湖鹽的藥用價值
鹽的養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供湖鹽的藥用價值，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鹽乃五味之首,任何一道就算看起來在華麗在營養(yǎng)的菜如果沒有放鹽那就會失去菜的魅力了.稍微有點(diǎn)常識的人的都知道鹽的重要性,要是說誰煮菜不用鹽那么會被人笑話不說還讓做出來的菜食之無味.現(xiàn)在市面上的鹽的種類是何其之多,有什么加碘鹽,鈉鹽等等而人們在選鹽的時候也會眼花繚亂不知道要選哪種鹽才好.
鹽是海水通過蒸發(fā)暴曬等一系列的復(fù)雜加工而形成的,隨著時代的發(fā)展被提出來的鹽的純度也越來越高,從最初的想拳頭般大笑的粗鹽到如今細(xì)如粉末顆粒的細(xì)鹽,每一次進(jìn)步都是一種創(chuàng)新.讓我們生活越來越好.
中醫(yī)藥特色
1.保護(hù)咽喉
湖鹽可用來治療咽喉不適的癥狀,每日用鹽水漱口,可起到消炎殺菌的作用.
2.開胃消食
湖鹽用來加入菜肴中調(diào)味,可使菜式更美味可口,增強(qiáng)消化功能,增加人的食欲.
3.清除口臭
湖鹽具有抗炎的功效,能除口臭,去口淡無味的現(xiàn)象.
選購技巧
選購湖鹽應(yīng)選擇晶粒呈粉狀,色澤潔白、雜質(zhì)小的為佳;避免選擇顆粒大,雜質(zhì)較多,色澤暗淡的湖鹽.
保存秘訣
將湖鹽放在鹽罐中,放置在通風(fēng)干燥的地方保存,可放入一小包米,使湖鹽保持干松,避免受潮.
烹調(diào)方法
湖鹽應(yīng)在菜肴快出鍋前加入,以免破壞鹽中的營養(yǎng)素.
在制作雞、魚類時應(yīng)少加湖鹽,因?yàn)檫@些食物本身就帶有一些咸味.
當(dāng)食物在使用炸、炒、爆等烹調(diào)方法,應(yīng)提前在上漿、掛糊的時候加入適量的湖鹽.
食用方法
湖鹽調(diào)味:湖鹽可用來加入菜式中調(diào)味,增加菜肴的味道.
湖鹽腌制:湖鹽用來腌制食物,可短期保鮮,成為美食.
湖鹽煎服:湖鹽可配搭其他藥材煎服,有消炎作用.
湖鹽飲用:湖鹽可加水稀釋飲用,可清除口臭,保護(hù)咽喉.
鹽除了用于作為食物的調(diào)味料以外,還有就是如上所述的藥用價值,或許還有很多可能我們都不知道的用處,總之鹽的好處真是罄竹難書.每年鹽的產(chǎn)量也非常的高,價格便宜,但是雖然如此大家都不能輕易的就去浪費(fèi)滿不在乎,要懂的珍惜節(jié)約.
Ys630.com相關(guān)知識
? ? ?鹽是我們大家特別熟悉的一種東西，在我們每日三餐都會用到，鹽主要有兩種，一種是海鹽，另一種是巖鹽，生活當(dāng)中是我們離不開的一種物質(zhì)，化學(xué)當(dāng)中我們叫鹽為氧化鈉，是我們生活當(dāng)中的必須品，不但在飲食當(dāng)中廣泛應(yīng)用，在醫(yī)學(xué)當(dāng)中也是用的特別的廣泛，現(xiàn)在我們主要是了解一下鹽的藥用價值。
補(bǔ)充體液和清洗創(chuàng)口
在治療上，0.85%濃度的氯化鈉溶液和血液的滲透壓相當(dāng)，用來作為體液的補(bǔ)充和創(chuàng)口的洗滌都比較適宜。用0.85%濃度的氯化鈉溶液清洗創(chuàng)口時，不但有清創(chuàng)和消炎的作用，還可減少疼痛。而在腹瀉引起的嚴(yán)重脫水、酸中毒或劇烈嘔吐使胃液大量損失致脫失和堿中毒時皮下或靜脈注射大量的氯化鈉溶液，除直接補(bǔ)充體液外，尚可糾正酸或堿中毒的現(xiàn)象。醫(yī)療在外傷或手術(shù)大量失血時，在無全血或血漿的情況下，可用復(fù)方氯化鈉溶液靜脈滴注補(bǔ)充體液以保生命安全。
