茵陳蒿的營養(yǎng)價值
體育運(yùn)動的養(yǎng)生價值。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茵陳蒿的營養(yǎng)價值”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
茵陳蒿屬于一種中藥材，在平時飲食之中，茵陳蒿的營養(yǎng)價值很豐富，不過這種茵陳蒿中藥材不僅可以當(dāng)做蔬菜一樣食用，其實(shí)對于人們的健康也是具有了很好的清熱利濕，利膽退黃的效果的。對于人們在醫(yī)學(xué)上具備了治療濕熱黃疸，以及一些口苦脅痛，外感溫?zé)岬男Ч摹?/p>
茵陳蒿的營養(yǎng)價值十分的豐富，在我們平時飲食上，這種茵陳蒿可以做成不同的美味菜肴，且可以起到了藥理的作用。這種茵陳蒿在使用的時候，可以幫助人們治療一些常見的小便不利，以及發(fā)生了瘡疹瘙癢的情況，還是具備了解熱、鎮(zhèn)痛、消炎的效果。
茵陳蒿有明顯的利膽退黃作用。茵陳可使膽石癥病人膽汁流量明顯增加，膽汁中膽固醇含量降低，可預(yù)防膽固醇結(jié)石的形成。無論對正常實(shí)驗(yàn)動物，還是對CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進(jìn)膽汁分泌和排泄作用。茵陳利膽作用的有效成分主要有茵陳香豆酸A、醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理B及6，7-二甲氧基香豆素、茵陳色原酮、茵陳黃酮、茵陳二炔、茵陳二炔酮、茵陳炔內(nèi)酯、綠原酸、咖啡酸、對羥基苯乙酮等。
茵陳蒿有較強(qiáng)的抗病原微生物作用，在體外對金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用。對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、牛型及人型結(jié)核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色曲霉菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。茵陳抗菌活性成分主要是茵陳炔酮、對羥基苯乙酮和其他揮發(fā)油成分。
茵陳蒿屬于一種蔬菜也是一種藥材，在平時的生活上茵陳蒿的營養(yǎng)價值豐富，因?yàn)槠渲泻辛撕芏嗟母哐瑒游镅迥懝檀己挺?脂蛋白降低，可以幫助人們很好的治療動脈壁粥樣硬化斑塊病，對于人們的健康和身體營養(yǎng)補(bǔ)充起到了很好的效果的。
相關(guān)閱讀
茵陳蒿這種食材很多人根本就不知道的，甚至是沒有見過，其實(shí)這是屬于純天然的食材，通常來說都會作為中藥材來使用的，不過現(xiàn)在很多人卻將茵陳蒿作為食材的，不過最常見的還是作為一些餡料的，畢竟這種新鮮的綠色蔬菜作為餡料的話可以大大增加人們的食欲，讓聞起來的時候都會有一種非常好的清香味的。
步驟
1.茵陳清理洗干凈待用。
2.把茵陳放入開水鍋中。
3.燙一下?lián)瞥觥?/p>
4.控水。
5.再用打碎機(jī)打碎成細(xì)碎汁。
6.倒入一個碗中。
7.放入適量白糖或是木糖醇，拌勻即可。
8.再放入糯米粉。
9.和好的糯米粉面團(tuán)。
10.用手揉成糯米餅，放在油紙上待蒸。
11.蒸鍋上火，水開放入揉好的茵陳糯米餅。
12.8-10分鐘后出鍋，上桌。
