湟魚(yú)的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的湟魚(yú)的功效與作用，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對(duì)魚(yú)的種類不是很了解的人可能不知道這湟魚(yú)是種什么樣的魚(yú).湟魚(yú)是魚(yú)種類中比較出名的魚(yú)長(zhǎng)的有點(diǎn)像鯉魚(yú)的樣子,不過(guò)又和鯉魚(yú)不一樣湟魚(yú)身上沒(méi)有魚(yú)鱗,很難用手抓得住.這種魚(yú)很好捕因?yàn)槭且环N比較遲鈍的魚(yú)類,湟魚(yú)的魚(yú)肉很厚但不粗糙所以深的人們喜愛(ài)和歡迎,在日常生活中見(jiàn)到的也較多.
湟魚(yú)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和和藥用價(jià)值,對(duì)人身體的好處自然也不必多說(shuō).而但凡是魚(yú)它的做法就有很多種,湟魚(yú)也不例外但是不管是哪種的做法都不會(huì)破壞化湟魚(yú)的可口的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分.
湟魚(yú)是青海湖中的特產(chǎn),以其鮮嫩味美而著稱高原.它在魚(yú)類中屬鯉科,學(xué)名叫做"青海湖裸鯉". 湟魚(yú)湟魚(yú)全身裸露,幾乎無(wú)一鱗片,體性近似紡錘,頭部鈍而圓,嘴在頭部的前端,無(wú)須,背部灰褐色或黃褐色,腹部灰白色或淡黃色,身體兩側(cè)有不規(guī)則的褐色斑塊,魚(yú)鰭帶淡灰色或淡紅色.也有個(gè)別全身呈淺黃色或深綠色的.
一般烹飪均可.味道鮮美,肉質(zhì)鮮滑,營(yíng)養(yǎng)豐富
味道
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;
甘味即甜味,有補(bǔ)益、和緩、解痙攣等作用;
咸味有瀉下、軟堅(jiān)、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用;
辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用.
性質(zhì)
凡是適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物,屬于涼性或寒性食物.
凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物,屬于溫性或熱性食物.
介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間,屬于平性食物,適合于一般體質(zhì),寒涼、熱性病癥的人都可選用.
就像上面所說(shuō)的那樣湟魚(yú)是平性的魚(yú)類,任何人都可以食用.鑒于湟魚(yú)的肉質(zhì)比較厚吃起來(lái)的時(shí)候也沒(méi)有什么倒刺,不管是清蒸還是紅燒都好,就連老人小孩子也可以放心的食用而不怕被卡住.而且把湟魚(yú)曬干之后做成的魚(yú)干在口感和味道上也是一流.
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如果你想吃上新鮮美味的魚(yú)肉，首先一定要學(xué)會(huì)對(duì)其保鮮。其中，粗壯肥滿的湟魚(yú)，因?yàn)槿馕鄂r嫩豐腴，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂量和蛋白質(zhì)都較高，而深受群眾的歡迎。因此有營(yíng)養(yǎng)專家給你介紹，湟魚(yú)該如何保存好?為防止湟魚(yú)變質(zhì)，不妨去具體了解保存湟魚(yú)的方法有哪些。
湟魚(yú)，學(xué)名叫做“青海湖裸鯉”，體長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭錐形，吻鈍圓，口裂大，亞下位，呈馬蹄形。含脂量高達(dá)12%，蛋白質(zhì)16.14%，具有較高的食用價(jià)值。但是，首先我們要學(xué)會(huì)如何保存它，保證其新鮮美味與功效。
湟魚(yú)如何保存
