精鹽怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“精鹽怎么吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們在平時的生活中應(yīng)該都離不開鹽吧，鹽是我們平時的必須品，油鹽醬醋都是居家過日子所需要的，在很多的食物里都會用到鹽，因此鹽我們是離不開的，沒有了鹽食物就會失去了它應(yīng)有的味道，也會讓我們的生活沒有滋味，可是精鹽怎么吃呢，平時我們應(yīng)該去吃多少鹽呢?
對于精鹽怎么吃，鹽的做法是有很多的，我們對于鹽的選擇也是各種各樣的，很多人在平時都特別關(guān)注食鹽的用量以及吃法，大家應(yīng)該都知道如果沒有了鹽，很多的食物就會失去了味道了。
人人都吃鹽，但每個人對鹽的敏感度不一樣，口重的人也并非一生下來就愛吃咸的食物，多半是后天飲食習(xí)慣養(yǎng)成的。但常吃咸的食物，味蕾就會發(fā)生改變?nèi)ミm應(yīng)，以致越吃越咸。
我國是高鹽食用區(qū)，對鹽的攝取大多超過10克，按食鹽量分4種類型，最好的是廣東人，
廣東人食鹽平均在6～7克鹽，最清淡;第二是上海，上海人一天8～9克鹽，他們喜歡放點(diǎn)糖，不太咸，這也很好;第三就是北京人，一天11～13克鹽，這樣就多了，應(yīng)該砍掉1/3或一半;鹽吃得最多的是東北人，一天13～16克鹽，就太多了，要減少一半。
日本北海道居民過去有吃咸魚的習(xí)慣，一天吃30多克鹽，結(jié)果得了兩個外號——“胃癌王國”和“腦卒中王國”。后來有了冰箱以后，可以將魚低溫保鮮了，不再靠用鹽腌保質(zhì)了，鹽吃得就少了，胃癌發(fā)病率直線下降。
世界衛(wèi)生組織推薦的鹽攝取量只是6克。要將我們現(xiàn)在攝取的鹽減掉一半，確實(shí)不是件容易的事。鹽淡，會感覺食物不香，味道不好。但為了美麗和健康，我們要從現(xiàn)在減鹽。
少吃鹽，可從以下入手：
1、少吃零食：咸餅干和薯片、話梅等零食都含有較多鹽分。吃這些零食后增加了當(dāng)天的鹽攝入量，但吃飯時鹽的攝入不變，因此，吃多零食就增加了鹽的攝入量。
2、改掉喝湯的習(xí)慣：餐館中的湯都含有較多的味精和鹽，喝湯會增加鹽的攝入。尤其吃火鍋時不要喝湯，因?yàn)殄伬锏柠}經(jīng)過長時間煮沸，會生成亞硝酸鹽，攝入后不僅會損傷胃粘膜，還會營造癌細(xì)胞生長環(huán)境，增加患胃癌的風(fēng)險。
3、不吃加工食品：肉類加工食品、各種罐頭、方便面等快餐食品中都含有很多鹽分，不吃才是最好的選擇。為了美麗和健康應(yīng)多吃新鮮的天然食品。
4、火腿等食物用水煮后吃：火腿、臘肉、臘腸等腌制食品都含有較多的鹽分，因此要格外注意少吃點(diǎn)，如果非要吃，最好先用水瀝掉一部分鹽再吃。
5、少吃泡菜：泡菜中含有大量的鹽分，對身體有害，尤其是韓國辣白菜更要少吃。
6、限食咸味食品：最好每餐只吃一種咸味食品，其它菜都選擇清淡的。
精鹽怎么吃的問題大家應(yīng)該去了解，平時要懂得一些吃鹽的常識，鹽雖然對我們的身體有一定的好處，但是大家不要吃太多鹽了。現(xiàn)在很多人的口味都是很重的，平時吃鹽吃的也比較多，因此就會很容易引起一些疾病，大家要少吃鹽，身體才會更好。
ys630.COm精選閱讀
在中國有句老話叫做名以食為天,說的就是人們把每天的吃飯看著很重要,的確如果不吃飯人哪有力氣去做別的事情.不管是在古代還是在現(xiàn)代在做菜中都不可或缺的一種調(diào)料就是鹽,沒有它的菜不管怎么做都是不好吃的.而現(xiàn)在很多加工的食品中也都有它的身影.精鹽是人們經(jīng)常會用到的一種鹽.
