早晨空腹喝牛奶好嗎
女性喝養(yǎng)生茶好嗎。
身體是智能的載體,是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé),就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。社會(huì)在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn),每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“早晨空腹喝牛奶好嗎”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
在生活中的牛奶也是屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量極為豐富的食材,食用之后也是可以對(duì)人體健康起到很好的幫助作用的,但是在平時(shí)生活中食用牛奶的時(shí)候也要注意相關(guān)的食用健康的問題,在生活在食用牛奶的時(shí)候也要在合適的時(shí)間食用這樣才可以將牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全的吸收利用,那么在平時(shí)生活中可以在早晨空腹的情況下食用牛奶嗎?在早晨空腹的情況下食用了牛奶之后會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康造成什么不利的影響呢?我們一起來看看吧。
早上空腹喝牛奶的壞處
在生活中是不建議在早晨空腹的狀態(tài)下食用牛奶的,尤其是對(duì)于一些腸胃健康狀況本身就不好的人群更是不建議在空腹的狀態(tài)下食用牛奶,會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),所以在生活中的話并不建議在空腹的狀態(tài)下食用牛奶。
1、在平時(shí)生活中在早晨食用牛奶的時(shí)候最好還是搭配一些餅干、面部、饅頭之類的干糧食用會(huì)更好,這樣人體對(duì)牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也會(huì)更加的全面一點(diǎn),而且在平時(shí)生活中在早晨空腹的情況下食用牛奶對(duì)自己的腸胃健康也是一個(gè)很大的不利影響,所以在平時(shí)生活中的話并不建議在空腹的狀態(tài)下去食用牛奶。
2、并不建議在空腹的狀態(tài)下食用牛奶,因?yàn)樵绯繒r(shí)候的人群的腸胃是處在一個(gè)高速運(yùn)作的狀態(tài)下,這個(gè)時(shí)候食用牛奶的話人體并不能正常的吸收牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且牛奶自身也不能被人體正常的消化,不僅會(huì)造成牛奶自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失,也會(huì)造成自己的腸胃造成一定的負(fù)擔(dān),所以在平時(shí)生活中的話需要注意。
3、并不建議在空腹的情況下食用牛奶,因?yàn)樵诳崭沟那闆r下食用牛奶的話會(huì)容易造成精神不濟(jì)的情況發(fā)生,出現(xiàn)打瞌睡的癥狀,因?yàn)榕D讨泻泻芎玫陌裁叩某煞?,所以如果在早晨時(shí)候空腹的情況下食用牛奶的話會(huì)造成在上班或者是在上課等重要情況下出現(xiàn)打瞌睡的情況發(fā)生。
4、不建議在早晨的時(shí)候空腹的狀態(tài)下食用牛奶,是因?yàn)樵谇宄康臅r(shí)候人體腸胃中含有的胃酸含量比較高,這個(gè)時(shí)候食用牛奶的話會(huì)很容易造成牛奶和胃酸形成一定的反應(yīng),造成一些不可溶性的沉淀發(fā)生,這個(gè)時(shí)候的話就會(huì)對(duì)自己的腸胃造成很嚴(yán)重的傷害,出現(xiàn)腹瀉或者是消化不良等癥狀發(fā)生,所以在平時(shí)生活中的話并不建議在空腹的情況下食用牛奶。
在生活中并不建議在空腹的情況下食用牛奶,因?yàn)檫@樣不僅不會(huì)讓人體正常的吸收牛奶中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)自己的腸胃也會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān),所以在平時(shí)生活中清晨如果想要喝牛奶的話可以選擇搭配一些餅干、面部、饅頭之類的淀粉做的食物一起食用,這樣可以避免出現(xiàn)身體不適的癥狀發(fā)生。
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現(xiàn)在,很多人已經(jīng)習(xí)慣了早上喝一杯牛奶當(dāng)做早餐。牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量極高,不僅可以增強(qiáng)人們的免疫力,還能促進(jìn)人體發(fā)育,提高人體的體能。但是,喝牛奶也應(yīng)該注意時(shí)間,例如晚上喝牛奶有助于睡眠。有些人會(huì)空腹喝牛奶。那么,空腹喝牛奶對(duì)胃好嗎?