1、冷藏。宰殺完畢，清洗干凈的魚(yú)，如果第二天或者短時(shí)間內(nèi)需要食用，最好選擇冷藏。冷藏更能保持魚(yú)兒的新鮮狀態(tài)，而冷凍卻能夠破壞魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)組織，使其變得不新鮮，不好吃，不營(yíng)養(yǎng)。只是清除內(nèi)臟的魚(yú)0度冷藏也不要超過(guò)24小時(shí)。當(dāng)然，未經(jīng)宰殺的野生魚(yú)類在冷藏狀態(tài)下其酶化的進(jìn)程也是相當(dāng)迅速的，應(yīng)當(dāng)禁止。把宰殺清洗干凈的魚(yú)浸泡在淡鹽水里面冷藏，在3-5天內(nèi)食用，依然比較新鮮，而且鹽分進(jìn)入到魚(yú)肉內(nèi)部，魚(yú)肉的口感也很好。
2、白灑。當(dāng)您從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)回活魚(yú)，又想留到傍晚全家一起嘗鮮時(shí)，可向活魚(yú)嘴中滴灌幾滴白灑。當(dāng)活魚(yú)“醉”后，便可將其放回水中，再將盛水的容器放在陰涼通風(fēng)、黑暗潮濕的地方，讓活魚(yú)“小睡” 一會(huì)兒。這樣，傍晚食用時(shí)，魚(yú)還活著呢。
3、油炸。油炸能夠使魚(yú)肉在一定程度上脫去水分，并對(duì)殘留的酶類、菌類造成破壞，因此可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。油炸后的魚(yú)肉無(wú)論冷藏還是冷凍，在1個(gè)月之內(nèi)仍然可以保持80%的新鮮程度。但要注意，油炸同樣會(huì)使魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)遭到一定程度上的損失和破壞。
4、鹽淹。也就是將魚(yú)宰殺并處理干凈后加入大量的鹽分，做成咸魚(yú)。鹽類物質(zhì)能夠有效地阻止酶類、菌類的活動(dòng)，從而達(dá)到不腐的效果，但就保鮮來(lái)講，就談不上了。
當(dāng)然，無(wú)論是冷藏、油炸，還是鹽腌，都有可能會(huì)不同程度地破壞湟魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分或新鮮程度，建議大家要根據(jù)具體情況，選擇最科學(xué)的保鮮方法。而當(dāng)天食用活魚(yú)，最足以保證湟魚(yú)的新鮮程度，建議最好不要過(guò)夜保鮮。
說(shuō)起魚(yú)的品種可以說(shuō)是數(shù)不清的,就是這人們平時(shí)經(jīng)常吃的魚(yú)就有很多種.湟魚(yú)是人們比較長(zhǎng)吃的一種魚(yú),它主產(chǎn)于青海湖,可以說(shuō)算是那獨(dú)有的特產(chǎn).湟魚(yú)肉質(zhì)爽滑,味道鮮香.也是因?yàn)樗?dú)特的口感使人們?cè)絹?lái)越喜歡它.其實(shí)這湟魚(yú)正常來(lái)講是應(yīng)該算做在鯉魚(yú)科的,它的身上是幾乎沒(méi)有鱗片的.
對(duì)于愛(ài)吃湟魚(yú)的人們來(lái)說(shuō),湟魚(yú)的好壞很重要.大家都知道不管什么食物,都有一個(gè)地方是產(chǎn)這種食物最好的地方.那么哪里的湟魚(yú)最好呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下.
青海湖古稱"西海",蒙古語(yǔ)叫"庫(kù)庫(kù)諾爾",意思都是青色的水.它位于青海省東北部,在大通山、日月山、青海南山之間,面積4582平方公里,最深達(dá)32.8米,是中國(guó)最大的咸水湖."青海湖中有兩寶,一是湟魚(yú)二是鳥(niǎo)".據(jù)地方志記載,青海湖早在200多年以前就有湟魚(yú).
湟魚(yú)是青海湖獨(dú)有的魚(yú)類.
"水中繞有魚(yú)類,色黃無(wú)鱗……"這是關(guān)于湟魚(yú)的最早記載,見(jiàn)于清朝乾隆年間的《西寧府新志》中.無(wú)鱗的特征使它獲得了"青海湖裸鯉"的學(xué)名."其實(shí),在它們的肛門(mén)、臀鰭兩側(cè)和肩帶部位還有稀疏的特化鱗片."48歲的史建全是青海湖裸鯉救護(hù)中心的主任,他告訴我們,湟魚(yú)的祖先是黃河鯉魚(yú),原本是有鱗的.13萬(wàn)年前,青海湖因地質(zhì)運(yùn)動(dòng)成了閉塞湖,后來(lái)演變成咸水湖.為適應(yīng)日漸鹽澀的湖水,黃河鯉魚(yú)的鱗片逐步退化.
