怎樣沖泡普洱茶
普洱茶養(yǎng)生不適合的人群。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎樣沖泡普洱茶》，希望能為您提供更多的參考。
普洱茶作為一種傳統(tǒng)茶類，受到了越來(lái)越多現(xiàn)代年輕人的喜愛(ài)，不僅僅是因?yàn)槠淇诟屑冋?，更因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用普洱茶有健胃養(yǎng)胃的功效。普洱茶的作用雖然十分好，但是其沖泡方法也一樣相當(dāng)講究，不能跟普通茶類相提并論。那么到底該怎樣沖泡普洱茶呢?下面我們將做更進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明：
普洱茶是很多喜歡喝茶的朋友中最受歡迎的一款，除了它有很高的品質(zhì)以外，還有非常奇特的功效。另外，沖泡普洱茶也是有講究的，一般我們分成泡飲和煮飲兩種。一般我們喝普洱的散茶一般是泡飲。
泡飲之法(簡(jiǎn)單點(diǎn)的)：
1)先用滾水燙熱茶具，放入茶葉;
2)洗茶。沖入約茶具容量四分之一的滾水將茶葉浸泡約10秒種，然后將水倒掉不要;
3)頭道。倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶。然后就可以倒各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。
4)2-10道或者更多,隨君所便了.(頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。)
關(guān)鍵點(diǎn)：
1)沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%，最好將茶磚、茶餅、撥開(kāi)后，暴露空氣2星期，再?zèng)_泡味道更棒!
2)每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
3)一定要用沸水沖泡。
4)另外，普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝
定點(diǎn)沖泡法(考究點(diǎn)的)：
具體分為10個(gè)步驟：一是“孔雀開(kāi)屏”，即向客人展示茶具;二是“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具;三是“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之四分之一;四是“游龍戲水”，即以銅壺之沸水呈45度角快速?zèng)_入蓋碗，令茶隨水流翻滾而洗滌，充分釋放其真味;五是“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺;六是 “祥龍行雨”，即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗;七是“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺(第1泡至第3泡，1-3分鐘);八是“鳳凰點(diǎn)水”，即將茶湯以“鳳凰三點(diǎn)頭”之勢(shì)倒入公道壺中;九是“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分滿為度);十是“齊眉敬奉”，即將品茗杯(碗)呈園狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬。
好了，到這里相信大家對(duì)怎樣沖泡普洱茶都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了吧。普洱茶雖然好，但是沖泡過(guò)程，也相對(duì)繁瑣，因此要想沖泡出一杯芳香撲鼻的普洱茶，還是需要您多次的嘗試，只要通過(guò)不斷地失敗，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，您就能沖泡出理想的普洱茶。不過(guò)從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，泡茶的過(guò)程不也是一種享受嗎?
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普洱茶是公認(rèn)的養(yǎng)生效果最好的一種茶葉，喝普洱茶對(duì)們的身體有很多好處，普洱茶不僅具有提神的功效，同時(shí)日常生活中常喝普洱茶的話還能生津止渴，對(duì)促進(jìn)人體的新陳代謝，消食，緩解便秘的癥狀等都是有很多好處的。
但是喝普洱茶也是很講究的，就是日常生活中我們所說(shuō)的泡茶的方法，眾所周知茶文化歷史久遠(yuǎn)，其中泡茶也是一種文明的體現(xiàn)，那么你知道最優(yōu)雅的泡普洱茶的方法是怎樣的嗎?
第一道茶水棄去，稱之為洗茶，時(shí)間不益過(guò)長(zhǎng)!5-10秒左右!
第二道起作飲用，第二道的茶葉浸泡時(shí)間為10-20秒!
第三道浸泡時(shí)間略為第二道長(zhǎng)些如30-40秒，以此類推!越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
看以下示范：
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右(鋪滿杯底，略高)。
2. 將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
4. 再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
5. 打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱茶是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱茶又泡好了!
普洱茶可以說(shuō)是一種養(yǎng)生功效很好的茶，可以說(shuō)平常的茶有的優(yōu)點(diǎn)，普洱茶也都有，而對(duì)于胃腸不好的人來(lái)說(shuō)，喝普洱茶還是最好的暖胃的方法呢?以上就是泡普洱茶的幾個(gè)小步驟，你是否學(xué)會(huì)了呢?