稀釋體內(nèi)毒素并加速體內(nèi)毒素排出
在某些傳染病感染或藥物中毒時，往往把藥物加在0.85%濃度的氯化鈉溶液中通過靜脈滴注的方式給藥。這里除藥物的作用以外，還可利用大量的氯化鈉溶液來稀釋體內(nèi)毒素，并利用腎臟有排出過多的氯化鈉的機(jī)能而呈現(xiàn)利尿現(xiàn)象，加速體內(nèi)毒素排出體外。
輔助治療慢性炎癥
在一些慢性炎癥治療中，食鹽常被作為輔助藥物來用。例如慢性咽炎病人，每天早上飲一些淡鹽湯，或者每天2~3次用鹽湯含漱咽部，可起到消炎止疼的作用;懸雍垂(即小舌頭)下垂時，往往有眼梗阻感，用筷子沾上一點(diǎn)食滴在小舌頭上，可較快的使炎癥消失，小舌頭上縮而恢復(fù)正常。在農(nóng)村很多地方的人們，用食鹽來治療腳癬，方法是將食鹽研末，涂擦患處，有一定的療效。
解毒
被蜂、蝎、蜈蚣等毒蟲叮咬后，立即用濃鹽水洗患處，可止痛消腫去毒。
治寒肚痛
腹部受寒引起腹痛及急性膀胱麻痹、小便不通時，可用食鹽250克，炒熱裝入布袋，熱敷腹疼處與小腹部，能引起散寒、止疼、通小便的功效。
治便秘清理腸胃
便秘患者，每日空腹喝一杯淡鹽水，即可以加強(qiáng)消化，去口臭，增進(jìn)食欲，又可減輕便秘。
治暑熱脫水
在高溫環(huán)境下作業(yè)的人，可用含鹽汽水來降溫解渴。這是因?yàn)槿嗽诖罅砍龊购?，除須補(bǔ)充一定的水分外，還必須適當(dāng)補(bǔ)充一定量的氯化鈉，否則會引起機(jī)體體液滲透壓紊亂而導(dǎo)致發(fā)上骨骼肌痙攣、平滑肌絞痛、中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制等中毒癥狀。
通過上述的了解，我們知道了鹽的藥用價值有什么，鹽在我們?nèi)说纳眢w當(dāng)中主要是起到氯化鈉保持一個動態(tài)平衡的情況下，鹽作為我們離不開的一種物質(zhì)，如果長期的不能吃到鹽就會身體出現(xiàn)一系列的癥狀，不但會渾身沒有力氣，而且還會器官出現(xiàn)紊亂的情況。
湖鹽也叫池鹽，是從鹽湖中提取的，可以用來制作食鹽，也能夠當(dāng)做食物的防腐劑，它的用途是很多的，它的生產(chǎn)歷史已經(jīng)很悠久了，不同的地方的生產(chǎn)方法都是不也有的，在平時的食用鹽的類型有很多，對于湖鹽大家應(yīng)該去多一些了解，它在工業(yè)上還有很多的用途，下面看看湖鹽的用法用量。
湖鹽的用法用量大家了解嗎，湖鹽現(xiàn)在也已經(jīng)有很多的用處了，而且也是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，如果用來當(dāng)做食用鹽，只需要一點(diǎn)就行了，下面我們就來看看湖鹽的一些介紹，了解湖鹽是什么。
概述
鹽湖生產(chǎn)歷史悠久。生產(chǎn)方法因資源情況而異：凡已形成石鹽礦床并賦存豐富晶間鹵水的鹽湖,如中國和蘇聯(lián)的多數(shù)鹽湖,主要是直接開采石鹽；未形成石鹽礦床或石鹽沉積很少的鹽湖，如美國猶他州的大鹽湖、印度的桑巴爾鹽湖、中國山西省的運(yùn)城鹽池等，需在湖邊修筑鹽田，引入湖中鹵水，日曬成鹽；無晶間鹵水的干涸鹽湖，如澳大利亞的馬克利奧特湖，需注水溶制飽和鹵水曬鹽或直接開采原鹽。其原理及操作與海鹽基本相同，但鹽湖鹵水濃度較高，所需蒸發(fā)池面積相應(yīng)地比海鹽減少。
澳洲黛博拉湖，產(chǎn)出高品質(zhì)湖鹽