從前,湖周圍人煙稀少,當(dāng)?shù)氐牟刈迥撩駴](méi)有吃魚(yú)的習(xí)慣,外地人很少到這里捕魚(yú),因此,湟魚(yú)得以大量繁殖,魚(yú)的密度很大.每到魚(yú)泛季節(jié),"騎馬涉水踩死魚(yú)".每年3月中旬至8月中旬是湟魚(yú)繁殖季節(jié),湟魚(yú)密集成群,游近河口附近,爭(zhēng)先恐后,順河口溯流而上,受精排卵.
其實(shí)通過(guò)剛才的介紹,大家應(yīng)該已經(jīng)知道了,其實(shí)開(kāi)篇就有說(shuō)湟魚(yú)屬于青海湖的特產(chǎn),因此要問(wèn)哪里的湟魚(yú)最好,自然要屬這青海湖的.如果大家去當(dāng)?shù)赜瓮婵梢欢ㄒ穱L一下當(dāng)?shù)孛牢兜匿音~(yú).
魚(yú)的品種千萬(wàn)種，有的可以進(jìn)行食用，有的只能用來(lái)觀賞。有的魚(yú)可以美容養(yǎng)顏，有的魚(yú)可以用來(lái)開(kāi)發(fā)小孩的智力發(fā)展。那么食用魚(yú)的做法也是各種各樣，有的魚(yú)適合用來(lái)清蒸，有的魚(yú)適合用來(lái)油炸，也有的魚(yú)適合用來(lái)做燒烤，魚(yú)的品種不一樣那么它的大小也是不一樣，當(dāng)然了所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的。但是根據(jù)每個(gè)人體的體質(zhì)不一樣，可以吃的魚(yú)的品種也是不一樣的。
魚(yú)的品種太多了，真正了解魚(yú)的品種的人也很少，生活中常見(jiàn)的魚(yú)：鯽魚(yú)、甲魚(yú)、湟魚(yú)、青魚(yú)、草魚(yú)等等等。魚(yú)的品種真的好多，真正記下來(lái)會(huì)花費(fèi)很多時(shí)間哦!那么常見(jiàn)的魚(yú)中湟魚(yú)什么樣的好呢?它的做法有哪些呢?
據(jù)說(shuō)小湟魚(yú)非常好吃，小黃魚(yú)又名小黃花魚(yú)，脊椎動(dòng)物，魚(yú)綱，石首魚(yú)科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚(yú)、黃鱗魚(yú)、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚(yú)”、“小黃花”。體形似大黃魚(yú)，但頭較長(zhǎng)，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，椎骨28～30塊。耳石較大。體長(zhǎng)約20余厘米。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結(jié)群性洄游魚(yú)類，棲息于泥質(zhì)或泥沙底質(zhì)的海區(qū)。產(chǎn)卵場(chǎng)在沿岸海區(qū)水深10～25米，越冬場(chǎng)一般為40～80米，魚(yú)群有明顯的垂直移動(dòng)現(xiàn)象，黃昏時(shí)上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。
小湟魚(yú)的做法也有很多：燜酥小湟魚(yú)，烘烤小湟魚(yú)，小湟魚(yú)蒸肉餅，清蒸小湟魚(yú)以及紅燒小湟魚(yú)等等等。每一種不同做的做法有每一種不同的口味，湟魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)以及維生素，對(duì)人的體質(zhì)有很好的補(bǔ)效果，對(duì)于體質(zhì)比較若的老年人來(lái)說(shuō)小湟魚(yú)是更好的食物，食用小湟魚(yú)可以收到意想不到的食療效果的。
湟魚(yú)其實(shí)也是魚(yú)類的一種，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以制作出各種各樣美味的食物，那么關(guān)于湟魚(yú)的一些烹煮方法，下文則為大家詳細(xì)的介紹，紅燒黃魚(yú)就是其中的一種美食搭配。
