河蝦怎么洗
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河蝦的肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且蝦仁的味道鮮美，讓人想起來就嘴饞。相信很多喜歡吃河蝦的消費者一想到了清洗河蝦的工作就犯起愁來了。其實大可不必這樣的，只要掌握了正確的辦法就可以簡單快速的清洗河蝦。既可以簡單的洗干凈河蝦，又可以吃上最美味的河蝦。
首先，河蝦體內(nèi)含有一些排泄物，這些排泄物如果不能很好的清潔干凈就很容易伴隨著飯菜到了我們的食道中，這些是非常惡心的。所以清洗河蝦這個步驟千萬不能馬虎。現(xiàn)在介紹一下河蝦的正確清洗方法。
蝦肉鮮美，營養(yǎng)豐富，是海味中的上品。但蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化排泄物，含有細(xì)菌，那么怎么把蝦洗的干凈呢?
方法一 剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二 用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三 將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
相信通過本篇文章的詳細(xì)介紹，以后當(dāng)嘴饞的吃貨想要動手自己做一次河蝦的時候就派上用場了。其實，只需要多費點心，認(rèn)真的清理干凈河蝦體內(nèi)的排泄物等雜物，那么餐桌上的河蝦就會變得更加美味，而且綠色健康。
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蝦是很多人最愛，這樣的食物在吃的時候，都是可以放心選擇，它含有的蛋白質(zhì)有很多，長期選擇這類食物，不僅補(bǔ)鈣，同時提高人體免疫力效果也是非常不錯的，所以在對這樣食物吃的時候，都是可以放心進(jìn)行，那河蝦怎么做呢，對這樣的食物制作上，也是有著獨特方法。
對河蝦怎么做呢，它的制作方法也是比較簡單，但是要注意的是，制作前，對它的制作步驟進(jìn)行了解，也是很關(guān)鍵的，這樣使得吃的時候，才會知道如何制作。
河蝦怎么做：
小炒河蝦
材料
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調(diào)料：生抽1湯勺、鹽少許
做法
1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱后放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續(xù)翻炒1分鐘。
5、炒勻后加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
7、最后加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
辣炒河蝦
材料：河蝦400克、紅辣椒個、香蔥1棵、生姜1小塊、大蒜6瓣、淀粉適量、食用油500克(實耗50克)、醬油6克料酒1/2大匙、辣椒醬適量、胡椒粉3克、精鹽3克、白糖3克、味精1.5克。
做法：
1.河蝦剪凈須足，洗凈后擦干水分，拌入適量淀粉，用熱油炸酥后撈出;
2.蔥洗凈切蔥花，辣椒、蒜、姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)留適量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒醬，倒入河蝦，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、糖、味精燒入味;
4.最后撒下蔥花，燒至汁液收干即可。
注意
香辣可口，美味下酒。1.蝦擦干水后，拌淀粉才不易脫落，炸的時候也不會爆油。2.河蝦肉質(zhì)甜嫩，不要炸太久。
通過以上介紹，對河蝦怎么做呢，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣食物制作上，食材選擇也是很關(guān)鍵，這類食物的食材都是不能隨意進(jìn)行，這樣吃的時候，對身體各方面，都是沒有任何的幫助。
河蝦這種食材我們在平時處理的方法是比較簡單，只要我們將河蝦頭中的廢棄物清理干凈就可以了，還需要將河蝦的須剪掉，這樣就可以直接水煮食用了。河蝦這種食材的清洗方法是比較簡單的，我們在食用的時候要盡量避免吃蝦頭，因為蝦頭的刺是很容易刺傷喉嚨的，不建議大家食用。
河蝦清洗方法：
方法一、剪蝦頭除須，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
河蝦清洗注意事項：
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，最好別一點鹽在水里，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細(xì)菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁.。買來鮮活的河蝦剪洗后
買來鮮活的河蝦后,先對部分須狀剪去后再進(jìn)行清洗成這樣。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
河蝦是一種很常見的水產(chǎn)品，很多人都很喜歡吃，因為它的口感非常嫩滑，營養(yǎng)價值也很豐富。那么你知道河蝦有什么營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹河蝦的營養(yǎng)價值和做法，趕緊來看看吧!
