上班族如何帶飯更健康？
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因?yàn)閷ν饷媸澄锏牟环判模F(xiàn)在很多上班族習(xí)慣自帶盒飯解決中午在公司的飲食。為此，大多數(shù)公司也都配備了微波爐和冰箱。但是正因?yàn)槿绱?，帶飯族要注意帶飯的問題了，哪些不適合微博加熱，哪些容易變質(zhì)。尤其是在逐漸升溫節(jié)氣。專家提醒帶飯要注意以下幾點(diǎn)：
一、果蔬菜六七分熟
此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。
二、不要帶綠葉蔬菜 素菜以莖類為主
隔夜的綠葉菜的營養(yǎng)成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應(yīng)以塊莖類為主，例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少，那么晚餐時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加食物種類。此外，飯菜做好后要及時(shí)密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進(jìn)食前要徹底加熱，注意食物衛(wèi)生。
三、葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時(shí)容易受熱，而且析出的油湯會(huì)使加熱變得不均勻，影響其他菜肴的加熱效果。因此，葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類，烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)盡量避免煎炸。
四、最好帶米飯
對于帶飯而言，米飯是最好的主食，從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。
另外，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。
五、海鮮涼菜不適合
不宜帶魚類、海鮮類，一方面魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。另一方面，經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會(huì)影響食欲。不宜帶涼拌菜關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。
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外出吃飯，總擔(dān)心各種衛(wèi)生問題，但對于上班族而言，午飯是每天困擾人生的一大難題。因此，帶飯，成為了不少上班族的另一選擇。然而，上班帶飯?jiān)趺磶Ц】?？今天就讓我們一起來了解一下上班帶飯的三大秘籍和四大注意，看看你都做對了嗎?/p>
上班帶飯的三大秘籍：
1、緩解疲勞防止吃飽犯困
午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。
營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。
2、菜只要八成熟
現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。
3、綠葉蔬菜最好別帶
在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會(huì)烹飪太長時(shí)間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢ι眢w也沒有好處。
食堂的飯菜實(shí)在干癟難咽，午休時(shí)間又不夠外出吃飯，既能節(jié)省時(shí)間又能滿足胃口的方法無疑就是自帶盒飯，現(xiàn)在很多年輕人選擇這個(gè)方法來解決肚子的問題。夏季帶飯很受限制，需要特別注意。怎樣的菜肴不易變質(zhì)、更適合微波爐加熱？什么樣的菜品不宜入選自帶盒飯？微波爐加熱有些什么講究？現(xiàn)在就為你揭曉。
上班族帶飯常識
1主食：
推薦：米飯。
對于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜微波爐加熱。
2肉與海鮮類：
推薦：牛羊肉、雞肉。
盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯范疇。
不建議帶魚和海鮮類，因?yàn)榻?jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會(huì)影響食欲。
3素食類：
推薦：茄類蔬菜。
不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過長，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
也不宜帶涼拌菜，關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。
此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。
其它注意事項(xiàng)：
1烹飪方法：
適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯族”。
2菜式：
適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨、嫩蕓豆、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。
不宜帶含油脂高的食品?；劐伻?、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因?yàn)樗鼈兒椭吡?，相對低油脂食品，這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。
3飯盒：
一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。
4加熱方法：
加熱時(shí)，為了防止水分過度蒸發(fā)，應(yīng)該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。
跟隨時(shí)代的腳步人們的生活節(jié)奏在不斷的加快，尤其是對于一些年輕人來說，生活壓力的不斷增加，工作壓力也在不斷的上升，這樣一來，身體逐漸的也就吃不消了。要保護(hù)好自己的身體，就必須有一個(gè)健康的飲食，許多人不重視飲食健康，常常忽視午飯，往往湊合了事。上班族要怎樣才能保證有一份健康的午餐呢?
要知道，一份健康午餐是有對應(yīng)的營養(yǎng)搭配比例的，專家說，能夠成為“健康”的上班族午餐應(yīng)包括以下內(nèi)容：
一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗糧面包、饅頭或者面條等主食;
三份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當(dāng)攝取;
一份肉類：魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小;
一個(gè)水果：最好是蘋果，或者是其他應(yīng)季水果;
一把堅(jiān)果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒為好。
合理搭配飲食，才能保證一個(gè)健康的身體，均衡營養(yǎng)，保證每天飲食的多樣化，食材的多元化，才可以保證有一個(gè)更為健康的身體。這樣也就可以遠(yuǎn)離一些疾病對身體帶來的困擾。不僅僅如此，合理膳食還可以對身體有一個(gè)保健作用，飲食養(yǎng)生已經(jīng)成為現(xiàn)在社會(huì)的一種時(shí)尚，所以說，有一份上班族保證自己有一個(gè)健康的午餐計(jì)劃不僅僅可以填飽肚子，還可以強(qiáng)健自己的身體呢!
