秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好
秋冬季吃什么養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們經(jīng)常會(huì)說，秋冬身體進(jìn)補(bǔ)是最好的，所以大家紛紛開始在秋冬進(jìn)補(bǔ)各種各樣的食物。但是大家在跟風(fēng)的同時(shí)，有沒有想過我們?yōu)槭裁匆x擇在秋冬季節(jié)來進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)呢。下面小編來為大家一一解答，并且還給大家推薦了幾種適合進(jìn)補(bǔ)的食物。
秋冬為什么要進(jìn)補(bǔ)
秋冬時(shí)節(jié)，人體的陽氣像是一個(gè)正在孕育能量的種子。秋冬養(yǎng)生，好比細(xì)心呵護(hù)這個(gè)種子。如果能在秋冬季節(jié)把身體養(yǎng)好了，把營養(yǎng)補(bǔ)足了，讓陽氣在身體里充分休養(yǎng)，那么來年一整年都會(huì)是精精神神的。如果在秋冬季節(jié)不重視進(jìn)補(bǔ)，甚至過度損耗陽氣，就好比莊稼漢沒能保存好種子。種子不好，來年不管怎么呵護(hù)，也不可能會(huì)有好的收成了。
秋冬進(jìn)補(bǔ)，不需要天天都補(bǔ)、頓頓都補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)的次數(shù)并沒有嚴(yán)格的限制，只要在平時(shí)方便的時(shí)候，食用一些有進(jìn)補(bǔ)功效的食材即可。秋冬兩季算下來，只要進(jìn)補(bǔ)十幾次、二十幾次就可以起到很不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)效果。這幾十次的進(jìn)補(bǔ)，能換來一整年的身體健康。因此，在各類養(yǎng)生法中，秋冬進(jìn)補(bǔ)是最經(jīng)濟(jì)、最“劃算”的一種了。
秋冬進(jìn)補(bǔ)吃什么好
秋冬進(jìn)補(bǔ)適宜吃的食物
1、宜吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品
2、秋冬進(jìn)補(bǔ)多飲湯，特別是燉湯
3、宜食溫補(bǔ)性質(zhì)的肉類
4、宜吃滋陰、健脾胃的食物
秋冬進(jìn)補(bǔ)不宜吃的食物
1、少吃辛辣、煎炸食品
2、忌食生冷寒涼的食物
3、忌食過于燥熱的食物
秋冬進(jìn)補(bǔ)的食物有哪些
1、山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。較佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失較小。較好搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
2、藕
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。藕的吃法有很多，黑白木耳，搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
3、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。長期食用，對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
4、鹿肉
鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陰的功效。常食鹿肉能夠美容養(yǎng)顏、延年益壽，是不可多得的滋補(bǔ)美味。不過夏季吃鹿肉會(huì)上火，因此秋冬季節(jié)是吃鹿肉的好時(shí)機(jī)。
5、花生
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。新鮮花生較好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。
秋冬進(jìn)補(bǔ)的食譜
蟲草蒸老鴨
材料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。也可用氣鍋蒸。
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。
百合栗子羹
材料：鮮百合100克，栗子去殼150克，山藥30克，冰糖適量。
做法：將鮮百合、栗子、山藥洗凈，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時(shí)，調(diào)入冰糖即成。
功效：潤肺養(yǎng)陰，健脾益腎。
桑椹桂圓飲
材料：桑椹10克，桂圓10克。
做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當(dāng)茶飲。
功效：補(bǔ)肝益腎，健脾養(yǎng)血安神。
花生山楂核桃糊
材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。
