什么食物補鐵
春季什么食物養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《什么食物補鐵》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
日常生活中，我們經(jīng)常聽到有人說貧血，那貧血到底是怎么造成的呢?大部分的貧血是缺鐵性貧血，體內(nèi)的鐵元素含量低，達(dá)不到正常的范圍水平，就很容易導(dǎo)致貧血。因此來說，鐵是我們體內(nèi)非常重要的、必不可少的一種微量元素，它在我們的身體里雖然含量不多，但是作用卻是很大的。如果長期缺鐵，就會引發(fā)一系列的身體問題。
既然鐵在我們的身體中有這非常重要的作用，那么一旦我們發(fā)現(xiàn)身體里缺鐵了，并且有一定的癥狀了，那么就必須進(jìn)行補鐵了。補鐵，一般來講還是食補較好，這樣的副作用最小甚至沒有。食補，就要從食物中獲取我們體內(nèi)需要的鐵元素，那么什么才是補鐵效果比較好的食材呢?
含鐵元素的食物非常多，但是我們?nèi)绻脶槍π缘难a鐵，那就要吃一些最能起到補鐵作用的食物，什么食物補鐵是排在最前列的呢?下面的這些食物既是補鐵佳品，又能增加身體其它的營養(yǎng)成分。
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng)，對身體大有益處。
3、紅棗
紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補中益氣之功。紅棗的營養(yǎng)價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補品。
含鐵豐富的食物雖然很好，補充鐵元素的同時多吃也有益于健康，但是吃的時候是有一些禁忌的。含鐵豐富的注意不要和含草酸多的食材一起吃，這樣混搭，不但不能很好的補充鐵元素還會影響鐵的吸收，不利于健康。
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對于一些喜歡挑食的人，特別是一些孩子，容易出現(xiàn)缺鋅缺鐵的情況，這個是需要飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)的哦，那么可能大家對于一些食物不是特別的了解，那么哪些食物里面含有鋅鐵呢?小編搜集了一些富含鋅鐵的食物，如果有需要補充鋅鐵的患者，可以跟隨小編來看看。
1、補鐵 富含鐵元素的食物，肝、腎、血、心、肚等動物內(nèi)臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產(chǎn)品，如魚子、蝦子等動物性食物。
植物性食物中，以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有上述動物性食物高。
植物性食物，如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進(jìn)食，可大大促進(jìn)鐵的吸收。多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋等，可促進(jìn)鐵的吸收。
適當(dāng)吃些富含維生素C的蔬菜和水果，如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。維生素C可大大促進(jìn)鐵的吸收。
2、補鋅 ??動物性食物中鋅含量高，且吸收率比植物食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)30~40%，具體有牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、鯡魚、蝦皮、魚粉、墨魚干、螺
植物中各種豆類、堅果類含鋅較多，如炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、花生等
蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多。
經(jīng)常喜歡食用水果蔬菜的人，皮膚會特別的好，但是也要食用一些肉食，這樣才可以做到營養(yǎng)的均衡，對于一些缺鋅鐵的人，在平時的時候，一定要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要吃零食，要多吃主食，增加三餐的營養(yǎng)。
人的身體是不能缺少鐵元素的，鐵元素可能就意味著人的身體出現(xiàn)一些問題，所以在平時應(yīng)該要適當(dāng)?shù)亩喑砸恍﹦游锔闻K，各種各樣的瘦肉和雞蛋黃一類的都是可以給身體補充鐵元素，并且可以提高營養(yǎng)價值和吸收，對身體也是有著一定的功效。
動物肝臟
動物的肝臟是很有營養(yǎng)的，而且它們還有豐富的貼元素，所以缺鐵的人可以通過吃一些對于的肝臟來進(jìn)行補鐵的。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃
雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，所以不失為一種較好的補鐵食品。
動物血液
其實像豬血、鴨血等也很有豐富的鐵元素，但是在吃這些食物的時候，大家應(yīng)該注意衛(wèi)生。動物血液里鐵的利用率為12%，對于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，也是一種價廉方便的食品。
黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
鐵是我們身體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)元素，按道理來說只要平時注意健康飲食，注重食物的搭配，身體內(nèi)是不容易缺乏鐵的。但總歸是有一些例外情況出現(xiàn)，尤其是一些女性的身體內(nèi)，缺鐵的情況還是很常見的，所以應(yīng)該給身體進(jìn)行及時的補充。那么，哪些食物吃了之后可以補鐵呢?
