烏龜?shù)暗淖龇?/p>
養(yǎng)生藥膳蛋。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏龜?shù)暗淖龇ā?，希望能對您有所幫助，請收藏?/p>
烏龜?shù)熬褪菫觚數(shù)穆?，它的營養(yǎng)價值是很高的，大家在平時吃過烏龜?shù)皢?，它的食療價值是很高的，最大的功效就是能夠防止動脈硬化的出現(xiàn)，現(xiàn)在的動脈硬化已經是很常見的現(xiàn)象了，動脈硬化不能夠及時的重視，就會引起一些腦部疾病，下面我們來看看烏龜?shù)暗淖龇ā?/p>
烏龜?shù)笆呛苡袪I養(yǎng)的，它的食療價值有很多，能夠很好的預防糖尿病，高血壓，還能夠壯陽，對于男性朋友來說是很好的補品，它的食用方法有很多，下面我們就來看看烏龜?shù)暗淖龇ò伞?/p>
烏龜?shù)暗氖朝熥饔?
1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等癥。
2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益。
3.烏龜?shù)斑€能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。
4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y核,貧血,體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
5.烏龜?shù)疤貏e之功能：小孩吃了夏天不生痱子。
烏龜?shù)暗氖秤梅椒ǎ?/p>
烏龜?shù)霸谏秸浜Ｎ独?屬于八珍的一珍。口感很好軟軟的,非常嫩,吃的人很多,廣東沿海地區(qū)消費量最大,烏龜?shù)耙彩且坏烂F的菜，下面介紹常見的食用方法：
【原料】烏魚蛋
【調料選用】鹽、味精、黃酒、醋、麻油、姜汁等。
【制作及食用過程】
(1)將烏魚蛋洗凈入水煮熟，(時間為煮雞蛋時間相同)。放入冷水浸泡待用。
(2)鍋內放入雞湯、烏魚蛋、姜汁及調料。待燒開后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。
成品特點：質地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味.
鹽水煮烏龜?shù)?/p>
【原料】烏魚蛋
【調料選用】鹽、味精、料酒、蔥花、姜末等。
【制作及食用過程】
(1)將烏魚蛋一個一個洗凈待用。
(2)鍋內放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜?shù)胺瓟嚤匆幌?、放鹽、料酒少許調料。放少許水待燒開后連湯汁倒入碗內即成。吃的時候只要撕開小孔吸食即可。
烏龜?shù)暗淖龇ù蠹覒摿私饬税?，它的食療價值會表現(xiàn)在很多的方面，總之多吃烏龜?shù)皩ι眢w是很好的，能夠預防很多常見的疾病了，現(xiàn)在的人都會容易生病的，各種各樣的疾病都會出現(xiàn)，因此我們在平時就應該多關心自己的身體。
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大千世界無奇不有這是我們都知道的一個道理，還有越是稀少的東西，我們就會覺得格外的珍貴，不然為什么要有博物館一說。每個事物其實都有它的特別或是特殊的地方，人又何嘗不是每個人都會擁有不一樣的有缺點，不能說一個就是絕對的完美。世界上完美的事物是很少的，只要有價值就是最好的。
完美不管是對人來說是無法做到的，其實對食物也是一樣的道理，每種食物都會有它的兩面性，也就是所謂的有利也有害了。好的地方我們把它發(fā)揚，缺點也可以慢慢的進行改變使之成為好的一面，就如同少見得烏龜?shù)耙粯樱敲茨睦锏臑觚數(shù)白詈媚?
烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值：烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值十分豐富,根據(jù)最新的研究表明.烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化,高血壓,糖尿病等功效.實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?烏龜?shù)爸械鞍踪|含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低糖,低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價值.
一般在花卉市場，賣金魚的地方有烏龜?shù)百u，有些小學附近的文具店也有，大概3元一只，孵的時候把蛋埋在沙子里，保持陽光照射，最好保持20攝氏度，隔七天澆3、4毫升水。相對而言學校附近的最好。
只因烏龜?shù)暗氖朝熥饔?1.烏龜?shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放療,化療引起的虛弱,貧血,白細胞減少等癥;2.烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓,冠心病患者有益;3.烏龜?shù)斑€能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”;4.食烏龜?shù)皩Ψ谓Y核,貧血,體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效.
