即食海參怎么保存
海參養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“即食海參怎么保存”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在很多食品企業(yè)為了能讓人們更方便的體驗(yàn)食物，在食物的包裝上做了很多工作，例如即食食品。即食海參就是其中的一種，一般人們購(gòu)買(mǎi)了海參之后需要回家加工完才能食用，食品企業(yè)為了方便人們食用就把海參加工好儲(chǔ)存在塑封袋里。即食海參怎么保存呢?一起來(lái)了解下吧~
一、儲(chǔ)藏方法
0-4℃儲(chǔ)存90天，-18℃以下冷凍儲(chǔ)藏12個(gè)月，開(kāi)袋后若不立即食用需要冷凍儲(chǔ)藏。
二、凍干即食海參區(qū)別于
是采用FD宇航凍干技術(shù)加工的海參成品，具有以下特點(diǎn)：
1)、由于采用宮品FD工藝加工，凍干海參發(fā)泡后，長(zhǎng)度基本保持不變，只是稍微變粗飽滿水潤(rùn)一些。
2)、由于FD宇航凍干技術(shù)加工，凍干海參細(xì)胞破膜率高，口感相對(duì)綿軟，但營(yíng)養(yǎng)吸收更好。
3)、凍干海參保留了鮮活海參的性狀，接近原貌，雖然品相一般，營(yíng)養(yǎng)卻非常好。
4)、凍干海參很輕，含水量一般小于3%，不含鹽分，單只重量在0.5-3克之間。
5)、凍干海參看似價(jià)格高，其實(shí)由于超過(guò)的發(fā)泡重量比，反而性價(jià)比更高。
6)、凍干海參由于很輕很脆，海參肉刺的保全是行業(yè)內(nèi)一項(xiàng)普遍挑戰(zhàn)，我們盡力保全。
三、凍干技術(shù)是即食海參加工業(yè)發(fā)展的革命，真空環(huán)境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海參原料的色、味、狀態(tài)及營(yíng)養(yǎng)成分活性保留了海參活體細(xì)胞，宮品即食凍干海參的營(yíng)養(yǎng)更易于人體充分吸收利用。
1、含水量更低：經(jīng)過(guò)凍干的海參含水量不會(huì)超過(guò)3%;海參的營(yíng)養(yǎng)不流失，使海參中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多保留了30%以上。
2、營(yíng)養(yǎng)更完整：凍干海參采用鮮活海刺參一次凍干，保持天然新鮮海參的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成分，海參營(yíng)養(yǎng)不流失。
3、儲(chǔ)存更方便：凍干海參將新鮮海參在凍干倉(cāng)內(nèi)迅速冷凍到零下35度至45度，使海參中的水分結(jié)冰升華，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最長(zhǎng)可保存3年!
4、食用更省時(shí)：宮品凍干海參食用非常方便，免煮易發(fā)泡。將凍干海參置于冷的純凈水中浸泡4到5小時(shí)(夏季溫度高，可置于冰箱保鮮層)，簡(jiǎn)單清洗后直接食用。
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? ?燕窩的養(yǎng)顏美容功效可謂是人盡皆知，正因?yàn)樗膹?qiáng)大功效使燕窩成為不少女性的養(yǎng)顏必備佳品。隨著燕窩的受歡迎程度持續(xù)高漲，燕窩也有了更多的制作工藝，以便更好的進(jìn)行保鮮和保存，而即食燕窩就是眾多燕窩產(chǎn)品當(dāng)中的一種。即食燕窩怎么保存呢？讓我們一起學(xué)習(xí)一下即食燕窩的保存方法，輕松生活。
? ?購(gòu)買(mǎi)后可放進(jìn)冰箱保鮮冷藏，切勿直接陽(yáng)光下曬，因會(huì)影響燕窩本質(zhì)，若因?yàn)樘幚聿划?dāng)導(dǎo)致燕窩輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干冷藏即可。不過(guò)若白燕已發(fā)霉到變黑，則不可食用，燕窩乃珍貴的食品，必須好好保存。所以要買(mǎi)象JJ的那樣最特干的燕窩,以免造成損失!
