需核黃素0.5毫克。一般情況下，1歲以下嬰兒的核黃素每日供給量為0.4毫克，1—3歲的兒童每日需要量為0.7—0.8毫克。但是由于個(gè)體的差異，維生素B1的需要量有所不同，特別是孕婦、乳母和飯量比較大的孩子，要適當(dāng)增加維生素B1的供給量。
維生素B1含量高的食物
維生素B1它廣泛存在于肉類和蔬菜中。主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。
維生素B1含量豐富的食物有糧谷類、豆類、干果、酵母、硬殼果類，尤其在糧谷類的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過(guò)度。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應(yīng)當(dāng)充分利用。
維生素B1含量豐富的食物水果
富含維生素B1的水果主要有橘子、香蕉、葡萄、梨、獼猴桃等。這些水果是可以經(jīng)常食用的，可以幫助我們補(bǔ)充充足的維生素B1。
維生素B1的副作用
維生素B1因?yàn)槭撬苄缘?，所以副作用?huì)小一些，多余的量會(huì)排出體外，不過(guò)如果每天服用超過(guò)5~10克的話，有些人則會(huì)出現(xiàn)發(fā)抖、皰疹、浮腫、神經(jīng)質(zhì)、心跳增快及過(guò)敏等的副作用。
維生素B1的服用禁忌
1、忌飯前服：要知道，飯后服用維生素B1最有利于其吸收。因?yàn)榫S生素B1是水溶性的，倘若空腹服用就會(huì)被快速吸收而進(jìn)入血液，在人體利用之前便經(jīng)腎臟等排出體外，這樣一來(lái)就使藥物不能充分發(fā)揮作用。
2、忌與阿司匹林合用：由于阿司匹林在胃中水解為水楊酸，維生素B1可使胃液pH值降低，從而使阿司匹林對(duì)胃黏膜的刺激加劇。故兩者不可同時(shí)服用。
3、忌與含鞣質(zhì)的中成藥合用：中成藥四季青片、感冒寧、復(fù)方千日紅片、紫金粉、舒痔丸、七厘散、虎杖浸膏片、腸風(fēng)槐角丸等含鞣質(zhì)，與維生素B1結(jié)合產(chǎn)生沉淀，不易被人體吸收利用，并可使維生素B1變質(zhì)而降低藥效。
4、忌與氨茶堿(堿性藥物)合用：維生素B1在堿性環(huán)境中不穩(wěn)定，并會(huì)很快分解，使之遭受破壞，藥力降低甚至失效。
5、忌與藥用炭合用：維生素B1可被藥用炭吸附而降低藥效。倘若必須合并應(yīng)用，可先口服維生素B1，2-3小時(shí)后再服藥用炭。
6、忌飲酒：因?yàn)榫凭蓳p傷胃腸道黏膜，妨礙腸黏膜的運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)能，進(jìn)而減少維生素B1的吸收利用。
生活中大家在補(bǔ)充維生素的時(shí)候，可能都是通過(guò)維生素片來(lái)攝取的，其實(shí)我們生活中很多的食物都是富含著維生素的，大家可以通過(guò)吃食物來(lái)補(bǔ)充，這樣更加的安全，而且不用太擔(dān)心因?yàn)閿z入過(guò)多而產(chǎn)生一些副作用。上面介紹的這些富含維生素B1的食物大家趕緊吃起來(lái)吧。
維生素B6大家應(yīng)該都是知道的，是B族維生素的一種，雖然我們的身體所需要的含量并不是特別高，但是卻是非常重要的。通常我們可以通過(guò)日常吃的食物來(lái)攝取，對(duì)于缺乏比較嚴(yán)重的人群，可以考慮額外的吃一些維生素B6片。下面小編來(lái)為大家介紹幾種含有維生素B6的食物種類。
維生素B6是什么
維生素B6又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內(nèi)以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。
缺乏維生素B6的癥狀以及原因
缺乏維生素B6的癥狀
1、周圍神經(jīng)?。褐饕?jiàn)于長(zhǎng)期大量應(yīng)用異煙肼的患者。以四肢遠(yuǎn)端感覺(jué)喪失、無(wú)力和腱反射減低為特點(diǎn)。患者主訴肢端燒灼樣和痛性感覺(jué)障礙。
2、中樞神經(jīng)癥狀：可表現(xiàn)為情緒抑郁、激越和意識(shí)混亂。嬰兒缺乏維生素B6可出現(xiàn)驚厥和癇性發(fā)作，嚴(yán)重者引起智能減退。GreenBerg(1956)在猴實(shí)驗(yàn)中，飼以不含維生素B6的食物5～6個(gè)月，發(fā)現(xiàn)許多實(shí)驗(yàn)動(dòng)物動(dòng)脈內(nèi)膜增生，酷似人類動(dòng)脈粥樣硬化的改變，此外，出現(xiàn)癲癇大、小發(fā)作及紫癜。
