意面醬是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“意面醬是什么”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
顧名思義意面醬就是做意大利面的時候必須具備的專用醬，在做意大利面的時候意面醬可以讓意大利面更具備自己的特色，讓意大利面的口感更佳的正宗，很多人都希望自己可以嘗試做意面醬，但是又無從下手，那么現(xiàn)在就去看看正宗美味的意面醬是如何自作而成的，自己在家都可以動手完成的美食。
自己做的意面醬衛(wèi)生健康，但是前提一定是要遵守它的一個制作原則和方法，要不然很可能就會白白浪費你的功夫和食材，所以根據(jù)下面的介紹，自己動手就可以做出最原始美味的意面醬，讓自己都贊不絕口的美食。
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1、橄欖油、牛肉糜、洋蔥(用紅蔥頭更好)、披薩醬(或超市賣的意粉醬)，飯店里一般只放牛肉餡，不放法式拉東的，食肉族的話，可以做時給放入法式拉東(其實可以講培根切碎，成小顆粒狀更佳)。而牛肉糜同樣可以在市場購買速凍包裝的，主要是牛肉一定要夠香夠嫩。
2、 橄欖油起油鍋，先放少許洋蔥粒爆香，下入牛肉餡炒變色后，加入所有的洋蔥粒一起炒至8成熟，期間根據(jù)個人口味放少許鹽(建議鹽不要放多，西餐鹽的含量比中餐要少些)，最后倒入披薩醬(一次用不了一袋的，根據(jù)自己需要的量掌握)，炒勻即可食用了。意面煮好澆上它，經(jīng)典意式肉醬面就成功了。還可以用它把剩飯拌勻，蓋上馬蘇里拉奶酪，烤箱烤一下，或者微波爐打一下，奶酪鋦飯就成功了
如果對于意大利面比較的鐘情，但是又苦于不知道如何制作自己所希望的意面醬，那么就可以通過上面的方法介紹去嘗試，這樣即便在家里面，同樣可以做出美味又正宗的意大利面，對自己的養(yǎng)生保健也會起到很大的作用。
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在日常生活中意面醬是指用來做意大利面的醬料，意面醬的口感甜咸適中，而且非常新鮮，有獨特的風(fēng)味，不僅可以用來制作意大利面，同時也可以制作拌飯，或者是其他做法，口感都非常好，而意面醬的做法簡單，自己在家就可以制作，可以將醬料加入調(diào)味料熬制即可。
意面醬最簡單的做法是什么?
材料
橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝)，西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升
做法
1、用一個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。
2、將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。加入歐芹，鹽和紅酒。轉(zhuǎn)小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。
意大利面醬
材料
番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺
做法
1、番茄去皮后切小塊
2、洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末
3、鍋中放入黃油，燒至溶化
4、倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味
5、倒入番茄塊，翻炒
6、待炒出番茄汁后，調(diào)入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，即可
肉醬意面
材料：牛肉糜(用的是有機的round steak 肉糜)，蘑菇，洋蔥(中型洋蔥1個)，胡蘿卜，西芹(1瓣)，Bolognese
肉醬調(diào)料，培根1片，意大利面
配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml
做法
1、先將蘑菇洗凈切片，西芹，胡蘿卜，洋蔥，大蒜，培根切丁待用;
2、將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋蔥，2分鐘左右待洋蔥變軟以后放入培根同炒;
3、待培根變色以后調(diào)中火，將胡蘿卜，西芹，大蒜一起加入鍋中;
4、3-4分鐘左右等菜變軟以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以后加紅酒;
5、再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分鐘加入肉醬調(diào)料，攪拌均勻;再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調(diào)味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收干即可;
6、估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮意大利面;
7、意面一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最后撒上帕瑪森芝士即可!(注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香)
8、待芝士慢慢融化之后乘熱開動
意大利面的味道是完全依靠面醬來決定的，好的面醬可以直接提高食用口感，只要掌握制作面醬的方法，我們自己在家中就可以制作美食了，市場上有灌裝的面醬在銷售，而且口味也很多，不過意大利面的種類已經(jīng)達(dá)到了上百種，不同的面需要選擇的面醬也不相同，那么意面用什么醬呢?