在生活中,人們會發(fā)現(xiàn)鹽并不是只有一種,大多數(shù)家庭用的比較多的還是這個精鹽,那么到底這個人們天天用到的精鹽是什么呢?今天就來跟大家說一下.
我國食鹽按加工法分,有粗鹽與細(xì)鹽(精鹽)兩種,細(xì)鹽的特點(diǎn)如下:
1、粒形:細(xì)鹽是大粒鹽經(jīng)過加工的鹽,形態(tài)系片狀,形態(tài)小.
2、成份:食鹽的主要化學(xué)成分是氯化鈉.氯化鈉能幫助人體起到滲透作用,如食物經(jīng)過消化變?yōu)榭扇荏w后,必須有足夠的濃度,才能經(jīng)過各種細(xì)胞滲透到血液中,使其中的養(yǎng)分送到人體各個組織.通常細(xì)鹽中含氯化鈉在96%以上.
食用
重結(jié)晶后的食鹽中有硫酸鈉、氯化鎂和氯化鈣等可溶性雜質(zhì).主要是以離子的形態(tài)存在.我們可以分別向里面加入氯化鋇、碳酸鈉、氫氧化鈉除雜.將其轉(zhuǎn)化為沉淀,出去.最后加HCL可以除去多余的碳酸鈉、氫氧化鈉,得到精鹽水.最后蒸發(fā)結(jié)晶的得到精鹽.
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?每人每天需要6~10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡,同時鹽是咸味的載體,是調(diào)味品中用得最多的,號稱"百味之祖(王)".放鹽不僅增加菜肴的滋味,還能促進(jìn)胃消化液的分泌,增進(jìn)食欲.
雖然鹽在人們的生活中起著很重要的作用,但是鹽可不是吃的越多越好的.人每天吃的鹽一定要控制在一定的范圍內(nèi).鹽雖然有著對身體很好的功效,但是吃多了它也會有危害身體的時候.
精鹽它的雜質(zhì)是很少的，它都是經(jīng)過細(xì)加工的，是我們?nèi)粘Ｉ钪胁荒軌蛉鄙俚臇|西，鹽對我們的身體是很重要的，我們每天都需要攝入一定量的鹽，才能夠維持身體的正常，精鹽的功能也很多，做菜的時候都會用到鹽，菜肴才會更有滋味，還能夠很好的促進(jìn)消化，那么大家知道精鹽的副作用嗎？
我們在日常的生活中都離不開鹽，鹽對我們來說是很重要的，很多的菜肴都是需要用到鹽的，沒有鹽一些菜就沒有味道了，鹽的用處還有很多，能夠起到美容的作用，那么精鹽的副作用大家了解嗎？
精鹽也叫加工鹽或細(xì)鹽，是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽，雜質(zhì)少，經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽，用來預(yù)防甲狀腺精鹽也叫加工鹽或細(xì)鹽，是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽，雜質(zhì)少，經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了。鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，每人每天需?～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒印⒕S持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡。
食用
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分唬咳嗣刻煨枰?～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
美容
采用鹽水美容，所用的鹽應(yīng)是較細(xì)的細(xì)鹽；油性皮膚者，單用鹽和水即可。如為干性皮膚，可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食鹽和適量的水，用右手食指和中指的指尖仔細(xì)地加以研化，注意不要有顆粒；按摩時手法應(yīng)輕柔，不可太用勁。可先在四肢和頭部等處適用后，再在臉上輕輕按摩，以皮膚不發(fā)紅為度。注意不可將鹽水涂在眼睛周圍，以免鹽水漬傷眼結(jié)膜。
細(xì)鹽亮膚
洗臉后，把一小勺細(xì)鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細(xì)將鹽和水?dāng)嚢杈鶆?，然后沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環(huán)開按摩。幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護(hù)膚步驟。持續(xù)進(jìn)行，每天早晚洗臉后各一次。這樣有很好的清潔和去污效果，對于毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是“黑頭”都可以去掉。不過按摩時應(yīng)該避開眼部周圍的皮膚，而且敏感性皮膚謹(jǐn)慎些。千萬不要把鹽水弄到眼睛里去，以免造成眼結(jié)膜損傷。