? ?家常食法
? ?烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無(wú)味，吃法可以是多種多樣的，下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法:
? ?木瓜燉燕窩
? ?木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
? ?紅燒官燕
? ?同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來(lái)加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。
? ?果汁撈燕窩
? ?只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
? ?上湯燕窩
? ?配料:燕窩、雞湯、人參、枸杞; 功效:治胃虛、滋補(bǔ)復(fù)壯、勞后虛弱。
? ?燕窩美食推薦
? ?椰子銀耳燕窩粥--配料:椰子肉、銀耳、紅棗、蓮子、珍珠米、糖、燕窩; 功效:補(bǔ)血、生津潤(rùn)腸
? ?蟲(chóng)草燕窩---配料:燕窩、蟲(chóng)草、雞湯、枸杞;功效:補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰修正燕窩
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? ?對(duì)于即食燕窩怎么保存這個(gè)問(wèn)題，以上這些便是一些保存的方法了，具體的步驟我們都可以根據(jù)上方所述的來(lái)進(jìn)行。即食燕窩在吃不完的情況下要采取正確的保存方式，不僅能夠最大程度的保持它的新鮮度，正確的保存方法才不會(huì)造成資源的浪費(fèi)。
生活水平的不斷提高，日常生活中重視養(yǎng)生的人是越來(lái)越多，很多人都開(kāi)始加入到了養(yǎng)生的隊(duì)伍中，不過(guò)在平時(shí)保健的方法是很多的，食療也是一種常見(jiàn)的保健方法，大家都知道海參是很好的滋補(bǔ)品，但是快節(jié)奏的生活，讓很多人平時(shí)都忙于工作，很少有時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，即食的東西是很受大家歡迎的。
怎樣加工即食海參?
沖洗：把我們事先準(zhǔn)備好的鮮海參開(kāi)膛破腹并且瀝干水分，放入干凈無(wú)油污的不銹鋼容器中，在放入少許棉糖攪拌均勻。此后用保鮮紙密封保存，在恒溫5攝氏度的情況下腌制30分鐘。
攪拌：鮮海參腌制完畢后，我們用一個(gè)干凈的小不銹鋼刮板作為攪拌工具，用手夾著攪拌工具深入容器底部，順時(shí)針攪拌10分鐘后再逆時(shí)針攪拌10分鐘。在攪拌的過(guò)程中我們需要注意的是不能觸碰和破壞海參。
高壓蒸熟：我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)不銹鋼蒸鍋，將攪拌好的海參放入蒸鍋中，加入純凈水，水位要高出海參8厘米。水中加入堿、糖和鹽的混合物，開(kāi)火加熱;加熱過(guò)程為：先小火，水溫達(dá)到30攝氏度時(shí)，保持30攝氏度約10分鐘，同時(shí)需要不斷攪動(dòng);之后再大火加熱，將水燒開(kāi)至沸騰，此過(guò)程需要一直攪動(dòng)，后立即停火，且需要靜止2分鐘。
冷卻：準(zhǔn)備好足量的冰水混合物，將上述步驟中的海參撈出放入冰水混合物中，放置半個(gè)小時(shí)。
沖洗：用流水沖洗20分鐘，沖洗方法是使用圓柱體不銹鋼桶，將水管插入桶底，水管自然形成的反沖水流，自上而下的噴泉狀水流沖洗海參。
海參的食用禁忌
一、每天食用別超一只
對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過(guò)食海參應(yīng)考慮到“上火”的問(wèn)題。因此，每天食用海參最好不要超過(guò)一只。
二、春季應(yīng)少食海參
需要提醒的是，春天正是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意，勿過(guò)多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。
三、腎功差者應(yīng)少食