茵陳蒿為菊科植物豬毛蒿及茵陳蒿的地上部分。豬毛蒿一年至多年生草本，生于山坡、臨時、路旁、林緣、摹草原、黃土高原和荒漠邊緣地區(qū)，分布幾遍全國。茵陳蒿半灌木狀多年生草本。生于低海拔地區(qū)河岸、海岸附近的濕潤砂地、路旁及低山坡地區(qū)。分布于華東、中南及遼寧、陜西、河北、臺灣、四川等地。
春季采收幼苗，去根，曬干，稱“綿茵陳”‘或夏秋花蕾長成時采割全株，除去根部及教練戲，曬干，稱“茵陳蒿”。栽培者栽后第2年3至4月即可采收嫩梢，可連續(xù)收獲3至4年。
茵陳藥材有綿茵陳和茵陳蒿等規(guī)格。
1. 綿茵陳多卷曲成團(tuán)，全體被白色絨毛，灰白色或灰綠色，綿軟如絨。莖細(xì)小，長1.5至2.5厘米，直徑0.1至0.2厘米，質(zhì)脆，易折斷。葉具柄，一至三回羽狀分裂，小葉片卵形中稍呈倒披針形、條形。氣清香，味微苦。
2. 茵陳蒿莖成圓柱形，多分枝，表面淡紫色或紫色，有縱紋，被短柔毛;體輕，質(zhì)柔，斷面類白色，葉密集，多脫落，下部葉二至三四羽狀深裂，裂片條形，兩面密被白色柔毛，莖生葉一至二回羽狀全裂，基部抱莖，裂片細(xì)狀。頭狀花序卵形，多集成圓錐狀，瘦果長圓形，黃棕色，氣芳香，味微苦。以質(zhì)嫩，綿軟，色灰白，香氣濃者為佳。
茵陳蒿的功效與作用
清熱利濕 利膽退黃 濕熱黃疸 口苦脅痛 外感溫?zé)?小便不利 瘡疹瘙癢
生活在現(xiàn)代這樣一個特別的時代,生活污染嚴(yán)重,人們的生活規(guī)律也變得十分混亂,這讓許多人開始感到惶恐不安起來.因?yàn)檫@種種的因素,造成了許多疾病的衍生.而這如今也受到了人們的重視.人們開始有意無意的去增長自己的醫(yī)學(xué)知識,來預(yù)防和降低許多疾病的發(fā)病率.
茵陳蒿是一種藥材,這在中國這樣一個盛行中醫(yī)的國家是十分多見的.在南方人家,人們在過年是會拿它插在門前,也會那它來點(diǎn)著了熏房間.那么它到底有哪些作用呢?
功效:清熱利濕;退黃.主治:黃疸、小便不利、濕瘡瘙癢、傳染性黃疸型肝炎等.藥理學(xué)研究有利膽,保護(hù)肝功能,解熱,抗炎,降血脂,降壓,擴(kuò)冠等作用,當(dāng)然,這只是西醫(yī)學(xué)提取茵陳成分做出來的研究,臨床應(yīng)用上效果如何不好判定.陳素毒性為中樞抑制,表現(xiàn)為思睡,流涎等.茵陳用量過大可引起頭暈,惡心,腹瀉,上腹部不適,急性肝膽損傷,亦有心律不齊的報導(dǎo).但是治療劑量的茵陳一般不會造成嚴(yán)重的損傷.
作用:茵陳蒿有顯著的保肝作用,對甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎,有顯著的療效.有利膽,促進(jìn)膽汁分泌,增加膽汁中膽酸和膽紅素排出的作用.能增加心臟冠脈血流量,改善微循環(huán),并有降血壓,降血脂,抗凝血,利尿解熱平喘,驅(qū)除蛔蟲及抑制多種致病性皮膚真菌與細(xì)菌的作用.
以前不知道,原來茵陳蒿還有這么多的好處,能夠治療那么多的疾病.但是同時應(yīng)該值得注意的一點(diǎn)是,什么事都有兩面性.藥也是一樣,即使它可以治療疾病,也可以傷害人們的身體.所以用藥還是要有一定的節(jié)制的,不能濫用.
皮膚過敏是一種令患者非?？鄲赖钠つw病，皮膚過敏的種類有很多，比如花粉過敏、食物過敏、水果過敏等都會使患者非常痛苦。皮膚過敏除了給患者造成生理上的痛苦之外，有時還會使患者處于非常尷尬的處境，因此，找到一種有效的防止皮膚過敏的方法受到了很多患者的關(guān)注。
其實(shí)我們還可以在服用藥物的同時，還可以輔助以食療的方法，因?yàn)橛行┦挛飳τ谄つw過敏癥狀是由很大的緩解作用的，就有患者詢問，茵陳蒿也含有減輕皮膚過敏的物質(zhì)嗎?
