過(guò)生日吃什么呢
什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“過(guò)生日吃什么呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
生日是一種紀(jì)念，不管是哪個(gè)國(guó)家，每個(gè)人的生日都是和親朋、家人一起過(guò)的，過(guò)生日吃什么?這是個(gè)隆重的日子，是一次聚會(huì)，可以交流感情，也可以每餐一頓。在我們國(guó)家，一般比較重視老人和小孩的生日，蛋糕是近年來(lái)生日必不可少的，我們要在生日蛋糕上寫(xiě)上祝福語(yǔ)，生日快樂(lè)，壽比南山……
近年來(lái)我們每個(gè)人的生日是一種聚會(huì)，平日里大家都各自忙著自己的工作，沒(méi)有時(shí)間跟親戚朋友坐在一起聊聊天、看看電視等，生日無(wú)疑給大家提供了一次機(jī)會(huì)，有人記得我們的生日是一件很幸福的事情。
吃長(zhǎng)壽面，壽面就是面條，可以有很多種，這個(gè)是有說(shuō)法的，因?yàn)殚L(zhǎng)長(zhǎng)的面條可以來(lái)寓意長(zhǎng)壽。有的飯店會(huì)送壽面。吃壽面要追溯到西漢，漢武帝有一次過(guò)生日，御廚做了一桌面條，漢武帝好生不悅，心想：“我貴為天子，過(guò)個(gè)生日就吃這么不值錢(qián)的面條?”，于是問(wèn)大家：“《相書(shū)》上講，人的人中長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)，若人中1寸長(zhǎng)，就可以活到100歲。是這樣嗎?”這時(shí)東方朔接道：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長(zhǎng)，彭祖活了800歲，他的人中就長(zhǎng)8寸，那他的臉有多長(zhǎng)啊!想長(zhǎng)壽，靠臉長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)是不可能的，但可以想個(gè)變通的辦法來(lái)表達(dá)希望長(zhǎng)壽的愿望。臉即面，臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)，御廚正是借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝?；实坶L(zhǎng)壽無(wú)疆呀!”武帝聽(tīng)后龍顏大悅，于是生日吃面就慢慢的成為一種習(xí)俗。
吃雞蛋，有些地方，人們過(guò)生日時(shí)有吃雞蛋的習(xí)俗，而且需要在身上滾幾圈，乘為“滾輪滾輪災(zāi)”。為什么吃雞蛋，也有典故，它來(lái)自《詩(shī)經(jīng)·商頌·玄鳥(niǎo)》中的“天命玄鳥(niǎo)，降而生商”，講述了遠(yuǎn)古時(shí)名為簡(jiǎn)狄的女子外出時(shí)遇到一枚燕卵，吃了之后，生出了后來(lái)的殷商始祖“契”，百姓們希望自己的孩子也像“契”一樣有才能，就開(kāi)始互相贈(zèng)送燕子蛋給生育的孩子表示祝福，久而久之，以雞蛋代替，邊吃了生日時(shí)必吃的一件食品。
吃桃子，桃子寓意長(zhǎng)壽，所以生日時(shí)一般都會(huì)吃，吃桃的習(xí)俗來(lái)源于一個(gè)故事，傳說(shuō)孫臏在外跟鬼谷子學(xué)習(xí)時(shí)，很久沒(méi)有回家，有一天想到是老母親的生日，于是就跟師傅請(qǐng)假回家為母親過(guò)壽，鬼谷子對(duì)孫臏說(shuō)：“你在外學(xué)藝，未能報(bào)效母恩，我送給你一個(gè)桃?guī)Щ厝ソo令堂上壽?！睂O臏的老母親，吃完桃子之后，就變年輕了，然后一傳十，十傳百，大家都開(kāi)始效仿孫臏，在生日時(shí)送桃子。
生日蛋糕、長(zhǎng)壽面……這些都是生日聚會(huì)上必吃的，過(guò)生日吃什么，其中現(xiàn)在過(guò)生日大家都比較隨意，不會(huì)固定哪些食物必須吃，只是在意大家在一起聚聚。我們也可以根據(jù)壽星的口味、大眾的口味來(lái)決定吃什么，我們甚至可以到ktv買(mǎi)一堆零食邊high邊吃。
ys630.coM延伸閱讀
相信每個(gè)父母都希望給孩子最好的，最好的衣食住行。隨著生活質(zhì)量的提高，很多家庭在吃的方面提高了要求。孩子生日一年一次，很多家長(zhǎng)早早就開(kāi)始準(zhǔn)備，除了生日蛋糕外，很多媽媽會(huì)選擇下廚給孩子做頓好的，但生日在做什么菜好也很令人頭疼。那么孩子過(guò)生日做什么菜好呢?