3、其他癥狀：可引pellagra樣對(duì)稱性皮炎、口角炎、尿道炎，貧血等癥狀。腹瀉、貧血和癲癇發(fā)作是嬰兒和兒童維生素B6缺乏的特征。
缺乏維生素B6的原因
1、維生素B6攝入不足或吸收不良。盡管食物維生素B6的來(lái)源廣泛，偶爾仍可發(fā)生因食物攝入不足引起的缺乏，或患有Crohn病或腹腔疾病引起吸收不良。
2、長(zhǎng)期應(yīng)用某些藥物最重要的是異煙肼，它與磷酸吡哆醛形成的復(fù)合物使其失去作用。其他有環(huán)絲氨酸、青霉胺、口服避孕藥、左旋多巴等均能使維生素B6失去活性或排泄增多而引起維生素B6缺乏。
3、酗酒由于乙醇可加速磷酸吡哆醛的分解代謝，可引起維生素B6缺乏。
4、維生素B6依賴綜合征屬于少見(jiàn)的代謝異常，為遺傳性疾病。
維生素B6含量高的食物
維生素B6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚(yú)肉);其次為動(dòng)物肝臟、豆類和蛋黃等;水果和蔬菜中維生素B6含量也較多;含量最少的是檸檬類水果、奶類等。
1、其實(shí)含有維生素B6的食物是很多的，比如蛋黃、瘦肉類還有魚(yú)類都是很好的，平時(shí)可以多吃一些這類的食物，還有吃一些豆類、白菜、雞肉之類的食物也是很有幫助的，還可以吃點(diǎn)馬鈴薯、油梨還有香蕉等。
2、其實(shí)在酵母菌、肝臟里面都是會(huì)含有很多的維生素B6的，還有就是谷粒、肉、魚(yú)、蛋、豆類及花生中的維生素的含量是比較多的，平時(shí)可以多吃一些這類的食物，對(duì)身體是很有幫助的。
3、還可以多吃一些家禽、馬鈴薯、甜薯之類的食物，是會(huì)有很好的作用的，其實(shí)含有維生素B6比較多的還有蔬菜中，平時(shí)還可以吃一些金槍魚(yú)、瘦牛排、雞胸肉、牛肉等都是很好的。
維生素B6含量豐富的食物水果
一般水果中維生素B6的含量都是比較低的，除了鱷梨和香蕉。這兩種水果中的維生素B6的含量會(huì)稍微高些。如果想補(bǔ)充維生素B6的話，可以適當(dāng)?shù)亩喑赃@兩種水果。
維生素B6服用過(guò)量有副作用嗎
維生素B6是水溶性的維生素，服用過(guò)量的話，會(huì)隨著身體代謝排出體外，所以正常情況下幾乎是不會(huì)有什么副作用的，但是如果長(zhǎng)期過(guò)量的話，可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的周圍神經(jīng)炎，出現(xiàn)神經(jīng)感覺(jué)異常，步態(tài)不穩(wěn)，手足麻木。
通過(guò)上面的介紹，我們知道了維生素B6一般廣泛存在肉類、動(dòng)物肝臟等食物種類中，而水果蔬菜中的維生素B6含量是非常低的，所以大家如果想通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充維生素B6的話，一定要吃對(duì)食物，這樣才可以很好的為身體補(bǔ)充維生素B6了。
維生素B2也就是我們通常所說(shuō)的核黃素，如果我們的身體缺乏這種維生素成分的話，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)一系列的疾病。所以我們需要清楚維生素B2的主要功效是什么，如果缺乏的話，會(huì)引起哪些癥狀以及日常生活中應(yīng)該如何補(bǔ)充。下面我們就詳細(xì)了解一下這種維生素吧。
維生素B2是什么
維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用)，當(dāng)缺乏時(shí)，就影響機(jī)體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。體內(nèi)維生素B2的儲(chǔ)存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。
維生素B2的作用
維生素B2缺乏的情況比較普遍，以小兒和孕期尤為嚴(yán)重，維生素B2在人體中的作用非常大。
1、維生素B2對(duì)小孩的作用
小兒由于生長(zhǎng)發(fā)育快，代謝旺盛，若不注意，小兒更易缺乏維生素B2。維生素B2可以促進(jìn)皮膚和毛發(fā)的正常生產(chǎn)，對(duì)發(fā)育也有促進(jìn)作用。缺乏維生素B2會(huì)影響鐵在身體里的吸收、貯存和運(yùn)轉(zhuǎn)，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。