茵陳蒿含具利膽作用的有效成分蒿屬香豆精，即6,7-二甲氧基香豆精含率因季節(jié)而異，開花期最高，達(dá)1.98%，以及綠原酸和咖啡酸。全草含精油約0.27%;果穗中精油較多，含率達(dá)1%。其成分有:β-蒎烯，茵陳炔酮，茵陳烯酮，茵陳炔，茵陳素。還含脂肪油，其中脂肪酸為硬脂酸，棕櫚酸，油酸，亞油酸，花生酸，褐煤酸?；曳种泻然?。種子中也含蒿屬香豆精及氯化鉀。
茵陳煎劑、茵陳梔子煎劑、茵陳蒿湯(茵陳、梔子、大黃以3:1.5:1)及其醇提取物均有促進(jìn)大白鼠膽汁分泌的作用，但不夠明顯，茵陳煎劑對正常人的膽囊收縮(X線檢查)只表現(xiàn)輕度縮小，容積改變不顯著。茵陳的水浸液及精制濃縮浸液(去除及未去除揮發(fā)油的兩種)對急性膽囊插管及慢性膽囊瘺管犬均有明顯利膽作用，推測其有效成分可能是水及醇溶性物質(zhì)，而揮發(fā)袖的作用則可疑或較弱;但也有報道，從南京茵陳中分離出的揮發(fā)油，對豚鼠有利膽作用。從茵陳及黃蒿的花蕾中分離出的6，7-二甲氧基香豆精，十二指腸給藥，均可使..大白鼠、總膽管插管及慢性膽囊瘺犬的膽汁分泌增加。從茵陳幼苗中提出的綠原酸(水溶性有機(jī)酸)對總膽管插管的大白鼠，靜脈注射后約半小時即出現(xiàn)利膽作用，其對數(shù)劑量與膽汁分泌增加百分率成直線關(guān)系，綠原酸的水解物咖啡酸亦有利膽作用。茵陳蒿湯及茵陳浸膏，可使結(jié)扎輸膽管之家兔的血膽紅素降低(因手術(shù)所致肝細(xì)胞變性的影響僅為次要)。
皮膚過敏患者可以根據(jù)自己的癥狀來控制自己的飲食，如果嚴(yán)重的話要到醫(yī)院就診確定自己的過敏原，盡量遠(yuǎn)離過敏原，還有就是盡量少飲酒，患者是可以吃茵陳蒿的，還可以吃一些清熱去火的食物如剛黃花等，也可以幫助藥物更好更快的達(dá)到治療的效果。
痛風(fēng)病人能吃茵陳蒿嗎，對于痛風(fēng)的病人都想了解在平時應(yīng)該吃什么樣的食物，現(xiàn)在的痛風(fēng)已經(jīng)是最常見的現(xiàn)象了，痛風(fēng)對于患者來說會有很大的折磨，身體會出現(xiàn)一些疼痛的癥狀，對生活以及工作是很有影響的，大家要知道引起痛風(fēng)的病因，做好痛風(fēng)的預(yù)防和治療是很重要的。
痛風(fēng)的發(fā)作對于別人的影響是很大的，而且痛風(fēng)會反復(fù)的發(fā)作，大家都要注意一些能夠引起痛風(fēng)發(fā)作的因素，在平時就要能夠很好的去避免這些不利因素的存在，特別是飲食上，那么痛風(fēng)病人能吃茵陳蒿嗎。
1.引起尿酸高的原因：核酸氧化分解的內(nèi)源性嘌呤占總嘌呤的80%，食物等外源性嘌呤占總嘌呤的20%?！∵M(jìn)食含有過多嘌呤成份的食品，而在新陳代謝過程中，身體未能將嘌呤進(jìn)一步代謝成為可以從腎臟中經(jīng)尿液排出之排泄物。血中尿酸濃度如果達(dá)到飽和的話，這些物質(zhì)最終形成結(jié)晶體，積存于軟組織中。如果有誘因引起沉積在軟組織如關(guān)節(jié)膜或肌腱里的尿酸結(jié)晶釋出，那便導(dǎo)致身體免疫系統(tǒng)出現(xiàn)過敏而造成炎癥。 如果血中尿酸濃度長期高于這個飽和點(diǎn)，醫(yī)學(xué)上稱為“高尿酸血癥”。
2.高嘌呤成份的食品：?、艅游镱悆?nèi)臟如腦、肝、腎、心、肚。和顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。海產(chǎn)類;沙甸魚、倉魚，鯡魚(Herring)、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚干、魚皮、魚卵等。鵝肉、野生動物等?！、朴矚す缁ㄉ?、酒(過量)?、侵参镉籽坎糠忠话愫卸瘸煞?，不可多食，菜花類，豆苗，筍類，豆類。
