七星魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的七星魚的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
可能對于北方人來說，七星魚他們不了解，但是對于南方人來說的，七星魚在他們的生活飲食中是常常出現(xiàn)的。七星魚主要是生長在華南一帶的地區(qū)，主要在一些小溪中出現(xiàn)，廣東居多。七星魚的做法有很多，但是要根據(jù)自己的口味來進行烹飪，這樣才是最合適自己口味的。
七星魚帶有比較低的脂肪，但是卻有很高的蛋白質(zhì)，在很多人的認識里面，七星魚是極中補品，對人體是很有幫助的。有著清熱解毒，讓人體排出身體的毒素，讓人體更加的健康。
七星魚丸湯的制作材料：
主料：海鰻600克,豬肋條肉(五花肉)600克
輔料：蝦仁30克,淀粉(蠶豆)30克
調(diào)料：香油10克,鹽10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克
七星魚丸湯的做法：
1. 海鰻魚殺好，用小尖刀刮取魚絨，盛入盆中;
2. 清水500毫升加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向使勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入淀粉調(diào)勻，至魚絨捏成小丸放入水中能浮起即成;
3. 鮮蝦仁洗凈制泥;
4. 五花豬肉剁成茸;
5. 將蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中，加精鹽、味精攪勻，分捏成一個個1 厘米的餡丸;
6. 炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨后用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸;
7. 將魚丸用小匙舀入鍋中，這樣制成一個個浮于水面的魚丸;
8. 鍋改用旺火燒沸，把魚丸汆熟撈入湯碗中;
9. 另行起鍋，置旺火上，倒入高湯800毫升，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗;
10. 再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即成。
以上就是向大家介紹了關于七星魚的做法資料，相信很多人看完之后都非常的有欲望。美食是每一個人所追求的，美食也是可以給人體帶來很多好處的，暴飲暴食的除外，合理的飲食對人體是有很好的調(diào)理作用。如果你對七星魚有興趣的話，可以嘗試一下。
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七星魚的形狀是比較特別的，只要我們食用過一次，我們就可以記住七星魚的形狀，它的身體扁長而且嘴巴長得很特別，但是這種七星魚的營養(yǎng)價值確實很高的。它們主要分布在我們的廣西、云南以及廣東等地，人們對它們的需求量是非常高的，所以我們應該要對它的營養(yǎng)價值有充分的認識。
七星魚是魚中珍品，它的肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)含量高以及脂肪含量低等，對養(yǎng)生滋陰補血有很大的幫助，特別適合產(chǎn)婦產(chǎn)后身體的恢復。所以我們建議大家可以為產(chǎn)婦多提供一些油營養(yǎng)的食物。
七星魚學名叫月鱧，俗稱七星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚等(各地叫法有所不同)屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計該科魚大約有30多種，我國鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對象有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。月鱧主要分布在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、福建、云南和湖南等也有分布。
【營養(yǎng)價值】
月鱧是鱧科魚類中最有經(jīng)濟價值的淡水魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養(yǎng)血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。并有促進愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽，被譽為極中補品，同時又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，極為廣大群眾所喜愛。
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利于吸收。
為了讓我們的消費者更好的了解七星魚的營養(yǎng)價值，我們希望賣家可以告訴消費者它可以用來制作什么，它的營養(yǎng)價值有哪些，這樣對你們買七星魚有很大的幫助，你們可以嘗試一下。同時，建議更多的朋友可以關注我們發(fā)表的相關文章，對你們了解七星魚的營養(yǎng)價值有幫助。
魚是很多人喜愛吃的，魚含有的氨基酸、蛋白質(zhì)都是比較多，而且對魚選擇的時候，也是可以放心進行，魚肉對明目，增強人體體質(zhì)效果非常不錯，而且魚肉也是很容易消化，對人體不會造成太多的負擔，因此對它的選擇也是可以放心進行，那七星魚如何保存好呢?
很多人對七星魚并不是很了解，這樣的魚也都是十分獨特的，所以在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行制作，否則吃的時候不利于自身健康，那七星魚如何保存呢?