一、孩子生日做什么菜好
1)、自制雞塊
材料：雞胸肉、面粉、雞蛋、面包糠
做法：
1. 將雞胸肉切成小塊，蒜拍扁，姜切片，一起放進(jìn)保鮮盒，再放進(jìn)鹽、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)的生抽、黑胡椒粉，如果喜歡吃辣的小伙伴可以放點(diǎn)紅辣椒進(jìn)去一起腌;要腌三個(gè)小時(shí)以上，不過(guò)我覺(jué)得在冰箱里過(guò)夜，久一點(diǎn)更入味;
2. 準(zhǔn)備好面粉、雞蛋液、面包糠。我家沒(méi)有現(xiàn)成的面包糠，我就用做好的吐司面包揉碎了就可以了;
3. 腌好的雞肉塊先放進(jìn)面粉碗里滾一圈，沾上面粉;
4. 再夾到雞蛋液碗里滾一圈，沾滿(mǎn)雞蛋液;
5. 再來(lái)到面包糠碗里滾一圈，沾滿(mǎn)面包糠;我的面包糠是自制的，就是做的吐司面包放干了揉碎的。
6. 依次擺在烤盤(pán)里。我這里用的是金盤(pán)，下面可以不用鋪油紙，如果你用的是普通烤箱，記得鋪張油紙;
7. 烤箱上下火，165度預(yù)熱，中下層，30分鐘(此處溫度和時(shí)間只供參考，每臺(tái)烤箱的溫度是有點(diǎn)區(qū)別的，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)節(jié))
8. 時(shí)間到，香噴噴的雞米花要出爐了!
2)口水雞
材料：土雞、花生、辣椒粉、小蔥、生姜、咸菜、花椒、香油、雞湯
做法：
1. 姜切片，小蔥打結(jié)，取十多顆花椒備用
2. 雞肉洗凈，湯鍋接滿(mǎn)清水至沒(méi)過(guò)雞肉，放入姜片、蔥結(jié)和花椒，開(kāi)大火燒開(kāi)
3. 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘關(guān)火
4. 取出雞肉，放入冰水中，直至冰涼
5. 取出雞肉，斬切擺盤(pán)，備用
6. 小火把鍋燒熱，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意隨時(shí)翻動(dòng)，不要糊了
7. 切蔥段、蒜末，準(zhǔn)備好花椒，花生放涼后去皮，切碎備用
8. 鍋內(nèi)倒入油燒至5、6成，放入蔥段、花椒和部分蒜末，炒香，
9. 炒至油溫8成時(shí)，關(guān)火，稍微放涼，濾出熱油
10. 將熱油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微攪拌
11. 濾出紅油
12. 紅油中放入蒜末、生抽、醋、鹽、味精、糖、香油、花椒粉和雞湯，拌勻放涼
13. 在雞肉上撒上花生碎，把調(diào)好的紅油淋到切好的雞肉上，撒上香菜碎，開(kāi)吃吧!
生日蛋糕是每個(gè)人都喜歡的美食，而且是生日才能夠吃到的美味，對(duì)人們的意義非常大，因?yàn)闆](méi)有生日蛋糕的生日就是不完美的，而生日蛋糕是可以在家里面制作的，只是制作時(shí)需要一些小技巧，否則是很難做好的，下面就來(lái)看看怎樣做生日蛋糕呢？下面就來(lái)看看講解吧。
蛋糕制作：
1、把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆，但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。
2、蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻。
3、用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打發(fā)蛋白，在打的過(guò)程中，出現(xiàn)魚(yú)眼狀第一次加入細(xì)砂糖20g，再打發(fā)到有一點(diǎn)粘稠再加入20g，當(dāng)打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來(lái)，還要繼續(xù)打發(fā)的。
4、把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
5、30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
蛋糕造形：
1、這一步可以隨心所欲，發(fā)揮自己的想像和設(shè)計(jì)能力，創(chuàng)意無(wú)限，把果醬鋪在蛋糕胚體上，然后上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來(lái)了。
2、牛奶不能加得太多，水份多了好難烘干，也影響口感。
3、砂糖一定要用細(xì)砂砂糖，太粗很難溶于蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
4、面粉一定要選用低筋粉，這樣做出來(lái)的蛋糕才細(xì)膩，孔小。
5、蛋白打發(fā)很關(guān)鍵的，沒(méi)有打到冒尖挺拔狀態(tài)提前收工，蛋糕就發(fā)不起來(lái)。
現(xiàn)在有很多的人在過(guò)生日的時(shí)候，為了少花錢(qián)，為了能吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出衛(wèi)生，愿意在家自己制作生日蛋糕，所以有很多愿意在家自己制作生日蛋糕的朋友，為了能制作出的生日蛋糕口味更純正，想了解一下怎樣在家自己做生日蛋糕，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)看看下面介紹吧。