做法：將花生洗凈，晾干，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀凈，入鐵鍋，微火炒香備用。將核桃仁洗凈，曬干可烘干。將山楂洗凈，切片，去核后曬干可烘干，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研為細(xì)末，調(diào)入紅糖即成。服食時(shí)將其放入碗中，用溫開水調(diào)勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，活血化瘀。
海參大棗粥
材料：海參2只，大棗10枚，粳米適量。
做法：海參泡發(fā)，切成小塊，大棗洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加鹽調(diào)味。
功效：益胃健脾，補(bǔ)腎益血，暖腎去寒。
黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：將黑芝麻揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，曬干。入鍋炒香，壓成碎末。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開后改小火熬煮至米爛粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血安神。
秋冬進(jìn)補(bǔ)的湯品
芡實(shí)蓮子百合排骨湯
這道湯是健胃益脾的常見湯品。芡實(shí)補(bǔ)脾固腎、助氣澀精;蓮子補(bǔ)益脾胃、寧神益腎;百合養(yǎng)陰潤肺、清心安神;蜜棗補(bǔ)虛填損、清心潤肺，再配上滋陰潤燥的排骨，確實(shí)是無可挑剔的經(jīng)典搭配。
材料：芡實(shí)、蓮子、百合、蜜棗、排骨、鹽
做法：
1.排骨洗凈，飛水(放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，排骨沖洗干凈。目的是去除排骨的血水浮沫)
2.洗凈蓮子、芡實(shí)、百合、蜜棗，并把蜜棗去核。
3.所有材料入鍋，加入適量清水，煲2小時(shí)。
4.出鍋前下鹽調(diào)味即可。
黨參黃芪燉雞湯
民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。這款黨參黃芪燉雞湯，除了補(bǔ)氣的黃芪外，還加入了補(bǔ)陰溫中的黨參、健脾益心的桂圓、滋陰健脾的淮山藥，可以算是完整版的黃芪燉雞，十分適合秋冬進(jìn)補(bǔ)。
材料：黨參、黃芪、桂圓肉、淮山藥、雞一只、鹽
做法：
1.各藥材稍浸泡、洗凈，
2.雞一只洗凈，放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，雞沖洗干凈;
3.切三片生姜，和雞、藥材一起與放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，再調(diào)入適量食鹽便可。
姬松茸竹蓀菌菇雞湯
這道湯用了姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳，鮮美自不必說，還能提高免疫力，幫助身體排毒，預(yù)防癌癥和腫瘤。
材料：姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞一只、鹽
做法：
1.竹蓀撕去菌裙(白色網(wǎng)衣)，剪去蒂部(封閉的一端)，用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6厘米的小段備用。
2.姬松茸、花菇、木耳泡發(fā)(半小時(shí)左右)，花菇剪去根蒂。
3.老母雞洗凈飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈)
4.把老母雞和其他材料(除竹蓀外)放入鍋中，加適量清水，武火煮開后用文火慢燉2小時(shí)，最后放入竹蓀再燉15分鐘。
5.出鍋前加鹽調(diào)味即可。
秋冬進(jìn)補(bǔ)要注意的事項(xiàng)
1、注意根據(jù)身體狀況來補(bǔ)，不要沒病亂補(bǔ)
中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥的病人不要亂用補(bǔ)藥。而虛癥又分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛。對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)才有益身體，否則可能會(huì)適得其反。
2、秋冬季節(jié)一般比較冷也比較干燥，所以進(jìn)補(bǔ)要注意潤燥
這個(gè)季節(jié)容易出現(xiàn)口干咽燥，俗稱“秋燥癥”。所以進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要注意養(yǎng)陰潤肺，多吃一些滋陰潤肺的食品：梨、枇杷、銀耳、蜂蜜這些啊。冬天好冷，大家可以直接燉成熱乎乎的湯水，百合蓮子粥、銀耳雪梨湯這些都非常好喝，而且養(yǎng)顏美容。
3、藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，多多食療，少吃藥
