魚骨的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《魚骨的功效與作用》，希望能為您提供更多的參考。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃魚，魚類具有豐富的營養(yǎng)，我們一般在吃的時(shí)候都是吃的是魚肉或者是魚頭，魚肉中含有的特殊的成分能夠增強(qiáng)人們的記憶力，增強(qiáng)人們的體質(zhì)。但是其實(shí)魚骨也是一種很保健的食品，含有鈣元素和人體所需要的微量元素，營養(yǎng)更容易被人體吸收。
下面我們來看一下魚骨的功效與作用主要有哪些?
魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質(zhì)，吃魚骨可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)于成長(zhǎng)時(shí)期的青年或者是出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。
魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。
魚骨軟化后直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個(gè)月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于魚骨的功效與作用的介紹，很多人對(duì)于魚骨的做法不了解，我們可以在燉魚的時(shí)候用高壓鍋，在燉魚的時(shí)候放適量的醋，能夠更好的軟化魚骨;腌制魚骨也是很好的選擇。生活中存在很多的食材我們都忽略了，我們一定要發(fā)現(xiàn)生活中的營養(yǎng)物質(zhì)，更好的利用起來。
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魚骨粉一般是作為飼料的添加成分，由于魚骨粉是由魚骨干燥之后磨碎而成，所以它的主要成分是骨頭，而骨頭最大的作用就是補(bǔ)鈣，因此魚骨粉最大的作用就是補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，是一種高營養(yǎng)的添加劑。還可以治酸止痛、止血，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
第一制酸止痛作用。
烏賊骨中所含碳酸鈣，可中和胃酸，緩解嘔酸及燒心癥狀，又可促進(jìn)潰瘍面炎癥吸收，阻止出血，減輕局部疼痛.故可作制酸劑.實(shí)驗(yàn)表明：
其復(fù)方制劑烏貝散有明顯吸附胃蛋白酶及中和胃酸的作用，可減少胃酸對(duì)胃潰瘍面的刺激，亦減少蛋白酶對(duì)潰瘍面的消化作用，能加速小鼠胃潰瘍愈合.烏貝散除有對(duì)抗胃酸的局部作用外，似還有抑制胃酸分泌的類似抗膽堿能神經(jīng)藥物的全身作用，與其他幾種常用抗酸劑比較，其體內(nèi)作用大于其他各藥，且作用持久;體外試驗(yàn)，其抗酸作用低于氧化鎂、鎂乳、鈣鎂片，而大于氫氧化鋁凝膠.
第二止血作用。
其所含膠質(zhì)、有機(jī)質(zhì)和胃液作用后，可在潰瘍面上形成一層保護(hù)膜，使出血趨于凝結(jié)，故有止血作用.烏賊骨粉海綿可用作局部止血?jiǎng)?
第三接骨作用。
將陳年海螵蛸(海螵蛸為烏賊科動(dòng)物無針烏賊或金烏賊的內(nèi)殼)、新鮮海螵蛸、自體骨植入人為家兔骨缺損處，結(jié)果表明：
海螵蛸有明顯促進(jìn)骨缺損修復(fù)作用，尤以陳年海螵蛸作用最為明顯，具有接骨作用.
