干海參怎么保存，保存在干燥通風(fēng)的地方
海參養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“干海參怎么保存，保存在干燥通風(fēng)的地方”，希望能為您提供更多的參考。
海參營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在發(fā)海參時(shí)要注意保留它的營(yíng)養(yǎng)。具體方法是：先將干制的海參放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸后關(guān)火，將海參用熱水浸泡約12小時(shí)，注意鍋上要加蓋，然后換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續(xù)浸泡至海參發(fā)軟后，將海參撈出，剖腹除去內(nèi)臟和泥沙，沖洗干凈，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發(fā)透。
海參的識(shí)別：
海參主要有以當(dāng)?shù)卦霞庸ざ傻谋镜禺a(chǎn)海參和進(jìn)口海參兩大類(lèi)。本地產(chǎn)海參因養(yǎng)殖成本高、加工工序復(fù)雜，商家經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)低，數(shù)量有限，大多數(shù)商場(chǎng)內(nèi)無(wú)銷(xiāo)售。進(jìn)口海參由于無(wú)生產(chǎn)成本，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高，不少商場(chǎng)均有足量的現(xiàn)貨銷(xiāo)售。
從規(guī)格、形狀、成色和加工方法上來(lái)區(qū)分：
1)從規(guī)格上識(shí)別：特大規(guī)格的為每500克30頭左右;大規(guī)格為每500克40-50頭左右;中規(guī)格為每500克60-80頭左右;小規(guī)格為每500克100頭以上。
2)從形狀上識(shí)別：質(zhì)量好的干海參其體形滿(mǎn)呈圓柱形，刺挺直，個(gè)體輕，開(kāi)口處看，開(kāi)口向外翻為優(yōu)質(zhì)，因?yàn)槿赓|(zhì)肥滿(mǎn)必然向外翻，從刺參嘴部看，骨板不疏松的為上品，參肚下的吸盤(pán)(腿)完整，排列整齊。
3)從成色上識(shí)別：干海參經(jīng)水發(fā)后呈正宗的瑪瑙色，彈性高，口感軟糯，無(wú)破碎現(xiàn)象，無(wú)異味。
4)從加工方法上識(shí)別：一是搓草木灰海參，此種方法為傳統(tǒng)加工工藝。二是純淡干滲，以此法加工制成的海參無(wú)鹽、無(wú)灰、無(wú)水分。每斤搓草灰干海參需鮮海參23-26斤，每斤純淡干海參需要鮮海參35斤左右。因此，純淡干海參的價(jià)格高于搓草木灰海參。
海參作為一種滋補(bǔ)品，價(jià)格非常昂貴，對(duì)于一般民眾來(lái)說(shuō)如果由于保存不慎而變質(zhì)，那承擔(dān)的損失就不是一斤兩斤雞蛋所能比的了。
干海參的保存方法如下：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
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海參是生活中最常見(jiàn)得食材了，很多人都買(mǎi)回家食用。那你們對(duì)海參都有了解嗎？海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類(lèi)和浮游生物為食。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。既然這么珍貴的食物該怎樣保存呢？
干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
海參是非常貴重的高級(jí)補(bǔ)品，它和其它淘寶產(chǎn)品有非常大的不同，比如衣物、飾品。它們可以用圖片完全展示產(chǎn)品所有特點(diǎn)，可以說(shuō)是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。但海參很不同，圖片能展示海參的只是很小的一部分?？偨Y(jié)了下面幾點(diǎn)建議：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過(guò)程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過(guò)一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無(wú)異味或者甜味，謹(jǐn)防買(mǎi)到糖干海參。
對(duì)于如何保存海參相信大家都有了一定的了解，由于海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在市面上有很多黑心的商販買(mǎi)給大家假的海參，所以大家一定要學(xué)會(huì)如何分辨真假海參，以免上當(dāng)受騙。對(duì)于這種高營(yíng)養(yǎng)的東西，偶爾吃吃就可以了，不要多食哦。
干海參是比較容易變質(zhì)的，所以想要保留海參的營(yíng)養(yǎng)就要找到一種好的保存方法。那么應(yīng)該怎樣保存干海參才可以保證海參不會(huì)變質(zhì)，并且其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失呢?
