處暑中醫(yī)食療養(yǎng)生篇
中醫(yī)食療養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行四季養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“處暑中醫(yī)食療養(yǎng)生篇”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整。進入秋季養(yǎng)生首先調(diào)整的就是睡眠時間。秋季養(yǎng)生之所以強調(diào)保證睡眠時間，是因為睡眠有很好的養(yǎng)生作用。馬王堆出土的《十問》醫(yī)書中說：夫臥非徒生民之事也，舉亮、雁、肅霜、蛇檀（鱔）、魚鱉、奕（蠕）動之徒，青（須）食而生者，胃臥而成也故一昔（夕）不臥百日不復(fù)?？梢姴坏诵枰撸魏紊锒茧x不開睡眠。也就是說沒有正常的睡眠就不能很好地維持正常的生命活動。
中醫(yī)的睡眠理論從唯物的形神統(tǒng)一出發(fā)，認為睡眠、清醒是人體寤與寐之間陰陽動靜統(tǒng)一的功能狀態(tài)，是一種正常的生理現(xiàn)象，它包括了幾個方面的內(nèi)容
一、晝夜陰陽消長決定人體寤寐。由于天體日月的運轉(zhuǎn)，自然界處于陰陽消長變化之中，其表現(xiàn)為晝夜的交替出現(xiàn)，晝?yōu)殛?，夜為陰。而人體的陰陽之氣也隨著消長而變化，于是就有了寤和寐的交替。寤屬陽為陽氣所主，寐屬陰為陰氣所主?？梢哉f，自從有了人類就有了人類活動的規(guī)律――日出而作，日落而息?！鹅`樞營衛(wèi)生會》言：日入陽盡而陰受氣矣。夜半而大會，萬民皆臥，命曰合陰;平旦陰盡而陽受氣，如是無已，與天地同紀?！鹅`樞口問》對此又進一步解釋為：夜半陽氣盡，陰氣盛，則目瞑;白晝陰氣盡而陽氣盛，則寤矣。
二、睡眠的生理基礎(chǔ)是營衛(wèi)運行。人的寤寐變化是以人體營氣（營氣是行于脈中，富有營養(yǎng)作用的氣）、衛(wèi)氣（衛(wèi)氣是行于脈外，具有保衛(wèi)功能的氣）的運行為基礎(chǔ)，其中以衛(wèi)氣運行最為相關(guān)。《靈樞衛(wèi)氣行》日：故為氣之行，一日一夜五十周身，晝?nèi)招杏陉柖逯?，夜行于陰二十五周。而《靈樞營衛(wèi)生會》也有相同的說法：衛(wèi)氣行于陰二十五度，行于陽二十五度，分為晝夜，故氣至陽而起，至陰而止。這里說的起指起床，止即入睡。由此可見，當衛(wèi)氣行于陰時則陽氣盡而陰氣盛，故形靜而入寐（人體進入相對靜止狀態(tài)而欲睡）;行于陽，則陰氣盡而陽氣盛，故形動而寤起（人體進入動態(tài)而睡醒）。所以說人體的睡眠與清醒是受心神的指使，神靜則寐，神動則寤;情志過極則難寐。
在這里要特別提醒老年朋友，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽俱虧，會出現(xiàn)晝不精，夜不瞑的少寐現(xiàn)象。古代養(yǎng)生家說：少寐乃老人之大患。《古今嘉言》認為老年人宜遇有睡意則就枕，這是符合養(yǎng)生學(xué)的觀點的。另外，古人在睡眠養(yǎng)生法中還強調(diào)了子午覺的重要性（即每天于子時、午時人睡），認為子午之時，陰陽交接，極盛及衰，體內(nèi)氣血陰陽失衡，必欲靜臥，以侯氣復(fù)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，夜間0至4點，體內(nèi)各器官的功能都降至最低點;中午12至13點，是人體交感神經(jīng)最疲勞的時間。有統(tǒng)計表明，老年人睡子午覺可降低心、腦血管病的發(fā)病率。因此，子午覺即有防病保健的意義，又符合養(yǎng)生道理。
秋天雨水漸少，天逐漸干燥，在飲食上有所禁忌也可預(yù)防秋燥。首先要多喝開水、淡茶、果汁飲料、牛奶等，并要做到量少而頻飲;其次要多食新鮮蔬菜和水果。秋燥最容易傷人的津液，多數(shù)蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分，能補充人體的津液，有生津潤燥、消熱通便之功效。另外，還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，以順應(yīng)肺臟的清肅之性，另外要少吃辛辣煎炸等熱性食物，如韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)味品，炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物，多食皆會助燥傷陰，加重秋燥。