七星魚如何保存：
新鮮的七星魚應保存在水里養(yǎng)活。
已經(jīng)處理的七星魚則可以放在冰箱里保存1~2天。
別名：花星魚、山斑魚、中公魚、點秤魚、月鱧
分類：水產(chǎn)類-魚類
適宜人群：一般人群均可食用七星魚。
禁忌人群：瘡者慎食七星魚。
功效：健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃、養(yǎng)顏
醬燜七星魚的做法
步驟1：七星魚去鱗洗凈，去腮，在魚身切幾刀，便于入味。
步驟2：蔥姜蒜切片，備用。
步驟3：中火燒熱鍋子溫油，放入七星魚，每面煎2分鐘。
步驟4：加入加蔥姜蒜、生抽、米酒、糖。
步驟5：加蓋，中火燜15分鐘。
步驟6：最好撒上香菜、胡蘿卜絲即可。
以上就是對七星魚如何保存方法詳細介紹，它的保存方法都是比較簡單，按照以上方式進行最佳，而且七星魚的功效也是有著幾個方面，尤其是補氣補血的功效上，效果非常不錯，同時對這樣魚制作，按照以上方式最佳。
魚類是我們養(yǎng)生上面食療的首選，多種魚類有著自己特殊的養(yǎng)生作用，只要我們選料得到，搭配合法，絕對能做出養(yǎng)生的食療，下面我們一起來探討七星魚在食療上面的好處，到底什么是七星魚相信很多人還不了解，更不用說七星魚的營養(yǎng)價值了，其實七星魚不但有食療的好處，還能做藥膳呢。
七星魚里面含有豐富的氨基酸，而且含有的鈣質(zhì)也很豐富，適合我們身體的吸收，七星魚還具有滋補身子的好處，而且對于風濕也有一定的療效，七星魚能強壯我們的筋骨養(yǎng)血和補腎，是我們養(yǎng)生食療值得選擇的一種魚。
七星魚，一般指月鱧，Channa asiatica,屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：廣東稱：七星魚、山花魚、山斑魚、點秤魚、秤星魚、星光魚;廣西稱：星魚、張公魚。形態(tài)如斑鱧。
頭大而寬扁，吻短而圓鈍，口大，鼻管粗大，向前伸過上唇。
鱗較大，頭頂鱗片擴大，但不規(guī)則;頭側(cè)鱗片也較大。背鰭和臀鰭基部長;胸鰭和尾鰭均為圓形;無腹鰭。體緣黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼后頭側(cè)有2條黑色縱帶，伸至鰓蓋，上帶且彎向胸鰭基底;體側(cè)有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶;尾鰭基底有1黑色眼狀斑，斑周珠色或為1圈珠色亮點;全身布滿珠色亮點，背鰭與臀鰭各有多行珠色亮點，尤以雄性更顯著。
月鱧為廣溫性魚類，適應性強，生存水溫為1-38℃，攝食水溫為12-32℃，生長水溫為13-30℃，最佳生長水溫為15-28℃。有喜陰暗、愛打洞、穴居、集居、殘食的生活習性。喜棲居于山區(qū)溪流，也生活在江河、溝塘等水體。性兇猛，動作迅速，為動物性雜食魚類，以魚、蝦、水生昆蟲等為食，在人工馴養(yǎng)條件下，喜食配合飼料和冰凍鮮魚。初次性成熟年齡為2冬齡，人工養(yǎng)殖的魚類為1冬齡，相對懷卵量為500粒左右。生殖期為4-6月，5-7月份為產(chǎn)卵盛期，繁殖水溫為18-28℃，親魚有配對、筑巢、護幼的本能。分布于長江以南各水系，以上游相對較為多見。
藥膳治病
中醫(yī)認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口愈合之功效。我國的營養(yǎng)專家根據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫(yī)膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生姜3片。先將月鱧去鱗，洗凈后油煎片刻，加適量的水，放進淮山、黑棗，煲湯后加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)分析
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利于吸收。
食療作用
月鱧有滋補強身、活血生肌、利尿祛風、通氣消脹等功效。
上文我們介紹了什么是七星魚，七星魚除了有食療的好處外，其實還可以作為藥膳，給我們身體帶來許多好處，能滋潤我們的身子，能補充身體的氨基酸，七星魚還有利于我們治療風濕和強身健骨，養(yǎng)血補腎等。
患上便秘的人都知道，便秘確實讓人心煩的一種疾病。很多人因為便秘嚴重影響著生活的質(zhì)量，那么便秘的病人應該如何做才好呢，我們建議便秘的病人可以多吃一些膳食纖維含量多的食物。膳食纖維一般存在谷物或者蔬菜的根莖里面。
七星魚我們也叫做是月鱧，七星魚不但有著豐富的營養(yǎng)而且還能用來制作成藥膳起到很好的養(yǎng)生功效，七星魚有祛風濕和補血等方面的作用。
營養(yǎng)豐富，味道鮮美