3.引起痛風(fēng)的誘因： 痛風(fēng)可以由飲食，天氣變化如溫度氣壓突變，外傷等多方面引發(fā)。 飲酒容易引發(fā)痛風(fēng)，因?yàn)榫凭诟谓M織代謝時，大量吸收水份，使血濃度加強(qiáng)，使得原來已經(jīng)接近飽和的尿酸，加速進(jìn)入軟組織形成結(jié)晶，導(dǎo)致身體免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)(敏感)而造成炎癥，痛風(fēng)古稱“王者之疾”，因此癥好發(fā)在達(dá)官貴人的身上，如元世祖忽必烈晚年就因飲酒過量而飽受痛風(fēng)之苦?！∫恍┦称方?jīng)過代謝后，其中部分衍生物可以引發(fā)原來積蓄在軟組織的尿酸結(jié)晶重新溶解，這時可誘發(fā)并加重關(guān)節(jié)炎。
痛風(fēng)病人能吃茵陳蒿嗎，通過上面的介紹大家應(yīng)該知道了痛風(fēng)的病人應(yīng)該吃什么樣的食物了吧，也知道了什么樣的食物是對于病情不利的，應(yīng)該多吃一些嘌呤低的食物是應(yīng)該多吃的，出現(xiàn)了痛風(fēng)不要過于著急，應(yīng)該要及時的去找到痛風(fēng)的病因。
作為一種疾病，糖尿病是有一定危害的。所以，當(dāng)確診患病之后，就需要積極的接受治療。對于糖尿病的治療，藥物治療是主要的方式，主要是降糖藥物以及胰島素的注射。但是在治療的同時，必須要配合飲食調(diào)理，因?yàn)轱嬍车牟划?dāng)容易加重病情。因此，糖尿病患者的不能亂吃食物。
茵陳蒿是一種植物，不但是一種食物，還可以當(dāng)藥物食用。因此，很多人覺得這是糖尿病患者比較好的選擇。糖尿病人能吃茵陳蒿嗎?一起來了解下相關(guān)知識吧。
糖尿病患者是可以吃茵陳蒿的，但是不宜多吃。此外，糖尿病患者一要限制蛋白質(zhì)攝入。
長期高蛋白膳食攝入會加重腎臟的高濾過狀態(tài)，同時增加體內(nèi)有毒物質(zhì)的產(chǎn)生和潴留，從而導(dǎo)致腎功能的進(jìn)一步損害。一般主張每日膳食中的蛋白質(zhì)按照0.6克/公 斤標(biāo)準(zhǔn)體重給予，還要在限量范圍內(nèi)提高優(yōu)質(zhì)蛋白的比例。當(dāng)發(fā)展到尿毒癥時，蛋白質(zhì)限制應(yīng)更加嚴(yán)格。可以采用部分小麥淀粉作為主要熱能來源，代替大米和面 粉。
由于小麥淀粉制作不易，目前也可用市場銷售的玉米淀粉、紅薯淀粉等來代替。長期的低蛋白飲食可能導(dǎo)致的營養(yǎng)不良可以用口服一些藥物(如開同)來治療，這些藥物可以在不增加腎臟負(fù)荷的前提下使體內(nèi)的必需和非必須氨基酸都得到補(bǔ)充，從而為機(jī)體蛋白質(zhì)的合成提供充足的原料。
由于茵陳蒿有降壓、利尿等作用， 并沒有針對糖尿病的作用，所以是一種保健食物，但是對糖尿病沒有作用。日常食用的話可以做食療，但是不宜大量的食用。此外，對于糖尿病患者來說，除了飲食控制，還需要積極的參加鍛煉，每天堅(jiān)持鍛煉30分鐘。
茵陳蒿是一味中藥，做成湯的話藥理作用會非常強(qiáng)，對肝臟解毒功能和干擾素誘生作用的影響，茵陳揮發(fā)油對肝炎病毒和流感病毒有抑制作用，茵陳蒿湯加白茅根能抑制乙肝肝炎抗原。
1、觀察了茵陳蒿湯醇提物中氯仿萃取部位的五個薄層區(qū)帶對D-GalN誘導(dǎo)的離體大鼠肝細(xì)胞損傷的影響 用苯：甲酸乙酯：甲酸：甲醇：水=3：1：0.2：0.5：0.5作為展開劑，在硅膠薄層板上點(diǎn)樣分離茵陳蒿湯醇提物的氯仿萃取部位，得到5個薄層區(qū)帶，R-f值分別為0.90、0.82、0.48、0.41、0.20，觀察其對D-GalN誘導(dǎo)的離體大鼠肝細(xì)胞損傷的影響。結(jié)果：薄層層析區(qū)帶4(R-f0.4)和5(R-f0.2)有降低ALT活性的作用，未觀察到區(qū)帶1(R-f0.9)、2(R-f0.82)和3(R-f0.48)有抗離體肝細(xì)胞的化學(xué)損傷作用。結(jié)論：茵陳蒿湯保肝作用的效應(yīng)薄層層析區(qū)帶R-f值分別為0.41及0.20，提示該兩個區(qū)帶屬于茵陳蒿湯保肝作用的成分及成分群。