老話說：是藥三分毒，所以秋冬進(jìn)補(bǔ)盡量少吃補(bǔ)藥。大家可以通過吃有同樣療效的食材來進(jìn)補(bǔ)，畢竟補(bǔ)藥吃多了難免有副作用。盡量以食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔。
4、食補(bǔ)不是肉補(bǔ)，不是吃肉才能補(bǔ)身
進(jìn)到冬天胃口大開，各種紅燒肉、火鍋肉不僅有營養(yǎng)而且超級(jí)好吃。可是肉一般都不大好消化，并且一不小心容易攝入過多的脂類、糖類，反而增加身體負(fù)擔(dān)，引發(fā)疾病。最好是肉和蔬菜均衡著吃，才更健康。
5、食補(bǔ)不是貴的食材才最補(bǔ)哦~重點(diǎn)是“對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)”
很多朋友覺得只有魚翅、鮑魚、人參、雪蛤這些才是大補(bǔ)的東西，以為貴的才是好的，其實(shí)不完全是這樣哦，上邊的東西都是大補(bǔ)，大補(bǔ)的東西一般效果比較猛，補(bǔ)過了反而不好。平民的銀耳、鏈子、山藥這些在潤肺滋陰方面表現(xiàn)也非常好，而且更平和，可以常吃。
看了上面的介紹，大家應(yīng)該知道了為什么會(huì)選擇秋冬進(jìn)行滋補(bǔ)了。就像是種子一樣，我們只有在秋冬的時(shí)候貯存好能量，等到來年春夏的時(shí)候，身體才能更加的健康。另外，大家在進(jìn)行滋補(bǔ)的時(shí)候，也不是越貴的越好，越多越好，一定要根據(jù)自己的身體具體情況選擇適合自己的進(jìn)補(bǔ)方法。
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1、蘋果
十一月大部分蘋果都上市。蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒。
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
2、冬棗
11月正是冬棗大量上市的季節(jié)。營養(yǎng)專家指出，冬棗有百果之王和活維生素丸的美譽(yù)，其中維生素C的含量尤其豐富，每100克新鮮棗果肉內(nèi)含量為352毫克，是蘋果維生素C含量的70倍、梨的140倍、金絲小棗的20倍。醫(yī)學(xué)研究表明，成年人每天攝入充足的維生素C,可以清除體內(nèi)各種毒素，增加對(duì)疾病的抵抗能力，并促進(jìn)新陳代謝。在秋季感冒高發(fā)時(shí)節(jié)，多吃點(diǎn)新鮮的冬棗有益身體健康。
需要提醒您的是，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑?，鮮棗每天以吃一兩把為好。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20%至30%,是各種新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。
3、馬蹄
馬蹄，學(xué)名荸薺,11月是馬蹄成熟的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候的馬蹄最是爽甜。有地下雪梨的美譽(yù)?！妒朝煴静荨罚狠┧j，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實(shí)熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當(dāng)痛。中醫(yī)認(rèn)為荸薺可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護(hù)膚，是秋冬季節(jié)的時(shí)令蔬果。
荸薺對(duì)預(yù)防秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥有一定效果。《別醫(yī)名錄》中有記載，荸薺可開胃消食，荸薺百梨湯可潤腸開胃。做法是將荸薺去皮搗爛，雪梨去皮核切碎，加百合、水一起煮，可適量加冰糖。對(duì)于剛發(fā)燒的病人來說，荸薺有輔助其退燒的功效，每次吃10個(gè)左右即可。
4、梨
梨上市時(shí)間是8月到第二年2月。梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。秋天若能每天堅(jiān)持吃一兩個(gè)梨，不僅對(duì)秋燥癥具有奇特功能，還能清熱、安神，對(duì)高血壓、失眠多夢(mèng)有必定協(xié)助治療的用處。
同時(shí)由于秋季天氣轉(zhuǎn)涼，胃腸道功能較差及老人孩子過多食用梨，會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，因此胃腸功能較差及老人孩子吃梨時(shí)最好是水煮，之后連梨肉帶著湯一起吃掉。梨具有利尿作用，因此夜尿頻者，睡前應(yīng)少吃梨，血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼等患者亦不可多食，如果食用則最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
5、橘子