食物不管是好的還是壞的，只要我們選擇它們的好處，這樣就會對我們的身體有好處，那些所謂的害的地方我們可以通過一些加工使之吃下去不會對身體造成傷害其實就可以了。上面介紹的烏龜?shù)笆窍∮械臇|西，平時吃的也是很少的，不過它還是有很多營養(yǎng)的，那只有說還是身邊的養(yǎng)殖的是最好的。
烏龜屬于半水棲、半陸棲的爬行動物。烏龜極富營養(yǎng)價值和藥用價值，在我國古代醫(yī)書中多有記載，烏龜?shù)牡巴瑯泳哂泻芨叩臓I養(yǎng)價值。烏龜?shù)暗牡鞍踪|含量遠遠高于雞蛋和鴨蛋，根據(jù)科學測定，烏龜?shù)爸兴牡鞍踪|的含量是雞蛋蛋白質含量的兩倍左右。而且極易被人體吸收。
由于烏龜?shù)暗牡鞍踪|含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜?shù)埃銜l(fā)現(xiàn)，烏龜?shù)皼]有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜?shù)皼]熟呢，其實，并不是這樣，這是烏龜?shù)耙呀浭炝恕觚數(shù)暗男葰夂苤?，大家可能不太習慣，可以蘸著黃酒、白酒混合姜末來食用。
烏龜?shù)安粌H蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鈣和核黃素，其中鈣的含量是雞蛋的四倍多，核黃素的含量則是雞蛋的兩倍。與此同時，烏龜?shù)爸刑恰⒅?、膽固醇的含量卻非常低，總糖的含量只有雞蛋的1/16，脂肪含量是雞蛋的一半，膽固醇的含量則低至雞蛋的1/9左右。
烏龜?shù)敖^對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對于人體有很好的藥用和營養(yǎng)價值，經過研究表明，烏龜?shù)坝薪档脱獕?，防止糖尿病和防止動脈硬化的功效，同時還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。
烏龜?shù)皩τ谝种聘伟⑽赴┖桶籽∮袠O強的作用，而且對于因為化療引起的身體貧血、虛弱和白細胞減少的情況有很強的防治作用。經常食用烏龜?shù)?，對“三高?高血壓、高血糖、高血脂)患者，患有肺結核的病人，以及體質虛弱的朋友們的身體恢復有著非常大的益處。
我們日常生活中經常吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或者鵪鶉蛋等，這些蛋類的營養(yǎng)價值比較相近，而且因為營養(yǎng)物質豐富，幾乎出現(xiàn)在每個家庭中。那么，有人吃過烏龜?shù)懊矗繛觚數(shù)暗漠a量必然無法和雞蛋或者鴨蛋相比，但是烏龜?shù)皡s是大補之物，屬于高蛋白低脂肪的食物之一，那么吃烏龜?shù)坝惺裁垂π兀?/p>
1、蛋白質更易消化吸收
烏龜?shù)暗牡鞍踪|含量遠遠高于雞蛋和鴨蛋，根據(jù)科學測定，烏龜?shù)爸兴牡鞍踪|的含量是雞蛋蛋白質含量的兩倍左右。而且極易被人體吸收。烏龜?shù)暗牡鞍踪|過于很多的蛋類，可以放心食用，而且具有很好的促進消化和吸收的作用和效果。
由于烏龜?shù)暗牡鞍踪|含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜?shù)?，你會發(fā)現(xiàn)，烏龜?shù)皼]有凝固成固體，很多朋友以為這是說明烏龜?shù)皼]熟呢，其實，并不是這樣，這是烏龜?shù)耙呀浭炝?。烏龜?shù)暗男葰夂苤兀蠹铱赡懿惶晳T，可以蘸著黃酒、白酒混合姜末來食用。
2、一高三低
烏龜?shù)敖^對是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低糖的上佳食品。由于烏龜?shù)暗倪@“一高三低”的成分組成，對于人體有很好的藥用和營養(yǎng)價值，經過研究表明，烏龜?shù)坝薪档脱獕?，防止糖尿病和防止動脈硬化的功效，同時還有很好的抗菌作用，甚至有延緩衰老的神奇功效。經常吃烏龜?shù)翱梢匝a充蛋白質，而且膽固醇和脂肪的量比較低，對于降低糖尿病啊還有預防動脈硬化起到了很好的效果，而且還可以有抗菌的作用。