第一，意面用什么醬呢?愛吃意大利面的朋友一定不會不知道，世界上的意大利面有幾百款，意大利面醬也有幾十種，意面的做法看似簡單，但是其實大有講究。意大利面醬可謂是一盤意面的精華所在，醬的用法也直接影響到面的口感。意面醬的用法可是一門學(xué)問。
第二，大家購買到的意大利面醬大多是灌裝的，也有袋裝的，這些包裝的醬料吃起來都很方便，口味的選擇也很多。大家可以在加熱面醬之后搭配其他食材與意大利面一同烹制。意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬和青醬大多是淋在面上拌著吃，除了配意面也可配法棍吃;白醬=主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面;黑醬則主要佐于海鮮意大利面。了解基本的搭配后，大家就可以按照常規(guī)的搭配來使用意大利面醬了。意大利面醬是直接淋在意大利面上，還是需要采用拌面的形式，大家也可以根據(jù)自己的喜好來做。如果不講究擺盤和賣相，以及意大利面醬需要搭配不同的意大利面這些規(guī)矩，大家完全可以自由發(fā)揮!
意面用什么醬呢?意大利面醬從直觀的顏色來看分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁;白醬是以無鹽奶油為主制成的醬汁;黑醬是以墨魚汁制成的醬汁。
對于意大利面這種面條相信大家對它并不陌生吧，因為它在我們的生活中隨處可見，是很多朋友最喜愛的食物。然而，對于這種比較常見而且美味的食物，我們更加要知道意面醬的怎么吃才能夠更好的搭配出好的食材。下面是一篇關(guān)于意面醬應(yīng)該怎么吃的相關(guān)介紹，希望對你們有所幫助。
為了讓大家在生活中更好的食用意大利面這種面條，我們學(xué)會制作它的意面醬是非常有必要的。因為意大利面沒有加入意面醬就會失去它應(yīng)有的味道，也就沒有那個獨特的氣味了。
要密封保存再放冰箱。
配料：
西紅柿 300克、大蒜 3瓣、黃油 25克、洋蔥 60克、鹽 4克、
黑胡椒粉 1小勺、牛至葉 1小勺、羅勒 半小勺、糖 1大勺。
西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然后剝?nèi)ケ砥?。將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。
把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。其他調(diào)味料備好量。
鍋預(yù)熱，放入黃油中小火燒至溶化。
等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右，洋蔥微微發(fā)軟。
炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。
其實后來我還放了點番茄醬。。味道也很不錯呢。
是番茄醬，不是番茄沙司。
番茄醬的做法：
1。你需要燒開水，把你所需要的意粉放入開水里面，記著要加橄欖油和一點鹽。
2。準(zhǔn)備醬了。。 把西紅柿用開水燙皮，去掉皮，然后切成小塊，備用。 半個洋蔥，切成比西紅柿還要小的丁，此外，還有2瓣蒜，切成泥狀。
3。熱油-橄欖油，加上洋蔥和蒜，4成的火候炒洋蔥。然后加上西紅柿，等西紅柿快要融化時，加上番茄醬(意粉專用的，要買帶洋蔥和蒜的番茄醬)，按照自己的口味加上少許的檸檬汁，鹽，和調(diào)料面。。。如果泥做的醬太弄，也可以加一點水，但是不能太多。
4。把煮好的意粉，呈入碗里，然后把醬撒在上面，你也可以在上面撒點pasty(一種意大利香料)，或者香菜。
5。熱噴噴的意粉就成功了，很簡單吧，自己可以試一試，一定會成功的。
相信大家看完這篇文章后，都應(yīng)該在生活中怎么去吃意面醬了吧。因為對于一種大家比較喜歡吃的面條，我們要知道如何去品嘗它，這樣對我們在享受意面醬的時候就會有很大的幫助。同時，建議你們在平時可以嘗試一下文章介紹的方法。
意面醬是吃意大利面必備的，對意面醬購買上，也是要注意它的生產(chǎn)日期，那意面醬也是可以自己制作的，它的制作方法并不是很復(fù)雜，不過對意面醬的做法上，是很多人不太清楚，意面醬制作前需要對它的食材進(jìn)行準(zhǔn)備，它需要的材料比較多，而且制作的時候，需要注意火候。
很多人對意面醬制作的時候，都是很隨意，這樣使得制作后的意面醬，在口味上都是會有改變，而且很容易使得吃的時候，味道不會很好，那意面醬的做法如何進(jìn)行呢?