11月到第二年4月是橘子上市的時(shí)間。橘子含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾的藥效。尤其對(duì)老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用上品。每天吃1個(gè)橘子還能避免口腔癌、喉癌和胃癌等癌癥的侵襲。
橘子中富含胡蘿卜素，如果每天大量吃橘子，會(huì)產(chǎn)生胡蘿卜素血癥，雖然對(duì)健康沒有危害，但是手、腳掌都會(huì)出現(xiàn)黃色，需要兩周才能退去。此外，大量食用橘子，會(huì)出現(xiàn)舌炎，牙周炎，便秘等上火表現(xiàn)，所以控制食用量是必不可少的。
6、石榴
石榴的上市時(shí)間從8月持續(xù)到12月。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對(duì)防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴，并可殺蟲抑菌?；伎谇谎准翱谇火つ冋呖擅咳沼檬裰状危艿玫骄徑狻?/p>
很多人都認(rèn)為越紅的石榴越甜。其實(shí)石榴品種很多，有紅色、黃色等，一般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。挑選石榴時(shí)，差不多大小的果實(shí)，重量越大代表越成熟。外皮松弛，帶黑斑的大多是壞了。
7、獼猴桃
9月到第二年3月，都是獼猴桃上市的時(shí)候。獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情，豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的最佳選擇。
挑選時(shí)，注意獼猴桃表面絨毛要整齊，外皮自然散發(fā)光澤且無斑點(diǎn)、果實(shí)用手掌握拿時(shí)稍具彈性，若想要立即食用的話，就要挑選握起來稍軟的果實(shí)，表示馬上可以品嘗美味。
8、葡萄柚
葡萄柚，從9月到第二年4月都有上市。營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，葡萄柚含有寶貴的天然維生素p和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素p能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速復(fù)原受傷的皮膚組織，有利于皮膚保健和美容，另外有研究發(fā)現(xiàn)，葡萄柚的化學(xué)性質(zhì)降低了胰島素水平，促進(jìn)體重的減輕，因此研究人員認(rèn)為葡萄柚對(duì)身體健康，以及對(duì)抗肥胖癥起著非常重要的作用。
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)葡萄柚與降壓藥、降糖藥和腎臟疾病藥物等一起服用會(huì)阻礙藥物作用，影響藥物吸收與藥效，因此，服藥期間的患者應(yīng)當(dāng)注意不要進(jìn)食葡萄柚，如果不能確定自己服用的藥物是否會(huì)受到葡萄柚的干擾，建議去向?qū)I(yè)藥師咨詢。
秋冬季節(jié)是我們一年之中最適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候了，在這時(shí)候進(jìn)補(bǔ)的效果是一年之中最好的了哦，但是在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，大多數(shù)人其實(shí)并不知道怎么做能夠更好的進(jìn)補(bǔ)了，那么我們?cè)趺床拍茏屵M(jìn)補(bǔ)的效果好呢，下面就讓我們一起看看吧。
進(jìn)補(bǔ)需辨識(shí)體質(zhì)
“進(jìn)補(bǔ)提倡‘食’之有道，不同的體質(zhì)，如氣虛、血虛、陰虛、陽虛，進(jìn)補(bǔ)各不相同，切忌虛實(shí)不分，要先了解自己的身體狀況合理進(jìn)補(bǔ)。”中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證的病人不宜過用補(bǔ)藥，而虛證又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，所以對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。比如，偏寒者往往畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長、舌質(zhì)淡等，偏熱者則往往手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結(jié)、小便短赤、舌質(zhì)紅等，若不辨寒熱妄自進(jìn)補(bǔ)，很容易導(dǎo)致“火上澆油”。
避免進(jìn)補(bǔ)單一