2、維生素B2對(duì)孕婦的作用
由于維生素B2能夠促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞再生，對(duì)于胎兒發(fā)育有促進(jìn)作用。妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個(gè)月要攝取1.8mg，之后的6個(gè)月為1.7mg。
3、維生素B2對(duì)一般人的作用
(1)促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生。
(2)促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)。
(3)幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng)，統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥。
(4)增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞。
(5)影響人體對(duì)鐵的吸收。
(6)與其他物質(zhì)結(jié)合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
維生素B2需要補(bǔ)充的人群
1、妊娠中、哺乳期，服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg，哺乳期間，頭6個(gè)月要攝取1.8mg，之后的6個(gè)月為1.7mg;
2、不常吃瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素B2的攝取量;
3、長(zhǎng)期處于精神緊張狀態(tài)的人需要補(bǔ)充復(fù)合維生素B2的用量;
4、因潰瘍或糖尿病而長(zhǎng)期進(jìn)行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素B2不足的現(xiàn)象(假如患了特別的疾病而正接受醫(yī)治的人，若要改變醫(yī)師所指定的飲食，一定要和醫(yī)師商量);
5、建議成人的每日攝取量是1.7mg。
維生素B2含量高的食物
維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會(huì)蓄積在體內(nèi)，所以時(shí)常要以食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品來(lái)補(bǔ)充。其主要存在于奶制品及動(dòng)物的肝臟和腎臟中。另外像我們平時(shí)吃的雞蛋黃、紫菜、胡蘿卜、生菜、香菇、鱔魚(yú)中也富含維生素B2。含維生素B2豐富的食物有如下幾種：
1、動(dòng)物中以動(dòng)物肝臟含維生素B2最多
動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動(dòng)物性食物如豬肉、雞蛋，水產(chǎn)品中的鱔魚(yú)、河蟹等也都含有較多的維生素B2。
2、菌類：蘑菇、海帶、紫菜
每100克北京口蘑含維生素B2為2.53毫克，香菇為1.13毫克，冬菇含1.59毫克，元蘑中含量最高，可達(dá)7.09毫克。海帶和紫菜中的維生素B2分別為每100克0.36毫克和2.07毫克。
3、植物性食物：黃豆、花生和綠葉中含維生素B2較多
每100克黃豆含維生素B2為0.25毫克，青豆為0.24毫克，蕓豆為0.25毫克，蠶豆(去皮)為0.52毫克。綠葉菜中每100毫克含維生素B2為0.08～0.16毫克、如果每天吃400～500克綠葉菜也可得到相當(dāng)數(shù)量的維生素B2。
4、糧食：小米和黃玉米
每100克含維生素B2分別為0.12毫克和0.14毫克，可以作為維生素B2的補(bǔ)充來(lái)源。另外，酵母中維生素B2含量很高，每100克達(dá)3.6毫克。
維生素B2含量豐富的食物水果
含有維生素B2的水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃，但含量均不高，維生素B2最主要的食物來(lái)源為各種肉類及動(dòng)物肝臟。
維生素B2服用過(guò)量的副作用