普洱茶是我們平時(shí)生活中比較常喝的一種茶類，它不僅味道香醇而且對(duì)身體還有很好的清熱和減肥等作用，但是普洱茶的種類也是非常繁多的其中古樹普洱茶就是比較珍貴的一種，而且味道更加的香醇，但是想要把普洱茶的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都展現(xiàn)到最好普洱茶的沖泡方法是非常重要的，下面一時(shí)了解下古樹普洱茶的沖泡方法。
古樹普洱茶的沖泡方法
第一步·稱茶，按照每一個(gè)人2克稱茶。最低不少于6克，以80--100毫升壺為宜。
第二步·洗茶，快沖快出。同時(shí)利用茶水洗茶具，茶杯，公道杯。
第三步·泡茶，總共15泡，每3泡一組。第一組10秒出湯，第二組15秒出湯，以此類推，每一組延長(zhǎng)5秒。如果第五組味道比較濃，可泡第六組。第六組后可以將茶葉用3泡水的量煮沸15分鐘以上再喝。
古樹普洱茶品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)
第一看湯色，湯色以透亮為上.顏色深淺與投茶量有關(guān)，透明度是加工工藝與儲(chǔ)藏有關(guān)。
第二聞香味，分為掛杯香，湯氣香，入口湯水香，口腔留香。香氣以自然香為上，香高為上，不能有異味。
第三品滑度，入口和吞咽的順滑度?？诶锩媸呛鹊脚Ｄ蹋€是自來(lái)水，憑觸覺(jué)就能分辨。
第四嘗甜度，味蕾覺(jué)得茶湯在口中甜度。
第五嘗苦味，味蕾覺(jué)得茶湯在口中苦度
第六嘗澀味，茶湯在口中的收斂性，包括舌面，口腔前端，中部，及喉嚨。
第七品回甘，唾液腺分泌唾液，將口腔收斂及苦味化為甘爽的感覺(jué)。
第八身體反應(yīng)，一組茶喝完，手心，全身都和沒(méi)喝茶會(huì)有所差異。不同的茶身體反應(yīng)會(huì)不同。手心和身體血液運(yùn)行加快，全身或部分身體通暢的感覺(jué)，以感覺(jué)強(qiáng)為上。身體反應(yīng)，視個(gè)體差異而有所不同。
喝茶的時(shí)候，針對(duì)每一組茶，喝下一杯，都要靜心體會(huì)以上八個(gè)方面。五組喝完，就有一個(gè)立體的坐標(biāo)曲線。每一個(gè)指標(biāo)，在每一組茶，喝下去都記下感覺(jué)。
長(zhǎng)時(shí)間喝不同山頭的古樹普洱茶，就能得到味覺(jué)地圖。提高自己的鑒賞能力。
上面就是對(duì)古樹普洱茶的沖泡方法介紹，通過(guò)了解之后我們知道喝茶也是有很多講究的，并且經(jīng)常喝茶能更好的陶冶我們的情操，雖然普洱茶對(duì)身體能得到很好的調(diào)節(jié)，但是小孩和孕婦等不宜喝茶。
很多人在日常生活中會(huì)喝普洱茶當(dāng)作飲料，不僅因?yàn)槠斩钑?huì)有幫助減肥、腸道消化以及促進(jìn)代謝，而且甚至還會(huì)有人收藏陳年普洱，價(jià)格更是水漲船高。那么多的好處讓我們來(lái)了解看看有什么禁忌吧！
一、普洱茶減肥原理說(shuō)明
1、減肥成分含量
普洱茶的原料是云南大葉種茶，作為世界茶樹的發(fā)源地，云南大葉種茶是世界上最原始的茶樹品種，起減肥作用的茶多酚、兒茶素、咖啡鹼的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它中小葉種茶樹。
2、營(yíng)養(yǎng)吸收較少
普洱茶對(duì)離體腸段有減少收縮幅度和降低收縮頻率的作用，小腸收縮頻率減慢，意味著對(duì)食糜的消化較不充分和對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收較少。達(dá)到食物吃得多、營(yíng)養(yǎng)吸收少的效果。
3、幫助消化代謝
普洱茶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有益菌群，主要是黑麴霉、酵母屬一類的，能夠幫助消化，促進(jìn)代謝，從而實(shí)現(xiàn)減肥的效果。
二、如何挑選好的普洱茶
普洱茶葉
普洱茶可以幫助代謝和消化，幫助減肥。
1、辨別新舊普洱
新的普洱茶是指剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶是指陳放較久的普洱茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后發(fā)酵作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)為黃褐色。
2、試聞茶葉香氣
保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，而有些商人為了掩蓋其氣味，會(huì)加入一些香花。因此,若看到普洱茶中摻有菊花等，或聞起來(lái)有非茶花的花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。
3、辨別茶湯顏色
試泡普洱茶，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)后發(fā)酵，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新的普洱茶的茶湯顏色則較淺。
4、試喝茶葉滋味
試喝是選購(gòu)茶葉的一種較可靠的方法，因?yàn)橐槐韬貌缓?，合不合口味，從試喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不?huì)有霉味，更不會(huì)是一杯苦水。
三、普洱茶的正確泡法
1、棄去第一道茶
將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。