怎么在家做生日蛋糕
食材食譜熱量：1014.9(大卡)
主料 雞蛋 四個(gè) 白糖 75克
方法/步驟
1
蛋黃、玉米油、牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉、可可粉，混合均勻(當(dāng)時(shí)忘了加可可粉，后來(lái)加上的沒(méi)拍照)
怎么在家做生日蛋糕
2
蛋白加入幾滴檸檬汁，分次加入白糖打到硬性發(fā)泡
怎么在家做生日蛋糕
3
將蛋白分次和蛋黃糊拌勻
怎么在家做生日蛋糕
4
裝入蛋糕模，使勁磕幾下，去掉大泡，放入烤箱烤好蛋糕。戚風(fēng)蛋糕的制作jingyan.baidu.com/article/dca1fa6fbebf0ef1a44052bb.html
怎么在家做生日蛋糕
5
烤蛋糕的時(shí)候制作糖霜，雞蛋清里加入幾滴檸檬汁，加入一半的糖粉，拌勻后用打蛋器攪打
怎么在家做生日蛋糕
6
加入剩下的一半糖粉，拌勻后繼續(xù)攪打
怎么在家做生日蛋糕
7
打好的糖霜，個(gè)人感覺(jué)有點(diǎn)稀，因?yàn)樘欠蹧](méi)有了，就這樣吧
怎么在家做生日蛋糕
8
將烤好的蛋糕分成兩片，將其中一片表面抹上一層糖霜
怎么在家做生日蛋糕
9
蓋上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜
怎么在家做生日蛋糕
10
巧克力片用不銹鋼勺刮出碎屑，偷懶了，不好操作，建議大家將其隔水融化再凝固后再刮。
怎么在家做生日蛋糕
11
四周表面撒上巧克力碎屑，上面裝點(diǎn)上小西紅柿花和火龍果球，西紅柿花很簡(jiǎn)單，用小刀劃幾道掰開(kāi)就是，火龍果球用挖球的勺挖的。
怎么在家做生日蛋糕
12
蛋糕的底部放一圈火龍果球，表面撒上糖針和糖珠
怎么在家做生日蛋糕
13
生日蛋糕做好了
注意事項(xiàng)
一：糖霜里的糖一定要糖粉，糖粉要過(guò)篩一下;
二：糖霜不宜久放，現(xiàn)做現(xiàn)吃。
怎么在家自己做生日蛋糕，這是很多人都想具體了解的，都想具體了解一下在家自己怎樣制作生日蛋糕，當(dāng)自己過(guò)生日的時(shí)候，當(dāng)自己的家人過(guò)生日的時(shí)候，可以通過(guò)自己自制蛋糕，讓自己家人品嘗到營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋糕，而且也比較衛(wèi)生。以上就介紹了一些制作方法，你可以嘗試著進(jìn)行制作。
現(xiàn)在我們的生活越來(lái)越好，很多人對(duì)于生活上面活動(dòng)，都是喜歡自己動(dòng)手去做了，因?yàn)檫@個(gè)樣會(huì)更有意義。今天要說(shuō)的生日蛋糕制作，就是自己動(dòng)手制作生日蛋糕，其實(shí)這樣的事情已經(jīng)很多人都試過(guò)了，因?yàn)樽约簞?dòng)手做出來(lái)的生日蛋糕會(huì)更加有意義。其實(shí)在家里也是可以制作生日蛋糕的哦。
自己動(dòng)手制作生日蛋糕，讓很多人都可以在里面找到更多的樂(lè)趣，并且意義也很長(zhǎng)久。使用家中其實(shí)也是可以制作生日蛋糕的哦，你想知道怎么制作生日蛋糕的話(huà)可以往下看看哦。
材料：100克低筋面粉(普通面粉亦可)、3-4個(gè)雞蛋、45毫升牛奶、100克白砂糖、食用油50毫升。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、攪打蛋黃：蛋黃中加入30克左右的砂糖，打散攪勻;加入4 5毫升牛奶，再加入50毫升植物油，打散攪勻;再加入100克過(guò)篩的白面，用鏟子上下或畫(huà)十字摻勻。(加太多牛奶會(huì)很稀，不容易熟。) 3、攪打蛋蛋清：蛋清里面加白醋幾滴，加入白糖60克(分批次)，葡萄干，加攪打蛋成泡沫狀;
4、把蛋清倒入蛋黃，用鏟子上下翻或者畫(huà)十字拌勻。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底和內(nèi)壁擦少許的食用油，以防蛋糕粘鍋。
6、電飯煲內(nèi)倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來(lái)。 7、按下“煮飯”幾分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到“保溫”這時(shí)打開(kāi)電飯煲，將蛋糕翻一面，再按下“煮飯”40分鐘倒入盤(pán)內(nèi)，涼后加水果裝飾即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于生日蛋糕制作的方法，相信大家看完之后對(duì)于這方面的知識(shí)會(huì)更深一層了。自己動(dòng)手去做一些事情，更符合現(xiàn)在的潮流，因?yàn)樵趧?dòng)手制作的過(guò)程中你會(huì)得到很多，并且到最好還可以看到自己的作品是很自豪的。
很多人都喜歡自己制作生日蛋糕，自己動(dòng)手制作的生日蛋糕會(huì)更加有意義。今天要和大家說(shuō)的就是水果生日蛋糕，大家對(duì)這個(gè)蛋糕一定不會(huì)不熟悉吧，希望這種蛋糕在生活中是隨處可以見(jiàn)的。大家都嘗試過(guò)水果生日蛋糕不錯(cuò)吧，自己動(dòng)手制作的話(huà)會(huì)更加好吃哦，這樣你還可以體驗(yàn)過(guò)程的快樂(lè)呢。
