鐵觀音是綠茶嗎
夏季養(yǎng)生綠茶。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鐵觀音是綠茶嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
喜歡喝茶的人都知道茶葉有紅茶和綠茶之分，而紅茶和綠茶有它們自身的功效和作用，適合的人群也是各不相同的，如果在飲茶的時候能夠?qū)Υ擞兴私?，就可以根?jù)自己的口味再配合以正確的茶葉，讓茶葉發(fā)揮出它更好的養(yǎng)生保健功效，那么，鐵觀音是綠茶嗎?
提到鐵觀音大家都不會陌生，這是目前非常著名的一種茶葉，但要說到鐵觀音是屬于茶葉中的哪一類，可能很多人就不是很了解了，有人在問：鐵觀音是綠茶嗎?下面，專家就來給我們介紹一下。
鐵觀音不是綠茶，是青茶，也就是烏龍茶。
綠茶與烏龍茶的區(qū)別主要是:
1)發(fā)醇程度不同
綠茶是不發(fā)醇茶，而鐵觀音屬于半發(fā)醇茶。
2)制茶的工序不同
綠茶經(jīng)過殺青，揉捻，干燥。它重于殺青,就是高溫加熱,破壞茶鮮葉的酶活性。
鐵觀音是經(jīng)過萎凋(生曬)做青,揉捻,發(fā)醇,干燥(大多數(shù)是煎焙)這幾個過程.它重于做青就是輕輕搖動鮮葉和攤曬鮮葉多次交替的過程.
如何辨別鐵觀音?
1)香味上辨別鐵觀音
正宗鐵觀音，以安溪原始"紅芽歪尾桃"品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。正宗鐵觀音，是以安溪區(qū)域內(nèi)由原"紅芽歪尾桃"變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價每500克為100元以上。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價每500克在30元以上。從整體表現(xiàn)來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的"觀音韻"。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨特工藝引發(fā)出來的天然香味。
2)從產(chǎn)地上辨別鐵觀音
鐵觀音茶與產(chǎn)地關(guān)系密切，不同產(chǎn)地生產(chǎn)出的鐵觀音，品質(zhì)有差異。同一個鐵觀音品種，在幾公里范圍內(nèi)，就有不一樣的表現(xiàn)。消費者不可能實地去察看各產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候，但通過品茶實踐可辨別出哪個產(chǎn)區(qū)的茶較好。安溪鐵觀音茶的發(fā)展目前遍布安溪區(qū)域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地?，F(xiàn)在安溪有的生產(chǎn)廠家已開始注重產(chǎn)區(qū)標志，如"超凡"，經(jīng)過有關(guān)部門認證，已在其產(chǎn)品茶標上標示原產(chǎn)地和綠色食品等標志，其產(chǎn)品遍布廣東各大茶葉消費群，150多個商場、超市經(jīng)銷它的產(chǎn)品，深受消費者歡迎，因此買鐵觀音不能光看"鐵觀音"，也要講產(chǎn)地。筆者推薦"安溪"，同屬安溪產(chǎn)區(qū)品牌、產(chǎn)自安溪西坪的"超凡"，品質(zhì)穩(wěn)定，口感醇和，回味深長。此外，由于日照長，溫差大，安溪東北產(chǎn)區(qū)的鐵觀音也有較佳的表現(xiàn)。
上述就是專家關(guān)于鐵觀音是綠茶嗎的介紹了，同時專家還告訴大家如何辨別鐵觀音，在選購時大家要小心一些，選擇好的鐵觀音才能讓自己更好的達到養(yǎng)生保健的效果，另外，要注意在餐前和睡前不宜飲茶，不然容易對身體造成不利影響。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人會在茶葉上面誤入誤區(qū)當中，許多不了解的人會認為鐵觀音是綠茶的一種，其實不是的，鐵觀音是屬于綠茶和紅茶之間的一種產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品叫做烏龍茶。鐵觀音不僅僅是烏龍茶里面的代表茶葉，更是中國十大名茶的一種，這樣簡單的知識大家可不要混淆哦，特別是愛茶的人士。