澳洲，號稱為“無塵的國土”，同時還是食鹽的重要生產(chǎn)地。據(jù)了解，澳洲是世界上第二大的食鹽供應(yīng)商，那里的湖鹽由湖泊自然結(jié)晶而成，純凈天然。其中黛博拉湖湖鹽的高品質(zhì)，在全世界更是聞名遐邇，它使用天然開采，保留了傳統(tǒng)制鹽方式，使鹽的天然特性和成份不受影響，保留了其固有的天然風(fēng)味，成為高品質(zhì)食鹽的代表。被消費(fèi)者稱為高品質(zhì)食鹽的澳洲湖鹽，分為雪晶鹽和冰晶鹽兩種。原料生產(chǎn)商澳大利亞西部食鹽精煉有限公司獲得ISO與HACCp雙質(zhì)量認(rèn)證，原料獲得BFA認(rèn)證。專家表示，澳洲湖鹽含多種人體健康必不可少的微量元素，例如鈣、鎂、鐵、鉀等。專家還表示，湖鹽在烹飪料理上，使用量較一般鹽更為少量，對于消費(fèi)者來說是既經(jīng)濟(jì)又健康的首選。
每月5元，享受健康、經(jīng)濟(jì)的高品質(zhì)生活
白領(lǐng)王先生,，一直對生活品質(zhì)要求很高，食品都選天然的，聽說使用澳洲湖鹽煮出的菜品，能保留食品的原有味道，上周六即在“夢想廚房”的活動現(xiàn)場發(fā)微信并@三個好友，獲得了價值5元的澳洲湖鹽一包。海珠區(qū)一位姓黃的消費(fèi)者對筆者說，去年通過媒體宣傳后了解澳洲湖鹽，現(xiàn)一直在吃澳洲湖鹽，因?yàn)榧儍籼烊坏暮}，可以讓食物保持原味，同時也是對生活品質(zhì)的一種提升。家住東山口的市民楊太太，她選擇吃湖鹽是看重湖鹽用量少，煮出來的食物更健康、美味，“澳洲湖鹽純凈天然無污染，我煮菜時放的鹽量少了，一家三口一包鹽可以用差不多一個月，花5元就能吃到進(jìn)口的食品，非常的劃算，煮出來的食物還是原汁原味，吃習(xí)慣后，就不想換了。”
湖鹽的用法用量大家應(yīng)該了解了，這一鹽的類型在我們平時的生活中的用途也很廣，它的生產(chǎn)的方式也有不同，不同地方的湖鹽的生產(chǎn)方法都是不一樣的，而且湖鹽的營養(yǎng)價值也是很高的，特別是在工業(yè)上它的用法已經(jīng)很多了。
湖鹽顧名思義就是在鹽湖中直接提取的鹽，也就是我們常說的粗鹽，那么粗鹽有的營養(yǎng)價值是精鹽和現(xiàn)代化一些加工的鹽不能比擬的，但是我們?nèi)绻鞘秤煤}，份量就一定要控制好。粗鹽的產(chǎn)品適合平常多吃，因?yàn)辂}里面所富含的碘是很多的，可以滿足所有人體對碘的需求。
湖鹽要怎么吃才是正確和健康的，相信是不少人都關(guān)心的一個話題。因?yàn)楹}具有的功效也很多，所以食用湖鹽是有一定的講究的，并且學(xué)會了在日常生活中也能正確運(yùn)用。
湖鹽的制作技巧
1.由于現(xiàn)在的：食鹽中都添加了碘或鋅，硒等營養(yǎng)元素，烹飪時宜在菜肴即將出鍋前加入，以免這些營素受熱蒸發(fā)掉;
2.制作雞、魚類的菜肴：應(yīng)少加鹽，因?yàn)樗鼈兏缓哂絮r味的谷氨酸鈉，本身就會有些咸味;
3.烹調(diào)前加鹽：即在原料加熱前加鹽，目的是使原料有一個基本咸味，并有收縮，在使用炸、爆、滑餾、滑炒等烹調(diào)方法時，都可結(jié)合上漿、掛糊，并加入一些鹽，因?yàn)檫@類烹調(diào)方法的主料被包裹在一層漿糊中，味不得入，所以必須在烹前加鹽;另外有些菜在烹調(diào)過程中無法加鹽，如荷葉粉蒸肉等，也必須在蒸前加鹽，燒魚時為使魚肉不碎，也要先用鹽或醬油擦一下，但這種加鹽法用鹽要少，距離烹調(diào)時間要短;
4.烹調(diào)中加鹽：這是最主要的加鹽方法，在運(yùn)用炒、燒、煮、燜、煨、滑等技法烹調(diào)時，都要在烹調(diào)中加鹽，而后是在菜肴快要成熟時加鹽，減少鹽對菜肴的滲透壓，保持菜肴嫩松，養(yǎng)分不流失;