第四其他作用。
海螵蛸水煎液給大鼠、小鼠灌胃，再給予Co60照射，動(dòng)物存活率可明顯提高;海螵蛸對(duì)血中5-羥色胺的含量亦顯示有益作用，但對(duì)血小板數(shù)量和骨髓DNA含量則無明顯改善.骨缺損修復(fù)作用、抗輻射作用、抗腫瘤作用、抗?jié)冏饔茫汉ｓ僖蚱渌拟}鹽，能中和胃酸，因此可緩解泛酸及胃燒灼感等。
魚這個(gè)動(dòng)物還是很受現(xiàn)代人的喜愛的。不僅是因?yàn)轸~的肉質(zhì)鮮美以及一些對(duì)人體有益的營養(yǎng)價(jià)值，而且還是因?yàn)楹芏圄~其實(shí)還有很高的觀賞價(jià)值。其實(shí)還有更多人喜歡魚的原因，是向往魚兒那種自由自在的生活。但是作為食物而言，魚的身上很多都是可以食用的，比如：魚肉、魚鰾、魚子，甚至是魚骨。
魚骨，在一般人的眼里是恐懼的，有好多人都曾經(jīng)受過魚骨的傷害。還有一些人不吃魚的原因就是因?yàn)轸~骨。所以別說是吃了，一般人聽到就會(huì)害怕。但是有些人卻是很喜歡食用魚骨的。下面就來詳細(xì)說說魚骨的相關(guān)做法。
日本有一種傳統(tǒng)的腌制魚的方法，也可以使魚骨軟化后直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚，最后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個(gè)月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。
當(dāng)然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長(zhǎng)時(shí)間蒸煮也不會(huì)變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經(jīng)過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。
魚骨的一般做法為翡翠魚骨小豆腐，下面就是具體步驟。
主料：水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只配料：青豆泥、松子、蔥末調(diào)料：豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油
做法
1、將魚骨提前發(fā)好，切成0.6 厘米的片;
2、玉蘭片切成長(zhǎng)3.3 厘米、厚0.33 厘米的片;
3、油菜擇洗干凈，刀切成0.3 厘米的片;
4、口蘑去蒂，洗凈，切片;
5、蔥、姜洗凈，均切末;
6、先將魚骨用沸水焯一下，撈出控凈水分;
7、炒勺置于旺火上，加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入魚骨和配料翻炒，加調(diào)料和湯，湯沸后改小火煨至湯汁約到100毫升時(shí)，調(diào)好口味，用濕淀粉勾汁，淋料酒即好。
要注意火力的運(yùn)用，魚骨下勺時(shí)用武火，湯沸后要馬上改用文火，以防攪混湯汁;煨時(shí)要隨時(shí)晃勺以免糊底，影響菜肴的潔白度。
所以，在了解了魚骨的吃法以后，相信很多人都不會(huì)再懼怕魚骨，因?yàn)楹枚圄~的魚骨都是可以通過適當(dāng)手法軟化后進(jìn)行食用的。魚骨其實(shí)除了食用之外，還有很多商店把魚骨做成一個(gè)個(gè)小的飾品，同樣也是相當(dāng)受歡迎的。同時(shí)，大家也可以自己學(xué)著做魚骨，味道還是很不錯(cuò)的。
魚肉是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，大家都知道魚肉的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，食用魚肉之后對(duì)身體健康的好處是很多的，不過大多數(shù)人再吃魚肉的時(shí)候，通常會(huì)將魚骨丟棄，其實(shí)魚骨也是可以食用的，魚骨中的鈣含量以及各種微量元素的含量是非常豐富的，食用之后是可以預(yù)防骨質(zhì)疏松出現(xiàn)的。
魚骨的做法大全
魚骨蔬菜湯的做法
材料:魚頭適量、魚骨適量、紅蘿卜適量、黃豆芽適量、荊芥適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、烹調(diào)油適量、胡椒粉適量
做法:將魚頭魚骨洗凈斬件,炒鍋倒油,先炸兩片姜,再下入魚骨煎香。煎至兩面都變色。胡蘿卜切塊,豆芽洗凈,小蔥打結(jié),姜切片。湯鍋水燒開后,下入煎好的魚頭,下入蔬菜,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘。荊芥洗凈備用。魚湯將好時(shí)下入荊芥,加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
鯊魚骨煲湯的做法