部分人喜歡按照自己口味，專服某一種補(bǔ)品，這會(huì)對(duì)體內(nèi)的營養(yǎng)平衡造成影響，不利于健康。同時(shí)，不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。如牛羊、狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏溫?zé)岬模瑫?huì)造成體內(nèi)毒火旺盛，出現(xiàn)口干、嗓子疼等癥狀，不要過多食用，這些食物雖然是很不錯(cuò)的了，但是對(duì)于體熱的朋友們來說就不適合吃了哦，如果我們吃這樣的食物，那么只會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害了，因此在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候一定要根據(jù)自己的情況來選擇。
切忌無病亂補(bǔ)
無病亂補(bǔ)，既增加了開支，又害了自身。長期服用沒有必要的“補(bǔ)品”，無疑是增加了身體的負(fù)擔(dān)，“秋冬季進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力，但補(bǔ)過頭了也不是好事，甚至?xí)m得其反?！焙芏嗳颂煲晦D(zhuǎn)涼就開始吃牛肉、羊肉、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯等滋補(bǔ)品，吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的，反而會(huì)使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥、便秘等癥狀，這是我們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)的時(shí)候一定要小心的了，我們只有注意這樣的情況才可以讓我們更好的進(jìn)補(bǔ)了哦。
我們上面就給大家介紹了有關(guān)進(jìn)補(bǔ)的情況了，可以發(fā)現(xiàn)我們?cè)谶M(jìn)補(bǔ)的時(shí)候需要注意的地方也很多了哦，雖然大家都知道秋冬季節(jié)很適合進(jìn)補(bǔ)了，但是并不是每個(gè)人都可以學(xué)會(huì)進(jìn)補(bǔ)的方法了，所以上面就給大家介紹了，不要錯(cuò)過。
今天我們迎來了冬季的第一個(gè)節(jié)氣--立冬，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。冬天的腳步越來越近了，氣溫漸漸下降，養(yǎng)生立冬吃什么，立冬節(jié)氣要注意些什么呢？
三九補(bǔ)一冬 來年無病痛
按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，立冬代表著冬季的開始。冬者，天地閉藏，水冰地坼。自然界陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。寒是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)，冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。
冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。
可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C,并因此導(dǎo)致人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。那么人們可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補(bǔ)充人體維生素需要。
立冬進(jìn)補(bǔ)方法
俗話說三九補(bǔ)一冬，來年無病痛,冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但要提醒大家的是，進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇。如吃臘八粥有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用、芝麻粥可益精養(yǎng)陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養(yǎng)陰固精、茯苓粥可健脾養(yǎng)胃、大棗粥可益氣養(yǎng)陰等等。
立冬進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)
立冬補(bǔ)冬，不可盲目進(jìn)補(bǔ) 飲食調(diào)養(yǎng)要遵循秋冬養(yǎng)陰、無擾乎陽、虛者補(bǔ)之，寒者溫之的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。 冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體（體質(zhì)）有虛實(shí)寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。
故冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目進(jìn)補(bǔ).
立冬進(jìn)補(bǔ)食譜
蓮子百合煲瘦肉
