怪味胡豆有營養(yǎng)嗎
養(yǎng)生有好處嗎。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怪味胡豆有營養(yǎng)嗎”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
怪味胡豆在現(xiàn)實生活里很多地方有的賣，很多小孩都很喜歡吃。其實除了怪味胡豆的味道很好之外，小孩適當(dāng)吃點還可以幫助牙齒的堅固，同時大人們也是可以吃的。但是生活中還是有好多人不敢吃的，特別是那些愛美的女孩，她們怕吃了會發(fā)胖。另外就是那些養(yǎng)生追求者，他們怕怪味胡豆沒有營養(yǎng)。
其實所謂的怪味胡豆就是蠶豆，只是進(jìn)行了另外的包裝和適當(dāng)?shù)母脑於眩举|(zhì)還是沒有改變的，大家都知道蠶豆是很有營養(yǎng)的，而且蠶豆屬于粗糧，吃了對人體也是有好處的。那么，怪味胡豆到底有沒有營養(yǎng)呢?下面就來介紹下。
怪味胡豆規(guī)格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質(zhì)?？谖叮核执?，并具有香甜麻辣咸的獨特風(fēng)味，否則不是怪味胡豆。
怪味胡豆的營養(yǎng)價值：
胡豆，又名蠶豆，含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富
的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
適用人群
1. 一般人都可食用。
2. 老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用;
3. 中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過胡豆過敏者一定不要再吃。
大家現(xiàn)在不僅知道了怪味胡豆其實是有營養(yǎng)的，而且營養(yǎng)價值還是很豐富的。除此之外還對我們的身體有著很多方面的功效和作用，所以我們在以后的生活中是可以適當(dāng)食用的，但是有一點需要注意的就是怪味胡豆不能和田螺一起食用，否則會中毒的。
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胡豆，即蠶豆。在休閑時刻，游山玩水的時候，朋友聚餐的那會兒，都會來一小包解解饞，這是一種極為常見的小吃。人們的好奇心，勇于創(chuàng)新，敢于推陳出新的心，誘導(dǎo)著人們進(jìn)行著一輪又一輪的實驗探索，人類社會由此進(jìn)入了一個新的軌道，人們樂此不疲，繼承創(chuàng)新。
而蠶豆作為人類研究的一種食材，在作為小吃，它扮演了相當(dāng)重要的角色，人們開始研究新的吃法，這是怪味胡豆橫空出世，以其迅雷不及掩耳之勢俘獲人心，下面就來了解一下它的做法。
制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。
3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進(jìn)行包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量 規(guī)格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質(zhì)。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的獨特風(fēng)味
怪味胡豆，味道獨特，及香甜麻辣脆咸于一身，深受人們的喜愛。怪味胡豆可滿足不同口味的吃貨，怪味胡豆還可增加食欲，讓你吃嘛嘛香。如果你是熱愛胡豆的吃貨，就趕緊試試其做法吧，希望本文章有幫助到你做出美味胡豆。
怪味胡豆是一種好吃又營養(yǎng)的豆類食物，其中含有的豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)，微量元素，可以說吃怪味胡豆對促進(jìn)身體健康，補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)都是具有很大的幫助的，當(dāng)然了如果你注意吃法的話，那么就可以讓這種平常的豆類食物，發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效。
那么怪味胡豆的吃法有什么講究呢?其實不管是炒著吃，當(dāng)零食吃，當(dāng)菜吃其實都是不錯的選擇的，那么怪味胡豆怎么吃最好吃，才能讓其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?