很多喜歡喝茶的人都喜歡喝鐵觀音，因為鐵觀音在口感中給人留下的印象是很深刻的。在喝下去的時候?qū)韲凳且环N溫和的滋潤，流走之后會在口腔中留下淡淡的香味。
鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。
既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，深受消費者的喜愛。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
上面就是向大家解釋了關(guān)于鐵觀音是綠茶么這個問題，希望對有疑問的人會有所幫助。如果你要愛喝茶的人士，那么就要多了解一些關(guān)于茶葉的文化知識，這樣才能更懂得享受茶葉中的香味。品茶就像品味自己的人生，要懂得去感受。
鐵觀音一直被大家認為是茶葉中的上品，因為鐵觀音的味道獨特，在人的口中可以慢慢的留有它的味道。但是有一些人對于鐵觀音的認識并不多，認為鐵觀音是一種綠茶，其實并不是的，鐵觀音和綠茶是有一定的區(qū)別。如果大家對鐵觀音和綠茶之間有什么疑問的話，可以看看下面。
鐵觀音和綠茶在茶里面是兩種完全不同的茶葉，因為兩種茶的制作工序是完全不同的。鐵觀音的制作相對來說會比綠茶的更加嚴格，這樣才能保證鐵觀音的質(zhì)量，保證它的價值。
鐵觀音是綠茶嗎
鐵觀音不是綠茶，這兩者是截然不同的茶飲哦!一般我們只要對這兩者的屬性和加工工藝進行對比，就可以清楚的曉得鐵觀音不是綠茶!綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸煙者可減輕尼古丁傷害。
綠茶和鐵觀音區(qū)別：
1. 鐵觀音屬青茶青茶也就是我們平時所說的烏龍茶，是半發(fā)酵茶。新鮮的茶葉經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。
2. 青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺灣烏龍等。
3. 綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
4. 綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。 5. 綠茶--代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。
以上就是向大家解釋了關(guān)于鐵觀音屬于綠茶嗎這個問題，相信大家看完之后對這方面的知識會更加了解。喝茶對于我們的身體是有一定的好處的，特別是老人家和一些三高的人群，喝茶可以幫助他們緩解和治療身體上面的一些心血疾病。
鐵觀音屬于烏龍茶，是介于綠茶和紅茶之間。也有人說鐵觀音屬于綠茶，其實這個問題真的不好說，我們了解一下古書，有對鐵觀音的介紹，我們仔細看看會覺得是烏龍茶，那么下面我們就來看看古經(jīng)以及了解一些茶的分類提高你的認識水平吧!
一、茶圣陸羽先生在他的傳世名作《茶經(jīng)》中，對鐵觀音口感的評價是“香、甘、滑、重”，這也是鐵觀音茶的特點所在。根據(jù)多年品飲鐵觀音的經(jīng)驗推斷，造成口感苦的原因應(yīng)該是：1、茶質(zhì)低劣 2、投茶過量 3、浸泡時間過長。我上次在華仁茗茶那里還買過一盒呢，都沒有這樣的味道，他家的茶葉就是安溪那里的，比較正宗，一般你這種情況就是買了不大正宗的，可以到華仁茗茶的網(wǎng)站那里看看，里面的茶葉價格也比較實惠，而且口感喝起來還比較甘甜的。
二、茶的分類，按各種不同標準，可有不同的區(qū)分法。 最一般也最常使用的，是依發(fā)酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶 。
紅茶：發(fā)酵度達80～90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