一、放在通風(fēng)的地方
干海參一定要放在干燥的地方，并且通風(fēng)條件要好，否則容易發(fā)霉。潮濕的地方容易產(chǎn)生細(xì)菌，而干海參的承受能力比較弱，所以如果把干海參放在潮濕的地方一定會(huì)發(fā)霉的。而通風(fēng)干燥的地方則不會(huì)出現(xiàn)這種情況，因?yàn)楦珊⒌谋砻嬗幸粚颖Ｗo(hù)膜，所以它不會(huì)輕易變質(zhì)。
二、冷藏
如果你想要保存很短的時(shí)間，那么就建議你用冷藏的方式，這樣可以保證海參的口感，同時(shí)也可以保證中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的保留。不過(guò)冷藏只能保證海參在很短的時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，如果想要長(zhǎng)期的保存海參不建議使用這種方法。
三、凍藏
這種方法比較適合長(zhǎng)期保存海參，凍藏可以鎖住海參內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)可以把海參凍住，這樣就不用擔(dān)心海參的內(nèi)部變質(zhì)了。不過(guò)凍藏過(guò)后的海參味道不會(huì)太好，可能會(huì)失去原來(lái)的味道，所以如果不是迫不得已的情況，不建議使用這種保存方法。
保存干海參的方法一共有這三種，前兩種方法適合短期內(nèi)的保存，而最后一種方法適合長(zhǎng)期的保存。不過(guò)還是建議大家盡早把干海參吃掉，因?yàn)楸４娌粫?huì)讓海參變質(zhì)，但是會(huì)讓海參的味道發(fā)生變化。
海參是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好的海鮮，不過(guò)因?yàn)槭窃谘睾５貐^(qū)養(yǎng)殖，要想吃到新鮮的海參還是很不容易的，最好的方法就是購(gòu)買(mǎi)淡干海參。淡干海參綏安是干燥的，但正確的進(jìn)行保持也是同樣重要的，否則很容易因?yàn)榉椒ú划?dāng)而出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。那么，淡干海參怎么保存？下面咱們就來(lái)看看方法吧。
1、凍干海參保存方法
市場(chǎng)上出售的干海參可以分為凍干海參和淡干海參兩種，凍干海參是在真空環(huán)境中加工的一種海參產(chǎn)品，它最大限度保留了新鮮海參的澀味以及狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)成分，這種干海參的水分含量特別低，平時(shí)在密封狀態(tài)下，直接放在干燥陰涼的環(huán)境中保存就可以。
2、淡干海參的保存方法
淡干海參在加工過(guò)程中，會(huì)把海參的內(nèi)臟去除，而且在它的表面會(huì)加上一層柞木灰，這樣會(huì)有效延長(zhǎng)淡干海參的保存時(shí)間，平時(shí)購(gòu)買(mǎi)以后，它的保存方法也很簡(jiǎn)單，只需要把它放在干燥的盒子中放在通風(fēng)的環(huán)境中進(jìn)行保存就可以。也可以把淡干海參放入到產(chǎn)冰箱的冷凍室保存，這樣能讓它保存幾年不變質(zhì)。
干海參怎么泡發(fā)
1、平時(shí)泡發(fā)干海參時(shí)，需要用流水，先把它表面的浮塵清洗干凈，然后再把它放到干凈的容器中，這時(shí)要加入純凈水來(lái)浸泡海參，而且純凈水要完全沒(méi)過(guò)海參。
2、把放有海參的容器，用保鮮膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡制48小時(shí)，中間要換水2到3次。海參再泡好以后要把他的頭部和牙齒以及沙子全部清理干凈，再用清水沖洗一下。
3、把處理干凈的海參放到電壓力鍋中，加入足量的水，接通電源以后，用電壓力鍋在燜制一個(gè)小時(shí)，讓它自然降溫以后取出海參，重新用純凈水浸泡二十四小時(shí)，這時(shí)干海參才能完全泡發(fā)，可以按自己的需要去烹調(diào)不同的菜品了。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它蛋白質(zhì)豐富，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且這類(lèi)食物含有蛋白質(zhì)種類(lèi)也是比較多，因此對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要注意要適量，這樣使得身體容易吸收這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康也不會(huì)有損害，那干海參如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在對(duì)干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面才不會(huì)有任何損害，吃海參的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的保持方法。