其實(shí)制作水果生日蛋糕的話(huà)，在家里也可以制作的，今天說(shuō)的水果生日蛋糕就是在家里制作的，方便容易，每個(gè)人都可以和快學(xué)會(huì)的。如果你有興趣的話(huà)，可以看看下面的做法哦。
準(zhǔn)備工作：
1、自制巧克力醬。把巧克力塊放在一個(gè)能在微波爐中加熱的容器中，
加入適量的熱水，放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘，拿出來(lái)后，將巧克力與水充分?jǐn)嚢杈鶆颍绻×?，可在里面加入適量的水淀粉，放入冰箱冷卻待用
也可以把巧克力放入奶鍋中，放入少許糖，加熱融化;也可用一包奧
利奧餅干做成(放入清水，慢火熬，不停攪拌，直至濃縮)，
2、自制草莓醬。把大約30個(gè)草莓放入微波碗中，加入冰糖(白糖也
可)幾個(gè)，上面罩層薄膜，以防溢出，放入微波爐低溫加熱5分鐘，然后拿出攪拌，然后再放入微波爐加熱5分鐘，拿出后再攪拌5分鐘，兩放入微波爐加熱5分鐘，做成很粘稠的草莓醬，也放入冰箱中待用。
也可以把草莓放在小奶鍋中細(xì)火熬，要不停攪拌，直至濃縮。
具體做法：
第一步，準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的不銹鋼盆，將蛋黃蛋白分開(kāi)在兩個(gè)盆中(分離蛋清蛋黃，盛蛋清的盆子一定要擦干，無(wú)水無(wú)油)。
第二步，在蛋黃里加入一勺白糖，滴幾滴油，其實(shí)白糖的量可以自由掌握。然后放入5-6勺面粉，如果有低筋粉是最好的，水餃粉也可，再放入牛奶，牛奶的量可以酌量加，要逐漸放，攪拌后再接著放入，不能一下子把牛奶都倒進(jìn)去，面糊稍稀一些，拌勻，不要有面粉顆粒。
第三步，在蛋清碗里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鹽這個(gè)東西真的很神奇，不但能提咸味，還能提甜味和香味。稍有泡沫時(shí)放入1勺白糖，繼續(xù)順時(shí)針攪拌，泡沫濃稠時(shí)放入第2勺糖，然后拼命地?cái)嚢璧扒?，再放入?勺糖，繼續(xù)攪拌，大概20分鐘，直到蛋白打成摩絲狀(筷子插到里面不倒的程度)，術(shù)語(yǔ)應(yīng)該叫打發(fā)吧。
第四步，鏟起一塊蛋白拌入面糊中，上下翻動(dòng)攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的面糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊把打發(fā)的蛋白放入蛋黃和面粉牛奶的混合液中，上下攪拌均勻。
第五步，向電壓力鍋中倒入少量植物油，最好用刷子刷均勻油(邊緣不要刷油)，按蛋糕鍵預(yù)熱2分鐘(不燙手即可)后開(kāi)蓋。建議：最好把一塊紗布剪得和鍋底差不多大，煮沸后擰干鋪入(1是防止蛋糕底烤糊，2是防止烤好的蛋糕不好倒出)，然后把攪拌好的混合物倒入鍋中，端起鍋晃一晃，不要有氣泡，然后按蛋糕鍵，加熱10分鐘，然后按到保溫狀態(tài)，靠余溫悶30分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋，用牙簽插入蛋糕中，看牙簽上有沒(méi)有粘到蛋糕組織，如果沒(méi)有，說(shuō)明蛋糕烤好了。用水果刀把邊緣刮起，取出倒扣二分鐘，晃晃鍋，蛋糕自己就掉出來(lái)了。
第六步：以上是做好的蛋糕胚，我做了兩個(gè)(為了讓蛋糕更高一層)，把其中的一個(gè)橫刀切開(kāi)，中間一層抹上巧克力醬，然后合扣，再把蛋糕表面和周邊涂勻巧克力。把草莓插入兩層蛋糕中間點(diǎn)綴。
以上就是向大家介紹了關(guān)于水果生日蛋糕的做法，相信大家看完之后會(huì)覺(jué)得這個(gè)水果生日蛋糕的做法是很容易的。材料方面在生活中也是比較容易購(gòu)買(mǎi)的，在使用水果的時(shí)候，可以使用水果罐頭，也可以使用新鮮的水果，當(dāng)然，能使用新鮮的水果就更好了。
每當(dāng)?shù)轿覀兩盏臅r(shí)候，我們很多朋友總會(huì)購(gòu)買(mǎi)蛋糕為我們進(jìn)行慶祝，可我們都知道，蛋糕往往都是價(jià)格不菲的，特別是一些做法精良又大型的蛋糕更是如此。有的朋友可能想要自己制作蛋糕，可卻苦于沒(méi)有好的方法，我們下面將為大家介紹一種常見(jiàn)的自制生日蛋糕的做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
蛋糕的原料主要是雞蛋，面粉和奶油，對(duì)于制作蛋糕來(lái)說(shuō)，原料不是最重要的，制作的手法才是決定質(zhì)量好壞的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，我們很多人做不好蛋糕就是手法掌握不好，我們可以注意下下面所說(shuō)的這種制作方法。
原料:全蛋150克，細(xì)砂糖100克，低粉100克，水飴6克，黃油26克，牛奶40克
裱花蛋糕做法
1-4、鍋里燒熱水，將雞蛋隔水加溫，一次性加入全部的細(xì)砂糖，用打蛋器高速將蛋液打起泡后轉(zhuǎn)3檔打發(fā);
5、鍋里的水燙手時(shí)將蛋盆取出，把水飴蓋保鮮膜隔熱水軟化;
6、打發(fā)蛋液的同時(shí)取出軟化好的水飴加入蛋液中繼續(xù)中速打發(fā)，同時(shí)將黃油牛奶放入熱水中隔水加熱，保持溫?zé)峒纯?
