海參的營養(yǎng)價值，海參有哪些營養(yǎng)成分？
海參養(yǎng)生湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海參的營養(yǎng)價值，海參有哪些營養(yǎng)成分？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海參是一種名貴海產(chǎn)動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。
海參的營養(yǎng)價值
海參，原名沙瀝，屬棘皮動物。在它那細(xì)長的、肉乎乎的身上，長滿了肉刺，頗像一根黃瓜，人們形象地稱它為“海瓜”、“海黃瓜”。其貌不揚，但憨態(tài)可招，價值昂貴，是海產(chǎn)珍品。海參看，乃海中之人參也，簡稱海參。海參是一種古老的洋溢軟體動物，至少已有5000萬年以上的生存史，在生物界真可謂是位“老資格”了。
海參營養(yǎng)豐富，它含有較多糖類、礦物質(zhì)和多種氨基酸，很適合高血壓，心臟病、腎炎、癌癥、手術(shù)后失血過多的病人等食用。常食海參能夠促進生血，恢復(fù)元氣，海參煮食可防止宮頸癌放射治療的直腸反應(yīng)，對中風(fēng)所致的痙攣性麻痹也有一定輔助治療作用。海參含膽固醇極低，幾乎等于零。
營養(yǎng)成分：每100克鮮海參中含有水分77.2克，蛋白質(zhì)16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，鈣28.5毫克，鉀43毫克，鈉502。9毫克，鎂149毫克，鐵13.2毫克，錳0.76毫克，鋅0.63毫克，銅O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。
營養(yǎng)價值：美顏烏發(fā)，養(yǎng)血潤膚，補氣益血，養(yǎng)腎固精。
海參性溫，補腎益精，養(yǎng)血潤燥，腸燥便秘，鎮(zhèn)驚寧心，補腦益智，制酸止痛，生肌止血，除濕利尿。主治精血虧損、腰腳酸軟、夢遺、陽痿、勞損、消渴、神經(jīng)衰弱、水腫、黃疸、肺結(jié)核咯血、貧血、外傷出血、催奶、高血壓、糖尿病、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、大便秘結(jié)等。
海參中的海參素A和B，對s—180和K-2腹水癌有明顯的抑制作用，用于治療大腦癱瘓、腦震蕩以及脊椎損傷也有療效。
食用方法：海參的吃法很多，一般家庭對海參的發(fā)法不太了解，一般都用水發(fā)。加工時切記水中不可有油分和鹽分，如有油分，海參容易腐爛、溶化;如有鹽分，則不易發(fā)透。水發(fā)前，先把海參用熱水泡軟，除去表面污物。腹下開門，清除內(nèi)臟，冼凈后，將海參放入冷水鍋內(nèi)上火煮，水開后將鍋離火，可用涼水泡，同時檢查參體是否全部發(fā)軟，如仍存有由于煮得不透發(fā)硬?仍可再上火煮至全軟即可(但注意勿過火)，熟后用水泡上3__4天即時食用。
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海參對于男性的作用非常的大，補腎益精、增強體制還有延緩衰老對于男性都是很明顯的功效。100克海參的熱量就非常的大，鈉、鈣、鎂、等等元素以及其它人體所需的微量也不少，同時還有很多種類的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪以及膽固醇。從它的營養(yǎng)成分表看，就可以推測出海參的具體功效，下面是具體的海參的作用。
每百克海參含有：熱量（大卡）78鈉（毫克）502.9鈣（毫克）285鎂（毫克）149硒（微克）63.93膽固醇（毫克）51鉀（毫克）43磷（毫克）28蛋白質(zhì)（克）16.5鐵（毫克）13.2維生素E（毫克）3.14碳水化合物（克）2.5錳（毫克）0.76鋅（毫克）0.63脂肪（克）0.2煙酸（毫克）0.1銅（毫克）0.05維生素B2（毫克）0.04維生素B1（毫克）0.03
海參的功效與作用
1、補腎益精
海參中的是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。
2增強體質(zhì)
常食海參的人很少，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機體的免疫力，對等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
3、延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機體損傷修復(fù)的能力。
4、改善睡眠
食用海參對改善睡眠、提高有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、、等元素對恢復(fù)疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
5、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
6、抗腫瘤
海參中的海參毒素對某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治，硒化合物對、及結(jié)腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機體生理功能，增加活性，抑制癌細(xì)胞的作用。