綠茶：制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。
看了那么就是再多去了解茶的文化，我們身邊有很多的茶莊，神農(nóng)創(chuàng)造了茶，我們就有義務(wù)去發(fā)揚它，去了茶館不妨去嘗一嘗，看一看，更加深入的實地了解各種不同的茶，收獲之余也能弘揚茶文化，讓茶走入家家戶戶，進入全世界。
感冒能喝綠茶鐵觀音嗎
1、感冒能喝綠茶鐵觀音嗎
感冒不可以喝綠茶,因為茶葉中含有咖啡因這些物質(zhì)會增強我們的血液循環(huán),對于感冒發(fā)燒患者來講其實是不利的,所以說感冒發(fā)燒的話并不建議喝綠茶,而且晚上的時候喝綠茶也容易引起失眠,所以希望大家都可以更加重視。
茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強血液循環(huán)及促進心跳加快的作用。發(fā)燒時飲用茶水,會使病人的體溫升高,病情進一步加重。參茶也有興奮神經(jīng)的作用,故亦不適合飲用。
另外,茶水中的鞣酸還有收斂作用,會影響肌體排汗,妨礙正常散熱。體熱得不到應(yīng)有的散發(fā),就難以及時降低體溫,影響了病體的康復。感冒發(fā)燒時,應(yīng)該多喝一些溫開水。
此外感冒吃藥后不能喝茶。因為茶葉里含有大量單寧酸,能與很多藥物發(fā)生化學作用。如奎寧、蘇打等含有堿,和酸碰在一起不能溶解,因而不能被身體吸收,也就不能充分地發(fā)揮其作用了。
2、感冒的病因
上呼吸道感染有70%～80%由病毒引起。包括鼻病毒、冠狀病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、?？刹《尽⒖滤_奇病毒等。另有20%～30%的上感由細菌引起。細菌感染可直接感染或繼發(fā)于病毒感染之后,以溶血性鏈球菌為最常見,其次為流感嗜血桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌等,偶或為革蘭陰性細菌。
各種導致全身或呼吸道局部防御功能降低的原因,如受涼、淋雨、氣候突變、過度疲勞等可使原已存在于上呼吸道的或從外界侵入的病毒或細菌迅速繁殖,從而誘發(fā)本病。老幼體弱,免疫功能低下或患有慢性呼吸道疾病的患者易感。
3、感冒臨床表現(xiàn)
俗稱“傷風”,又稱急性鼻炎或上呼吸道卡他,多由鼻病毒引起,其次為冠狀病毒、呼吸道合胞病毒、?？刹《?、柯薩奇病毒等引起。
起病較急,潛伏期1～3天不等,隨病毒而異,腸病毒較短,腺病毒、呼吸道合胞病毒等較長。主要表現(xiàn)為鼻部癥狀,如噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕,也可表現(xiàn)為咳嗽、咽干、咽癢或灼熱感,甚至鼻后滴漏感。發(fā)病同時或數(shù)小時后可有噴嚏、鼻塞、流清水樣鼻涕等癥狀。2～3天后鼻涕變稠,常伴咽痛、流淚、味覺減退、呼吸不暢、聲嘶等。一般無發(fā)熱及全身癥狀,或僅有低熱、不適、輕度畏寒、頭痛。體檢可見鼻腔黏膜充血、水腫、有分泌物,咽部輕度充血。
感冒如何預防
1、多呼吸戶外空氣和出外游玩以培養(yǎng)抵抗力
避開氣溫特別低或風特別大的日子,選擇天氣好的時候,呼吸戶外的空氣,戶外玩?；蛏⒉?有助于培養(yǎng)抵抗力。根據(jù)情況可以外出2—4小時。
2、不要待在公共場所
感冒病毒的種類多達數(shù)百種以上,這些病毒都是由空氣傳播。換言之,人群中的空氣是感冒病毒的巢穴。雖然不必因要和人接觸而感到緊張,但盡量避開有病毒的公共場所,在感冒流行的季節(jié)里,盡量避免長時間待在人群中,遠離空氣污濁的場所和人群密集的地方,特別是有人吸煙的地方。
3、注意房間的濕度和通風
喉嚨和鼻腔的黏膜非常地細膩,干燥的空氣刺檄黏膜,使病毒輕易附著?？梢詫⑾春玫囊挛锓旁谖輧?nèi),或用保濕器維持室內(nèi)的濕度在60%左右。此外,污濁的空氣也會刺激黏膜,而屋內(nèi)空氣常因空調(diào)而變得污濁。因此,最好每天開窗2～4個小時讓空氣流通。冷暖氣機最好不要整天開送,在天氣好的日子里,應(yīng)該打開窗戶讓陽光照照屋內(nèi)。還要注意保持足夠的水分,在干燥的季節(jié)適當增加飲水量。如果有足夠的水分,每天至少應(yīng)該尿5——6次。
