吃白果有什么好處
養(yǎng)生果有哪些。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃白果有什么好處”，相信能對大家有所幫助。
人們經(jīng)常說物以稀為貴，在過去看來非常稀少的一些東西都被人們炒的很熱，近年來有人說白果(也就是銀杏)可以治療高血壓，一時(shí)間白果的身價(jià)倍增，經(jīng)過對專業(yè)人士的咨詢，白果還真的是有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的，平時(shí)生活中常吃一些白果，對我們的身體還是很有好處的。
既然白果對我們的身體健康很有好處，那么一些人就開始每天不停的吃白果，其實(shí)這種做法是不可取的，在食用白果的時(shí)候有許多小細(xì)節(jié)是需要注意的，下面就為各位詳細(xì)的介紹一下，趕緊來看看吧。
白果 又名銀杏，營養(yǎng)豐富，夏天最宜食用。
白果及其附屬產(chǎn)品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、痤瘡疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。
還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皺紋、護(hù)血管、增加血流量等醫(yī)用效果。
吃銀杏的時(shí)候，一定要把它掰開，把果肉里面的一小部分去除掉，因?yàn)檫@個(gè)是有毒的。只要去掉了，每天吃銀杏果對身體很好哦~一次食用不要超過七到十個(gè)。白果以熟吃更安全。
吃白果時(shí)的注意事項(xiàng)：1小孩盡量少;2千萬不能吃銀杏果的表皮和核心,要去除后才能吃,且不能過量,否則會(huì)中毒并引起嘔吐等狀態(tài) 。
白果具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以預(yù)防和治療一些疾病，但是大家不要將其當(dāng)成神丹妙藥來吃，如果得病了還是需要及時(shí)到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行診治，不能僅靠白果這種果實(shí)來解決。最后，提示各位朋友白果雖好，可不要多吃哦。
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大家應(yīng)該知道任何的藥物都存在好處和壞處之分，就像很多東西都存在副作用是一樣的，對于白果的使用大家是一定要了解具體的毒性有多大，同時(shí)對于毒性的處理方法也是大家要掌握的重點(diǎn)，只有這樣才能安全的使用包裹。那么，吃白果有什么壞處?以下內(nèi)容是關(guān)于這個(gè)問題的具體介紹。
銀杏果俗稱白果，它由肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮、種仁組成。它們都有不同的藥用價(jià)值，這里著重價(jià)紹銀杏果仁的醫(yī)療保健作用。據(jù)《本草綱目》記載：“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”。現(xiàn)代科學(xué)證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、結(jié)核桿菌、鏈球菌的作用。中醫(yī)素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用?？人蕴迪』颊?，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈;兒童遺尿癥，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)。但生食不可過多。古代醫(yī)藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發(fā)驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死?！睋?jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。
表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。
吃白果有什么壞處?經(jīng)過上述的內(nèi)容介紹相信大家都知道了白果會(huì)給大家?guī)淼膫τ心男?，同時(shí)對于白果會(huì)造成的傷害大家也要懂得處理的方法，對于白果引起的中毒現(xiàn)象大家應(yīng)該要在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，這樣傷害才能降到最低。
在市面上我們經(jīng)常會(huì)看到晶瑩剔透，顏色鮮亮的圣女果，還沒吃，光看外表就足夠的誘人，但實(shí)際上圣女果除了有漂亮的外表之外，它的營養(yǎng)和保健價(jià)值同樣是我們不能夠忽略的，那么你知道吃圣女果到底有什么樣的好處嗎?下面我們就詳細(xì)的去看看呀的功效和保健吧。
圣女果其實(shí)就好似小番茄，雖然稱不上是什么非常珍貴的食物，但是營養(yǎng)保健價(jià)值卻已經(jīng)表現(xiàn)在我們面前，因此在生活大家都再選水果的時(shí)候，都不放吃吃圣女果吧，相信它一定可以給你帶來驚喜。
圣女果的營養(yǎng)價(jià)值，優(yōu)于普通番茄的成分。 圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍”。 圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
圣女果可以幫助我們提高身體的免疫力，預(yù)防或疾病的發(fā)生，而且=還可以幫助我們助消化，提高食欲，解決便秘的問題，因此這也就告訴我們及時(shí)是平常普通的食物，同樣可以具備非常高的營養(yǎng)保健功效。
夏威夷果是大家在生活中經(jīng)常能夠吃到的一種堅(jiān)果，同時(shí)喜歡吃夏威夷果的人還是比較多的，這主要是因?yàn)樗麄冎莱韵耐墓怯泻锰幍?。那么，吃夏威夷果有什么好處呢？現(xiàn)實(shí)中還是有很多人是不知道的，因?yàn)槭紫群芏嗳耸紫仁菦]有吃過夏威夷果的，還有很多人并不人是夏威夷果，所以就算自己吃到了，也是不認(rèn)識(shí)的。
