酸辣雞蛋湯的做法
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雞蛋湯是很多人喜愛喝的，這類湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這類湯在喝的時候，對人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充效果非常不錯，不過在對這類湯喝的時候，都是需要適量的進(jìn)行，不宜喝的太多，除了雞蛋湯外，酸辣雞蛋湯也是不錯之選，對開胃有著很好的幫助，那酸辣雞蛋湯的做法如何呢?
很多人對酸辣雞蛋湯的做法并不是很清楚，因此在選擇酸辣雞蛋湯的時候，也是要注意它的制作方法，這樣自己制作的時候，才能夠順利的進(jìn)行，避免出現(xiàn)一些問題。
酸辣雞蛋湯的做法：
料
主料：雞蛋2個，嫩豆腐50克，水發(fā)木耳50克，胡椒粉2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，香油，鹽，味精，蔥花各適量，水淀粉2湯匙。
做法
1、把雞蛋打在碗里，攪勻;把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細(xì)條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水淀粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點(diǎn)香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點(diǎn)在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好;可用雞粉代替味精;使用炒鍋便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝結(jié)不勻，粘鍋底;下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。
以上就是對酸辣雞蛋湯的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，使得可以放心進(jìn)行，但是在制作這類湯的時候，也是要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，這樣在喝的時候，才能夠很快解決完，使得它不會壞掉，同時也不會讓自身有負(fù)擔(dān)。
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有的人在天氣比較熱的時候，總是沒有胃口吃飯，但是飲食量太少，就不能滿足身體新陳代謝的需要，所以必須要吃飯。這時候不妨做一些可以開胃的食物，讓自己可以多吃一些。而酸辣口味的食物，相對就比較的開胃，所以小編要為大家推薦的就是酸辣紫菜雞蛋湯這款靚湯。
材料:雞蛋兩個,紫菜少許,鹽,雞精,胡椒粉,醋
方法:(超級簡單哦!:)
1.水燒開,加入鹽和雞精.(依個人口味,不過不建議吃的太咸)
2.開水中放入紫菜,等待再次水開.
3.水再次開后加入胡椒粉(由于我很喜歡黑胡椒,于是加了好多,哈哈,吃起來很爽啊!)
4.將雞蛋打散,淋入鍋?zhàn)又?
5.看差不多雞蛋都熟了,關(guān)火前放醋.大功告成!!!
注意!!
1.雞蛋盡量后放,因?yàn)槿绻诺脑绲搅俗詈箅u蛋碎都變的很硬,結(jié)成一小塊的,不好吃,不過要是喜歡吃臥雞蛋的就相反,在一開始放,因?yàn)槿绻诺耐砭筒怀蓚€而散開了.
2.最后再放醋,因?yàn)榇讜舭l(fā),如果放的早就味道沒有那么濃郁了。
營養(yǎng)價值：
酸辣湯有補(bǔ)氣補(bǔ)虛、舒肝醒脾、補(bǔ)氣益血、固本培元的功用。沒有太大食欲的時候吃點(diǎn)可以增強(qiáng)食欲。里面的醋酸還有一定的殺菌作用，既調(diào)味助消化，又預(yù)防腸道傳染病發(fā)生。用酸辣湯發(fā)汗還可治傷風(fēng)，所以冬天喝點(diǎn)酸辣湯還是很有好處的。
在夏天因?yàn)樘鞖庋谉岫鴽]用食欲的人，可以食用酸辣湯來開胃;如果是冬天，天氣非常的寒冷，身體冰涼涼的，也可以喝一些酸辣湯來讓身體發(fā)暖;如果感染了風(fēng)寒，還可以喝一些酸辣湯來發(fā)汗......可見，這種酸辣湯無論是什么時候都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，總是發(fā)揮到它的作用。
冬瓜是我們常吃的蔬菜，冬瓜的營養(yǎng)價值還是不錯的，尤其具有一定的減肥的作用，能夠促進(jìn)脂肪的代謝，冬瓜里面的微量元素能夠分解身體里面多余的脂肪，另外在預(yù)防心腦血管方面也能發(fā)揮一定的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有清肺排毒的功效，冬瓜最常見的做法就是做成冬瓜湯，下面我們來介紹一款具有減肥功效的冬瓜湯，就是冬瓜雞蛋湯的做法，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜兩百克，準(zhǔn)備雞蛋兩個，另外準(zhǔn)備適量的花生油，準(zhǔn)備蔥花和鹽。
先把冬瓜清洗干凈，冬瓜切掉外皮，去掉冬瓜瓤，然后切成小塊兒，把兩個雞蛋放入碗中用筷子打散，在雞蛋液里面稍微加一點(diǎn)鹽，把蔥切成蔥花。