海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。
海參是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的海產(chǎn)品，但并不是所有地區(qū)的人都可以方便的吃到新鮮的海參的。而像偶即食海參，就是一種用海參制作而成的食物。這種食物，無(wú)論是在挑選的過(guò)程中，還是在吃之前，都是由很多需要注意的地方的。下面就為大家詳細(xì)介紹即食海參的挑選方法以及處理方法。
一、如何挑選海參：
海參是滋補(bǔ)圣品，但是總是有些不法分子以假充真、以次充好，那么究竟應(yīng)該如何挑選海參呢？好的海參為黑褐色、鮮亮、呈半透明狀。身體內(nèi)外膨脹均勻呈圓形狀，肌肉均勻，內(nèi)部沒(méi)有硬心，拿著海參的一頭，顫動(dòng)有彈性，肉刺是完整的。而劣質(zhì)的海參發(fā)紅，身體較軟而且發(fā)粘，較瘦，肉質(zhì)薄，坑陷大，肉刺倒伏，尖卻不值。
二、即食海參吃前怎么處理？
1、直接從專賣(mài)店里買(mǎi)回來(lái)的帶包裝的即食海參。這種海參食用之前的處理最簡(jiǎn)單，直接放入水中，等化開(kāi)了就可以食用了，最好用涼水化開(kāi)，也可以用熱水，但是涼水化開(kāi)的海參口感較好。
2、自己選擇用干海參發(fā)制的即食海參。自己發(fā)制的海參不會(huì)有防腐劑什么的，重要的就是發(fā)制方法。（1）將海參放入不含油的盆中，用涼水浸沒(méi)海參即可，放入冰箱的冷藏室，兩到三天就可以了，期間沒(méi)24小時(shí)要換一次水。
3、將泡好的海參放入不含油的鍋中煮，保持開(kāi)鍋1——2個(gè)小時(shí)即可。撈出后，用手捏一捏，看看內(nèi)部是否有硬心，如果有還需要繼續(xù)煮。撈出后用剪刀從底部開(kāi)口處剪開(kāi)，取出沙嘴，然后自然晾干，等涼后放入水中再泡兩到三天就可以了。
三、注意事項(xiàng)：
可能每次這樣做都很浪費(fèi)時(shí)間，幾乎一次發(fā)制好多，但又吃不完，如果吃不完就用保險(xiǎn)膜把海參包起來(lái)，放在冷凍里，想吃的時(shí)候再化開(kāi)即可，方便簡(jiǎn)潔。
海參應(yīng)該是大家在平時(shí)都喜歡吃的一種海鮮了吧，它有很高的營(yíng)養(yǎng)，那么大家了解即食海參嗎，其實(shí)也就是用干的海參制作而成的，一般的海參在打撈上來(lái)以后都會(huì)很快的就自溶了，為了能夠很好的處理，就必須加工做成即食海參，能夠很好的保留住即食海參的形態(tài)，下面我們來(lái)了解即食海參的做法。
即食海參大家了解嗎，是干的海參加工做成的，即食海參也就是開(kāi)帶就能夠食用的，它分為凍干即食海參和高壓的即食海參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面我們看看即食海參的做法。
即食海參有以下的幾種吃法大家可以借鑒：
1、第一種方法就是開(kāi)袋即食，這樣吃起來(lái)是原汁原味的，當(dāng)然也是最省事的。
2、做海參小米粥。在做小米粥的時(shí)候把即食海參切成小塊，均勻地倒進(jìn)小米中，文火加熱至開(kāi)鍋。這中做法使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好地與小米結(jié)合在一起，對(duì)身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。
3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
營(yíng)養(yǎng)功效
海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的?；撬?、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。
1.延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
2.海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng) 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。