處暑節(jié)氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蠶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。處暑時節(jié)適宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等，有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養(yǎng)心的功效。
處暑進補食療方
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五行理論是中醫(yī)中具東方傳統(tǒng)文化特色的理論體系，所謂的五行就是指自然界存在的金、木、水、火、土五種要素，五行之中缺一不可且不可過多，相互之間呈現(xiàn)相生相克的復(fù)雜關(guān)系。而人體雖然只是血肉之軀，卻與自然界有著千絲萬縷的聯(lián)系，也是一個完整的五行世界，因此就誕生了五行養(yǎng)生學(xué)說，今天中醫(yī)就來為大家講講谷雨時節(jié)中醫(yī)五行養(yǎng)生食療的知識，希望對大家開辟中醫(yī)有所幫助。
1、火形人宜疏肝解郁
體質(zhì)特點：皮膚赤色，脊背肌肉寬厚，臉形瘦尖，頭小，肩背髀腹勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，性情急。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多服疏肝解郁、清熱祛濕的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、楊梅、番茄、扁豆、苡仁、木棉花、郁金、豬苓等。
藥膳可選擇扁豆苡仁粥：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，豬瘦肉200克，粳米200克。將豬瘦肉洗凈，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。有清熱健脾祛濕的功效。
2、木形人宜疏肝健脾
體質(zhì)特點：膚色蒼白，頭小，面長，兩肩廣闊，背部挺直，身體小弱，手足靈活。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多服疏肝健脾，清熱祛濕的食物，如薏苡仁、淮山，玫瑰花、郁金等。
藥膳可選擇郁金佛手蜜飲：郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。將郁金、佛手用冷水浸泡20分鐘后入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成。有疏肝理氣，清熱解郁的功效。
3、土形人宜健脾祛濕
體質(zhì)特點：皮膚黃色，面圓，頭大、肩背豐厚，腹大，大腿到跳脛部都生得壯實，手足不大，肌肉豐滿。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃清熱祛濕，健脾理氣之品，如冬瓜、香蕉、菠蘿、陳皮、淮山、扁豆、苡仁、雞蛋花等。
藥膳可食用半夏山藥粥：法夏15克，鮮山藥200克，陳皮5克，粳米200克。將法夏用溫水淘洗數(shù)次，以除去礬味，再將山藥洗凈去皮，切成丁。把法夏、陳皮放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎取300克清湯，去渣后放入淘洗干凈的粳米、山藥，加適量清水，熬煮成粥。有健脾和胃祛濕的功效。
4、水形人防寒濕入侵
體質(zhì)特點：體形比較胖，偏矮，頭較大，腮部較寬，腹部較大，膚色偏黑，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，怕寒喜暖。
飲食調(diào)養(yǎng)：預(yù)防寒濕入侵，避免久居濕地。應(yīng)多吃健脾祛濕之品，佐以調(diào)補肝腎之品，如淮山、土豆、扁豆、鯽魚、豬肉、茯苓、土茯苓等。
藥膳可選擇參棗米飯：太子參15克，陳皮6克，白術(shù)10克，茯苓15克，豬苓10克，大棗20克，粳米250克。將黨參、陳皮、白術(shù)、茯苓、豬苓、大棗放在鍋內(nèi)，加適量水泡發(fā)后煎煮半小時，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入藥汁及適量清水，用大火煮沸，小火煮成米飯即成。有補氣養(yǎng)脾和胃的功效。
處暑時節(jié)養(yǎng)生是非常重要的，處暑是氣溫變化的一個轉(zhuǎn)折點，處暑過后天氣逐漸變涼。所以處暑養(yǎng)生方法一定要適應(yīng)天氣的變化，才能起到作用。那么處暑時節(jié)如何養(yǎng)生呢?接下來就讓我們一起來看看吧!