5.烹調(diào)后加鹽：即加熱完成以后加鹽，以炸為主烹制的菜肴即此類，炸好后撒上花椒鹽等調(diào)料。
以上是湖鹽各種適當(dāng)加的時間和方法，掌握了這些方法能夠幫助我們在日常飲食生活中，正確的對待湖鹽，也控制好一定的份量，湖鹽一旦用量過度了也會對人體身體造成一定的負(fù)擔(dān)。
便秘帶給患者的痛苦不言而喻，但是就算如此很少人會在日常生活中做好便秘的預(yù)防。其實(shí)，當(dāng)下便秘的主要病因是長期的辛辣飲食，長期的久坐，長期的熬夜和長期的精神緊張導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。而這些方面都是大家可以日?？刂频模且?yàn)楦鞣N原因，很多人會選擇放棄，而讓便秘的發(fā)病概率升高。
當(dāng)然，便秘的患者可以通過飲食調(diào)理而好轉(zhuǎn)，只要是患功能性便秘。日常生活中，很多人會選擇香蕉和蜂蜜水。那么，便秘能吃湖鹽嗎?先來了解下，便秘的保健方式的進(jìn)行。
1.早起喝冷開水
冷開水對于便秘的保養(yǎng)有很好的效果，患者在早上起床后喝2-3杯冷開水，即能消除便秘。這是因?yàn)槔渌M(jìn)入胃部之后引起胃—大腸反射，開始了大腸的蠕動。便秘時水分會被體內(nèi)吸收，致使大便變得又干又硬，喝冷開水就具有補(bǔ)充大便所不足的水分。
2、揉腹部
揉腹部可以有效的治療便秘，對患者的病情有緩解作用，具體做法是起床后排空小便，喝涼開水300-500毫升。站立，兩腳與肩同寬，身體放松，右手掌心放在右下腹部，左手掌心放在右手背上，從下腹部按摩上提至右季肋部，推向左季肋部，再向下按摩到左下腹部即可。沿順時針方向反復(fù)按摩30-50遍，按摩時無需壓力過大，只需輕輕按摩即可。
鹽是人體每天都需要攝入的，但是甲狀腺疾病的患者不能食用碘鹽，所以湖鹽是甲狀腺患者的常用食用。但是，便秘患者也是可以食用的，并不會有影響。此外，體育鍛煉對于健康非常有益，對便秘的預(yù)防和治療也是有作用的，因此需要堅(jiān)持每天運(yùn)動。
鹽分是人體所需的一些物質(zhì)，在日常生活中也是比較常見的一種物質(zhì)，很多湖鹽的產(chǎn)生，在生活中也是比較長假的，同時湖鹽產(chǎn)生很多的營養(yǎng)物質(zhì)和一些價值功效也是比較高的，主要是河流和湖泊中產(chǎn)生的沉積鹽類，同時在生活中主要是可以進(jìn)行開采，產(chǎn)生一些常見的治療以及很多的功效。下面我們簡單介紹一下。
湖鹽主要是從湖這么直接打出來的鹽類。同時是鹽類和鹵水呢作為原料，在鹽田中的曬著上，主要是在山西省的運(yùn)城鹽池，原理的主要是鹽湖的鹵水濃度較高而持續(xù)進(jìn)行的能進(jìn)行制作生成的一些湖鹽。
鹽湖中原來沉積的石鹽經(jīng)采出后，其空間即為晶間鹵水所填充，經(jīng)日曬蒸發(fā)，又結(jié)晶成鹽，每年生成新鹽的厚度為20～30cm，鹽層更為松散，鹽粒細(xì)小，氯化鈉含量可達(dá)95%以上，采出后通過簡單的洗滌、脫水、干燥，即符合食鹽標(biāo)準(zhǔn)。這種鹽通稱再生鹽。許多鹽場既開采原鹽，也有計劃地開采再生鹽，開采方法同上。
湖鹽加工對從鹽湖中采出的原鹽，用不同方法除去所含雜質(zhì)的過程。鹽湖石鹽中除主要成分氯化鈉外，還含有泥沙、石膏、芒硝等雜質(zhì)。泥沙可在開采過程中，通過聯(lián)合收鹽機(jī)(船)上的洗滌、噴淋工序除去。石膏含量往往隨鹽層深度而增多，因此開采上部鹽層時，針對石膏少、顆粒細(xì)的特點(diǎn)，利用水力旋流器的分級和振動篩的篩選作用，使鹽與石膏分離。開采中部以下鹽層時，則對采出的原鹽進(jìn)行焙燒，使二水石膏脫水成為半水石膏，通過碾鈣機(jī)的搓碾，使成為細(xì)粉狀，經(jīng)分級機(jī)溢流除去。含芒硝的原鹽，鹽硝不易分離，可利用芒硝析出規(guī)律，夏季采鹽，冬季撈硝。