對于精鹽的副作用大家也應(yīng)該去重視，在平時的生活中雖然離不開鹽，但是在鹽的量上也要特別的注意，不要吃過多的鹽，特別是有很多人平時的口味都是很重的，吃鹽也比較多，鹽吃多了對我們的身體是很不好的，會容易引起一些高血壓和其他的疾病。
精鹽是什么呢，精鹽我們也叫做是細(xì)鹽或者叫做是加工鹽，從名字我們就可以理解到什么是精鹽了吧，首先應(yīng)該是加工而成的，第二精鹽應(yīng)該是顆粒比較精細(xì)的。那么除了從字面理解外，什么是精鹽呢，我們需要更加詳細(xì)的了解到精鹽的特質(zhì)已經(jīng)精鹽對于我們有什么好處和功效。
精鹽就是在粗鹽的基礎(chǔ)上，經(jīng)過一定的工序除掉了雜質(zhì)，然后再次結(jié)晶弄出來的鹽，精鹽的顆粒比較小，經(jīng)過加工后的精鹽里面有些微量元素不如粗鹽，我們也可以在精鹽里面加入碘。
食用
鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，每人每天需?～10克鹽才能保持人體心臟的正?；顒?、維持正常的滲透壓及體內(nèi)酸堿的平衡，同時鹽是咸味的載體，是調(diào)味品中用得最多的，號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
美容
采用鹽水美容，所用的鹽應(yīng)是較細(xì)的細(xì)鹽;油性皮膚者，單用鹽和水即可。如為干性皮膚，可把一匙水溶性或弱油性按摩霜放在左手掌中，加半匙食鹽和適量的水，用右手食指和中指的指尖仔細(xì)地加以研化，注意不要有顆粒;按摩時手法應(yīng)輕柔，不可太用勁。可先在四肢和頭部等處適用后，再在臉上輕輕按摩，以皮膚不發(fā)紅為度。注意不可將鹽水涂在眼睛周圍，以免鹽水漬傷眼結(jié)膜。
細(xì)鹽亮膚
洗臉后，把一小勺細(xì)鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細(xì)將鹽和水?dāng)嚢杈鶆?，然后沾著鹽水從額部自上而下的搽抹，邊搽邊做環(huán)開按摩。幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈白粉時狀時，用溫水將臉洗凈，涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護(hù)膚步驟。持續(xù)進(jìn)行，每天早晚洗臉后各一次。這樣有很好的清潔和去污效果，對于毛孔中積聚的油脂、粉刺、甚至是“黑頭”都可以去掉。不過按摩時應(yīng)該避開眼部周圍的皮膚，而且敏感性皮膚謹(jǐn)慎些。千萬不要把鹽水弄到眼睛里去，以免造成眼結(jié)膜損傷。
樹脂再生
精鹽溶解為6%至10%的鹽水，可以使樹脂再生。
中藥藥方
蒸雞蛋羹
配料：雞蛋1個，精鹽少許。
做法：將雞蛋去殼，打碎放入碗內(nèi)，加水，水的量為雞蛋的1/2，攪打均勻，加入精鹽攪勻，上籠蒸5～8分鐘，即成。
功能：滋陰潤燥，清肺止咳。雞蛋，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷等，是滋補(bǔ)佳品，有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，適于發(fā)熱咳嗽患兒食用。
上文我們介紹了什么是精鹽，我們知道精鹽可是我們?nèi)粘１夭豢扇钡恼{(diào)味料，沒有了精鹽我們的飲食就毫無味道了，精鹽的功能非常強(qiáng)大，可以促進(jìn)我們的食欲，也可以有美容亮膚的功效呢。
鹽這個詞對我們來說并不陌生，可以說是熟悉的不能再熟悉了。日常生活中的每一頓飯都少不了它，可以說沒有鹽的存在，我們吃到嘴里的東西就索然無味了，所以它是我們每一頓飯必不可少的佐料，面對這么百變多用的佐料，我們該如何的去了解它，以便合理的運(yùn)用它呢。精鹽的食用方法又有很多。先讓我來一起了解它吧!
鹽的種類分很多種，比如粗鹽，精鹽，日常生活中腌制咸菜的時候需要用到粗鹽，那么精鹽的食用方法呢?可以說精鹽是無處不在的，跟我們的生活息息相關(guān)，比如日常生活中炒個菜就一定會用到它的，知道了它是跟我們生活息息相關(guān)的，不了解它怎么行呢?
