吃牛排的禮儀
養(yǎng)生的吃的。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃牛排的禮儀”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說到牛排這種食物，其實(shí)是中世紀(jì)歐洲的皇宮貴族的食品。當(dāng)時(shí)只有有身份地位的人才可以食用牛排，其余的老百姓只能食用豬肉和羊肉，因此當(dāng)時(shí)吃牛排是非常講究的，同時(shí)吃牛排也非常注重禮儀，一般在會(huì)見高層這樣的特殊場(chǎng)合才能吃到牛排。那么到底吃牛排的禮儀是什么呢?有什么要注意的地方呢?
時(shí)至今日，牛排已經(jīng)是一種每個(gè)人都能夠食用的食物了，在一般的西餐廳，牛排是長期提供的，也是隨便就能夠食用的。雖然現(xiàn)在吃牛排并不需要講究禮儀，但是我們有必要了解吃牛排的禮儀，這樣才能夠吃起來更加優(yōu)雅。
吃牛排的禮儀
其實(shí)，現(xiàn)在一般在西餐廳都比較隨意，吃牛排都基本不用需要什么禮儀，但吃牛排該怎么吃，禮儀應(yīng)該要注意什么，還是知道的比較好，因?yàn)橹老硎苊朗车姆绞讲拍芨玫叵硎苊朗?。尤其到西方的國家旅游的時(shí)候，他們吃牛排是非常注重禮儀的，如果我們不知道這些餐桌的禮儀，容易導(dǎo)致出洋相。吃牛排的時(shí)候一般都會(huì)有刀叉，其實(shí)刀叉的使用也是有講究的。吃牛排怎樣才能吃得端莊優(yōu)雅呢?
1、刀與叉形成“一”字形或“八”字形
西餐是最講究的，特別是在吃牛排時(shí)特別注重禮儀。用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對(duì)成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。
2、右手拿刀左手拿叉
料理上桌后的基本動(dòng)作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的料理后，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡(jiǎn)單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。如果想順利地將食物切開，首先就從姿勢(shì)開始吧。
3、刀與餐盤的角度保持在15度左右
正確的姿勢(shì)與適當(dāng)?shù)慕嵌确浅Ｖ匾蓚?cè)手肘過高會(huì)使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，所以沒有辦法好好地將料理切開。將肩膀與手腕放松，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。這里歸納成七個(gè)要點(diǎn)：面向料理端正坐好;肩膀與手腕放松;兩臂貼著身體;手肘不要過高或低;刀叉與餐盤呈傾斜角;以叉將料理緊緊按住;輕輕地移動(dòng)刀子，壓住時(shí)可用力。這樣一來，不但能輕易地將食物切開，而且姿勢(shì)看起來也相當(dāng)?shù)貎?yōu)雅。刀的移動(dòng)方式也有要領(lǐng)。首先用力于左手的叉子，再輕輕地移動(dòng)刀子。注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。
兩側(cè)手肘過高時(shí)，將會(huì)使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依料理的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方使用。與筷子不同的地方，即是叉子可依料理特性上下轉(zhuǎn)動(dòng)以利于使用。
4、不可隨意改變餐具的位置
已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。
看完了上面關(guān)于吃牛排的禮儀的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于如何吃牛排比較優(yōu)雅已經(jīng)了解清楚了。原來吃的時(shí)候右手拿刀，左手拿叉，此外刀與餐盤的角度為15度左右，還有不能隨便改變餐具的位置等，只要注意好上面介紹的這些禮儀，才能在享受美味的同時(shí)吃起來更加端莊優(yōu)雅。
