燉湯食譜大全
春季養(yǎng)生燉湯食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燉湯食譜大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
湯是很多人都喜愛喝的，湯的種類有很多，而且在湯的選擇上，都是可以根據自己喜歡進行，那不同的湯在營養(yǎng)元素上，也是有著很大不同，蔬菜湯含有的維生素較多，肉類湯含有的蛋白質比較多，所以在喝湯的時候，根據自己的喜愛進行選擇，是最佳之選，這樣喝湯的時候，也是會很喜歡，那燉湯食譜大全中，都有什么制作方法。
對燉湯食譜大全中，都有什么制作方法呢，不同湯的制作，也是有著不同方法，制作湯前，對這些方法也是要進行很好了解，使得制作的時候，也是能夠順利進行。
燉湯食譜大全：
蘿卜排骨燉湯
材料：白蘿卜，豬排骨
做法：
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水，放入排骨，住半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質里的血水
5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛
6、加入洗好的蘿卜，繼續(xù)燉大概50分鐘左右，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了，此道湯品就燉好了
小訣竅
1、在吃排骨肉之前，可準備好一小碟生抽和醋的混合調料，用調料蘸著肉吃，肉的味道會更加鮮美
2、如此大的一鍋湯，以一家四口為單位，基本上可以吃兩餐，所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉，既便是豬排骨味道鮮美，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病，一旦得上糖尿病，終身都難以治好，而且糖尿病會引起諸多并發(fā)癥，嚴重的二型糖尿病會導致雙目失明，和截止，而且很多東西都再也不能夠吃了。
3、根據各人口味，可以在湯里面加些蔥花，培根丁，和細鹽，胡椒等。
通過以上介紹，對燉湯食譜大全中，一些湯的制作方法，都是有著很好認識，所以對這樣湯制作的時候，也是可以放心進行，對自身也是沒有任何損害，可以放心的進行制作湯品，那喝湯也要有節(jié)制，尤其是在晚上的時候，更是要注意這點。
ys630.coM延伸閱讀
很多人都知道食物經過燉盅燉湯，不僅可以省去繁瑣的煲湯流程，還能讓食物在燉的過程中不太容易被揮發(fā)掉，還能保持原汁原味，讓湯喝起來更營養(yǎng)更滋補，對于不會做飯的媽媽來說，燉湯是很難的，下面介紹幾種寶寶燉盅燉湯的方法，讓新手媽媽在家里也能給寶寶燉出營養(yǎng)滋補的湯。
紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水
功效：清熱、潤燥、利濕、解毒
材料：紅蘿卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。
做法：
1. 竹蔗洗凈，開邊，斬段狀；馬蹄洗凈削皮，切半；
2. 紅蘿卜洗凈切塊；茅根洗凈；
3. 竹蔗洗凈，切塊，氽水撈起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下少許鹽調味即可飲用。
枸杞葉燉豬肝
功效：養(yǎng)肝明目、益氣暖胃
材料：枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。
做法：
1、將枸杞葉洗凈，可切段；豬肝洗凈，切塊；豬扇骨洗凈，用刀背敲裂。
2、將上面材料與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。
3、進飲時方調入適量食鹽。
土茯苓蝎子煲龜
功效：祛濕濁、解邪毒
材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入開水燙后，去除腸雜和刺，洗凈；
2、土茯苓洗凈；草龜請售者宰洗凈；豬瘦肉洗凈。
3、將所有材料一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。
淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚
功效：健脾利濕、清潤補陽