一、原料
主料：青海湖湟魚(yú)、蔥、姜、蒜、紅椒、淀粉
調(diào)味：料鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉
準(zhǔn)備工作
將湟魚(yú)收拾干凈，抹上淀粉。蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚(yú)的料汁。
二、做法
1、熱鍋倒油，油一溫，就將魚(yú)放入鍋內(nèi)，雙面慢
火炸透。將蔥姜蒜放進(jìn)魚(yú)鍋；
2、再將燉魚(yú)的料汁倒進(jìn)魚(yú)鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。
三、紅燒青海湟魚(yú)的的做法：
1、先將湟魚(yú)收拾干凈，抹上淀粉。
2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚(yú)的料汁。
3、熱鍋倒油，油一溫，就將魚(yú)放入鍋內(nèi)，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進(jìn)魚(yú)鍋。
4、再將燉魚(yú)的料汁倒進(jìn)魚(yú)鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。
我國(guó)是一個(gè)吃魚(yú)的大國(guó)，我國(guó)的魚(yú)類資源十分的豐富，湟魚(yú)是一種屬于青海湖的特產(chǎn)，因?yàn)槿赓|(zhì)鮮嫩肥美而受到了人們的歡迎。湟魚(yú)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鉀、磷以及膽固醇的含量都是很可觀的，但是因?yàn)榄h(huán)境的惡化，如今湟魚(yú)的數(shù)量在不斷的減少，很多人對(duì)于湟魚(yú)的吃法不了解，下面我們就來(lái)介紹一種湟魚(yú)生吃的做法。
湟魚(yú)是一種沒(méi)有鱗片的魚(yú)類，這主要是因?yàn)樾枰m應(yīng)青海咸水湖的特點(diǎn)而進(jìn)化的，湟魚(yú)的做法有很多，可以選擇清蒸或者是紅燒，但是最讓人們念念不忘的卻是生吃湟魚(yú)，湟魚(yú)生吃的做法主要就是通過(guò)鹽巴進(jìn)行腌制，可以直接食用或者是搗碎之后食用，鮮美多汁的湟魚(yú)會(huì)讓您的味蕾大大的滿足。
湟魚(yú)以其鮮嫩味美而著稱。它在魚(yú)類中屬鯉科，學(xué)名叫做“青海湖裸鯉”。裸鯉全身裸露，幾乎無(wú)一鱗片，體性近似紡錘，頭部鈍而圓，嘴在頭部的前端，無(wú)須，背部灰褐色或黃褐色，腹部灰白色或淡黃色，身體兩側(cè)有不規(guī)則的褐色斑塊，魚(yú)鰭帶淡灰色或淡紅色。也有個(gè)別全身呈淺黃色或深綠色的。
青海湖湟魚(yú)的危機(jī)，即青海湖本身的危機(jī)。全球氣候變暖、青海湖周邊河流來(lái)水量減少、可供湟魚(yú)繁殖的水域日益退化等因素，無(wú)不威脅著青海湖湟魚(yú)的安全。其中湟魚(yú)主要繁殖水域的水利工程建設(shè)帶來(lái)的影響重大。青海湖湟魚(yú)為洄游性魚(yú)類，這些工程建設(shè)將其洄游通道堵死，不僅改變了其習(xí)慣，使整個(gè)生物鏈、生態(tài)環(huán)境都受到影響。
湟魚(yú)生吃的做法經(jīng)過(guò)上面的介紹我們有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，湟魚(yú)生吃可以給人們獨(dú)特的感受，但是需要注意的是我們?cè)陔缰频臅r(shí)候需要做好衛(wèi)生的處理工作，選擇新鮮的湟魚(yú)，通過(guò)細(xì)沙布做好衛(wèi)生的工作，以免出現(xiàn)變質(zhì)，對(duì)身體不利。