空腹喝牛奶危害大
1、空腹喝牛奶有礙消化
由于水在牛奶中的比例較大,如果空腹時(shí)喝了比較多的牛奶,就會(huì)稀釋了胃酸,影響消化和吸收。另外空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)會(huì)加快,牛奶在胃腸中的停留時(shí)間縮短,營(yíng)養(yǎng)成分也難以被吸收。
2、空腹喝牛奶產(chǎn)生有害物質(zhì)
空腹喝牛奶不僅牛奶中的營(yíng)養(yǎng)不容易吸收,而且牛奶中的蛋白質(zhì)、氨基酸如果還沒充分消化吸收就排入到大腸中,被大腸內(nèi)的細(xì)菌分解腐敗,會(huì)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有害的物質(zhì),影響腸道健康。
3、空腹喝牛奶浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),但是空腹喝牛奶時(shí)這些蛋白質(zhì)會(huì)難以被人體吸收,部分蛋白質(zhì)會(huì)僅僅被作為熱量消耗掉。因此,在喝牛奶前要先吃些食物,這樣能減慢胃腸蠕動(dòng),令牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能被充分吸收。
4、空腹喝牛奶影響精神狀態(tài)
時(shí)下不少年輕人都有在早餐時(shí)喝牛奶的習(xí)慣,但如果是空腹喝牛奶的話,就可能會(huì)對(duì)腸胃功能造成影響。在經(jīng)過了一個(gè)晚上的睡眠之后,胃早已排空,正是需要補(bǔ)充能量的時(shí)候,此時(shí)如果不吃主食就喝大量牛奶,就會(huì)難以獲取到早上工作學(xué)習(xí)所需要的能量,精神狀態(tài)也會(huì)不佳。
牛奶是天然飲料之一,是生活中不可缺少的食物之一,牛奶的營(yíng)養(yǎng)功效非常豐富,每天堅(jiān)持一杯補(bǔ)充人身體所有所需營(yíng)養(yǎng),喝牛奶的最佳時(shí)間了解嗎?能空腹喝牛奶嗎?牛奶能同其它食物一起服用嗎?
牛奶是一種非常常見的飲品,雖然大眾但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦!你喝牛奶的方法對(duì)嗎?你知道喝牛奶有哪些禁忌嗎?
空腹喝牛奶
有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣,這種方法不科學(xué),原因是經(jīng)過一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備,這時(shí)胃的排空也很快,而牛奶又是流質(zhì)的乳汁,胃排出更快。
空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出,而且牛奶中寶貴蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉,這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用,一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸,在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對(duì)人體有害的物質(zhì),增加了人體的負(fù)擔(dān)。
喝健康牛奶避開九大禁忌
1、牛奶+巧克力
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成草酸鈣.于是,本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣,變成了對(duì)人體有害的物質(zhì),從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
2、牛奶+雞蛋
專家指出,牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué),蛋白質(zhì)難以提供能量。現(xiàn)在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的人以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌,殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西,但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗,早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量,而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
3、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為,這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會(huì)破壞維生素A.孩子特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會(huì)引起眼部疾病,還會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙,毛發(fā)干、脆,易脫落,指甲多紋等。所以,即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),也要將兩者分開食用。
4、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為牛奶越濃,身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多,這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。如果胃功能不佳的人過多飲用濃牛奶,會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振,還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)槲覆渴懿黄疬^重的負(fù)擔(dān)與壓力。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁,這看上去是個(gè)好辦法,但實(shí)際上,橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì),就會(huì)使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
6、牛奶+藥
有人認(rèn)為,用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成非水溶性物質(zhì),這不僅降低了藥效,還可能對(duì)身體造成危害。所以,在服藥前后各1、2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
7、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化,是許多人的共識(shí).加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超過規(guī)定范圍。
還有一個(gè)何時(shí)加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收,還會(huì)危害健康。因此,應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃-50℃)時(shí),再將糖放入牛奶中溶解。
8、牛奶必須煮沸
通常,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時(shí)用3分鐘,60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸,溫度達(dá)到100℃,牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次,煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
9、瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增加維生素D
有人從廣告中得知:補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D,但卻失去了維,素B1、維生素B2和維生素C.因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會(huì)酵化,使牛奶變質(zhì)。
香濃就是好奶?
眼下市面上有些牛奶口感十分香濃,專家認(rèn)為,鮮奶的本色口味清爽純正,口味不同的牛奶是因?yàn)樯a(chǎn)廠家在牛奶中加了食品添加劑,滿足消費(fèi)者口味上的需求,但這與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無關(guān)。
各種牛奶質(zhì)量都差不多?
專家認(rèn)為,不同的牛奶廠商在奶源、加工工藝先進(jìn)性等方面都存在差異,因此牛奶產(chǎn)品的差異也很大。因此應(yīng)盡量選擇在奶源、加工工藝等方面有優(yōu)勢(shì)企業(yè)的產(chǎn)品。
常溫奶和鮮奶營(yíng)養(yǎng)一樣?