所以，上面說的原因，就直接導(dǎo)致了，很多人是不知道吃夏威夷果會(huì)有什么好處的。還有一部分人雖然知道吃夏威夷果對身體有好處，但是基本都是道聽途說過來的，而真正了解的人也是很少的。那么，下面就來說說吃夏威夷果的好處。
夏威夷果好處及功效
夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富，(見上)，有“干果皇后”美譽(yù)的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要為：調(diào)節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補(bǔ)食品。 夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁營養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70％左右，蛋白質(zhì)9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好
動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病
動(dòng)脈粥樣硬化是工業(yè)化國家中最常見的疾病之一，動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。夏威夷果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時(shí)還可以降低血液中LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量，同時(shí)又能維持甚至增加HDL膽固醇（好膽固醇）的含量。這種一箭雙雕的雙向調(diào)節(jié)作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油為什么能預(yù)防心臟病的原因。
經(jīng)醫(yī)學(xué)證明，夏威夷果油能很有效地降低血壓。國外于1996年進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，16位血壓偏高的婦女同意在一個(gè)月的時(shí)間里改吃夏威夷果油。結(jié)果，她們的血壓平均從161/94降到了151/85，舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。
長期食用夏威夷果油，人的血脂會(huì)控制在一個(gè)健康的狀態(tài)下。由于澳洲堅(jiān)果油對血脂的雙相調(diào)節(jié)作用，能有效地降低血液粘稠度，從而防止動(dòng)脈粥樣硬化，可以有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。最新研究認(rèn)為夏威夷果油有預(yù)防血栓形成和控制血壓的作用。
糖尿病
夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來源；此外，澳洲堅(jiān)果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過氧化過程。美國著名的Jean Carper醫(yī)學(xué)博士說：“油酸能降低血壓，平衡血脂、血糖，使之正常”。難以經(jīng)常就醫(yī)的糖尿病患者，堅(jiān)持飲食療法是比較容易做到的事。
腫瘤、癌癥
在經(jīng)常食用夏威夷果油的人群里，各種癌癥的發(fā)病率很低，特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。地中海地區(qū)由于食用夏威夷果油，肺癌的發(fā)病率比美國低50%。研究發(fā)現(xiàn)，澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān)。它們彼此協(xié)同作用，增強(qiáng)了保護(hù)效應(yīng)。在防腫瘤食物中夏威夷果油的攝入（伴隨蔬菜水果）特別重要。
乳腺癌相關(guān)研究報(bào)道說，婦女如果每天有一餐食用夏威夷果油，能減少25%的癌癥危險(xiǎn)，如果用夏威夷果油代替其他食用油可減低50%的癌癥。研究表明：單不飽合脂肪酸攝取較多的婦女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人員建議人們應(yīng)以單不飽合脂肪酸替代多不飽合脂肪酸，即以夏威夷果油替代其他食用油，從而降低患乳腺癌的危險(xiǎn)性。
腸癌在另一項(xiàng)研究的研究人員證實(shí)，B一谷甾醇是存在于夏威夷果油中的一種植物脂肪，能阻止前列腺癌細(xì)胞的生長。最近的一項(xiàng)研究則表明：澳洲堅(jiān)果油能預(yù)防腸癌，夏威夷果油同胃酸反應(yīng)后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。
其實(shí)，夏威夷果還有一種名字叫作澳洲堅(jiān)果，這主要就是夏威夷果的產(chǎn)地的原因。通過上面文章對于吃夏威夷果好處的詳細(xì)介紹，相信很多人對于夏威夷果的好處已經(jīng)有了比較深的了解，有了這次的了解，那么，以后大家就可以更好地來吃夏威夷果了。
一般常見的植物有梧桐樹，鄉(xiāng)間的野樹野草，不常見的就數(shù)鳳眼果了。不過鳳眼果比其它的常見的植物更有營養(yǎng)價(jià)值，俗話不是都說的好物以稀為貴，所以越是不常見的食物給我們帶來的營養(yǎng)價(jià)值越高。鳳眼果就是其實(shí)的代表之一那么掌握了解鳳眼果的一些營養(yǎng)價(jià)值帶來的好處是很重要的問題。
不同的地方造就了不一樣的水果還有植物，根據(jù)不同植物的生長環(huán)境需要的不同，才有了食物在固定的城市被稱為特色食物的佳話。鳳眼果這種植物聽上去特別像屬于水果的食物，可是它們是有共同特色的，都是有核的食物。那么吃鳳眼果有什么好處呢?