3.治傷抗炎、護(hù)肝保血管 海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的?；撬帷①嚢彼岬仍谥参镄允称分袔缀鯖](méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。 4.益智健腦、助產(chǎn)催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EpA和DHA)。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤(pán)從母體中獲取DHA和EpA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。中國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。
很多人應(yīng)該都吃過(guò)海參吧，那么也應(yīng)該了解了即食海參，它是一種很常見(jiàn)的海參的吃法，它吃起來(lái)很方便，做法也很多，今天我們介紹的即食海參的做法希望大家能夠去多了解，畢竟海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食療價(jià)值都是很高的。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃得到，但是海參有即食海參還有干海參，應(yīng)該如何選擇哪一些海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，就讓很多人對(duì)此產(chǎn)生困惑了，下面就為大家來(lái)分析介紹一下，即食海參還有干海參到底哪個(gè)比較好？
其實(shí)海參的營(yíng)養(yǎng)功效是比較高的，食用海參可以更好的幫助我們提高身體的免疫力，而且可以起到延緩衰老，抗疲勞的功效和作用，如果說(shuō)有條件，平時(shí)可以多吃一些海參，但是海參有干海參以及即食海參之分，相比較而言干海參比較的實(shí)惠，食用安全，因?yàn)榧词澈⑷菀缀芏嗟纳碳覟榱四軌蜻_(dá)到追求利潤(rùn)的目的，把海參發(fā)到了極限，這樣會(huì)影響到海參原來(lái)的口感，而且其中可能會(huì)添加一些成分，破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
因此如果說(shuō)想要購(gòu)買(mǎi)海參的話，那么選擇干海參其實(shí)更加的令人放心，而且買(mǎi)回來(lái)干海參自己發(fā)也比較劃算，自己發(fā)烹煮起來(lái)口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些，當(dāng)然在選購(gòu)海參的時(shí)候，我們也要注意一定的技巧。通常來(lái)說(shuō)市場(chǎng)上海參的價(jià)格還是比較高的，有時(shí)候價(jià)值高達(dá)七八百塊錢(qián)一斤，所以說(shuō)一定要注意正確的選擇。
如果為了更好更有利的補(bǔ)充，海參含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到更好的保健作用，那么平時(shí)買(mǎi)海參的話，建議大家還是選擇干海參比較好。
我們看到的海參一般都是灰黑色的，而且我們可以在超市里買(mǎi)到海參，超市里買(mǎi)到的海參一般都是活海參或者是冷凍海參，而我們?cè)谒幍昀锩尜I(mǎi)到的海參，一般都是干海參，因?yàn)楹⑹且环N藥食同源的食物，這種食物不管是對(duì)男性還是對(duì)女性都有很好的調(diào)理作用，那么及時(shí)海參可以用來(lái)冷凍保存嗎?
即食海參的吃法有哪些?
1.最方便、最簡(jiǎn)潔的，開(kāi)袋即食
即食海參就是為了提高更簡(jiǎn)單的吃法而生，開(kāi)袋即食非常的方便，不用非常費(fèi)時(shí)的泡發(fā)海參，就能?chē)L到海參鮮美的滋味，非常適合“懶人”一族，但是開(kāi)袋后的海參記得要密封，冷藏好哦。
2.切成片蘸著吃
既然是即食海參，我們也可以做一些簡(jiǎn)單的吃法，將海參開(kāi)袋后，用刀切成一片一片，蘸著醬油吃，是不是也很簡(jiǎn)單呢。
當(dāng)然即食海參的吃法有很多種啦，比如做成海參湯、涼拌海參、紅燒海參等，真的是只要你能想到，就能吃到!