以上就是湖鹽的制作類型，主要的原料是食用鹽和食物的防腐劑，在日常生活中的湖鹽的也是比較常見的，它主要是根據(jù)特殊的鹽類。以及鹽湖的鹵水在鹽田中或者是鹽池中的水質(zhì)而成的，同時進(jìn)行一些洗滌脫水干燥，而達(dá)到符合實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)，在日常生活中比較常見。
鹽這種東西是我們?nèi)粘Ｉ钪?，所吃的每一道菜中的必需品，如果沒有鹽的存在，我們就會感覺吃什么都淡淡的，沒有味道，人們不能長時間不吃鹽的，如果不吃鹽會得很多疾病的，可見鹽對我們的生活是很重要的，那么就讓我們一起對其中的一種湖鹽來了解一下，了解一下湖鹽的食用方法。
日常生活中我們所見到的鹽，一般都是白色的，當(dāng)然湖鹽也不例外，也是白色的，通常的認(rèn)為就是，越白的鹽，質(zhì)量越好，那么我們說鹽是日常生活無處不在的，就讓我們一起來了解一下湖鹽的食用方法吧!
湖鹽的功效與作用
1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;
3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染;
4.撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì);
5.用鹽水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用
通過以上我們知道了湖鹽不僅能當(dāng)調(diào)味劑，還能對人體健康有一定的促進(jìn)，保護(hù)作用，還有它一定的保鮮功能，可見湖鹽的用途之廣，通過以上的介紹，那么我們知道湖鹽的食用方法了嗎?
現(xiàn)在很多準(zhǔn)媽媽的生育年齡雖然相對比較的靠后，但是很多人準(zhǔn)媽媽還是不了解孕婦期間應(yīng)該忌諱什么食物，對于日常的食物選擇沒有自己的認(rèn)識。這對于身體和胎兒的健康是非常不好的。所以應(yīng)該增強(qiáng)這方面的知識是非常重要的，那么孕婦可以食用湖鹽成為了很多人的疑問。
湖鹽是一種比較常見的鹽類，質(zhì)地相對來說比較的堅(jiān)硬比較適合用來洗滌脫水。孕婦在日常的飲食起居都需要檢查好，對于鹽分的攝入應(yīng)該控制一定的量，避免引起身體的不適癥狀。
1)湖鹽洗滌脫水工藝 原生鹽質(zhì)地堅(jiān)硬、粒度大，平均粒度為3.93 mm，易于洗滌脫水。一般采用的流程為：水力管道輸送→水力旋流器→振動篩→鑄石槽箱刮板機(jī)→振動離心機(jī)洗滌脫水
再生鹽質(zhì)地松軟、粒度大、平均粒徑為1.84 mm，易碎、不脫水、回收困難。一般采用：螺旋分級洗鹽機(jī)→刮板分級機(jī)→活塞式離心機(jī)洗滌脫水;同時可使各部溢流液集中回收、澄清，以減少粉鹽流失量。
(2)除鈣洗滌鹽加工工藝 除鈣洗滌鹽是我國特有的一種湖鹽產(chǎn)品，它是通過先焙燒，然后浸泡、洗滌，將原生湖鹽中的主要雜質(zhì)——石膏(CaSO4·2H2O)基本上除掉，使其含量降低到國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍以內(nèi)。其工藝原理是：將礦石焙燒至200～260℃時，其中的二水硫酸鈣脫水變成半水硫酸鈣，再將經(jīng)過焙燒的礦石放入飽和鹵水中浸泡，經(jīng)過搓碾，半水硫酸鈣便散成細(xì)微粒(粒度小于0.08 mm)，懸浮于鹵水表面，然后經(jīng)溢流排出：鈉鹽的顆粒此時雖也有所破碎，但絕大部分粒度仍在1 mm以上，沉于槽底，排出后經(jīng)過脫水，即得成品鹽——除鈣洗滌鹽。