補鐵的水果：櫻桃
研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。女性的生理因素決定了女性是貧血癥的好發(fā)人群，由于易櫻桃中富含鐵和維生素A，女性常吃櫻桃可以補血預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
補鐵的水果：桃子
將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
補鐵的水果：菠蘿
菠蘿營養(yǎng)豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
補鐵的食物很多，除了以上這些之外，在生活中還有很多補血的水果中都含有豐富的鐵質(zhì)，在平時都可以適量多吃。
本文導(dǎo)讀：很多女性朋友經(jīng)常會遇到缺鐵問題，補鐵的食物有那些呢，吃什么可以補鐵呢？下面就讓小編一一為你解答吧。
黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng)，對身體大有益處。
3、紅棗
紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補中益氣之功。紅棗的營養(yǎng)價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補品。 食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結(jié)合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。
4、豬肝
豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)成分不僅對養(yǎng)生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩后貧血的作用。
5、雞蛋黃
在過往的認(rèn)知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經(jīng)研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高。
6、血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。
補鐵美味菜肴
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
制法：
1、將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。
2、將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
四彩珍珠湯
原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。
制法：
1、將面粉放入盆內(nèi)，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。
2、將豬肉剁成肉末；菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。
3、熱鍋入油，放點蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩。用勺攪拌均勻，煮片刻。然后倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。
胡蘿卜肉菜卷
原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。
制法：
1、面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成面團發(fā)酵。
孕婦補鐵的食物有哪些
整個孕期長達(dá)40個周，這期間一定要適當(dāng)補充鐵才可以有效避免血容量嚴(yán)重不足，而補鐵的食物有哪些呢？哪些食物的補鐵效果是最好的呢？
1、動物肝臟：動物的內(nèi)臟特別是肝臟，是人們補鐵的首選食物，動物肝臟中含有大量的鐵劑，可以有效補充我們?nèi)梭w所需的鐵，從而促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，有貧血傾向的孕婦可以選擇每周兩次食用豬肝湯進(jìn)行補鐵。
2、各種瘦肉：如果實在是喝不下豬肝湯的話那就適當(dāng)選擇食用瘦肉吧，瘦肉含有大量豐富容易被人體吸收的鐵，在食用后，補鐵補血效果非常的好，不能吃肝臟的話孕婦可以自己做點瘦肉松，每天吃一點。
3、雞蛋黃：蛋黃中雖然含有比較豐富的膽固醇，不建議膽固醇較高人群食用，但是對于缺鐵的孕婦開說這是比較好的補鐵佳品，而且雞蛋中還含有大量蛋白質(zhì)和微量元素，為身體所容易吸收的，非常適合孕婦補充鐵劑和營養(yǎng)。