7、蛋糊打發(fā)至滴下的蛋液畫(huà)出8字不消失，且打蛋器上的蛋液滴落是速度很緩慢的狀態(tài)就打發(fā)好了;
8、將打蛋器調(diào)到1檔低速垂直攪打片刻整理氣泡，打蛋器不要移動(dòng)，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋盆，讓所有的蛋糊都被整理到即可;
9、這時(shí)的蛋糊非常濃稠細(xì)膩;
10、烤箱預(yù)熱160度，低粉一次性全部過(guò)篩加入蛋液;
11、用刮刀從2點(diǎn)鐘的位置插入，貼住盆底一直切到8點(diǎn)鐘的位置，然后貼著盆側(cè)壁向9點(diǎn)的的方向往上翻拌，另一只手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)蛋盆，直到徹底拌勻，沒(méi)有干粉;
12、拌好后的蛋糊非常稠厚;
13、將溫?zé)岬呐Ｄ厅S油液順著刮刀淋入蛋糊中，迅速用之前的翻拌手法將蛋糕糊拌成均勻有光澤的狀態(tài);
14、蛋糕糊入模，輕震兩下，震掉大氣泡;
15、將蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中下層烤35-40分鐘，取出震一下熱氣，放涼脫模即可，脫模后量了下有6.8cm的樣子;
16、蛋糕分層，我是用一個(gè)高約1cm的托盤(pán)，把蛋糕放上面，用長(zhǎng)鋸齒刀挨著托盤(pán)橫剖過(guò)去，就可以把蛋糕很均勻的分層了;
17、淡奶油用了將近400克，細(xì)砂糖40克，黑朗姆酒1/4小勺，香草精1/4小勺。檸檬汁少許;
18、糖酒液是水100克，27克細(xì)砂糖，加熱后冷卻加入20克黑朗姆酒，糖水全部要刷完。
在看完上面的詳細(xì)介紹后，我們應(yīng)該了解了制作蛋糕的方法，想要自制蛋糕的朋友，現(xiàn)在是不是重新燃起了信心呢，我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，在生日來(lái)臨的時(shí)候，為我們的家人制作上這么一個(gè)美味的蛋糕，是一件很有意義的事情。
現(xiàn)在很多人對(duì)于生日有更多有意義的做法，有些年輕人會(huì)選擇自己動(dòng)手去制作生日蛋糕，因?yàn)檫@樣的話(huà)對(duì)自己的生日更加有意義。制作生日蛋糕其實(shí)并不是一件很難的事情，只要大家懂得怎樣去制作的話(huà)，按照步驟一步步來(lái)。很容易就可以成功的。如果有人不懂的怎樣制作生日蛋糕的話(huà)，今天有介紹哦。
對(duì)于日子的幾年意義，選擇動(dòng)手制作一個(gè)生日蛋糕其實(shí)是很好的一個(gè)活動(dòng)。大家可以選擇在家中利用電飯鍋制作，這樣可以物盡其用嘛。使用電飯鍋制作生日蛋糕，很有趣的哦。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、攪打蛋黃：蛋黃中加入30克左右的砂糖，打散攪勻;加入4 5毫升牛奶，再加入50毫升植物油，打散攪勻;再加入100克過(guò)篩的白面，用鏟子上下或畫(huà)十字摻勻。(加太多牛奶會(huì)很稀，不容易熟。) 3、攪打蛋蛋清：蛋清里面加白醋幾滴，加入白糖60克(分批次)，葡萄干，加攪打蛋成泡沫狀;
4、把蛋清倒入蛋黃，用鏟子上下翻或者畫(huà)十字拌勻。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底和內(nèi)壁擦少許的食用油，以防蛋糕粘鍋。
6、電飯煲內(nèi)倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來(lái)。
7、按下“煮飯”幾分鐘左右會(huì)自動(dòng)跳到“保溫”這時(shí)打開(kāi)電飯煲，將蛋糕翻一面，再按下“煮飯”40分鐘倒入盤(pán)內(nèi)，涼后加水果裝飾即可。
以上就是向大家介紹了關(guān)于制作生日蛋糕的方法，相信大家看完之后對(duì)這個(gè)生日蛋糕的制作是很了解了。到了你生日的時(shí)候可以親自做一個(gè)蛋糕哦，這樣的生日會(huì)讓你很難忘的，大家要注意在使用電飯鍋的時(shí)候要注意它的時(shí)間控制。
生日代表著一個(gè)人出生之后所經(jīng)歷過(guò)多歲月，在這個(gè)特殊的日子里，我們除了要感激母親的偉大之外，同時(shí)也會(huì)慶祝一下自己的出生和成長(zhǎng)，而生日蛋糕則是最好的慶祝方法。不過(guò)很多朋友在自己的愛(ài)人或者是親人過(guò)生日的時(shí)候，都想要親自做一個(gè)生日蛋糕，好表達(dá)自己的心意，那么，您就來(lái)學(xué)習(xí)一下生日蛋糕做法吧。
生日蛋糕制作并不困難，但是需要掌握一些訣竅，比如說(shuō)加牛奶的時(shí)候不要加的過(guò)多，以免不好烘干也會(huì)影響到口感，選擇砂糖的時(shí)候一定要注意選擇質(zhì)地比較細(xì)的砂糖，以便于它的溶解等。
具體做法如下：
食材食譜熱量：327.6(大卡)，主料面包機(jī) 1臺(tái) 低筋粉 100g
蛋糕胚體
1.把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆(有蛋黃分離器更好了)，但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。
2.蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻(用三針筷子都可以代替橡皮刮刀)