重慶怪味胡豆 具有特有的工藝 、獨有的風(fēng)味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹 ，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰 ， 因此而得名怪味。
原料配方
豆60千克 川白糖 30千克 飴糖 7千克 熟芝麻2千克 辣椒 面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白礬0.7千克 食鹽0.8千克 甜醬4千克
制作方法
1.胡豆 浸泡：浸泡時用冷水 ，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右 ，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。
3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能 再拌合食鹽、香料 等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進(jìn)行包裝。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
2008年，重慶地方 標(biāo)準(zhǔn)《怪味胡豆》正式出臺實施。這個標(biāo)準(zhǔn)對怪味胡豆的顏色 、口感 及味道等作出規(guī)定。 標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限制了怪味胡豆中水分、糖分和酸價 等的比例。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，怪味胡豆的水分含量每100克應(yīng)不超過6克;總含糖量(以蔗糖 計)每百克在30克到50克之間;酸價(以脂肪 計)每克不得超過3毫克;鋁每千克含量不得超過0.2毫克。 此外，標(biāo)準(zhǔn)還從怪味胡豆的色澤、形態(tài)、滋味和氣味等方面加以規(guī)范，要求其產(chǎn)品特性應(yīng)呈顆粒狀或瓣狀形，允許有個別粘連現(xiàn)象 ;口感應(yīng)具有酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鮮等特征性風(fēng)味;同時，產(chǎn)品應(yīng)不粘牙，無齁味，無肉眼 可見雜質(zhì)。
以上就是關(guān)于怪味胡豆怎么吃好吃的一些簡單的介紹了，其實怪味胡豆雖然營養(yǎng)豐富，但是對于一些痛風(fēng)病人，最好就不林吃太多了，如果痛風(fēng)病人吃了怪味胡豆的話，就有可能會加重痛風(fēng)的癥狀的。
蠶豆大家應(yīng)該都是很熟悉的，但是它的另一個名字很多人是不知道的，那就是胡豆，而怪味胡豆就是利用胡豆而做成的。很多人喜歡吃怪味胡豆，但是很多時候會害怕吃太多會放屁，如果在公共場所的話，放屁非常不文明的。但是這也是看個人的體質(zhì)的，一般人只要少吃點是不會這樣的。
怪味胡豆子啊很多超市都有的賣，甚至在一些小賣部都有的賣，足以見得怪味胡豆是非常受歡迎的，這應(yīng)該和胡豆是粗糧，并且對人體有很多好處是離不開的，而且怪味胡豆的味道也很好。那么下面就來詳細(xì)介紹下怪味胡豆究竟是什么?
怪味胡豆其實就是用蠶豆做的一種食品，它的制作方法如下：
1.胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣溫在30℃以下浸泡30小時左右，氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。
2.去“嘴”：胡豆浸泡后必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸后才酥脆。
3.浸礬：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白礬的比例來配比，浸礬時間約10小時，不宜過長。
4.炸制：用旺火，油溫在200℃左右炸制10～15分鐘，待胡豆酥脆即可起鍋。
5.拌輔料：先拌甜醬，如太干可加適量醬油，甜醬拌好后需充分冷卻，才能再拌合食鹽、香料等其它輔料。
6.滴糖衣：白糖、飴糖加水溶化，熬至115℃即可為已拌好輔料的胡豆滴糖衣。
7.包裝：滴完糖衣的胡豆，冷卻后進(jìn)行包裝。
產(chǎn)品質(zhì)量 規(guī)格：顆粒完整，碎瓣在2%以下，上糖均勻，顆粒上糖率為95%以上，無粘連。色澤：茶花色，色澤一致。組織：顆粒表面近似桑椹，酥脆，無雜質(zhì)?？谖叮核执?，并具有香甜麻辣咸的獨特風(fēng)味。
怪味胡豆的營養(yǎng)價值:胡豆，又名蠶豆，含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富。
的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
所以通過上面文章對于怪味胡豆的詳細(xì)介紹，我們能夠了解到嚴(yán)格來說怪味胡豆其實就是換了一種口味的蠶豆，而且也正是因為它的這種奇怪的味道，逐漸受到了很多人的喜愛。雖然怪味胡豆很好吃，而且營養(yǎng)價值很高，但是由于它的熱量很高，所以一般的人最好少吃。
怪味胡豆是一種很常見的重慶的小吃零食，只要使用胡豆制作而成的，怪味胡豆吃起來味道甜甜的辣辣的，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，食用的方法也是很多的，怪味胡豆吃起來味道是非常美味的，很受大家的喜愛，怪味胡豆雖然好吃，但是很多人卻不會自己制作，那怪味胡豆怎么做呢?
怪味胡豆的做法：
【主料】胡豆500g
【輔料】油適量、鹽適量、花椒面適量、辣椒面適量、五香粉適量、甜面醬適量、白糖適量、飴糖適量
步驟：
1.胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹;
2.浸泡后的胡豆，剝?nèi)ネ鈿?，留下豆?