處暑時節(jié)的中醫(yī)養(yǎng)生方法
處暑時節(jié)能反映氣溫變化，其中的處含有躲藏、終止意思，處暑表示炎熱暑天結(jié)束了，以后天氣會越來越?jīng)觥?/p>
在飲食上
夏天結(jié)束了，就意味著秋季的開始。這個時期，氣侯逐漸干燥，身體里，肺經(jīng)當值，因此中醫(yī)認為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”。
所以，再過一些日子，山楂就要下來了，這時時令水果，大家可以多吃一些。秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。處暑之后就要少吃一些辛辣、多增加酸性食物，這樣能有效加強我們的肝臟功能，并且西瓜這類夏季食物也要少吃。
在起居上
依照自然界規(guī)則，秋天陰氣增、陽氣減，對應(yīng)人體的陽氣也隨著內(nèi)收，為了貯存體內(nèi)陽氣，要早睡早起。
秋天主“收”，因此，情緒要慢慢收斂，凡事不躁進亢奮，也不畏縮郁結(jié)。
“心要清明，性保持安靜”，在時令轉(zhuǎn)變中，維持心性平穩(wěn)，注意身、心、息的調(diào)整，才能保生機元氣。同時，早晚比較涼了，要注意增加衣服。
在運動上
處暑后，秋高氣爽非常適合戶外運動，根據(jù)自己的身體狀況，選擇做一些登山、慢跑、郊游等戶外運動。
但要多注意滋脾補筋。因為秋天金容易克本，而肝是主筋的。所以，在運動的時候，要注意不要劇烈，做好準備活動，避免傷筋。
1、2020春季養(yǎng)生吃什么水果好
1.1、草莓——幫助消化、通暢大便
草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。
1.2、梨——生津止渴,清心潤肺
梨被譽為“百果之宗”,是我國最古老的果木之一。它質(zhì)脆多汁,清甜爽口,醇香宜人。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為,梨性涼、味甘、微酸,有生津止渴、清熱降火、清心潤肺、潤喉降壓、鎮(zhèn)咳祛痰的作用,并能養(yǎng)心安神、消炎鎮(zhèn)痛,常用于2020春季肺熱虛火咳嗽以及其他慢性呼吸道疾病。
1.3、櫻桃——調(diào)中益顏、健脾和胃
櫻桃性溫,味甘微酸,全身皆可入藥,其鮮果具有補中益氣、調(diào)中益顏、健脾和胃的功效,并具有發(fā)汗、祛風(fēng)、透疹的作用,適用于食欲不振、消化不良、四肢麻木和風(fēng)濕身痛等病的食療。
2、2020春季養(yǎng)生吃什么蔬菜好
2.1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
2.2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。
2.3、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。2020春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
3、2020春季養(yǎng)生食譜有哪些
3.1、姜韭雞蛋羹
鮮韭菜汁20毫升,生姜汁10毫升,雞蛋2個(100克),醬油、鹽少許。
將雞蛋打入碗中,調(diào)勻,加入韭菜汁、生姜汁,醬油、鹽適量,與雞蛋攪勻后將碗放入蒸鍋中,蒸15分鐘,熟后食用。本羹中韭菜汁辛溫,能溫中助陽;姜汁辛溫,能溫中散寒、和胃止嘔;雞蛋潤燥、養(yǎng)心、安神。三者互相配合可達到溫中、和胃的效果,對于老年體弱、脾胃虛寒者尤為適宜。
3.2、香椿拌豆腐
嫩豆腐250克,鮮香椿30克,鹽、香油適量。
將豆腐片成一字條,放在盤中,撒上鹽,待片刻,潷去水;鮮香椿在沸水中燙過,擠干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。豆腐生食,味甘、性涼,能清胃熱、生津液、消痰下氣;香椿味苦、性平,具有清熱化濕、解毒作用。二者配伍,成為清肺胃熱、生津液、利濕熱之品,對老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰熱咳嗽者有一定益處。
2020春季養(yǎng)生飲食注意事項
1、不宜吃酸
在五臟與五味的關(guān)系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。具有酸收性質(zhì)的蔬菜有:西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
2、不宜吃辣
無論是從減肥,還是從養(yǎng)生的角度來說,立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:因為這些食物不僅會讓脂肪堆積,還可能損耗陽氣,導(dǎo)致上火。 此外因為春節(jié)剛過去不久,很多人都回家過年,缺少運動,吃得比較多,這時候脂肪就容易堆積起來,立春后要合理安排”食“間,給自己的生活加一點有氧運動。
2020春季必備養(yǎng)生小常識
1、每天堅持多喝水
每天堅持多喝水,能夠增強身體系統(tǒng)的循環(huán)速度,緩解緊張的身體機能,提升預(yù)警能力和能量消耗。其實喝水還有另外一個好處減肥。如果你每天攝入16盎司的水,一年就能瘦掉5磅。
2、不要急于減穿衣服