鳳眼果屬梧桐科的一種植物。又稱“蘋婆”。 鳳眼果結(jié)于蘋婆樹，菜市場現(xiàn)在有外表棕黑色，泛油光，有皺紋的鳳眼果，亦有剝?nèi)?shù)層皮，見黃白色種仁的鳳眼果肉出售，這些剝了種皮的鳳眼果的功效表現(xiàn)能與蓮子、銀耳加冰糖共煮，其味香甜，更有溫胃健脾之效。
藥用價(jià)值
性味甘，溫。①姚可成《食物本草》："甘，溫。" ②《生草藥性備要》："甘，平。"功用主治溫胃，殺蟲。治蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
①姚可成《食物本草》："治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養(yǎng)肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風(fēng)邪，消煩降火。"
②《生草藥性備要》："治小兒生天婆究(小兒爛頭瘍)煅存性，開油搽;消熱氣，煲肉食。"
用法與用量
內(nèi)服：煎湯或研末為散。外用：煅存性研末調(diào)搽.
選方
①治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
②治翻胃吐食，食下即出;或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調(diào)下方寸匕，服完為度。
③治疝痛：羅晃子七個(gè)。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》)
食用價(jià)值
新派粵菜常將鳳眼果剝皮去殼，用各種肉類(羊肉、牛肉等)一齊烹調(diào)食用(燜、燉)，有養(yǎng)胃、清腸道、清熱祛濕、明目等功效，特別適合南方氣候食用。
吃鳳眼果相對于其他的食物來說，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)樗猩眢w所需要的維生素和蛋白質(zhì)，還可以幫助我們清洗腸道。我們還可以根據(jù)自己的口味去選擇用吃鳳眼果做主料配制一些輔料做出各式各樣美味的佳肴，因?yàn)閺纳厦娼榻B吃鳳眼果的好處可以看出如果用它做食材吃這樣對身體是非常有利的。
姑娘果在我國很多地區(qū)都有分布，尤以東北最多。姑娘過是一種食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的水果，有清熱利尿、滋陰壯陽、養(yǎng)肝護(hù)肝、提高人體免疫力等功效。姑娘果中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，尤其是新鮮的姑娘果，則更有營養(yǎng)價(jià)值，但是肥胖患者盡量少吃姑娘果。
姑娘果中含有人體所需要的十八種氨基酸、多種維生素(主要是維生素A和維生素B)，新鮮的姑娘果中維生素B復(fù)合體的含量竟然高達(dá)西紅柿的三倍，含糖量超過了葡萄，其中果糖的含量占到30%左右。所以肥胖的人不宜吃姑娘果，這可能也是姑娘果唯一的一點(diǎn)不好的地方。
此外，姑娘果中富含鋅、硒、硅、硼等人體必需的微量元素。具有降低血壓、增強(qiáng)心臟功能的作用，還可以抑制綠膿桿菌和經(jīng)黃色葡萄球菌的繁殖。由于果糖的含量很高，所以易被人體吸收，可以防治糖尿病。對于扁桃體炎、慢性支氣管炎以及再生障礙性貧血均有一定療效。
姑娘果的味道有些酸甜，有的還略微有點(diǎn)苦味，在炎炎夏日正是食用這種水果的好時(shí)節(jié)，可以很好地祛暑清熱，還可以利尿。姑娘果經(jīng)常被做成果醬、果汁和果茶，其營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)不遜色于鮮果。姑娘果果醬中含有大量的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，可以延緩衰老、美容養(yǎng)顏。
姑娘果中富含的多種微量元素中，鋅的含量是所有水果中最高的，鋅對于人們的智力發(fā)育有著至關(guān)重要的作用，所以姑娘果是一種非常好的健腦食品。此外，還可以用姑娘果釀酒，姑娘果酒有很好的滋陰壯陽、祛痰化瘀、清熱解毒的功效，具有一定的藥用價(jià)值，是很好的滋補(bǔ)品。
可以毫不夸張的說，我國有一半以上的人都沒有吃過神秘果，甚至不知道神秘果是什么，這是非常正常的一種現(xiàn)象，要知道神秘果可是受到國家保護(hù)的，不管是其他的國家還是在我國，神秘果都是禁止出口的，這也讓神秘果變得更加的神秘，使得很多人都沒有機(jī)會(huì)能夠吃上神秘果。
這也讓很多朋友都不知道吃神秘果有什么好處這個(gè)問題，其實(shí)神秘果原產(chǎn)地主要是在西非各國，因?yàn)槭堑湫偷臒釒?，所以我國很多地區(qū)對沒有辦法種植，這也讓很多人對于神秘果知之甚少。
神秘果是一種橢圓形的紅色果實(shí)，長不過2厘米，表面上看去沒什么神秘的地方。你只要吃一點(diǎn)點(diǎn)神秘果，約4小時(shí)之后，味覺就變了：酸的、苦的、辣的都變甜了。
因果實(shí)含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉(zhuǎn)化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調(diào)整高血糖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、尿酸、頭痛等，達(dá)正常值穩(wěn)定作用之功效。果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。葉子泡茶或做菜能調(diào)整高血糖、高血壓、保護(hù)心臟、美顏瘦身、排毒通便、控制尿酸、減輕痛風(fēng)痛證、且能解酒。