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在中國，吃西餐成為一種高雅、時(shí)尚的飲食。牛排就是常見的一種西方飲食。牛排的主要材料就是牛肉，西方人以牛肉為主食，這就是為什么他們看起來那么強(qiáng)壯的原因了，特別是在奧運(yùn)會(huì)時(shí)，有一些需要耐力和體能的體育項(xiàng)目，都是西方國家的隊(duì)員奪冠。這與牛排的營養(yǎng)價(jià)值是分不開的。那么牛排怎么吃呢?做法有很多種，吃法卻都是借助刀叉。
牛排的營養(yǎng)價(jià)值很高，牛肉中含有大量的熱量、維生素、礦物質(zhì)以及鈣、鐵等微量元素，對(duì)于人體的健康是很有好處的，牛排講究生吃，也就是不像我們的烹飪一樣，完全做熟，根據(jù)個(gè)人口味做成幾成熟。下邊介紹一下牛排怎么吃。
西餐中左手持叉，主要是用于將食物送入口中，這時(shí)叉面跟人體成30~45度角。另外在分解食物時(shí)，例如牛扒切成小塊，叉面向下、向外叉住牛扒以固定食物，以免食物滑動(dòng)。右手持刀，以分解食物和起骨。(左撇子可以相反持刀叉)。
用餐中間需要暫時(shí)離開時(shí)，叉面向下與刀交叉放置于盤中，表示還在進(jìn)食中，以免待應(yīng)生端走你的盤子。
以上介紹了牛排怎么吃，當(dāng)朋友請(qǐng)你吃牛排的時(shí)候，不要做出丟丑的事情來。中國人的體質(zhì)不適合天天吃牛排，不要盲目的崇洋媚外，嘗試一次圖新鮮是可以的，但是，引起身體的不適就不值得了，選擇適合自己體質(zhì)的飲食是對(duì)自己健康的負(fù)責(zé)，希望能掌握吃牛排的方法，在應(yīng)付場(chǎng)合的時(shí)候用到。
一般的牛排都只是當(dāng)作中餐和晚餐食用的，因?yàn)榕Ｅ女吘棺鳛橐环N粗纖維食物，是不容易被人體腸胃消化和吸收的。而在早餐時(shí)間，大家應(yīng)該盡可能選擇營養(yǎng)含量較高的食物，例如豆?jié){牛奶等成為眾多人早餐的時(shí)候必不可少的一些?？墒侨绻谠绮蜁r(shí)間吃牛排的話，會(huì)對(duì)人體造成怎樣的傷害呢？
早餐能吃牛排嗎?
牛排是動(dòng)物性食物中的一種，自然也是營養(yǎng)豐盛的早餐中不可缺少的一部分，只要你有時(shí)間做早餐當(dāng)然可以吃，不過牛排雖好吃也不可貪多哦，有幾個(gè)注意事項(xiàng)還是來了解一下為好：
1、 首先是吃多少的問題，一塊中等大小的生牛排少說也在150g左右，2~3口之家吃這一塊就夠了，要是你一個(gè)人吃獨(dú)食那就兩天之內(nèi)再不能吃肉肉了，你可想好哦!
2、 第二是怎么做的問題，煎的時(shí)候可要注意火候，火太輕不熟小心拉肚子，也不利于消化，火太大煎糊了更糟糕，連致癌物都吃進(jìn)去了。看來還要先練練廚藝哦!另外還要注意一定少放油!少放油!少放油!
3、牛排雖好但是相比于瘦肉脂肪含量還是要略高一些，這對(duì)健康人來說問題不大，但是對(duì)于血脂異常、脂肪肝患者來說并不是首選哦，還有想要減重的小伙伴們也要慎重選擇哦!
牛排好吃但是也不能天天吃，食物多樣化才是最有利于健康的，各種瘦肉、魚和海鮮與牛排交換著吃才能讓你的早餐更豐盛哦!另外還要有粗細(xì)搭配的主食、五顏六色的蔬菜和水果一起搭配著吃，才能為健康加分哦。
餐桌禮儀是生活中必不可少的，雖然中西方文化有差異但是對(duì)于飲食文化和餐桌禮儀卻是有很多不一樣的細(xì)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木唧w要求也有不同。中國人的餐桌講究的是團(tuán)圓所以有很多的家庭成員聚集在一起吃飯，但是西方文化里個(gè)人的主觀獨(dú)立性很明確，因此遇到西餐的牛排該怎么吃呢？餐桌禮儀又怎樣呢？
? ?餐廳里牛排可以按部位分為多種，有菲力、西冷、T骨等等。價(jià)格差別比較大。吃牛排服務(wù)員會(huì)問您要幾分熟的和選什么調(diào)味汁，正規(guī)的表達(dá)牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟這幾種。選全熟肉過老，五分以下一般人會(huì)覺得不太能接受，七分熟就比較適中。調(diào)味汁，可選擇黑胡椒汁，這是最受歡迎，也是大家普遍能接受的口味。 需要注意的是西餐的牛排在烹調(diào)的時(shí)候是沒有調(diào)味的，所以即使加了調(diào)味汁您吃的時(shí)候會(huì)覺得比較淡，可以自己加鹽和胡椒（調(diào)味瓶在桌上）。飲料按正式習(xí)慣應(yīng)該是紅酒，不過也可選擇自己喜歡并且能夠接受的飲料，不要太受所謂吃西餐的禮儀約束。