3、預防疾病
烏龜?shù)笆且环N稀有的食材，當然營養(yǎng)價值是不能忽視的，屬于高蛋白低脂肪的食物類型，可以經常吃，具有預防動脈硬化的作用，還可以預防糖尿病?？梢蕴岣唧w質，還可以促進食欲，平時的時候有機會大家可以試試這樣的保健食材。
烏魚蛋聽名字我們以為是烏龜?shù)牡埃鋵嵅皇?，烏龜?shù)牡拔覀兘凶鰹觚斪?，而烏龜?shù)安皇钦娴木褪怯蔀觚斏鰜淼牡埃谴颇~的纏卵腺加工而來的，進過明礬和食鹽腌制后就成為我們簡單的烏龜?shù)?，烏龜?shù)笆悄痰牡鞍踪|，烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值非常的高，適合任何群體食用，那么我們來了解烏龜?shù)霸趺醋龊贸浴?/p>
烏龜?shù)霸趺醋龊贸阅?其實烏龜?shù)笆敲F的產品，在養(yǎng)生上面，烏龜?shù)暗膬r值非常的高，所以我們要補身子的時候可以選擇烏龜?shù)埃瑸觚數(shù)盃I養(yǎng)豐富，能補充我們人體需要的多種元素，烏龜?shù)白龇ㄒ彩呛芏嗟摹?/p>
菜品歷史
烏魚蛋卵圓形而稍扁，乳白色，大型烏魚蛋似雞蛋大小，小型似鴿蛋大小，主產于山東省。
食用時首先將烏魚蛋用清水洗凈，然后放入開水中浸一下，接著將其撈出入涼水中洗去外皮，用手一片一片地撕開，再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調，可以用來燴食和氽湯。
烏魚蛋以飽滿堅實，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。
菜品功效
烏魚蛋之所以名貴，系因其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。
來源
為烏鲗科動物無針烏鲗或金烏鲗等的纏卵腺。
【性味】《藥性考》："咸。"
功用主治
《藥性考》："開胃利水。"
烏魚蛋是同雌墨魚的纏卵腺加工制成的，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液腌制，使之脫水并使蛋白質凝固即為成品。
食用時先將烏魚蛋用清水洗凈，放入開水中浸一下，撈出入涼水中洗去外皮，再用手一片一片地撕開，再將魚蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調，可以用來燴食和氽湯。
烏魚蛋以飽滿堅實，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。
上文我們介紹了什么是烏龜?shù)埃瑸觚數(shù)安⒉皇菫觚敭a生的蛋，而是墨魚的纏卵腺加工做出來的，烏龜?shù)笆潜容^珍貴，具有很高的營養(yǎng)價值，烏龜?shù)澳苎a充我們身體需要的多種元素，上文還介紹了烏龜?shù)霸趺醋龊贸浴?/p>
顧名思義,烏龜?shù)熬褪菫觚斔a下的蛋了.烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值遠遠高于其它種類的蛋可以用于食用,烏龜?shù)暗拇笮「g鶉蛋的大小差不多但是又比鵪鶉蛋的長度略長,因為蛋白質的含量很高所以烏龜?shù)盁o論怎么煮都不會變成像普通的蛋煮熟后的狀態(tài),簡單的來說就是烏龜?shù)熬退闶侵笫炝艘策€是以液體的狀態(tài)而存在.
可能在生活中人們很少吃烏龜?shù)?因為烏龜?shù)霸谑袌錾鲜圪u的價格跟其它的蛋比起來要高出許多.同樣的烏龜?shù)暗淖龇ㄒ彩嵌喾N多樣的,但是不管是何種做法都可以體現(xiàn)出烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值.下面大家就一起來看看吧.
【菜名1】 燴烏龜?shù)?