神秘果果樹枝葉提取物及其提取方法和應(yīng)用。將神秘果枝葉粉碎，得提取原料;加入乙醇水溶液，回流提取2～5小時(shí)，過濾，上清夜減壓蒸餾，冷凍干燥，得枝葉粗提取物干粉溶于水中，經(jīng)大孔吸附樹脂處理，然后用乙醇水溶液洗脫，得到收集液分別進(jìn)行真空濃縮，冷凍干燥得精制枝葉提取物;得到的提取物含總酚66.5%，枝提取物含總酚84.1%。對于DppH·清除能力是谷胱甘肽的7.9和7.8倍;對于氧自由基吸收能力是谷胱甘肽的7.0和6.2倍;具有良好的黃嘌呤氧化酶抑制活性;可用于制備抗氧化劑、抗痛風(fēng)藥物和保健品。
上述這些都是對于吃神秘果有什么好處，以及神秘果的相關(guān)知識(shí)為您做出的介紹，希望您看過本文的介紹之后對于神秘果能夠有更深的認(rèn)識(shí)，即便是沒有機(jī)會(huì)能夠吃上神秘果，也可以知道它具體是什么樣的植物，以及它對于人體的一些保健效果都是什么。
蛋黃果在平時(shí)生活上也是被稱為是雞蛋果，這種水果在南方有，但是也是屬于一種比較少見的水果，在叫法上，其實(shí)雞蛋果還有一種說法就是百香果。這種水果在吃的時(shí)候，對待我們的身體具有了很大的好處，我們就去看看吃蛋黃果有什么好處吧。
雞蛋果之內(nèi)因?yàn)楹辛舜罅康陌被幔冶ＷC這種氨基酸的種類比較多，同時(shí)在飲食上，因?yàn)殡u蛋果之內(nèi)的甜酸適宜，對我們的消化也是具有了不錯(cuò)的幫助，除此之外，對于止咳化痰的治療也是很有療效的，這點(diǎn)知識(shí)我們要注意，這就是吃蛋黃果有什么好處的介紹。
百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用，其作用機(jī)理如下：深度清理機(jī)理：超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
當(dāng)然了，在平時(shí)的飲食之中，究竟吃蛋黃果有什么好處不止是這些，主要是看看我們在平時(shí)的飲食上，是否可以對這種蛋黃果的益處清楚的認(rèn)識(shí)。對此情況，我們要仔細(xì)了解上述的一些建議，明白了在平時(shí)吃蛋黃果的益處，才是最重要的。
我們知道很多水果不但味道不錯(cuò)而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，多吃水果對于我們的身體有非常大的好處，那么作為水果的一種黃皮果有什么樣的功效和作用呢，我們吃黃皮果能帶來什么樣的好處呢，這些問題的答案我們只有在深入了解了黃皮果后才能得到，一起看看下文關(guān)于黃皮果的介紹吧。
吃黃皮果的好處是非常多的，黃皮果有消除腹脹的功效，黃皮果還能起到順氣和鎮(zhèn)咳的好處，常吃黃皮果還能起到降火和消暑等功效呢。
黃皮果，又名“黃皮”，“黃枇”，“黃彈子”，“王壇子”。果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。
黃皮有較高的藥用價(jià)值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。特別適合出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群食用。
吃黃皮果有什么好處
黃皮果的功效
黃皮營養(yǎng)價(jià)值很高，含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素。黃皮還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分，具有開胃、消食、解油膩、松弛肌肉緊張、緩解咳嗽、化痰平喘、預(yù)防感冒之功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
1、消除腹脹、助消化。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效。苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機(jī)能暢旺。這種苦味質(zhì)，還有強(qiáng)心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。
2、順氣、鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
3、降火。夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、消暑、生津。黃皮尤其是那些帶有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季戶外活動(dòng)時(shí)感到口渴或頭腦悶熱不適時(shí)，馬上嚼幾個(gè)黃皮，不但生津、止渴，而且有預(yù)防中暑的好處。
5、黃皮的藥用價(jià)值。除了黃皮果外，黃皮的根、葉和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。果皮可消風(fēng)腫，去疳積。種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
黃皮果的食療作用
1、補(bǔ)充營養(yǎng)。黃皮果中含有大量的人體必需的營養(yǎng)成分，可有效補(bǔ)充人體的不足，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
2、健脾化食。黃皮果中含有大量的酸性物質(zhì)，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調(diào)暢人體氣機(jī)，減輕因氣滯而導(dǎo)致的脹滿疼痛。
3、化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