河蝦的營養(yǎng)價值
1.河蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.河蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素(英文稱astaxanthin，簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
河蝦的作用
增強(qiáng)人體免疫力
河蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
有利于病后恢復(fù)
河蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
預(yù)防動脈硬化
河蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
河蝦的做法大全
鹽水蝦
材料
河蝦250克，蔥適量，姜適量，料酒15克，大料一個，花椒10粒，鹽適量。
做法
(1)準(zhǔn)備好所有的食材。
(2)鮮河蝦洗凈剪去蝦須。
(3)湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
(4)倒入河蝦煮上2分鐘。
(5)加入鹽繼續(xù)煮上3分鐘。
(6)加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
功效：鹽水蝦很適合小孩和老人食用，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)人體抵抗力，是一道營養(yǎng)價值非常高的菜肴。
韭菜炒河蝦
材料
小河蝦300克，韭菜200克，姜1小塊，蒜頭3粒，黃酒少許，生抽少許，老抽少許，魚露少許，油少許，鹽少許。
做法
(1)將新鮮的小河蝦洗凈晾干下水，然后倒入2大勺酒腌制大約10分鐘吧，讓它們迷糊下順便入入味。韭菜洗凈切5cm左右長的段備用。
(2)姜切絲，蒜去皮切小片，備用。
(3)鍋放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香，然后把腌制灑蝦的酒濾掉，把蝦倒入鍋中，邊翻炒邊放入少許醬油，老抽，再加少許醋。翻炒至河蝦變色熟悉了，關(guān)火把蝦先盛出盤子。
(4)重新起鍋放油，油熱后倒入韭菜煸炒至稍軟顏色變深綠，將河蝦倒入與韭菜混合煸炒，然后放入少許鹽，魚露，炒勻即可起鍋。
功效：這道韭菜炒河蝦不僅能夠為什么補(bǔ)充鈣質(zhì)，還很適合男性食用，能夠為男性補(bǔ)充精力，是一道非常受歡迎的菜肴。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道河蝦到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃河蝦對人體有哪些好處了嗎?河蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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做法：油爆河蝦
1.河蝦洗凈后剪掉蝦須，蝦槍，蝦腳，瀝干水份。香蔥切125px長的段。
2.鍋中放入大量的油，大火燒沸時，放入河蝦，炸至顏色變金黃時馬上撈出，瀝干油。鍋中留少許底油，加入鹽，糖，白醬油，香醋，姜汁中火炒至湯汁變濃稠時，倒入炸好的河蝦，香蔥段，翻炒2下，盛出。
油爆河蝦原料：
大個河蝦300克 香蔥1根
調(diào)料：
鹽1/3茶匙(2克)糖2湯匙(30克) 白醬油1湯匙(15ml) 香醋1湯匙(15ml)姜汁1茶匙(5ml)
油爆河蝦烹飪要領(lǐng)：
河蝦的蝦須，蝦槍，蝦腳一定要剪掉，否則容易扎嘴。
白醬油可以在淘寶上買到。
糖的量可以根據(jù)自己的口味增減。
炸河蝦時，可以先放入一個蝦到油鍋里，見它能快速的浮起，就說明油溫可以了。高油溫，炸的時間很短，要時刻觀察，避免炸糊。
河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦(又稱青蝦)，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得吃客青睞。
看了以上的教程，大家是否學(xué)會了呢?大家學(xué)會了這種做法，也可以舉一反三哦，做出別的美味，不僅限是河蝦。也可以根據(jù)大家自己的口味，增加或減少其中的調(diào)料品，來做出獨特的，專屬自己的美味哦!趕緊學(xué)起來讓家人贊不絕口吧!
近些年人們飯桌上的食物越來越豐富，想吃什么都能夠隨時的吃到，人們不再為吃犯愁。夏季是海鮮產(chǎn)品豐收的季節(jié)，很多沿海地區(qū)的人們都會做一些家人愛吃的食物，河蝦跟平時吃的大蝦不一樣，河蝦可以油炸，口感酥脆非常的受人們喜愛。炸河蝦怎么才脆_怎樣炸河蝦好吃又簡單呢?