7、改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的、成人的和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預(yù)防嬰幼兒，成人的以及對異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
8、促進生長發(fā)育
食用海參有助于促進生長發(fā)育。海參中豐富的鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運轉(zhuǎn)中起著重要作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，海參體內(nèi)擁有支持再生的神秘營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠使人體傷口修復(fù)和再生，在醫(yī)藥及藥理方面有重要價值。
柚子不僅吃起來香，而且還有著極高的營養(yǎng)價值，還能用來對許多疾病進行輔助治療，可以說是一種藥食兩用的食物，不過，很多人對于柚子的了解并不多，他們并不知道吃柚子能讓自己收獲什么好處，下面，專家就來給我們詳細(xì)介紹一下柚子的營養(yǎng)價值，一起來了解一下吃柚子有什么好處吧。
人們喜歡吃柚子，大概主要是被它的那種酸甜口味所吸引，要說真正沖著柚子的營養(yǎng)而吃的人是比較少的，因為很多人并不懂得吃柚子能給自己帶來什么樣的好處，下面，專家就來給我們介紹下。
柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
從以上專家的介紹中，我們可以得知柚子的營養(yǎng)是非常豐富的，它不僅可為人體補充必要的營養(yǎng)素，還可以對中風(fēng)、敗血病等嚴(yán)重的疾病起到一定的食療效果，而且它還經(jīng)濟實惠，是一種很值得食用的水果，當(dāng)然，柚子也不能一次吃太多，不然可能會引起腹瀉。
香蕉的營養(yǎng)價值
1. 香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量；
2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥；
3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；
4. 香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高；
5. 香蕉果肉甲醇提取物對細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
7.小孩便秘時吃香蕉也有通腸胃的好處。
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細(xì)胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。最有趣的，莫過于德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。
總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉（通便力更強）、皇帝蕉等其它品種
香蕉的營養(yǎng)成分
香蕉（甘蕉）的營養(yǎng)成分列表
（每100克中含）
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 59 水分（克） 75.8 能量（千卡） 91
能量（千焦） 381 蛋白質(zhì)（克） 1.4 脂肪（克） 0.2
碳水化合物（克） 22 膳食纖維（克） 1.2 膽固醇（毫克） 0
灰份（克） 0.6 維生素A（毫克） 10 胡蘿卜素（毫克） 60
視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.02 核黃素（毫克） 0.04
尼克酸（毫克） 0.7 維生素C（毫克） 8 維生素E（T）（毫克） 0.24
a-E 0.24 （-）-E 0 -E 0
鈣（毫克） 7 磷（毫克） 28 鉀（毫克） 256
鈉（毫克） 0.8 鎂（毫克） 43 鐵（毫克） 0.4
鋅（毫克） 0.18 硒（微克） 0.87 銅（毫克） 0.14
錳（毫克） 0.65 碘（毫克） 2.5 ，
成分名稱 含量（毫克） 成分名稱 含量（毫克） 成分名稱 含量（毫克）
異亮氨酸 42 亮氨酸 86 賴氨酸 60
含硫氨基酸（T） 37 蛋氨酸 37 胱氨酸 0
芳香族氨基酸（T） 72 苯丙氨酸 46 酪氨酸 26
蘇氨酸 49 色氨酸 6 纈氨酸 72
精氨酸 60 組氨酸 89 丙氨酸 44
天冬氨酸 157 谷氨酸 172 甘氨酸 43
脯氨酸 49 絲氨酸 51
含量香蕉是誰發(fā)現(xiàn)的
香蕉是公元前327年亞歷山大大帝占領(lǐng)印度時發(fā)現(xiàn)的。
香蕉起源于亞洲東南部，即東南亞、馬來西亞一帶及中國。中國的云南、廣東、海南、福建及西藏的東南部均發(fā)現(xiàn)有野生香蕉的分布。香蕉是世界上最古老的栽培植物之一，遠(yuǎn)在3000～4000多年前已被發(fā)現(xiàn)并在4000多年前希臘已有文字的記載。目前香蕉已迅速在世界各地發(fā)展，主要分布在東西兩半球南北緯30的熱帶亞熱帶地區(qū)，少數(shù)分布在北緯30以外。全世界栽培香蕉的國家和地區(qū)達(dá)120個，其中主產(chǎn)區(qū)為中南美洲和亞洲。
平菇是一種營養(yǎng)價值很高的食物，微量元素，纖維素，碳水化合物的含量都很高，平菇治療腰疼腿疼都有很好的效果，能夠很好的增強我們的體質(zhì)，而且老少皆宜，大家可以適當(dāng)食用。
一、平菇的營養(yǎng)價值