感冒飲食注意
1、飲食難消化
選擇容易消化的流質(zhì)飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。
2、飲食太油膩
飲食宜清淡少油膩,既滿足營養(yǎng)的需要,又能增進食欲?？晒┙o白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜,以清淡、爽口為宜。
3、水分供給不足
保證水分的供給,可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌,增進食欲。
鐵觀音是非常有名有一種茶葉，喜歡喝茶的朋友對于鐵觀音的了解都比較多，鐵觀音泡茶后有天然的清香味，滋味純濃，經(jīng)常飲用有很好保健作用，同時還有清熱降火，預防糖尿血的功效。生活中有部分人對于茶葉有種誤解，認為用鐵觀音泡茶喝會傷胃，其實一般的茶都不會傷胃的，少部分的綠茶可能會讓胃部產(chǎn)生不適感，但也是少部分人群。
鐵觀音的工藝悄悄發(fā)生了很多變化，很多茶友還不太清楚，而且工藝有好幾種，現(xiàn)在我們先帶大家清清楚楚地明白地了解一下鐵觀音工藝：鐵觀音品種，具備貴族血統(tǒng)，完全符合千年前《茶經(jīng)》里對茶樹品種的論述：“紫者上，綠者次?！?/p>
一、輕發(fā)酵清香型鐵觀音
目前福建省以外市場上流行的鐵觀音，應(yīng)該標準叫做：輕發(fā)酵清香型鐵觀音，茶性比較接近綠茶，茶的顏色比較綠，所以，如果長期喝這種鐵觀音難免是會對胃對多少有些損傷。因為喝綠茶時你會注意傷胃，但此種鐵觀音與綠茶相似，茶友們因叫鐵觀音也認同為綠茶傷胃注意這個問題。
二、半發(fā)酵清香型鐵觀音
叫正炒鐵觀音，有的叫原味鐵觀音，茶王賽參賽茶也是以此工藝為基準。這種茶屬于中性茶，絕對不會傷胃，而且減肥效果相當好，在產(chǎn)地供不應(yīng)求的。由于制作此工藝的鐵觀音對鐵觀音茶青、采摘天氣、生長環(huán)境、制茶師水平等方面都要求較高，又加上成品率較低，所以，正炒工藝加工的鐵觀音，價格較高，且不是內(nèi)行的茶人很難喝懂這種鐵觀音的蘭花香、觀音韻。半發(fā)酵茶為褐色且砂綠相間均勻，外形如蜻蜓頭和青蛙腿、大小相對一致。
三、輕焙火濃香型鐵觀音
也有叫傳統(tǒng)香鐵觀音、韻香型鐵觀音。此工藝鐵觀音香氣一般，但韻味十足，而且可以自然條件下保存，無需冷凍或冷藏保鮮。這種鐵觀音，茶性已經(jīng)轉(zhuǎn)向溫和，可以開始調(diào)理腸胃功能，可以養(yǎng)胃，而不是傷胃了。此茶如果正常保存，可以長時間存放，且茶葉的品質(zhì)會越來越醇厚，茶葉的功能會越來越好。
四、重焙火濃香型鐵觀音
也有陳茶重新焙火而成，但絕對不可以是輕發(fā)酵鐵觀音陳茶來焙火。此工藝的鐵觀音具有酵香，也有人叫醬香，聞到的時候，口腔自然生津，品此中滋味，韻味十足。此茶已經(jīng)是全熟鐵觀音，和紅茶、黑茶、普洱、陳年白茶一樣，都可以養(yǎng)胃和保健身體。茶產(chǎn)地經(jīng)常將此茶長期存放，待到十五年后，再次烘焙，放進陶瓷罐，加進純天然蜂蜜，聽說是可以治百病的良茶，專門用于小孩和孕婦。不管是否可以治百病，但已經(jīng)確認的可以祛腹中積氣和調(diào)理腸胃。
綜上所述，鐵觀音本身無所謂傷不傷胃的問題，只是工藝發(fā)生了一些變化。茶葉是從不發(fā)酵的傷胃到半發(fā)酵的不傷胃以及全發(fā)酵的養(yǎng)胃過程，這是因為茶性從不發(fā)酵的涼性開始向全發(fā)酵的溫性轉(zhuǎn)變。所以，鐵觀音，不能因為清香型的輕發(fā)酵制作工藝，而讓鐵觀音本身因此而烙上傷胃的旗號。如果我們喝茶人，在選擇茶葉的時候，知道根據(jù)自己的身體狀況，選擇適合自己的鐵觀音，才能“科學選茶”。
但有一點必須強調(diào)：選擇輕發(fā)酵清香型鐵觀音相當于選擇綠茶，應(yīng)該像喝綠茶那樣來喝這種鐵觀音。
總而言之：鐵觀音本身不存在傷不傷胃，特別是鐵觀音已經(jīng)開始回歸傳統(tǒng)，相信高品質(zhì)的鐵觀音回歸，不僅會在米蘭世博會芳香綻放，更會給喜愛安溪鐵觀音的茶友們帶來更多的驚喜和美好的享受!