材料：淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克 、生姜3片。
做法：
1、將各藥材洗凈，稍浸泡；
2、筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎；
3、豬瘦肉洗凈。
4、一起與生姜放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
菠菜雞蛋湯
功效：養(yǎng)肝暖胃、補益明目
材料：草雞一只，菠菜500克、雞蛋3-4個、江瑤柱10克、生姜3片。
做法：
1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用；
3、雞蛋打散；
4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。
白芷芫茜豆腐滾魚片湯
功效：解表散邪、清熱除煩
材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2塊、鯇魚肉片300克、生姜3片。做法：
1、將白芷先用5碗水滾20分鐘，白芷取出，白芷水備用。
2、然后放豆腐、魚片、生姜、最后放芫茜、油鹽等即可。
春季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié)，適當喝一些有營養(yǎng)的湯對身體是很有好處的，對于愛喝湯的朋友來說，不妨了解下春季燉湯食譜大全哦！那么春季燉湯食譜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三款春季燉湯食譜，感興趣的朋友可以看看哦！
春季燉湯食譜之霸王花煲豬展湯
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。
做法：
1、豬展肉洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花一起放進瓦煲內，加適量清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，最后加鹽調味。
春季燉湯食譜之桂圓紅棗烏雞湯
材料：烏雞，瘦肉，紅棗，桂圓，枸杞，油，鹽各適量。
做法：
1、把烏雞洗干凈，瘦肉切片，桂圓、紅棗和枸杞洗干凈備用。
2、在鍋里放水燒開，放入瘦肉和烏雞焯水，撈出洗干凈。
3、把烏雞和瘦肉放入砂鍋里，加入適量開水，再放入桂圓、紅棗和枸杞。
4、用大火燒開，再用小火燉一個小時，最后加鹽調味即可。
春季燉湯食譜之紅酒山藥煲雞湯
材料：雞，火腿，山藥，紅酒，八角，姜，蔥各適量。
做法：
1、把雞洗干凈，斬塊，放入開水鍋里，煮出血水，再撈出洗干凈瀝干備用。
2、把炒鍋燒熱，放入雞肉干炒一會兒，直炒至出油，裝盤備用。
3、把火腿切片，姜切片，蔥切段。
4、把雞肉放入砂鍋里，加入適量清水，再放入紅酒、火腿、八角和姜蔥，大火燒開，再用小火慢燉。
5、把山藥去皮，切段，待雞肉煮至七成熟，放入山藥，再繼續(xù)用小火煮至雞肉熟爛即可。
以上就是關于春季燉湯食譜大全有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對春季燉湯食譜大全的相關做法已經有了一定的了解了。大家如果對燉湯感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！當然啦！關于食材的搭配方面，大家可以按自己的喜好來選擇哦！
在家里燉一鍋香噴噴的湯，不但做的過程是一種享受，家人在喝的時候也會感覺到幸福的存在，燉湯的做法大全有很多，今天，我們就以烏雞為主原材料做的一道湯，眾所周知，烏雞對女性朋友來說是補氣滋陰的好幫手，而紅棗和阿膠也是益氣血、補脾胃的女性補品。但是怎樣正確的熬湯才能保證阿膠紅棗烏雞湯能發(fā)揮他最好的功效呢?下面我們就來一起學習一下吧。
原盅燉北菇
材料：北菇40克、雞骨40克、蔥1條、生姜2片。
功效：北菇含豐富蛋白質，粗纖維和維生素能增強機體對腫瘤的免疫力，能刺激機體產生一種干擾素，可干擾帶病毒的蛋白質合成，北菇中豐富的各種酶素，可幫助人體協(xié)調新陳代謝。
杜仲肉菘蓉煲豬骨湯
材料：杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉。