專家指出,常溫奶采用的是超高溫滅菌法,即135℃不少于1秒的高溫瞬時(shí)滅菌。這種方法在殺死牛奶中的有害病菌同時(shí),也破壞了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。而采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶是在72攝氏度至75攝氏度條件下將牛奶中的有害微生物殺死,而牛奶中對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能得以保留,因此常溫奶的營(yíng)養(yǎng)成分和新鮮程度都不及采用巴氏法殺菌的新鮮牛奶。
四招選購安全牛奶飲品
喝牛奶已經(jīng)慢慢成為現(xiàn)代人生活的一部分,在發(fā)達(dá)國(guó)家,早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現(xiàn)代人工的添加管理還存在漏洞,牛奶食品也出現(xiàn)了一些安全事件,因此,人們?cè)谫徺I牛奶食品的的時(shí)候一定要認(rèn)真鑒別。
鼻嗅
新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味,不應(yīng)該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。
口味
正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體,但不應(yīng)該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。
眼觀
先觀察包裝是否有脹包,奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液,下層呈豆腐腦沉淀在瓶底,說明奶已經(jīng)變酸、變質(zhì)了。
攪拌
用攪拌棒將奶汁攪勻,觀察奶液是否帶有紅色、深黃色,有無明顯的不溶雜質(zhì),有無發(fā)粘或者凝塊現(xiàn)象,如果有以上現(xiàn)象,說明奶中摻入淀粉等物質(zhì)。
適合人群
一般人群均可食用。
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群,高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠,適合高壓力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。
3.胃不好的人群,也可作為用餐時(shí)的輔助,與粥類同煮,既健康又營(yíng)養(yǎng)。
4.牛奶減肥。牛奶減肥法:1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯,但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶,適當(dāng)吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物,特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時(shí)服用。服用抗菌藥前后2小時(shí)內(nèi),如果飲用牛奶會(huì)降低抗菌藥物的吸收速率,影響藥效發(fā)揮;果汁中含有果酸,會(huì)加速抗菌藥溶解,不僅降低其藥效,還可能產(chǎn)生有害的中間產(chǎn)物,產(chǎn)生毒副作用。
6.雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效,但專家提醒,患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
少飲或不適人群
1.經(jīng)常接觸鉛的人:牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內(nèi)吸收積蓄,容易引起鉛中毒,因此,經(jīng)常接觸鉛的人不宜飲用牛奶,可以改飲酸牛奶,因?yàn)樗崤D讨腥樘菢O少,多已變成了乳酸。
2.乳糖不耐者:有些人的體內(nèi)嚴(yán)重缺乏乳糖酶,因而使攝入人體內(nèi)的牛奶中的乳糖無法轉(zhuǎn)化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用,而是直接進(jìn)入大腸,使腸腔滲透壓升高,使大腸粘膜吸入大量水分,此外,乳糖在腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵可產(chǎn)生乳酸,使腸道pH值下降到6以下,從而刺激大腸,造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等癥狀。(90%的華人有乳糖不耐癥)。乳糖不耐癥人群服用要控制好用量,一般200毫升之內(nèi)沒問題,但個(gè)別只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶,否則引起胃脹和腹瀉。
3.牛奶過敏者:有人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,個(gè)別嚴(yán)重過敏的人,甚至?xí)霈F(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