精鹽的營養(yǎng)價值
1. 食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2. 鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;
3. 用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染;
4. 撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì);
5. 用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
通過以上我們了解到，精鹽這么多的益處，不但是食材中必不可少的佐料，也有助于身體的健康，這么重要的一個東西，如果我們不知道它，甚至不知道，精鹽的食用方法，那將會是一件很可惜的事情，學(xué)會怎樣合理的運(yùn)用它，生活變得更加美好。
其實(shí)，精鹽在我們的生活中應(yīng)用是比較廣泛的，我們生活中每一道菜式中都有它的存在，它是每一種食物的好調(diào)料，所以我們建議大家能夠了解精鹽的功效與作用，這樣大家就可以在生活中更好的運(yùn)用它來制作每一道美味的食物了，建議你們好好去了解精鹽的功效與作用，讓你們的生活常識得到增加。
如果我們在生活紅了解精鹽的功效與作用，就可以更好的去利用好它的功效與作用，這對我們治療一些常見的疾病和預(yù)防疾病有很大的幫助，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下，對你們有用。
簡介：精鹽，也就是精制鹽，是以地下天然鹵水、巖鹽水溶開采得到的鹵水和溶解粗鹽制成的鹵水為原料，用化學(xué)方法除去其中的可溶性雜質(zhì)，澄清后，再經(jīng)蒸發(fā)、結(jié)晶、脫水、干燥、篩分而成。
精鹽的功效與作用
1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味;
2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;
3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染;
4.撒在食物上可以短期保鮮，用來腌制食物還能防變質(zhì);
5.用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
精鹽的制作技巧
1.由于現(xiàn)在的食鹽中都添加了碘或鋅，硒等營養(yǎng)元素，烹飪時宜在菜肴即將出鍋前加入，以免這些營素受熱蒸發(fā)掉;
2.制作雞、魚一類的菜肴應(yīng)少加鹽，因?yàn)樗鼈兏缓哂絮r味的谷氨酸鈉，本身就會有些咸味;
3.烹調(diào)前加鹽：即在原料加熱前加鹽，目的是使原料有一個基本咸味，并有收縮，在使用炸、爆、滑餾、滑炒等烹調(diào)方法時，都可結(jié)合上漿、掛糊，并加入一些鹽，因?yàn)檫@類烹調(diào)方法的主料被包裹在一層漿糊中，味不得入，所以必須在烹前加鹽;另外有些菜在烹調(diào)過程中無法加鹽，如荷葉粉蒸肉等，也必須在蒸前加鹽，燒魚時為使魚肉不碎，也要先用鹽或醬油擦一下，但這種加鹽法用鹽要少，距離烹調(diào)時間要短;
4.烹調(diào)中加鹽：這是最主要的加鹽方法，在運(yùn)用炒、燒、煮、燜、煨、滑等技法烹調(diào)時，都要在烹調(diào)中加鹽，而后是在菜肴快要成熟時加鹽，減少鹽對菜肴的滲透壓，保持菜肴嫩松，養(yǎng)分不流失;
5.烹調(diào)后加鹽：即加熱完成以后加鹽，以炸為主烹制的菜肴即此類，炸好后撒上花椒鹽等調(diào)料?！妒癖静荨罚憾嗍沉钊耸w黑，損筋力。
以上是關(guān)于精鹽的功效與作用的相關(guān)介紹，希望你們看完這篇文章之后能夠好好記住文章介紹的方法。如果你們知道了精鹽的功效與作用，你就可以在生活中更好的運(yùn)用它的營養(yǎng)價值，讓這種精鹽為你們的身體健康帶來一些有用的幫助。
每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，其中精鹽就是常吃的一種營養(yǎng)價值極高的食物，但是很多孕婦在懷孕的時候每次食用都會特別擔(dān)心，下面一起了解下精鹽懷孕期間能不能吃，
精鹽，也就是精制鹽，是以地下天然鹵水、巖鹽水溶開采得到的鹵水和溶解粗鹽制成的鹵水為原料，用化學(xué)方法除去其中的可溶性雜質(zhì)，澄清后，再經(jīng)蒸發(fā)、結(jié)晶、脫水、干燥、篩分而成。
能吃，別過量。 孕婦可以吃鹽，但不可攝鹽過多，否則會增加腎臟負(fù)擔(dān)，尤其在妊娠中、晚期會加重浮腫，血壓升高易患妊娠高血壓綜合征。 產(chǎn)婦也能吃鹽，只是最好吃的口味淡一些的，特別是母乳喂養(yǎng)的話，寶寶太小，腎臟功能還不完善，鹽多了，會通過乳汁被寶寶吸收，對身體不好。