3.用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打發(fā)蛋白，在打的過(guò)程中，出現(xiàn)魚(yú)眼狀第一次加入細(xì)砂糖20g,再打發(fā)到有一點(diǎn)粘稠再加入20g,當(dāng)打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來(lái)，還要繼續(xù)打發(fā)的哦。
4.把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
5.現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
6.30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
蛋糕胚體做好之后，您可以根據(jù)自己都想要的圖案進(jìn)行設(shè)計(jì)，這就是完整的生日蛋糕做法。在做的時(shí)候也提醒您，根據(jù)家里人的食量制作大小，因?yàn)槿绻沁^(guò)大的話(huà)，很容易吃不完，蛋糕一放就會(huì)影響到口感，因此做的時(shí)候注意掌握好大小。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下愛(ài)心生日面這道菜的做法。
2.將菠菜放入煮沸的水中微焯一下去草酸。
3.焯好的菠菜放入冷水中，浸涼。
4.將菠菜榨成汁。
5.將菠菜汁倒入面粉中，用筷子攪拌面粉。
6.面粉攪成絮狀
7.將面粉絮和成面團(tuán)，餳10分鐘。
8.用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)，成大圓薄片。
9.將面片疊起，切成條。
10.切好的手搟面條。
11.將西紅柿切成塊兒，蒜切成末備用
12.鍋中放入適量油，放入蒜末、五香粉炒香。
13.放入西紅柿、生抽、鹽炒香。
14.鍋中放入適量水煮沸。
15.將蛋液溜入鍋中。（這樣做出的雞蛋軟嫩，比較適合小寶寶吃）。
16.加入少量雞精和香油盛出。澆在煮好的面條上就可以吃啦
為大家介紹的愛(ài)心生日面的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
總是會(huì)有一些特殊的節(jié)日在我們呢身邊，比如同學(xué)和家人的生日，這個(gè)時(shí)候送禮物買(mǎi)禮物的都是比較俗氣的了。但可以給一個(gè)自己精心準(zhǔn)備的禮物，這樣的話(huà)會(huì)顯得你比較用心。折一個(gè)生日蛋糕是非常的漂亮的，還比較時(shí)尚，那么，生日蛋糕的折法有哪幾種呢?具體的我們看看以下的介紹吧。
所需要的紙張：需要用三種規(guī)格的紙張∶大 7.5 cm x 5.25 cm (A4紙的1/16) ;中： 5.25 cm x 3.25 cm (大的1/2) ，小： 3.25 cm x 2.15 cm (中的1/2)
首先需要用到的三角單元是用7、5 cm x 5.25 cm (A4紙的1/16).的紙來(lái)折。家里正好只有紅色與粉色的紙，于是開(kāi)始做蛋糕就用這兩種顏色的紙，大家也可以用其它顏色的紙來(lái)折噢。2個(gè)顏色各準(zhǔn)確24張。將末端紅色三角插入粉色，連接后將模型翻到反面，紅色區(qū)域下壓，回到正面，接下來(lái)做第一層的第三排：再抽24張粉、這排起固定作用。翻到反面，這樣插入，取紅色紙……一大二中二小折出插件，其實(shí)你按大、中、小、中、的順序插絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)，抽24張紅紙，折出插件。
第二層：第一排：紅色倒插入第一層三角，24個(gè)全部倒插好后……，就成了模型的底部，24張粉色折出插件，這樣插，再抽24張紙折出插件，……第二層第三排插法與一層一樣，四排做法：一大二中二小，按大、中、小、中插好，按二層做法，如法炮制24張紅紙，折出插件，倒插入二層，24張粉色折好插進(jìn)去如、二層二排一樣，三層三排和二層一樣，24張粉紙，折好插入，三層三排插好后，取一大二中二小紅紙，折出插件，按大、中、小、中順序插好，接下來(lái)做底盤(pán)、一紅一粉交換插一圈，底盤(pán)完成(數(shù)量你們自己定，要圈得住蛋糕)。
通過(guò)以上的方法制作出來(lái)的蛋糕是不是特好看的呢。而且所要的錢(qián)還不多，就是制作的時(shí)候有一點(diǎn)麻煩，但是您要是你做的熟練的話(huà)，就更快了。這樣的禮物當(dāng)做生日禮物是絕對(duì)可以表達(dá)您的一份心意的，在制作的時(shí)候要注意把材料都一次性買(mǎi)好，這樣更加的節(jié)約時(shí)間。
現(xiàn)代都市人，平時(shí)都忙于工作，只有在過(guò)生日的時(shí)候，才會(huì)相聚在一起，大多數(shù)人在過(guò)生日的時(shí)候都會(huì)邀請(qǐng)自己的親朋好友聚在一起，吃吃飯，聊聊家常，生日蛋糕一般都是買(mǎi)的，很少有人做，其實(shí)如果過(guò)生日的時(shí)候我們能自己做個(gè)生日壽桃，是很有面子的事情，那生日壽桃饅頭的做法是什么呢？
生日壽桃饅頭的做法一
1、將菠菜、火龍果、胡蘿卜榨汁，不加水，取原汁。
2、南瓜去皮，切薄片隔水蒸熟，然后做成泥，并加入牛奶，南瓜多面會(huì)軟一些，口感更佳。
3、按照450克面粉加5克酵母的比例將酵母粉在蔬菜汁與牛奶的混合液中融化，靜置幾分鐘（牛奶40度左右合適）這樣有利于面團(tuán)發(fā)酵，還可以根據(jù)口味的需要加些白糖。