對(duì)于湟魚(yú)這種比較少見(jiàn)的魚(yú)類，可能很多朋友并不知道怎樣去制作它，根本就無(wú)法利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了幫助這些朋友更好的在生活中食用湟魚(yú)，文章詳細(xì)的闡述了它的常見(jiàn)制作方法，希望大家可以花一點(diǎn)時(shí)間進(jìn)來(lái)好好了解一下，這樣對(duì)你們食用湟魚(yú)有很大的輔助作用，好好看看吧。
因?yàn)殇音~(yú)是一種形態(tài)比較漂亮的魚(yú)類，而且它的魚(yú)肉吃起來(lái)比較甘甜，所以湟魚(yú)比較受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而正是這種比較獨(dú)特的魚(yú)類，很多噴墨能夠有不知道怎樣去制作它。
金檐四寶湟魚(yú)
【所屬菜系】 全部
【特點(diǎn)】 形態(tài)美觀，曰味多樣，風(fēng)味獨(dú)特。
【原料】
隍魚(yú)一尾(約重一千克)，蝦仁25克，雞蛋清3只，面包200克，豬肥膘50克，青筍50克，水發(fā)海參”克，雞脯肉”克，熟豬油200克，番茄醬50克，蔥、姜，蒜、鹽、酪、味精各適量。
【制作過(guò)程】
將湟魚(yú)刻腹去內(nèi)臟洗凈，取頭，去腮剔除脊背骨，一切兩扇帶尾，魚(yú)肉上剖十字花刀，用鹽、料酒腌漬片刻待用。海參、青筍 雞脯肉切成 厘米見(jiàn)方的丁。
用蝦仁、蛋清、肥膘制成蝦茸，抹在修成金蟾造型的面包上，再以濕油炸成金黃色，擺盤(pán)一周。湟魚(yú)肉上拍干紙炸好，魚(yú)頭炸好。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)湟魚(yú)怎么做好吃應(yīng)該有一定的了解了。如果你們?cè)谏钪惺秤眠^(guò)湟魚(yú)，你們就會(huì)知道怎樣制作湟魚(yú)才比較好吃。對(duì)于文章介紹的湟魚(yú)制作方法，只是很多家庭常吃的，希望你們?cè)谏钪锌梢試L試一下文章介紹的方法。
說(shuō)起醪糟蛋，相信大家并不陌生，吃過(guò)的人也都會(huì)說(shuō)好。醪糟蛋味道鮮美，而且口感軟滑，可以說(shuō)是老少皆宜。不過(guò)，醪糟蛋的功效與作用_雞蛋醪糟的功效與作用最主要的一點(diǎn)就是體現(xiàn)在養(yǎng)生、產(chǎn)婦催奶方面。在南方制作醪糟蛋是很常見(jiàn)的，而且催奶的效果也十分明顯，也可以起到活血化瘀的作用。
紅糖醪糟荷包蛋里面的紅糖一般都是帶蜜的甘蔗所制成的糖體，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理濃縮形成的帶蜜糖，里面含有多種維生素和微量元素，像是鐵，鋅，錳，絡(luò)等營(yíng)養(yǎng)成分比起白砂糖要高出很多，經(jīng)常喝能夠起到很好的緩中止痛，活血化瘀，健脾暖胃，益氣補(bǔ)血效果。
紅糖醪糟荷包蛋里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，是人類非常好的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，蛋黃里面含有卵磷脂，蛋黃素以及維生素a，維生素d，還含有鈣磷鐵等礦物質(zhì)，能夠增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能，所以也是一款非常不錯(cuò)的健腦食物。
這款食物還可以達(dá)到益氣生津，活血散結(jié)和消腫作用，主要就是因?yàn)檫@款食物里面含有糖，有機(jī)酸，維生素b1，維生素b2等營(yíng)養(yǎng)成分，紅糖醪糟荷包蛋不僅有利于孕婦利水消腫，也特別適合哺乳期的女性用來(lái)催乳和通乳，還有著很好的豐胸效果。