蓮子20克，百合20克，豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用。適于陰虛體質(zhì)見干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
菊花雞肝粥
銀耳15克洗凈撕成小片，清水浸泡；菊花10克、茉莉花24朵溫水洗凈；雞肝100克洗凈切薄片備用；水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下銀耳及雞肝，燒沸撇去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清熱、健脾寧心，氣郁體質(zhì)者食用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈，清水浸軟切片備用。羊肉500克剔筋膜，放入開水鍋中略燙，除血水后撈出。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，燒沸后撇去浮沫，小火燉至羊肉熟爛。此方溫中補(bǔ)血，祛寒止痛，適于陽虛體質(zhì)者食用。
黑豆川芎粥
川芎10克用紗布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起煮熟，加適量紅糖。分次溫服，可活血祛淤，行氣止痛，適于血淤體質(zhì)者食用。
白胡椒煲豬肚湯
白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；將豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上，加鹽調(diào)味。湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條再撒上白芝麻和鮮醬油，是不錯(cuò)的冷盤。可用于治療胃寒、心腹冷痛。
■煲湯小貼士
若食材為豬腳、土雞和老鴨等，平均加熱1至1.5小時(shí)為宜，而魚肉煲湯只要湯燒到發(fā)白就可以。若湯中加入人參，由于參類含有人參皂甙，煮過久就會(huì)分解，煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。原料與水的比例以1∶1.5最佳。
冬天的風(fēng)常為北風(fēng)，其性寒。同時(shí)，寒也是冬季氣候變化的最主要特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，寒為六淫邪之一，故冬天應(yīng)保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，讓睡眠的時(shí)間長一點(diǎn)，最好是等到太陽出來以后再起床活動(dòng)，且不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)，并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
此外，冬季的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法還有很多，比如叩齒、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做，對(duì)身體很有益處。尤其是艾灸，可以灸一下保健穴位：足三里、中脘、關(guān)元、氣海，還可以在肚臍里放些鹽，艾灸肚臍，那里是神闕穴，這個(gè)穴位對(duì)補(bǔ)益元?dú)馐种匾?/p>
結(jié)語：立冬之后如何進(jìn)補(bǔ)您學(xué)會(huì)了嗎？
導(dǎo)讀：中醫(yī)講究四季五補(bǔ)，即春季升補(bǔ)
中醫(yī)講究四季五補(bǔ)，即春季升補(bǔ)，夏季清補(bǔ)，秋季平補(bǔ)，冬季滋補(bǔ)，四季宜通補(bǔ)。
時(shí)下已到月落烏啼霜滿天季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)的重要性不言而喻，進(jìn)補(bǔ)知識(shí)卻是許多人的不足。陜西省中醫(yī)醫(yī)院脾胃科主任李學(xué)武主任醫(yī)師指出：進(jìn)補(bǔ)還需因人而異，如果未能對(duì)自己身體狀況有一個(gè)全面認(rèn)識(shí)，可能錯(cuò)誤進(jìn)補(bǔ)、白白進(jìn)補(bǔ)，甚至亂補(bǔ)造成不適。
少吃肉 多喝奶
進(jìn)補(bǔ)之前，要把脾胃調(diào)理到適應(yīng)進(jìn)補(bǔ)的最佳狀態(tài)才行，除了到醫(yī)院找中醫(yī)調(diào)理之外，我們要注意先進(jìn)補(bǔ)一些富有營養(yǎng)，又容易消化的食物來加強(qiáng)脾胃的功能。然后再進(jìn)補(bǔ)。
要多吃奶制品、豆類以及新鮮蔬菜水果。多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。此外，菱角、板栗也是調(diào)胃的佳品。而烤肉、烤鴨、紅燒肉不易消化吸收，若多吃就會(huì)對(duì)胃腸功能減弱的老年人來說，常常不堪重負(fù)，尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等人更應(yīng)少吃肉。
少吃姜 多喝蜜