我們認(rèn)為，維生素B2即使缺乏，也往往不是單一的缺乏，還會(huì)伴隨其他B族營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，單純維生素B2缺乏的情況很少見(jiàn)。相反，有時(shí)不是因?yàn)榫S生素B2缺乏引起的疾病或癥狀，而是各種疾病或癥狀造成維生素B2吸收利用障礙而致缺乏。比如，機(jī)體感染、各種消化道潰瘍、出血等問(wèn)題，往往會(huì)造成維生素B2的丟失甚至缺乏;蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)伴有維生素B2吸收利用減少。
人體生理過(guò)程極其復(fù)雜，需要多種營(yíng)養(yǎng)素的支持，而且各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能不同，機(jī)體的需求量也不同。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)相互影響，或相互促進(jìn)吸收，或相互抵抗，不可能單一反應(yīng)。過(guò)度強(qiáng)調(diào)一種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的生理功能，就像過(guò)度強(qiáng)調(diào)機(jī)體需要某一種食物一樣錯(cuò)誤。
我們通常說(shuō)的上火，就是口角潰瘍，是維生素B2缺乏的臨床癥狀之一，但其他B族維生素如B6、煙酸的缺乏也可以導(dǎo)致口角炎，所以只補(bǔ)充維生素B2效果不明顯。
維生素B2是水溶性維生素，雖然攝入過(guò)量會(huì)從尿液中排出，但并不能說(shuō)過(guò)量服用維生素B2對(duì)人體沒(méi)有任何副作用。過(guò)量攝入維生素B2會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收或利用，長(zhǎng)期過(guò)量攝入肯定會(huì)對(duì)機(jī)體造成危害。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于維生素B2的推薦量為成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天，并非為無(wú)限量推薦。
維生素B2服用的注意事項(xiàng)
1、維生素B2與維生素B6協(xié)同作用，效果最好。
2、攝取高熱量食物時(shí)，必須配合攝取更多維生素B2，光是維生素B2的天敵，應(yīng)盡量避免。
3、在空腹服用維生素B2，吸收反不如進(jìn)食時(shí)服用，故宜在食時(shí)或食后立即服。
4、不宜與甲氧氯普胺合用。
5、服后尿呈黃綠色。
一般情況下，維生素B族的維生素都是協(xié)同作用的，如果單獨(dú)的補(bǔ)充某一種維生素的話，可能效果并不是那么的明顯，所以大家可以了解一下維生素B2的一些作用，當(dāng)發(fā)現(xiàn)身體缺乏的時(shí)候，可以考慮多吃一些富含這種維生素的食物，可以為身體健康有效的進(jìn)行補(bǔ)充。
維生素C可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)抵抗力，人體的免疫機(jī)能雖然也很強(qiáng)大，但是任然需要維生素C的輔助。服用維生素C片可以更快的使人體獲得維生素C，但是藥三分毒，比較不保險(xiǎn)。建議大家食用富含維生素C的水果來(lái)獲取維生素。西柚就是一種富含維生素C的水果之一，那么西柚維生素c含量是多少?
西袖含多種維生素，以維生素C尤為豐富且比普通柚子高數(shù)倍，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西柚中含有寶貴的天然維生素p和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素p可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能，有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進(jìn)抗體的生成，以增強(qiáng)肌體的解毒功能。
西柚的作用：
1、西柚可以清燥熱，生津解渴，行氣寬中，開(kāi)胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉，預(yù)防感冒和牙齦出血。
2、用于胃病、消化不良之癥：若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只(留在樹(shù)上，用紙包好，經(jīng)霜后摘下)切碎，童子母雞一只(去內(nèi)臟)，放入鍋內(nèi)，加入黃酒、紅糖適量，蒸至爛熟，一至二天吃完。