? ?吃西餐牛排的禮儀：吃牛排的禮儀即是以叉子壓住牛排的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的牛排后，叉子即可直接駐起牛排送入口中，簡(jiǎn)單說即是"以叉子壓住后再以刀切開"。正確的姿勢(shì)與適當(dāng)?shù)慕嵌确浅Ｖ匾?。這里歸納成七個(gè)要點(diǎn)：面向牛排端正坐好；肩膀與手腕放松；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將牛排緊緊按??；輕輕地移動(dòng)刀子，壓住時(shí)可用力。這樣不但能輕易地將食物切開，而且姿勢(shì)看起來也相當(dāng)優(yōu)雅。
? ?所以要尊重的是文化的差異以及對(duì)食物的尊敬，這些都是細(xì)節(jié)問題的體現(xiàn)，不要因?yàn)椴涣私饩驼`會(huì)在其他飲食文化中特色的部分，所以在接觸一類對(duì)自身來說是一件新的事物的時(shí)候要做好相關(guān)的了解和掌握，不要盲目的采取某些措施會(huì)讓人誤會(huì)。
? ?現(xiàn)在由于社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平提高，人們不僅僅只是吃中餐了，現(xiàn)在很多的西餐也被大家所接受，這樣才能讓知識(shí)和禮儀互通，了解國外的一些基本禮儀，很多人喜歡吃牛排西餐但是不知道正確的方法，下面介紹吃牛排的方法是什么？
吃牛排的禮儀
刀叉：正規(guī)的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉，使用竅門是依次從兩邊由外側(cè)向內(nèi)取食。吃甜品的刀叉一般橫向放在用餐者正前方。
餐匙：個(gè)頭較大的叫餐匙，通常放在用餐者右冊(cè)最外端。另一個(gè)較小的餐匙叫甜品匙，一般情況下，應(yīng)橫向擺放在甜品刀叉正上方。
餐巾：餐巾可以用來擦拭口部、剔牙時(shí)掩口，當(dāng)女主人鋪開餐巾時(shí)則表示可以用餐，而當(dāng)女主人將餐巾放到桌上時(shí)表示用餐結(jié)束。
佐餐酒：為紅或白葡萄酒，魚肉等海鮮和雞肉配白葡萄酒，牛肉、羊肉、豬肉等配紅葡萄酒。
斟酒：按順時(shí)針方向或從尊長開始斟酒，洋酒不講究斟滿。
干杯：正規(guī)的西餐中，祝酒干杯只用香擯酒，應(yīng)先飲去一半的杯中酒，絕不能以葡萄酒或啤酒充數(shù)。
飲茶：喝紅茶和奶酒時(shí)，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中，放在杯托上即可。
面包：吃面包時(shí)注意不能用面包擦著盤子里的杯底吃。
菜序：開胃菜、面包、湯、主菜、點(diǎn)心、甜品、果品、熱飲料，西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。
? ?吃牛排的方法是什么？上面就交給大家如果吃牛排了，要用正確的禮儀來面對(duì)，否則會(huì)出洋相哦，多練幾次或者吃幾次就會(huì)了，其實(shí)也很容易學(xué)的，在點(diǎn)餐的時(shí)候要主食和配菜搭配好，這樣吃的話才有營養(yǎng)哦。
在中國人的飲食習(xí)慣里，人們一般不喜歡在早餐的時(shí)候吃牛排，但是在西方國家，很多人也會(huì)在早餐的時(shí)候吃牛排，大家都知道，早餐的時(shí)候一定要吃得有營養(yǎng)，而且營養(yǎng)最好要豐富一些，所以除了牛排之外，通常還要搭配其他一些蔬菜以及湯類，下面介紹一些非常流行的牛排搭配方法。
早餐牛排配什么吃的？
牛排配什么吃比較好？牛排是西餐，但是傳入國時(shí)，國人也很愛吃，但是西餐講究調(diào)味，可能并不太適合中國人的口感，那么不如選擇適合自己口味的配菜來吃牛排，中西合璧，味道也很不錯(cuò)哦！
牛排配什么吃：湯