3.鍋里燒油，油需要多放一些，實際耗油不多;
4.油溫在五成熱時，把剝好的豆瓣倒進(jìn)鍋里;
5.中火慢慢炸制，待胡豆酥脆即可起鍋，15分鐘左右;
6.炸好的豆瓣撈出后，先加入甜面醬;
7.攪拌均勻后，放置讓它充分冷卻;
8.依次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖，鹽混合均勻;
9.鍋里入少許油，放入白糖，小火炒化，加入飴糖;
10.白糖與飴糖完全融合后，根據(jù)豆豆的多少適量的加入;
11.最后把拌好香料的豆瓣倒進(jìn)鍋里快速攪拌均勻;
12.趁熱撈出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷卻后就可以食用。
吃蠶豆的好處
a、健腦
經(jīng)常吃蠶豆，還有健腦的作用，這是因為蠶豆里面所含有的卵磷脂是神經(jīng)系組織的重要組成成分，而膽堿是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息，必不可少的化學(xué)物質(zhì)，因此經(jīng)常吃蠶豆，對于大腦增強記憶力有著很好的食療保健作用，尤其是對于廣大青少年以及腦力工作者，經(jīng)常吃蠶豆，更是對身體有很大的益處。
b、祛濕健脾
而蠶豆不僅營養(yǎng)豐富，而且還是一位特別重要的藥材。作為藥材，蠶豆的主要功能是健脾祛濕，通便涼血。而且蠶豆的種子、花、莖、葉、莢殼、種皮等，都是可以作為藥材使用的。蠶豆莢、葉子，都可以作為止血藥用，而蠶豆的花還能夠降血壓。
c、預(yù)防心血管疾病
另外，蠶豆中含有的鈣，十分有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，對人體骨骼的生長發(fā)育，十分有好處。而且蠶豆中的蛋白質(zhì)含量也是十分豐富的，不僅如此，蠶豆中還不含有膽固醇，能夠提高食品營養(yǎng)價值，從而達(dá)到預(yù)防心血管疾病的作用。
怪味豆是很多人都喜歡吃的一種食物，而且怪味豆其實也是零食的一種，對于喜歡零嘴的人來說，怪味豆是可以滿足自己需要口味的一種食物，但是很多人都會疑問，要是自己吃怪味豆的數(shù)量很多，而且頻率高，那么是不是會影響到自己的身體健康呢?
我們就去看看常吃怪味豆的危害
食物都是一樣的，要是適當(dāng)?shù)某?，不僅可以補充我們身體所需要的營養(yǎng)，而且還可以滿足自己的味蕾需要，但是要是吃多了，肯定就是過有而不及了，所以我們需要警惕常吃怪味豆的一些危害。
1.同志們吃了胡豆豌豆打屁pang臭
2.釋放的氣體污染空氣
3.吃多了口臭影響交際
4.吃多了打嗝熏人
5.影響下節(jié)課聽課效率
6.影響周圍同學(xué)
7.影響自己
8.影響形象
9.影響風(fēng)氣
10.影響衛(wèi)生情況
11.吃多了上癮
12.吃多了太有助于排泄,排拉了
13.磨牙磨得太過了把牙磨掉了
14.花很多錢在買零食上,破產(chǎn)了
15.花很多時間在零食上
16.在辨別好胡豆和爛胡豆的過程中吃到爛的了
17.邊吃邊說話,標(biāo)點到處打
18.包裝袋亂扔,總有哪天會被罰款
19.吃多了中午吃不下飯,且只出不進(jìn)(拉吧拉吧拉吧拉吧拉吧~~)
20.挨老師批,還讓寫20條好處20條壞處
實際上怪味豆含有膽石堿以及鈣鋅錳等元素，對我們的身體健康同樣會帶來很大的保健作用，但是要注意，吃多了的話，就會影響到我們的身體健康，產(chǎn)生上面所說的危害，這樣吃怪味豆就得不償失了。
胡豆可能很多人不知道是什么，其實胡豆又叫做蠶豆，經(jīng)常吃胡豆對身體沒有損害，胡豆中含有較多的蛋白質(zhì)，能補充人體對各種營養(yǎng)元素的需求，但是關(guān)于胡豆的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?下文將為你詳細(xì)的介紹一下胡豆。
胡豆的營養(yǎng)價值
大多數(shù)蔬菜都是可以炒著吃，胡豆的基本吃法也是炒著吃，這樣可以很好的保留胡豆的營養(yǎng)元素，吃的時候也不會造成中毒等情況。胡豆的營養(yǎng)價值具體體現(xiàn)在什么地方呢?