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
干海參的判斷方法：
淡干
基本方法：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過(guò)程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過(guò)一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無(wú)異味或者甜味，謹(jǐn)防買(mǎi)到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。[12]
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺(jué)特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來(lái)很黑，很漂亮;
通過(guò)以上介紹，對(duì)干海參如何保存呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，它在保持上，都是可以選擇以上方法，不過(guò)要注意的是，對(duì)這類(lèi)食物在保持的時(shí)候，也是不能時(shí)間太長(zhǎng)，這樣會(huì)使得它的味道和口感都是有著一些轉(zhuǎn)變，這個(gè)是要注意的。
海參是生活中常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)之品，也屬于軟體動(dòng)物，有人稱(chēng)之為海中人參，益氣補(bǔ)血，健脾開(kāi)胃，穩(wěn)固腎臟，壯陽(yáng)補(bǔ)氣的功效豐富。所以被容易為滋補(bǔ)佳品，能治療男性的陽(yáng)痿早泄，精氣不足，腎虛，陽(yáng)氣不足等疾病。干海參在保存的時(shí)候要注意方法，雖然外表已經(jīng)干枯，但是因?yàn)楸４娴姆椒ú粚?duì)，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失過(guò)快，造成海參中的營(yíng)養(yǎng)元素受損。
海參確實(shí)是比較名貴的一種食材，滋補(bǔ)功效價(jià)值比較高，而海參又分有干海參，還有新鮮的海參，所以我們也應(yīng)該了解正確的保存方法，干海參在生活中是經(jīng)常接觸的，那么下面為大家介紹一下干海參如何保存更加合適。
保存干海參其實(shí)也是比較方便簡(jiǎn)單的，因?yàn)樗旧硪呀?jīng)通過(guò)風(fēng)干的方式，處理包裝好了，所以保存起來(lái)更方便一些，把干海參，放在干燥通風(fēng)的地方就可以了，因?yàn)楸旧砗⒉颂幚碇笕赓|(zhì)已經(jīng)干枯，而且外表還裹著一層食鹽，只要我們放在干燥通風(fēng)的地方，那么是不會(huì)變壞的。
如果說(shuō)想要避免，因?yàn)楦珊⒈４娌划?dāng)而影響口感的話，那么可以選擇冷藏的方式，但是要是沒(méi)有時(shí)間或者不能夠在短時(shí)間內(nèi)直接食用完，選擇冷凍保存，也是比較好的，這樣每次想要食用的時(shí)候，只要在前面解凍就可以可直接烹煮，而且對(duì)口感也不會(huì)造成影響。
海參作為非常貴重的一種補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因?yàn)楹⒛軌蚋玫膸椭覀冄泳徦ダ?，抗疲勞，提高身體的免疫力，富含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)以及多種維生素，所以對(duì)身體保健也是比較好的，而且還能夠幫助調(diào)節(jié)人體水分平衡，改善水腫情況。
現(xiàn)在很多食品企業(yè)為了能讓人們更方便的體驗(yàn)食物，在食物的包裝上做了很多工作，例如即食食品。即食海參就是其中的一種，一般人們購(gòu)買(mǎi)了海參之后需要回家加工完才能食用，食品企業(yè)為了方便人們食用就把海參加工好儲(chǔ)存在塑封袋里。即食海參怎么保存呢?一起來(lái)了解下吧~
一、儲(chǔ)藏方法
0-4℃儲(chǔ)存90天，-18℃以下冷凍儲(chǔ)藏12個(gè)月，開(kāi)袋后若不立即食用需要冷凍儲(chǔ)藏。
二、凍干即食海參區(qū)別于
是采用FD宇航凍干技術(shù)加工的海參成品，具有以下特點(diǎn)：
1)、由于采用宮品FD工藝加工，凍干海參發(fā)泡后，長(zhǎng)度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿(mǎn)水潤(rùn)一些。
2)、由于FD宇航凍干技術(shù)加工，凍干海參細(xì)胞破膜率高，口感相對(duì)綿軟，但營(yíng)養(yǎng)吸收更好。
3)、凍干海參保留了鮮活海參的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營(yíng)養(yǎng)卻非常好。
4)、凍干海參很輕，含水量一般小于3%，不含鹽分，單只重量在0.5-3克之間。
5)、凍干海參看似價(jià)格高，其實(shí)由于超過(guò)的發(fā)泡重量比，反而性?xún)r(jià)比更高。