功效：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用于腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙莫人參的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。
蓮藕紅豆白鴿湯
材料：蓮藕750克、魷魚干50克、紅豆50克、白鴿2只、生姜3片、紅棗6個。
功效：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養(yǎng)胃消食，養(yǎng)心生血，調氣舒郁，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養(yǎng)腎，魷魚干補血斂陰補肝強腎，紅豆養(yǎng)血和氣利水除濕，紅棗補氣補血健脾胃
火麻仁瘦肉湯
材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、蔥2條。
功效;火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便秘，凡老年血液枯燥，產后氣血不順，病后元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽堿，維生素等能滋陰養(yǎng)血。
阿膠紅棗烏雞湯
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。
制作過程：老火清燉。
作用：養(yǎng)肝、益氣、補血、滋陰。
清燉烏雞湯
主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊。
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙。
制作過程
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
新鮮霸王花豬展湯
材料：鮮霸王花400克、紅棗6個、豬展500克、生姜3片。
功效：霸王花又名劍花，生味甘涼，歸肺、胃經、有清熱痰，除積熱之功，用來煲豬肺，可以清肺熱，養(yǎng)肺氣，消腸積滯，除口氣臭穢的作用。
核桃淡菜番鴨湯
材料：核桃8個、白果50克、蓮子50克、淡菜100克、紅棗5個，番鴨肉500克。
功效：番鴨性平涼味甘咸，能補中益氣，溫中暖下，此湯有補腎納精，聚氣強陽作用。
黨參北芪茨實淮山煲瘦肉或煲鯽魚或煲山斑魚湯
材料：黨參、茨實、北芪、淮山、瘦肉、或山斑魚。
功效：對春秋季經常喉嚨痛，冬季經常感冒，咳嗽有保健治療作用。
蘿卜滾鱈魚湯
材料：蘿卜500克、鱈魚300克、生姜3片、蕪茜2棵、蔥2棵。
功效：蘿卜有順氣消食，生津開胃，潤肺化痰，養(yǎng)血潤膚，助消化，鱈魚滋陰養(yǎng)血補腎益精。
白果枝竹冬瓜老鴨湯
材料：枝竹100克、白果100克、冬瓜1000克、老鴨1只、芡實20克、生姜3片、陳皮1/4塊。
功效：中醫(yī)認為秋日宜多飲用白果煲的湯水，因其有斂肺氣，定咳喘的作用，有降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈的作用，對冠心病，高血壓，動脈硬化有一定治療作用，還可肺結核、氣管炎、赤白帶下，遺尿等，配伍枝竹冬瓜煲老鴨潤肺氣，養(yǎng)陰氣。
蜜瓜海螺老雞湯
材料：鮮海螺肉250克(干品100克)，蜜瓜250克(選白皮綠肉較生的)，老雞1只，生姜3片。
功效：據說是邵逸夫的心水養(yǎng)生湯，能滋補肝腎潤五臟養(yǎng)容顏女士喝有美容滋潤的效果。
冬蟲草珧柱豬展湯
材料：江珧柱6個、冬蟲草15克、豬展500克、生姜3片。
功效：適合大雪氣節(jié)冬令進補。
眉豆花生紅棗豬尾湯
材料：眉豆150克、花生50克、紅棗5個、豬尾750克、生姜3片、陳皮1/4個。
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除濕困祛腳氣，和中益氣的作用，花生健脾養(yǎng)胃，紅棗能養(yǎng)血氣，健脾胃，豬尾能壯骨益髓，合而為湯，能祛濕困，養(yǎng)脾胃。
此外，喝烏雞湯可以使你臉上看起來更加紅潤有光澤哦，通過上面的簡單介紹，你是否已經準備好等下次月經時給自己熬烏雞湯喝了呢?那就趕快著手準備材料吧。如果您身邊的朋友在經期是有氣血不足的現(xiàn)象，也可以推薦她喝烏雞湯哦。