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 酸咸辣鮮,適口不膩.
【做菜的原料,例如雞,鴨,鵝,牛,羊,馬,兔,豬,魚,蝦,菜,茄,瓜,蛋,豆等. 更多..原料】
烏龜?shù)?50克,香菜末2克,胡椒粉2克,蔥末、姜末各2克,鹽2克,料酒10克,味精是一種廣泛應用的調味品,其攝人體內后可分解成谷氨酸、酪氨酸,對人體健康有益. 更多..味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀粉是葡萄糖的高聚體,水解到二糖階段為麥芽糖,完全水解后得到葡萄糖. 更多..淀粉60克,高湯適量.
【制作過程】
(1)烏龜?shù)坝盟箝_,換水再煮,煮幾次后剝成片再煮,撈出.
(2)將烏龜?shù)啊⑾悴朔疟P中,加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲,拌和均勻.
(3)鍋上火,加入高湯,燒開后勾玻璃:一種較為透明的液體物質,在熔融時形成連續(xù)網絡結構,冷卻過程中粘度逐漸增大并硬化而不結晶的硅酸鹽類非金屬材料.
?更多..玻璃芡,將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒?燒開后,淋香油,撒胡椒粉既成.香菜、胡椒粉亦可不入鍋,上桌時裝泛指一切在流行范疇的服裝,有它的更生與銷匿輪回的一個時間段,比如現(xiàn)在百貨商場專賣店里的衣服,都屬于時裝的范疇. 更多..時裝味碟備用.
鑒于烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值比其他類型的蛋的價值要高和烏龜?shù)皩θ梭w所需營養(yǎng)元素的重要性這兩點,大家就應該適當?shù)某渣c烏龜?shù)安灰ピ诤鯙觚數(shù)暗膬r格是不是很貴.在所有的東西面前只有身體的健康才是最重要的事情,不說天天吃偶爾的一兩次還是應該能夠做到的.
每個女人在懷孕之后總是充滿著喜悅和期待，所以也會格外的重視，那么飲食作為生活中最重要的一部分就會引起重視，那么烏龜?shù)霸趹言袝r能吃嗎，下面一起看一下。
烏龜?shù)凹礊觚敭a下的蛋，烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化、高血壓、糖尿病等功效。實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙πА觚數(shù)爸械鞍踪|含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是是雞蛋的4.2倍，核黃素的含量是雞蛋的2倍，而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9，總糖是雞蛋的1/16，總脂肪是雞蛋的1/2。與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白，低脂肪，低糖，低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品，具有更高的食用價值。
可以，孕婦每天吃一到兩只便可補充足夠的蛋白質。
懷孕期間由于身體的特殊性，飲食也是有一定的禁忌的，了解烏龜?shù)霸衅谀懿荒艹缘慕榻B，這樣在孕期的飲食就能更加的注意，另外孕期一定要少吃涼性的食物。
烏龜大家都是非常熟悉的，都了解烏龜是一種肉可以吃的動物，如果可以制作成湯，烏龜湯的營養(yǎng)價值是無法估量的。如果是自己在家制作烏龜湯，很多人不會掌握做湯的方法。而且經常容易發(fā)生做的不好吃的問題。所以買到了烏龜之后，如果是新鮮的，剛剛殺死的，就可以燉湯，只是
烏龜燉湯的做法有哪些呢？
土茯苓煲龜?shù)淖龇ǎA防和治療痱子食療方）
土茯苓煲龜
材料：土茯苓50g，龜1只500g左右，豬骨250g，生姜3片，桂圓肉8粒，蜜棗2~3個。（4~5個人量）
土茯苓煲龜
做法：
1、買龜時宰好斬件回家后清洗干凈，豬骨洗凈斬件，兩種材料放進開水里焯出泡沫撈起備用。
2、土茯苓洗凈浸泡片刻，蜜棗去核。
3、砂煲里放適量清水煲開，全部材料放進去煲沸后轉小火煲2.5小時即可。喝時根據(jù)個人口味加鹽調味。
土茯苓煲龜
這款湯就是港澳粵地區(qū)民間最常煲的湯土茯苓煲龜，兩種材料一清一補，具有滋陰清熱，祛濕毒，對痱子、癤瘡有很好的預防和減輕的作用。
土茯苓煲龜
除了食療能治痱子外，單用金銀花或苦瓜連核切塊煲水洗澡也可以治療。這個洗澡水一定要是煲出來晾到適合水溫的水，不能另加冷水。
【土茯苓】（俗稱硬飯頭）