(3)真空制鹽用的湖鹽制鹵工藝 湖鹽生產(chǎn)廠(場)使用的真空制鹽原料是生產(chǎn)中廢棄的粉鹽、鹽蓋和坨地的邊角鹽。粉鹽和邊角鹽含石膏等雜質(zhì)，鹽蓋中含泥砂和氯化鎂較多。粉鹽和原生鹽鹽蓋可按2∶1比例混合，粉鹽與再生鹽鹽蓋可按4∶1比例混合，以上各種原料也可分別使用。真空制鹽用湖鹽制鹵工藝主要有：化鹽桶制鹵工藝、長條形化鹽池制鹵工藝、螺旋攪拌化鹽槽制鹵工藝等三種流程。
湖鹽能夠給孕婦食用很多人都有疑問，但是我們在日?？梢赃m當(dāng)給孕婦攝入一些鹽分。但是不宜太多避免給我們的身體造成一定的負(fù)擔(dān)。如果夏天經(jīng)常流汗就可以適當(dāng)?shù)亩嘌a(bǔ)充一些，冬天適當(dāng)?shù)臏p少可以很好的維持身體內(nèi)環(huán)境平衡。
衣食住行是我們最基本生活需要，而在這基本的需要這中，很多人都會比較看重“食”。是的，民以食為天，從古到今人們努力工作是為了讓自己有一餐飽飯食用。但是隨著科學(xué)的不斷進(jìn)步，人們生活水平的不斷提高，越來越多人已經(jīng)不安于吃得飽，他們更是追求可以吃得好。
正是因?yàn)樗麄兊倪@種求，導(dǎo)致現(xiàn)在越來越多人因?yàn)槌缘眠^于營養(yǎng)而患上肥胖等等的疾病。這需要我們?nèi)粘Ｉ顚ψ约旱娘嬍沉?xí)慣多加控制，如在烹調(diào)的時候我們應(yīng)該少鹽少糖少油，當(dāng)然，如果有些人品味偏重，也不防可以考慮一下使用湖鹽，什么是湖鹽呢?下面，我們來了解一下。
湖鹽生產(chǎn)歷史悠久。生產(chǎn)方法因資源情況而異：凡已形成石鹽礦床并賦存豐富晶間鹵水的鹽湖,如中國和蘇聯(lián)的多數(shù)鹽湖,主要是直接開采石鹽;未形成石鹽礦床或石鹽沉積很少的鹽湖，如美國猶他州的大鹽湖、印度的桑巴爾鹽湖、中國山西省的運(yùn)城鹽池等，需在湖邊修筑鹽田，引入湖中鹵水，日曬成鹽;無晶間鹵水的干涸鹽湖，如澳大利亞的馬克利奧特湖，需注水溶制飽和鹵水曬鹽或直接開采原鹽。其原理及操作與海鹽基本相同，但鹽湖鹵水濃度較高，所需蒸發(fā)池面積相應(yīng)地比海鹽減少。
營養(yǎng)價值
1.食精湖鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;2. 精湖鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;3. 用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染;4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì);5. 用精湖鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。5、飲食中鈉的主要來源，最常用的調(diào)味品，需要嚴(yán)格控制用量，才有減肥的功效和作用。
以上就是湖鹽的基本介紹，從上我們可以看到，其實(shí)湖鹽的是一種比較合適我們自身的一種食用鹽，它具有著普通食用鹽的效果，也有減肥的功效，如果有需要減肥的人們在烹調(diào)的時候不防可以考慮一下使用湖鹽。
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