4、黃豆及豆制品：優(yōu)質(zhì)的植物蛋白是人體最容易吸收的，而在黃豆中含鐵的含量比蛋黃還要高，如果喜歡喝豆?jié){的話可以適當(dāng)每天喝一點黃豆打的豆?jié){。具有非常好的補鐵功效。
5、水果：研究證明，在水果中，櫻桃是最好的補鐵水果，同時菠蘿，葡萄，桃子等水果也是含鐵很豐富的水果，而且現(xiàn)在的季節(jié)并不難買到，可以適當(dāng)多吃一點水果。
孕婦補鐵有什么用
鐵是生成紅細(xì)胞的主要的原料之一，如果沒有鐵劑就沒有成熟的紅細(xì)胞產(chǎn)生，女性也應(yīng)該多注意補充鐵劑，畢竟鐵元素在我們?nèi)梭w中還是很重要的。那么孕婦補充鐵劑有什么用呢？
1、人體是不是缺鐵主要是看血紅蛋白，而血紅蛋白的制造主要是看鐵，所以說鐵的缺失就等于是貧血的發(fā)生，血紅蛋白里的紅細(xì)胞，具有輸送氧氣到身體其他器官和細(xì)胞的作用，缺鐵嚴(yán)重的話可能會造成心悸等情況。
2、血紅蛋白主要作用就是把氧氣輸送到肌肉中，而膠原蛋白是為骨骼和軟骨等其他組織連接的一種蛋白質(zhì)，而產(chǎn)生這些物質(zhì)的重要成分其中就有鐵元素，適當(dāng)補鐵可以幫助機體功能正常運轉(zhuǎn)。
3、孕期補鐵主要是為了增加的血容量，避免出現(xiàn)懷孕期的貧血情況。懷孕后，孕婦的身體里的血液會比平時增多1500毫升左右。因此，孕婦在這個時期更需要補鐵以保證制造更多的血紅蛋白。
4、孕婦補鐵主要還要供應(yīng)寶寶和胎盤的發(fā)育，尤其是在孕中期和孕晚期。很多孕婦在懷孕前就有鐵儲存不足的情況，在懷孕后就必須要多注意補鐵才行。
孕婦補鐵的最佳時間
妊娠會增加女性對鐵的需求量，這個時候就應(yīng)該從孕早期就開始補充鐵劑，尤其是懷孕后的第二個月開始補充，如鐵儲存不足很可能會造成流產(chǎn)等情況的出現(xiàn)，這個時候要尤其注意補充鐵劑，平時孕婦應(yīng)該多注意攝取含鐵較多的食物，從食物中增加鐵的攝入。
孕中期和孕晚期這個時候胎兒的發(fā)育比較快，母體很容易出現(xiàn)缺鐵的情況，所以在孕檢的時候一定要做血常規(guī)的檢查，醫(yī)生會根據(jù)孕婦的情況制定合適的補鐵方案。如果說出現(xiàn)了缺鐵的情況的時候，在食補的同時還應(yīng)該注意補充鐵劑，一般選擇口服或者是肌注補鐵，一般在半月左右進(jìn)行復(fù)查，查看補鐵的情況，恢復(fù)正常水平以后可以根據(jù)自身情況停用鐵劑治療。
醫(yī)生指出，孕婦在服用鐵劑治療的時候應(yīng)該一起攝入維生素C或是果糖或者是酸性物質(zhì)，這樣可以促進(jìn)鐵劑的吸收，效果可以發(fā)揮的更好一些，一般鐵劑服用在飯中或者是飯后服用，口服鐵劑注意用吸管，避免染黑牙齒。
孕婦補鐵的注意事項
孕婦雖是鐵需求量大的人群，但孕婦也不可盲目補鐵，鐵的補充最好能聽從醫(yī)生的安排。那么孕婦在補鐵時還有哪些注意事項呢？
1、盡量不要喝豆?jié){
雖說喝豆?jié){可以補鐵，但是如使用鐵劑治療的時候一定要避免喝豆?jié){，因為豆?jié){中的一些物質(zhì)會阻礙鐵劑的吸收，使鐵劑的吸收率下降，尤其是對于貧血嚴(yán)重的患者，如果在服用其他補鐵藥物的時候一定要跟豆?jié){分開使用，必須要喝豆?jié){的話最少間隔一小時后再用。例如在吃完瘦肉或者是肝臟或是鴨血等補血的食物后，一定要間隔數(shù)小時以后再喝，要不然影響吸收。
2、配合維生素C服用
鐵劑治療的患者可以有效的治療貧血等情況，一般醫(yī)生都會建議于維生素一起服用，這樣的話可以更有利于藥物的吸收，所以說，孕婦在補充鐵劑的時候可以補充維生素C或者是果糖都是可以的，實在沒有也可以選擇酸性食物進(jìn)行促進(jìn)吸收。
3、保護好胃粘膜
補充鐵劑對于胃粘膜有一定的刺激作用，胃部如有炎癥的孕婦應(yīng)該注意保護胃粘膜，可以在飯后半小時以后再服用鐵劑，可以適當(dāng)?shù)谋Ｗo胃粘膜。在服用鐵劑以后的一小時內(nèi)不要喝茶或者是咖啡，這樣會影響鐵劑的吸收，同時也不要跟牛奶一起服用，嚴(yán)重影響鐵劑的吸收。
孕婦補鐵的誤區(qū)
孕婦一般情況下都會有缺鐵的情況，但是是不是每個孕婦都需要補鐵呢？補鐵有沒有誤區(qū)存在呢？
1、自行隨便服用鐵劑
孕婦并不是就必須全都補充鐵劑，是不是要補鐵還是要根據(jù)化驗的結(jié)果來決定是不是要進(jìn)行補鐵，而且必須在醫(yī)生確診后才可以服用鐵劑，切不可自己擅自使用鐵劑，避免造成鐵中毒等情況的出現(xiàn)，同時服用鐵劑一定要在餐后或者是吃飯的時候進(jìn)行服用，這樣可以減輕胃腸道的刺激性。
2、吃雞蛋喝牛奶就可以補充鐵劑
日常生活中，牛奶的鈣含量很高，但是鐵含量卻非常的低，而且雞蛋中雖然含有鐵劑，但是吃太多雞蛋也會增加患心血管病和糖尿病的風(fēng)險，所以不能依賴這兩類進(jìn)行補鐵。
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