4.返流性食管炎患者:牛奶有降低下食管括約肌壓力的作用,從而增加胃液或腸液的返流,加重食管炎。
5.腹腔和胃切除手術(shù)后的患者:病人體內(nèi)的乳酸酶會(huì)受到影響而減少,飲奶后,乳糖不能分解就會(huì)在體內(nèi)發(fā)酵,產(chǎn)生水、乳酸及大量二氧化碳,使病人腹脹。腹腔手術(shù)時(shí),腸管長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中,腸系膜被牽拉,使術(shù)后腸蠕動(dòng)的恢復(fù)延遲,腸腔內(nèi)因吞咽或發(fā)酵而產(chǎn)生的氣體不能及時(shí)排出,會(huì)加重腹脹,可發(fā)生腹痛、腹內(nèi)壓力增加,甚至發(fā)生縫合處脹裂,腹壁刀口裂開。胃切除手術(shù)后,由于手術(shù)后殘留下來的胃囊很小,含乳糖的牛奶會(huì)迅速地涌入小腸,使原來已不足或缺乏的乳糖酶,更加不足或缺乏。
6.腸道易激綜合癥患者:這是一種常見的腸道功能性疾病,特點(diǎn)是腸道肌肉運(yùn)動(dòng)功能和腸道粘膜分泌粘液對(duì)刺激的生理反應(yīng)失常,而無任何腸道結(jié)構(gòu)上的病損,癥狀主要與精神因素、食物過敏有關(guān),其中包括對(duì)牛奶及其制品的過敏。
7.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
8.結(jié)石患者請(qǐng)遵醫(yī)囑。
9.老年人不宜過多喝牛奶。牛奶以其營(yíng)養(yǎng)豐富、含鈣量高、機(jī)體吸收利用率高等有點(diǎn)被全世界公認(rèn)為重要的補(bǔ)鈣食物來源。多年來,不少老年人選擇多喝牛奶來補(bǔ)充鈣質(zhì)。
雖然說牛奶是補(bǔ)鈣的良好來源,但是對(duì)于老年人來說,過多地飲用牛奶補(bǔ)鈣得不償失,因?yàn)榕D棠艽龠M(jìn)老年白內(nèi)障的發(fā)生。其原因是牛奶含有5%的乳糖,極易沉積在老年人的眼睛晶狀體,并影響其正常代謝,而且蛋白質(zhì)易發(fā)生變性,導(dǎo)致晶狀體透明度降低,而誘發(fā)老年性白內(nèi)障的發(fā)生,或者加重其病情。
肝病患者能喝牛奶嗎
牛奶中幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,且營(yíng)養(yǎng)均衡,其必需氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式,同時(shí)富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且易于消化吸收。因此,牛奶為肝痛患者首選的理想食品,建議肝炎患者每日飲用250毫升左右鮮牛奶,但要注意飲用方法。牛奶不宜久煮,一般加熱煮沸即可。牛奶最好不要加糖,因?yàn)檎崽且装l(fā)酵產(chǎn)氣,導(dǎo)致腹脹,且蔗糖在腸道分解的酸性產(chǎn)物與牛奶中鈣質(zhì)中和,影響鈣的吸收。另外,初次飲用牛奶的患者一定要從小量開始,因有部分人群體內(nèi)乳糖酶不足,過多、過快飲用可引起腹瀉、腹脹。牛奶發(fā)酵制成的酸奶,其營(yíng)養(yǎng)成分并無損失,酸奶中易引起腹瀉、腹脹的乳糖明顯減少,還可促進(jìn)消化,改善腸道菌群,非常適合肝病患者飲用。
正確喝法
牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。
牛奶能中和胃酸,防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮,對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的酸牛奶,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
另據(jù)報(bào)道,酸牛奶中的膽堿含量特別高,可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度,同時(shí)又因酸牛奶中含有乳清酸,它能抑制肝臟制造膽固醇,并能減少膽固醇在血管壁上的附著,從而使血中的總膽固醇含量降低。因此,患有心血管疾病的人,服用酸牛奶大有好處。
牛奶奇效喝法
1、每晚睡前服熱牛奶一杯,治神經(jīng)衰弱,失眠。
2、牛奶、羊奶各125毫升,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用于胃痛,胃潰瘍。
3、牛奶250毫升,蜂蜜100克,混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘,大便燥結(jié)。
4、鮮牛奶200毫升,生姜汁5毫升,白糖適量,蒸服,治噎嗝反胃,嘔吐,反酸噯氣。
5、牛奶250毫升,蜂蜜50克,白芨粉6克,煮沸服用,治胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮沸,當(dāng)茶飲用,渴即飲之,可治產(chǎn)后虛弱,下虛消渴(小便多,日見消瘦)。
7、牛奶500毫升,灌胃,可使毒物沉淀,減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀,并對(duì)胃有保護(hù)作用。
8、牛奶粥:粳米100克煮粥,加入牛奶250毫升,白糖調(diào)味食用。有潤(rùn)五臟,補(bǔ)虛損,養(yǎng)陰生津作用,適用于中老年人或病后體弱,氣血虧損,體瘦虛贏,反胃噎嗝,口干思飲,大便燥結(jié)等癥。服用牛奶粥時(shí),忌食酸性食物。