3、用于傷酒。緩慢咳嗽、痰多氣喘等癥：取蜜柚生食，用治醉酒。若痰多氣喘，取蜜柚一只，去內(nèi)層白囊，切碎，放于有蓋碗中，加適量飴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至純熟，每日遲早各一湯匙，沖入少量熱黃酒內(nèi)服。
3、治黃疸：民間以柚子2只，燒灰研細(xì)末，每日飯后服6-9克，一日三次。
4、用于痰多咳嗽：將西柚切塊，去核，酒浸一宿，煮爛，以蜂蜜拌勻，時(shí)時(shí)含咽。
大家可能都知道維生素B族，但是對(duì)于里面的成員并不是特別的清楚。維生素B12是其中一個(gè)比較特殊的成員，它是唯一一個(gè)含有金屬元素的維生素，因?yàn)槠湟话愠尸F(xiàn)紅色，所以有的人也稱之為紅色維生素。那么，這種維生素對(duì)我們?nèi)梭w有什么好處呢，應(yīng)該如何獲取呢?下面我們來(lái)了解一下。
維生素B12是什么
維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是唯一的一種需要一種腸道分泌物(內(nèi)源因子)幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來(lái)源充足也會(huì)患惡性貧血。植物性食物中基本上沒(méi)有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，大約需要三小時(shí)(大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。
哪些人群需要特別補(bǔ)充維生素B12
1、長(zhǎng)期素食者和偏食者：維生素B12主要來(lái)自食物，特別是動(dòng)物的肝腎臟、魚(yú)蝦、禽蛋、肉類、海味、貝殼類、雞蛋、牛奶等。小孩偏食缺乏維生素B12的早期表現(xiàn)為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應(yīng)遲鈍、愛(ài)睡覺(jué)等癥狀，最后會(huì)引起貧血。對(duì)于愛(ài)吃素食的人和偏食患者，可以通過(guò)含有維生素B12的強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)獲取維生素B12。
2、飲酒過(guò)多者：長(zhǎng)期素食會(huì)造成攝入不足，飲酒過(guò)多會(huì)增加消耗，這兩種情況都容易造成體內(nèi)維生素B12缺乏，且單靠飲食難以補(bǔ)足?？梢酝ㄟ^(guò)含有維生素B12的強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)獲取維生素B12。
3、患影響消化功能的疾病者：胃腸道疾病患者不僅消化吸收功能減弱，飲食也會(huì)受影響，這都可能引起維生素B12缺乏。某些類型的貧血會(huì)影響免疫系統(tǒng)功能，破壞吸收維生素B12過(guò)程中所需要的蛋白質(zhì)。腹腔疾病及胃旁路手術(shù)也會(huì)影響維生素B12的吸收。這些患者對(duì)維生素B12的吸收較困難，可至醫(yī)院透過(guò)注射方式補(bǔ)充。
4、長(zhǎng)期服某些藥物者：服用奧美拉唑等藥物治療胃病時(shí)，會(huì)降低胃酸水平，影響維生素B12的吸收。長(zhǎng)期用降糖藥二甲雙胍也與體內(nèi)維生素B12水平較低有關(guān)?？梢酝ㄟ^(guò)含有維生素B12營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)獲取維生素B12。
維生素B12的作用有哪些
1、預(yù)防貧血。維生素B12是維持神經(jīng)細(xì)胞和血紅細(xì)胞健康狀態(tài)的必須的微量元素，防止細(xì)胞不健康引起貧血。
2、改善睡眠。研究發(fā)現(xiàn)，輕度失眠患者服用維生素B12后可提高睡眠質(zhì)量。
3、延緩智力退化。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，同齡老年人中，血液中維生素B12高的人群認(rèn)知能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于體內(nèi)維生素B12缺乏的人群。
維生素B12缺乏的臨床表現(xiàn)
1、惡性貧血：當(dāng)缺乏B12時(shí)，導(dǎo)致紅細(xì)胞中DNA合成障礙，誘發(fā)巨幼細(xì)胞貧血。