眾所周知，一般魚肉中含蛋白質(zhì)比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營養(yǎng)成分，又比一般家魚更高一籌。據(jù)報道，月鱧的肌肉中含粗蛋白為21.8%～22.5%，而草魚、鰱魚、鳙魚、鯪魚、鯉魚的肌肉中含粗蛋白僅分別為18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鱧肌肉中含粗脂肪為2.3%～2.7%，而草魚、鳙魚、鯪魚的肌肉中含粗脂肪僅分別為1.4%、1.2%和1.6%。
月鱧肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量高，為6.97%，而鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分別5.35%、6.36%和5.52%，分別高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鱧比鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鮮美。
藥膳治病
中醫(yī)認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口愈合之功效。我國的營養(yǎng)專家根據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫(yī)膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生姜3片。先將月鱧去鱗，洗凈后油煎片刻，加適量的水，放進淮山、黑棗，煲湯后加鹽調(diào)味即可。
上文我們介紹了什么是七星魚，我們知道七星魚有非常高的食用價值，我們可以用七星魚作為藥膳的食材搭配一些藥材做出養(yǎng)生的菜肴來。便秘的病人可以多吃七星魚來起到補血和補腎的作用，但是七星魚對于治療便秘沒什么效果。
我們在平時的時候一般都會吃一些魚，各種類型的魚應該都吃過，特別是家里有孕婦的就應該多吃魚，能夠讓寶寶更好的發(fā)育，魚的營養(yǎng)是很高的，經(jīng)常吃魚，可以讓孩子更聰明，不知道大家知道七星魚嗎，它也是現(xiàn)在我們很常吃到的一種魚類了，對于七星魚的營養(yǎng)價值，我們就來看看。
七星魚在不同的地方有不一樣的叫法，一般在廣東一帶，都會叫七星魚，它的全身有很多的珠色亮點，營養(yǎng)是特別豐富的，肉也是特別的鮮嫩，藥用價值也有很多，深受人們的喜歡，下面了解一下七星魚的營養(yǎng)價值。
七星魚知識介紹：
七星魚學名叫月鱧，俗稱七星魚、稱星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚等(各地叫法有所不同)屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計該科魚大約有30多種，我國鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對象有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。月鱧主要分布在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、江西、福建、云南和湖南等也有分布。人工養(yǎng)殖近幾年來才開始推廣，已為人們所接受，它是我國重要出口水產(chǎn)品。 七星魚屬硬 骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計該科魚大約有30多種，我國鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對象 有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。月鱧主要分布在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、福建、云南和湖南等也有分布。人工 養(yǎng)殖近幾年來才開始推廣，已為人們所接受，它是我國重要出口水產(chǎn)品。
月鱧是鱧科魚類中最有經(jīng)濟價值的淡水魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養(yǎng)血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。并有促進愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽，被譽為極中補品，同時又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，極為廣大群眾所喜愛。
月鱧魚養(yǎng)殖特點：生長快、產(chǎn)量高;生活力強，對不良的水質(zhì)、水溫和缺氧的生活環(huán)境具有很強的 適應力;疾病少，發(fā)病率低、活魚運輸方便等