即食海參有不輸于干海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且開(kāi)袋就能吃，不用泡發(fā)等復(fù)雜的程序，就可以為我們呈上非常好的口感和我們想要的營(yíng)養(yǎng)，買(mǎi)即食海參何樂(lè)而不為呢
近幾年來(lái)，海參的保健作用受到越來(lái)越多的追捧，海參不菲的價(jià)格也同樣讓人望而生畏。隨著海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各樣的海參產(chǎn)品也紛紛涌現(xiàn)出來(lái)，即食海參的出現(xiàn)為那些想吃海參卻不會(huì)發(fā)制海參的人提供了莫大的方便。所謂即食，當(dāng)然就是可以直接吃的了，但是當(dāng)你買(mǎi)到即食海參，你確定會(huì)吃嗎?下面，給大家介紹幾種“老趙家海參店”即食海參的食用方法。
? ?即食海參的吃法，近幾年來(lái)，海參的保健作用受到越來(lái)越多的追捧，海參不菲的價(jià)格也同樣讓人望而生畏。隨著海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各樣的海參產(chǎn)品也紛紛涌現(xiàn)出來(lái)，即食海參的出現(xiàn)為那些想吃海參卻不會(huì)發(fā)制海參的人提供了莫大的方便。所謂即食，當(dāng)然就是可以直接吃的了，下面介紹即食海參的吃法：
1、第一種方法就是開(kāi)袋即食，這樣吃起來(lái)是原汁原味的，當(dāng)然也是最省事的。
2、做海參小米粥。在做小米粥的時(shí)候把即食海參切成小塊，均勻地倒進(jìn)小米中，文火加熱至開(kāi)鍋。這中做法使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好地與小米結(jié)合在一起，對(duì)身體大大有利，尤其適合做月子的女士。
3、 海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調(diào)味食用。適用于陰虛腸燥之便秘。
4、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的宴客佳肴。
以上四種吃法，即營(yíng)養(yǎng)又可口，充分利用了即食海參的價(jià)值，也做到了可口美味。大家在今后可以借鑒以上的幾種做法做出美味又好吃的即食海參，讓全家人可以一起享受海參的美味，希望以上的做法能幫助到大家。
海參是一種非常名貴的食材，這種海鮮雖然難以保存，但是這絲毫不能阻擋人們對(duì)它的喜愛(ài)，因?yàn)楹⑹亲萄a(bǔ)的上品。能夠補(bǔ)充人體缺乏的多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于一些身體比較脆弱的人來(lái)說(shuō)是比較合適的，而海參的烹飪方法也比較多，即食海參的家常做法就是其中的一種，下面就來(lái)看看即食海參的家常做法怎么做吧。
1.取出干海參，用冷水沖洗一下。
2.將海參放入無(wú)油的干凈鍋中——一定要無(wú)油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開(kāi)后關(guān)火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多后，將海參撈出。
3.把海參放干凈的冷水中浸泡12小時(shí)~注意，浸泡的盆同樣要無(wú)油干凈，如果是炎熱的夏天，應(yīng)該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細(xì)菌滋生。冷水浸泡時(shí)，以用純凈水為佳。
4.12小時(shí)后，再將海參放入干凈的鍋中，以冷火慢煮，水沸后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度。
5.將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開(kāi)，把腹腔內(nèi)的雜物取出。然后把凈膛的海參沖洗干凈。
6.然后再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開(kāi)后關(guān)火，浸泡到水溫降為體溫的溫度后或者覺(jué)得海參已經(jīng)達(dá)到發(fā)制的效果，就取出海參.其實(shí)到了這一步，海參基本上應(yīng)該達(dá)到發(fā)制效果了，如果萬(wàn)一覺(jué)得發(fā)得不好，就在熱水再多泡一會(huì)兒。
7.大蔥斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水淀粉。
8.鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃。
9.加入糖后以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
10.加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬(wàn)不要多，不然海參易苦而且回縮。倒入黃酒，加入高湯。
11.把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘.