9、姜韭牛奶羹:韭菜250克,生姜250克,共搗爛用干凈紗布絞汁,加入牛奶250克,煮沸后,趁熱服用。適用于胃寒性胃潰瘍,慢性胃炎胃脘疼痛,嘔惡等癥。
10、香姜牛奶:公丁香2粒,姜汁1茶匙,牛奶250毫升,同煮沸,撈去丁香,白糖少許調(diào)味飲用。有補(bǔ)益,降逆氣,止嘔吐作用,適用于疳積瘦弱,食之即吐的患兒。
喝牛奶有什么好處
1、促進(jìn)胎兒發(fā)育
可以說牛奶是一種幾乎完美的食品,人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都可以在牛奶中獲取,因此牛奶是最接近人體天然需要的食品。特別是對(duì)于孕婦而言,在懷孕期間需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)都可以在牛奶中獲取,而且每天喝一杯牛奶還能夠能促進(jìn)胎兒的發(fā)育。
2、鈣、磷豐富
在牛奶中含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中以鈣、磷等微量元素的含量最為豐富,并且比例比較適當(dāng),非常利于人體的消化以及吸收。經(jīng)常喝牛奶不僅僅能夠促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng),同時(shí)也是老年人延年益壽的養(yǎng)生佳品。牛奶的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)正好能適應(yīng)老年人的需要,因此老年人在養(yǎng)生保健時(shí)不妨多喝牛奶。
3、降膽固醇
醫(yī)通無憂網(wǎng)提醒:患有高膽固醇的人群在日常的生活中也可以多喝牛奶,因?yàn)榕D讨泻幸恍┏煞菽軌蛴行У匾种聘闻K制造膽固醇,對(duì)于高膽固醇患者來說牛奶十分的健康。除此之外一些患有心血管病的患者在平時(shí)也應(yīng)該多牛奶,它被人稱做是高血壓的天敵,常喝牛奶能使血壓降低,從而降低中風(fēng)的發(fā)病幾率。而且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),老年人經(jīng)常喝牛奶還能夠有效的降低心臟發(fā)病幾率,也能預(yù)防腦中風(fēng)。
4、保護(hù)消化系統(tǒng)
在喝牛奶的好處上,它還具有保護(hù)消化系統(tǒng)的作用,同時(shí)還能夠有效的促進(jìn)潰瘍病灶的愈合。專家指出,牛奶中所含有的一些物質(zhì)能夠中和胃酸,能加強(qiáng)胃功能,特別是在胃炎的恢復(fù)以及治療上更具有一定的特效。因此萎縮性胃炎及十二指腸潰瘍的患者,在日常的生活中應(yīng)該多喝牛奶。
5、抗衰老
在牛奶中含有大量的純蛋白,它不僅能夠補(bǔ)充皮膚中流失的蛋白質(zhì),同時(shí)還能幫助皮膚緊鎖水分,因此具有很好的抗衰老功效。更為令人驚喜的是牛奶還有防癌的作用。
總結(jié):喝牛奶好處多多,以上是為大家介紹牛奶的知識(shí),認(rèn)真學(xué)習(xí)一下,只有正確的時(shí)間食用才會(huì)使牛奶的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到最佳。
生活在現(xiàn)代社會(huì)的人們,已經(jīng)把牛奶當(dāng)作日常生活離不開的食物。有關(guān)牛奶的應(yīng)該什么時(shí)候吃的討論也引起了極大的關(guān)注。關(guān)于能不能空腹喝牛奶這個(gè)問題,大家也是各有各的觀點(diǎn),莫衷一是。那我們究竟能不能空腹喝牛奶呢?
空腹喝牛奶會(huì)怎樣
1、妨礙消化
由于現(xiàn)在的牛奶生產(chǎn)中摻入了許多水,并且牛奶中水的占比很大,假如空腹時(shí)喝了許多牛奶,胃酸就一定會(huì)被稀釋,這樣就會(huì)影響到人體中胃的消化功能。
2、產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)
空腹喝牛奶,會(huì)使得牛奶中的蛋白質(zhì),氨基酸還沒有得到充分消化吸收就被排入到大腸中,這些物質(zhì)就會(huì)被大腸內(nèi)的細(xì)菌作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),往往會(huì)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體健康沒有益處得物質(zhì),進(jìn)而影響腸道的健康。
3、不能吸收牛奶中的營(yíng)養(yǎng)
牛奶中含有很多種類的的蛋白質(zhì),但是空腹喝牛奶時(shí)這些蛋白質(zhì)不會(huì)被人體吸收,部分蛋白質(zhì)會(huì)成為產(chǎn)生熱量的能源物質(zhì),不能夠發(fā)揮牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、影響一整天的學(xué)習(xí)工作的狀態(tài)
假如不吃主食就喝大量牛奶,就難以獲得上午活動(dòng)所需要的能量,整個(gè)人的就會(huì)沒有力氣,精神狀態(tài)也會(huì)不佳。上午學(xué)習(xí)工作的效率就會(huì)很低。
空腹喝牛奶好嗎
