兩款燥濕健脾的食譜最適合你
適合夏天養(yǎng)生壺的食譜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“兩款燥濕健脾的食譜最適合你”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏季是一個濕氣重的季節(jié)，這個時候要注意一些祛濕的方法，如何祛濕呢，除了開窗通風(fēng)，一些食療方法可以有調(diào)理體內(nèi)濕氣的作用和效果的呢，來看看這些燥濕健脾的食療方法吧，也許會幫助到你。
金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。這樣的食療方法可以有安神健脾胃的作用，對于燥濕健脾有一定的好處和效果。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊。
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
海帶排骨湯
功效：十分常見的一種湯，美味而實用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。這樣的食療方法可以有御寒的作用，對于健脾胃去濕氣有一定的好處。
原料：豬排骨、海帶做法：將海帶浸泡后，蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，切成長方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。
上面介紹了一些可以燥濕健脾的食譜，大家都知道了吧。可以有健脾養(yǎng)胃的作用，同時還可以通便排毒，還可以有保護腸胃的作用，是不錯的去濕氣的的好選擇哦，趕緊試試啊。
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吃什么能健脾胃，很多人都有脾胃不和的情況，比如說隱私不當(dāng)，生活不規(guī)律等等都會導(dǎo)致這樣的問題出現(xiàn)哦，你知道應(yīng)該如何緩解嗎，下面的這些燥濕健脾的食譜就不錯，來看看吧。
天麻補腦湯
功效：被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉(zhuǎn)的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!經(jīng)常出現(xiàn)頭痛啊或是腸胃不適的話，可以選擇這樣的食療方法，可以有很好的燥濕健脾的作用。
材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
海底椰南棗湯
功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調(diào)理。這樣的食療方法可以有潤腸的作用，對于去濕氣也有幫助。
材料：海底椰約150克，大蘋果兩個，南棗六粒。
方法：蘋果洗干凈后每個切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時，下少許鹽調(diào)味即可。
關(guān)于吃什么燥濕健脾的這個問題，小編介紹了兩款食譜，方法簡單，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于腸胃不適啊，身體虛弱等人群來說是不錯的選擇，而且還可以清熱去火，是不錯的養(yǎng)胃調(diào)養(yǎng)的好選擇。
現(xiàn)在的人們十有八九都有腸胃疾病哦，就是因為平時的生活環(huán)境和習(xí)慣等影響所造成的一些不良的習(xí)慣，久而久之，就會出現(xiàn)腸胃等疾病的發(fā)生哦。吃什么最有養(yǎng)胃健脾的作用呢，下面小編就推薦兩款食譜。
薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
上面介紹了可以有養(yǎng)胃健脾環(huán)境疲勞的兩款食譜，具體的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，平時的適合我們可以讓我們的餐桌變得活躍起來，健脾養(yǎng)胃緩解疲勞。嘗一嘗平時很少吃的食物不僅可以促進食欲，而且還可以補充營養(yǎng)，增強免疫力，補腦健腦。
每個人的體質(zhì)不同，不同的人群選擇的一些養(yǎng)生的方式和方法不同，所以我們要針對不同的人群來選擇不同的食物進行滋補。很多人都有食欲不振或者是不消化的情況，選擇一些開胃健脾的食譜是不錯的選擇哦，來看看這些介紹吧。
紅參苓術(shù)燉牛腱
紅參、云苓8克、白術(shù)3克、牛腱150克、姜片適量。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
營養(yǎng)分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白術(shù)味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。這樣的食物相互搭配的話可以有補氣血的作用，對于提高體質(zhì)有好處，同時也可以促進消化，對于開胃健脾有一定的好處哦。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者。
扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水，再與洗凈的藥材一起放進燉盅內(nèi)，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用。