6)、凍干海參由于很輕很脆，海參肉刺的保全是行業(yè)內(nèi)一項(xiàng)普遍挑戰(zhàn)，我們盡力保全。
三、凍干技術(shù)是即食海參加工業(yè)發(fā)展的革命，真空環(huán)境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分活性保留了海參活體細(xì)胞，宮品即食凍干海參的營(yíng)養(yǎng)更易于人體充分吸收利用。
1、含水量更低：經(jīng)過(guò)凍干的海參含水量不會(huì)超過(guò)3%;海參的營(yíng)養(yǎng)不流失，使海參中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上。
2、營(yíng)養(yǎng)更完整：凍干海參采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分，海參營(yíng)養(yǎng)不流失。
3、儲(chǔ)存更方便：凍干海參將新鮮海參在凍干倉(cāng)內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結(jié)冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最長(zhǎng)可保存3年!
4、食用更省時(shí)：宮品凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(shí)(夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層)，簡(jiǎn)單清洗后直接食用。
海參是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡在海參收獲的季節(jié)存儲(chǔ)大量的干海參以備日后食用?？墒怯袝r(shí)候在泡發(fā)海參的時(shí)候并不能掌握好量，經(jīng)常有剩余出現(xiàn)，那么發(fā)號(hào)的海參該怎么保存呢？
一、發(fā)好的海參的保存方法
1、用冰塊：把發(fā)好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個(gè)月以上。
2、用頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚(yú)膠粉（可以起到凝結(jié)的作用）入鍋中燒開(kāi)，趁熱加入發(fā)至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個(gè)月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時(shí)取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
3、放冰箱：發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水,泡得時(shí)間長(zhǎng)了還容易造成海參縮小，但如果是用這種方法保存20天,海參是會(huì)壞掉的。
4、保鮮膜：最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存,吃的時(shí)候需要幾個(gè)拿幾個(gè)出來(lái),一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋里煮)。
二、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2.海參號(hào)稱(chēng)“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴(lài)氨酸含量最為豐富。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4.含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。
平常生活中，大家都吃過(guò)豆腐干，但是豆腐干的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，最多可以保存一天，如果保存時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)長(zhǎng)毛或者是腐爛，如果想要長(zhǎng)時(shí)間的保存豆腐干，就要想一些辦法?？梢杂玫}水浸泡或者是用油炸一下，再放入冰箱中冷藏，這樣可以延長(zhǎng)豆腐干的保存時(shí)間。下面就給大家介紹幾種保存方法。
第一種方法，就是將豆腐用淡鹽水浸泡并放入冰箱保鮮層中，隔兩天換一次鹽水，可保存十多天哦!不過(guò)一般我們家保存兩天就會(huì)吃掉了。
第二種方法，把豆腐放在鹽水中煮開(kāi)，放涼水后連水一起放在保鮮盒里再放進(jìn)冰箱，這樣至少可以存放一個(gè)星期不變質(zhì)。這兩種保存豆腐的方法都很簡(jiǎn)單哦!
還有一種是豆腐干的保存方法，也是將豆腐干泡在水中，冬天每2-3天換次水，夏天一天或半天換次水，要吃的時(shí)候撈上來(lái)就可以了，這樣可以保存很久哦!