孕期吸取充足的營養(yǎng)才能保證孩子的正常發(fā)育，每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，了解精鹽孕期能不能吃之后，希望對很多孕期的女性能帶來一定的幫助。
每個家庭里面都有食用鹽，但如果大家仔細(xì)關(guān)注的話，會發(fā)現(xiàn)食用鹽有不同的分類，比如有的是加碘食用鹽，有的食用鹽是不含碘的，另外也經(jīng)常能夠看到精鹽，很多人會把精鹽和食用鹽搞混淆，實(shí)際上，這兩者雖然吃起來味道是一樣的，但是所含的成分是有所區(qū)別的。
精鹽和食用鹽一樣嗎？
食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉（化學(xué)式NaCl）在食鹽中含量為99%，部份地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。
普通鹽包括粗鹽和日曬精細(xì)鹽。
精鹽是純的氯化鈉。而食鹽含雜質(zhì)氯酸鉀，食用的加點(diǎn)精制鹽的配料是氯化鈉，碘酸鉀，拮抗劑。所以精鹽是是食鹽。只不過食鹽現(xiàn)在也加碘了。
最好不要拿來洗臉！因?yàn)槭雏}融于水形成的鹽溶液的濃度很高，皮膚的細(xì)胞容易滲透失水，造成暴皮！但是可以用一點(diǎn)的鹽來洗鼻子上的黑頭，效果一般，因?yàn)樗念w粒大，可以把一些臟東西揉出來，但要使用熱水
粗鹽即海、湖鹽區(qū)生產(chǎn)的原鹽。
日曬精細(xì)鹽指中國南方海鹽區(qū)根據(jù)氣溫高、降水頻的特點(diǎn)，采用新鹵、薄曬、短期結(jié)晶、定期活動鹵水與鹽碴的工藝，曬出顆粒均勻的細(xì)鹽。
精鹽，也就是精制鹽，是以地下天然鹵水、巖鹽水溶開采得到的鹵水和溶解粗鹽制成的鹵水為原料，用化學(xué)方法除去其中的可溶性雜質(zhì)，澄清后，再經(jīng)蒸發(fā)、結(jié)晶、脫水、干燥、篩分而成。井礦鹽區(qū)都以巖鹽水溶開采得到的鹵水或地下天然鹵水為原料，生產(chǎn)精制鹽。在經(jīng)過篩選的精制鹽中，添加適量的抗結(jié)劑，攪拌均勻，就成了精鹽。精鹽不含有雜質(zhì)。
阿膠是人們比較熟悉的一種滋補(bǔ)品，它的營養(yǎng)價值是極其的高的，而它的吃法也是比較多的，可以做成菜，可以沖服等等，那么阿膠到底要怎么吃才會更好呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下阿膠的食用方法以及功效與作用。
目錄
1、阿膠是什么 2、阿膠的食用方法
3、阿膠的食療方 4、阿膠膏怎么吃
5、阿膠祛斑美容怎么吃 6、復(fù)方阿膠漿怎么吃途
7、東阿阿膠怎么吃 8、阿膠的功效與作用
阿膠是什么
阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國北方均有飼養(yǎng)。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。
阿膠的藥材故事
相傳在很久以前，山東東阿縣到處流傳著一種使人出血而死的怪病。當(dāng)時有位名叫阿皎的姑娘，為了醫(yī)好父母患的這種怪病，四處奔波，歷盡千辛萬苦也未尋覓到能治這種病的藥草，父母雙雙離開人世。阿皎心如刀絞，決心走遍天下，尋找良藥治此病。
某日在泰山遇見一位白發(fā)銀須的老道士，老人被她的誠意感動，告訴她要治這種病，必須用吃獅耳山草、喝浪溪河水長大的黑毛驢的驢皮才行。老道士又說，小黑驢神通廣大，原是蛟龍駒所變，要想得到驢皮，必須有降龍伏虎的本領(lǐng)。阿皎拜老道為師，精通武術(shù)，終于有一天征服了黑驢，得到了珍貴的驢皮。病人服了驢皮熬成的藥膠后，都奇跡般地痊愈了。為了紀(jì)念阿皎姑娘治病救人的高尚情操，人們就把驢皮熬成的膠稱阿膠。
阿膠又稱驢皮膠，為馬科動物驢的皮經(jīng)漂泡去皮而熬制成的膠塊，因主要產(chǎn)于山東省東阿縣，制作時用冬季的上好黑驢皮為原料，取東阿縣岳家莊西阿井之水制成得名阿膠。唐代時阿膠已成為宮中常用之貢品，唐太宗還特命尉遲恭護(hù)衛(wèi)此井，李時珍曾到山東阿城，寫道阿井大如輪，深六七丈，其井乃潔水所注。
阿井水中的鈣、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)十分豐富，每擔(dān)阿井水比普通河水、井水重3斤左右。東阿縣的阿膠，李時珍贊其亮黑如瑩漆，對光照半透明顯，血紅色，質(zhì)硬而脆，斷面光亮，均勻細(xì)膩，無雜點(diǎn)、氣泡、油球遇熱不變軟，但放入溫水中可緩緩溶化，口嘗無不良腥臭氣，甘甜純正。
阿膠性味甘平，人肺、肝、腎3經(jīng)，具有補(bǔ)血止血，滋陰潤肺之功效。適應(yīng)于血虛證、出血癥、陰虛內(nèi)熱以及肺虛久咳的病征。阿膠被歷代醫(yī)家廠泛應(yīng)用。
功能主治
補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
阿膠的食用方法
1、烊化法