七星魚營養(yǎng)分析：
月鱧是鱧科魚類中最有經(jīng)濟價值的淡水魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養(yǎng)血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。并有促進愈合傷口等作用。
眾所周知，一般魚肉中含蛋白質(zhì)比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營養(yǎng)成分，又比一般家魚更高一籌。據(jù)報道，月鱧的肌肉中含粗蛋白為21.8%～22.5%，而草魚、鰱魚、鳙魚、鯪魚、鯉魚的肌肉中含粗蛋白僅分別為18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鱧肌肉中含粗脂肪為2.3%～2.7%，而草魚、鳙魚、鯪魚的肌肉中含粗脂肪僅分別為1.4%、1.2%和1.6%。
月鱧肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量高，為6.97%，而鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分別5.35%、6.36%和5.52%，分別高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鱧比鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鮮美。
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利于吸收。
七星魚食療作用：
月鱧有滋補強身、活血生肌、利尿祛風、通氣消脹等功效。
藥膳治病
中醫(yī)認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口愈合之功效。我國的營養(yǎng)專家根據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫(yī)膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生姜3片。先將月鱧去鱗，洗凈后油煎片刻，加適量的水，放進淮山、黑棗，煲湯后加鹽調(diào)味即可。
七星魚的營養(yǎng)價值表現(xiàn)在很多的方面，也能夠防治很多的疾病，它的食用價值以及藥用價值都是很高的，它和其他的魚類一樣都含有很豐富的蛋白質(zhì)，而且是很容易被我們的人體吸收的，它的營養(yǎng)卻比一般的家魚的營養(yǎng)高出很多，平時多吃七星魚，有很好的養(yǎng)生功效。
很多人對七星魚不是特別的了解，七星魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚，它的學名叫做月鱧，它的營養(yǎng)價值比較高，具有高蛋白低脂肪的特點，平時適當?shù)某砸恍瑢ι眢w有很好的調(diào)理的作用，用七星魚來煲湯，味道特別的鮮美，吃起來非常的新鮮，在做七星魚煲湯的時候，也要掌握制作的技巧。
七星魚是怎么煲湯
1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。2、把魚放入鍋里，加鹽。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎？實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味。3、魚最好燉不少于10分鐘，然后放點蔥、味精就好了。
什么是七星魚
七星魚，餐桌上很有營養(yǎng)價值的一道菜品。雖然大家都知道七星魚可以吃，但是七星魚到底是什么魚，相信知道的朋友并不多，現(xiàn)在為大家科普一下，什么是七星魚。
七星魚學名叫月鱧，七星魚是它的俗稱，除了七星魚以外，花星魚、山斑魚也是月鱧的俗稱。七星魚這種魚科有30多種類型，在我國的話有8種。七星魚的經(jīng)濟價值是很高的，所以在我國也出現(xiàn)了專門養(yǎng)殖七星魚的產(chǎn)業(yè)，像月鱧、烏鱧、斑鱧三種都是目前養(yǎng)殖的魚類?，F(xiàn)在我們所吃到的七星魚基本上都是養(yǎng)殖出來的，但是這并不帶養(yǎng)殖的七星魚的營養(yǎng)價值不高，人工養(yǎng)殖能夠給予七星魚更健康的一種生長環(huán)境，因此七星魚的營養(yǎng)價值是不受影響的，且七星魚一直是倍受青睞的高蛋白、低脂肪的食品，特別是在東南亞和港臺地區(qū)而言，七星魚甚至是作為補品進食，煲湯清蒸都是很常見的烹飪方法。
因此，多吃七星魚的好處的是很多的。最為最具經(jīng)濟價值的淡水魚類，七星魚還有促進傷口愈合的功效。七星魚不單單是一種食材，更是具有藥用價值和食療作用的補品。
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