一般湯類是分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種較多，最常見的各式奶油湯、俄式羅宋湯、意式蔬菜湯等，如果是自己家做的話，選擇蔬菜湯是比較簡(jiǎn)單的做法，奶油湯和羅宋湯的制作過程稍顯冗長，要提前準(zhǔn)備好各式食材才行。
推薦：奶油蘑菇湯
食材：牛奶、黃油、蒜、洋蔥、蘑菇、面粉等。
做法：先融化黃油，炒軟蒜、碎洋蔥、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分鐘為好；另一鍋融化黃油，小火炒面粉；分三次兌入牛奶，每次都要充分?jǐn)嚢柚翛]有面疙瘩；放入蘑菇，鹽，胡椒粉，少許水，煮開，粘稠即可。
推薦：羅宋湯
食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、面粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水；取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出；燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸（水蓋過所有材料）轉(zhuǎn)小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟；最后加面粉水勾芡，鹽巴調(diào)味即可。
牛排配什么吃：醬汁
真正的好牛排確實(shí)是不需要澆汁的，這樣是為了保證吃吃到牛排的原味，但是如果不喜歡原味的牛排，當(dāng)然可以選擇加濃醬，更具風(fēng)味。
黑胡椒汁
做法：鍋內(nèi)加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入燒汁，慢燉。5分鐘后細(xì)心調(diào)味加入淡忌廉（適量）即成。
簡(jiǎn)易做法：少量開水中加入奶油面醬（黃油化開加入適量面粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆颍?、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
香草黃油
先軟化黃油，再切碎香草、大蒜，在小鍋內(nèi)加熱2大勺黃油，融化后加入蒜蓉爆香，趁熱一起澆到香草碎上拌勻倒在保鮮膜上；剩下的黃油、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒拌勻后，倒在同一保鮮膜上，卷成長條狀，冰箱冷藏2小時(shí)即可定型。當(dāng)牛排煎好時(shí)，就切一厚片的香草黃油，放在牛排上讓它自然融化即可。
蘑菇醬汁
在煎牛排剩下的湯汁里，加一些橄欖油，倒入蟹味菇炒軟后，淋一些醬油和葡萄酒，就可以出鍋了，也可以選用其他的菌類，但是建議不要選香菇，尤其是干香菇，味道太香不合適。這種醬汁的特點(diǎn)在于比較下飯。
洋蔥紅酒汁
用一點(diǎn)點(diǎn)清油炒洋蔥粒，加蠔油和番茄醬，再加紅酒大火熬煮至濃稠。如果覺得不夠濃稠可以加淀粉，但一定是提前用涼水化好的，在起鍋前放黑胡椒粉關(guān)火攪拌即可，倒在煎好的牛排上?？诟薪咏鞑蛷d的效果，味道也比較適合大多數(shù)人。
牛排是我們?cè)诔晕鞑偷臅r(shí)候最常吃到的菜肴，牛排不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛排還可以起到一定的食療功效，所以牛排深受人們的喜愛。牛排有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用，吃牛排有很多細(xì)節(jié)是需要我們講究的，我們?cè)诔耘Ｅ诺臅r(shí)候是需要注意一下順序的，下文我們給大家介紹一下吃牛排的順序是怎樣的。
牛排好吃，但是也是需要注意些事情的，小編呢，是希望將自己的經(jīng)驗(yàn)告訴你，能夠給你的生活帶來便捷，感謝你的關(guān)注。
1出門在外，有時(shí)少不了給自己來個(gè)好吃的牛排，讓自己的愉悅一下的。特別是青少年兒童，小嘴一饞了，就要吃呢!
2最好在餐廳外圍先看看環(huán)境和衛(wèi)生情況，然后尋找一家稍微大一些的店面吃飯。
3記得要給自己點(diǎn)一份茶水什么的，有些素菜就更好了。
4先要看看點(diǎn)的牛排里如果有雞蛋請(qǐng)讓師傅燒熟一點(diǎn)。記得去年禽流感流行之時(shí)，點(diǎn)的牛排里的雞蛋只是外表熟了，里面不熟，終究沒敢吃的呢!