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,早餐空腹喝牛奶有諸多弊端。空腹喝牛奶十分不好。
空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,空腹喝牛奶時(shí)部分蛋白質(zhì)不會(huì)被人體吸收,成為產(chǎn)生熱量的能源物質(zhì),不能夠發(fā)揮牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且經(jīng)過一個(gè)晚上睡眠休息,人們的腸道已經(jīng)排空,為消化食物做好了的準(zhǔn)備,這時(shí)胃的蠕動(dòng)很快,而牛奶又是流質(zhì)的乳汁,胃排出更快,這就導(dǎo)致了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到吸收,人們希望喝牛奶的起到的作用自然也無法起到。
空腹喝牛奶拉肚子怎么辦
造成空腹喝牛奶拉肚子的情況有幾種原因,對(duì)于不同原因造成的空腹喝牛奶造成的拉肚子問題要進(jìn)行不同的對(duì)待。
1、乳糖不耐癥(90%的中國(guó)人有乳糖不耐癥)人群喝牛奶時(shí)要注意飲用量,一般200毫升之內(nèi)沒問題,但是個(gè)別人只能飲用很少的牛奶甚至完全不能飲用牛奶,否則就會(huì)引起胃脹和腹瀉。
2、有些人對(duì)牛奶過敏,不能夠飲用牛奶,一旦飲用就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。
喝牛奶的注意事項(xiàng)
1、喝牛奶的時(shí)候,可以搭配一些其他的固體的食物,如面饅頭、面包、燒餅等
2、把牛奶分成幾次飲用。對(duì)于乳糖不耐受的群體來說,可以把一盒牛奶分成三次喝。喝牛奶時(shí)逐步適應(yīng)飲用牛奶,就不會(huì)再拉肚子了。
3、改喝鮮牛奶為酸奶。等量酸奶中的乳糖只有牛奶的2/3,而且酸奶中的蛋白質(zhì)與鮮牛奶中一樣,沒有什么不同的成分,但由于酸奶經(jīng)過了乳酸菌發(fā)酵,所以就更容易被人體吸收。
4、選用去乳糖奶制品。去乳糖奶制品中的鈣、蛋白質(zhì)含量不會(huì)改變,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有比正常的奶制品低。但是我們需要注意一點(diǎn),乳糖可以幫助我們吸收牛奶中的鈣質(zhì),如非必要,則不要選擇此類奶制品。
喝牛奶的飲食禁忌
1、不要與茶、咖啡一起飲用
牛奶含有豐富的鈣,而茶葉中的某種物質(zhì)會(huì)與牛奶中的鈣進(jìn)行化學(xué)反應(yīng),生成不溶性鈣鹽,從而影響身體對(duì)牛奶中鈣的吸收。而咖啡中的咖啡因是很強(qiáng)的脫鈣劑,也不利于人體對(duì)牛奶中鈣的吸收。
2、把牛奶當(dāng)作水來送服藥物
有的人喜歡用牛奶送服藥,但是牛奶和藥物很可能發(fā)生不良反應(yīng),從而影響藥效。因此,可以說,用牛奶送服藥物不但不能讓發(fā)揮藥的效力,而且身體也不能很好地吸收牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。最好是用溫水來喝藥。
3、不要與是維生素C含量比較高的食物一起食用
維生素C會(huì)使得牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊狀,人體就不能消化吸收,維生素C含量高的食物(例如獼猴桃,檸檬,橙等等)食用之后最好不要食用蛋白質(zhì)含量高的食物。
4、不要與果酸含量比較高的食物一起吃
果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固成塊狀,這樣不易于被人體消化吸收。只要是果酸含量高的食物:楊梅,檸檬等等,食用之后就最好不要再食用蛋白質(zhì)含量高的食物。
5、不要與草酸含量比較高的食物一起食用
牛奶中的鈣會(huì)草酸形成不易被人體吸收的物質(zhì),造成牛奶中的鈣流失,甚至可能造成結(jié)石。所以在食用草酸含量比較高的食物:如菠菜,韭菜,巧克力等等,之后就不要飲用牛奶了。最好這兩種食物可以在不同的兩餐飯之間食用。
6、不要與淀粉含量比較高的食物一起食用
牛奶中含有豐富的維生素A,淀粉中有一種酶會(huì)對(duì)維生素A的結(jié)構(gòu)造成破壞,牛奶中的維生素A就不能發(fā)揮作用了。所以在食用淀粉含量高的食物之后不宜和飲用牛奶,否則體內(nèi)的維生素A的含量就會(huì)不足,這樣一來就會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、疲勞,并且皮膚也會(huì)變得不再細(xì)膩緊致。
總之,在任何時(shí)間段內(nèi)??崭购扰D潭际鞘植缓玫摹N覀儜?yīng)該竭力避免這樣的事情發(fā)生在我們自己以及我們的家人、朋友身上。
牛奶作為最古老的天然飲料之一,素有“白色血液”的美譽(yù)。牛奶因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素而越來越受到大家的關(guān)注,成為家喻戶曉、老少皆宜的飲品。那么,牛奶具體有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?什么時(shí)候喝牛奶才能發(fā)揮它最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?牛奶與哪些食物搭配起來食用營(yíng)養(yǎng)更佳呢?