14.根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋。
即食海參的家常做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)榇藭r(shí)的海參是可以直接食用的，所以人們制作起來(lái)是沒(méi)有什么難度的，關(guān)鍵的問(wèn)題是如果大家買(mǎi)到新鮮的海參就需要愛(ài)水里面靜養(yǎng)一段時(shí)間，讓海參將體內(nèi)的有害成分吐出來(lái)才行，這樣才不會(huì)影響口感。
海參是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，由于它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡在海參收獲的季節(jié)存儲(chǔ)大量的干海參以備日后食用。可是有時(shí)候在泡發(fā)海參的時(shí)候并不能掌握好量，經(jīng)常有剩余出現(xiàn)，那么發(fā)號(hào)的海參該怎么保存呢？
一、發(fā)好的海參的保存方法
1、用冰塊：把發(fā)好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個(gè)月以上。
2、用頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚(yú)膠粉（可以起到凝結(jié)的作用）入鍋中燒開(kāi)，趁熱加入發(fā)至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個(gè)月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時(shí)取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
3、放冰箱：發(fā)好的海參用純凈水泡著放在冰箱的保鮮里最多也就能存放3天，而且要換水,泡得時(shí)間長(zhǎng)了還容易造成海參縮小，但如果是用這種方法保存20天,海參是會(huì)壞掉的。
4、保鮮膜：最好的辦法是用保鮮膜把海參單只包好放在冰箱冷凍保存,吃的時(shí)候需要幾個(gè)拿幾個(gè)出來(lái),一化凍就可以吃了,或者用熱水一燙就行(切忌不要再放到鍋里煮)。
二、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2.海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4.含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。
即食海參和其它的袋裝食品一樣，開(kāi)袋即食。是一種方便食品，即食海參解決了傳統(tǒng)海參吃起來(lái)很麻的步驟。即食海參解決現(xiàn)代人的生活工作快節(jié)奏，需要高營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有時(shí)間補(bǔ)充的問(wèn)題，即食海參用的也是海參的干品，由于新鮮的海參捕撈上岸以后很短的時(shí)間里就會(huì)融化，需要及時(shí)處理做成干品。
大家吃到的各種海參菜一般都是用的海參的干品。即食海參由于食用方便，口感非常的好而深受消費(fèi)者喜歡，即食海參這么好，即食海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎么樣是大家關(guān)心的問(wèn)題哦，下面介紹：
即食海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效?？梢匝永m(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力。 海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用。
即食海參開(kāi)袋即食，即食海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不減，里面不含有防腐劑，是一種純天然綠色食品，即食海參是一種可以經(jīng)常吃的食物， 即食海參食有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長(zhǎng)發(fā)育等生理活動(dòng)。
如果去大連出差可以在大連火車(chē)站的候車(chē)室中看到很多賣(mài)海參的店鋪，大多賣(mài)的都是以即食海參，因?yàn)榧词澈⒑芊奖闳藗兪秤?。很多人?duì)即食海參并不了解，一般都會(huì)咨詢店員即食海參是熟的嗎?即食海參是工廠已經(jīng)加工好的，人們可以直接食用，也可以再通過(guò)短暫的加工后食用。
一、即食海參是什么
即食海參是由干參泡發(fā)后再加工制成的，而非用鮮參加工成。這是因?yàn)轷r參被打撈上來(lái)后會(huì)迅速自溶，必須盡快處理，所以沒(méi)辦法直接加工成即食海參。
即食海參分為高壓即食海參和凍干即食海參兩種。高壓即食海參是將干參泡發(fā)后，再經(jīng)過(guò)蒸煮加工的海參，可直接食用。高壓即食海參的多糖不流失，還能被人體充分吸收利用。凍干即食海參則是采用FD宇航凍干技術(shù)加工而成的海參成品。然而，盡管保留了活性成分，凍干即食海參中的多糖等物質(zhì)仍很難吸收利用，而且泡發(fā)過(guò)程中也會(huì)遇到流失營(yíng)養(yǎng)的狀況。
二、海參性溫，有養(yǎng)胎利產(chǎn)、補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)、調(diào)經(jīng)祛勞等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。一般人群都能食用。而比較適合食用的人群則如下：
1、陽(yáng)痿遺精、腎陽(yáng)不足、小便頻數(shù)之人可食用;
2、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血不足、病后產(chǎn)后體虛之人可食用;
3、高血壓病、冠心病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化之人可食用;
4、癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后的病人可食用;
5、腎炎、肝炎、糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者可食用;
6、血友病患者及易于出血之人可食用。
三、即食海參的做法
即食海參，顧名思義是可以開(kāi)袋即食，不過(guò)，即食海參可不止一種吃法，要吃到好吃的海參，又能保持海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就來(lái)學(xué)學(xué)即食海參的做法吧!