5用刀用叉，如果不會(huì)，可以請(qǐng)教的，這個(gè)不用害羞的呢!反正小編不是很會(huì)，但是吃得也是很優(yōu)雅的。小編是右手拿刀，左手拿叉，切開一小塊，用叉子慢慢放進(jìn)嘴里，就這樣，也是不錯(cuò)的。
6如果不喜歡，那么就來個(gè)雞蛋豬排什么的，也是不錯(cuò)的選擇，最好少量吃油炸的食物，那樣不易消化。
注意事項(xiàng)
在外要吃自己平時(shí)吃的，最好要吃熟食。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是牛排了，我們知道牛排不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛排有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了吃牛排的順序是怎樣的。
去西餐廳吃牛排的時(shí)候，不僅僅是吃牛排，相應(yīng)的還和很多湯羹以及其他的配菜搭配在一起。在吃牛排過程中所選擇的湯羹非常重要，因?yàn)檫@種湯羹不僅可以讓人享受到極高的味覺感受，并且還可以有效解除牛排中含有的肥膩。而自己在家制作牛排的時(shí)候，可以制作什么湯羹與牛排搭配在一起？
推薦：奶油蘑菇湯
食材：牛奶、黃油、蒜、洋蔥、蘑菇、面粉等。
做法：先融化黃油，炒軟蒜、碎洋蔥、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分鐘為好;另一鍋融化黃油，小火炒面粉;分三次兌入牛奶，每次都要充分?jǐn)嚢柚翛]有面疙瘩;放入蘑菇，鹽，胡椒粉，少許水，煮開，粘稠即可。
推薦：羅宋湯
食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、面粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水;取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出;燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉(zhuǎn)小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟;最后加面粉水勾芡，鹽巴調(diào)味即可。
吃牛排配什么菜
牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐廳吃大餐，還是自己在家做一頓豐富的晚餐。朋友情人戀人愛人，吃牛排都是不錯(cuò)的選擇。不過光吃牛排可不夠，吃牛排配什么菜也是很重要的哦。
吃牛排配什么菜，很多人都喜歡配薯?xiàng)l和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯(cuò)的選擇。不過最常見，最美味的應(yīng)該要屬沙拉。
在享受牛排的過程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場(chǎng)合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點(diǎn)之間。
吃沙拉的時(shí)候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。
叨叨叨：吃沙拉的時(shí)候同樣要優(yōu)雅，遇見比較大葉的蔬菜的時(shí)候，要先用刀子和叉子折起來，然后再用叉子入口。
吃牛排配什么酒
當(dāng)一份牛排擺在你的面前，你會(huì)怎么辦呢?除了要注意吃牛排配什么菜吃，另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢。牛排味道鮮美，如果再配上合適的酒喝，那滋味碰撞必定是極好的。一起來看看吃牛排配什么酒喝吧!
一般牛排和紅酒都是標(biāo)配。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進(jìn)消化。不過。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進(jìn)口感。
而一塊煎好的牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里，這個(gè)時(shí)候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國的圣埃斯特菲紅葡萄酒，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。
牛肉是一種非常好的食物，牛肉的營養(yǎng)非常的豐富，是人們?cè)谘a(bǔ)充身體營養(yǎng)元素的最主要食物，牛肉的味道也是非常的鮮美的，而關(guān)于吃牛肉的方法，人們各有不同的看法，有的人喜歡西式的牛肉吃法，而有的人又喜歡中式的吃法，西式的牛排講究的是食物的原味，特別是食物烹飪的熟度，那么，牛排吃幾分熟呢？
牛排可以按生熟程度分成一分熟、三分熟、五分熟、全熟。一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其實(shí)牛排在半生時(shí)，用刀切開所見的粉紅色肉汁，并不是血，而是烤肉時(shí)滲入的調(diào)味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時(shí)間越長，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅(jiān)韌，鮮美感消失殆盡，所以“老饕”是不吃老牛排的。
但初試者不妨以七成熟開始。 表面焦黃，而中心已熟個(gè)七、八分者，就是所謂七成熟牛排生熟，一般分四個(gè)階段：所謂帶血牛肉，是表面稍有一點(diǎn)焦黃色澤，當(dāng)中完全是鮮紅的生肉狀態(tài)；Rare即三成熟，汁水較多；而五成熟(Medium)的牛肉中心為粉紅色；表面焦黃，而中心已熟個(gè)七、八分者，就是所謂七成熟!