2、用75%乙醇分別提取茵陳蒿、梔子、大黃及茵陳蒿湯，觀察其對D-GalN誘導(dǎo)的大鼠肝細(xì)胞損傷的保護(hù)作用 結(jié)果：茵陳蒿醇提物對D-GalN誘導(dǎo)的大鼠肝細(xì)胞損傷ALT升高的降低作用優(yōu)于茵陳蒿醇提物、梔子醇提物及大黃醇提物。結(jié)論：茵陳蒿湯保肝作用可能是茵陳蒿、梔子、大黃共同作用的結(jié)果。
3、探討茵陳蒿湯保肝作用的效應(yīng)物質(zhì)基礎(chǔ)。用氯仿、乙酸乙酯分別萃取茵陳蒿湯醇提物得到氯仿部位、乙酸乙酯部位及剩余乙醇提取物，觀察其對CCl-4、D-GalN+LpS和BCG+LpS誘導(dǎo)的小鼠肝損傷的保護(hù)作用。結(jié)果：氯仿部位及乙酸乙酯部位有降低ALT活性的作用，茵陳蒿湯醇提取物氯仿萃取部位優(yōu)于乙酸乙酯及醇提部位。結(jié)論：茵陳蒿湯保肝作用的效應(yīng)物質(zhì)可能富集在醇提物的氯仿萃取部位。
4、比較茵陳蒿湯乙醇提取物與水提取物對CCl-4導(dǎo)致的肝損傷小鼠的保肝效果 以CCL-4造小鼠肝損傷模型，用比色法檢測兩者對肝體比、總膽固醇(CH)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GpT)、甘油三酯(TG)和丙二醛(MDA)等指標(biāo)的抑制作用。結(jié)果：茵陳蒿湯乙醇提取物對以上諸指標(biāo)的抑制作用明顯優(yōu)于水提取物(p0.05)，并呈劑量依賴。結(jié)論：茵陳蒿湯乙醇提取物的抗肝損傷效果優(yōu)于水提取物。
5、對肝臟解毒功能和干擾素誘生作用的影響：實(shí)驗(yàn)表明，茵陳蒿湯能使CCI4中毒肝炎家兔對酚四溴酜鈉消除能力加強(qiáng)，增強(qiáng)肝臟解毒功能。茵陳蒿湯注射液及大黃均有誘生干擾素（INF）的作用，對以新城雞瘟病毒（NDV-F）作誘生病毒，應(yīng)用人胚肺或人胚肌皮傳代細(xì)胞保護(hù)法計算的INF效價可增加二倍以上。茵陳揮發(fā)油對肝炎病毒和流感病毒有抑制作用，茵陳蒿湯加白茅根能抑制乙肝肝炎抗原。
茵陳蒿很多人沒聽過，覺得陌生很正常，然而茵陳蒿的作用功效卻是非常出名的。茵陳蒿可以食用，還能入藥，藥用功效明顯，有預(yù)防疾病的作用。心血管病人也能食用茵陳蒿，有緩解作用。
1.茵陳蒿利膽退黃
茵陳蒿內(nèi)含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經(jīng)基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質(zhì)血癥等均有一定療效。
2.茵陳蒿抗茵消炎
茵陳蒿煎劑對人型及牛型結(jié)核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用，乙醇提取物還能抑制流感病毒，揮發(fā)油對于皮膚病的病原性絲狀菌有很強(qiáng)的抑制及殺菌作用。
3.茵陳蒿解熱平喘
茵陳蒿中含有揮發(fā)油類物質(zhì)，具有較明顯的解熱作用．所含的香豆精有平喘效果，現(xiàn)已人工合成治療慢性氣管炎。
4.茵陳蒿防治心血管疾病
茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降，還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低，防止內(nèi)臟和血管壁的脂肪沉積，這主要是由于香豆精類化合物有擴(kuò)張血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用于防治冠心病、高脂血癥；茵陳蒿中還含有葉酸，可用于預(yù)防由葉酸缺乏而引起的巨幼細(xì)胞性貧血。
5.茵陳蒿可制作茵陳大棗湯藥膳、茵陳蜂蜜茶、涼拌茵陳、茵陳炒肉絲等菜肴。
茵陳大棗湯做法：先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋煮2分鐘即可。
功效：茵陳大棗湯是一種很有營養(yǎng)價值的養(yǎng)生湯，它具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃等作用。