【性味】味甘淡，性微涼。
【歸經】歸肝、胃、脾經。
【功能】解毒，除濕，利筋骨。主要用于濕熱泄瀉、痢疾、四肢疼痛、皮膚濕毒惡瘡癰腫、水銀中毒等。
【禁忌】肝腎陰虧者慎服。
新鮮土茯苓味道好些，沒有可用干品25~50克左右代替。
土茯苓和茯苓是兩種不同的中藥材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和養(yǎng)心的作用；而土茯苓就有清熱祛濕，利筋骨的功效。
【烏龜】
【功能】滋陰潛陽、健腎健骨。
入藥最好選用金錢龜，但價格昂貴，故可選用一般的草龜，亦能達到同樣的效果。
烏龜又被稱作甲魚，烏龜可以用來燉湯喝，能夠為人體補充很多營養(yǎng)物質，烏龜?shù)娜赓|鮮嫩，非常適合用來熨湯，雞肉也是最為常見的一種燉菜的食材，雞肉可以添加很多副菜，這樣燉起來能夠添加雞肉的口感和香味，烏龜和雞肉也可以放在一起燉，下面來學學烏龜燉雞的做法。
一、食材明細
活烏龜 一只 新鮮土雞 一只
干香菇 適量 紅棗 適量 枸杞 適量 蝦仁 適量 魷魚須 適量
煮熟的雞蛋 2個 姜 1塊
蔥 適量 鹽 適量 雞精 適量 白酒 適量
二、做法步驟
1買一只活烏龜，大概2斤左右，自己養(yǎng)一個星期，每天都給他換水，不要喂食。
2新鮮的土雞一只，大概3斤左右，殺好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里開一個口，把內臟清理干凈。
3干香菇用清水泡1個小時左右，中間換3次水，泡好后，清洗干凈，備用。
4蝦仁清洗干凈備用。
5魷魚須用開水湯一下，清洗干凈備用。
6把煮雞蛋的殼剝掉，備用。
7紅棗用清水洗干凈，備用。
8枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。
9生姜切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。后面的切成蔥段，備用。
10燒一鍋開水，放幾片姜片，燒開后，把雞放進去湯2分鐘，然后拿出來用冷水清洗干凈。
11把蝦仁，魷魚須，蔥白，依次放進雞肚子里，放一邊等它把水慢慢的瀝干，備用。
12然后是準備殺烏龜了，有點殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進裝有烏龜?shù)呐枳永铮?0分鐘左右，這樣可以讓烏龜排除體內的尿液。
13等烏龜在溫水里有10分鐘后，拿出來用清水清洗一下，然后放到菜板上，在準備一把鋒利的菜刀和筷子。
14先用筷子把烏龜頭吸引出來，然后用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進先前準備好的酒里。然后把烏龜身體兩側的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水里燙下，清洗干凈備用
15放上炒鍋.在鍋里放點菜油，，燒到7分熱后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。
16把炒香的烏龜肉到在烏龜?shù)纳蠚だ铩?/p>
17在高壓鍋底部放下先前剩下的姜片，在把盛有烏龜肉的上殼放進去。
18把底殼蓋在肉上。
19在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時燉的時候烏龜肉不會被沖出來，混到湯里就不好找了。
20在把先前準備的香菇，紅棗，枸杞，雞蛋放進高壓鍋里，倒入適量的清水。淹過雞就好，也可以多放點水。蓋上蓋，大火燒到高壓鍋上氣，在傳到中火，燒20-25分鐘。
21燉好后，打來蓋，放入適量的鹽和雞精，在準備一個盛雞的盆子，盆子里放蔥段打底，
可能大家在生活中主要食用的蛋類是雞蛋、鴨蛋以及鷓鴣蛋，對于烏龜?shù)斑@種蛋類是很少食用的。其實，烏龜?shù)氨旧砭褪鞘斓?，它的營養(yǎng)價值很高，可以用來預防高血壓以及動脈硬化，所以糖尿病人是可以適當?shù)某砸恍觚數(shù)暗?，對于補充身體所需的營養(yǎng)物質有很大的幫助的，希望糖尿病人可以利用它。
糖尿病人能吃烏龜?shù)皢?/p>
烏龜?shù)斑@種蛋類主要含有蛋白質、脂肪以及微量元素，它的營養(yǎng)物質比雞蛋的營養(yǎng)物質還要高，所以對于糖尿病病人來說，在生活中食用烏龜?shù)笆呛芎醚a充身體能量的來源，而且可以治療糖尿病。