油炸一下保存
可以放油炸一下，油炸品放的時(shí)間可以稍稍長(zhǎng)一點(diǎn)，而且油炸食品，放一二天吃沒(méi)那么上火，味道也會(huì)好一些，所以這個(gè)方法還可以。放二三天是沒(méi)事的。
放冰箱里面冷藏著
最直接的方法就是放冰箱里冷藏著，但是不要急凍哦，急凍過(guò)的豆腐干是沒(méi)辦法再吃的了。
放鹽和醬油鹵
也可以放點(diǎn)大料，放鹽和放醬油一起鹵著，還可以放一些大蒜籽，辣椒等等配料，而且鹵過(guò)的豆腐干味道也很好，可以自己吃，也可以拿出來(lái)賣(mài)。
放鹽水中泡著
放淡水中泡著，也可以保存二天左右，到時(shí)候要炒時(shí)，先撈出來(lái)拿來(lái)溫開(kāi)水沖一下，再控干水份，加配料一炒就可以吃了。
曬干保存
當(dāng)然還可加少量鹽腌一下，再曬干，可以保存三四天啦，不過(guò)在炒時(shí)要用溫水洗一下，泡軟一下再來(lái)炒或者燜。當(dāng)然也可以拿來(lái)賣(mài)。
煮熟來(lái)保存
可以放少量水，加點(diǎn)鹽或者醬油，煮熟后再放涼后再放進(jìn)冰箱里面冷藏，這樣可以放四五天再吃，但是盡量不要保存太久啦。
可以煙熏來(lái)保存
在湖南總是把很多菜煙熏后保存，那是一種獨(dú)特的風(fēng)味菜，我特喜歡，爐灶上烘干，
說(shuō)到海參相信我們大家都是非常的熟悉，近幾年，隨著海參養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的人也開(kāi)始研究起了海參的吃法，海參不僅是一種非常珍貴的海鮮，更是一種非常好的養(yǎng)生食品。而通常為了方便銷(xiāo)售，市面上一般都是以半干的海參為主，那么，這種海參買(mǎi)回去之后要怎么樣保存呢?
半干海參怎么保存?近年，隨著人們生活水平的日益提高和保鍵意識(shí)的增強(qiáng)，食用海參的人越來(lái)越多：如何能買(mǎi)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的海參制品，對(duì)每一個(gè)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是十分關(guān)心的問(wèn)題。市場(chǎng)上常見(jiàn)的海參制品有鹽漬海參、半干海參、干海參等，還有即食海參、等深加工產(chǎn)品。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，那么干海參怎么保存?海參蛋白質(zhì)豐富，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且這類(lèi)食物含有蛋白質(zhì)種類(lèi)也是比較多，因此對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要注意要適量，這樣使得身體容易吸收這些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康也不會(huì)有損害，那干海參如何保存呢?都是注意一些方式方法。
在對(duì)干海參如何保存上，一定要嚴(yán)謹(jǐn)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面才不會(huì)有任何損害，吃海參的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它的保存方法。
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
這類(lèi)海參的保存方式主要是看季節(jié)和家中的條件。一般來(lái)說(shuō)，如果是在冬季，我國(guó)的北方地區(qū)可以把海參放在溫度比較低，與此同時(shí)通風(fēng)透氣干燥的地方，而如果是在比較濕潤(rùn)的南方，就最好應(yīng)該放在冰箱里，才能保證新鮮程度。
海參這種食材我們都知道它的價(jià)格是比較昂貴的，而且海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，但是我們一般買(mǎi)回來(lái)的海參有新鮮海參，也有干海參，對(duì)于新鮮的海參一般保存的時(shí)間是比較短的，而干海參我們保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，但還是需要我們知道它的保存方法，才能夠讓干海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的保存下來(lái)。
淡干
基本方法：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過(guò)程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過(guò)一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無(wú)異味或者甜味，謹(jǐn)防買(mǎi)到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。
鹽干
表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺(jué)特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來(lái)很黑，很漂亮。
海參營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在發(fā)海參時(shí)要注意保留它的營(yíng)養(yǎng)。具體方法是：先將干制的海參放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸后關(guān)火，將海參用熱水浸泡約12小時(shí)，注意鍋上要加蓋，然后換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續(xù)浸泡至海參發(fā)軟后，將海參撈出，剖腹除去內(nèi)臟和泥沙，沖洗干凈，將海參重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海參完全發(fā)透。
文章詳細(xì)的介紹了干海參的保存方法，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫牧私庖幌拢@對(duì)于你們食用干海參這種東西是有很大幫助的。面對(duì)于干海參這種食材，我們?cè)谏钪幸话闶强梢圆捎名}干以及糖干或者沙干的方法進(jìn)行保存的。