意面醬的做法：
1.肉末
2.洋蔥切丁
3.西紅柿切成小丁
4.蒜切成末
5.鍋內(nèi)倒少許油
6.放入肉末，快速翻炒，炒干水分。
7.放入洋蔥丁和蒜末，炒出香味。
8.放西紅柿丁，炒出西紅柿汁來。
9.加入黑胡椒，煮一會兒。
10.加番茄沙司和糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至醬汁收濃。
11.加鹽調(diào)味即可出鍋
黑醬意面
材料：香菇3朵，茭白1根，肥瘦350克，黃醬，甜面醬，黃糖。
做法：
1.香菇三大朵切碎，茭白一大根也切碎末，肥瘦三七的肉末半斤。
2.醬料用了我從北京帶回來的黃醬和甜面醬兩種。
3.肉末先煸炒干水分，肥肉出油，再加入香菇和茭白，加小半碗水略悶幾分鐘，加入兩種醬，調(diào)到你喜歡的咸度，黃醬比較咸，我常用我喜歡的豆瓣醬代替。雖放了甜面醬，我喜歡再加一勺黃糖，醬會更香。
以上就是對意面醬的做法詳細(xì)介紹，按照上面的方法制作意面醬是最佳選擇，這樣的制作方式，使得意面醬在各方面上，都是非常不錯，那意面醬炒年糕也是很多人喜愛的，這樣吃法，使得年糕在口感上也是非常不錯的。
醬在很多面中都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，像炸醬面、熱干面、拌面都是這樣的。意大利面雖然是外國的面食，做出來的味道好不好吃跟意面醬好不好吃直接關(guān)聯(lián)。要做正宗的意大利面，就離不開正宗的意面醬。那么，正宗意面醬的做法是什么？下面咱們就來了解下吧。
意大利肉醬面
絞肉80克 蒜末1小匙 洋蔥末1大匙 西芹末 1/2大匙 紅蘿卜末 1/2大匙 月桂葉 1片 西紅柿糊1/2大匙 整粒西紅柿2大匙 意大利綜合香料1小匙
意大利圓直面150克
雞高湯500cc 雞粉1/2大匙 面粉. 1大匙
起一油鍋,將絞肉放入以中火炒至金黃色,備用。
另起油鍋,炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿 卜末,再加入意大利綜合香料、西紅柿糊、整粒 西紅柿、月桂葉和面粉,以小火炒香。
加入作法1的絞肉,倒入雞高湯,以小火熬煮約20分鐘至濃稠狀,加入雞粉調(diào)味即成肉醬。
將意大利面放入滾水中 煮熟后,撈起泡冷水冷卻,瀝干再以少許橄欖油(材料外)拌勻。
起一油鍋,將作法3的肉 醬加入作法4的意大利面炒勻即可。
鮮蝦意大利面
白蝦8尾、意大利面150 克、大西紅柿1顆、洋蔥 1/2顆、蒜仁3顆、
紅辣 椒1/3根、九層塔3根、 甜豆莢10根
橄欖油1小匙、鹽少許、黑胡椒少許、百里香少許、水適量
將白蝦去沙腸,再將須剪除備用。
意大利面放入滾水中,煮約10分鐘,再撈起濾干水分備用。
大西紅柿切小塊;洋蔥切絲;蒜仁與紅辣椒;甜豆莢去頭尾切小段;九層塔洗凈備用。
取一支炒鍋,先倒入少許橄欖油,放入作法3的材料(九層塔除外),以中火先爆香。
接著放入作法1的白蝦、意大利面與所有調(diào)味料一起翻炒均勻,最后放入九層塔即可。
透抽意大利細(xì)面
意大利細(xì)面200克 透抽1尾 紅甜椒1/2顆 黃甜椒1/2顆 蒜仁3顆 紅辣椒1/2根
綠櫛瓜1/3根
橄欖油1大匙 迷迭香1根 鹽少許 黑胡椒少許 水適量 奶油20克 鮮奶200cc
先將意大利細(xì)面放入滾水中,煮約8分鐘,再撈起濾干水分,備用。
透抽洗凈,再切成小圈狀,備用。
把紅甜椒、黃甜椒切小條狀;綠櫛瓜切小片狀;蒜仁與紅辣椒切片,備用。
取一支炒鍋先加入少許橄欖油,再加入作法3材料先以大火先爆香。
接著再加入意大利細(xì)面、透抽與所有調(diào)味料,一起翻炒均勻即可。
現(xiàn)在生活水平升高，我們?nèi)祟愒絹碓铰斆髁?，白領(lǐng)也是越來越多了，這些白領(lǐng)在工作的是會特別繁忙，所以平時吃飯的時間都不夠，很多都是講究方便快捷，還有很多人喜歡吃泡面，這樣對身體的傷害很大，如果這個時候我會做這個意大利面的話，那么就好了，雖然說方便快捷，但是營養(yǎng)很豐富，想要做好這個意大利面的話，那么做這個意大利面的面醬是很關(guān)鍵的一步，下面我們來看看這個意面醬到底是怎么做的。
很多人對意面醬制作的時候，都是很隨意，這樣使得制作后的意面醬，在口味上都是會有改變，而且很容易使得吃的時候，味道不會很好，那意面醬的做法如何進(jìn)行呢?