相信大家對于藜蒿肯定是不會陌生的吧，藜蒿是我們常見的一種植物，藜蒿我們也叫做是蘆蒿或者叫做是青艾，藜蒿不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃藜蒿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以藜蒿受到了大家的喜愛，那么藜蒿的營養(yǎng)價值具體是怎樣的呢？下文我們給大家介紹一下藜蒿的營養(yǎng)價值是怎樣的。
藜蒿學(xué)名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等。本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風(fēng)寒濕脾，補(bǔ)中益氣，長毛發(fā)，久食輕身，耳聰目明，防衰。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲之功能。江西.安徽.湖北,湖南,一帶盛產(chǎn)藜蒿。
藜蒿營養(yǎng)豐富，每100g可食部分中含蛋白質(zhì)3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿卜素1.39mg、抗環(huán)血酸49mg、鐵2.9mg。它生育期間病蟲害少，基本不施農(nóng)藥;藜蒿嫩莖味道清香，肉質(zhì)脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳;一年種植可以多年受用，特別是春秋兩季，可以批量供應(yīng)。因此，隨著人們菜譜的變化，經(jīng)過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。一般藜蒿畝產(chǎn)鮮莖4000kg-5000kg，效益較高。江西人做藜蒿比較擅長，江西人做出的藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點(diǎn)而入選“十大贛菜”之一。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是藜蒿了，我們知道藜蒿不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了藜蒿的營養(yǎng)價值是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產(chǎn)生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營養(yǎng)價值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。魚很很多種，那么各種魚的營養(yǎng)價值是什么？下面就簡單的介紹下：
各種魚類的營養(yǎng)價值
帶魚——有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚——有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚——有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
墨魚——有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。
鰻魚——有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
說到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有著晶瑩剔透的小果肉。對于石榴的營養(yǎng)價值您了解嗎?知道石榴還有藥用價值嗎?下面就一塊兒來了解一下石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值吧!