一、做法
1把蝦洗凈，去掉外殼，注意留住最后一節(jié)外殼。
2用竹簽挑去內(nèi)臟。
3在腹部橫切三刀左右，這樣炸好的蝦是直的。比較好看。
4用紙巾擦干水分
5把蝦沾上淀粉
6把沾好淀粉的蝦放進(jìn)攪拌好的雞蛋液里沾勻
7再把加工好的蝦放進(jìn)干面包粉中，裹一層面包粉。
8加工程序完畢，放進(jìn)冰箱半個小時，這樣炸得時候，面包粉不易掉下。
9接下來放在180度油中炸，注意不要炸焦，對身體不好。太過火的東西一定要扔掉。
最后就是裝盤了，取幾片可生吃的綠葉墊盤，加入一點土豆薩拉，放兩粒西紅柿，盡可能達(dá)到又好吃又好看。
二、油炸技巧
1、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，入熱油鍋用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內(nèi)嫩。
2、干炸 將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后，去水份，拌干團(tuán)粉，炸焦?？墒乖贤馑执?，顏色焦黃。
清炸、干炸都必須根據(jù)原料的老嫩等性質(zhì)，掌握好油溫及火候，通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料，應(yīng)在油沸時下鍋，炸的時間要短，約八成熟即出鍋，然后待油沸后再放入一炸撈出。對形狀較大的整料，要在油熱到七、八成時下鍋，在鍋內(nèi)多停留一些時間，或問隔地炸幾次，有時也可把鍋端離爐火數(shù)次，以烹制成外香脆、內(nèi)酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食時另配調(diào)味品蘸淋。
3、酥炸 將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團(tuán)粉糊，再下鍋炸(也有不掛糊的，一般掛糊的大都是拆骨原料，不掛糊的大都是不拆骨的原料)。操作時，在油沸后將原料下鍋，直炸到外層深發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。
說到河蝦，估計沒有幾個人不愛吃的。河蝦就是淡水蝦，營養(yǎng)價值豐富，蛋白質(zhì)含量極高，其中含有大量的維生素A和大量的鎂、碘、磷、鉀等礦物質(zhì)微量元素。一直有種說法，吃地上跑的不如吃天上飛的，吃天上飛的不如吃水里游的。水中游的蝦類又比魚類的營養(yǎng)價值高出許多。下面就來給朋友們介紹一下如何才能做出美味的河蝦。
紅燒河蝦是一種老少咸宜的吃法，具體做法是：先將河蝦洗凈，然后挑去河蝦背部的黑線，然后用面和鹽攪拌均勻，殺一會兒，就是為了使蝦入味，這里值得一提的是，有的朋友將蝦的頭和尾都去掉，其實這大可不必。
這時可以準(zhǔn)備火了，將鍋放到爐火上燒熱，然后倒入油，注意，這里要熱鍋涼油。接著將腌好的河蝦倒入鍋中翻炒，等炸到河蝦7、8成熟時均已發(fā)黃便可以撈出來了，一定要空干了油，然后欠鍋，再倒入適量醋和醬油，再將炸好的河蝦倒入鍋中，要不斷翻騰，這樣使河蝦均勻的布滿鍋底。蓋好鍋蓋悶一悶，等河蝦全部呈現(xiàn)出紅燒的顏色即可，加入適量的白糖、味精和少許料酒，待翻炒均勻，便可以出鍋了。這種做法，口味比較重，比較適合于北方人的飲食習(xí)慣。
對于愛吃清淡口味的南方朋友，則不太適合，那么下面再介紹一種做河蝦的方法，那就是常用的清蒸的方法，?依然是先要將河蝦洗凈，挑去背上的黑線，然后放入盤中擺好，放在鍋里蓋好蓋子蒸上一刻鐘的時間。 在蒸蝦的同時將醬油和醋炒好，配以適量姜絲、蒜末翻炒一下，淋在蒸好的河蝦上。一道美味的清蒸河蝦就宣告大功告成了。
每年的夏季都是吃蝦的季節(jié)，由于小河蝦的肉質(zhì)非常的鮮嫩，而且營養(yǎng)還非常的豐富，不僅可以用來爆炒，還可以進(jìn)行煎炸，更可以和很多食物一起來進(jìn)行搭配食用，從而就導(dǎo)致越來越多的人都非常的喜歡吃小河蝦，然而小河蝦進(jìn)行清洗的時候，是需要技巧的，那么小河蝦怎么洗凈呢?