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶性平、味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、脂溶性維生素、礦物質(zhì)等,極易被人體消化吸收,所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富。
抑制腫瘤:
牛奶中含有一種CLA的物質(zhì),能夠有效破壞人體內(nèi)的致癌自由基,并迅速與細(xì)胞膜結(jié)合,使細(xì)胞處于防御致癌物質(zhì)的入侵,起到防治癌癥的作用。另外,牛奶中的鈣還能有效破壞人體內(nèi)的致癌物質(zhì),將其分解排出體外。同時(shí),牛奶里面的維生素A、免疫球蛋白、酶等也具有一定的防癌抗癌的功效。
促進(jìn)大腦發(fā)育:
牛奶中含有的磷,對(duì)促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育起著重要的作用。同時(shí)牛奶中的鈣可以增強(qiáng)人體骨骼牙齒等的強(qiáng)度,促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育。
鎮(zhèn)靜安神:
牛奶中含有可抑制神經(jīng)興奮的物質(zhì),可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用,臨睡前喝一杯牛奶可以促進(jìn)睡眠,提高睡眠質(zhì)量。
美容養(yǎng)顏:
牛奶中含有高級(jí)的脂肪、多種蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì),能夠滋潤(rùn)肌膚、保護(hù)皮膚、防止皮膚變得粗糙、皺裂,使皮膚柔滑細(xì)嫩,從而起到護(hù)膚美容的作用。同時(shí),牛奶中所含有的鐵、銅、維生素A等,也具有使皮膚保持光滑滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏功效。
另外,牛奶還能緩解人心臟、神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞,促進(jìn)傷口加快愈合,有助于視力的提高以及減肥等多種功效。
早上可以空腹喝牛奶嗎
有些人習(xí)慣早上起來喝一杯牛奶,實(shí)際上這種方法是不科學(xué)的。原因在于,經(jīng)過一個(gè)晚上的睡眠休息,人體胃部的食物早已經(jīng)排空,已經(jīng)做好消化食物的準(zhǔn)備,這個(gè)時(shí)候胃的排空較快。而牛奶屬于流質(zhì)食物,這個(gè)時(shí)候飲用牛奶,不但會(huì)使牛奶從胃中很快排出,而且牛奶中一些寶貴的蛋白質(zhì)會(huì)很快被人體分解作為熱量消耗掉,完全起不到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用。另外,一些氨基酸在小腸還未來得及吸收的情況下,就被排入大腸,這些蛋白質(zhì)和氨基酸會(huì)被分解、腐敗,從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),增加人體的負(fù)擔(dān)。
感冒可以喝牛奶嗎
感冒時(shí)選擇高品質(zhì)的蛋白質(zhì)能夠增加身體的修復(fù)能力。牛奶容易生痰,有些人的乳糖耐受性低,也容易拉肚子,不建議將牛奶作為攝取蛋白質(zhì)的來源。
有呼吸道疾病的人屬于寒涼體質(zhì),喝了牛奶會(huì)加重其身體的寒濕程度,使寒痰增多,免疫力降低。人在感冒期間同樣不宜喝牛奶,牛奶使感冒期間呼吸道痰盛,疾病加重,會(huì)讓癥狀好轉(zhuǎn)變得緩慢。
另外,感冒時(shí),體內(nèi)的消化和吸收功能相對(duì)減弱,消化酶分泌減少,活性也相對(duì)降低,而且體內(nèi)高溫容易使蛋白質(zhì)變性,蛋白質(zhì)不容易消化吸收。因此感冒時(shí),可適當(dāng)減少蛋白質(zhì)攝入,而多喝水。把牛奶適當(dāng)沖淡一點(diǎn),可解決這一問題。同時(shí)喝牛奶的時(shí)候禁止加糖、在服藥前后各1~2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
喝牛奶的最佳時(shí)間
牛奶作為生活中重要的營(yíng)養(yǎng)飲品,越來越受到廣大人群的喜愛。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家建議,一天中有三個(gè)時(shí)間段是飲用牛奶的最佳時(shí)間。
早餐的熱能供應(yīng)占到人體總熱能需求的25%到30%,所以早餐的時(shí)候喝一杯牛奶,搭配雞蛋或者面包,可以供應(yīng)充足的營(yíng)養(yǎng)。
下午四點(diǎn)左右,在晚餐前飲用比較好。
晚上睡覺之前喝一杯牛奶,可以有助于睡眠,在飲用牛奶的同時(shí),搭配幾塊餅干效果會(huì)更佳。
牛奶與什么搭配吃最好
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,長(zhǎng)期飲用,對(duì)我們的健康會(huì)有很大的幫助。如果將牛奶與其他一些食物搭配著食用,會(huì)有意想不到的功效。
牛奶與草莓一起吃,可以起到清涼解渴、安心定神、增加營(yíng)養(yǎng)的功效。草莓含有大量的維生素,與牛奶一起食用,能夠起到美容養(yǎng)顏的效果。