石榴的營養(yǎng)價值
石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴不但營養(yǎng)豐富，而且還形色美艷。
晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道“榴者，天下之奇樹，九洲之名果，”“繽紛磊落，垂光耀質(zhì)，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌，令人垂涎欲滴。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴的醫(yī)用價值
1.石榴可延緩衰老
以色列工程技術(shù)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴中含有延緩衰老預(yù)防動脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)首次為石榴及其產(chǎn)品的抗氧化和抗炎癥功效提出了科學(xué)依據(jù)。
無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達(dá)80%。
這是一種非常獨(dú)特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。 研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅(jiān)持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
2.石榴汁可預(yù)防心臟病
以色列工程科學(xué)院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預(yù)防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內(nèi)的膽固醇被氧化、沉積可導(dǎo)致動脈硬化引發(fā)心臟病。
說起榴蓮，不得不扯到它和咱中華子孫的關(guān)系，那是要追溯到大明王朝，傳說鄭和下西洋，到了東南亞，嘗到了這種水果，從此欲罷不能，臨走時依然戀戀不舍，故名留戀，后人取諧音榴蓮。
榴蓮，愛者愛得發(fā)狂，贊其香;恨者避而遠(yuǎn)之，怨其臭。那么對于這種神奇的水果，有哪些好的吃法呢，下面本文就給大家列舉幾個。
冰鎮(zhèn)榴蓮
冰指冰淇淋，鎮(zhèn)指鎮(zhèn)住榴蓮的味道。對第一次吃的朋友來說，榴蓮的味道未免不太容易接受，冰鎮(zhèn)榴蓮就是最好的選擇。
將榴蓮切成小丁放入盤中，然后加入些許冰淇淋，攪拌幾下就成了這冰鎮(zhèn)榴蓮，不僅清涼爽口，而且冰淇淋的清香可以稍稍掩蓋榴蓮的味道，初試者容易接受。
榴蓮蛋糕
這是榴蓮和奶制品的配搭，榴蓮香氣濃郁，奶油順滑絲絲入扣，它倆的結(jié)合可謂是情人見面分外眼紅，啊呸!臉紅。不知喂飽了多少單身狗。
榴蓮芒果殺
榴蓮和芒果都是熱帶水果，同宗同源，搭配起來根本無壓力。榴蓮軟滑，芒果略帶嚼勁，果肉共同作用于味蕾，你中有我，我中有你，不要太贊!
榴蓮燉雞湯
榴蓮燉雞是一味養(yǎng)生吃法，意在滋陰補(bǔ)腎，尤其對女性朋友月經(jīng)期間的調(diào)養(yǎng)更是大有裨益。
木瓜榴蓮
這是一道著名的泰國菜，其配搭更甚于榴蓮和芒果，畢竟都在泰國長大，兩小無猜，舉案齊眉，吃起來還能差嗎?
榴蓮酥
榴蓮酥是一種由油酥面、榴蓮肉和鮮奶制作而成的甜點(diǎn)，雖然缺少了水果的清涼，卻有了加工之后的獨(dú)特風(fēng)味。
泡芙榴蓮
泡芙和榴蓮搭配不僅不會影響彼此之間的口感，而且起互相促進(jìn)的作用，快去試試吧。
榴蓮芝士
榴蓮芝士蛋糕延續(xù)了對榴蓮風(fēng)味的保護(hù)，芝士的味道加上榴蓮的味道，任你如何反抗，也難以拒絕。
生吃
生吃是最原始最接近榴蓮本質(zhì)的吃法了，不用教，放棄一切的手段，盡情享受那洋蔥與臭乳酪結(jié)合的臭味，享受仿佛松節(jié)油的清香，享受那又臭又香又好吃的榴蓮吧!