可以吃。烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值十分豐富,根據(jù)最新的研究表明.烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化,高血壓,糖尿病等功效.實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙π?烏龜?shù)爸械鞍踪|含量是雞蛋的1.84倍,鈣的含量是是雞蛋的4.2倍,核黃素的含量是雞蛋的2倍,而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9,總糖是雞蛋的1/16,總脂肪是雞蛋的1/2.與雞蛋相比,烏龜?shù)笆且环N高蛋白,低脂肪,低糖,低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品,具有更高的食用價值。
適宜氣血不足,營養(yǎng)不良,勞瘵骨蒸,肺結核久嗽咯血之人食用;適宜婦女產后體虛不復,脫肛或于宮脫垂,煮食龜肉,有促進恢復之效;適宜癌癥患者及放療化療后,出現(xiàn)氣陰兩傷,低燒潮熱,心煩失眠,掌心熱,口干咽干,舌紅苔少之人食用;適宜多尿之人,或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人,或久瘧不愈者食用。
要多吃膳食纖維多的食物;膳食纖維在胃腸中能形成一種粘膜，使食物營養(yǎng)素的消化吸收過程減慢，而在整個消化道中進行消化吸收，從而降低血糖水平。糖尿病是一組以血糖升高為特征的慢性代謝性疾病，典型的表現(xiàn)就是高血糖。而膳食纖維以其對血糖的控制作用可以起到預防糖尿病的效果。
相信糖尿病病人看完這篇文章的介紹后，應該都可以知道糖尿病人在生活中食用烏龜?shù)暗暮锰幜?。對于烏龜?shù)斑@種營養(yǎng)價值比較高的食物，我們建議糖尿病病人可以好好去利用它。孕婦以及小孩子這些需要比較多營養(yǎng)物質的人群也是可以適當?shù)某砸恍觚數(shù)暗摹?/p>
烏龜?shù)姆N類也比較多，比如說鱷龜是一種肉質比較多的烏龜，如果想要做紅燒烏龜，可以選擇鱷龜，它的營養(yǎng)價值比較高，還有優(yōu)質的蛋白，含有膠質以及多種維生素和礦物質，紅燒烏龜?shù)淖龇ㄒ彩潜容^簡單的，對身體有很好的補益的作用，下面我們來看一下紅燒烏龜?shù)募页Ｗ龇ā?/p>
紅燒烏龜?shù)募页Ｗ龇?/p>
除了鱷龜可以紅燒之外，其它別的龜都沒有什么肉的，所以不能紅燒，而且龜?shù)臓I養(yǎng)價值在于殼，一般都是燉的，一只龜+一節(jié)豬大骨+土茯苓+調味品就可以了，小火慢燉5-12個小時，土茯苓和龜是絕配，“龜苓膏”聽說過嗎?就是這樣產生的了
烏龜?shù)墓πc作用
烏龜是一種營養(yǎng)價值相當之高的食物，也是一種常見的日常補品。龜肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養(yǎng)成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。下面就為大家介紹一下烏龜?shù)墓πc作用。
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養(yǎng)成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板(龜?shù)母辜?是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強于鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。
什么人適合吃烏龜
烏龜?shù)墓πc作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養(yǎng)成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那么什么人群最適合食用烏龜呢?烏龜?shù)倪m宜人群主要有以下四種：
1、 適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
2、適宜婦女產后體虛不復，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
3、適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用。
4、適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
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