上面給大家介紹的就是紅糖醪糟荷包蛋的功效有哪些，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，紅糖醪糟荷包蛋的功效作用還有很多，大家如果身體允許就可以適當(dāng)吃一些這款食物，這樣就能夠達(dá)到一定的保健身體效果，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)?lái)一定的幫助。
樹(shù)莓是一種南方常見(jiàn)的水果，長(zhǎng)的粉嫩可愛(ài)，有點(diǎn)像桑葚。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，有很好的止咳化痰，止渴醒酒，目暈眼花的功效。而且口感特別好，所有人都很適合吃，尤其適合腎虛火旺的男性朋友和孕婦朋友們食用。
1、樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
樹(shù)莓中含有大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，和維生素還含有大量的礦物質(zhì)微量元素。樹(shù)莓還有一定的抗菌消炎成分，而且可以增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)皮膚再生。樹(shù)莓可以幫助加快我們的腸胃蠕動(dòng)，加快體內(nèi)脂肪的燃燒，有一定的減肥瘦身功效！樹(shù)莓中有一種獨(dú)特的化學(xué)物質(zhì)，可以對(duì)很多癌癥有很好的預(yù)防和抑制作用。
2、樹(shù)莓的功效
樹(shù)莓中含有多種活性成分，可以促使男性生殖器官血液循環(huán)，對(duì)補(bǔ)腎壯陽(yáng)，腎虛遺精等都有一定的功效，非常適合男性朋友食用。樹(shù)莓中維生素a的含量也非常充足，視網(wǎng)膜的成本大多數(shù)由維生素a組成，所以樹(shù)莓有很好的明目效果，可以防止視網(wǎng)膜的快速氧化。而且，對(duì)女性的皮膚有一定的抗氧化功能，可以延緩我們皮膚的衰老，促進(jìn)皮膚的再生，很多愛(ài)美女性都非常喜歡樹(shù)莓，也是這一原因因?yàn)闃?shù)莓有很好的美容養(yǎng)顏功效。由于樹(shù)莓中含有大量的果酸成分，可以很好的幫助我們腸胃的快速蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化，幫助人體內(nèi)的脂肪大量燃燒，對(duì)減肥塑身，長(zhǎng)期便秘都有很好的幫助。
大家在日常炒菜的過(guò)程中會(huì)加入油類物質(zhì)，油類物質(zhì)也分為很多種，有花生油，茶籽油等等。茶籽油是很多朋友經(jīng)常食用的一種油類物質(zhì)，使用茶籽油做出來(lái)的菜肴會(huì)更加美味。茶籽油是經(jīng)過(guò)油茶樹(shù)的種子提出的一種物質(zhì)，然后再經(jīng)過(guò)壓榨研制而成。
食用茶籽油做菜不僅可以領(lǐng)略美味，也對(duì)于自身會(huì)產(chǎn)生很多的好處，他只有種富含有非常豐富的脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助患者朋友達(dá)到一個(gè)很好的降血壓，降血脂的效果，也有助于促進(jìn)自身體內(nèi)的血液循環(huán)，中老年人朋友經(jīng)常使用穿刺以后做菜可以大大降低自身出現(xiàn)心血管疾病問(wèn)題的幾率。
一些年輕的女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┎枳延鸵彩且环N非常不錯(cuò)的選擇，女性朋友食用茶籽油可以達(dá)到一個(gè)很好的護(hù)膚美白的功效。而且茶籽油中含有非常豐富的不飽和脂肪酸物質(zhì)，食用以后會(huì)提高自身的腸道消化能力，促進(jìn)自身體內(nèi)的脂肪迅速分解，可以有效地改善自身出現(xiàn)肥胖問(wèn)題的幾率。尤其是孕婦媽媽們，在懷孕之后經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)下腹肥胖的問(wèn)題。適當(dāng)?shù)氖秤貌枳延涂梢赃_(dá)到一個(gè)很好的消除肥胖的效果，幫助自身迅速恢復(fù)健康身材。