牛奶與蘋果一起吃,不但可以清涼解渴,生津除熱,而且還具有防癌抗癌的功效。蘋果含有豐富的維生素和其他微量元素,經(jīng)常將蘋果和牛奶搭配在一起食用,可以提高人體的免疫能力,降低生病的幾率。
牛奶和蜜棗一起吃,可以起到補(bǔ)虛止渴,滋潤(rùn)大腸牛奶和蜜棗一起吃,可以起到補(bǔ)虛止渴,滋潤(rùn)大腸,解熱毒的功效,除此之外,對(duì)人體的心肺也很有好處。紅棗可以健脾,常吃紅棗可以活血健脾,對(duì)身體的消化系統(tǒng)和排毒都很有幫助。
牛奶和蛋黃一起食用,不僅可以增加牛奶的香味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還能夠?yàn)榍嗌倌暄a(bǔ)充充足的鈣,促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育,青少年應(yīng)該多食用。
推薦食譜
牛奶燉花生
材料:
花生100克、枸杞子20克、銀耳30克、牛奶1500毫升、冰糖適量
做法:
將銀耳、枸杞子、花生分別洗凈,花生放入溫水中浸泡;鍋中放入牛奶,加入銀耳、枸杞子、花生、冰糖,煮至花生爛熟即可。
功效:
牛奶性微寒、味甘,富含豐富的營(yíng)養(yǎng),容易被人體吸收,具有補(bǔ)氣血、益肺胃、生津潤(rùn)腸的功效;花生能夠促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力,枸杞具有安心凝神、生津止渴的功效,這幾種食材燉在一起,具有鎮(zhèn)靜安神、健腦益智的作用。
牛奶山藥燕麥粥
材料:
鮮牛奶500毫升、枸杞子5克、冰糖適量
做法:
山藥去皮、洗凈、切塊,牛奶倒入鍋中,放入枸杞子,將燕麥片和山藥一同下鍋,邊煮邊攪拌,直至燕麥片、山藥煮爛即可。
功效:
素有“白色血液”之稱的牛奶,營(yíng)養(yǎng)豐富,是天然補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的圣品,極易被人體消化吸收,具有補(bǔ)氣血、生津潤(rùn)腸的功效,牛奶山藥燕麥粥集合了多種食材的營(yíng)養(yǎng),香滑可口,適合各類人群長(zhǎng)期食用。
牛奶杏仁豆?jié){
材料:
黃豆60克、杏仁20克、牛奶250毫升、白糖15克
做法:
黃豆洗凈浸泡8~12小時(shí),杏仁洗凈;將杏仁和黃豆一同放入全自動(dòng)豆?jié){機(jī)中,按下豆?jié){鍵做好,按照個(gè)人的口味加入白糖調(diào)味,待豆?jié){涼至溫?zé)?,倒入牛奶攪拌均勻即可?/p>
功效:
牛奶具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病,滋潤(rùn)皮膚;牛奶具有延緩腦衰老、增強(qiáng)記憶力的功效。將兩者搭配在一起,可以起到延緩衰老、滋潤(rùn)皮膚的功效,是愛美人士不可錯(cuò)過的一款飲品。
近年來,一些人形成了一個(gè)這樣的觀念:空腹不宜喝牛奶。于是,他們放棄了早餐喝牛奶的習(xí)慣,改為睡前喝牛奶。其實(shí),早、晚喝一杯牛奶,對(duì)人體健康更為有利。
所謂早餐不宜喝牛奶,其理由是:經(jīng)過一夜的消化之后,人體腹內(nèi)空空,急需補(bǔ)充能量物質(zhì)。如果喝了牛奶,牛奶中的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)變成能量,不能用來合成人體組織,因而造成蛋白質(zhì)資源的浪費(fèi)。也有人提出,蛋白質(zhì)遇到胃酸會(huì)結(jié)成塊,對(duì)消化吸收不利。這些說法都難以自圓其說。
牛奶中的確含有3%的蛋白質(zhì),其質(zhì)量?jī)?yōu)良,人體吸收利用率高。但是不應(yīng)忘記,牛奶中還含有4.5%的乳糖和3%的脂肪,這些物質(zhì)都可以為人體供應(yīng)能量,蛋白質(zhì)所含的能量在牛奶總能量中僅占20%左右,大多數(shù)中國(guó)人都喜歡在喝牛奶時(shí)加點(diǎn)糖,白糖轉(zhuǎn)變成能量的速度比蛋白質(zhì)快得多,更可“節(jié)約”牛奶蛋白質(zhì)。牛奶中含有豐富的B族維生素,它們可以幫助人體將脂肪和碳水化合物變成能量。所以,早餐喝牛奶并不會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)素。至于牛奶蛋白質(zhì)在胃中成塊,是因?yàn)榕D讨械摹袄业鞍住本哂杏鏊岢恋淼奶匦浴ED瘫晃杆崮尚K,和牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶的原理是類似的,沒有人會(huì)認(rèn)為酸奶不易消化。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子就可以說明“空腹喝牛奶浪費(fèi)蛋白質(zhì)”之說的荒謬:嬰兒們都是靠喝人奶或牛奶來供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的,而喝奶之前并不吃米飯或饅頭。如果說這樣喝奶就不能利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),孩子們是如何長(zhǎng)大的?既然嬰兒都能消化胃里的蛋白質(zhì)凝塊,成年人又為什么不能?
晚上喝牛奶可促進(jìn)孩子的生長(zhǎng),而早餐喝牛奶為上午的工作學(xué)習(xí)提供大量養(yǎng)分,兩者對(duì)人體都有益處。不過,早餐喝牛奶之前先喝一杯白開水是必要的。因?yàn)榘组_水可以最快地被人體吸收,洗滌腸胃,補(bǔ)充水分,排除廢物。而牛奶的滲透壓較高,遠(yuǎn)不如白開水的效果好。