2、神經(jīng)系統(tǒng)損害：維生素B12缺乏可引起斑狀、彌漫性的神經(jīng)脫髓鞘，出現(xiàn)精神抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)癥狀。
3、引起高同型半胱氨酸血癥，從而增加心血管病的危險(xiǎn)性，并可造成神經(jīng)系統(tǒng)損害。
維生素B12過(guò)量的危害
維生素B12雖然是人體必須的元素，但是藥三分毒，物極必反，維生素B12如果攝入過(guò)多的話，會(huì)引起一些危害：
1、可致過(guò)敏反應(yīng)，甚至過(guò)敏性休克。
2、促進(jìn)惡性腫瘤生長(zhǎng)。
3、遇維生素C、重金屬鹽類失效。
4、偶可引起皮疹、瘙癢、腹瀉及哮喘等。
維生素B12含量高的食物
膳食中的維生素B12來(lái)源于物食品，主要食物來(lái)源為肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
維生素B12含量豐富的食物水果
維生素B12在水果中也幾乎是不存在的，如果大家要通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充維生素B12的話，可以試試上面介紹的其他食物。
維生素B12服用的注意事項(xiàng)
1、注射過(guò)量的維生素B12可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部水腫、寒戰(zhàn)等過(guò)敏反應(yīng)，也可能引發(fā)神經(jīng)興奮、心前區(qū)痛和心悸。
2、維生素B12攝入過(guò)多還可導(dǎo)致葉酸的缺乏。
3、濫用可致過(guò)敏反應(yīng)，甚至過(guò)敏性休克。
4、忌與硒及含酒精飲料同用。酒精能損傷胃黏膜，干擾腸黏膜的運(yùn)轉(zhuǎn)功能，消耗很多體內(nèi)的B族維生素，同時(shí)降低維生素B12的作用。
5、忌與雌激素同用。雌激素的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物可與維生素B6競(jìng)爭(zhēng)酶蛋白，從而促進(jìn)維生素B12的排泄，降低其療效。雌激素還可使色氨酸氧化酶活性增加，使色氨酸代謝中維生素B12的需要量增大，因而導(dǎo)致維生素B12的相對(duì)不足。
6、忌與氯霉素、阿司匹林一起服用。因氯霉素、阿司匹林都有可能減少維生素B12的利用，可使維生素B12的療效降低。
7、忌與氯化劑或還原劑及維生素C同用。維生素B12遇氧化劑或還原劑能被分解而失效。維生素C與維生素B12同時(shí)使用時(shí)，能使維生素B12生物利用度下降，故二者的使用時(shí)間應(yīng)間隔2～3小時(shí)。
8、忌與降糖靈一同服用。因?yàn)榻堤庆`能抑制酶系統(tǒng)，與維生素B12合用可使其吸收減少。
9、忌與消膽胺一同使用。因?yàn)橄懓放c維生素B12二者合用，可導(dǎo)致維生素B12的減少。
原來(lái)維生素B12對(duì)我們?nèi)梭w有著如此重要的作用，相信大家看了上面的介紹之后，應(yīng)該對(duì)這種維生素有了一個(gè)大概的了解。因?yàn)檫@種維生素是不能在體內(nèi)合成的，所以大家一定要多吃一些富含維生素B12的食物，以補(bǔ)充日常身體代謝活動(dòng)所需要的。
我們大家都知道，維生素是非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，對(duì)于我們?nèi)梭w的作用是非常大的了，尤其是對(duì)于維生素C來(lái)說(shuō)，就更是如此了，那么那些水果富含維生素C呢，而維生素C都有哪些功效與作用呢，下面就讓我們一起看看吧。
在蔬菜中維生素C含量最高的食物的確是小紅辣椒，每百克食物的維C含量高達(dá)144毫克，此外芥藍(lán)、甜椒、豌豆苗、菜花等則屬于“第二梯隊(duì)”，每百克食物中維C含量為70毫克上下。而在水果中，獼猴桃維生素C含量雖然不低，但也并非能位居“維C之王”。記者發(fā)現(xiàn)，包括番石榴、中華獼猴桃、紅果在內(nèi)，每百克這類食物中的維C含量為60毫克上下，比之含量更高的則為鮮棗、酸棗，每百克含維C數(shù)百毫克，刺梨更是以2585毫克/100克的維C含量位居首位。
通過(guò)我們上面的介紹，大家可以發(fā)現(xiàn)，在我們生活中非常常見(jiàn)的幾種水果和蔬菜中，維生素C的含量都是非常高的了，所以大家不要錯(cuò)過(guò)了哦，那么維生素C都有哪些功效與作用呢，下面就讓我們一起看看吧。