(1)含脂肪3.84% ;
(2)含碳水化合物總量 65.61%，其中還原糖含 54.73%，戊聚糖 1.96% ，甲基戊糖 1.16% ，海澡糖 5.38%，甘露醇
10.87% ;
(3)含纖維素 6.15% ;
(4)含灰分 4.94%;
(5)還有含有十分豐富的維生素B族，如VB2 0.135%微克，VC9.3%微克，VD0.12%微克(麥角固醇);
(6)以及含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素;
(7)近年研究表明，平菇還含有平菇素(蛋白糖)和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝寧片)，對防治癌癥也有一定的效果;
二、平菇的使用效果
平菇性味甘、溫;
具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處。
三、平菇的適用人群
一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。
四、如何挑選平菇
購買平菇時，應(yīng)選擇菇行整齊不壞，顏色正常，質(zhì)地脆嫩而肥厚，氣味純正清香，無雜味、無病蟲害，八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開，而是菌傘的邊緣向內(nèi)卷曲。
平菇的儲存方法
可把平菇去蒂，先包一層紙，再放入塑料袋或保鮮袋內(nèi)，放在陰涼通風(fēng)干燥處保存即可，保存得當(dāng)可以放置一周左右。
一到過年，大家都忙著辦年貨了，許許多多的干貨，大家都在緊張的操辦著，這海參就是其中的一種。海參是來自海洋的美味，烹飪之前需要泡發(fā)，而且泡發(fā)的時間也要計算好，不然過軟過硬都難以享受其原來的風(fēng)味，海參如此的受歡迎，其具有什么營養(yǎng)價值呢?下面就一起來了解一下海參的營養(yǎng)價值吧。
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”;《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢?，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用;治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復(fù)和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復(fù)再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復(fù)再生特征。
海參的營養(yǎng)功效很多，以上所說的大家可以了解一下，可以按照所需的進補了，海參不僅僅是營養(yǎng)豐富的食材，還是很美味的菜肴。其保留著海洋的美味，口感細(xì)膩爽滑，煲湯最佳適宜，吃貨們趕緊操辦一下年貨，列入清單吧。
粳米是一種非常不錯的食物，他是大米中的一個種類，不知道大家在生活中有沒有吃到過，其實粳米營養(yǎng)成分也是非常高的呢，雖然它的外形比較粗短，跟我們平常吃的大米稍微有點不一樣，但是他們的營養(yǎng)價值其實是有點點差別的呢，那么粳米營養(yǎng)成分是什么呢，接下來讓我們一起看看。
粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于中國東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。
粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。
看了以上的有關(guān)于粳米營養(yǎng)成分的
現(xiàn)在大家都追求食物的營養(yǎng)豐富程度，喜歡吃營養(yǎng)價值高的食品，那當(dāng)然少不了動物的內(nèi)臟，既有營養(yǎng)也不是特別昂貴。比如雞心，豬肝，豬血等等都是人們比較偏愛的食物。但是一般大家只是知道有營養(yǎng)，或者說對身體好，但具體的營養(yǎng)價值卻不知道。那么豬肝的營養(yǎng)成分有哪些。
?營養(yǎng)成分
食部100克含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，
磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。
食用禁忌
豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質(zhì)就會殘留在肝臟的血液中，它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。
由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1~2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4~6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖洗干凈即可。
另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
以上從各個方面詳細(xì)的介紹了關(guān)于豬肝的營養(yǎng)成分有哪些這個問題，相信大家都已經(jīng)知道了。在平常生活中大家可以多多吃一些動物的內(nèi)臟之類的，里面含有豐富的營養(yǎng)價值，但是一定要把握食物的熟度，不要一味的求嫩而吃一些半生不熟的食物，不能殺菌對身體不好。