上文我們介紹了什么是黃皮果，我們知道黃皮果是一種非常常見的水果，黃皮果有非常高的食用價(jià)值，常吃黃皮果不但能夠補(bǔ)充營養(yǎng)而且還能起到順氣鎮(zhèn)咳，消除腹脹，消暑和生津等方面的好處，可見吃黃皮果好處多多。
白果有毒嗎?對于這個(gè)問題，相信很多人都是做過了解的，因?yàn)楝F(xiàn)在大部分人的生活條件好了，所以更多的人似乎追求的食品安全要比以前要更強(qiáng)烈了。由于我們的生活中是會(huì)經(jīng)常吃到白果的，所以難免有些人會(huì)擔(dān)心白果的食品安全起來。其實(shí)一般的食物，如果不是明確被指出有毒性的食品，一般少吃都不會(huì)有任何問題的。
白果其實(shí)就是銀杏，是銀杏樹的果實(shí)，通常都是呈現(xiàn)橢圓形的果實(shí)。而且聞過白果味道的人都知道，白果聞起來是有一定的氣味的。另外，白果的漿水弄在衣服上面是很難洗掉的。其實(shí)除此之外，白果的食用方法有很多。那么，下面就來說說白果有毒嗎這個(gè)問題。
白果(學(xué)名：Ginkgo biloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮(殼)質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果果仁除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)豐富，而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
注意事項(xiàng)
1有實(shí)邪者忌服。
2生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
3不良反應(yīng)或中毒：白果中毒，古代即有記載，亦屢有報(bào)告。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過敏性皮炎。癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。
急救措施
急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時(shí)給予對癥處理：抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進(jìn)行人工呼吸。
所以，通過上面的了解，我們也就知道了，白果是具有一定的毒性的，可是同時(shí)白果也是對人體有很多好處的，例如白果治咳嗽、保護(hù)血管等等，所以一般的食物嚴(yán)格來說都是具有雙面性質(zhì)的。所以，既然白果是要有毒的，那么我們以后在吃白果的時(shí)候就一定要注意了，千萬不要吃得太多了。
堅(jiān)果的種類有很多，而且不同的堅(jiān)果其實(shí)對我們的身體保健是比較好的，長期吃堅(jiān)果可以幫助消除自由基，同時(shí)還可以有效的降低發(fā)生二型糖尿病的危險(xiǎn)，還能夠幫助調(diào)節(jié)血脂，所以平時(shí)吃零食的話可以多選擇堅(jiān)果。
1.清除自由基自由基非常活潑，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個(gè)國家的8.4萬名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
3.降低心臟性猝死率由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。
4.調(diào)節(jié)血脂北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
5.提高視力研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。
眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時(shí)咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴ρ矍蚓铙w調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅(jiān)持對食物進(jìn)行充分咀嚼。
堅(jiān)果是我們逢年過節(jié)必買的一種食物，平時(shí)我們也都會(huì)吃一些堅(jiān)果，矍鑠堅(jiān)果都是高熱量的，那么到底堅(jiān)果有什么好處呢？吃堅(jiān)果要注意些什么？什么人不能吃堅(jiān)果？下面小編就來跟大家說說堅(jiān)果的好處。
堅(jiān)果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養(yǎng)價(jià)值很高。美國《時(shí)代》雜志曾評選它為現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品之一。堅(jiān)果一般分兩類：一是樹堅(jiān)果，包括開心果、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
從中國食物成分表可知，堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0％、脂肪58.8％、碳水化合物72.6％，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
清除自由基
自由基非?；顫?，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個(gè)國家的8.4萬名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