還有就是實(shí)用茶籽油也可以達(dá)到一個(gè)很好的調(diào)理內(nèi)分泌的效果，有助于減少自身的面部油脂。一些經(jīng)常容易出油的女性朋友可以適當(dāng)?shù)某砸恍┎枳延?，也有助于臉上青春痘的生長(zhǎng)，更好地提升個(gè)人的外表形象。而且茶籽油中還含有非常豐富的抗氧化劑維生素e元素，這種物質(zhì)可以有效的改善自身腦衰老的進(jìn)程，達(dá)到一個(gè)延年益壽的功效。
在重慶不吃一次火鍋或是串串的人真的是白來(lái)了，而串串吃的就是牛肉，毛肚也是刷火鍋必不可少的食材。很多人只知道毛肚口感有嚼勁，清脆美味，卻不知道其實(shí)毛肚也有很多別的功效。毛肚含有大量的蛋白質(zhì)但是含有的脂肪卻少，因此人們吃過(guò)毛肚之后可以起到不錯(cuò)的減肥效果，再就是毛肚還可以提高免疫力以及滋補(bǔ)身體。
毛肚的功效與作用
1、毛肚能減肥
減肥是毛肚的重要功效之一，它含有大量的高質(zhì)量蛋白，而脂肪的含量卻很低，人們食用以后不會(huì)吸收過(guò)多的熱量，但是又能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需要，可以起到不錯(cuò)的減肥功效。
2、毛肚能提高身體免疫力
毛肚可以提高人類身體的免疫能力，它含有的蛋白質(zhì)是促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)正常運(yùn)動(dòng)的重要所在，而且也是產(chǎn)生抗體的重要成分，人們平時(shí)多吃一些毛肚，可以讓身體的免疫力明顯提高，能有效減少一些常見(jiàn)疾病的發(fā)生。
3、毛肚能滋補(bǔ)身體
毛肚的滋補(bǔ)功效也很出色，它不但含有大量蛋白質(zhì)，還含有鐵、磷以及鈣和核黃酸與尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)益氣血等多種功效，可以滿足人體對(duì)多種不同營(yíng)養(yǎng)的需要，可以用于人類病后身體的調(diào)理，也能有效緩解營(yíng)養(yǎng)不良和氣血不足等不良癥狀。
毛肚火鍋的做法
主料：黃牛毛肚，青蒜苗，蔥白各250克，牛肝，牛腰，牛嵴髓，醪糟汁各100克，背柳肉150克，鮮菜500克，干辣椒，姜片，豆豉各40克，料酒15克，花椒，精鹽各10克，豆瓣125克，雞蛋清6個(gè)，味精，香油各2克，牛肉湯2500克，牛肉200克。
1毛肚切3厘米寬片，涼開(kāi)水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。蔥和蒜苗切成8厘米長(zhǎng)段，鮮菜撕成長(zhǎng)片；
2、牛油75克燒至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉湯燒沸，放料酒、豆豉，醪糟汁燒沸成火鍋鹵汁；
3、嵴髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、蔥段、鮮菜、精鹽、牛肉分別盛入小盤(pán)，葷素原料隨吃隨燙，根據(jù)湯味濃淡加入精鹽和牛油；香油加味精調(diào)料供醮食用
在中國(guó)為了表現(xiàn)中華文化的博大精深，很多時(shí)候會(huì)將一個(gè)詞說(shuō)得特別優(yōu)雅，比如茗茶這個(gè)詞它其實(shí)就和名茶是一個(gè)意思，使用茗茶會(huì)讓人看起來(lái)更加高端，它也表現(xiàn)出了一種特殊的茶文化。在中國(guó)有名的茶葉非常多，但是只有一些茶葉才能夠被稱為茗茶的。那么在日常生活中茗茶的功效與作用是什么呢?