營養(yǎng)價值
延緩動脈硬化：胡豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
降低膽固醇：胡豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用。
防癌抗癌：隨著癌癥的發(fā)病率增高，現(xiàn)代人越來越重視抗癌防癌，胡豆是很好的防癌食品，可以很好的預(yù)防腸癌。
益氣健脾：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。
健腦：如果你正在應(yīng)付考慮或是個腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食胡豆可能會有一定功效。胡豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
促進(jìn)骨骼生長：胡豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。
預(yù)防心血管疾?。汉怪泻休^多的蛋白質(zhì)，且胡豆是不含膽固醇的，因此常食胡豆可以預(yù)防心血管疾病。
以上就是對胡豆的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，在吃它的時候，都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有損害，但是在購買胡豆的時候，需要選擇新鮮的，不能購買很多天的，這樣的胡豆在吃的時候，是很難消化的，對身體也沒有太多好處。
孕婦可以吃胡豆嗎
孕婦，是最需要進(jìn)補的人群之一，要想胎兒們茁壯成長，準(zhǔn)媽媽們放棄了一直心心念念的減肥，投入到了吃貨的陣營中，當(dāng)然盲目吃東西或補品的方法是不可取的，準(zhǔn)媽媽們要了解各種食材是否對胎兒有利，有些甚至有反作用，所以不管是準(zhǔn)媽媽自己，還是準(zhǔn)媽媽的親屬，都要對食品有一定的了解，不可盲目進(jìn)補。
胡豆?fàn)I養(yǎng)豐富，更是補腦佳品。而對于需要大進(jìn)補的準(zhǔn)媽媽們，胡豆可不可以吃呢?要吃多少最為適宜呢?可以吃的話要注意什么問題呢?這些都是準(zhǔn)媽媽們擔(dān)心的問題，下面我們就來解答這些問題吧。
之所以有的人吃了胡豆會中毒是因為胡豆和胡豆花粉中含有巢菜堿甙，這是一種有毒物質(zhì)，新鮮的嫩莢胡豆中含量更多，人攝入后與體內(nèi)的6-磷酸葡萄糖發(fā)生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱胡豆病，一旦發(fā)生這種病，應(yīng)趕緊就醫(yī)。
凡有胡豆病過敏史，包括父母或祖父母有過這種病史的人，不要吃胡豆、胡豆制品及胡豆花粉。另外患結(jié)腸炎、痔瘡出血、尿毒癥者也不宜吃胡豆。
對于孕婦來說，平時是可以吃胡豆的，但是要注意的是一次不能吃得太多，而且要吃熟的胡豆。
孕婦如果患上了胡豆病可能會將胡豆病遺傳給寶寶，表現(xiàn)為遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-pD)缺陷。如果孕婦家族里有胡豆病史的親人，也盡量不要吃胡豆。
準(zhǔn)媽媽們要注意飲食，既要注意營養(yǎng)的攝入，又要注重健康，為孩子打好根基，了解各種食品的作用及禁忌，也不要道聽途說，危言聳聽，要認(rèn)真的查明其功效禁忌，才能放心的食用，保護(hù)好寶寶和自己的健康，讓孩子可以舒適健康的來到世間。
結(jié)語：吃每一種食物的時候都要適量且最好能夠了解一下其飲食禁忌，尤其是對于孕期的女性，因為這可能關(guān)系到腹中寶寶的健康，千萬不可忽視這個問題哦!關(guān)于胡豆的營養(yǎng)價值上文已經(jīng)為你介紹了，相信你現(xiàn)在一定已經(jīng)有所了解了!