第一，小河蝦怎么洗凈呢?買了河蝦，先泡會。若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水里放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。刷蝦腹，對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，此步驟可以省略。
第二，去蝦線。重點來了，河蝦的直腸位于背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗干凈很容易被吃進(jìn)胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán)。下面介紹3種去除河蝦蝦線的方法。1. 從頭部去除蝦線。從蝦腦開始剪除頭部，用剪刀挑出蝦腦，帶出一部分蝦腸;再連帶一點點肉減去蝦尾，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸。2. 從背部取出蝦線。從頭部往下數(shù)第三節(jié)的位置，將牙簽插入3mm左右即可挑出蝦線;也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸，做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。3. 煮蝦去蝦線。將蝦煮到半熟的程度，此時蝦的背很容易拱起，能方便的從背部挑出直腸，再進(jìn)行二次加工。
第三，我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
小河蝦怎么洗凈呢?以上就是河蝦怎么洗的詳細(xì)方法，現(xiàn)在正是吃蝦的好時候，在享受美味之前別忘了把蝦清洗干凈哦。
河蝦是一種很健康的食材，炸河蝦的口感非常香脆，又可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，除了可以制作炸河蝦以外，還可以制作香辣河蝦，油爆河蝦等，下面就來和看一下油炸河蝦的制作方法。
油炸河蝦怎么做
需要準(zhǔn)備調(diào)和油，料酒，生姜，食鹽以及面粉，先把河蝦清洗干凈，加入一些生姜片，料酒以及鹽攪拌均勻腌制10分鐘，再把腌好的蝦放進(jìn)去，加一些面粉攪拌均勻，每一個蝦都應(yīng)該沾滿面粉，鍋中加入適量的油，把蝦放進(jìn)去炸到紅色撈出來，鍋中的油溫升高一些，就把剛才的蝦繼續(xù)放進(jìn)去，重新炸一遍，炸到酥脆就可以吃了。
油炸河蝦的營養(yǎng)價值
油炸河蝦里面的氨基酸含量是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屔眢w免疫能力變得更強(qiáng)，還可以讓腎臟更加健康，身體更加強(qiáng)壯，當(dāng)出現(xiàn)腰膝酸軟，身體疲累，胃寒腎虛陽痿等問題，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┱ê游r。
吃一些炸河蝦還可以給身體提供充足的熱量，還含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，可以給身體提供充足的熱量，讓身體維持在比較健康的狀態(tài)，炸河蝦對于神經(jīng)衰弱等問題也可以達(dá)到改善作用，鎮(zhèn)定效果非常好，當(dāng)出現(xiàn)神經(jīng)衰弱問題就可以吃一些炸河蝦來改善，能夠讓神經(jīng)功能紊亂問題消失，讓大腦變得更加健康，它里面的脂肪酸含量還是非常豐富的，能夠讓精神狀態(tài)維持在比較好的狀態(tài)之下。
適當(dāng)?shù)某砸恍┱ê游r可以讓時差問題得到改善，因為它里面的蝦青素含量非常豐富，能夠解決時差癥問題，雖然它的功效很多，但一次性也不要吃得太多，畢竟是油炸食物。
河蝦怎么做好吃
香辣河蝦需要準(zhǔn)備泡姜，泡辣椒，生姜，大蒜，蔥，花椒，干辣椒以及河蝦，鍋里面加入適量的油，稍微多放一些，用大火燒熱以后，把蝦倒進(jìn)去翻炒一會，再加入花椒以及干辣椒翻炒均勻，熱油把麻味和辣味翻炒出來，等到麻味辣味出現(xiàn)以后，就可以把泡姜泡椒以及生姜，蒜片放進(jìn)去炒出香味，加入適量料酒，白砂糖以及醬油，快要出鍋的時候加一些蔥絲翻炒，然后加入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
油爆河蝦，要準(zhǔn)備燒酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，河蝦，把蝦鉗蝦須剪掉，清洗干凈水分瀝干，鍋中加入適量的菜油，用大火燒到九成熱，蝦放到鍋中不斷的翻炒，大概5秒鐘就可以用漏勺撈出來，油溫到8成熱的時候把蝦倒進(jìn)去再復(fù)炸10秒，讓殼和肉分離開來，然后撈出來鍋中的油倒出，加入一些蔥略微翻炒，然后再加入適量的河蝦翻炒均勻，加入一些酒，白糖以及水，炒鍋加入適量的醋翻炒均勻就可以出鍋吃了。
白灼蝦，需要準(zhǔn)備蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，八角，酒，姜蔥，檸檬以及河蝦，鍋中加入適量的水，然后再加入酒，檸檬片，生姜，蔥，把河蝦煮一下，把它的腥味給有效去除，蔥姜水煮好后，保持大火把蝦倒進(jìn)去，變色立刻撈出來，放到?jīng)鏊?dāng)中過涼，把生姜切絲，蔥切絲，放到蒸魚豉油里面，然后湯勺當(dāng)中放一些花椒粒，八角，蔥白，香油，花生油，火上慢慢的燒到濃郁的香味，熱油里面的八角花椒去除，趁熱的時候澆到生姜絲蔥絲的料汁當(dāng)中就可以了。
寶寶可以吃河蝦嗎