降低心臟性猝死率
由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。
開心果被喻為心臟之友，果仁主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)?？茖W(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。
調(diào)節(jié)血脂
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
提高視力
研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。
眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度。現(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時(shí)咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)?，睫狀肌對眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅(jiān)持對食物進(jìn)行充分咀嚼。
補(bǔ)腦益智
腦細(xì)胞由60％的不飽和脂肪酸和35％的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15％~20％的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅(jiān)果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
堅(jiān)果屬于冬季的應(yīng)季食品嗎？
按傳統(tǒng)觀念，堅(jiān)果是個(gè)應(yīng)季食品。它們多半是秋天成熟的，按大自然的安排，要等到春天才有發(fā)芽可能。因此，松鼠們和許多小動(dòng)物都會(huì)把堅(jiān)果作為冬季的儲(chǔ)藏食物。由于堅(jiān)果屬于種子，其中蘊(yùn)含著植物萌發(fā)生長所需的各種營養(yǎng)成分，還有幫助堅(jiān)果儲(chǔ)藏一冬天所需的抗氧化成分，所以它們營養(yǎng)價(jià)值非常高，適合在冬季用來給人體補(bǔ)充營養(yǎng)。
堅(jiān)果能緩解冬天手腳冰涼嗎？
堅(jiān)果中特別重要的營養(yǎng)素是維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)，還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系，鐵幫助人體運(yùn)輸氧氣而保障生物氧化正常進(jìn)行，而從種子類食物中充足攝取維生素E，對于保障順暢的血液循環(huán)是有益的。產(chǎn)熱能力強(qiáng)，血液循環(huán)好，人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。
堅(jiān)果脂肪高 冬天容易發(fā)胖嗎
吃了堅(jiān)果之后是否容易發(fā)胖，要看吃得是否得法。人們一般都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，三餐之外吃堅(jiān)果，會(huì)讓人長胖。沒錯(cuò)，這是因?yàn)樗鼈冎竞糠浅８撸瑥?0%到80%不等。餐后吃堅(jiān)果會(huì)造成一日當(dāng)中能量攝入過量，特別是晚餐后還一邊看電視一邊吃堅(jiān)果，當(dāng)然容易發(fā)胖。
不過，如果把吃堅(jiān)果的時(shí)機(jī)放在用餐的時(shí)候，情況就完全不同了。部分堅(jiān)果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅(jiān)果，飽腹感很強(qiáng)，在用餐的時(shí)候吃這些堅(jiān)果，并不會(huì)額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當(dāng)中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時(shí)間，甚至到了下一餐仍然會(huì)發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
也可以這么說，如果吃飯的時(shí)候，用“大杏仁+淀粉主食+少油菜肴”來替代“淀粉主食+多油菜肴”組合的話，前者在同樣能量攝入情況下更有利于控制食量，讓人不會(huì)因?yàn)樘崆梆囸I而食欲大開，反而有利于控制體重。
堅(jiān)果整粒吃比較好還是切碎比較好？
完整的堅(jiān)果含有蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，而堅(jiān)果油里面只有必需脂肪酸和維生素E，其他營養(yǎng)素都被擋在油脂之外，因此堅(jiān)果的好處也會(huì)打很大折扣。所以，堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值比堅(jiān)果油好是肯定的。
堅(jiān)果切碎吃和整粒吃各有利弊，因人而異。
有研究證實(shí)，與打碎吃相比，大杏仁整粒吃的時(shí)候，飽腹感會(huì)比較強(qiáng)，餐后控制血糖上升的效果更好一些。這是因?yàn)椋笮尤寿|(zhì)地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會(huì)比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。