延伸閱讀：
胡豆草的藥用價值與應(yīng)用紅胡豆七胡豆的營養(yǎng)價值胡豆草紅胡豆七蠶豆的營養(yǎng)價值 蠶豆的使用方法及功效胡豆也叫蠶豆，這樣的食物在吃法比較多，常吃胡豆對身體沒有損害，胡豆含有的蛋白質(zhì)比較多，吃胡豆對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對它的選擇都是可以放心進(jìn)行，那胡豆的營養(yǎng)價值都有什么呢，很多人對它的營養(yǎng)價值并不是很清楚，所以選擇它之前，要先對它這方面進(jìn)行認(rèn)識。
胡豆在制作上，一般都是以炒著吃為主，這樣的吃法，使得胡豆在各方面上，都是非常不錯，而且吃的時候，對身體也不會有任何的損害，那胡豆的營養(yǎng)價值都有什么呢?
胡豆的營養(yǎng)價值:
延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。 降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用。
防癌抗癌：現(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
益氣健脾：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。 健腦：如果你正在應(yīng)付考慮或是個腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
促進(jìn)骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。
預(yù)防心血管疾?。盒Q豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。
以上就是對胡豆的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，在吃它的時候，都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有損害，但是在購買胡豆的時候，需要選擇新鮮的，不能購買很多天的，這樣的胡豆在吃的時候，是很難消化的，對身體也沒有太多好處。
孕婦，是最需要進(jìn)補的人群之一，要想胎兒們茁壯成長，準(zhǔn)媽媽們放棄了一直心心念念的減肥，投入到了吃貨的陣營中，當(dāng)然盲目吃東西或補品的方法是不可取的，準(zhǔn)媽媽們要了解各種食材是否對胎兒有利，有些甚至有反作用，所以不管是準(zhǔn)媽媽自己，還是準(zhǔn)媽媽的親屬，都要對食品有一定的了解，不可盲目進(jìn)補。
胡豆?fàn)I養(yǎng)豐富，更是補腦佳品。而對于需要大進(jìn)補的準(zhǔn)媽媽們，胡豆可不可以吃呢?要吃多少最為適宜呢?可以吃的話要注意什么問題呢?這些都是準(zhǔn)媽媽們擔(dān)心的問題，下面我們就來解答這些問題吧。
胡豆的功效：1.營養(yǎng)豐富。蠶豆富含維生素C、B1、B2，以及鈣、鋅、錳、磷脂等礦物質(zhì)。還含有豐富的膽石堿，常食用可有增強記憶力的健腦作用。
2.降低膽固醇。蠶豆皮可以降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動。
3.預(yù)防腸癌。對預(yù)防腸癌有一定的作用，還可以延緩動脈硬化。
4.利濕消腫。蠶豆性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，特別適合脾虛腹瀉者食用。
之所以有的人吃了蠶豆會中毒是因為蠶豆和蠶豆花粉中含有巢菜堿甙，這是一種有毒物質(zhì)，新鮮的嫩莢蠶豆中含量更多，人攝入后與體內(nèi)的6-磷酸葡萄糖發(fā)生競爭性抑制，可引起急性溶血性貧血，俗稱“蠶豆病”，一旦發(fā)生這種病，應(yīng)趕緊就醫(yī)。凡有蠶豆病過敏史，包括父母或祖父母有過這種病史的人，不要吃蠶豆、蠶豆制品及蠶豆花粉。另外患結(jié)腸炎、痔瘡出血、尿毒癥者也不宜吃蠶豆。
對于孕婦來說，平時是可以吃蠶豆的，但是要注意的是一次不能吃得太多，而且要吃熟的蠶豆。孕婦如果患上了蠶豆病可能會將蠶豆病遺傳給寶寶，表現(xiàn)為遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-pD)缺陷。如果孕婦家族里有蠶豆病史的親人，也盡量不要吃蠶豆。
準(zhǔn)媽媽們要注意飲食，既要注意營養(yǎng)的攝入，又要注重健康，為孩子打好根基，了解各種食品的作用及禁忌，也不要道聽途說，危言聳聽，要認(rèn)真的查明其功效禁忌，才能放心的食用，保護(hù)好寶寶和自己的健康，讓孩子可以舒適健康的來到世間。
咸菜是經(jīng)過發(fā)酵以后的食品，主要是蔬菜為主，蔬菜本身富含有豐富的礦物質(zhì)膳食纖維，可以有助于清理腸道，在腌制以后增加的乳酸，對清腸的功效會翻倍，咸菜并不是腌的時間越長就越好的，關(guān)于咸菜的吃法有很多種類型，同樣大家也會擔(dān)心咸菜里面的營養(yǎng)成分。