營養(yǎng)分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。這樣的食譜可以有很好的健脾胃的作用，對于促進食欲緩解消化不良有幫助。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
開胃健脾的食譜大家都學(xué)會了吧，方法很簡單而且營養(yǎng)價值高，具有促進代謝的作用，適合春夏季食用，而且還可以排毒養(yǎng)顏，促進代謝，是不錯的開胃助消化的食譜類型哦，趕緊行動起來吧。
體內(nèi)的濕氣重的話要注意一些調(diào)理的方法，和季節(jié)性以及自身的體質(zhì)有一定的關(guān)系。你知道應(yīng)該如何清熱燥濕的嗎，去除體內(nèi)的濕氣，清熱解毒，是很重要的一個問題哦，下面的這些食療的方法可以試試，具有清熱燥濕的效果，還可以促進食欲提高體質(zhì)，來看看吧。
蓮子百合粥
百合有養(yǎng)心安神、健脾、補腎的作用，用百合和蓮子一起煮粥在這個天氣食用最佳，有補肺、潤肺、消除疲勞和潤燥止咳的作用，兩者相結(jié)合，不僅對身體幫助良多，糖水清甜的味道還能夠給人們帶來愉快的心情。此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。百合和鏈子的搭配可以有緩解煩躁的作用，還可以有滋陰潤肺的作用，對于緩解咳嗽啊咳痰有好處，還可以降脂減肥。
做法：大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。這款食譜可以有滋陰的作用，對于清熱解毒緩解煩躁的情緒有一定的好處。
做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。
吃什么清熱燥濕的呢，上面的這些食療方法可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以緩解煩躁，對于提高體質(zhì)有一定的好處，還可以有滋陰的功效，對于提高體質(zhì)有好處，如果你經(jīng)常出現(xiàn)煩躁啊或者是體內(nèi)濕氣重的情況，這些食療方法可以試試。
蘑菇作為菌類的食品，因其鮮美的味道廣受歡迎，更重要的是它營養(yǎng)價值高，不但能夠殺 菌，還能起到美容養(yǎng)顏瘦身的作用，下面小編就為你介紹幾款適合減肥用的蘑菇的食譜， 希望在寒冷的冬天里也能讓你輕松享瘦。
一、白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗凈剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用；將白蘑菇用水洗 凈，飛水撈出。
2.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放 入紹酒。
3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色。
4.最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
二、清炒蘑菇
食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：
Step1:蘑菇去蒂，洗凈后切片。
Step2:炒鍋內(nèi)放清水，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻 油即可。
作用：清香爽口，化痰理氣，補益腸胃。
番茄炒蘑菇
食材：鮮蘑菇500克，番茄（中等個）3個，細鹽、白搪、味精、料酒、香油各適量。
做法：
Step1:將鮮蘑菇去雜洗凈，下入沸水中焯透后即撈出晾涼；番茄洗凈后切塊。
Step2:炒鍋燒熱，放入香油，把番茄塊炒熟；將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內(nèi)，加入細鹽 、料酒、味精、白糖，注意要用旺火燒開，然后再用小火燜一會兒即成。
功效：色鮮味美，益氣養(yǎng)肝。
野蘑菇燉雞
材料：雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉做法1.雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽， 少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
干煸蘑菇
材料：蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒
做法：1、碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
4、倒入洋蔥煸炒數(shù)下，放入彩椒煸炒。
5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。
6、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋。
培根蘆筍卷配黃油烤蘑菇
材料：蘆筍（取頭部），培根，白蘑菇，大蒜粉，黑胡椒粉，黃油做法：1.培根一切為二，蘆筍取頭部清洗干凈后入開水鍋中（放少許油）出水1分鐘；蘑 菇洗凈后切片，擺入烤盤中，上面抹少許黃油2.取半片培根包入一段蘆筍卷起來，用半段牙簽固定（可將牙簽尖頭剪去），將卷好的蘆 筍卷并排放在蘑菇黃油上，撒少許大蒜粉，并灑上少許水，入預(yù)熱180度的烤箱中火烤15 分鐘（時間不固定，看烤制的情況，微微焦黃即可取出），取出后撒少許黑胡椒即可。
奶香蘑菇濃湯
材料：土豆、口蘑、鹽水、少量黃油、洋蔥碎、入涼牛奶or雞湯、水、鹽、黑胡椒碎
做法：1.土豆切塊，煮軟撈出，口蘑鹽水浸泡10min,洗凈切片；2.少量黃油把洋蔥碎煸香，入蘑菇片炒至蘑菇熟透即可；3.土豆。蘑菇入攪拌機，入涼牛奶絞碎，兌入水。牛奶或雞湯稀釋；4.濃湯放火上做開，調(diào)入鹽。黑胡椒碎。高湯提鮮，熬煮一會兒，即可。太有愛了！~