怎么樣，榴蓮的吃法是不是既繁多又精美，作為水果之王，沒兩把刷子怎么說的過去呢?大家是不是也已經(jīng)躍躍欲試了，快去試試吧。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
中國是個禮儀大邦，自咱孔圣人確立種種禮法以來，“你送我一兩我回頭就還你二兩”的來而不往非禮也就深入人心，于是逢年過節(jié)，超市就跟被搶劫了一樣，家家堆滿了禮品，當(dāng)然都是別人送的。于是問題來了，普通的禮物可以保存，可送一堆水果吃不掉怎么辦?總不能扔了吧。
水果能放冰箱嗎
用偉大的共產(chǎn)主義創(chuàng)始人馬克思大人的話來說：分情況看嘍。水果跟人一樣，你不能把一個東北佬放到西雙版納，也不好把一個海南仔扔到黑龍江去。水果亦如此，有的水果適合冷放，有的水果就不適合。
不適合放冰箱的水果
一般來講，熱帶水果不太適合放進(jìn)冰箱，畢竟熱慣了對吧，忽然一冷肯定各種受不了。比方說吧，像這個芒果、火龍果、木瓜等水果，放進(jìn)冰箱歷練沒幾天就會出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，往往還伴隨果皮凹陷。所以啊，熱帶水果還是不要凍著，否則不僅變丑，里面也壞掉了，就不能吃了。
建議儲存方法：熱帶的蔬果要選擇在陰涼避光的地方存儲，也不是完全不能放冰箱，前提是在溫度較高的那個空間里存放。
適合放冰箱的水果
寒帶地區(qū)不用說，畢竟人家不怎么產(chǎn)水果，主要是溫帶水果，歷經(jīng)春夏秋冬四季寒暑，練就了一身金剛不壞的神功，管你有多冷，俺都接受得了。就像蘋果、梨子、葡萄、櫻桃、藍(lán)莓等，一般都是冷藏，凍不壞!
但是，不是放進(jìn)冰箱就一勞永逸啦，這個過程還是有些講究的。我們都知道，二氧化碳和低溫可以阻止水果呼吸，使水果新鮮期延長。但這里必須要注意，二氧化碳的濃度不能過高，氧氣的濃度也不能過低，如果氧氣的濃度低于5%，水果為了維持活動所需能量，就不得不發(fā)生分解反應(yīng)，也就是無氧呼吸，無氧呼吸生成酒精，會導(dǎo)致水果的腐爛。
因此，水果不能一直放進(jìn)冰箱，也要每隔三天左右就拿出來通一下風(fēng)，讓它進(jìn)行一點(diǎn)呼吸，可以減少腐爛變質(zhì)的情況。
怎么樣，關(guān)于水果的存儲問題，你get到了嗎?總之，具體問題具體分析，多了解多發(fā)現(xiàn)才是我們面對生活應(yīng)有的態(tài)度。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
玉米是生活當(dāng)中最常見的一種食物。雖然它看起來非常普通，但是它的營養(yǎng)價值卻是很多食物所不能替代的。因?yàn)樗軌驗(yàn)槲覀兠恳粋€人的身體提供豐富的鈣物質(zhì)，同時，對于中老年人來講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營養(yǎng)很獨(dú)特：
一、維生素數(shù)倍于稻麥玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。
他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗(yàn)時，西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
在國外，玉米已經(jīng)成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實(shí)，中國早在十六世紀(jì)的時候，王室貴族就已經(jīng)開始食用玉米了。經(jīng)過多年的培育，目前為止，中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺的同時，也能夠讓它為人類提供更多的營養(yǎng)。
玉米的營養(yǎng)價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茵陳蒿的營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“體育運(yùn)動的養(yǎng)生價值”專題。