材料:雞半只、鯊魚尾骨5塊、紅棗、杞子、黨參適量、姜2片。
做法:鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發(fā)一晚。鯊魚骨撈起洗凈,每塊對(duì)半斬?cái)?雞斬件用生油、生抽、生粉、鹽腌好;杞子黨參洗凈,紅棗去核。瓦煲放水,加姜片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨參煲1個(gè)小時(shí),然后放腌好的雞肉再煲半小時(shí)即可。
煎三文魚骨的做法
材料:三文魚骨500克、料酒、海鹽、白胡椒、生姜、椒鹽。
做法:將三文魚骨洗凈后用廚房用紙吸干水。斬成塊狀,加入生姜、料酒、海鹽腌制20-30分鐘;熱鍋后倒入少許橄欖油,把腌制好的魚骨放入鍋中煎,中小火煎至魚肉稍許微焦翻面煎。兩面都煎好后,倒出多余的油,撒上一些椒鹽,掂一下鍋,讓椒鹽包裹住每一塊三文魚骨,這時(shí)一盆美味又便宜的美食就出爐了
鮮炸魚骨的做法
材料:魚骨200克、小麥面粉適量、生抽10毫升、料酒20毫升、食鹽2克、姜適量、胡椒粉適量。
做法:用剪刀順著魚骨的方向剪小塊。魚骨里加入姜絲,料酒,鹽,生抽,拌勻,腌制1小時(shí)左右。腌制好的魚骨,沾下面粉。放在漏勺里,抖去多余的粉料。鍋中放入足量油,油溫大致8成熱的時(shí)候,下入魚骨小火慢炸。小火炸至金黃色后撈出,控油。根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉,或者五香粉,或者胡椒粉即可。
魚是大家經(jīng)常吃的一種食物。魚的全身都是寶，魚肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及多種微量元素，魚頭含有對(duì)人的大腦好的物質(zhì)，常吃可以提高人體的記憶力。魚骨都是被大家當(dāng)做垃圾扔掉的部分，魚骨扔掉十分的可惜，最起碼有一些魚的魚骨做成粉可以當(dāng)做飼料用。
有一些魚的魚骨是可以拿來做湯的，味道極其鮮美。日本屬于海島國家，各種魚類非常豐富，可是日本人民自古就有吃魚骨、魚刺的習(xí)慣，因?yàn)轸~骨、魚刺常吃對(duì)人體非常有好處。
豆芽魚骨湯?
原料： 魚骨大約200克(清洗干凈，瀝干水分)、豆芽100克(摘掉根部，洗掉豆殼)、生姜一塊(去皮后拍扁);?
調(diào)料：鹽。?
做法： 1、熱油鍋，爆香生姜; 2、把魚頭魚骨放進(jìn)去，煎至金黃; 3、把魚頭魚骨翻面后，繼續(xù)煎至金黃，連生姜一起盛起放進(jìn)煮好開水的湯鍋里; 4、繼續(xù)把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進(jìn)湯鍋里，大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘; 5、放鹽調(diào)味，撒上一點(diǎn)蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。 關(guān)于做一鍋奶白魚湯的經(jīng)驗(yàn)分享： 1、凡是用魚煮湯，一定要先把魚煎香; 2、煮湯的水一定要用開水; 3、開始一定先用大火煮10分鐘，然后再轉(zhuǎn)中小火; 4、盛湯的時(shí)候最好不用攪拌太大力，以免魚骨粘在其他菜上面，最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。
以上這道菜老少皆宜，很多人不吃魚骨是因?yàn)椴粫?huì)做，今天教大家魚骨的做法了，大家不妨在家試試做一下，魚骨的營養(yǎng)容易被人體吸收，常吃好。用的魚骨最好是鯪魚魚骨，鯪魚喜歡生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)，所以溫帶魚的魚骨最好。
假如說魚類是一種含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的食品，相信沒有人會(huì)否定這樣的說法。可是如果說魚骨也是一種很高營養(yǎng)價(jià)值的食品呢?也許很多人都會(huì)膛這樣的疑問，魚骨能吃嗎?在我們的記憶之中，我們都知道吃魚的時(shí)候需要特別小心，因?yàn)楹芏圄~都會(huì)有很少骨頭，如果被把這些骨頭吃到喉嚨里是十分麻煩的一件事情來的。
是的，確實(shí)如果魚骨卡在喉嚨里面是十分麻煩的一件事情。而在這里說的魚骨能吃，當(dāng)然不是指魚骨可以直接吃用，如果我們想吃有魚骨是需要將魚骨進(jìn)行特殊的處理才可以吃的。下面，我們來簡(jiǎn)單的了解一下。
多營養(yǎng)學(xué)家對(duì)此做過充分的研究，認(rèn)為經(jīng)常吃魚骨對(duì)身體非常有好處。魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經(jīng)過適當(dāng)軟化處理的魚骨，魚骨的營養(yǎng)價(jià)值更高，更容易提高人體對(duì)鈣的吸收率。