蘑菇焗飯
材料：
米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量做法：
1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉奶酪擦成絲。
2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。
3、加入火腿一起炒出香味。
4、加入蘑菇一起炒至熟。
5、將火適當(dāng)調(diào)小，加入攪散的白飯，和其他材料一起炒勻，加少許鹽調(diào)味。
6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲。
7、放入預(yù)熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可。
奶香檸檬焗蘑菇
材料：
各色蘑菇適量，奶粉1小匙，橄欖油1小匙，大蒜1瓣，鹽適量，香草適量，檸檬1片做法：
1.烤箱預(yù)熱200度。蘑菇切片或小條（具體看蘑菇的種類，比如草菇切片，雙孢菇切片， 蟹棒菇撕成條）放在一個大容器中。
2.把檸檬的汁擠出淋在蘑菇中，剩下的檸檬皮的1/5切碎末，撒在蘑菇上；放橄欖油、鹽 、奶粉和蒜片，拌勻。
3.把拌好的蘑菇倒在一大張錫紙或烤箱用紙；把香草撕碎，撒在上面；包好蘑菇。放入烤 箱烤15-20分鐘。
小訣竅：
1. 因為奶粉有淡淡的甜味，所以可以中和檸檬汁的酸味 2.鹽開始盡量少放；考好后如果 覺得淡在適量加 3.蘑菇的種類不限，但是最好是形狀和口感各異的，這樣在造型和味道 上都回更加美觀和美味。
意大利蘑菇飯
材料：新鮮蘑菇400克（最好是用porcini牛肝菌蘑菇，如果沒有的話也可以用白色的野生 蘑菇champignon,當(dāng)然味道是不一樣的啦），米320克（米要那種胖胖的，短短的，最好 是意大利米），大蒜1畔，洋蔥半個，動物黃油50克，半杯的白葡萄酒，1.5公升的高湯， 意大利橄欖油，一點的鹽，一點的黑椒粉。
按照個人愛好可以加些parmigiano reggiano帕馬森干酪粉和香菜。
做法：1.先準備好高湯。不知道中國能不能買到那種意大利醬油膏，是種已經(jīng)有味道的膏 ,如果沒有的話可以用市售的高湯塊加清水燒開，加入一片月桂葉、一點肉豆蔻和一顆丁 香同煮。將水燒開放旁待用。
2.在一個平底鍋里加入25克的動物黃油和半個切末的洋蔥，用小火炒幾下。
3.在這個時候先把蘑菇給切成片（不用太小，因為煮的時候還會縮小的）。
4.當(dāng)洋蔥開始成金黃色的時候加入米，然后一起炒下。（記住還是用小火）。
5. 接下來加入白葡萄酒和調(diào)好的高湯（高湯一定要一直保持著微沸狀態(tài)，不然會降米的 溫度），高湯不用全部都倒進去，第一次倒把米覆蓋住就可以了，然后給它慢慢的煮（當(dāng) 水快燒完時就再加點高湯，就這樣慢慢的加，不斷的重復(fù)這個過程，直到米的白芯消失）6.同時在另外個平底鍋里加入意大利橄欖油，燒熱，加入1畔用刀敲了一下的大蒜，一起 稍微炒下。
7.加入切好的蘑菇，鹽，和一點的黑椒粉，繼續(xù)炒。
8.當(dāng)米煮的半熟時，把剛剛炒好的蘑菇加進米里，如果鍋里有蘑菇沾住的話用一點高湯把 蘑菇給全部弄出來。
9.米煮熟后（直到米粒的白芯完全消失，嘗嘗沒有夾生感就可以關(guān)火。這個過程大約需要 20到30分鐘），關(guān)火，然后再加入另剩的25克黃油，慢慢的攪拌讓黃油化掉。
10.把熟的飯放進一個稍深的盤子里，在上面灑上香菜。香噴噴的意大利的蘑菇飯就出鍋 完成啦！！
小訣竅：
-煮這個飯的時候一定要用厚點的不粘鍋，和隨時攪動，不然米就會粘了。
-如果找不到新鮮的porcini牛肝菌也可以用干的牛肝菌來代替，不過賣相就沒那么好看了-意大利的飯全程一定都要用小火來煮，否則會很容易焦，而米卻熟不了。而且要很有耐 心和時間的哦，它不像中國米飯一樣可以不用管，意大利的米飯一定要隨時攪拌以免沾鍋 .
-如果各位喜歡parmigiano reggiano帕馬森干酪的話，可以在煮好攪拌剩余的黃油時也加 入一起攪拌，這樣味道更香。當(dāng)然不是大家都會喜歡的啦，本人是超喜歡滴。嘿嘿-做高湯的那個醬油膏如果在超市里找的到的話是最好的啦，味道更美味嗎。本人建議的 是STAR的牌子，不過不知道中國有沒有的賣。
蘑菇炒雞肉
材料：雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣 椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬 油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許做法1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放 入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變 白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮 香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋 芹片拌炒均勻即可。
蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克， 香油10克，玉米淀粉5克做法1.將豆腐切成四方小塊，中心挖空；2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料；3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；4.淋上香油、醬油即可食用。
蘑菇是我們一年四季都很常見的菌類蔬菜，而且它可以做成各種的美味，喜歡蘑菇而又想 減肥的你們，去廚房行動起來吧。