1、海參小米粥
食材準(zhǔn)備：即食海參、小米、排骨、調(diào)味品
制作步驟：
1)、將即食海參開(kāi)袋，用水沖洗后，再切成小塊備用。
2)、將小米洗凈備用。
3)、將排骨洗凈，切成小塊擺入盤(pán)子里備用。
4)、將小米與海參、排骨一起放入清水鍋內(nèi)，武火煮滾。
5)、將武火改文火繼續(xù)煮，并根據(jù)個(gè)人口味放鹽調(diào)味即可。
2、涼拌海參
食材準(zhǔn)備：海參、蒜泥、香菜、調(diào)味品
制作步驟：
1)、將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁備用。
2)、在海參碎末上加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可。
3、海參羊肉湯
食材準(zhǔn)備：海參、羊肉、生姜、蔥、胡椒末、調(diào)味品
制作步驟：
1)、將海參用溫水泡軟后，剪開(kāi)參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開(kāi)水煮10分鐘左右，取出。
2)、將處理好的海參連同水一起倒入碗內(nèi)，泡2~3小時(shí)。
3)、將羊肉洗凈，去血水后切成小塊，并加入適量水，用小火燉煮。
4)、羊肉煮至將熟時(shí)，將海參切成小塊放入同煮。
5)、煮沸15分鐘左右之后，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽即可。
即食海參是為了方便人們購(gòu)買(mǎi)攜帶而將海參經(jīng)過(guò)一定處理后制作而成的，這種海參的食用方法比較簡(jiǎn)單，只要買(mǎi)回來(lái)直接沖泡入自來(lái)水中化開(kāi)之后就能食用。但是用水沖泡的時(shí)候不要用熱水化，因?yàn)橛脽崴脑挄?huì)影響海參的口感，同時(shí)也會(huì)影響破壞海參當(dāng)中一定的營(yíng)養(yǎng)成分。
自己選擇用干海參發(fā)制的即食海參，一般來(lái)說(shuō)這種海參由于是自己發(fā)制的所以不存在在發(fā)制的過(guò)程中添加什么原料進(jìn)去，將準(zhǔn)備好的海參直接放入不含油的盆子中，用自來(lái)水浸上即可，放入冰箱的冷藏室就可以了放上兩到三天都可以，每到24小時(shí)就換次水。
海參的食用方法有兩種，一種就是開(kāi)袋即食，這樣吃起來(lái)是原汁原味的，當(dāng)然也是最省事的。還有就是利用海參做各種養(yǎng)生菜肴，比如說(shuō)做海參小米粥，在做小米粥的時(shí)候把即食海參切成小塊，均勻地倒進(jìn)小米中，文火加熱至開(kāi)鍋。這中做法使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好地與小米結(jié)合在一起，對(duì)身體大大有利，尤其適合做月子的女士。
此外，涼拌海參的風(fēng)味和口感更是別具一格，它的制作方法也比較簡(jiǎn)單，加入適量的鹽、醋、味精、糖拌勻即可食用，不僅清淡爽滑，而且鮮味可口，是我們宴請(qǐng)賓客的一道佳肴。此外，涼拌海參對(duì)于海參當(dāng)中的各種營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有破壞，可以更好的向被人體吸收，發(fā)揮最佳的養(yǎng)生保健效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《即食海參怎么保存》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海參養(yǎng)生湯”專題。