意面醬的做法：
1.肉末
2.洋蔥切丁
3.西紅柿切成小丁
4.蒜切成末
5.鍋內(nèi)倒少許油
6.放入肉末，快速翻炒，炒干水分。
7.放入洋蔥丁和蒜末，炒出香味。
8.放西紅柿丁，炒出西紅柿汁來。
9.加入黑胡椒，煮一會兒。
10.加番茄沙司和糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至醬汁收濃。
11.加鹽調(diào)味即可出鍋
黑醬意面
材料：香菇3朵，茭白1根，肥瘦350克，黃醬，甜面醬，黃糖。
做法：
1.香菇三大朵切碎，茭白一大根也切碎末，肥瘦三七的肉末半斤。
2.醬料用了我從北京帶回來的黃醬和甜面醬兩種。
3.肉末先煸炒干水分，肥肉出油，再加入香菇和茭白，加小半碗水略悶幾分鐘，加入兩種醬，調(diào)到你喜歡的咸度，黃醬比較咸，我常用我喜歡的豆瓣醬代替。雖放了甜面醬，我喜歡再加一勺黃糖，醬會更香。
意大利面醬的制作材料：
主料：
1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了
2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.
3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.
6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(pARSLEY),沒有的話去賣調(diào)味瓶的地方買干的粉末.
7,一點點鹽,一小勺細(xì)辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN pARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.
9,一個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什么顏色的都行.
10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)pOMI TOMATO DICE
教您意大利面醬怎么做，如何做意大利面醬才好吃
1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.pARSLI AND BASIL LEAF 切細(xì).蒜切末.
2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進(jìn)去(對現(xiàn)在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進(jìn)去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點紙盒包裝的碎粒番茄.然后加pARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇。
以上就是這個制作意面醬的方法，在制作意面醬的時候要注意了，里面的添加食材必須要保證營養(yǎng)，在我們生活中享受美食是一大樂趣，但是如果吃的食物沒有營養(yǎng)，是垃圾食品的話，那么對我們的身體傷害是很大的，一定要牢記這一點，這個意大利面醬按照以上的做法就好了，大家學(xué)會了就可以試試。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹菠菜醬意面。
2.121焙到表皮成淡金色。
3.212生松子放煎鍋里小火。
4.大蒜3瓣切大片。
5. 菠菜洗凈切成幾段。
6.12將菠菜放入料理機攪拌杯中。
7.21再加入大蒜。
8.再加入松子。
9.再加入淡奶油。
10.加入芝士粉。
11.攪打成比較細(xì)膩的青醬泥。
12.加入適量橄欖油，繼續(xù)打30秒。
13.燒水下意面，煮10分鐘。
14.將意面撈出，拌少量橄欖油防粘。
15.青醬倒進(jìn)小鍋。
16.加適量鹽。
17.煮開。
18.將意面加入青醬中，中小火加熱。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
? ?在國外，意大利面是非常美味的食物，很多人都喜歡吃意大利面。而現(xiàn)在市場上的西餐廳也越來越多，所以意大利面也越來越受人歡迎，在餐飲中也越來越普遍。意大利面也是面，但是和家里的面不同的是面的調(diào)料。意大利面重要的就是意面醬，那么，下面就告訴意大利意面醬應(yīng)該怎么用呢？
? ?一般大家購買到的意大利面醬大多是灌裝的，也有袋裝的，這些包裝的醬料吃起來都很方便，口味的選擇也很多。大家可以在加熱面醬之后搭配其他食材與意大利面一同烹制。意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬和青醬大多是淋在面上拌著吃，除了配意面也可配法棍吃；白醬=主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬則主要佐于海鮮意大利面。了解基本的搭配后，大家就可以按照常規(guī)的搭配來使用意大利面醬了。意大利面醬是直接淋在意大利面上，還是需要采用拌面的形式，大家也可以根據(jù)自己的喜好來做。如果不講究擺盤和賣相，以及意大利面醬需要搭配不同的意大利面這些規(guī)矩，大家完全可以自由發(fā)揮！不同的意大利面醬搭配意大利面，可以呈現(xiàn)出完全不同的口味與香味。大家在烹制意大利面的時候也需要注意醬料的搭配，這樣味道會更正宗一些。