2、茶葉重新浸泡
再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)。好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
3、耐泡可以重覆
在享用之馀可別忘了濾杯中的茶葉，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。
4、注意避免過(guò)濃
二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過(guò)濃。第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此類推。
四、喝普洱茶的注意事項(xiàng)
1、可冷藏后飲用
冷凍后能去味由于普洱茶有種特別的味道，不喜歡其味的人，可將泡好的茶先放進(jìn)冰箱裡，冷藏后再飲用。
2、生茶腸胃刺激
分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶兩類，生茶用自然發(fā)酵，對(duì)腸胃刺激比較大，熟茶用人工發(fā)酵，比較溫和。
3、女性注意時(shí)間
女人在特殊時(shí)期不能喝茶需要注意的是女士在三期；經(jīng)期、孕期、哺乳期的時(shí)候不能喝茶，吃藥的時(shí)候也不能喝。
4、體熱避免喝多
體熱人喝新普洱茶容易上火、便秘。普洱是熱性茶，體質(zhì)濕熱的可不能喝太多。體熱的人可以在熟茶中加點(diǎn)新的生茶，經(jīng)濟(jì)條件好的就喝5年以上的老茶。
普洱，是茶中之王。大家都知道，飲茶是有很多講究的。尤其是對(duì)于我們茶中之王普洱來(lái)說(shuō)，更應(yīng)當(dāng)講究。它可絕不是隨便用一壺白開(kāi)水沖一沖就可以的，如果要發(fā)揮普洱茶的極致，只有在它的沖泡方法上下功夫，才能達(dá)到理想的效果。
生普洱茶的沖泡方法
沖泡生普洱茶準(zhǔn)備工作：
1.生普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90°C～100°C沸水為佳。
2.置茶量：用茶刀順生普洱茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取生普洱茶8～10克，人多可取生普洱茶15-20克。
3.醒茶：將生普洱茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高生普洱茶葉凈度的作用）后倒掉。
4.沖泡器具選擇：
（1）土陶瓷壺：由于生普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出生普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大，其特有的古典粗獷的美更符合生普洱茶深厚的陳韻，故土陶瓷壺是沖泡生普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡生普洱茶的器皿。
（3）蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡生普洱茶的器皿。
（4）杯子的選用：最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞生普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟生普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退；生生普洱茶清亮光潤(rùn)，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。
（5）生普洱茶初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡生普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示生普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見(jiàn)度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受生普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。
（6）當(dāng)代人的生活節(jié)奏快，特別是與出生入死的戰(zhàn)友相逢、尊敬的師長(zhǎng)來(lái)訪、多年不見(jiàn)的親戚團(tuán)聚，甚至，在旅途中，都會(huì)覺(jué)得這樣泡茶過(guò)程繁瑣。當(dāng)茶友捧出珍藏多年的生普洱茶時(shí)，祈望的是能盡快喝到嘴里，讓對(duì)方感覺(jué)到TA的情分。
一壺好茶，可以看出一個(gè)人的待客之道，如果我們能夠很好的去把握茶的種類，而且能夠分門別類的去掌握泡茶的方法，那么我們絕對(duì)可以稱得上是一個(gè)講究的人，只有多掌握知識(shí)，才能多交朋友，才可以在生活中過(guò)得瀟瀟灑灑。
普洱茶是一種非常獨(dú)特的傳統(tǒng)茶葉，在我國(guó)的茶文化中將普洱視為一種修身養(yǎng)性的絕佳茶飲。普洱茶的味道偏淡，入口回甜，具有健胃消食的作用，因此，在養(yǎng)生領(lǐng)域中人們將普洱茶視為上好的佳品。普洱茶雖然口味獨(dú)特受人喜愛(ài)，但是保存卻非常難，下面就來(lái)看看普洱茶儲(chǔ)藏方法有哪些呢？
怎樣保管普洱茶