另外，很多人都因?yàn)椴粫?huì)烹制魚骨而將其扔掉。其實(shí)，魚骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚骨曬干、碾碎后，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時(shí)多放一點(diǎn)醋，并使用高壓鍋進(jìn)行燉煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。
以上就是魚骨的簡(jiǎn)單介紹，從上面我們可以看到，其實(shí)魚骨經(jīng)過處理后是可以進(jìn)行食用的，而且魚骨是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它對(duì)骨質(zhì)疏松有著很好的預(yù)防效果，所以，在日常生活中，我們不防用經(jīng)過魚骨來烹調(diào)菜肴。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好香炸魚骨這道菜。
2.1魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時(shí)左右
3.2用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
4.1放在漏勺里，抖去多余的粉料
5.2腌制好的魚骨，沾下面粉
6.鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時(shí)候，下入魚骨小火慢炸
7.小火炸至金黃色后撈出，控油
8.根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)香炸魚骨感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
平時(shí)生活當(dāng)中，我們經(jīng)常吃的食物就包括魚肉，而且不同的魚種來對(duì)我們的養(yǎng)生保健效果也是不一樣的，可能很多人對(duì)于骨定不會(huì)去在意，一般都會(huì)丟棄掉，但是如果能夠掌握魚骨的制作方法，那么魚骨也可以變成最美味的食物享受，現(xiàn)在就去了解一下如何制作美味又營養(yǎng)的魚骨。
其實(shí)在生活當(dāng)中很多人對(duì)于一些事物并不了解，往往會(huì)像垃圾一樣把它們丟棄，但實(shí)際上它們的營養(yǎng)是非常豐富的，對(duì)于自己的身體健康，也會(huì)起到很大的幫助，而如果就是這樣子的一個(gè)食物。
魚骨200克 食鹽2克 姜適量 料酒20毫升 生抽10毫升 小麥面粉適量
胡椒粉適量
1.主要原料魚骨
2.用剪刀順著魚骨的方向剪小塊
3.魚骨里加入姜絲，料酒，鹽，生抽，拌勻，腌制1小時(shí)左右
4.腌制好的魚骨，沾下面粉
5.放在漏勺里，抖去多余的粉料
6.鍋中放入足量油，油溫大致8成熱的時(shí)候，下入魚骨小火慢炸
7.小火炸至金黃色后撈出，控油
8.根據(jù)個(gè)人口味撒椒鹽粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
看了魚骨的制作方法之后，大家是不是會(huì)很心動(dòng)呢?原來曾經(jīng)一直被自己丟棄和嫌棄的食物，通過一些烹飪的方法和技巧，還有一些食材的搭配之后，都可以呈現(xiàn)出一道美味絕倫的菜肴，這也就是食物的神奇之處吧!
每種食物對(duì)身體的營養(yǎng)價(jià)值和作用都是不同的，我們平時(shí)一定要保證飲食質(zhì)量才能讓身體更加的健康，其中鯊魚是我們常吃的食物，但是選擇不好就影響口感，下面一起了解下什么樣的鯊魚好。
闊口真鯊，體紡錘形。一般長(zhǎng)達(dá)1m。頭寬扁。吻突出，前端鈍圓，背視弧形。眼圓形，瞬膜發(fā)達(dá)。鼻孔寬大，斜側(cè)位。前鼻瓣后部具一小三角形突出，后鼻瓣不分化?？陂L(zhǎng)約為口寬的1/2。唇褐短小，上頜牙寬扁三角形，下頜牙較狹而直，牙邊緣均具細(xì)鋸齒。/噴水孔消失。鰓孔5個(gè)。背鰭2個(gè)，第1背鰭頗大，起點(diǎn)與胸鰭基底后端相對(duì)。第2背鰭小，等于臀鰭，起點(diǎn)與臀鰭起點(diǎn)相對(duì)。胸鰭近鐮狀，后緣凹入。腹鰭比第2背鰭稍大，近方形，位于兩背鰭間中部下方。尾鰭寬長(zhǎng)，超過頭長(zhǎng)，下葉前部呈三角形突出。后部有一缺刻。體青褐色或灰褐色，腹面白色，各鰭灰褐色，后緣色較淡。
通過對(duì)什么樣的鯊魚好的介紹以后，相信很多人在都知道自己購買什么的時(shí)候的選擇方法并不是特別的準(zhǔn)確，所以導(dǎo)致了口味和營養(yǎng)受到一定的影響，希望了解上面的文章以后可以按的方法去試一下。
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