4、在蔬菜汁、南瓜泥中加面粉，和成團(tuán)，等待面團(tuán)發(fā)酵。如果隔著盆外面再套上一個(gè)盛有37左右溫水的盆發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短，也適合北方?jīng)鲆恍┑奶鞖狻?/p>
5、關(guān)于顏色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的濃度按照需要增減用量。
6、將發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)揉實(shí)，分成兩個(gè)面團(tuán)，做成一個(gè)厚餅狀的蛋糕底，邊緣薄，中間厚，最厚的地方控制在2-3厘米，放入籠屜醒20分鐘，涼鍋起火，屜布用涼水弄濕，或者在籠屜上面刷少許油。
7、面團(tuán)發(fā)酵后按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的裝飾花朵。
8、做好繡球、棒棒糖造型的饅頭。
生日壽桃饅頭的做法二
原料：中筋面粉250克 牛奶145克 酵母3克 無(wú)鋁泡打粉3克 進(jìn)口紅、綠色素適量
做法：
1、中筋面粉、牛奶、酵母、無(wú)鋁泡打粉混合揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘；
2、取一小塊面團(tuán)，加適量紅綠色素揉勻備用；
3、白面團(tuán)平均分成6份；
4、反復(fù)揉至表面光滑，整形成桃子形狀；
5、用刮板在桃子一側(cè)印出一道深深的印子；
6、取一小塊綠色面團(tuán)，先揉成紡錘狀；
7、按扁，印上樹(shù)葉的紋理；
8、把葉子翻面，再把桃子放在葉子上面；
9、把做好的生坯放到鍋中，醒發(fā)30-40分鐘；
10、大火至水開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火15分鐘，熄火后等5分鐘再揭開(kāi)鍋蓋取出壽桃；
11、取一新牙刷，蘸一點(diǎn)點(diǎn)紅色素（盡量的少），把牙刷放在桃子上方，用筷子撣牙刷，讓色素均勻的落在桃子上即可。
我們都知道在慶祝生日的時(shí)候生日蛋糕是必不可少的，而且生日蛋糕不僅外觀特別漂亮，而且食用起來(lái)也是更加的美味，但是往往平時(shí)我們經(jīng)常見(jiàn)到的生日蛋糕缺少創(chuàng)意性，顯得是那么平淡無(wú)奇，想要使生日變得更加的有意我們可以做一些創(chuàng)意生日蛋糕，這樣就會(huì)使我們的生日變得更加的出眾，而且更加的有意義，下面一起了解一下創(chuàng)意生日蛋糕的做法。
創(chuàng)意生日蛋糕的做法
食材食譜熱量：327.6(大卡)
主料面包機(jī) 1臺(tái) 低筋粉 100g
蛋糕胚體
1
把準(zhǔn)備好的四個(gè)雞蛋打入干凈的盆內(nèi)，然后把蛋黃單獨(dú)撈出放到另一個(gè)盆（有蛋黃分離器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黃，否則蛋白不能打發(fā)。
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
2
蛋黃分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要攪勻即可，不用打發(fā)。低筋面粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速十字打發(fā)，迅速攪勻（用三針筷子都可以代替橡皮刮刀）
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
3
用打蛋器調(diào)至中速開(kāi)始打發(fā)蛋白，在打的過(guò)程中，出現(xiàn)魚(yú)眼狀第一次加入細(xì)砂糖20g,再打發(fā)到有一點(diǎn)粘稠再加入20g,當(dāng)打發(fā)到蛋白起皺紋狀態(tài)再把20g加入，直到打發(fā)到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態(tài)為好，如果尖能倒下來(lái)，還要繼續(xù)打發(fā)的哦。
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
4
把蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時(shí)候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
5
現(xiàn)在面包機(jī)桶內(nèi)刷上一層油，然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機(jī)桶內(nèi)，然后輕摔幾下，震出氣泡，按下烘烤模式
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
6
30分鐘左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而縮入。
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
醬果的做法
1
將李子500g 洗凈，將洗凈的李子晾干水份。如果不將水分晾干的話(huà)，在煮醬的時(shí)候，就需要花更多的時(shí)間去蒸發(fā)水份，這樣的話(huà)既浪費(fèi)時(shí)間及精力。