春天因氣候變化大,加上陽光普照,常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少,不要一下子換上2020夏季的短袖短褲,寒邪傷肺,容易導(dǎo)致鼻塞、咳嗽、感冒等,尤其中老年人不要急于減穿衣服。大家都知道”春捂秋凍“,捂的度就是不能過汗,如果天氣很熱了還里三層外三層的捂著,出很多汗就不好了。
3、晚睡早起,不可戀床
2020春季養(yǎng)生在睡眠上要保持”晚睡早起“的習(xí)慣。晚點睡覺指晚上9點以后入睡。早起是指太陽剛剛升起的時候起床,有利于氣機的生發(fā),晚點睡不是越晚越好,最好在晚11點前入睡,否則第二天容易雙目赤紅,容易肝火上升。
4、多曬太陽補鈣
春分過后,日照時間漸漸變長。當大地脫去冬天寒冷的外衣,陽光灑在身上溫暖而柔和。此時,我們應(yīng)該盡情享受陽光帶來的健康益處。民間素來有”學(xué)會曬太陽,勝過吃補藥“的說法。最好走出家門曬太陽,不要隔著玻璃曬。
冬季食療養(yǎng)生粥
1、冬季食療養(yǎng)生粥之四紅補血粥
紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米。紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來不及至少提前泡2個小時。鍋中加入足夠的水,先加入紅豆和紫米,大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時。再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃,花生,再燒開后小火熬1小時。
花生、紅豆、紫米和紅棗都是補血的良品,這道粥有補血的功效,適合冬天養(yǎng)生食用。
2、冬季食療養(yǎng)生粥之白蘿卜排骨粥
白蘿卜1根,豬排骨250克,大米、蔥。將排骨切成3cm大小的段,蘿卜切成塊。將排骨燉至肉爛脫骨時,再放入蘿卜、蔥,撇去湯面浮油。取適量的排骨湯加入少量米熬成粥,熬好了后再加入煮熟的白蘿卜,用勺子碾碎后即可食用。
白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰,吃白蘿卜排骨粥后,可立見功效。
3、冬季食療養(yǎng)生粥之山藥羊肉粥
山藥500克、羊肉餡100克、大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。
山藥切丁,泡在清水中備用;羊肉切片飛水,變色后撈出,控干水分備用;米可提前一晚洗凈泡好;將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開后加入鹽、姜絲、料酒,然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘;然后將山藥落入鍋中,繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個鐘即可。
4、冬季食療養(yǎng)生粥之阿膠麥冬粥
材料:糯米100克、阿膠30克、麥門冬15克。
做法:將阿膠搗碎,備用;將麥門冬切碎,以冷開水搗絞取汁;將糯米加適量水煮粥,待粥煮熟時,放入搗碎的阿膠、麥冬汁,邊煮邊攪勻,粥稠膠化即可。
功效:阿膠麥冬粥助男女滋陰補腎,《名醫(yī)別錄》中就強調(diào),阿膠可以治療男人的虛勞羸瘦,《本草綱目》中也記載,阿膠可治男人的骨節(jié)疼痛?，F(xiàn)代臨床應(yīng)用方面,阿膠對男人陽痿、性功能障礙以及房事勞傷等,具有一定的治療作用。
冬季食療養(yǎng)生原則
進補前先引補
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程,所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
多溫熱少寒涼
天冷的時候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫熱性質(zhì)的食物。
增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。
咸味入腎補益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”、“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
冬季進補要注意什么
1、補氣先重脾胃
氣虛之證,有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補氣的藥物有健脾胃的,有養(yǎng)心肺的,應(yīng)隨宜選擇。中醫(yī)學(xué)認為:“脾胃為氣血生化之源?！币簿褪钦f補藥效用的產(chǎn)生,首先要依靠脾胃的消化吸收,施布于全身。因此,補氣先重脾胃,有它的重要意義。應(yīng)用補血、養(yǎng)陰、助陽各類藥物時,也要考慮這一點。
2、補血必須補氣
中醫(yī)學(xué)認為:氣與血兩者之間,關(guān)系非常密切。“有形之血,不能自生,生于無形之氣”,從而提出“氣能生血”的論點。因此,補血必須補氣。加之補血藥物效用的產(chǎn)生,也要靠脾胃的功能健旺。故當歸補血湯用當歸補血,配上黃芪補氣以生血,就是這個道理。
3、養(yǎng)陰宜用清補
陰虛證的表現(xiàn),多見熱象,如舌紅、口干、口渴等。養(yǎng)陰的藥物,大多屬于涼性,既可滋養(yǎng)陰津,又有清熱的作用。所以說,養(yǎng)陰宜用清補。如果誤用溫熱性的補藥,不但會助長熱象,而且會進一步加重陰虛。
