雞蛋糕的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供雞蛋糕的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
雞蛋糕是一種我們生活中非常常見的一種甜食，深受很多喜愛甜食的朋友的歡迎?？赡芎芏嗯笥褜?duì)雞蛋糕的做法并不了解，認(rèn)為很難做，所以每次想要品嘗的時(shí)候都需要去店面購(gòu)買雞蛋糕，其實(shí)，雞蛋糕的做法并不艱難，我們只要按照步驟一步一步來制作的話，我們很多朋友在家中就能自己制作雞蛋糕了。
雞蛋糕這種食物的口感鮮嫩，并且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，特別之處在于，我們可以根據(jù)自己的口味制作不同口味的雞蛋花，是不是很心動(dòng)，我們一起來看一下家蛋糕的做法吧，趕緊學(xué)習(xí)一下。
食材
雞蛋(適量)
適量溫水
食鹽(可選)
牛奶(可選)
白糖(可選)
方法/步驟
首先是購(gòu)買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對(duì)蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會(huì)更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(gè)(根據(jù)個(gè)人食量和人數(shù)選擇)最好是剛好煮一碗的量。
首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當(dāng)沖洗一下，更加清潔衛(wèi)生)，然后用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個(gè)時(shí)候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會(huì)讓雞蛋糕里面起一些氣孔)然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網(wǎng)可以用濾網(wǎng)過濾一下這一點(diǎn)不是很重要。
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥?。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋?zhàn)涌梢缘人疅嵋院螅侔央u蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當(dāng)留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點(diǎn)也不是特別重要)
蒸煮時(shí)間大概10-15分鐘，此時(shí)的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。制作的整個(gè)過程比較簡(jiǎn)單。
最后，根據(jù)個(gè)人喜好在加些額外的調(diào)料，比如撒上蔥花，加點(diǎn)白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對(duì)加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點(diǎn)。總之是符合個(gè)人口味就好了。
各位喜歡吃甜食的朋友對(duì)于這種制作簡(jiǎn)單易學(xué)，價(jià)格低廉的美食應(yīng)該十分心動(dòng)吧，我們各位朋友可按照上面的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，平時(shí)有空可制作來自己享用，當(dāng)我們家里來客人時(shí)，我們又可以用這種美味的食物來招待我們的親朋好友，一舉兩得。
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從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于電飯煲雞蛋糕的做法。
2.在裝蛋黃的容器里放一勺白糖拌勻，放入４５ml牛奶拌勻，再倒入５０－６０ml 油 攪拌，最后再倒入面粉攪拌，成糊狀。
4.把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，上下十字?jǐn)嚢瑁鑴?，倒入電飯煲中?（注：電飯煲內(nèi)要先放些油擦勻預(yù)熱，按煮飯鍵先預(yù)熱一下，方便后面把蛋糕倒出。）
6.把蛋糕從鍋中倒出，因?yàn)橹板亙?nèi)涂過油，很容易倒出。
7.切好，裝盤！
仔細(xì)看完關(guān)于電飯煲雞蛋糕的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好蜂蜜雞蛋糕
2.21在盆里打入雞蛋，將細(xì)砂糖、蜂蜜倒入盆中。
3.1等形成細(xì)膩的沫沫后，換高速攪打。
4.2鍋里倒熱水，把盛雞蛋的盆放在熱水里，用電動(dòng)打蛋器低速攪打。
5.1直到雞蛋打發(fā)到非常濃稠的狀態(tài)，（提起打蛋器時(shí)，滴落的蛋糊劃出的花紋長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失，打蛋器頭上有2-3cm的蛋糊不會(huì)滴落。）這種程度就表明打好了。
6.2在打發(fā)雞蛋的過程中，雞蛋會(huì)越來越濃稠。
7.1用橡皮刮刀從底部向上將面粉和蛋糊翻拌均勻。（不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡。）
8.2在打發(fā)好的雞蛋糊里篩入1/2低筋面粉。
9.篩入剩下的1/2低筋面粉。
10.用橡皮刮刀從底部向上將面粉和蛋糊徹底翻拌均勻。
11.在拌好的面糊里倒入60ml色拉油。
12.翻拌均勻。
13.把蛋糕糊倒入模具，2/3滿。
14.將模具放入預(yù)熱好的190度烤箱中層，15分鐘。
15.表面呈金黃色，出爐啦。
16.晾涼，裝盤開吃嘍。
今天這道蜂蜜雞蛋糕，美味健康是不是很有誘惑力，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
對(duì)于我們這些吃貨來說，每天尋找不同的美味是非常開心的事情。然而，我們可能會(huì)在生活中遇到自己喜歡吃的食物，比如家蛋糕這種比較受人歡迎的食物，我們應(yīng)該要懂得怎樣去制作它，這樣我們就可以在平時(shí)想要吃雞蛋糕就i能馬上吃到。下面是關(guān)于雞蛋糕的做法大全，希望你們能夠好好了解一下。
對(duì)于雞蛋糕這種常見的食物，它有很多種不同的做法，關(guān)鍵在于你們的口味，如果你們想要吃蒸的雞蛋糕，我們建議你可以進(jìn)來了解一下這篇文章介紹的方法和步驟。
蒸雞蛋糕，是一道鮮美可口的食物。鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根據(jù)自己口味制作不同口味的雞蛋花。營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的。蒸雞蛋糕是一道制作簡(jiǎn)單味道可口的點(diǎn)心，下面就一起看看制作方法吧。
方法/步驟
首先是購(gòu)買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對(duì)蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會(huì)更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(gè)(根據(jù)個(gè)人食量和人數(shù)選擇)最好是剛好煮一碗的量。
首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當(dāng)沖洗一下，更加清潔衛(wèi)生)，然后用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個(gè)時(shí)候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會(huì)讓雞蛋糕里面起一些氣孔)然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網(wǎng)可濾網(wǎng)過濾一下這一點(diǎn)不是很重要。