寶寶是可以吃河蝦的，在孩子添加輔食以后，確保孩子并不會對河蝦過敏就可以給孩子適當(dāng)?shù)某砸恍?，河蝦里面含有的鈣元素非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)。牙齒以及骨骼的發(fā)育變得更好，還可以提高注意力，補(bǔ)充身體所需要的脂肪酸，讓孩子的耐性以及注意力都變得更好。
吃一些河蝦還可以提高孩子的身體免疫力，讓孩子抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，身體健康情況也可以更好，吃一些河蝦能夠讓孩子的消化系統(tǒng)功能變得更好，它里面含有煙酸成分，能夠讓食欲提高，讓血液循環(huán)的速度變快，血液功能維持在正常的狀態(tài)，這樣皮膚健康情況也可以變得更好。
上面介紹的就是油炸河蝦的制作方法，油炸河蝦的制作方法還是比較簡單的，不管是大人還是孩子，適當(dāng)?shù)某砸恍┒伎梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓健康情況變得更好，讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)。
提到蝦大家首先會想到海鮮，其實蝦的種類有很多，河里養(yǎng)殖的蝦也叫做河蝦，營養(yǎng)價值也是很高的，而且對于一些吃海鮮過敏的人，也是可以嘗試一下的，可以說河蝦的烹飪方法有很多，要想做出又營養(yǎng)又美味的菜肴來，還是要知道河蝦怎么炒好吃的。
河蝦，簡單方便的家常小菜，操作起來也方便，懶人菜。河蝦營養(yǎng)豐富，老人小孩都合適。同樣也適合通風(fēng)病人，因為不是海鮮之類的?，F(xiàn)在正是時令菜，是雌的話，籽也非常飽滿。
1買回來河蝦，泡著。
2把河蝦的虛跟鉗，洗干凈，備用
3熱鍋，放油。準(zhǔn)備炒蝦。
4放上小蔥，準(zhǔn)備炒蝦。
5油熱，河蝦，下鍋，開始煸炒。
6邊煸炒，邊依次放下，料酒，鹽，糖，適量。
7煸炒至紅色，出鍋即可。
主：250g河蝦
配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒
小貼士：
1.河蝦買回來要剪去虛跟鉗子，這樣吃口比較好。
2.調(diào)理里需要糖，適量加一點，這樣微甜，比較好吃
營養(yǎng)價值：
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
通過上面的介紹，大家對河蝦怎么炒好吃也都大體了解了，平時多吃點蝦對身體的好處有很多，畢竟蝦里所富含的營養(yǎng)成分有不少，當(dāng)然了由于每個人的體質(zhì)狀況不同，如果不適合吃蝦，自然是需要多加注意的。
肥腸雖然成本不高，不算是高端食品，但它的營養(yǎng)價值是很多食物無法相比的。不過，購買過肥腸的人都知道，買回家的肥腸有一股臭臭的味道，即使清洗很多遍也是還有殘留的。如果找不到合適的清洗方法，那么肥腸做出來后依然有味。下面，就將最簡單在家即可清洗肥腸的方法分享給大家。
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點。
去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然后加點面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可。
至此，普通炒食的清洗就結(jié)束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
夏季是海鮮豐收的季節(jié)，人們都會買一些海鮮回家食用，尤其是鮮蝦。買回去的蝦子怎么洗_蝦子怎么洗才干凈呢?相信很多人都沒有考慮過這個問題，大家一般買回去蝦子之后用水沖沖就直接加工食用了，其實這種方法是錯誤的，因為夏季的鮮蝦腸子中含有很多食物殘渣，是需要去除掉的。
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細(xì)菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、污濁。。買來鮮活的河蝦剪洗后
買來鮮活的河蝦后，先對部分須狀剪去后再進(jìn)行清洗成這樣。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
具體方法：
方法一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱?，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
相信很多人都比較喜歡河蝦，而且河蝦有很多的制作方法，河蝦炒韭菜就是常見的一種，所需要的原料就是韭菜河蝦，以及生活中接觸到油鹽調(diào)味料，做法簡單味道，營養(yǎng)高。
一、所需食材
河蝦300克，韭菜100克，姜絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量
二、制作方法
1.蝦洗凈控干備用，韭菜切成3厘米左右長 ，姜切絲。
將河蝦清理干凈
將河蝦清理干凈
2.溫油下姜絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。
3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續(xù)迅速炒勻，最后放入胡椒粉即可。
三、食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載:"韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌"。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
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