4、助陽宜用溫補
陽虛證的表現(xiàn),多見寒象,如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物,大多屬于溫性,既可以振奮陽氣,又有祛除寒象的作用。所以說,助陽宜用溫補。如果誤用寒涼性的補藥,會使陽氣更虛,寒象愈加顯著。
冬季如何食療養(yǎng)生
1、冬季如何食療養(yǎng)生
冬天雖說是最需要進補的,尤其是調(diào)養(yǎng)虛癆及各種慢性病,并且更該養(yǎng)肝補腎,但在一般的進補食物中,總是偏向咸辣油膩,這種重口味的進補最好適可而止,否則不僅沒補到身,可能還會加重病情。
冬季最容易發(fā)生心律不整、心肌梗塞、高血壓、中風(fēng)等,應(yīng)多吃天然蔬果來調(diào)降膽固醇,并增強血管彈性。進補最好多吃蔬菜、芽菜、水果以及全谷類(特別是薏仁與燕麥,有助于調(diào)降不良的膽固醇),三餐營養(yǎng)必須要均衡完整。
2、冬季食療養(yǎng)生應(yīng)適量補充
冬季寒冷,日照時間縮短,人們的戶外活動減少,很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。注意經(jīng)常吃富含鈣和維生素D的食物,如奶類、豆制品、海產(chǎn)品、動物肝臟等。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節(jié)豐富,容易出現(xiàn)一些維生素和礦物質(zhì)的攝入不足。因此,可以選擇營養(yǎng)素補充劑,補充膳食中的不足,如維生素C、維生素D等。但是不應(yīng)該作為營養(yǎng)素的主要來源,原則是適量、不過量!
3、冬季食療養(yǎng)生最佳食物
冬菇
香菇又名冬菇,是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低,蛋白質(zhì)、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素,還能促進體內(nèi)鈣的吸收,經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。
大蒜
冬季是感冒的多發(fā)季節(jié),大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長,增強人體抗炎能力。
牛肉
作為最常見的肉類之一,牛肉的蛋白質(zhì)含量非常高,氨基酸組成也非常接近人體需要,有滋養(yǎng)脾胃、強筋健體的食效,適合作為冬季的補益食品。
雞肉
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。不僅能更好地消化、吸收,調(diào)補機體,還可以抵御寒冷,為來年的健康打下堅實的基礎(chǔ)。
冬季食療滋補養(yǎng)生粥
甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐溫熱服食。大豆有寬中益氣,利大腸,潤澤肌膚的功效,豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富,并易消化吸收。本粥除起潤膚的作用外,對體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。本粥便據(jù)其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。
燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養(yǎng)價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗,同粳米100克煮成粥,加紅糖少許拌勻,早晚空腹食用。宋代《海上名方》中錄:本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛,潤燥生津,肌膚潤澤,形體健美,烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤膚之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。
冬季食療養(yǎng)生注意事項
1、食物要足量,能量應(yīng)平衡。
人體對能量的需要增加,需要注意能量的充足供應(yīng)。保證足夠量的主食,建議每天吃半斤-八兩的谷類食物,除了饅頭、米飯、窩頭等,可以“軟硬兼施”,經(jīng)常喝粥。
動物性食物不僅含蛋白質(zhì)豐富,還含有一定量的脂肪,可增強身體免疫力,提高抗寒防病能力。
2、少食生冷,多喝粥湯。
冬季食用生冷食物,容易刺激腸胃,造成腹痛、腹瀉等。因此,注意選擇適宜的烹調(diào)方式也很重要。建議在加工冬季食物時,盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調(diào)方式,這樣更易保存食物營養(yǎng),有利健康。
3、多吃蔬果,強體抗病。
蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應(yīng)能力,并對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘。因此,應(yīng)注意蔬菜水果的補充。