一歲的寶寶腸胃還很脆弱，平時的飲食應該盡量避免辛辣和過于油膩。肉制品中含有大量的蛋白質和氨基酸等大分子物質。所以在燉湯的時候應該少肉多菜。蔬菜中含有的營養(yǎng)物質已經可以符合寶寶的成長需要，此外，平時的飲水也可以搭配牛奶等食用，效果更佳。我們來通過下面的文章了解一下。
蔬菜濃湯
食材：卷心菜、番茄、胡蘿卜、黃豆芽、土豆、洋蔥各適量，胡椒粉、鹽各少許。
制作過程：
1.卷心菜洗干凈后切成絲狀，番茄去皮切成丁狀，洋蔥切成丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁，土豆去皮切丁，黃豆芽洗凈瀝水。
2.把所有食材全都放入湯鍋中煮，煮沸之后，小火燉，湯汁粘稠后，加上鹽和胡椒粉調味。
功效：蔬菜中富含維生素C和維生素U，能夠抗?jié)?，幫助寶寶緩解口腔潰瘍的癥狀。
冬瓜海米湯(推薦時間段：1歲及以上皆可)
食材：冬瓜，海米，香菜，蔥、姜、鹽各適量。
制作過程：
1.海米用水浸泡數小時，過濾掉雜質。把冬瓜洗干凈后去皮切成塊狀。
2.將蔥，姜放入油鍋中爆香，把冬瓜放入鍋中煸炒。
3.在鍋中倒入適量的清水，把海米放入鍋中熬成粥，最后放入香菜和鹽調味即可。
功效：冬瓜富含維生素C，有消腫利尿之效，還能幫助寶寶控制體重。
番茄蛋花湯
食材：番茄，雞蛋，蔥末、香菜末、香油、胡椒粉、鹽各適量。
制作過程：
1.番茄洗凈后去皮切塊。
2.雞蛋打散后備用。
3.清水煮沸后，將西紅柿放入鍋中，燒開后放入蔥末和鹽調味。
4.西紅柿燒爛后，將雞蛋打散放入鍋中。
5.出鍋前放入香油，胡椒粉和香菜末。
功效：西紅柿中富含維生素，健胃消食，清熱解毒，可幫助寶寶開胃。
海帶排骨湯
食材：海帶，排骨，蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉各適量。
制作過程：
1.海帶浸泡后，放水中隔水蒸半小時，清水再次浸泡后切片。
2.排骨洗干凈后切成段狀，放入沸水中煮一下即可。
3.將除海帶之外的食材全都放入鍋中，小火燜煮，煮熟后倒入海帶，旺火燒十分鐘左右即可。繼續(xù)加入鹽和胡椒粉調味。
功效：海帶中富含碘和鈣，能夠降低血壓，也能給兒童補鈣。
核桃芝麻牛奶羹
食材：核桃仁，生雞蛋，熟黑芝麻，牛奶，食用糖少許。
制作過程：
1.核桃仁洗凈并研磨成末狀。
2.牛奶和白砂糖一同放入大碗內，加入核桃碎末，熟黑芝麻拌勻，倒入鍋中煮沸。
3.將雞蛋打散，緩緩淋入鍋中，將蛋花煮熟。
功效：核桃，黑芝麻和雞蛋都是健腦補腦，強化記憶力的健康食物，配以富含優(yōu)質蛋白質，鈣，鐵，磷，維D等營養(yǎng)全面的牛奶，可補益抗衰。
每到秋季的時候，氣候都是非常的干燥，這個時候身體抵抗力也是最差的，如果不多加注意的話，就容易出現(xiàn)生病的情況，秋季飲食也是非常關鍵的，很多人都喜歡能夠喝上原汁原味以及健康美味的隔水燉盅燉湯，所以掌握隔水燉盅燉湯制作方法就很有必要了，那么隔水燉盅燉湯食譜大全有哪些?
第一，隔水燉盅燉湯食譜大全有哪些?一品燉菜芯。材料主料：白菜芯400克，基圍蝦干(干制品)150克，醬肉100克。調料：清湯750克，味精5克，鹽8克，姜汁6克，料酒3克，豬油2克。做法、將白菜芯洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘，取出控水;醬肉片成長10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米的片。將白菜芯放入湯碗中，上面撒上蝦干，將醬肉片碼放在白菜芯上。鍋內放入清湯，大火燒開后放入味精、鹽、料酒、姜汁調味后放入豬油后出鍋，澆在放有白菜芯的碗中，然后將盛有白菜芯的碗放入蒸箱內大火蒸15分鐘即可。
第二，橄欖瘦肉燉螺頭湯：材料：干海螺頭、瘦肉、橄欖、姜、鹽。做法：用清水把干海螺頭浸泡，到軟為止，把雜質去掉;用沸水洗干凈瘦肉切塊狀，把瘦肉還有海螺頭撈起;、洗干凈橄欖、姜，用刀把它們拍扁;、把煮沸的開水倒入燉盅里，放入海螺頭、瘦肉、橄欖和姜片，隔水燉煮大概兩個多小時，關火后加入適量的鹽。
隔水燉盅燉湯食譜大全有哪些?黑虎掌羊肉湯。材料：羊肉、桂圓、杞子、姜、鹽。做法：用清水把黑虎掌洗干凈之后用凈水浸泡大約半個小時;洗干凈羊肉，并用開水綽一下水;洗干凈姜片，切成片狀;把羊肉、桂圓、杞子、姜片放入燉盅里隔水燉煮大概三個小時。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《燉湯食譜大全》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengduntangshipu/">春季養(yǎng)生燉湯食譜”專題。