將阿膠砸碎(用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末)，取3--9克(約每塊的三分之一)放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
2、傳統(tǒng)法
取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內(nèi)，加冰糖、黃酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據(jù)需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內(nèi)，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經(jīng)常用此法服食阿膠，可以強(qiáng)身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用。
3、食療法
用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。
4、阿膠羹
原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。
做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。
5、阿膠膏
原料：阿膠一塊，冰糖20克。
做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克，水約150ml、置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解后服下。
6、膨化食用
用微波爐將阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關(guān)好微波門，啟動按鍵，設(shè)定火力10乘，定時3分鐘即可。
7、牛奶沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
阿膠的食療方
阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。
阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
阿膠粥
先將大米熬成粥，將準(zhǔn)備好的阿膠弄碎，加入粥中攪拌均勻，同時加入冰糖在滾開一下就可以了。
阿膠粥具有很強(qiáng)的補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，最適合身體虛弱的女性日常調(diào)補(bǔ)了。
阿膠枸杞子雞湯
此湯具有補(bǔ)腎填精之功效，特別是適合產(chǎn)后的女性恢復(fù)身體食用，可起到滋陰補(bǔ)腎之功效。
阿膠煮紅棗
用15顆左右的紅棗放入鍋中加入適量的水，阿膠，煮成湯喝。
阿膠煮紅棗可補(bǔ)血健脾，特別是對于心悸失眠，心脾兩虛的女性尤為適用。
阿膠雞蛋湯最適合妊娠期的女性保胎食用了，其具有緩解陰血不足，胎動不安的作用。
阿膠紫糯米粥
原料：紫糯米l00g阿膠50g西洋參粉10g黑木耳50g墨魚骨頭2個冰糖適量。
做法
阿膠打碎入鍋中，加水浸泡1天，與糯米、西洋參粉、黑木耳(炒焦)、墨魚骨頭一同入鍋中加水煮3小時，加冰糖去墨魚骨即可。
功用
養(yǎng)血止血，益氣收斂。
適應(yīng)癥
中氣虧虛及血虛、血熱等引起的月經(jīng)過多、崩中漏下、淋漓不止等。
雞子阿膠酒
[配方]雞子黃4枚，阿膠40克，青鹽適量，米酒500毫升。
[制法]
將雞蛋打破，按用量去清取黃，備用。將米酒倒入壇中，置文火上煮沸，下入阿膠，化盡后再下入雞蛋黃(先攪化)，青鹽拌勻。再煮數(shù)沸即離火，待冷后，取人凈器中，靜置備用。
[功用]補(bǔ)血止血。
[主治]
體虛乏力、血虛萎黃、虛勞咳嗽、吐血、便血、崩漏、子宮出血等癥。
[用法]口服。每次適量溫飲.每日早晚各服1次。
黃連阿膠湯
處方一
黃連12克，黃芩6克，芍藥6克，雞子黃2枚，阿膠9克。
功能主治
養(yǎng)陰瀉火，益腎寧心。治少陰病，得之二三日以上，心中煩，不得臥。
用法用量：上五味，以水1.2升，先煎三物，取600毫升，去滓，入阿膠烊盡，稍冷，入雞子黃，攪勻，每次溫服200毫升，日三服。
處方二
黃連1錢(炒)，阿膠(炒)1錢，木香7分，干姜(炒)5分，人參1錢，白術(shù)1錢，茯苓1錢，炙草5分，烏梅3個。
功能主治
清熱和胎。主妊娠痢久不止。
用法用量：加生姜、大棗，水煎，食前服。
處方三
川連1錢，中生地5錢，炙甘草8分，炒地榆3錢，阿膠珠3錢，炒黃芩2錢，當(dāng)歸6錢，生白芍5錢。
主治：春溫內(nèi)陷，赤痢傷陰。
阿膠燉肉
【做法】阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。