對人來說，早餐是最重要的，不吃早餐隨身體的不良影響也是最大的。白領(lǐng)們一天辛辛苦苦，忙忙碌碌的，早餐便顯得尤其重要，不吃，整個(gè)上午哪來的力氣干活。吃，要吃什么呢?健康又能補(bǔ)充能量。
早餐吃什么最健康
1、全麥面包
現(xiàn)在很多人在早上會(huì)選擇吃面包，因?yàn)槊姘S處可以買到而且吃起來比較快，但是面包種類繁多，吃起來最健康的當(dāng)屬全麥面包莫屬，只有全麥面包中不含有過量的酵母，因?yàn)榻湍笗?huì)促進(jìn)胃酸分泌過多，傷害腸胃，而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質(zhì)，粗糧有益人體腸胃健康，并且多吃不會(huì)發(fā)胖，反而可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，更有利于人體健康。
2、雞蛋
美國營養(yǎng)學(xué)院研究指出，早餐添加一點(diǎn)蛋白質(zhì)的女性比那些吃早餐無蛋白質(zhì)的女性更能保持4個(gè)小時(shí)較少饑餓感。而吃雞蛋就是可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質(zhì)。吃雞蛋一定要煮熟吃，因?yàn)樯u蛋內(nèi)有細(xì)菌，還有雞蛋不宜多吃。因?yàn)殡u蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。
3、香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的營養(yǎng)素。而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時(shí)間保持能量，支撐上午的工作消耗。
4、酸奶
早晨的時(shí)間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養(yǎng)一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物后，再喝杯酸奶。因?yàn)樗崮淌怯杉兣Ｄ贪l(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于通便。
5、草莓
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對腸胃有滋補(bǔ)的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
6、菠菜
我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
7、熟肉
眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收。
錯(cuò)誤早餐方式
1、不吃早餐
不吃早餐，能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良等癥狀。此外，不吃早餐，到吃午餐時(shí)饑不擇食，容易能量攝入過多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
2、吃自助早餐
早餐最好不要選擇吃自助餐，因?yàn)槿梭w經(jīng)過一夜的休息，肚子空空。豐盛的自助餐很容易就讓人吃撐了，而且你往往拒絕不了甜甜圈、水果雞尾酒等食物。相反，早餐簡單地吃些蛋制品、燕麥片、水果和牛奶，方便又健康。
3、喝鮮榨果汁
當(dāng)您早晨用家里的攪拌機(jī)榨果汁時(shí)，請記住，這個(gè)過程中會(huì)使水果中的維生素、礦物質(zhì)和纖維素大量流失。相反，一杯水和一個(gè)水果來代替果汁，不但能補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助你減少卡路里。
4、攝入高熱量食物
誘人的甜甜圈和松餅、薯?xiàng)l、漢堡這些高熱量食物，早餐千萬不能吃。不但容易讓人肥胖，早餐吃這些食物得到的營養(yǎng)素也不夠，工作時(shí)更容易讓人產(chǎn)生疲憊感。如果下定決心要過健康的生活，請拒絕這些食物吧。
5、攝入高糖食物
有些人早餐喜歡吃含糖谷物。事實(shí)上，過量的糖分不但可能會(huì)讓你發(fā)胖，同時(shí)會(huì)消耗你的能量。當(dāng)新陳代謝減緩之后，上午工作時(shí)就會(huì)感到昏昏欲睡。早餐吃高纖維、低糖分的食物才是正確的選擇。
6、攝入過量咖啡因
早餐一杯咖啡或茶可以幫助您提高新陳代謝、改善心情，但一定不要貪杯。咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，一旦攝入過量，會(huì)導(dǎo)致一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏、易怒、焦慮、心悸等。
上班族一天下來容易筋疲力盡，要是早餐沒吃好，更容易累。很多上班族早餐會(huì)吃熱量高、高糖的食品以及水果汁，其實(shí)這是不健康的。這會(huì)讓你更容易產(chǎn)生疲勞感。
本文導(dǎo)讀：辦公室上班一族從事腦力勞動(dòng)，但由于面對電腦時(shí)間過長，容易產(chǎn)生疲勞感和饑餓感，如果不及時(shí)補(bǔ)充體力會(huì)影響到工作效率和健康狀態(tài)。小編建議上班一族可以在辦公室放一些消除疲勞感和饑餓感的小零食，既能在享受零食的同時(shí)，緩解工作上所帶來的壓力與疲勞。
奶制品有鮮奶、奶粉（脫指奶粉、全脂奶粉）、煉乳（甜煉乳、淡煉乳）和酸奶等，以上這些奶制品能提供身體所需的維生素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且脂肪含量又不會(huì)太高，在超市隨處可見。另外，如工作壓力大，晚上沒辦法入睡，可以在睡覺半小時(shí)前來一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋兄谒哔|(zhì)量的提高。
餅干、面包、巧克力：
餅干主要成分是小麥，早餐來點(diǎn)餅干，如果再吃一個(gè)水果、雞蛋、牛奶，完整的營養(yǎng)早餐搭配，可令你一上午精力充沛。面包是一種五谷（一般是麥類）磨粉制作而成的，主要成分也是小麥，可以用于饑餓感較強(qiáng)的上班時(shí)間迅速恢復(fù)體力。巧克力是一種甜制品，容易讓人心情愉悅，緩解上班所帶來的壓抑感。
水果：
會(huì)產(chǎn)生疲勞主要是環(huán)境偏酸所造成，可以多吃一些水果、蔬菜等堿性的食物，能與環(huán)境中的酸性中和，降低血液肌肉中的酸度，從而消除疲勞。大腦要運(yùn)作，需要多種維生素，可以多吃一些維生素含量較高的水果和蔬菜，如草莓類水果，這種水果維生素含量特別的高，可以幫助吸收滋養(yǎng)細(xì)胞所需要的鐵，每天攝取適量的維生素C能讓人精力旺盛。香蕉是體能的極佳來源，富含鉀質(zhì)，有助于肌肉與神經(jīng)活動(dòng)正常。吃香蕉可以恢復(fù)體內(nèi)活力，而且對于上班一族來說，還可以預(yù)防電腦輻射對人體的危害。
干果：
經(jīng)過一番體力勞動(dòng)與腦力勞動(dòng)以后，往往會(huì)覺得身體特別勞累，這時(shí)候可以在嘴巴中嚼些杏仁、腰果、胡桃、花生等干果，它們所富含的蛋白質(zhì)、維生素B\E、鈣、鐵、植物性脂肪，有助于迅速補(bǔ)充體力。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
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