吃牛排逐漸成為了人們享受美食生活的一部分，大多數(shù)的人都非常喜歡吃牛排，因?yàn)榕Ｅ诺奈兜朗欠浅５南闼模诟幸卜浅５牟诲e(cuò)，而且人們難得能夠吃到這種來自異國的食物，是感覺非常稀罕的，具有很強(qiáng)的新鮮感。希望大家了解一下。
牛排一般是在西餐廳才會(huì)吃飯的，而一般是煎牛排，煎牛排搭配的酒類是紅酒，吃牛排搭配紅酒會(huì)顯示格調(diào)比較高，大家可以了解它們的搭配方法。吃牛排的時(shí)候喝紅酒是非常的，因?yàn)榧t酒可以去除牛排的油膩感，并且有助于促進(jìn)消化，大家可以根據(jù)自己的想法去搭配，也可以搭配果汁等。
一般牛排和紅酒都是標(biāo)配。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進(jìn)消化。不過。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進(jìn)口感。
而一塊煎好的牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里，這個(gè)時(shí)候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國的圣埃斯特菲紅葡萄酒，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。
你知道吃牛排的正確方法嗎?牛排分很多種，一份牛排好不好吃，有多種因素造成的，除開牛的種類、牛的部位、牛的烹調(diào)方式以及牛排醬汁的不同之外，吃牛排的正確方法也很重要，如果下刀切割方法不留心，很有可能就影響了一份美味牛排的口感。
1、切牛排。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，但仍然覺得太大的話，建議切成小塊小塊，剛好你的口型。
2、吃的時(shí)候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級(jí)棒。
很多人都會(huì)習(xí)慣一次性將牛排切好，但為什么不建議這樣呢?一來不雅觀、不合禮儀，二來，肉汁容易流失，而且肉的溫度會(huì)散熱太快，讓口感變差。
我們?nèi)粘５娘嬍硨?duì)于我們來說特別重要，不但要補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)，而且還會(huì)美味，特別是牛排也是好多人到問題的時(shí)候最家吃的一種食物，不但口感特別的好，而且還富含豐富的營養(yǎng)成分，是一種平時(shí)美味的飲食，不過也有好多人會(huì)擔(dān)心，吃牛排會(huì)胖嗎？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
吃牛排不會(huì)胖的，牛肉雖然熱量很高，但是這些熱量容易消耗，而且沒有什么脂肪，所以很多想練肌肉的人經(jīng)常吃牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
通過上述的介紹，我們知道了吃牛排不會(huì)胖的，而且在保證我們口感的同時(shí)還可以提供我們身體所需要的各種營養(yǎng)成分，不過在吃的時(shí)候我們需要注意的就是牛排的火候問題，特別是有好多的朋友喜歡吃幾成熟的牛排，這和個(gè)人口味有關(guān)系。
日本料理口味獨(dú)特，深受當(dāng)代人的喜愛，尤其是吃日料還很講究，要遵循一定的餐桌禮儀，從簡(jiǎn)單的順序到進(jìn)門，用餐以及到結(jié)束，每一道禮儀都不能怠慢。經(jīng)常吃日本料理的人知道加飯時(shí)不能吃的一點(diǎn)不剩，壽司要一個(gè)一個(gè)吃等等，吃日料還需要遵循哪些注意事項(xiàng)呢？
去日本料理店吃飯，在包廂門口脫鞋時(shí)，要面向包廂（可以蹲著脫），不可背對(duì)包廂脫。脫下來的鞋子調(diào)頭往內(nèi)放；一般賓客先入席，如果主人邀請(qǐng)你先行，你要快樂地接受，并鞠躬致謝。
不要用臉挨近碗吃東西，而應(yīng)該是端起碗，拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗邊，要用筷子把飯挾起放進(jìn)嘴里。不用筷子時(shí)，把筷子橫放在自己的面前，筷子尖向左。
要加飯時(shí)，不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點(diǎn)再去加飯，如果是別人請(qǐng)客，最好把飯菜都吃光，以表示非常好吃。
吃壽司時(shí)，最好一件一口，以免破壞壽司的漂亮外形。
要沾芥末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。
魚骨頭等切記不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服務(wù)員會(huì)給你準(zhǔn)備一個(gè)碟子的。
除了吃湯面和喝湯外，吃飯時(shí)嘴巴不要發(fā)出聲音。
喝第一口酒時(shí)，一般要等大家一起舉杯時(shí)才能喝；即使你真的不善于喝酒，當(dāng)大家一起碰杯時(shí)，你也要輕泯一下杯中物；如果別人給你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感謝；兩人對(duì)飲時(shí)，先幫別人斟酒，然后再由對(duì)方幫自己斟，不能自己斟酒。記住，多給別人斟酒。
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