茶品在中國自古以來都備受人們歡迎，尤其是一些文人墨客。清代著名詩人納蘭容若有詩云：賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。甚為后人所喜愛。明代四才子之一的唐伯虎也曾有詩云：出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。這兩句話均很明顯的顯示了，茶在中國的地位，以及在古人心目中的位置。唐代著名文人陸羽著有茶經(jīng)一書專門研究茶文化。這也說明了，茶在人們生活中的重要地位。
鐵觀音作為中國茶品中的精品之作，備受人們關(guān)注。也是許多人喜歡的茶品。那么鐵觀音是怎么來的呢?鐵觀音和烏龍茶又有著怎樣的阿滾系呢?下面我來跟大家做詳細的介紹。
鐵觀音是烏龍茶的一種，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。
鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。
鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質(zhì)肥厚，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍(約22對)，嫩芽紫紅。鐵觀音干茶條索肥壯，圓結(jié)，重實，翠綠，烏潤。
鐵觀音茶梗：拿得起放得下，一刀兩斷泡開的鐵觀音茶葉著色翠綠，蘭花香味起。
鐵觀音茶湯金黃，清澈。
鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶，起源于福建武夷山,主要產(chǎn)區(qū)為福建、廣東、臺灣三省。以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音、廣東單樅、臺灣凍頂字龍茶品質(zhì)最佳。烏龍茶初制工藝介于紅、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻和干燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，是形成“綠葉紅鑲邊”品質(zhì)特色的重要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。
烏龍茶聞名中外,有茶中“明珠”之稱。烏龍茶沖泡之后，有一股濃郁“如梅似蘭”的幽香。其所特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種、氣候、季節(jié)以及獨特的工藝引發(fā)出來的。烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味,細加品味,似嚼之有物。由于烏龍茶產(chǎn)區(qū)、茶樹品種的不同,它的特征也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味,叫“巖韻”。安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,后回甘,歷久猶有余香,這種獨特的韻味,稱之為“觀音韻”或“音韻”，凍頂烏龍具有“風韻”。
目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
福建的烏龍茶有武夷巖茶、武夷奇種、閩北水仙、閩北烏龍、安溪鐵觀音、安溪烏龍和安溪色種等。
廣東的烏龍茶有鳳凰單樅、鳳凰水仙和色種等。
到這里相信您對烏龍茶和鐵觀音的關(guān)系以及區(qū)別該有了詳細的認識了吧?鐵觀音是烏龍茶中最重要，也是最著名的一種。受到了國內(nèi)外廣大茶藝愛好者的追捧。但是目前市場上也同時出現(xiàn)了很多一家亂真的現(xiàn)象。很多商家以次充好，所以鐵觀音雖好，但購買時一定要注意辨別真?zhèn)?，防止上當?/p>
茶葉最早發(fā)源于我國，具體都查不出在那個歷史階段出現(xiàn)的，可見它的歷史長遠，從我國傳到別的地區(qū)也倍受歡迎，尤其獲得老年人的喜愛，茶嘗起來味苦，有香味，讓人喝一口就感覺神清氣爽，那么這倍受歡迎的鐵觀音屬于紅茶嗎?讓我們來問問茶品愛好者是怎么一回事吧!
鐵觀音屬于烏龍茶的一種，口感清香，是很多愛茶人士的最愛，在困乏的午后，泡上一杯清香的鐵觀音，不但可以幫助白領(lǐng)女性朋友們清走身體內(nèi)部的脂肪，還可以提神，迅速恢復體力。
據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多高山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。鐵觀音制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。
鐵觀音是屬于烏龍茶，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。鐵觀音咖啡因帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
聽了專家的解答，可見啊，這鐵觀音并不屬于紅茶，不管它屬于什么茶，帶給人的享受可是一點也不少。茶之道，有很多講究，也能帶給人們的精神上的滿足，我們可以在日常生活中多品品茶，陶冶情操，也可以讓人心情放松。
茶葉深受很多人的喜歡，無論是在生活當中還是在工作中都是可以隨時泡一杯茶喝，在很多時候喝茶就是一種自我的享受。在眾多的茶葉品種當中鐵觀音是一種深受很多人喜歡的茶葉品種，凡是喝茶的人基本都喝過鐵觀音的，主要是鐵觀音味道醇厚清香，經(jīng)常喝還有清熱去火的功效。