八月桂花香，桂花的香味淡，而又優(yōu)雅，受到很多人的喜愛(ài)。桂花不光有觀賞價(jià)值，還有食用和藥用價(jià)值。食用方面，糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕都是有名小吃。桂花本身能入藥，能起到祛風(fēng)濕、暖胃的作用。正確的保存干桂花有利于我們長(zhǎng)期使用。那么，干桂花怎么保存?下面咱們就來(lái)看看吧。
一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)在花期后3～4天內(nèi)采摘完畢。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點(diǎn)露水的時(shí)候采摘比較好。
采摘下來(lái)的鮮桂花要用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過(guò)1米以上高，否則會(huì)損壞鮮桂花。采摘下來(lái)的桂花要及時(shí)加工成干桂花，不宜久放，以免香味損失過(guò)多。
關(guān)于自制干桂花，很多朋友想的很簡(jiǎn)單，以為只要把鮮桂花放在陽(yáng)臺(tái)上曬干就可以了。這種做法絕對(duì)是大錯(cuò)特錯(cuò)。因?yàn)楣鸹ū仨毢娓刹拍芰糇∠阄?，曬干的桂花是沒(méi)有香味的。
烤箱烘干法
用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(lái)(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來(lái)用礦泉水再?zèng)_幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進(jìn)烤箱里烘干，取出放涼即可。
微波爐烘干法
將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準(zhǔn)備用微波爐烤。
先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時(shí)間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時(shí)間是2分鐘。這種做出來(lái)的干桂花顏色最好，老嫩正合適。
生石灰干燥法
將采摘下來(lái)的鮮桂花撿去雜質(zhì)，但千萬(wàn)不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干，千萬(wàn)不能放到太陽(yáng)底下把桂花曬干。
取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內(nèi)，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。
做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2 天，此時(shí)打開(kāi)看看吧，鮮桂花已經(jīng)變得非常干酥了，而且不走失香味也不會(huì)變色。
補(bǔ)充說(shuō)明
1、將以上三種干桂花的制作方法相比較，最科學(xué)、最合理、最正確、最常用、最實(shí)用的方法就是生石灰干燥法，它是我們老祖先發(fā)明的方法并一直使用至今。
2、如果你采用烘干法自制干桂花，切記千萬(wàn)不能烘的過(guò)頭了。一般來(lái)說(shuō)，烘干到最后整個(gè)過(guò)程桂花顏色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。
我們現(xiàn)在的生活質(zhì)量越來(lái)越好了所以我們每天吃的食物已經(jīng)不僅僅只停留在陸地上的食物了，我們現(xiàn)在更多的喜歡吃海里的食物甚至現(xiàn)在食物海鮮飯店越來(lái)越多了生意都是非常的火爆，海鮮雖然好吃但是它的保存確實(shí)一個(gè)非常大的難題，因?yàn)楹ｕr都是在海里面海下的的氣壓都比較大所以海鮮上岸的時(shí)候很多都是死了那么我們?cè)趺幢４婧ｕr參呢？
干海參如何保存：
1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。
2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長(zhǎng)期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。
干海參的判斷方法：
淡干
基本方法：
挑的時(shí)候首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過(guò)程中加入了其他物質(zhì)的結(jié)果。
其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過(guò)一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。而品質(zhì)稍差的海參要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發(fā)制后也就不會(huì)有多少的膨脹率，而且肉質(zhì)松軟。
第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無(wú)異味或者甜味，謹(jǐn)防買(mǎi)到糖干海參。
第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白;如果顏色不很清晰、發(fā)污，而且不是完整的，則要慎重選購(gòu)。
鹽干表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺(jué)特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
糖干
干參的用舌頭舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來(lái)很黑，很漂亮;? ? ??
海鮮對(duì)我們來(lái)說(shuō)在家里保存真的是一個(gè)非常大的問(wèn)題因?yàn)樗臏囟仁裁吹囊蠖挤浅５膰?yán)格，隨意大家如果吃海鮮的話最好是買(mǎi)少一點(diǎn)我們一天可以吃完的量就好這樣省去了我們保存的麻煩。
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