對于那些消化不良的人，或者對于那些貧血缺鋅而特別關(guān)心礦物質(zhì)吸收率的人來說，堅(jiān)果打碎吃或者磨成醬吃比較好；但是對于血糖、血脂比較高的人來說，堅(jiān)果整粒吃對于控制血糖、提高飽腹感、預(yù)防血脂上升可能更有益處。
堅(jiān)果可以炒菜吃嗎？烹調(diào)注意事項(xiàng)
是的，堅(jiān)果可以直接做零食，可以打在豆?jié){里，切碎夾在面包里，也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單，直接撒在拌好的菜里面就行了；炒菜則要記得，要晚一點(diǎn)加入，不要首先把堅(jiān)果扔進(jìn)熱油。
這是因?yàn)椋瑘?jiān)果中所含的脂肪酸，2個(gè)雙鍵的不飽和脂肪酸比例比較大，而核桃當(dāng)中還含有4個(gè)雙鍵的花生四烯酸，核桃和松子含有3個(gè)雙鍵的alpha-亞麻酸，它們的耐熱性都很差，煎炸之后會(huì)喪失健康作用，甚至帶來氧化聚合產(chǎn)物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。所以，建議在菜肴快炒熟的時(shí)候才把堅(jiān)果加進(jìn)去，一起翻勻就好了。如果一定要吃炸香的堅(jiān)果，也一定要嚴(yán)密控制火候，以不明顯變色為度。
需要注意的是，吃堅(jiān)果和油籽一定要控制數(shù)量，細(xì)水長流地吃，每天1勺到1小把的量最為理想。在烹調(diào)方法方面，以不加鹽、不油炸的方法最值得推薦。
入餐吃多少？最簡單的吃法是什么
堅(jiān)果每天的適宜食用量是一湯匙（去殼后），或者一小把。細(xì)水長流地吃才能發(fā)揮健康效果，一次吃半斤，以后又停很多日子，就難以發(fā)揮健康效應(yīng)。其實(shí)所有食品都一樣，養(yǎng)成好的習(xí)慣，吃到合適的數(shù)量，才是有益健康的。吃過量都可能有害。
炒菜也好，涼拌也好，打豆?jié){也好，很多人都還嫌麻煩。最簡單的方法莫過于把堅(jiān)果裝進(jìn)小碟子，直接放在餐桌上，吃飯的時(shí)候當(dāng)涼菜，配著其他菜和主食一起吃進(jìn)去，別提多簡單了，但是味道很不錯(cuò)！
最新研究 哪些人不適合吃堅(jiān)果？
很多朋友提出疑問：是否人人適合吃堅(jiān)果？我有糖尿病可以吃嗎？我有痛風(fēng)可以吃嗎？我要減肥可以吃嗎？我容易腹瀉可以吃嗎？
首先要肯定的是，糖尿病人吃堅(jiān)果沒問題。事實(shí)上，除了栗子、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅(jiān)果會(huì)頗有益處。早上吃一小把堅(jiān)果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。
比如說，2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在II型糖尿病人的膳食當(dāng)中添加一把核桃，可以改善病人的血脂狀態(tài)。在一項(xiàng)西班牙研究中，調(diào)查了9000名心血管疾病患者，發(fā)現(xiàn)吃堅(jiān)果對控制血脂和心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有益。
痛風(fēng)病人吃一小把堅(jiān)果，同樣可以放心。因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類。例如，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅(jiān)果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。
減肥者應(yīng)當(dāng)感覺安心，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時(shí)候，也有利于控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔(dān)心。
吃堅(jiān)果時(shí)需要小心的人，是腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人群。
堅(jiān)果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。
堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果?？梢钥紤]吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。
由于堅(jiān)果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時(shí)有可能因?yàn)閱芸?、說笑等滑入器官，引起嚴(yán)重安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟，最好將堅(jiān)果切碎食用，避免發(fā)生危險(xiǎn)。
特別注意：極少數(shù)人對堅(jiān)果有過敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應(yīng)，嚴(yán)重者可能致命。凡這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果。
（注：堅(jiān)果仁的每日適宜食用量是半兩左右，大約相當(dāng)于一只手能握住的量。少量食用有益，大量食用可致肥胖，請記得任何食物超過適宜量都會(huì)走向反面。）
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