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥?。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋?zhàn)涌梢缘人疅嵋院?，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當(dāng)留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。
以上是關(guān)于雞蛋糕的做法大全的詳細(xì)介紹，希望你們能夠有一定的認(rèn)識(shí)。如果你想要了解更多的雞蛋糕的做法，可以上網(wǎng)查找更多相關(guān)的文章或者去蛋糕店咨詢一下相關(guān)的制作人員。相信的、這對(duì)你們制作雞蛋糕有一定的輔助作用，讓你們更好的享受雞蛋糕的風(fēng)味。
雞蛋要怎么吃，這個(gè)問題可能不同的人有不同的答案，蒸，煮，煎，炒，各種吃法司空見慣，但是蒸雞蛋糕的美味大家肯定忘不了。現(xiàn)在市場(chǎng)上很多雞蛋都是飼養(yǎng)場(chǎng)里面喂了激素的雞產(chǎn)出來的，這樣的雞蛋做出的蒸雞蛋糕味道可想而知了，好的材料才能做出好的食品，蒸雞蛋糕也是如此。
選擇了綠色健康的原材料后，就下來就是怎么做蒸雞蛋糕了，雖然方法不外乎是蒸，但是細(xì)節(jié)決定成敗，還是要一步步做到最好，這樣做出來的蒸雞蛋糕也會(huì)更加可口香氣誘人，在吃的同時(shí)享受到美食的特殊魅力。
蒸雞蛋糕的做法：
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離后，用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清，蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡泡。
3. 蛋清打發(fā)，奶白奶白的。
4. 容器倒過來，打發(fā)的蛋清也不會(huì)掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自發(fā)粉放在大碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7. 在面糊中放入約兩大調(diào)羹的白糖。
8. 攪拌面糊，使白糖充分溶解。
9. 將打發(fā)好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將面糊放入雞蛋液中。
11. 將面糊充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
12. 將攪拌好的面糊倒入容器中，放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開后，繼續(xù)蒸15-20分鐘即可出鍋。這個(gè)時(shí)候可以加調(diào)料和其他輔料?？梢栽诘案刑砑幼约合矚g的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)也更全面。
因?yàn)殡u蛋的做法很多，所以各種各樣的吃法讓它的身影在廚房中隨處可見，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格低廉，也讓它成為了早餐桌上必備的早點(diǎn)之一，加上一杯牛奶，一頓又營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐讓你一整天都會(huì)有充沛的精力去工作和學(xué)習(xí)。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，普通雞蛋糕是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡(jiǎn)單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會(huì)影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、打好上述蛋液后，打蛋機(jī)不停。摻入水
3、摻入水后，停下機(jī)器。倒入面粉。Sp（蛋糕油），泡打粉。。滿檔攪勻，然后換快擋打。打至體積變大，比滿檔攪勻之前大一倍就可以了。
4、把打好的面汁，用勺子盛到模具中。到模具深度的三分之二，烤后正好發(fā)滿（用勺子掌控不好的話。裱花袋代替，比勺子好使）
5、在盛好的面汁上撒上喜歡的干果，烤箱預(yù)熱，（我的是上下獨(dú)立溫控，上火200°C~下火190°C）沒有獨(dú)立溫控的，根據(jù)自己平?？撅灨傻臏囟壬愿唿c(diǎn)就行
6、好。出爐
為了自身及家人的身體健康，很多人開始在家自己做飯，不妨可以多了解一下普通雞蛋糕的做法。
雞蛋糕主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是體現(xiàn)在雞蛋中的，不過不同的做法里面會(huì)添加不一樣的食材，那么成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)增加的。只要是對(duì)身體有好處的食材都是可以去嘗試著吃的。想要更好的吸收到營(yíng)養(yǎng)，那么我們就可以去學(xué)習(xí)雞蛋糕的各種做法，這樣還可以根據(jù)自己的喜愛加入一些食材進(jìn)行創(chuàng)新。
其實(shí)雞蛋糕也是屬于糕點(diǎn)類的食物，我們知道一般人的都是可以食用這樣的食物，但是對(duì)于一些糖分不能攝取過多的人來說還是少食用的好。只要學(xué)會(huì)雞蛋糕的做法，我們就可以吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么雞蛋糕的做法是什么呢?
原料:雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據(jù)個(gè)人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
制法
1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用。
7.如果放少許蝦皮會(huì)更好吃的，當(dāng)然這個(gè)要依個(gè)人的口味來定!
特點(diǎn)
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明?？诟刑鹣丬浕睹肋m口，是色、形俱美的佐茶佳點(diǎn)。
咸豐雞蛋糕
雞蛋糕，我們都知道.它以方便省時(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時(shí)卻不會(huì)那么如意，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現(xiàn)!
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水(最好是涼白開)。
2.找一個(gè)可以完全蓋住碗的盤子，蓋上(這點(diǎn)很重要噢，這是使雞蛋糕不出現(xiàn)蜂窩的關(guān)鍵一步)。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內(nèi)。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。
上面介紹了兩種雞蛋糕的做法，一種是比較簡(jiǎn)單的也就是保持了原味的雞蛋糕味道，它的主要材料食用到的就是雞蛋還有一些改變味道的調(diào)味料。還有一種是家常做法的代表咸豐雞蛋糕。食用它可以很好地額吸收到雞蛋中的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量，還可以有助于我們的消化系統(tǒng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題。