維生素C是一種水溶性維生素，對(duì)維持人體正常生命活動(dòng)具有重要作用。然而，由于人體本身的維生素C含量甚微，因此基本需要從食物中攝取。
維生素C在進(jìn)入人體后，一般不產(chǎn)生熱量，主要具有調(diào)節(jié)新陳代謝、增強(qiáng)免疫的作用，另外對(duì)于鉛、汞等重金屬污染也有一定的解毒作用。同時(shí)，維生素C對(duì)某些類型的癌癥具有預(yù)防作用。
人體缺乏維生素C，通常會(huì)出現(xiàn)抵抗力下降、疲勞、易感冒等情況。然而，補(bǔ)充維C也不宜過(guò)量，雖然水溶性維生素一般不易在體內(nèi)蓄積，但一次性攝入過(guò)多會(huì)造成多尿、紅細(xì)胞破裂，甚至還可能削弱人體免疫力。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)維生素C的一些情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)，維生素C對(duì)于我們?nèi)梭w的作用是非常大的了，如果朋友們?nèi)狈α司S生素C，那么對(duì)于我們?nèi)梭w的傷害是非常大的了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
維生素K是一種營(yíng)養(yǎng)元素，維生素k對(duì)人體的好處很多，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，維生素k可以改善女性痛經(jīng)的情況，維生素k還可以治療重度高血壓，對(duì)支氣管哮喘有緩解的作用。很多水果跟蔬菜都含有維生素k，維生素k含量高的水果有哪些？接著來(lái)我們來(lái)了解下。
一.維生素k含量高的水果有哪些？
維生素K不像其它維生素一樣在水果中的含量最多，含維生素K的食物主要集中在綠葉蔬菜中，這對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是個(gè)值得慶幸的事，但是并不是建議大家做素食主義者。畢竟素食者會(huì)缺少其它的營(yíng)養(yǎng)元素。
二.維生素k神奇八大功效
1.可治功能性痛經(jīng)
維生素K是臨床上常用的維生素類藥物之一，包括維生素K1、K2、K3、K4，具有止血、解痙的作用，這是其基本用途。近年發(fā)現(xiàn)，維生素K在臨床上還有一些新的用途。維生素K3每次4毫克，肌肉注射；或者是經(jīng)前3日開(kāi)始服用維生素K3，一次4毫克，每日3次，服用一周；或者用維生素K3一次8毫克，分別注射于兩側(cè)三陰交穴，效果優(yōu)于肌肉注射。
2.治療重度高血壓
維生素K3每次8毫克，肌肉注射，可降低血壓，適用于伴發(fā)鼻出血或膽、腎絞痛的高血壓患者。原因是維生素K3能鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、擴(kuò)張血管平滑肌、拮抗去甲狀腺素和pGF3等。
3.支氣管哮喘
維生素K3一次12～24毫克，兒童2毫克/千克體重，加入10%的葡萄糖注射液50～100毫升，靜脈滴注；或者維生素K3一次8毫克，肺俞穴注射；或是維生素K3一次16毫克，加生理鹽水40毫升，超聲霧化吸入。維生素K3可以用為喘憋型肺炎的止喘首選藥物，并用地塞米松效果較好?；蛘呔S生素K3一次4～8毫克、胸腺肽0.5～1.2毫克/千克，加入10%的葡萄糖注射液250毫升，靜脈滴注。
4.慢性肝炎
維生素K1一次40毫克，加入10%的葡萄糖注射液500毫升，靜脈滴注；或維生素K1一次20毫克，肌肉注射，每日一次，10～14日為一療程；與維生素E及維生素C聯(lián)用，療效更佳。
5.頑固性干咳
維生素K1一次10毫克、撲爾敏20毫克、2%普魯卡因2毫升混合，天突穴注射，每日1～2次，睡前注射效果較好。
6.小兒秋季腹瀉
維生素K3一次1～2毫克/千克，加入10%葡萄糖注射液150～200毫升，靜脈滴注，每日兩次；或維生素K3一次2毫克/千克、消炎痛5毫克，加生理鹽水50毫升，保留灌腸，每日一次，連續(xù)使用3日。
7.毛細(xì)支氣管炎
維生素K3一次1～2毫克，肌肉注射，具有止咳平喘作用；或維生素K3一次1毫克/千克，加生理鹽水20毫升，超聲霧化吸入，每日2～3次，可以配合皮質(zhì)激素使用。
三.預(yù)防膽固醇性膽結(jié)石
膽絞痛、急慢性膽囊炎、膽石癥、膽道蛔蟲(chóng)病 維生素K3一次8～12毫克，肌肉注射或穴位注射。維生素K3可以解痙，并可以預(yù)防膽固醇性膽結(jié)石。