鐵觀音是哪里產(chǎn)的
西坪產(chǎn)區(qū)：湯色清淅而香韻長流
西坪茶主要有如下特點：其香氣濃郁，入口甘甜，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試;湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底;湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指相對而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。鑒別西坪茶的技法要領(lǐng)：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度;二是聞味清幽，沒有濃香感。
感德產(chǎn)區(qū)：香濃湯清淡回甘強且快
感德茶主要特點:
感德鎮(zhèn)榮獲中國鐵觀音第一鎮(zhèn)之稱號，海拔較高，屬內(nèi)安溪地帶，因其得天獨厚的高山地理位置及氣候，感德鐵觀音，第一點，香濃湯清淡(高山茶特點之一)，香氣具高山韻葉，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，有如蘭花之幽雅，久聞不厭。第二點，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試，且持久耐泡(高山茶特點之二);第三點就是湯水色澤清淡、鮮亮(高山茶特點之三)，其湯色呈淡綠色，清澈見底，湯水入口，口齒舌部的感覺清甘爽朗，讓人久久回味，意猶難盡。第四點，因其高海拔地理位置及氣候緣故，蟲害及肥料農(nóng)藥較少，這也是本地茶莊中高端鐵觀音絕大部分來自安溪感德的重要原因之一，感德口碑及名聲不僅在本地老少皆知，在全國亦是如此，每到新茶出品之際，全國各地茶商蜂擁而來，是高端茶客云集之地。
祥華鐵觀音
其主要特點:味正湯醇回甘強，第一點口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味;第二點湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”;第三點回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
鐵觀音品種有哪些
1、清香型：
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型：
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型：
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
有人實踐過喝茶可以減肥，這點我并不否認，其實茶葉減肥法因其方便簡單越來越受到女孩子們的青睞。或許你會問，什么茶減肥功效最好呢?我只能說由于不同的人體質(zhì)各異，所以要根據(jù)自身情況來選擇茶葉。而今天就和大家推薦一種很常見的鐵觀音減肥茶。平時愛喝茶的女生可以試試。
專家指出，鐵觀音茶對降低降低人體的膽固醇與甘油三酯有明確的作用。茶中的維生素c、黃酮醇、肌醇、葉綠素對膽固醇和脂肪肝有很強的分解和抵抗作用。
同時鐵觀音茶葉含有的茶多酚可抑制小腸里某種酶的活性，使得脂類物質(zhì)難以分解，從而抑制脂類被腸道吸收。另外專家還指出，鐵觀音中的其它成分對防止動脈粥樣硬化也有積極的作用。
鐵觀音怎樣喝才減肥
喝鐵觀音減肥有講究。三餐前后要喝1杯。以熱茶不加糖為佳。泡茶的水溫控制在80℃--90℃左右，泡好的茶最好在一小時內(nèi)喝完，否則茶內(nèi)的營養(yǎng)成分會被氧化。因為飯后馬上喝茶不利于身體健康。所以，飯后隔一小時喝比較好。但要注意的是，有胃痛習慣的人要慎重，喝后感到不舒服或睡不著覺就要適當停止。
其實鐵觀音之所以可以減肥，是因為其有效成分是其中的多酚類和茶黃素類物質(zhì)，以及其中的咖啡因和茶堿。但是需要注意的是這些成分與價格無關(guān)。不要認為價格越貴這些因素就越高。女人嘛，都想減肥，現(xiàn)在再也不用餓肚子了，感覺到世界有茶真美好!
隨著社會的發(fā)展，肥成為辣女性朋友愛美的阻礙，而減肥也成了女性朋友的重要任務(wù)，要說起想要健康減肥那非茶莫屬了，喝茶可以起到清腸排毒，從而達到減肥的功效，很多人好奇喝鐵觀音有沒有減肥的功效。今天我就來跟大家講解一下。
喝鐵觀音茶可以減肥的，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。確實有減肥功效的。
不過鐵觀音喝法是有講究的。比如，喝茶的時間最好安排在飯后一小時左右，最好喝熱茶，不要加糖，泡茶的不是有剛剛煮沸的水，而是用80～90℃的水，泡的茶如果時間放長了也不要喝，最好是在30至60分鐘內(nèi)喝掉。
鐵觀音的功效那是相當?shù)亩嗟模渲芯桶藴p肥美容、延緩衰老等作用。曾有一位醫(yī)學專家就用鐵觀音來減肥做了這么一個實驗。讓一百六十多人有肥胖癥的患者每天飲用鐵觀音十二到十四克，在經(jīng)過了一個月的觀察得出：肥胖癥患者的血脂及膽固醇和甘油三酯均有著明顯的減少，體重明顯的降低。減肥成功率達到了百分之七十以上。結(jié)論證明用鐵觀音來減肥效果還是不錯的。
鐵觀音減肥都是因人而異的，有的人一喝就有效，有的人或許需要慢慢的長期過程才能體現(xiàn)出效果來的。總之要對自己的減肥成功有信心。喝什么減肥首選茶葉那是絕對安全又靠譜的。友情提醒：減肥雖好也不要貪杯哦！正確健康的飲茶，才是減肥又養(yǎng)生的方式。
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