我們大家都知道，蘑菇是菌類食品，像蘑菇這種食品吃了之后能為我們身體殺菌消毒。而且蘑菇有許多的做法，平時我們最經(jīng)常做的就是炒蘑菇或者是蘑菇醬等等。很多人認(rèn)為蘑菇不能總吃，因為有的蘑菇有毒，事實并非如此。那么今天我們就來為大家介紹一下蘑菇營養(yǎng)成分有哪些。
新鮮蘑菇和干的口蘑的一般組成，順次是：可食部97%，91%;每100克可食部含水分93克，17克;蛋白質(zhì)2.9克，35.6克;脂肪0.2克，1.4克;碳水化物3克，14克;粗纖維0.6克，6.9克;灰分0.6克，16.2克;鈣8毫克，100毫克;磷6.6毫克，162毫克;鐵1.3毫克，32毫克;硫胺素(維生素B1)0.11毫克，0.02毫克;核黃素(維生素B1)0.16毫克，2.53毫克;尼克酸(煙酸)3.3毫克，55.1毫克;維生素C4毫克，1毫克脂肪中的脂肪酸、亞油酸較多，油酸則很少。又含多種游離的氨基酸，蛋白質(zhì)中含有各種氨基酸。還含與氨基酸有關(guān)的含氮物質(zhì)，如α-氨基己二酸、又含己糖醇、戊糖醇，戊糖醇中的木糖醇，每公斤干品含100毫克。蘑菇水汽蒸餾，可得一種辛烯醇((-)辛烯-1-醇-3)?；抑谐煞郑鲜稣咄?，還有鈉3.7～9毫克(新鮮品100克中，以下同)，鉀486毫克，錳0.08毫克，銅1.79毫克，鋅0.28毫克，氟0.031毫克，氯25毫克，碘18微克;蘑菇中的醋氨酸酶，有α-，β-，γ-，δ-幾種，酶中含銅0.2%。
除前述者外，新鮮蘑菇中還有維生素A、B6.C、D、E、K，泛酸，生物素和葉酸。同屬植物洋蘑菇含甘露醇，海藻糖;又含游離氨基酸十多種，及延胡索酸、蘋果酸、琥珀酸和麥角甾醇0.2%(干品);還曾找到酰基葡糖幾種。與蘑菇不同，洋蘑菇含自由的色氨酸0.333%(干品)。洋蘑菇又含蘑菇氨酸，結(jié)構(gòu)是β-N-(γ-L--谷酰基)-p-羥基甲基苯基肼。每百克干蕈含鈷100微克，如此豐富的鈷，表明洋蘑菇是一種供鈷的食物。用洋蘑菇制成的"白蘑菇湯"，含戊糖類、甲基戊糖類、海藻糖、甘露醇、谷氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸等。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的蘑菇的一些營養(yǎng)成分，從上文中我們可以看出蘑菇的營養(yǎng)成分是非常多的，我們要拋棄以往的觀念，不要認(rèn)為蘑菇是有毒成分。平時我們可以多查一下這方面的資料，因為不同蘑菇成分也不同。
?芒果是一種受人歡迎的一種熱帶的水果，芒果好吃又營養(yǎng)健康。芒果不僅有著好看的形狀和美麗、飽和度又高的顏色，還有著別的水果沒有的營養(yǎng)。吃芒果真的有很多的好處，不僅可以美容還有很多對于身體器官的好處。那么我們就來了解和學(xué)習(xí)下 芒果營養(yǎng)成分有哪些吧。
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?芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。
?芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
?芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。
?芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短。因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。
? 芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
?飲食宜忌:芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。
過敏體質(zhì)者要慎吃芒果，吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。最好是將芒果果肉切成小塊，直接送入口中。吃完芒果后，及時漱口、洗嘴，以避免果汁殘留。
?一般人也不宜大量進食芒果，否則皮膚會發(fā)黃，并對腎臟造成損害。食用芒果時應(yīng)避免同時食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚發(fā)黃。
?芒果性帶濕毒，若自身患有皮膚病或腫瘤的人，應(yīng)謹(jǐn)記避免進食。
?在我們的日常生活中多吃水果，特別是芒果， 芒果中的營養(yǎng)成分是蠻高的，會給我們帶來很多的好處和對健康的幫助。告訴你身邊的朋友和家人吃芒果的好處吧，大家一起經(jīng)常吃芒果吧。你會發(fā)現(xiàn)皮膚不僅好了，身體也跟著健康美麗了，微量元素也被我們身體吸收了。
大米是南方的居民經(jīng)常食用的一種必要的食物，而且如果你經(jīng)過南方的農(nóng)村你會看見一大片一大片的稻田，金黃的稻田意味這豐收，這也是南方人汲取營養(yǎng)必不可少的東西，那我們每天在吃的大米有什么樣的營養(yǎng)成分，可能大多數(shù)的人也不會關(guān)心的，那今天我們就大米的營養(yǎng)成分來看看有多少成分是對我們有用的。
香大米的營養(yǎng)成分
稻米所含營養(yǎng)素(每100克可食部) 能量346千卡蛋白質(zhì)7.4克脂肪0.8克糖類77.9克葉酸23.7微克膳食纖維0.7克硫胺素0.11毫克核黃素0.05毫克煙酸1.9毫克維生素E0.46毫克鈣13毫克磷110毫克鉀103毫克鈉3.8毫克碘2.3微克鎂34毫克鐵2.3毫克鋅1.7毫克硒2.23微克銅0.3毫克錳1.29毫克.