咸菜是一種不容忽視的發(fā)酵食品。它一般以蔬菜為原材料，而蔬菜本身含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，清腸能力顯著，一旦做成咸菜，增加了乳酸菌，清腸效果就會更加明顯。而且，咸菜腌的時間越長，乳酸菌就越多。
另外，咸菜中的乳酸菌還能生成y-氨基丁酸，這種物質(zhì)能降低血壓和膽固醇。咸菜腌的時間越長，發(fā)酵越充分，乳酸菌增加得越多，y-氨基丁酸就越多。使用蝦和成烏賊等做韓國泡菜，在發(fā)酵過程中其中的動物蛋白被分解成氨基酸，然后轉(zhuǎn)化成y-氨基丁酸，所以韓國泡菜不僅是乳酸菌的寶庫，更是y-氨基丁酸的寶庫。有這樣的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，1克成菜腌2-3天，乳酸菌數(shù)量為1000~10000個，腌5天的話就會增加到數(shù)以億計。
用米糠腌制的咸菜和新鮮的蔬菜相比，維生素B1、維生素C和礦物質(zhì)大大增加了。這是因為，米糠中含有的這些營養(yǎng)成分在腌制過程中轉(zhuǎn)移到了蔬菜里，同時還增加了大量的乳酸菌。
此外，咸菜還可以為平時的飲食增加一些風(fēng)味。普通蔬幕在乳酸菌和Y-氨基丁酸的作用下功效更強。
成萊在腌制過程中不僅增加了大量的乳酸菌，還增加了能降低血壓的一種物質(zhì)--Y一氨基丁酸，它能很好地改善血液循環(huán)。
食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能盲目的進(jìn)行，很多人在選擇食物的時候，都是隨便的進(jìn)行，這樣對身體也是沒有任何的好處的，不同的食物，對人體也是有著不同的幫助，選擇食物之前，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，那酥糖有營養(yǎng)嗎，酥糖是很常見的食物。
那很多人對酥糖有營養(yǎng)嗎并不是很清楚，這就需要在選擇這樣食物的時候，要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時候，才會知道它對自身各方面，有著怎么樣的好處。
酥糖有營養(yǎng)嗎：
酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品，也是真情奉獻(xiàn)。
每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑，暢談美好生活，心里就像酥糖那樣甜蜜。
營養(yǎng)價值
美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻為主要原料，芝麻的營養(yǎng)價值極高
神農(nóng)本草經(jīng)中說到：芝麻具有，傷中虛羸，補五臟，益力氣長肌肉，填髓腦，《明醫(yī)錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效，晉代的葛洪說，芝麻“能使身面光澤，白發(fā)還黑”久服，輕身不老。芝麻的這些功用已被現(xiàn)代醫(yī)藥理論和實踐所證實
芝麻又分黑芝麻和白芝麻，其中黑芝麻的營養(yǎng)物質(zhì)最好，深州特產(chǎn)《福瑞來》芝麻酥糖以百分之七十的優(yōu)質(zhì)黑芝麻為主要原料品種及配料
花生酥，黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖
花生酥：優(yōu)質(zhì)花生米，芝麻，白砂糖，飴糖
黑芝麻酥：優(yōu)質(zhì)黑芝麻，白芝麻，白砂糖，飴糖
芝麻酥糖：白芝麻，白砂糖，飴糖
制作方法
(1)首先將黑芝麻清洗，待清洗干凈后入鍋中反復(fù)炒制，炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣，觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可，然后上磨，磨制過程中需多年有經(jīng)驗的師傅眼看手感，不能磨制太細(xì)和過粗，將其磨制粗細(xì)適中，否則會影響其口感，
(2)熬糖：將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖，然后加火熬制，待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右，倒入專用的涼糖石冷卻，冷卻至柔軟適中時將其取出，由專業(yè)制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白，為的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制，壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有最好的口感，壓制完成后，切塊，純手工將其擰花，擰出千萬層次，待熱度退去后即可食用，，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高.