2
將李子去皮去核切成小塊。切開(kāi)兩半，撒250g白糖，淹2小時(shí)左右。
3
李子經(jīng)過(guò)淹制后出水了，這時(shí)再加上我們預(yù)想準(zhǔn)備的麥牙糖250g，倒進(jìn)面包機(jī)桶內(nèi)，如果要想果汁味道更濃一些，我們可以把商場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來(lái)，按下面包機(jī)的果醬鍵功能就可以，聽(tīng)到“?！币粓?chǎng)響就OK了。如果沒(méi)有面包機(jī)用鍋來(lái)煮也是可以，一邊攪動(dòng)一邊用中火煮，直到煮到粘稠狀就可以了。
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
蛋糕造形
1
這一步可以隨心所欲，發(fā)揮你自己的想像和設(shè)計(jì)能力，創(chuàng)意無(wú)限，我把果醬鋪在蛋糕胚體上，然后上面再做一些裝飾，那別致的蛋糕做出來(lái)了
生日蛋糕怎么做?生日蛋糕的做法
END
做蛋糕的技巧
1
牛奶不能加得太多，水份多了好難烘干，也影響口感。
2
砂糖一定要用細(xì)砂砂糖，太粗很難溶于蛋白和蛋黃中，牛奶放砂糖也可以適加加熱，把糖全部溶化才放更好。
3
面粉一定要選用低筋粉，這樣做出來(lái)的蛋糕才細(xì)膩，孔小。高筋粉適合做面包和包子。市面上買(mǎi)的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
4
蛋白打發(fā)很關(guān)鍵的，沒(méi)有打到冒尖挺拔狀態(tài)提前收工，蛋糕就發(fā)不起來(lái)；如果打發(fā)過(guò)度了，蛋白沒(méi)有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了，加熱后蛋糕膨脹了，但是最后還是坍塌的。
5
如果想做蛋糕沒(méi)有烘箱、打蛋器、面包機(jī)也沒(méi)有，只有微波爐，那可以參考以下的參考資料，看微波爐專(zhuān)用粉來(lái)做蛋糕的方法。
注意事項(xiàng)
果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右，如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃，如果即做即放果醬，那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬
通過(guò)對(duì)創(chuàng)意生日蛋糕的做法了解之后，在我們有家人或者朋友過(guò)生日的時(shí)候，我們未必要送上特別的禮物才能表達(dá)情感，其實(shí)送上一個(gè)創(chuàng)意生日蛋糕也是一個(gè)很好的選擇，這樣也會(huì)給生日帖添加更多的色彩，也會(huì)覺(jué)得特別的難忘，而且我們親自動(dòng)手做的蛋糕，更能保證它的食材新鮮，而且不添加任何的添加劑。
大家應(yīng)該在過(guò)生日的時(shí)候都吃過(guò)生日蛋糕，但是很少人吃過(guò)生日饅頭。甚至有些人人連生日饅頭的說(shuō)法都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。顧名思義。生日饅頭其實(shí)應(yīng)該就是過(guò)生日時(shí)吃的饅頭。生日饅頭不像我們普通吃的饅頭，生日饅頭的做法就像是做蛋糕的步驟，只不過(guò)是通過(guò)面粉做出來(lái)的。
1、將菠菜、火龍果、胡蘿卜榨汁，不加水，取原汁。
2、南瓜去皮，切薄片隔水蒸熟，然后做成泥，并加入牛奶，南瓜多面會(huì)軟一些，口感更佳。
3、按照450克面粉加5克酵母的比例將酵母粉在蔬菜汁與牛奶的混合液中融化，靜置幾分鐘（牛奶40度左右合適）這樣有利于面團(tuán)發(fā)酵，還可以根據(jù)口味的需要加些白糖。
4、在蔬菜汁、南瓜泥中加面粉，和成團(tuán)，等待面團(tuán)發(fā)酵。如果隔著盆外面再套上一個(gè)盛有37左右溫水的盆發(fā)酵的時(shí)間會(huì)縮短，也適合北方?jīng)鲆恍┑奶鞖狻?/p>
5、關(guān)于顏色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的濃度按照需要增減用量。
6、將發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)揉實(shí)，分成兩個(gè)面團(tuán)，做成一個(gè)厚餅狀的蛋糕底，邊緣薄，中間厚，最厚的地方控制在2-3厘米，放入籠屜醒20分鐘，涼鍋起火，屜布用涼水弄濕，或者在籠屜上面刷少許油。
7、面團(tuán)發(fā)酵后按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的裝飾花朵。8、做好繡球、棒棒糖造型的饅頭。
9、做花朵的時(shí)候到要注意大小、顏色都要有對(duì)比，花朵邊緣越薄，花朵越小做出來(lái)越逼真。造型的時(shí)候要仔細(xì)。
10、繡球也有大小之分，建議不同顏色搭配著來(lái)做一個(gè)繡球，小小的更精致。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《過(guò)生日吃什么呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么季節(jié)吃什么養(yǎng)生”專(zhuān)題。