香大米的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量) 熱量(千卡) 346 脂肪(克) .9 蛋白質(zhì)(克) 12.7 碳水化合物(克) 71.8 膳食纖維(克) .6 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 8 核黃素(毫克) .08 鎂(毫克) 12 煙酸(毫克) 2.6 鐵(毫克) 5.1 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 1.75 維生素E(毫克) .7 鋅(毫克) .69 維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .52 胡羅卜素(微克) 1.1 鉀(毫克) 49 磷(毫克) 106 視黃醇當(dāng)量(微克) 12.9 鈉(毫克) 21.5 硒(微克) 4.6
根據(jù)以上的說法，是不是堅信大米真的是一個好東西，沒有米我們也活不下去，那我們就要珍惜我們的每一顆的糧食，都是農(nóng)民辛苦的成果，現(xiàn)在看看學(xué)校的飯?zhí)?，你肯定會看到很多浪費的糧食，那那么多浪費的糧食就浪費多少的營養(yǎng)啊，所以我們真的要好好的珍惜啊。
土豆是我們平時最經(jīng)常吃的家常菜之一，土豆里也是含有豐富的淀粉，但是糖尿病患者應(yīng)該少吃。土豆雖然有弊出，但是也是有益處的。土豆中也含有豐富的營養(yǎng)，能補充身體內(nèi)的能量。那么，今天我們就來為大家詳細(xì)介紹一下土豆?fàn)I養(yǎng)成分都有哪些。下面讓我們來一起看一下。
土豆的營養(yǎng)價值及藥理作用
一、營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的土豆含有的營養(yǎng)成分，所以不要認(rèn)為土豆中沒有什么營養(yǎng)，從上文中我們可以看出，土豆對我們的身體是非常有益的，但是也要適當(dāng)?shù)某?，不能多吃。土豆的吃法也有很多，我們可以嘗試著各種做法。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
提子其實算是我們平常的時候經(jīng)常可以吃到的一種水果，這種水果吃起來的時候感覺上非常的香甜可口，并且咬下去的時候還非常的多汁，所以就受到很多人們的喜愛，但是最重要的就是這種提子不像是我們經(jīng)常吃到的葡萄，這種水果的營養(yǎng)價值要比普通的葡萄更加的豐富，甚至是還有很多葡萄當(dāng)中根本就沒有的營養(yǎng)，所以就被很多人們叫做葡萄之王的。
1.提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；
2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用；
3.提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；
4.提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進早日康復(fù)。
每100克葡萄（提子）所含營養(yǎng)素如下： 熱量 (43.00千卡) 蛋白質(zhì) (0.50克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (10.30克) 膳食纖維 (0.40克) 維生素A (8.00微克) 胡蘿卜素 (50.00微克) 硫胺素 (0.04毫克) 核黃素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.20毫克) 維生素C (25.00毫克) 維生素E (0.70毫克) 鈣 (5.00毫克) 磷 (13.00毫克) 鈉 (1.30毫克) 鎂 (8.00毫克) 鐵 (0.04毫克) 鋅 (0.18毫克) 硒 (0.20微克) 銅 (0.09毫克) 錳 (0.06毫克) 鉀 (104.00毫克)
長期或者大量吃干提子可能導(dǎo)致缺鐵，干提子含抗氧化化合物，對心臟病有治療作用。但干提子中的多酚會抑制鐵的攝取，這會增加患缺鐵性貧血的危險。
就算提子具有非常多豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是也不夠大量的去吃曬干以后的提子的，不然的話對于我們的身體是會造成一些損傷的，這主要就是由于這種干提子當(dāng)中含有非常多的抗氧化物，如果是吃太多的話就會阻礙自己身體當(dāng)中體質(zhì)的吸收和攝入，甚至嚴(yán)重的還會導(dǎo)致缺鐵性貧血的情況。
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