普洱茶的存放比較容易，一般情況下，只要不受陽(yáng)光直射和受潮，在干燥、無(wú)光﹑通風(fēng)、無(wú)雜味、異味的環(huán)境里放置即可?？梢詫⑹觳璺旁诟蓛?、無(wú)異味并且透氣性好的大陶罐里，幾年內(nèi)茶氣不會(huì)消散。
普洱茶的存放方式多種樣，實(shí)際上只需要將茶品放置在干燥通風(fēng)處即可。不要讓太陽(yáng)直接照射。不要放置在冰箱里，不要放在密封、真空罐，更不要將茶品裝箱置放固定不通風(fēng)處，越陳越香需放在干凈的處所。
首先，得選個(gè)陰涼干燥的地方，避免太陽(yáng)直射。最好就是避免東照，也同時(shí)避免西曬。所謂東照就是日出時(shí)候不要被太陽(yáng)曬到，西照就是日落的時(shí)候也避免被太陽(yáng)曬到。如果無(wú)法兩者兼顧，西曬是肯定要避免的。
其次，生熟分開(kāi)存放。去市場(chǎng)上買幾個(gè)紙箱，以雙層或者層數(shù)更多的瓦楞紙箱為好。如果茶葉是整件購(gòu)入的，則原件擺放即可。若是整提或者單餅購(gòu)入，則根據(jù)生茶、熟茶分開(kāi)，以年份為標(biāo)準(zhǔn)慢慢擺入封箱。
具體操作就是，同一年份的生茶一起放入一個(gè)紙箱，同一年份的熟茶放入另一個(gè)紙箱。如果有條件，可以再放1-2片老茶進(jìn)去，這樣有助于茶葉的陳化和后期轉(zhuǎn)化。比如2003年的茶都放在一起，再配合放入1-2片2000年或者更早的茶進(jìn)去。
第三，去買幾個(gè)木架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來(lái)高度也以10公分為宜。將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離墻存放。
現(xiàn)在的人們都非常愛(ài)美，都希望皮膚更好一點(diǎn)，真希望自己永葆青春，所以會(huì)吃很多抗衰老的保健品，實(shí)際上，生活中的很多食物都有抗氧化的作用，這里為大家推薦普洱茶，因?yàn)槠斩枥锩婧胸S富的兒茶素類化合物，這些化合物都是很好的抗氧化劑，下面教大家存放普洱茶的正確方法。
怎樣存放普洱茶？
普洱茶具有收藏的價(jià)值，被稱之為可以喝的古董，那么普洱茶該怎么存放呢？今天小編為各位茶友介紹一下普洱茶茶餅如何保存：
普洱茶保存的條件：
1、存放普洱茶避高溫
普洱餅茶怎么保存最好
高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色，茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快；據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會(huì)加快，茶葉容易陳化影響品質(zhì)。
2、存放普洱茶避免陽(yáng)光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)光尤其敏感，因此存放普洱茶避免陽(yáng)光的直射。
3、存放普洱茶避免異味
茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味，異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。每一個(gè)家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味，如煮飯和吃飯時(shí)產(chǎn)生的油煙味，洗澡清潔時(shí)所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道，以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。
普洱餅茶怎么保存最好
茶葉吸味，在家里存放普洱茶千萬(wàn)不要存放在有異味或味道很雜的空間附近，諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來(lái)的柜子等等。
4、存放普洱茶避濕氣
普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，還潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超過(guò)8%以上時(shí)，普洱茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。
5、普洱茶存放環(huán)境
存放在有溫有濕有氧無(wú)異味的空間，如果想讓普洱茶轉(zhuǎn)化得品質(zhì)更佳，并不是買回家一放就了事，還需要對(duì)普洱茶進(jìn)行定期的檢查，并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。檢查的內(nèi)容除了檢查轉(zhuǎn)化程度外，還要檢查其是否發(fā)霉，或者是否長(zhǎng)蟲子，如果有的話就要及時(shí)去處理，以免變得嚴(yán)重之后而沒(méi)法補(bǔ)救。
普洱餅茶怎么保存最好
有條件的話，經(jīng)常調(diào)度環(huán)境處于最適宜狀態(tài)，如調(diào)節(jié)溫度與溫度，沒(méi)有條件的話，至少也要通通風(fēng)，防止讓茶發(fā)霉。而這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候就是在潮濕天氣的日子，處理就更要小心，當(dāng)然在北方可能這種情況不算多，但在南方每年的雨季或是“回南”天（就是冬天到春天的轉(zhuǎn)季時(shí)節(jié)），天氣非常潮濕，這時(shí)就特別要注意，可以開(kāi)空調(diào)，沒(méi)有空調(diào)的情況下就通通風(fēng)，當(dāng)然這里所指的通風(fēng)并不一定是完全打開(kāi)讓自然風(fēng)吹，日常生活經(jīng)驗(yàn)告訴，如果自然風(fēng)的濕度太高，則是越吹越濕，無(wú)法達(dá)到干爽的情況。