鍋中放入適量的油，油熱以后，把雞蛋液放入鍋中，把雞蛋煎成金黃的顏色，然后撈出，另起鍋，鍋中放適量的油，油熱以后放入冬瓜，把冬瓜稍微翻炒一下，然后再把煎好的雞蛋放到鍋中，繼續(xù)翻炒數(shù)下，然后加入適量的開水，煮15分鐘左右，出鍋之前撒上蔥花，稍微放一點(diǎn)鹽，這樣冬瓜雞蛋湯就做好了。
冬瓜有很好的減肥的作用，而且還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，冬天吃有補(bǔ)充水分的效果，夏天吃有清熱解暑的效果，另外對于產(chǎn)婦來說，還有一定的催乳的效果，冬瓜里面的膳食纖維非常的豐富，不但能夠降血脂和降血糖，在防癌抗癌方面也有一定的功效。
海帶是大家都非常喜歡的一種海產(chǎn)品，海帶不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以提高我們?nèi)梭w的免疫功能，此外海帶還能起到養(yǎng)生保健的功效，海帶的做法有很多種，我們既可以采用海帶來涼拌也可以采用海帶來腌著吃，此外海帶還能用來煮湯，下文我們介紹一下海帶雞蛋湯的做法。
1.一個西紅柿，兩只雞蛋備用。
2.荊芥一把備用。
3.準(zhǔn)備海菜備用。
4.雞蛋加少許水，打成蛋液，可以稍微放入點(diǎn)點(diǎn)鹽。
5.西紅柿切片備用。
6.荊芥取葉洗凈備用。
7.海菜用冷水泡發(fā)洗凈備用。
8.炒鍋放油，油熱倒入雞蛋稍微翻身成型即鏟出備用。
9.炒鍋加少許油，放入西紅柿片翻炒。
10.將西紅柿炒出醬汁。
11.加入適量清水，放入炒好的雞蛋和浸泡好的海菜，加入適量食鹽、白胡椒粉煮開。
12.加入少許雞精提味，放入芝麻油，加入荊芥，關(guān)火即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是海帶雞蛋湯，海帶雞蛋湯采用到的食材簡單，做法也不復(fù)雜，但是海帶雞蛋湯的營養(yǎng)價值卻非常高，所以大家一定要掌握海帶雞蛋湯做法的教程。
海帶的營養(yǎng)價值很高，尤其海帶富含膳食纖維，富含碘元素，對于預(yù)防粗脖子病有很好的作用，海帶的熱量非常的低，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有很好的減肥的作用，能夠促進(jìn)脂肪的代謝，海帶的做法有很多，下面向大家介紹一個海帶雞蛋湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備海帶一兩，準(zhǔn)備雞蛋兩個，另外準(zhǔn)備適量的鹽、味精、蔥、料酒、調(diào)和油和花椒粉。
如果是干海帶要提前泡發(fā)，泡發(fā)以后沖洗干凈，切成小條，把蔥切成蔥末，鍋中放入適量的油，放入蔥花以后爆香，然后把海帶放到里面翻炒一下，再加少許的鹽，放入花椒粉翻炒均勻，然后再放入適量的清水，蓋上蓋子后大火燒開。
把兩個雞蛋打入碗中，碗中稍微放一點(diǎn)鹽和料酒，然后攪拌均勻，打開鍋把雞蛋液放到鍋中，等到雞蛋液凝固以后，再用勺子來攪動，這樣能夠打出更多的蛋花，然后再加少許的鹽，加少許的味精，這樣海帶雞蛋湯就做好了。
海帶雞蛋湯的熱量非常的低，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谏眢w的調(diào)養(yǎng)還是不錯的，尤其是能夠促進(jìn)身體膽固醇和甘油三酯的降低，在預(yù)防心腦血管疾病以及預(yù)防甲狀腺功能亢進(jìn)方面都有很好的作用，海帶雞蛋湯的做法也比較簡單，平時喝一些還有一定的減肥的功效。
以上簡單的了解了海帶雞蛋湯的做法，海帶雞蛋湯的做法非常的簡單，對身體還有調(diào)養(yǎng)的作用，能夠提高免疫力水平，還有一定的促進(jìn)消化的效果。
一般在我家打雞蛋湯的話，都不會用到苦瓜。我在想苦瓜打雞蛋湯的話是不是非常苦呢？我好像對苦瓜已經(jīng)產(chǎn)生了陰影，說起苦瓜我立馬就會想起苦瓜那瘆人的苦來。但是盡管如此，我還是想嘗嘗苦瓜雞蛋湯哎。大家快來圍觀吧。
原料：
雞蛋3只，涼瓜一條
制作步驟：
1.苦瓜洗凈，切開去瓜核，切幾大件待用
2.把苦瓜、雞蛋放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加凈水適量
3.大火煮開后，小火煲1小時
4.再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可
功效介紹：
苦瓜雞蛋湯的功效:清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。
湯中苦瓜又叫涼瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目;《隨息居飲食譜》謂:"苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣止渴"，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報道有降血糖，減肥作用。
營養(yǎng)價值：苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進(jìn)特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點(diǎn)。
了解了以上關(guān)于苦瓜營養(yǎng)價值的介紹之后，其實(shí)苦瓜還是有許多我們以前不知道的好處的。比如對于高血壓患者，適量吃苦瓜可以幫助降血壓哦。還有就是夏天大家容易上火，苦瓜主治暑熱煩渴，所以多數(shù)人都適宜吃苦瓜的哦。
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