以上就是對酥糖有營養(yǎng)嗎詳細(xì)介紹，這樣的食物對人體健康幫助很大，尤其是在明目上，效果非常不錯，而且它的制作過程，也并不是很復(fù)雜，按照以上方法進(jìn)行制作，都是能夠很輕松的制作出來，同時酥糖的口感也是非常獨特的。
爆米花這種休閑零食是現(xiàn)在很多人都非常愛吃的，只是最好不要吃太多的，因為爆米花還是屬于一種油炸食品的，如果是吃太多的話就會使得自己的身體當(dāng)中攝入非常多的油脂，最關(guān)鍵的就是爆米花沒有什么營養(yǎng)物質(zhì)的，大部分都是糖分和油脂的，這些都是會使得在攝入后身體堆積熱量的。
2.黃油放鍋內(nèi)燒至溶化，然后關(guān)火。
3.倒入爆玉米粒。
4.把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。
5.把鍋蓋蓋上，再打開火。
6.待爆玉米粒開始開花時，將火轉(zhuǎn)成小火。
7.越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底。(此時千萬不能打開鍋蓋)
8.待玉米粒全部爆開花后，再加入糖粉。
9.把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻后即可食用。
小貼士
在玉米還沒開完花時，千萬不能把鍋蓋打開，不然爆米花會爆到到處都是。
爆米花在加工時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆米花還會加入一些香精;為了讓爆米花更漂亮，還要往里面加些色素，給他穿上了美麗的外衣。
然而，這人造奶油給我們帶來了多余的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內(nèi)高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風(fēng)險，而人工色素攝入太多可能會引發(fā)發(fā)兒童多動癥。[3]
當(dāng)然，只要注意度的把握，添加劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的。
而隨著科技的進(jìn)步，爆米花機(jī)也有了極大的改進(jìn)。不銹鋼制的爆米花機(jī)漸漸取代了過去使用轉(zhuǎn)爐式的機(jī)器;前幾年流行的鋁質(zhì)爆米花機(jī)，隨著人們對鋁質(zhì)食具危害的認(rèn)識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機(jī)取代，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染已經(jīng)漸漸消失。
不少高檔的爆米花，使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養(yǎng)元素，可以使爆米花美味與營養(yǎng)兼得，所以它也可以很健康的!
研究發(fā)現(xiàn)，袋子中的化學(xué)物包括全氟辛酸會引起不孕、肝癌、睪丸癌和胰臟癌。微波會引起這些化學(xué)物蒸發(fā)進(jìn)入爆米花從而進(jìn)入機(jī)體。
雞爪這種食材是含有很多的脂肪以及膠原蛋白的，還有存在很多的營養(yǎng)物質(zhì)的，所以我們在平時吃雞爪是可以增加皮膚的彈性，并且可以保護(hù)內(nèi)臟以及降低血壓貧血等癥狀有一定好處的。雞爪雖然沒有什么肉，但是雞爪的口感是比較好，這也是很多人喜歡吃雞爪的原因，我們可以了解雞爪的營養(yǎng)價值。
雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質(zhì)，具有維持體內(nèi)鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發(fā)育。吃雞爪可以起到補充蛋白質(zhì)的作用，對于緩解水腫有好處，還可以起到降壓的效果呢，對于緩解貧血啊還有提高免疫力都有好處。
雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。雞爪可以有促進(jìn)發(fā)育的作用，對于補腦益智有好處，而且也可以起到增強骨質(zhì)健康的效果。
雞爪中含有的鈣質(zhì)及膠原蛋白非常豐富，食用后能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時，雞爪還具有美容的功效，可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質(zhì)成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。吃雞爪可以補充鈣質(zhì)和膠原蛋白，對于降低膽固醇和血脂有幫助效果，還可以去除皺紋。
雞爪的營養(yǎng)價值以及它的效果，小編都給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，吃雞爪的好處有很多的呢，可以有促進(jìn)的代謝的作用，而且還可以保護(hù)肌膚，對于美容養(yǎng)顏也起到了很好的作用和效果，所以大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對健康有好處。
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