紫砂容器（陶罐）：
紫砂用具歷來(lái)都是以茶相伴而生的，平時(shí)泡茶，最好的茶具也應(yīng)該是紫砂茶具。紫砂茶具有其透氣，還有就是越用越好的特點(diǎn)，用來(lái)存放普洱茶也是最好的容器，只是現(xiàn)在的紫砂缸造價(jià)較高。如果覺(jué)得紫砂容器較貴，可以使用陶罐，相對(duì)于紫砂容器則便宜很少，當(dāng)然效果也會(huì)差一些，但這個(gè)對(duì)于普通的收藏愛(ài)好者而言也是足夠的。
前幾年普洱茶被茶商炒的非?；馃?，一個(gè)時(shí)間比較長(zhǎng)的茶餅?zāi)軌蛸u到幾十萬(wàn)元，可見(jiàn)普洱茶市場(chǎng)多么的火熱。很多喝茶的新人去茶市買茶的時(shí)候如果不了解點(diǎn)關(guān)于茶葉的知識(shí)非常容易上當(dāng)受騙，每一行都有每一行的門道，要想不被騙只能有足夠的了解。怎樣識(shí)別普洱茶的好壞呢?
鑒別普洱茶品質(zhì)的好壞，我們可以從下面三點(diǎn)來(lái)看：
1、肉眼識(shí)茶
好的普洱茶外形色澤褐紅(豬肝色)，條索肥嫩、緊結(jié)，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級(jí)別，從級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí)，嫩度越來(lái)越高。一般來(lái)說(shuō)，嫩度越高品質(zhì)越好。
衡量嫩度的高低主要看四點(diǎn)：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高;二看條索緊結(jié)，厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高;三看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高;四是看凈度，勻凈、梗少無(wú)雜質(zhì)者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結(jié)，圓邊完整，茶梗泛淡紫色;5-7年，茶餅完整，茶梗全紫;7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫;10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊。
2、開(kāi)湯鑒茶
俗話說(shuō)，烏龍聞香，普洱賞色?？赐晖庑魏?，第二步是開(kāi)湯鑒茶。取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內(nèi)觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過(guò)程中，80%左右的茶黃素(TF)和茶紅素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質(zhì)基礎(chǔ)。
茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，在發(fā)酵過(guò)程中，過(guò)氧化物酶活性增強(qiáng)，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素復(fù)合物，隨著普洱茶陳期延長(zhǎng)，發(fā)酵時(shí)間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來(lái)越紅。
由于不溶性茶紅素復(fù)合物的產(chǎn)生與存放時(shí)間的正相關(guān)關(guān)系，在一定的年限內(nèi)，普洱茶的“紅”是鑒別普洱茶陳期的重要指標(biāo)。普洱茶的“紅”又根據(jù)品質(zhì)不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最為難得，為茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質(zhì)的普洱茶。
3、葉底觀茶
開(kāi)湯后看沖泡后的葉底(茶渣)，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無(wú)彈性的品質(zhì)不好。色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發(fā)黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開(kāi)展屬品質(zhì)不好。
以上三點(diǎn)便是對(duì)鑒別普洱茶品質(zhì)的一個(gè)論述，好的老普洱茶應(yīng)該是條索分明、老嫩葉色澤不同、油亮發(fā)光的。如果餅面有明顯的霉點(diǎn)、色灰暗、條索不分明，色澤近似渥堆熟茶則說(shuō)明該款茶或是存放受潮變質(zhì)、或是較長(zhǎng)時(shí)間受光照射、或是人為輕發(fā)酵做的舊茶。并且應(yīng)該還有近似于干梅子香與茶香混合的沉香味，嗅之香氣純正、舒服。如果嗅之有霉味、倉(cāng)味、異味則是受潮或人為翻壓茶。
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