不同的茶種類具有不同的功效，有些人喜歡喝綠茶，因?yàn)樗泻芎玫目顾ダ辖笛淖饔?，有人喜歡喝紅茶，因?yàn)樗梢蕴嵘裣Ｉ蚯鍩?。了解茗茶的功效和作用有助于您更好的選購(gòu)適合自己的產(chǎn)品。
1、黃茶的功效與作用
黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，產(chǎn)生的消化酶，可保護(hù)脾胃，提高食欲，幫助消化。消化酶能恢復(fù)脂肪細(xì)胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，這些物質(zhì)能殺菌、消炎。
2、白茶的功效與作用
白茶是一種輕微發(fā)酵茶。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效?？芍翁悄虿?、預(yù)防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
3、綠茶的功效與作用
抗衰老、降血脂、防動(dòng)脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能;可改善消化不良情況，如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。
4、紅茶的功效與作用
紅茶品性溫和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫。有強(qiáng)壯心肌功能?？咕?qiáng)，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶，可以起到一定的溫胃作用。
5、黑茶的功效與作用
補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
6、烏龍茶功效與作用
美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯后一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效。改善皮膚過(guò)敏。
在眾多的淡水魚(yú)種類中，鯰魚(yú)是其中一種比較受一部分喜愛(ài)的，鯰魚(yú)的刺非常少，肉鮮嫩，口感也很不錯(cuò)。除此之外，鯰魚(yú)的功效與作用也是被大家喜愛(ài)的原因，鯰魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和脂肪含量高，另外，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還具有滋陰養(yǎng)血的功效，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良或體弱的人比較適合經(jīng)常食用。
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯰魚(yú)之所以能在餐桌上如此受大家歡迎，那不僅因?yàn)轹T魚(yú)的做法多種多樣，更是由于鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)功效。鯰魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。毫不夸張地說(shuō)，鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的作用和價(jià)值是其他淡水魚(yú)所不具備的，能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。
鯰魚(yú)的功效與作用
鲇魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
鯰魚(yú)的適合人群
鯰魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚(yú)，一般人群均能食用，但也有些特殊情況需要大家注意哦。
1、老、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用;
2、適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學(xué)家利薩?撒波博士表示，年輕父母應(yīng)該警惕7種魚(yú)——鯊魚(yú)、箭魚(yú)、旗魚(yú)、槍魚(yú)、羅非魚(yú)、方頭魚(yú)以及鯰魚(yú)。這些魚(yú)除了體型相對(duì)較大以外，它們還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚(yú)，其體內(nèi)汞含量比其它魚(yú)偏高，兒童不宜食用。
3、鯰魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
很多人都特別喜歡吃金錢(qián)桔餅，因?yàn)榻疱X(qián)桔餅都是金桔用白糖腌制做成的干果，吃起來(lái)特別酸的很可口，是很多小孩子們的最愛(ài)，而且金錢(qián)桔餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不僅保留了橘子原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有殺菌止咳的效果，下面就讓小編來(lái)給大家介紹一下桔餅的功效與作用吧。
1、金錢(qián)桔餅?zāi)鼙Ｗo(hù)眼睛
金錢(qián)桔餅中含有大量的維生素a這種維生素被人體吸收以后，可以直接作用于人類的眼睛，能提高視網(wǎng)膜功能，預(yù)防視網(wǎng)膜病變，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)眼睛，預(yù)防視力下降，也能減少青光眼和白內(nèi)障等常見(jiàn)眼科疾病的發(fā)生。
2、金錢(qián)桔餅?zāi)苎泳徦ダ?/p>
金錢(qián)桔餅中保留了金錢(qián)橘的大部分營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素c這種物質(zhì)不但能消除人體內(nèi)部的多種炎癥，還能滋養(yǎng)肌膚，增加皮膚光澤與彈性，減少皺紋生成，避免皮膚松弛，平時(shí)經(jīng)常使用能延緩衰老，也能美容養(yǎng)顏。
金錢(qián)桔餅的功效與作用
3、金錢(qián)桔餅?zāi)芑抵箍?/p>
金錢(qián)桔餅中含有多種天然的消炎成分，能消除氣管與內(nèi)部的炎癥，也能清熱生津，它對(duì)人類的咳嗽痰多氣喘等多種不良癥狀都有明顯緩解作用，它不但能消除氣管中的炎癥，還能稀釋痰液，擴(kuò)張氣管，加快身體內(nèi)痰液排出。
4、金錢(qián)桔餅?zāi)苁韪卫須?/p>
疏肝理氣也是金錢(qián)桔餅的重要功效之一，它對(duì)人類的肝郁氣滯以及胸肋脹痛都有明顯緩解作用，平時(shí)需要時(shí)，可以把加工好的金錢(qián)桔餅用沸水沖泡以后飲用，最后把金錢(qián)桔餅吃下去就可以。除此以外，金錢(qián)桔餅還能促進(jìn)消化，理氣解郁，對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的焦慮抑郁等不良情緒也有很好緩解作用。
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