【功能】適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
阿膠排骨
【做法】阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。
【功能】滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。
阿膠魚
【做法】生魚一條，阿膠30-50克，砸碎，用微波爐先熬化阿膠，根據(jù)個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
【功能】健體益智，適于身體虛弱，渾身酸軟無力者。
阿膠膏怎么吃
1.芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。
2.人參、桂圓阿膠膏
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等癥。
3.蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛疲咳嗽癥療效較好。
核桃阿膠膏
制作材料
主料：阿膠250克,核桃150克。
輔料：棗(干)500克,黑芝麻150克,桂圓肉150克,黃酒500克。
調(diào)料：冰糖250克。
制作方法
1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細(xì)末;
2.阿膠于黃酒中浸10天;
3.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化;
4.再加入核桃、黑芝麻等末調(diào)勻，放入冰糖，再蒸;
5.至冰糖溶化，即成護(hù)膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴(yán)。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，潤膚美容。
螃蟹是我們餐桌上十分常見的美食，螃蟹是屬于海產(chǎn)物，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體非常好，而螃蟹腳也是可以食用的，做法也有很多，可以爆炒蟹腳，不僅口感鮮香麻辣，而且十分開胃，做法也是非常的簡單。
炒蟹腳
材料
蟹腳500公克，青蔥1支，辣椒1條，蒜末10公克，姜末10公克，九層塔20公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，沙茶醬1/2大匙，烏醋1小匙，米酒1大匙，水3大匙，油2大匙
做法
1、蟹腳洗凈、瀝干備用。
2、青蔥切段;辣椒切片;九層塔挑嫩葉，備用。
3、熱一鍋，放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的蔥段爆香，再放入作法1的蟹腳及其余的調(diào)味料炒數(shù)下，蓋上鍋燜煮約1分鐘。
4、打開鍋蓋放入九層塔，快炒入味即可。
螃蟹爪怎么吃
剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。
把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
注意事項(xiàng)
螃蟹適合人群：
一般人群均可食用
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、
多吃冬蟲夏草是一種非常著名的中藥材，由于冬蟲夏草側(cè)營養(yǎng)功效非常的出色，使得它在我們的生活中幾乎已經(jīng)神話了，冬蟲夏草確實(shí)是一種比較有奇特效果的藥物保健品，但是了解其中奧秘的人士非常的少，知道冬蟲夏草怎么吃的人更少，下面就來看看吃冬蟲夏草怎么吃的講解吧。
冬蟲夏草性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺、抗癌的作用，是一種平補(bǔ)陰陽的名貴藥材。
1.煮水當(dāng)茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。
2.和肉內(nèi)燉（蒸）：燉（蒸）肉的時候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。
3.使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。.
冬蟲夏草這種近乎神話的保健滋補(bǔ)佳品歷來都是受到人們推崇的一種上品，而且冬蟲夏草非常的難得，幾乎所有的冬蟲夏草都非常的昂貴，因此，人們在生活中將冬蟲夏草視為非常珍貴的藥物也是有源于此，希望大家能夠了解一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《精鹽怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏天怎么吃養(yǎng)生”專題。