? ?以上就是意面醬怎么用的
愛吃西餐的人應(yīng)該都喜歡吃意大利面，意大利面已經(jīng)是舉世聞名了，越來越多的人都愛吃意大利面，現(xiàn)在也有很多人會經(jīng)常在家做一些意大利面。意大利面的做法也是很簡單的，做意大利面就需要意面醬，意面醬的做法有很多，有了意面醬，意大利面才會更有味道，下面我們看看意面醬的副作用。
意大利面大家應(yīng)該都聽過，大家吃過意大利面嗎，吃過它的人應(yīng)該都不會忘記它的味道，經(jīng)常就會去吃，現(xiàn)在也有一些人選擇自己在家做意大利面，就需要用到意面醬，大家了解意面醬的副作用嗎？
自制意面紅醬
材料
橄欖油15克
洋蔥1個
蒜蓉7.5克
紅酒60克
去皮西紅柿850克
干歐芹碎3克
干羅勒3克
鹽8克
胡椒粉2克
砂糖15克
做法
1、洋蔥切碎，西紅柿去皮用手捏碎，蒜搗成蒜蓉。
2、煎鍋中放入橄欖油，加入洋蔥碎，中小火炒5-7分鐘。
3、加入蒜蓉，繼續(xù)炒一分鐘。
4、加入紅酒，大火煮3分鐘，期間要不斷攪拌，使液體基本蒸發(fā)出去。
5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉，蓋上蓋，小火煮大約50分鐘，期間不時攪拌一下，到后期比較濃稠的時候開蓋，中火不斷攪拌。
小訣竅
1、這款醬是比較基礎(chǔ)的紅醬，可以用來搭配意面，做披薩等等。做意面的時候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類~ 加一些奶酪味道也會更好。
2、糖和鹽的量可以隨自己的口味加，也要看買來的西紅柿的狀況，最好買熟透的了，有的西紅柿比較酸，拿來做醬就要多放些糖。
3、西紅柿去皮的方法很簡單，就是用開水燙一下，皮就會自動裂開口子，之后就很好剝啦！
4、紅酒是用來提味的，灰常重要~ 是不是正好60ml不那么重要，但一定要加哦！
意大利面知識介紹
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。
意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區(qū)別。然后它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。道地的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態(tài)，對于習(xí)慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習(xí)慣的。
意面醬的副作用大家應(yīng)該去了解一下，現(xiàn)在意大利面已經(jīng)是很有名氣了，特別是愛吃面食的人都不會錯過這道美食，有了意大利面面食才會變的更有滋味，大家不妨去學(xué)習(xí)一下意大利面的做法，以后在家就可以做出很好吃的意大利面了。
意大利面也被稱作為意粉，是一種比較硬質(zhì)的小麥品種，它的密度和蛋白質(zhì)含量都比普通小麥高很多，所以在制作過程中不管是口感還是其他方面都是比其他面條好很多的。
海鮮意面是一種食物，原料有龍蝦肉、蝦仁等。
原料
意面100克，龍蝦肉20克，蝦仁20克，墨魚20克，三文魚20克，青口20克，番茄沙司120毫升。橄欖油15毫升，蒜蓉10克，帕爾瑪奶酪末2茶匙，歐芹末1茶匙，黑橄欖5個，綠橄欖5個。
意面是西餐中比較容易制作，也是中國人在口感上最容易接受的品種。意面的口味有很多，海鮮意面則為其中一種。
制法
意面用鹽水煮8～10分鐘，撈出用涼水沖透；
炒鍋內(nèi)加入橄欖油燒熱，煸香蒜蓉，加入所有的海鮮炒熟：加入番茄沙司，燒開后加入煮好的意面，加黑橄欖和綠橄欖翻炒，即可出鍋裝盤，撒上歐芹末和帕爾瑪奶酪末，用羅勒葉作裝飾即可。
海鮮意面的做法
1.海蝦洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮
2.煮開后撇去浮沫，再煮1-2分鐘即可撈出，蝦湯留著另有用處
3.將撈出的蝦控干水分后剝皮去蝦線后待用
4.將煮蝦的湯過濾，去浮沫、渣子后倒另一個鍋內(nèi)
5.大火煮開后，倒入一碗意面，1小勺鹽，中火煮
6.煮的中間要隨時撇去浮沫
7.煮至意面整體顏色變淺并稍通透，可以拿出一個嘗嘗，若沒有硬硬的夾心就可以關(guān)火了
8.將意面撈出，然后倒入少許的橄欖油，拌勻待用
9.煮面的時候可以將番茄、芹菜、洋蔥切好備用
10.小火，鍋中放入少許的橄欖油，再加入番茄翻炒
11.大火炒至番茄出水軟爛，加入洋蔥翻炒數(shù)下
12.再加入芹菜，此時要將火調(diào)小
13.放入煮熟的意面，翻炒均勻
14.加入蝦仁
15.再加入一點點鹽(面已經(jīng)有鹽味了)，翻炒均勻即可關(guān)火
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