古代先賢說朝朝鹽水、晚晚蜜湯就是針對(duì)秋燥提出來的，就是說白天喝點(diǎn)鹽水，晚上喝點(diǎn)蜂蜜水可以補(bǔ)充水的丟失，是秋冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生抗衰老的飲食良方。同時(shí)還可以防止秋燥引起的便秘，可以說是一舉三得。
秋冬季節(jié)要少吃辛辣燒烤的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、胡椒、生姜蔥及白酒。因?yàn)檫@些食物屬熱性，食后容易上火 ，加重秋燥對(duì)人體的危害。
少用藥 多食物
很多人一提到進(jìn)補(bǔ)，第一就想到人參、冬蟲夏草、燕窩魚翅等。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不可取的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。
如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補(bǔ)品中的佳品。
少抑郁 多微笑
秋風(fēng)落葉，凄風(fēng)凄雨，容易誘發(fā)消極情緒， 心情差，被認(rèn)定是百病的催化劑?，F(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭激烈，工作壓力大，使人們常常處于一種緊張不安的焦慮狀態(tài)，進(jìn)而直接導(dǎo)致體質(zhì)下降。
如果進(jìn)補(bǔ)是在這樣的一種心境下，會(huì)大大影響?zhàn)B生效果。要學(xué)會(huì)調(diào)整自己的心態(tài)和情緒，及時(shí)疏解心里的煩惱和不快。改變思維方式，要認(rèn)識(shí)到生活中并非所有事情都要求完美。多結(jié)交朋友，善于及時(shí)宣泄郁悶，取得有效的社會(huì)支持。對(duì)別人要寬容，也給自己松弛的機(jī)會(huì)。多曬太陽，不但對(duì)身體有好處，還可改善睡眠。
少宅家 多運(yùn)動(dòng)
秋季要注重鍛煉身體，如進(jìn)行散步、慢跑、打太極拳等運(yùn)動(dòng)，以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力。
出練前一定要選擇好天氣，并做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，如慢跑、擦面、浴鼻、叩齒、轉(zhuǎn)腰、揉腎等健腎活動(dòng)。此外，在寒冷的天氣里一定要早些睡、晚點(diǎn)起，起床的時(shí)間最好在太陽出來之后。早睡可以保養(yǎng)人體陽氣，保持溫?zé)岬纳眢w，而遲起可以養(yǎng)人體陰氣。
多睡覺 少熬夜
中醫(yī)養(yǎng)生特別強(qiáng)調(diào)作息有律、起居有常。養(yǎng)生非常重視形體和精神的調(diào)養(yǎng)，認(rèn)為眠食二者，為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)。良好的睡眠能補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，有養(yǎng)陰培元之效。
為了適應(yīng)冬藏，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。提倡早睡，適當(dāng)多睡，以達(dá)到養(yǎng)精蓄銳的目的。當(dāng)然，在夜間保證8個(gè)小時(shí)睡眠的情況下，午睡可以適當(dāng)減少。
秋冬一來，各大食肆酒店均會(huì)推出進(jìn)補(bǔ)菜譜和食療方，可是在這其中那些比較優(yōu)秀呢?
各食肆推出的冬令滋補(bǔ)菜式
古方燉蛇碌：用巨形過山峰烹制而成，活血健體、壯腰驅(qū)風(fēng)。
蛇血煲臘味飯：用巨形過山峰烹制而成，暖胃驅(qū)寒、清熱解毒。
鹿茸燉老龜：補(bǔ)腎健骨、滋陰壯陽。
海底椰煲鷓鴣：化痰止咳、清心潤肺
椰子鮑魚煲老雞：滋陰養(yǎng)顏
鮑絲燴三蛇：清熱解毒、祛風(fēng)、活血
川貝枇杷燉鱷魚：選用鮮鱷魚肉、枇杷葉、川貝母、豬肉、雞腳等，飛水后燉制4個(gè)小時(shí)。補(bǔ)肺防咳、增強(qiáng)氣管的活動(dòng)力，極適宜煙酒過多人士。
推出的各式蛇饌燜、蒸、煎、煲、炸各具風(fēng)味。有菊花五蛇羹、金銀炒蛇絲、百花釀蛇塊、風(fēng)味龍鳳套餐等。
北芪黨參燉袋鼠肉：北芪、黨參、袋鼠肉。補(bǔ)氣、固表、健脾胃、養(yǎng)血生津，適用于腰膝酸軟、體質(zhì)虛、四肢不溫等癥。
鮮人參燉鵪鶉：鮮人參、鵪鶉。大補(bǔ)元?dú)狻⑸虬采?、補(bǔ)腦興陽，適用于中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所引起的體弱氣弱、失眠等癥。
明目魚杞子燉乳鴿：明目魚、杞子、乳鴿。滋補(bǔ)肝腎、益精明目，適用于肝腎虛弱所致眼花視力減弱、頭暈等癥。
冬蟲草燉水鴨：冬蟲夏草、水鴨。補(bǔ)虛損、益精氣，止咳、化痰補(bǔ)中益氣、消食和胃，消補(bǔ)心肺、滋腎益精和胃消食，適用于體虛瘦弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、腎虛哮喘、貧血、肺結(jié)核咳痰、慢性支氣管炎等癥。
